Een volledige wijnkaart samenstellen is niet mogelijk.

Dat is frustrerend maar het biedt tegelijk de mogelijkheid om bewust

een persoonlijke keuze te maken voor bepaalde wijnen en wijnbouwers.

De wijnen op onze wijnkaart voldoen aan twee criteria.

Vooreerst komen al onze wijnen uit Europa.

De enorme variëteit in autochtone druivenrassen, bodemtypes,

klimatologische omstandigheden en teeltwijzen bieden

een blijvende inspiratiebron voor een eigenzinnige selectie van boeiende wijnen.

Bovendien zijn bijna al onze wijnen natuurwijnen.

Natuurwijnen zijn wijnen die worden gemaakt

met zo weinig mogelijk smaak beïnvloedende interventie.

Niet in de wijngaard maar vooral niet in de wijnkelder:

geen kunstmatige bijgisting, lange opvoeding, geen filtering

en dikwijls bijna geen toevoeging van sulfiet.

Dit alles zorgt voor wijnen die puur en zuiver smaken.

Deze wijnkaart is nooit af.

Zij blijft evolueren in functie van jullie opmerkingen en onze ontdekkingen.

Zo serveren wij altijd die wijnen waar we vandaag voor 100% achterstaan.

WIT

BY THE GLASS - CLASSICO - COUP DE COEUR

FUNKY - CHARDONNNAY? - HORS CATEGORIE

BY THE GLASS WITTE WIJN PER GLAS /10CL. CLASSICO 2018 Chardonnay Vielles Vignes 9.00 Chardonnay Amélie Guillot, Domaine Amélie Guillot A.O.C. Arbois, Jura, France COUP DE COEUR 2017 Tri Aux 10.00 Auxerois Jean Marc Dreyer A.O.C. Alsace, Rosheim, France FUNKY 2017 Bianchetto 11.00 Trebiano Le Coste Vino Bianco, Lazio, Italia HORS CATEGORIE 2012 Doosberg G.G. 14.00 Riesling Trocken Peter Jakob Kühn Doosberg, Oestrich, Rheingau, Deutschland

Fris wit Elegant wit

Vol wit Orange

CLASSICO TRADITIONELER GEVINIFIËERD 2018 Cuvée Silex 35.00 Sauvignon Jacky Preys A.O.C Touraine, Loire, France 2017 La Palmetta 48.00 Grechetto Azienda Agricola Fongoli D.O.C. Colli Martani Grechetto, Umbrië, Italia 2016 Rully 1e Cru - En Vauvry 92.00 Chardonnay Fréderic Cossard A.O.C Rully 1e Cru, Bourgogne, France 2011 Westhofner Riesling Trocken 73.00 Riesling Thomas Wittmann, Weingutt Wittmann Westhofen, Rheinhessen, Deutschland 2017 La Petite Côte 84.00 Viognier Yves Cuilleron A.O.C. Condrieu, Rhône, France

Elegant wit

Vol wit Orange Fris wit

CLASSICO TRADITIONELER GEVINIFIËERD 2018 Cuvée Silex 35.00 Sauvignon Jacky Preys A.O.C Touraine, Loire, France 2017 La Palmetta 48.00 Grechetto Azienda Agricola Fongoli D.O.C. Colli Martani Grechetto, Umbrië, Italia 2016 Rully 1e Cru - En Vauvry 92.00 Chardonnay Fréderic Cossard A.O.C Rully 1e Cru, Bourgogne, France 2011 Westhofner Riesling Trocken 73.00 Riesling Thomas Wittmann, Weingutt Wittmann Westhofen, Rheinhessen, Deutschland 2017 La Petite Côte 84.00 Viognier Yves Cuilleron A.O.C. Condrieu, Rhône, France

Elegant wit

Vol wit Orange Fris wit

COUP DE COEUR DRINKEN WE ZELF HEEL GRAAG 2017 Côtillon des Dames 56.00 Jacquere Jean-Yves Péron Vin de France, Albertville, Savoye,France 2013 Romorantin 64.00 Romorantin Julien Courtois, Les Cailloux du Paradis Vin de France, Solonge, Loire, France 2014 L. D’Ange 74.00 Sauvignon Alexandre Bain Vin de France, Tracy sur Loire, France 2008 La Badinerie du Pech 76.00 Sauvignon Ludovic Bonelle & Magali Tissot, Domaine du Pech Vin de France, Buzet, Sud-Ouest, France 2012 Ribolla 71.00 Ribolla Gialla, 50cl Stanko Radikon I.G.T. Venezia Giulia, Gorizia, Italia

Fris wit Elegant wit

Vol wit Orange

FUNKY WILD GEFERMENTEERD 2009 Saint- Péray 68.00 Rousanne, Marsanne Hirotake Ooka, Domaine La Grande Colline Vin de France, N-Rhône, Ardèche, France 2018 Emma 43.00 Moscato Marco Buratti, Az. Agr. Farnea di Marco Buratti I.G.P. Veneto, Italia 2012 Poussière de Lune 56.00 Sauvignon Michel Augé, Domaines des Maisons Brulées Vin de France, Chér, Loire, France 2010 Dinavolo 51.00 Malvasia e.a. Guilio Armani, Az. Agr.Denavolo Vino Bianco, Emelia, Italia 2012 Auskins 58.00 Sauvignon Sébastien Riffault A.O.C. Sancerre, Loire, France

Fris wit Elegant wit

Vol wit Orange

CHARDONNAY ? CHARDONNAY OUT OF THE BOX CLASSICO 2016 La Combe 72.00 Chardonnay Dominque & Catherine Derain, Domaine Derain A.O.C Bourgongne, Saint-Aubin, Bourgogne, France COUP DE COEUR 2018 Poupouye, Vîs Tchapias 54.00 Chardonnay Patrick & Katrien Carmans, Domaine Beekborne Vin de Belgique, Neerheylissem, Brabant wallon, Belgique FUNKY 2015 Vin d’Montbled 56.00 Chardonnay Jérôme Guichard, Domaine Sauveterre Vin de France, Cruzilles, Mâcon, Bourgogne, France HORS CATEGORIE 2015 Cellier des Chartreux 81.00 Chardonnay éléve sous voile Famille Pignier, Domaine Pignier A.O.C. Côtes du Jura, Jura, France

Fris wit Elegant wit

Vol wit Orange

HORS CATEGORIE OH MY GOD! 2011 Karthäuserhofberg G.G. 79.00 Riesling Trocken Fam Rautenstrauch-Tyrell, Weingut Karthäuserhof Eitelbach, Mösel, Deutschland 2002 Burgreben 76.00 Riesling Marc Tempé A.O.C. Alsace, France 2013 Coullée de Serrant 149.00 Chenin Nicolas Joly, Clos de la Coulée de Serrant A.O.C. Savennières-Coulée-de Serrant, Loire, France 2015 Grand Cru Classé de Graves 182.00 Sauvignon, Sémilion Domaine de Chevalier,Famille Bernard A.O.C. Pessac-Léognan, Bordeaux, France 2015 Meursault 1e Cru Les Genévriers 145.00 Chardonnay Arnaud Tessier, Domaine Tessier A.O.C. Meursault 1e Cru, Bourgogne, France

Fris wit Elegant wit

Vol wit Orange

ROOD

BY THE GLASS - CLASSICO - COUP DE COEUR

FUNKY - PINOT NOIR? - HORS CATEGORIE

BY THE GLASS RODE WIJN PER GLAS / 10 CL CLASSICO 2016 Chateau La Croix St.-André 11.00 Cabernet Sauvignon, Merlot Chateau La Croix St.-André A.O.C. Lalande Pomerol, Bordeaux, France COUP DE COEUR 2018 Ut Bibendum 10.00 Sangiovese, Canaiolo Roberto Moretti, Podere Casaccia I.G.T. Toscana Rosso, Toscana, Italia FUNKY 2017 Grande Pestilence 12.00 Cinsault Antony Tortul, La Sorga Vin de France, Bézier, Languedoc, France HORS CATEGORIE 2015 Cantos del Diablo 18.00 Garnacha Daniel Jiménez-Landi D.O. Mentrida, Sierra de Gredos, Toledo, España

Krachtig rood

Elegant rood

Sappig rood

CLASSICO TRADITIONELER GEVINIFIËERD 2014 Eisenberg Alte Reben 65.00 Blaufränkisch Franz Wachter, Weingut Wachter Wiesler D.A.C.Burgenland Reserve, Österreich 2011 Saint Joseph 76.00 Syrah

Bernard Faurie A.O.C. Saint-Joseph, Ardeche, Rhône, France

2016 Finca de los Locos 80.00 Tempranillo, Graciano Arturo & Kike De Miguel Blanco, Bodegas Artuke D.O.C. Rioja, Baños de Ebro, España 2015 Emilien 69.00 Merlot, Cabernet Sauvignon JP & P Amoreau, Château Le Puy A.O.C. Côtes de Bordeaux, Bordeaux, France 2016 PSI 2016 79.00 Tinto Fino

Peter Sisseck, Dominio de Pingus D.O. Ribeira del Duero, España

Krachtig rood

Elegant rood

Sappig rood

COUP DE COEUR DRINKEN WE ZELF HEEL GRAAG 2019 Nyctalopie 59.00 Gamay, Pinot Noir Daniel Sage Vin de France, Rhône, France 2017 Munjebel 71.00 Nerello Mascalese Frank Cornelissen, Az. Agr. Frank Cornelissen D.O.P. Etna Rosso, Sicilia, Italia 2017 Cornas 94.00 Syrah Hirotake Ooka, Domaine des Collines Vin de France, Cornas, Vallence, Rhône, France 2006 Viña Tondonia 85.00 Tempranillo Lopez de Heredia D.O.C. Rioja,Reserva, Haro, Rioja, España 2017 Ortaccio Rosso 51.00 Sangiovese Massimo Antonuzi, Cantina Ortacci Vino da Tavola, Lazio, Italia

Krachtig rood

Elegant rood

Sappig rood

FUNKY WILD GEFERMENTEERD 2017 Adonis 68.00 Pineau d’Aunis Renaud Guettier, La Grapperie Vin de France, Touraine, Loire, France 2018 Otium 49.00 Grenache Laurent Roger, Mataburro Vin de France, Rivesaltes, Rousillon 2017 Corvées de Trousseau 58.00 Trousseau Alice Bouvot, Octavin Vin de France, Arbois, Jura, France 2018 Al Fons de la Bestia 67.00 Sumoll, Xarel Lo Oriol Artigas Allela, Barcelona, Cataluña, España 2011 La Roumanie Tout Court 86.00 Cinsault, Grenache Antony Tortul, La Sorga Vin de France, Bézier, Languedoc, France

Krachtig rood

Elegant rood

Sappig rood

PINOT NOIR ? PINOT NOIR OUT OF THE BOX CLASSICO 2016 Cuvée Auguste 71.00 Pinot Noir Julien Guillot, Clos des vignes du Maynes A.O.C. Bourgogne, Mâcon, Bourgogne, France COUP DE COEUR 2016 Cailloux 69.00 Pinot Noir Patrick Bouju, La Bohème Vin de France, Auvergne, France FUNKY 2017 PNGA17, serie 13 (treize) 65.00 Pinot Noir, Gamay Pierre Andrey Vin de France, Metz, Lorraine, France HORS CATEGORIE 2015 Vom Muschelkalk 98.00 Spätburgunder Hansjörg Rebholz Siebeldingen, Pfalz, Deutschland

Krachtig rood

Elegant rood

Sappig rood

HORS CATEGORIE OH MY GOD 2012 Chambolle-Musigny 195.00 Pinot Noir Phlippe Pacalet A.O.C. Chambolle-Musigny, Bourgogne, France 2016 Chateau Lagrange 172.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Chateau Lagrange A.O.C.Saint Julien 3e Grand Cru, Bordeaux, France 2000 Sassicaia 310.00 Cabarnet Sauvignon, Cabarnet Franc Tenuta San Guido D.O.C. Bolgheri Sassicaia, Bolgheri, Toscane, Italia 2009 Côteaux de Bassenon 148.00 Syrah, Viognier Jean-Michel Stéphan A.O.C. Côte-Rôtie, N-Rhône, France 2014 Barolo Brunate 229.00 Nebiolo Guiseppe Rinaldi D.O.C.G. Barolo Brunate, Piemonte ,Italia

Krachtig rood

Elegant rood

Sappig rood