een alledaagse perspectief op gezond eten

download een alledaagse perspectief op gezond eten

of 12

Embed Size (px)

description

In dit \'lekenpraatje\' zijn de resultaten van mijn proefschrift naar voedingsadvies op maat samengevat.

Transcript of een alledaagse perspectief op gezond eten

  • 1. Voedingsadvies-op-maat een alledaags perspectief Bevindingen van mijn proefschrift, in alledaagse bewoordingen Laura Bouwman - 15 april 2009

2. Stimuleren van gezond eten

  • weten waarom
  • weten hoe
  • willen gaan doen
  • doen ????

3. 4. Huidige uitgangspunt stimuleren gezond eten

  • Wetenschap en voorlichting:
  • gezond eten is vanzelfsprekend omdat het helpt fysiekgezond te blijven
  • Uitgangspunt is de basis voor voedingsadvies-op-maat:
  • studies gedragsverandering
  • toepassing interactieve computer technologie
  • onderzoek naar voeding, genen en gezondheid

5. Geldigheid van dit uitgangspunt in het leven van alledag

  • wat betekent gezond eten in het dagelijkse leven van consumenten
  • centrale vraag:welke betekenis geven consumenten hierzelfaan?
  • 2 . wat is de rol van maatschappelijke actoren
  • centrale vraag:welke betekenis geven deze actorenzelfaan (hun rol in) voedingsinnovatie processen?

6. Gezond eten in het dagelijks leven (de literatuur)

  • vele dagelijkse ambities
  • eten heeft link met andere ambities
  • waarbij andere mensen zijn betrokken
  • veranderen wat je eet = veranderen sociale omgeving

7. Gezond eten in het dagelijks leven (kwalitatief onderzoek)

  • interviews met 30 Nederlandse consumenten
  • de sociale betekenis van (on)gezond eten
  • analytisch perspectief van discourse analyse:
    • analyse van alledaags taalgebruik
    • actief gebruik om identiteit aan te meten

8. Resultaten onderzoek

  • gezond eten als vanzelfsprekend onderdeel van het alledaagse leven - niet als moeilijk
  • genieten hoort er gewoon bij
    • daar doe ik niet moeilijk over
    • bovendien is dit genieten met mate
  • teveel en te vaak ongezond eten vereist compensatie, wat eenvoudig kan met specifieke producten

9. Nou zit ik nog aan mijnlijnte denken !! De betekenis van gezond eten in het leven van alledag: Fokke & Sukke met kleine aanpassing 10. Sociale betekenis gezond eten:de consequenties

  • eetgewoonten ter discussie stellen heeft negatief imago
  • als eetgewoonten structureel gezonder moeten
  • dan moet het imago van eetgewoonten ter discussie stellen veranderen
  • nodig: nieuwe standaard van kritisch nadenken en actief discussiren over (on)gezond eten

11. Aanbevelingen voor advies op-maat

  • the healthy choice the easy choice
  • stimuleren kritisch nadenken over relaxed zijn & gezond eten
  • discussie vanzelfsprekend gezond in wetenschap en voedingsadvies:
    • flexibiliteit
    • focus op afzonderlijke nutrinten en producten

12. Ondersteun gezond eten als de meest praktische ensociaal makkelijkste keuze