Easy Green...azúcar lustre en el Thermomix a una temperatura de 80 ºC por espa-cio de 5 min. Colar...

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DESHIDRATADOR PROFESIONAL EXCALIBUR 3900 EXCALIBUR 3900 TM (temporizador) GERMINADOR Easy Green CTLGO 2011

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DESHIDRATADOR PROFESIONALEXCALIBUR 3900 EXCALIBUR 3900 TM (temporizador)

GERMINADOR

Easy Green

CTLGO2 0 1 1

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E x c a l i bu r 3 9 0 0 + 3 9 0 0 T ME a s y G r e e n

1 . E X CA L I B U R

- Excalibur revoluciona el mundo de los deshidratadores.- ¿Por qué adquirir un deshidratador Excalibur?- Conoczca ahora las prestaciones de la serie 3000 Excalibur

2 . E X CA L I B U R 3 9 0 0

3 . E X CA L I B U R 3 9 0 0 T M

4 . H O JA D E S I L I C O N A PAR AF L E X X U LT R A

5 . H O JA AN T I AD H E R E N T E T E F L O N PAR AF L E X X P R E M I U M

6 . OT R O S D E S H I D R ATAD O R E S V E R S U S E X CA L I B U R 3 9 0 0

7 . D E S H I D R ATAD O S C R I C K - C R AC K : R E C E TAS

8 . G E R M I N AD O R E AS Y G R E E N

- Produzca los germinados en su cocina…- Algunas ventajas de EasyGreen Microfarm TM.- Cultivo de germinados.- Los germinados y sus ventajas.Está rigurosamente prohibido, sin autorización escrita

de los titulares del copyright, bajo sanciones estable-cidas por la ley, la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio, incluyendo la reprografía y el tratamiento informático.

© Catálogo: Cocina sin límites S.L. Todos los derechos reservados.

FOTGRAFÍAS: Víctor [email protected]

DISEÑO GRÁFICO: Urdin [email protected]

4 5deshidratador Excalibur

E X CA L I B U R R E VO L U C I O N A E L M U N D O D E L O S D E S H I D R ATAD O R E S

Hace ya unos años que la deshidratación entró con fuerza dentro de las técnicas empleadas por los cocineros.

Su facilidad de uso, rendimiento y diferentes posibilidades de empleo abren al profesional una nueva manera de preparar alimentos y generar texturas crujientes con mayor precisión, sustituyendo el horno como secador.

El deshidratador que hoy conocemos nació y se desarrolló para cubrir las necesidades de una gran cantidad de personas que basan su ali-mentación en la salud y los productos naturales o crudos. La gran ex-periencia de los fabricantes de las principales marcas ha permitido la evolución y la mejora de las prestaciones de estos aparatos.

Las principales diferencias entre la mayoría de los aparatos que exis-ten en el mercado residen en el tamaño, capacidad y en el material de construcción. Pero casi todos los deshidratadores tienen la misma for-ma de funcionar. Estas unidades generan el calor en la parte inferior apilando las diferentes bandejas redondas perforadas donde se distribuyen los alimentos. Estos aparatos (Easy dehydrators) son sin duda la mejor opción para el secado de vegetales, frutas y otros alimentos.

¿ P O R Q U É AD Q U I R I R U N D E S H I D R ATAD O R E X CA L I B U R ?

Excalibur® promovió el único equipo montado por reverso que permite un flujo de aire horizontal o paralelo...

El Sistema Parallexx®. Ahora Excalibur® hace del secado una fácil y perfecta herramienta para el cocinero más exigente. ¡Posiblemente el mejor deshidratador del mundo!

C O N O Z CA A H O R A L AS P R E S TAC I O N E S D E L A S E R I E 3 0 0 0 E X CA L I B U R

Puerta desmontable y bandejas extraíbles sin necesidad de interrumpir ni mover ningún elemento más a la hora de ver como va el proceso o por quitar o reponer más alimentos dentro de la cámara de secado.

Su único sistema de reparto de calor Excalibur Parallexx® asegura un perfecto deshidratado para todo tipo de alimentos (quesos, carnes, pescado y moluscos, verduras y frutas, especies, setas, flores, pastas, etc.). Además gracias a su sistema de bandejas y motor posterior abre un amplio campo de posibilidades a la hora del deshidratado de sal-sas, cremas, yogures, quesos, espumas, mousses, masas, etc.

Su termostato regulable le permitirá controlar con total precisión el grado de deshidratación, rapidez, e incluso mantener condiciones de seguridad alimentaria, ya que podrá ceñirse a las normativas de se-guridad e higiene (dehidratado de productos con riesgo alimentario) y variar la temperatura a medida de que va disminuyendo el grado de humedad, dando al producto un toque más crujiente, menos requema-do y más saludable.

Su sistema de sujeción de las bandejas permite alternar su colocación permitiendo aumentar la separación entre bandejas o poder secar ali-mentos o montajes de mayor tamaño.Bandejas de policarbonato de fácil limpieza y aprobadas para el uso alimentario por la FDA y los más prestigiosos y exigentes organismos sanitarios de todo el mundo.

Podrá temporizar cada tiempo de secado y programar por adelantado cada fase o proceso con total exactitud (sólo para modelo 3900-TM).

Los deshidratadores Excalibur® disponen de diferentes accesorios y complementos con los que podrá realizar preparaciones hasta ahora impensables. Hojas de silicona, teflexx, hojas troqueladas, bandejas de recambio, antioxidantes y conservadores del color, gel de sílice, etc.

Dispone de un completo manual de instrucciones, recambios y asisten-cia técnica en todo momento.

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E X CA L I B U R 3 9 0 0 T M

7 0 / 0 0 0 4

Para producción profesional y un alto volumen de producto. Regulador de temperatura + Reloj temporizador hasta 26 horas.Manual de instrucciones en español e inglés.Recambios y accesorios disponibles.

Capacidad: 9 bandejas: 38 x 38 cm.

Dimensiones: alt. 31,8 cm. x an. 43,2 cm. x prof. 48,3 cm.

Ventilador: 18 cm.

Motor: 600 vatios 210-220 V. / 60 Hz.

Peso: 10 Kgs.

Color: Negro

Capacidad: 9 bandejas: 38 x 38 cm.

Dimensiones: alt. 31,8 cm. x an. 43,2 cm. x prof. 48,3 cm.

Ventilador: 18 cm.

Motor: 600 vatios / 210-220 V. / 60 Hz.

Peso: 10 Kgs.

Color: Negro

E X CA L I B U R 3 9 0 0

7 0 / 0 0 0 3

Para producción profesional y un alto volumen de producto. Regulador de temperaturaManual de instrucciones en español e inglés.Recambios y accesorios disponibles.

deshidratador Excalibur

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P O LVO S

Técnica 1Para facilitar la extracción del agua, rallar coco natural con la ayuda de un rallador Microplane o similar. Deshidratar en el deshidratador Exca-libur durante 1 hora a 50 ºC. Convertir en polvo y mezclar con su mismo volumen de maltodextrina.

Técnica 2Deshidratar productos con la textura de salsas o purés (tinta de cala-mar, cebolla caramelizada, etc., o también productos sólidos: salmón ahumado, setas, apio, etc. y triturar en un molinillo, la maltodextrina ac-tuará de antihumedad y antiapelmazante, con lo que puede ayudar a triturar con mayor efectividad y ser un buen conservante.

M AS AS C R U J I E N T E S

B i s c o t e s d e f r u t a225 g concentrado de fruta ( fresa, piña, pera, mango) • 6 g Ovoneve.

Dejar hidratar un mínimo de 10 minutos y batir como un merengue con la varilla. Escudillar unos biscotes con ayuda de una plantilla, sobre el

tapete de silicona y dejar en la deshidratadora Excalibur a 5 5 ºC entre 5 y 7 horas dependiendo del tamaño y grosor de los botones,

Guardar en un recipiente seco con Silicasec o gel de sílice. Procurar que la pulpa sea líquida para UNA MEJOR EMULSIÓN.

N ub e d e m a n z a n a25 g agua mineral • 100 g azúcar • 4 g gelatina (2 hojas)• 50 g claras

montadas • Esencia de manzana.

Elaborar un almíbar a 119º C. Deshacer las hojas de gelatina remojadas. Batir enérgicamente hasta que la temperatura de la masa baje a 30 ºC, añadir la esencia de manzana al gusto. Estirar un canelón sobre el ta-pete y deshidratar en la Excalibur a 55 ºC durante 6 horas, dependiendo del grueso. Rebozar con un polvo de azúcar lustre y matodextrina.

L AM I N AD O S Y F O R M AS C R U J I E N T E S ( c on a z ú c a r )

C r u j i e n t e d e yog u r t46 g deYogur en polvo • 250 g de yogur griego • 60 g de Isomalt • 48 g de

azúcar lustre • 50 g de MALTO • 15 g de glucosa líquida.

Triturar el yogur, junto con el Isomalt, la glucosa, la maltodextrina y el azúcar lustre en el Thermomix a una temperatura de 80 ºC por espa-cio de 5 min. Colar y guardar en un recipiente hermético en la nevera. Para conseguir una crujiente con una forma concreta, estirar la mezcla encima de un teflón o silicona para deshidratador con ayuda de una plantilla Croquanter.

Con ayuda de una espatulita estirar a un grosor de 0,1 cm. Deshidratar a 55º C por espacio de 48 horas. Cuando esté deshidratado guardar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

DESHIDRATADOS RECETAS

crick-crackC r u j i e n t e d e r e m o l a c h a4 remolachas frescas de 150 g la unidad • 40 g de azúcar lustre • 45 g

de Isomalt • 10 g de glucosa líquida

Pelar las remolachas. Trocear y poner a hervir, partiendo de agua fría hasta que estén cocidas, escurrir

Triturar todos los ingredientes juntos a 80 ºC a media velocidad hasta obtener una base fina y homogénea. Encima de una hoja de teflón o silicona para nuestro deshidratador estirar finas láminas de base de remolacha con un grosor de 0,1 cm.

Deshidratar a 55 ºC por espacio de 48 horas.

C r u j i e n t e d e z a n a ho r i a s400 g zanahorias tiernas • 20 g de azúcar lustre • 25 g de Isomalt • 5 g

de glucosa líquida.

Pelar las zanahorias. Trocearlas y hervir partiendo de agua fría. Cuan-do estén cocidas, escurrir. Juntar todos los ingredientes en el Thermo-mix y triturar a 80 ºC a media velocidad hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

Guardar en nevera hasta enfriar. Estirar encima de un tapete para des-hidratador 10 láminas de mezcla de zanahoria del tamaño del molde y 0,1 cm de grosor máximo. Deshidratar a 55º C por espacio de 48 horas.

C r u j i e n t e d e m a ng o200 g de pulpa de mango Garnier • 27 g de azúcar lustre • 33 g de Iso-

malt 7 g de glucosa líquida.

Triturar el mango, el Isomalt, la glucosa y el azúcar lustre en la Thermo-mix a una temperatura de 80 ºC por espacio de 5 minutos. Colar y guar-dar en un recipiente hermético en la nevera. Estirar la mezcla usando

el molde Croquanter escogido sobre una hoja de teflón o silicona. Reti-rar la plantilla y deshidratar a 55º C por espacio de 48 horas.

Cuando esté deshidratado guardar en un recipiente hermético con SI-LICASEC (gel de sílice) en un lugar fresco y seco.

C r u j i e n t e d e a r á nd a no s37 g de LYO Arándano • 265 g de arándanos frescos • 75 g de Isomalt

60 g de azúcar lustre • 52 g de MALTO • 10 g de glucosa líquida.

Juntar todos los ingredientes en la Thermomix y triturar a una tempe-ratura de 80 ºC por espacio de 5 min. Colar y guardar en un recipiente hermético en la nevera.

Estirar con ayuda de una espatulita la mezcla de arándanos encima de una silicona. Deshidratar a 55º C por espacio de 48 horas.

Cuando esté deshidratado guardar en un recipiente hermético con SI-LICASEC (gel de sílice) en un lugar fresco y seco.

L AM I N AD O S Y F O R M AS C R U J I E N T E S L I G H T( s i n a z ú c a r )

Conseguir fácilmente unos crujientes sin azúcar es posible, tan solo deberemos licuar cualquier fruta o vegetal y añadirle una proporción de Santana, gelespesa o agar agar, para conseguir su estabilización y que no se separen de la pulpa los pigmentos del agua,

Estirar sobre el tapete y deshidratar en la Excalibur durante unas 6 ho-ras a 55ºC aprox. Romper con la mano y conseguir formas caprichosas, se le puede dar forma. No es muy estable por lo que deberemos man-tener durante el servicio dentro del wdeshidratador para poder servirlo crujiente.

Les invitamos a conocer mucho más sobre las técnicas de preparación, tablas de tiempos y temperaturas para vegetales, frutas, carnes, pescados, frutos se-cos hierbas aromáticas, fermentación de pan y lácticos, etc. Además de aden-trarles en las ventajas nutricionales y de la deshidratación de alimentos con Excalibur. Todo esta valiosa información la podrá encontrar en el manual de usuario de Excalibur que encontrará en la zona de descargas en la sección demanuales.

http://www.texturaselbulli.comhttp://www.texturaselbulli.com

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O T R O S D E S H I D R ATA D O R E S E XC A L I B U R PA R A L E X X ® …

Calientan por desigual; ya que la unidad inferior recibe siempre mucho más calor que las otras y la diferencia se acrecienta a medida que vamos subiendo la altura.

Su diseño NO facilita la limpieza. Los re-siduos caen directamente sobre los com-ponentes eléctricos, dificultando así una limpieza a fondo de las principales partes.

El secado vertical requiere la rotación con-tinua de las bandeja ya que las bandejas inferiores o más cercanas a la fuente de calor, secan primero. Secado lento... las unidades sin un buen difusor de calor o termostato pueden es-tropear el alimento o no secar en absoluto. El diseño circular desaprovecha las esqui-nas y tiene agujero en el centro, reduciendo ostensiblemente el área total de secado.

El diseño no ajustable y apilable restringe la altura de la cámara de secado.

Gracias al sistema de deshidratación pos-terior Excalibur Parallexx® y a su preciso termostato y difusor de calor, queda ase-gurado un secado uniforme en toda la su-perficie de las bandejas. Fácil de limpiar… los trozos que puedan caer, se depositan sobre la placa inferior sin ranuras.

El secado horizontal proporciona la misma cantidad de calor en todos los niveles sin necesidad de rotar las bandejas.

Secado muy rápido... El termostato ajusta-ble permite un deshidratado perfecto ajus-table a tipos de alimentos y grosores. Un aumento de un 25 % sobre el área de deshidratación ya que las bandejas no tie-nen el agujero central y las esquinas están totalmente aprovechables. Versátil... las bandejas pueden ser retira-das para ampliar las alturas y permitir un secado más rápido o de piezas con forma-tos diferentes.

VS Yog u r t y E x c a l i bu r

Podemos elaborar nuestros pro-pios yogurt, ya que los productos industriales suelen contener almi-dón, gelatina u otros estabilizan-tes.

Usaremos leche cruda, esteriliza-da, pasteurizada o UHT, ya sea de vaca, cabra u oveja, incluso con algún tipo de leche vegetal (soja, almendra, coco).

Existen fermentos lácticos que se venden en herbolarios, farmacias o industrias afines al mundo del que-so. También podríamos utilizar un yogurt entero sin sabor.

Mezclar los ingredientes y relle-nar los vasos de cristal.

Introducir en el Excalibur durante 6 horas a 40 ºC. No se deben uti-lizar frutas frescas, pues la acidez mata el fermento. En su lugar uti-lizar, compotas, mermeladas o zu-mos concentrados.

H O JA D E S I L I C O N A PA R A F L E X X U LT R A

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Dimensiones: 36 cm. x 36 cm.

Gran resistencia al calor, fácil limpieza, no desprenden sabores ni aromas. La mejor calidad para su deshidratador.

Hojas de silicona Paraflexx Ultra muy flexibles e ideales para las ban-dejas del deshidratador Excalibur Serie 3500 y 3900. La mejor elección debido a su gran resistencia y durabilidad.

Imprescindibles para deshidratar alimentos altamente delicados, alto po-der antiadherente para todo tipo de alimentos líquidos, frutas con jarabes o mieles, purés, yogurt, alimentos cremosos, masas líquidas, etc.

Permiten enrollar alimentos que hayan sufrido cierta deshidratación y dar-les forma redonda o de rollito. Pueden recortarse y forrar moldes o aros para dar a los deshidratados formas o realizar contenedores, aros, etc.

H O JA A N T I A D H E R E N T E T E F L O N PA R A F L E X X P R E M I U M

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Dimensiones: 36 cm. x 36 cm.

Hojas antiadherente Paraflexx Premium flexibles e ideales para las ban-dejas del deshidratador Excalibur Serie 3500 y 3900.

El mejor complemento para deshidratar purés, yogurt, alimentos cre-mosos, masas líquidas, etc. Gran resistencia al calor, fácil limpieza, no desprenden sabores ni aromas.

deshidratador Excalibur deshidratador Excalibur

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¡ P R O D U Z CA S U S G E R M I N AD O S E N L A C O C I N A C O N S U M A FAC I L I DAD !

Tenga siempre semillas en germinación de diferentes variedades, au-mente según sus necesidades la capacidad de su equipo ampliando hasta 6 su producción, haciéndolo un equipo altamente rentable e in-dispensable, tanto para su restaurante como para ser el perfecto huer-to familiar. EasyGreen tiene una superficie de germinación por bandeja de 34 x 39 cm.

Con EasyGreen podrá germinar multitud de variedades diferentes y especialmente valoradas en la restauración, ya que podrá controlar el grado de humedad dependiendo de las necesidades de cada semilla. Con otros germinadores será una misión casi imposible.

Su tecnología ha sido el resultado de la evolución y el estudio botánico de los germinados, con la participación de distintas personalidades del sector de la nutrición.

Conozca a través de esta guía de presentación, las múltiples particulari-dades que confieren la fama de ser el mejor y más eficiente germinador del mundo.

EASY GREENA L G U N AS V E N TAJAS D E E AS Y G R E E N M I C R O FA R M T M

Su diseño fue el resultado de la búsqueda creciente de producción de alimentos bio y orgánicos altamente saludables. La tecnología exclusiva de Easy Green da al cuerpo la posibilidad de mantener fuerte su siste-ma inmune, asegurándole las vitaminas, microelementos y enzimas úti-les necesarios, que no pueden ser ofrecidos por ningún otro alimento o suplemento alimenticio. He aquí algunas de las causas del desarrollo de su tecnología exclusiva de germinación.

1. Durante el proceso de germinación se producen procesos químicos que generan un aumento importante de la temperatura dentro del re-cipiente. Es muy importante generar un descenso constante de la tem-peratura para evitar la putrefacción y la aparición de moho. Easy Green utliza una tecnología patentada por medio de la cual, el agua y el oxí-geno, llegan a los germinados al mismo tiempo. De esta forma, enfrían simultáneamente el agua, los germinados y el aire, obteniendo una alta oxigenación del los germinados y del agua. Los germinados necesitan poca cantidad de agua pero mucho oxígeno. Los demás métodos de germinación utlizan grandes cantidades de agua, pero sólo cuentan con la circulación natural del aire.

2. Las semillas suelen contener potentes inhibidores contra los gérme-nes. Son un mecanismo natural de protección que actúa contra los mi-cróbios e insectos. Algunos métodos de irrigación usados en la mayoría de dispositivos de germinación, utilizan el mismo agua circulante en todo el proceso. Es así como sus brotes son regados repetidamente con el mismo agua, conteniendo toxinas e inhibidores en cantidad concen-trada, lo que contradice la idea que sus germinados reciban un riego libre de contaminantes.

Los germinados contienen un 80% de agua, por lo que refuerza la ne-cesidad de que cada vez sea utilizada agua limpia. Easy Green recoge automáticamente toda el agua usada en el riego y la descarta para un

germinador Easy Green

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nuevo uso. Gracias a su especial dispositivo de vaporización por asper-sión, el agua es dispensada en pequeñas dosis. El gasto de agua es sólo de 4 litros durante 24 horas.

3. Los germinados son muy sensibles a las condiciones del medio am-biente y a los cambios atmosféricos. Por ejemplo, en algunas zonas del Mediterráneos, el clima es más húmedo y caluroso. Esto hace mucho más difícil el cultivo de germinados con medios convencionales. Pero Easy Green funciona, incluso, en las peores condiciones, sea cual sea el período del año y satisface, completamente, las exigencias de nues-tros clientes.

4. El mando y el control automático de humedad en el dispositivo es básico e imprescindible para el cultivo de germinados clásicos, con-siguiendo así ejemplares fuertes y altamente vigorosos. Easy Green utiliza un temporizador con 96 programas que permiten, en cada pro-ducción, ajustar y determinar los programas según las necesidades es-pecídficas del medio ambiente y del tipo de germinado.

5. Easy Gree dispone de un depósito de agua de reserva incorporada. Usted deberá elegir el tipo de agua que va a utilizar. Agua desminera-lizada o destiliada, aunque, el uso de agua del grifo no repercutirá en el funcionamaiento de su dispositivo. El depósito de agua de su Easy Green le permite añadir microelementos naturales, los cuales estimu-lan el crecimiento, tales como algas líquidas o suplementos hidropóni-cos líquidos. Éstos estimulan el crecimiento o proporcionan suplemen-tos para la desinfección (peróxido hidrogénico). El valor energético de sus germinados será, evidentemente, superior.

6. Los germinados cultivados con los métodos convencionales, como ta-rros, bolsas, etc, deben ser enjuagados, como mínimo, de 3 a 6 veces al día. Easy Green enjuaga y humedece los germinados automáticamente, muchas veces al día, aunque sólo cuándo y cuánto sea necesario y du-rante todo del ciclo de crecimiento.

7. Otros métodos ordinarios exigen, también, mojar las semillas de 8 a 24 horas antes de prepararlos para el crecimiento. Con Easy Green esto no será necesario. Las semillas secas se colocan en los recipientes y el sistema se ocupa de todo el resto –mojarlos, lavarlos, regarlos, airearlos (oxigenación) y escurrirlos (drenaje). De este modo, con Easy Gree po-drá acortar, al menos, 1 día el cultivo, en relación al método natural.

8. Los ciclos automáticos de humidificación y de ventilación aseguran una mejor producción en un período mucho más breve de tiempo. Con EasyGreen tendrán una producción entre un 15% y un 40 % más rápido que con los otros aparaatos.

9. Sólo EasyGreen utiliza un humidificador de aire (generador de va-por). No hay pulverizador que se pueda obstruir o gotear de forma irre-gualr y su riego jamás se detendrá cuando el propietario no esté para controlarlo.

10. Algunas variedades requieren utilizar tierra para una mejor germi-nación, como por ejemplo trigo y girasol. Con EasyGreen puede utilizar ambos métodos (con o sin tierra) sin que esto afecte el dispositivo o los germinados.

11. Fabricado en plástico para fines alimenticiios y en conformidad con las normas y las instrucciones de FCA y CE.

12. Hoy, el sistema de germinación EasyGreen se vende en 32 países con garantía completa por parte del fabricante ¡Estamos tan convenci-dos de la eficacia de este producto que pueden adquirir, adicionalmen-te, una garantía prolongada hasta 5 años!

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germinador Easy Green germinador Easy Green

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E AS Y- G R E E N ®

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3 x Filtros de aire

1 x Humidificador del aire 220V/50 Hz

5 x Contenedores de plástico para germinar

2 x Bandejas grandes de plástico

1 x Temporizador- activador con 96 programas - 220v/50Hz

1 x Puerta corrediza

1 x Sistema de germinación EasyGreen Mikro Farm TM

C U LT I VO D E G E R M I N AD O S

1. Los germinados obtenidos con otros germinadores deben cambiarse a otros recipientes para su conservación en frío. Los contenedores mo-dulares EasyGreen pueden ser colocados directamente en el frigorífico hasta su utilización.

2. EasyGreen dispone de un ciclo automático de desinfección. De esta forma, las condiciones sanitarias en el dispositivo son de fácil manteni-miento. Sólo los grandes sistemas de producción disponen de tal fun-ción.

3. El ciclo de 5 días es ideal para el crecimiento de greminados como alfalfa, brócoli, rabanitios, trébol y otros semejantes. EasyGreen es el único sistema que en un mismo garminador permite utilizar entre 5 y 10 contenedores. Este sistema le permite asegurar un sistema de cultivo por rotación. ASí tendrá su variedad fresca cada día.

4. El humidificador del aire (generador de vapor) es el corazón de la máquina. Funciona a 220 V / 50 Hz. Consume muy poca electricidad, menos que una bombilla de 70 W. Su funcionamiento total es de 3,5 horas al día.

5. ¡Genial! El único sistema en el mundo con el cual pueden ser apila-dos hasta 3 dispositivos completos EasyGreen. Puede empezar por una primera unidad e ir ampliando según sus necesidades. De esa manera, su máquina responde a las necesidades de producción que requiere desde una persona hasta una familia.

¡No lo dude! Si usted está preocupado por su salud y le intereda hacer un consumo cotidiano de alimentos biológicos, orgánicos, salubres y limpios, obtenidos con un mínimo de recursos y con máximo de resulta-dos, la mejor elección es el sistema EasyGreen Mikro Farm TM.

L O S G E R M I N AD O S Y S U S V E N TAJAS

Tener EasyGreen en casa es disponer de un mercado biológico en la mesa de su cocina.

En realidad, los germinados son fábrias vivas de vitaminas y microele-mentos. Por eso su asimilación es más fácil y eficaz que la que está en los granos o cereales crudos no germinados.

Dietistas de todo el mundo llaman a los germinados “la comida ideal”. Éstos son ricos en substancias nutritivas, poseen más ingredientes an-ticancerígenos que los demás alimentos. Mucha gente cree que son el arma definitiva en la lucha contra el cáncer. Los germinados aseguran 5 veces más vitamina C, B-compleja y proteínas que, por ejemplo, la lechuga. Los germinados poseen una cantidad de protínas igual a la carne o los huevos. La misma vitamina C que la que se encuentra en un zumo de naranja. Y tanta vitamina A como la que nos aportan las zana-horias. Son de obligado alimento para vegetarianos que quieran estar seguros de que su régimen esté bien equilibrado y sea saludable.

Según algunos científicos, se debe comer enormes cantidades de hor-talizas apra lograr los efectos saludables de una cucharada plena de germinados de brócoli y, al mismo tiempo, los germinados contienen la misms sustancia anticancerígena –sulforaphane– pero en una concen-tración entre 20 y 50 veces más alta.

En la actualidad –tiempo de productos dudosos y de productores inse-guros– no hya nada más seguro que el hecho de saber de dónde viene nuestra comida y cómo fue cultivada. Con una tecnología como Easy-Green Mikro Farm TM conocerá las respuesta que necesita, frente a usted, en su propia cocina.

Además este modelo permite ser

ampliado en el futuro, y añadirle más módulos

en conformidad con sus crecientes

necesidades.

germinador Easy Green germinador Easy Green

www.100x100chef.commòv. +34 655 469 367 tel./fax +34 934 296 340