Decemberr 2013 bijeengesnuffeld deur den Wacho · sinds 2012 aan een volledig nieuw luik begonnen:...

5
Debels Nico Priester Pattynstraat 7 8870 Kachtem (Izegem) 0473/520 506 [email protected] & (Wie proeft… die vindt…) bijeengesnuffeld deur den Wacho Alle bierbrieven (archief) te vinden op de site van Jan van Pelt: http://biersites.info/id_wacho.html. Zal eveneens ter inzage liggen in ‘De Bierloods’ en ‘Den Zytholoog’, Staatsbaan 65, Adegem meer BB- info kan je ook krijgen in eet-biercafé Kroegske, Vijfwegenstraat 35, Emelgem Bij Debels Trading kunt u terecht voor top tweedehands wagens en bestelwagens. Wij staan garant voor kwaliteit voor de juiste prijs....... even Nico bellen..... 0473/520 506 Voor allerhande bierinformatie en forum: http://www.belgianbeerboard.com Hoi, opnieuw wat biernieuws. Gezien mijn gezondheid primeert heb ik een tamelijk rustig (?) weekend afgewerkt. Zelfs het fameuze Kerstbierfestival in Essen aan mij laten voorbijgaan. Tot mijn volledig herstel (en dan nog) zal ik het kalmer aan doen. Ik hoop dat niemand mij dit kwalijk neemt. Ben nu voorlopig volledig kankervrij verklaart maar het herstel kan maanden duren en vlug kan alles plots weer toeslaan. Dus op naar volledig herstel en dan heb ik nog het rugletsel die ik moet verzorgen hé. Maar alles komt goe. Ben nog steeds goedgemutst en schenk iedereen veel leesgenot en evenvele groenselkes. Nieuwe aanwinsten in Wacho's Proefkotje: De nieuwste erkenning van mijn proefstelsel gebeurde ten huize van bierreporter William Roelands met het genieten van een uitzonderlijk single hop bier XTrem hop Citra van de group Delhaize en gebrouwen door Dirk Nauds van de Proefbrouwerij te Lochristi. BB-Mop Bij het lunch in de brouwerij zaten brouwer Poll Vercautere ne koffie te slurpen met zijn hulpje aan de buro; “Zeg Fredje” zei hij “Ze zeggen dat brouwerij Cookens failliet is maar ik zag gisteren brouwer Modest in Oostende al fluitend op de kaaimuur om te gaan zeilen!” “Dat is allemaal oogverblinding” zei de Fred “Hij doet momenteel alles om boven water te blijven!” Is brouwen toch een risico beroep? De hulpdiensten van Vlezenbeek hebben zaterdagnamiddag om 16 uur een noodoproep gekregen met de melding dat brouwerij Lindemans langs de Lenniksebaan in brand zou staan. Een voorbijganger sloeg alarm nadat hij een grote rookwolk rondom de brouwerij zag hangen. De brandweer van Lennik en Halle rukte massaal uit, maar van een brand was geen sprake. De rook bleek afkomstig van een bierbrouwsel. Decemberr 2013 PROEFKOTJE: www.bloggen.be/bierdinges

Transcript of Decemberr 2013 bijeengesnuffeld deur den Wacho · sinds 2012 aan een volledig nieuw luik begonnen:...

Debels Nico

Priester Pattynstraat 7

8870 Kachtem (Izegem)

0473/520 506

[email protected]

&

(Wie proeft… die vindt…)

bijeengesnuffeld deur den Wacho

Alle bierbrieven (archief) te vinden op de site van Jan van Pelt:

http://biersites.info/id_wacho.html.

Zal eveneens ter inzage liggen in ‘De Bierloods’ en ‘Den Zytholoog’, Staatsbaan 65, Adegem

meer BB- info kan je ook krijgen in eet-biercafé Kroegske, Vijfwegenstraat 35, Emelgem

Bij Debels Trading kunt u terecht voor top tweedehands wagens en bestelwagens. Wij staan garant voor

kwaliteit voor de juiste prijs....... even Nico bellen..... 0473/520 506

Voor allerhande bierinformatie en forum: http://www.belgianbeerboard.com Hoi, opnieuw wat biernieuws. Gezien mijn gezondheid primeert heb ik een tamelijk rustig (?)

weekend afgewerkt. Zelfs het fameuze Kerstbierfestival in Essen aan mij laten voorbijgaan. Tot mijn volledig herstel (en dan nog) zal ik het kalmer aan doen. Ik hoop dat niemand mij dit kwalijk neemt. Ben nu voorlopig volledig kankervrij verklaart maar het herstel kan maanden duren en vlug kan alles plots weer toeslaan. Dus op naar volledig herstel en dan heb ik nog het rugletsel die ik moet verzorgen hé. Maar alles komt goe. Ben nog steeds goedgemutst en schenk iedereen veel leesgenot en evenvele groenselkes.

Nieuwe aanwinsten in Wacho's Proefkotje:

De nieuwste erkenning van mijn proefstelsel gebeurde ten huize van bierreporter William Roelands met het genieten van een uitzonderlijk single hop bier XTrem hop Citra van de group Delhaize en

gebrouwen door Dirk Nauds van de Proefbrouwerij te Lochristi.

BB-Mop

Bij het lunch in de brouwerij zaten brouwer Poll Vercautere ne koffie te slurpen met zijn hulpje aan de buro;

“Zeg Fredje” zei hij “Ze zeggen dat brouwerij Cookens failliet is maar ik zag gisteren brouwer Modest in Oostende al fluitend op de kaaimuur om te gaan zeilen!” “Dat is allemaal oogverblinding” zei de Fred “Hij doet momenteel alles om boven water te blijven!”

Is brouwen toch een risico beroep?

De hulpdiensten van Vlezenbeek hebben zaterdagnamiddag om 16 uur

een noodoproep gekregen met de melding dat brouwerij Lindemans

langs de Lenniksebaan in brand zou staan.

Een voorbijganger sloeg alarm nadat hij een grote rookwolk rondom de

brouwerij zag hangen.

De brandweer van Lennik en Halle rukte massaal uit, maar van een

brand was geen sprake. De rook bleek afkomstig van een

bierbrouwsel.

Decemberr 2013

PROEFKOTJE: www.bloggen.be/bierdinges

En toen waren ze weer met tien! Nederlandse bier ‘Zundert’ en het Amerikaanse ‘Spencer’ zijn officieel erkend als authentieke trappistenproducten. De Internationale Vereniging Trappist (IVT) heeft de twee bieren tijdens een bijeenkomst in Brussel het logo toegekend waardoor de trappistenclub nu tien leden telt.

De Zundert (acht procent alcohol) wordt gebrouwen in de abdij van Maria Toevlucht, op enkele kilometers van de grens met België. Bij de paters van Saint Joseph’s Abbey, in Spencer, Massachusetts wordt de Spencer Trappist Ale (6,5 procent alcohol) gebrouwen. De vergadering heeft de rapporten van het bezoek aan de brouwerijen onderzocht en goedgekeurd. De twee bieren zijn geproefd en vervolgens is beide het zeshoekig logo toegekend’, aldus een woordvoerder van de IVT. Een bier moet aan drie voorwaarden voldoen om het trappistenlogo te mogen dragen: het moet in

een trappistenklooster gebrouwen worden, onder supervisie van de monniken en een deel van de winst moet aan goede doelen gedoneerd worden. Clubje van tien Het is de eerste trappist voor de Verenigde Staten, Nederland had al La Trappe uit Tilburg. Met de erkenning van deze twee trappisten zet de internationalisering van de trappistenbieren zich voort. Vorig jaar nog werd een Oostenrijkse trappist (Gregorius) erkend.

en Spencer uit de VS (foto) In totaal zijn er nu tien officieel erkende trappisten: zes in België (Westvleteren, Westmalle, Rochefort, Orval,

Chimay en Achel), twee in Nederland, één in Oostenrijk en één in de Verenigde Staten. Mont des Cats, dat in Chimay gebrouwen wordt op basis van een recept van de paters van de Abdij op de Catsberg (in het Noord-Franse Godewaarsvelde), is niet erkend. Trappisten in gevaar De internationalisering van de trappistenbieren uit zich echter niet in een stijging van het aantal roepingen bij de

160 trappistenabdijen. De abdij in Spencer moet zich, met 68 monniken, geen zorgen maken over de toekomst van hun gemeenschap, maar in Europa, en vooral in België, zou het aantal erkende trappisten wel eens sneller kunnen wijzigen dan we denken. In de Sint-Benedictusabdij in Achel bijvoorbeeld leven nog maar zes monniken, van wie vijf ouder dan zeventig. Het recept kan wel worden overgenomen door een brouwer, maar dan mag het niet langer trappistenbier worden genoemd. Tijd voor een stand op de jobbeurzen? (Bron: Eugene Straver - 3ME )

Italiaans brouwer Robert Orano 3 dagen Westvlaming!!!

Robertooooo…. Vlamse vrouwen vielen voor deze zachtmoedige, leuke brouwer uit het

Italiaanse Padua. (papa was van Liège) Roberto Orano maakt vanuit zijn 'White Pony Brewery' recepturen over naar Stasegem en Gudrun en Bruno van ’t Gaverhopke toveren ze om tot prachtige biertjes. Verleden weekend besloot deze sympathieke brewer naar ons land over te komen met in

zijn agenda bezoek aan zijn buidelbrouwerij in Stasegem en zeker het Winterbierfestival te Essen.

Gudrun kwam op het idee een aantal mensen, die haar aan het hart lagen, uit te nodigen naar het plezante biercafé ‘Bourgondisch Kruis’ in Deerlijk. De aanwezigen waren naast brouwer Roberto ook nog Sofie Vanrafelghem, David Leroy, William Roelens, Koen Vervaecke, Gudrun Vandoorne, Bruno Delrue, Isabel De Wever, Sigurd VDB, Mellissa Dhooge, Stijn Dauw, Patrick Verbauwen, Sylvie Lamont, Wacho en natuurlijk de sympathieke uitbaters Kevin Vermote en MariNka Bintein

Het werd een aangename en vooral zeer plezierig avond die Robertootje zich nog lang zal verheugen. En wij ook.

Een proefzolder vol sexy Westvlamse kunst en bier uit Heule. Jowan Wyffels studeerde functionele grafiek Master Degree aan de Almeda Univ in het Amerikaanse Ohio. Hij woont momenteel terug in zijn geboorteplaats Heule waar hij de nijvere heeren van Eutropius

werd opgemerkt. Jowan die momenteel bij 'Ecartoons Comics' onder dak is voelde meteen een gemeenschappelijk interesse met Bernard Vandamme. Een (lange) bierbrabbel aan den toog op de proefzolder van brouwerij Eutropius bracht verschillende ideetjes naar voren. Een ervan was het opfleuren van enkele bieretiks waaruit meteen de drang kwam een mooie tentoonstelling te organiseren bij het ter perse gaan van

Jowan’s stripboek ‘Seks ip zin Westvlams’. Deze ging verleden weekend van start en werd door vele met veel bewondering ontvangen. Er was daarbij ook een aanbod van de oude en vernieuwde Eutropiusbieren met bijbehorende Westvlamse snacks door de meershand van Bervanpaarden zelf gecreëerd. Leuke bedoening;

Prachtige maar vooral plezante stripkes van de hand van meester Jowan en er was tevens een tekensessie. Jowan haf geregeld tekst en uitleg is zijn sappig Heuls, tussendoor een smakske met den Wacho. Eutropist Roelens demonstreerde een zytholochische uitschenking en Berreke las zijn prachtig, maar toch wat depressief,

gedichtje voor om afteronden een kloek bloedworst eigenhandig door Bernard in elkaar geknutseld.

Jowan Wyffels met zijn ontworpen etiketje en we

mochten tevens het verschil tussen oud en vernieuwd proeven. Enorm verschil hoor!

Abemus Ychouffe. Dit nabieritief of dessertbier van hoge kwaliteit samen met bierreporter William Roelens en daarna een flesje met de buren (wijnliefhebbers) geproefd en er ervan genoten. Met dank aan Chris Bauweraerts en Kevin Clement.

Denk volgende week in het proefkotje (www.bloggen.be/bierdinges) te bespreken. Te koop in Bierhalle Deconinck Vichte, De Chouffe Shop Wibrin en Duvel Webshop

Brouwers bijeenkomst in de Bierboom Brugge: Christopher Bergtholdt, Jef Pirens, Roberto Orano, Casimo Sorrentino en Rudy Vossen.

‘De Branding Kuurne’ brengt kerstsfeer in ‘t Gaverhopke Naar aanleiding van de zalige kersdagen hebben de mensen van De Branding Kuurne (dienstverlening centrum voor personen met een handicap) hun winkeltje aan de Ringlaan 30 in Heule van 7 tot 15 december overgebracht naar hun favoriete brouwerij ’t Gaverhopke in Stasegem. Het beroemde brouwersduo Gudrun en Bruno hebben er

dan samen een prachtige kerstsfeer aangebracht. Mooi initiatief van beiden en zeker voor herhaling vatbaar.

Brouwduo Gudrun-Bruno brengen kerstsfeer over op de bezoekers van brouwerij en proeflokaal. Eens iets anders: een brouwerijbezoek zonder brouwproces en alleen leuke dingen. Gudrun op haar best tussen de vele kadookes in

de brouwerij en de trots van De Branding waren hier Johan Nyssen en Veerle Herpels.

Opnieuw die gezellige bende, bierigaards in hart en pancreas en zelfs een cowboy en een indiaan genieten

samen van een heerlijk biertje

Uitbreiding broodnodig bij Sint Bernardus.

De grote vraag naar de prachtige bieren van Sint Bernardus eisen van de

uitbaters een dubbele aflevering van hun brouwsels. Zowat de hele bierwereld is in de ban van hun bier. Vanuit Japan, Amerika en de rest van de wereld komen bestellingen binnen. Gevolg: de brouwerij in Watou zal moeten uitbreiden om aan de vraag te kunnen weerstaan. Bedrijfsleider Hans Depypere, die 15 jaar geleden de brouwerij in handen nam moet er zeker een nieuwe brouwzaal komen. Er is ook sprake van een afdeling op het nieuwe industrieterrein (Sappenleen II) te Poperinge

“Al vijftien jaar hebben we de brouwerij constant uitgebreid en gemoderniseerd. Ons volume is in de laatste tien jaar verviervoudigd. We brouwen nu 33.000 hectoliter per jaar. Door de bouw van een nieuwe brouwzaal in de eerste helft van 2014, willen we die capaciteit optrekken tot 80.000 hectoliter per jaar”, zegt Hans.

Palm Breweries reiken ‘Urban Crafts Award 2013’ uit.

In samenwerking met brouwerij palm (Steenhuffel) is Urban Craft sinds 2012 aan een volledig nieuw luik begonnen: Urban Crafts TV! Een online tv-kanaal waarbij alles onder de noemer hip

en trendy valt en creativiteit hoog in het vaandel draagt.

Donderdag aanstaande zal Brouwerij Palm voor de derde maal de ‘Urban Crafts Awards’ uitreiken in de ‘Vooruit’ te Gent. Dit zijn prijzen die na selectie worden uitgereikt aan personen die gewoon hun eigen ding doen. Zonder enige limiet. Urban Crafts staat voor jong geweld,

innovatie en durf. Jonge creatieven presenteren hun vernieuwende en eigentijdse ambacht. Het zijn stuk voor stuk dynamische persoonlijkheden die van aanpakken weten en verbazend goed hightech met eeuwenoude technieken weten te combineren. Verleden jaar werd de jonge Bruggeling Stefaan De Croock (Strook) bekroond. Hij is het Westvlaams talent in lijntekenen. Dit jaar werden 40 jonge crafters geselecteerd en via urbancraft.tv geportretteerd. info: www.urbancrafts.tv

Brouwers en bierliefhebbers te gast in Brugse Bierboom

Wegen groot succes verleden jaar nodigt Rudy Vossen opnieuw iedereen

(zowel brouwers als bierkenners) uit op vrijdag 31 januari voor een nieuwe lading bierigheden in zijn Beerswap. Iedereen welkom (vooraf inschrijven bij De Bierboom). Voorwaarde: elk brengt een speciale fles bier mee!!! Info: De Bierboom, Langestraat 73, Brugge, Tel: 051/34 99 36. Denk eraan plaatsen beperkt.

Brussels 'Delirium café’ in Guinness Record book.

Na de heisa met de Leuvense tegenhanger ‘The Capital’ die marketing voerde met 3000 bieren hebben de ze in

het Brusselse meer-bierenkaffee een hertelling gedaan en kwamen uit op een aanbod van 3.162 biertjes. De kroeg wil daarmee in het Guinness Book of World Records komen als grootste biercafé op de planeet.

Het aantal werd vorige week vastgesteld door een deurwaarder, die 3.162 bieren uit circa 60 landen aantrof. De aanleiding voor de voor deze telling is de 10de verjaardag van de kroeg. .Het Delirium Café bevindt zich in de Brusselse restaurantwijk Getrouwheidsgang 4, ( omgeving Beenhouwersstraat) en is erg in trek bij toeristen. Rond het café ontstond ondertussen een familie van deliriumcafés, die elk op een eigen alcoholische drank focussen.

Kan ‘Orval’ trappistenlogo kwijtraken?

Verschillende trappistenbrouwerijen trekken aan de alarmbel. Ze dreigen binnen afzienbare tijd hun label te verliezen door het gebrek aan monniken. Net vandaag komen er twee nieuwe trappistenbieren bij.

Een abdijbier moet aan verschillende strenge voorwaarden voldoen om erkend te worden als trappist. Een daarvan is dat het moet worden gebrouwen onder het toezicht van de kloostergemeenschap. Doordat de abdijen - net zoals de kerken - stilaan zijn leeggelopen, zijn er niet zoveel

paters meer over. Ter vergelijking: In de abdij van Orval leefden in de jaren 80 nog 35 monniken. Nu is dat teruggevallen tot 12. "We zijn uiteraard

vragende partij voor nieuwe monniken", zegt pater Bernard van de abdij van Orval in een Franse regionale krant. "Maar we kunnen toch moeilijk een headhunter inschakelen?"

Belgische trappistenbieren werden nooit zo goed verkocht. In 2012, zijn de zes authentieke Trappist brouwerijen

in het Koninkrijk 420 000 hectoliter bier, of 100.000 aldus verstreken meer dan in 2002. En nog, op hetzelfde moment, de Trappist monniken nummer blijft afnemen. Behalve in Westmalle, waar het aantal monniken verhoogd van 25 naar 35 binnen tien jaar. Echter, als meer geen monnik deel uitmaakt van de vervaardiging van bier, zal het automatisch verliezen het label 'Trappist'

Het is overigens niet eenvoudig om monnik te worden. "Wie geïnteresseerd is, mag altijd een paar dagen komen verblijven op de abdij", zegt pater Bernard verder. "Als dat meevalt, dan mag de kandidaat een maand op de abdij komen wonen. Als ook dat de kandidaat en de kloostergemeenschap goed bevalt, dan volgt een proefperiode van vijf jaar. Daarna kun je monnik worden." Pater Bernard benadrukt wel dat het kloosterleven niet voor iedereen is

weggelegd. "De meesten hebben een verkeerd beeld over al het werk hier op de abdij."

Niet alle trappistenabdijen kampen overigens met een paterstekort. De Amerikaanse Saint Joseph's Abbey in Spencer telt 68 monniken. Het tekort aan monniken is vooral een probleem in Europa. Behalve in Orval is dat onder meer het geval in Achel waar onlangs de broeder-brouwer vertrokken is.

Een gemeende gelukwensen aan de man die (samen met zijn Voske) te bierwereld van binnen en van buiten leerde kennen.

Williamken, nog vele, heel vele, maar vooral gezonde jaartjes hé Groenselkes derby van den Wacho en heel de bierwereld.