De lekkerste burgers

download De lekkerste burgers

of 11

  • date post

    11-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    215
  • download

    0

Embed Size (px)

description

De lekkerste traditionele en verrassende hamburgerrecepten in één kookboek gebundeld. In een handomdraai gemaakt met stuk voor stuk kwalitatieve ingrediënten. De gezonde variant voor ’s werelds lekkerste broodje.

Transcript of De lekkerste burgers

  • Harry Belmans & Heikki Verdurme

    BurgersDe lekkerste

  • relax 4Veggie 22

    classics 38gloBal 53deluxe 70

    easy 84seafood 104terroir 126

    index 142

    inhoud

  • relax 4Veggie 22

    classics 38gloBal 53deluxe 70

    easy 84seafood 104terroir 126

    index 142

    inhoud

  • 4relax

  • 4relax

  • Burger

    rosbief, ongeveer 800 g

    50 g boter

    2 eetl olijfolie

    peper en zout

    verwarm de oven voor op 200C. zet het gebraad aan in een beetje boter en olijfolie.

    zorg ervoor dat het gebraad rondom een mooie korst krijgt. Kruid met peper en zout en schuif

    in de oven. bak het gebraad ongeveer 40 minuten. giet er regelmatig braadvocht over.

    zorg ervoor dat het gebraad binnenin nog mooi ros is. laat even rusten.

    garnituur

    ui

    4 eetl tomatenKetChup

    2 eetl hp saus (te vinden in de supermarKt)

    1 eetl worCestersaus

    1 Koffiel papriKapoeder

    1 tomaat

    Kropsla

    peper en zout

    snipper de ui en meng met de ketchup, hp saus, worcestersaus en paprikapoeder.

    Kruid met peper en zout.

    stel de Burger samen

    snij de rosbief en de tomaat in dunne plakken.

    schik sla, rosbief, tomaat en saus tussen de broodjes.

    4 platte Ciabattabroodjes

    Rosbief

    6

  • Burger

    rosbief, ongeveer 800 g

    50 g boter

    2 eetl olijfolie

    peper en zout

    verwarm de oven voor op 200C. zet het gebraad aan in een beetje boter en olijfolie.

    zorg ervoor dat het gebraad rondom een mooie korst krijgt. Kruid met peper en zout en schuif

    in de oven. bak het gebraad ongeveer 40 minuten. giet er regelmatig braadvocht over.

    zorg ervoor dat het gebraad binnenin nog mooi ros is. laat even rusten.

    garnituur

    ui

    4 eetl tomatenKetChup

    2 eetl hp saus (te vinden in de supermarKt)

    1 eetl worCestersaus

    1 Koffiel papriKapoeder

    1 tomaat

    Kropsla

    peper en zout

    snipper de ui en meng met de ketchup, hp saus, worcestersaus en paprikapoeder.

    Kruid met peper en zout.

    stel de Burger samen

    snij de rosbief en de tomaat in dunne plakken.

    schik sla, rosbief, tomaat en saus tussen de broodjes.

    4 platte Ciabattabroodjes

    Rosbief

    6

  • Burger

    4 Kippenbouten (of 700 g gebraden Kippenvlees)

    1 Koffiel Korianderbolletjes

    1 Koffiel tandooriKruiden

    1 Koffiel seChuanpeper

    1 Koffiel papriKapoeder

    1 Koffiel suiKer

    1 teentje KnoflooK

    4 eetl olijfolie

    verwarm de oven voor op 220C. maal de gedroogde kruiden, specerijen, suiker en knoflook

    fijn in de keukenrobot en voeg de olijfolie toe. wrijf de kip hiermee in.

    braad de kip gedurende 30 minuten in de oven.

    tzatziki

    1 KomKommer

    4 eetl grieKse yoghurt

    1 rode ui

    peper en zout

    was de komkommer en rasp deze grof.

    bestrooi met een beetje zout en leg deze in een vergiet gedurende 30 minuten.

    Knijp de komkommer uit en meng met de yoghurt. Kruid met peper.

    stel de Burger samen

    snij de rode ui in ringen. haal de kip uit de oven en haal het vlees van het bot.

    lepel wat tzatziki tussen elk broodje en verdeel hierover de kip.

    werk af met rode ui.

    4 bruine broodjes

    Gebraden kip

    8

  • Burger

    4 Kippenbouten (of 700 g gebraden Kippenvlees)

    1 Koffiel Korianderbolletjes

    1 Koffiel tandooriKruiden

    1 Koffiel seChuanpeper

    1 Koffiel papriKapoeder

    1 Koffiel suiKer

    1 teentje KnoflooK

    4 eetl olijfolie

    verwarm de oven voor op 220C. maal de gedroogde kruiden, specerijen, suiker en knoflook

    fijn in de keukenrobot en voeg de olijfolie toe. wrijf de kip hiermee in.

    braad de kip gedurende 30 minuten in de oven.

    tzatziki

    1 KomKommer

    4 eetl grieKse yoghurt

    1 rode ui

    peper en zout

    was de komkommer en rasp deze grof.

    bestrooi met een beetje zout en leg deze in een vergiet gedurende 30 minuten.

    Knijp de komkommer uit en meng met de yoghurt. Kruid met peper.

    stel de Burger samen

    snij de rode ui in ringen. haal de kip uit de oven en haal het vlees van het bot.

    lepel wat tzatziki tussen elk broodje en verdeel hierover de kip.

    werk af met rode ui.

    4 bruine broodjes

    Gebraden kip

    8

  • 10

    Burger

    600 g beuling

    Klontje boter

    ontdoe de beuling van het vel en roer om. vorm 4 burgers van het vlees.

    bak deze op matig vuur in een beetje boter.

    garnituur

    2 stoofappels (bv. Cox)

    2 stoofperen (bv. beurr hardy)

    30 g boter

    120 g Cashewnoten

    1 eetl griessuiKer

    peper en zout

    schil en snij de appels en peren in blokjes. bak ze in een beetje boter.

    Kruid met peper en zout en de suiker. laat karamelliseren.

    hak de noten en roer onder de appels en peren.

    stel de Burger samen

    snij de broodjes in twee, leg er de burger tussen en schik hierop de garnituur.

    4 zoete broodjes (bv. muffin, brioChe ... )

    Beuling met appeltjes

  • 10

    Burger

    600 g beuling

    Klontje boter

    ontdoe de beuling van het vel en roer om. vorm 4 burgers van het vlees.

    bak deze op matig vuur in een beetje boter.

    garnituur

    2 stoofappels (bv. Cox)

    2 stoofperen (bv. beurr hardy)

    30 g boter

    120 g Cashewnoten

    1 eetl griessuiKer

    peper en zout

    schil en snij de appels en peren in blokjes. bak ze in een beetje boter.

    Kruid met peper en zout en de suiker. laat karamelliseren.

    hak de noten en roer onder de appels en peren.

    stel de Burger samen

    snij de broodjes in twee, leg er de burger tussen en schik hierop de garnituur.

    4 zoete broodjes (bv. muffin, brioChe ... )

    Beuling met appeltjes