D A N I E L L A R I B A S M A N C I N I R O M A N O

Wine Education

Currículo

Daniella Romano,

Graduada Bacharel em Direito pela PUC-Pr, Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Sommelière Internacional certificada pela FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori Delegazione Del Piemonte, Torino e Europe Academy for Education.

Sommelière certificada pela SBAV-SP, Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho.

UC-Davis, University of California, Davis - EUA, Sensory Evaluation of Wine.

UNICAMP, Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual De Campinas, Análise Sensorial de Bebidas.

Université du Vin Suze-la-Rousse , France, Approfondissement des Techiniques de Dégustation des Vins.

B.I.V.B (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) Beaune-France, Formation a La Dégustation.

Excell Iberica, La Rioja, España, Los Defectos Organolépticos Del Vino.

Centro Studi Assaggiatori - Italian Tasters, Brescia, Italia – Giudice Addestrato e Narratori dei Gusti

WSET, Wine & Spirit Education Trust, London, Foundation in Wine.

WSET, Wine & Spirit Education Trust London, Wines and Spirits.

FAAP, Fundação Armando Álvares Penteado, Perfumes na História (Cosmética e Gastronomia) Programa MBA Gestão do Luxo.

Responsabilidade e Inclusão Social: Grupo Ver o Vinho - em 2010 iniciou um estudo com cegos sobre análise sensorial de bebidas. Criou e coordena o grupo, com intuito de dar treinamento aos deficientes visuais, capacitando-os a degustar e avaliar vinhos e outras bebidas. Pesquisou suas deficiências reais e desenvolveu um material didático seguro e adaptado ás suas necessidades que lhes proporcionou um grande progresso e independência, além de, tornar a análise sensorial mais acessível. O material inclui taças, aromas, cartas, entre outros itens. (facebook.com/grupo ver o vinho)

Desenvolveu e é Editora e Curadora do Selo 7 Sommeliers, o primeiro selo brasileiro criado para avaliar e classificar os vinhos vendidos no Brasil, um selo independente que tem o objetivo de divulgar os bons vinhos para o auxiliar a escolha do consumidor final.

(www.selo7s.com.br )

É proprietária da Escola de Bebidas Casa da Travessa, onde ministra cursos, work shops e organiza as feiras de vinhos Wine Day Casa da Travessa. (www.casadatravessa.com.br)

Tem participado desde 2005 da Feira Expovinis São Paulo, como expositora com sua linha de Aromas do Vinho.

Ristoworld Italy, Ambasciatore Internazionale.

Fundou em 1998 a Empresa Aromas do Vinho, onde

desenvolveu as primeiras caixas do Brasil de Aromas do Vinho, Aromas da Cachaça, Aromas da Cerveja, Aromas do Champanhe, Aromas do Whisky, Defeitos do Vinho e Ver o Vinho: especialmente desenvolvida para deficientes visuais.

Todas as coleções são didáticas, voltadas para o aprendizado e desenvolvimento da memória olfativa para avaliações e degustações de vinhos e outras bebidas.

(www.aromasdovinho.com.br)

Presta consultoria e treinamento de brigada para importadoras e restaurantes.

Desenvolve projetos de assessoria e colocação de marcas às empresas internacionais e produtores de vinhos que necessitam ingressar no mercado brasileiro.

Daniella Romano

daniella@aromasdovinho.com.br

celular: +55 11 99376-6663

Telefone: +55 11 3966-8212

daniella.romano1

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daniellaromano

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www.aromasdovinho.com.br

www.selo7s.wordpress.com