René Huisman brengt een lang gekoesterde wens in vervulling: hij start

een eigen restaurant. Zijn restaurant gaat SMAEK heten, een naam die al

lang vast stond. Deze schrijfwijze benadrukt de visie van René: klassiek

koken met een moderne twist.

René heeft ervaring opgedaan bij diverse gerenommeerde restaurants

zoals De Treeswijkhoeve, The Fisherman, Normandie en La Sonnerie. Na

zijn opleiding heeft hij 8 jaar gewerkt bij Restaurant de Luytervelde en is

daar uiteindelijk doorgegroeid tot chef-kok.

In 2011 zocht hij een nieuwe uitdaging en werd hij chef bij het nieuw

geopende Brasserie van den Berg in het centrum van Eindhoven.

Daarnaast is René gestart met zijn eigen eenmanszaakje Luxe & Lekker,

waarbij hij de huiskamer van zijn gasten omtovert tot restaurant. Als

privé kok is hij tweemaal meegegaan met een Nuenense fi etsclub naar

de Alpe d’Huzes. Hij heeft een goede naam opgebouwd en verrast je

steeds weer met smaakvolle gerechten tegen een betaalbare prijs.

Het ervaren van alle positieve reacties, de enorme groei van Brasserie

van den Berg en het succes van Luxe & Lekker de laatste 4 jaar, hebben

René het vertrouwen gegeven om ‘eindelijk’ deze grote stap te zetten.

René heeft een jong gezin met Dianne en twee kinderen en woont in

Geldrop. Dat ziet René als een groot voordeel, werken dicht bij huis in

een omgeving waar hijzelf en zijn gezin leven.

UITNODIGING

René Huisman start zijn eigen restaurant!

René nodigt je uit om alvast een voorpoefje te nemen op de

plek waar hij zijn zaak gaat openen. Hij zal je dan meer vertellen

over zijn plannen en de mogelijkheden om hem fi nancieel

ondersteunen.

zondag 18 oktober15.00 uur

woensdag 21 oktober19.30 uur

Locatie: Nieuwendijk 17 te Geldrop

Je kunt alvast een eerste blik werpen in zijn nieuwe restaurant en

René presenteert je zijn menukaart. Uiteraard onder het genot van

de culinaire creaties die je van hem gewend bent.

Laat je ons weten of je komt en wanneer?

Graag tot dan,

Namens René Huisman,

Robert Vos

Crowd Capital Brabant

06-51810973

info@crowdcapitalbrabant.nl

De locatie

Het restaurant ligt tegenover de Brigidakerk in het centrum van

Geldrop. Het feit dat het een zichtlocatie betreft, ziet René als een

pluspunt. Aan de voorzijde van het pand is al een terras gelegen, maar

aan de achterzijde van de zaak bevindt zich een binnenplaats die een

prachtige terrastuin kan worden.

Hoe gaat René je terugbetalen?

Wanneer je investeert in de zaak van René, krijg je een “SMAEK-kaart”.

Het tegoed dat daarop staat, kun je besteden in restaurant SMAEK.

Zo kun je extra vaak gaan genieten van zijn kookkunsten en het

enthousiasme van zijn team.

Arrangement 1: Inleg € 500,-

Je krijgt een SMAEK kaart met een waarde van € 750,-. De kosten van

de lunch of het diner worden in mindering gebracht op het tegoed op

de SMAEK kaart.

Uiteraard mag je deze kaart ook aan je vrienden of familie meegeven,

ze zijn van harte welkom.

Arrangement 2: Inleg € 1.000,-

Je krijgt een SMAEK kaart met een waarde van € 1.500,-. De kosten van

de lunch of het diner worden in mindering gebracht op het tegoed op

de SMAEK kaart.

Uiteraard mag je deze kaart ook aan je vrienden of familie meegeven,

ze zijn van harte welkom.

Opzet gevraagde financiering

De financiering van de overname is al geregeld.

De vraag die nu voor ligt, gaat om de herinrichting van de tuin aan

de achterzijde van het pand, waar René een sfeervolle terrastuin wil

aanleggen om in de zomer nog aantrekkelijker te zijn.

Hiervoor is naar schatting € 10.000 nodig.

René wil iets speciaals doen voor alle mensen die zijn kookkunsten al

kennen en hem willen helpen bij een succesvolle start van Restaurant

Smaek. Daarom hebben we een eigen crowdfund campagne opgezet.

Heb jij ook interesse om mee te doen?

Visie

Binnen het prijsniveau denkt René zich goed te kunnen

onderscheiden. Hij heeft bij De Luytervelde op hoog niveau gekookt

en met zijn perfectionisme en enorme drive zal hij ervoor zorgen

dat zijn gasten steeds weer tevreden naar huis gaan. Met zijn goede

gevoel voor smaak is hij ervan overtuigd dat hij op deze mooie locatie

iets toe kan voegen aan de horeca in Geldrop en omgeving.