Corporate brochure retail

Click here to load reader

  • date post

    07-Apr-2016
  • Category

    Documents

  • view

    214
  • download

    2

Embed Size (px)

description

Hoe een klein winkeltje in ‘koloniale waren’ kan uitgroeien tot een internationale koffiebranderij en theehandel? Door liefde voor het vak, door passie voor producten. En dat heeft Simon Lévelt al bijna 200 jaar. Het begon allemaal in 1817. In de havens van Amsterdam opende Simon Lévelt zijn eerste winkeltje in koloniale goederen. Daar verkocht hij de allermooiste koffie en thee. Sinds die tijd is er veel veranderd. Maar de passie is gebleven. Die zit in onze genen, die stroomt door onze aderen. Al zes generaties lang. En dat proef je aan alles. Bij Simon Lévelt vindt u een zeer groot assortiment koffie en thee. Het merendeel bovendien van biologische kwaliteit. En dat assortiment wordt voortdurend vernieuwd.

Transcript of Corporate brochure retail

  • 200 jaar koffie & theeproef Dit NS

  • 1988Betrokken bij

    oprichting

    Max Havelaar

    hoe een klein winkeltje in koloniale waren kan uitgroeien tot een internationale koffiebranderij en theehandel?

    Door liefde voor het vak, door passie voor producten. en dat heeft Simon Lvelt al bijna 200 jaar. het begon

    allemaal in 1817. in de havens van amsterdam opende Simon Lvelt zijn eerste winkeltje in koloniale goederen.

    Daar verkocht hij de allermooiste koffie en thee. Sinds die tijd is er veel veranderd. Maar de passie is gebleven.

    Die zit in onze genen, die stroomt door onze aderen. al zes generaties lang. en dat proef je aan alles. allereerst

    natuurlijk aan de producten die we verkopen. Bij Simon Lvelt vindt u een zeer groot assortiment koffie en thee.

    het merendeel bovendien van biologische kwaliteit. en dat assortiment wordt voortdurend vernieuwd.

    kLeiN faMiLieBeDrijf, Groot Merk

    DuurzaaM oNDerNeMeN passie, dat hebben onze inkopers ook. Daarom zijn

    ze altijd op zoek naar nieuwe smaken en bijzondere

    variteiten. en daarvoor reizen ze de hele wereld over.

    onze inkopers bezoeken regelmatig koffieplantages

    en theetuinen. hoe kunnen we de productkwaliteit

    verbeteren? en hoe is het gesteld met de werkom-

    standigheden van de arbeiders? Want naast die pas-

    sie voor koffie en thee gaan ook mens en milieu ons

    aan het hart. Door nauw samen te werken met de pro-

    ducenten verbeteren we de kwaliteit van onze koffie

    en thee. Maar ook de leef- en werkomstandigheden

    van de arbeiders varen er wel bij. zo is er met steun

    van Simon Lvelt ondermeer een tandartskliniek en

    een basisschool gebouwd.

    en wist u dat Simon Lvelt de biologische koffie en

    thee al zon 25 jaar geleden introduceerde op de

    Nederlandse markt? het leverde ons in 1997 zelfs de

    Milieuprijs voor de industrie op. inmiddels is meer dan

    65% van ons assortiment van biologische kwaliteit. en

    als het aan ons ligt, neemt dat aandeel verder toe.

    1984Simon Lvelt

    introduceert biologi-

    sche koffie en thee

    1972Simon Lvelt

    introduceert aroma

    thee (Earl Grey)

    1926Simon Lvelt intro-

    duceert cafenevrije

    koffie in Nederland

    1817Simon Lvelt opent

    zijn winkeltje

    1994Opening eerste

    franchisewinkel

    1997Milieu

    jaarprijs

    2001Retail

    jaarprijs

    2003 Vijfentwintigste

    franchisewinkel

    opent zijn deuren

    2004Nieuwe

    winkelformule

    2006Eerste winkel

    in Belgi

    geopend

    2007Opening

    Simon Lvelt

    to go

    2010Nominatie

    Retail jaarprijs in

    3 categorien

  • oNze paSSie BeGiNt iN het LaND VaN oorSproNG

    eerLijke iNkoopprijzeNSimon Lvelt koopt al haar biologische koffie en thee rechtstreeks bij de

    plantages. Want de passie voor onze producten begint al in het land van

    oorsprong. ook als het om conventionele koffie en thee gaat, streven we

    naar rechtstreekse inkoop tegen rechtvaardige prijzen. Bovendien hou-

    den we het verdere proces in eigen hand. Dus naast het inkopen, ook

    het melangeren, keuren, produceren en verpakken. alleen op die manier

    kunnen we garant staan voor een kwaliteitsproduct.

    WaarBorGeN VaN kWaLiteit elke dag controleren onze keurmeesters de vele soorten koffie en thee.

    Dat gebeurt in de speciaal ingerichte keurkamer en volgens een speciaal

    ontwikkeld keursysteem voor het objectief proeven, beoordelen en waar-

    deren van monsters. zo blijft de kwaliteit van onze producten constant.

    Daarnaast ontwikkelen de keurmeesters nieuwe melanges en proeven ze

    nieuwe soorten.

    Met zorG VerpakkeNMet alleen een goede boon heb je nog geen koffie. Daarom worden de

    ruwe koffiebonen in de eigen branderij geroosterd (zie kader). en daarna

    zorgvuldig verpakt zodat de kwaliteit behouden blijft. in tegenstelling tot

    koffie wordt thee al grotendeels in het land van oorsprong verwerkt. het

    wordt verscheept als gereed product. Simon Lvelt heeft een eigen thee-

    pakkerij, waar de thee gemelangeerd en gearomatiseerd door toevoe-

    ging van fruit, bloemen, specerijen en natuurlijke aromas wordt.

    uNiek koffieBraNDproCeSKoffiebranden is een nauwkeurig samenspel van tijd en temperatuur

    waarmee de unieke smaak uit de boon wordt gehaald. Het is d be-

    langrijkste fase voor de smaak en het aroma van de koffie. Vandaar dat

    Simon Lvelt voor dit proces een Italiaanse Vittoria-dubbeldrumsbran-

    der gebruikt. Deze machine is uniek in Noord-Europa en stelt ons in

    staat het hele proces nauwkeurig te sturen.

    het BraNDproCeS Variaties in tijd en temperatuur bepalen het brandprofiel. Lang branden

    op een hoge temperatuur staat voor een donker profiel. Zo ontstaat

    bijvoorbeeld een espresso.

    Stap 1 In de eerste trommel worden de ruwe (groene) koffiebonen gedroogd bij een temperatuur van maximaal 170C. Het water in de

    koffie (circa 10%) verdampt.

    Stap 2 In de tweede trommel vindt het daadwerkelijke branden van de koffie plaats. Dit proces wordt ook wel roosteren genoemd. De

    temperatuur in deze trommel ligt tussen de 210 en 225 C. Hierdoor

    caramelliseren de aanwezige suikers in de koffie. Zo krijgt de koffie haar

    smaak, aroma en bruine kleur.

    Stap 3 De gebrande koffie wordt gestort op een zeef en direct ge-koeld met water en lucht.

    Stap 4 De koffie wordt bewaard in silos. Hier kan ze rusten en ont-wikkelt het aroma zich verder.

  • NatuurBeSCherMiNGBird friendly koffie is verbouwd volgens de amerikaanse richt-

    lijnen voor de biologische teelt en heeft bovendien de shade

    grown bird friendly certificering.

    op de koffieplantages wordt rekening gehouden met de diver-

    siteit aan planten en bomen. het in stand houden de veelzijdige

    begroeiing en het ecosysteem is van essentieel belang voor de

    habitat van de dieren in de tropische regenwouden. en in het

    bijzonder voor het migratiegedrag van de vogels.

    ShaDe GroWN of SChaDuW koffiekoffie groeit van nature als kleine boom of struik onder hogere

    bomen in een bos, dus in de schaduw. Voor een snellere pro-

    ductie met hogere opbrengsten en het voorkomen van de blad-

    ziektes, zijn er talloze koffieplantages die koffie telen onder zon-

    nigere omstandigheden. echter, hoe minder schaduwbomen er

    op een koffieplantage staan, hoe minder biodiversiteit er is.

    raiNforeSt aLLiaNCe

    eko GoeD Voor De BoDeM, GoeD Voor u

    Bij de biologische koffie- en theeteelt gebruiken de boeren organische compost

    van koemest, boombladeren en snoeisel. kunstmest wordt dus niet gebruikt.

    ziekten en insecten worden op natuurlijke wijze bestreden en de boeren

    wieden met de hand. zo worden de arbeiders niet blootgesteld aan chemische

    middelen en vindt u geen chemische resten in uw kopje koffie of thee. Voor

    de beheersing van vocht en zonlicht maken ze gebruik van schaduwbomen en

    bodembedekkers. Voor nieuwe aanplant gebruiken ze zaailingen in plaats van

    stekken. zo blijft de bodemstructuur gezond en vruchtbaar. Dat hierdoor de

    koffiebessen en theebladeren iets langzamer groeien, komt de kwaliteit alleen

    maar ten goede. Staat er op een verpakking een eko-keurmerk? Dan heeft u

    de garantie dat het product voldoet aan de strenge eisen voor de biologische

    landbouwmethode.

    NatuurBeSCherMiNGDe rainforest alliance is een van oor sprong amerikaanse organisatie met

    als doel ecosystemen en de mensen en dieren die daarvan afhankelijk zijn te

    beschermen. Deze internationale, erkende natuur beschermingsorganisatie

    is actief op het gebied van:

    - Landbouw: certificering met het kikker-logo van fruit (o.a. Chiquita-bana-

    nen), noten, chocolade, koffie, thee etc.

    - Bosbouw: certificeren van fSC-geproduceerd hout

    - ecologisch en sociaal verantwoord toerisme in Latijns-amerika

    MiNiMuMVereiSteN om het rainforest alliance-logo te mogen dragen, moeten boeren voldoen

    aan een flink aantal eisen. Deze eisen zijn zeer divers. zo zijn er eisen op het

    gebied van milieu, herbebossing, afvalbeheer en waterbescherming. Verder is

    er ook aandacht voor arbeidsomstandigheden. zo moeten werknemers op de

    plantages minstens het minimumloon en goede secundaire arbeidsvoor-

    waarden krijgen, waaronder een veilige leefomgeving en het recht om lid

    te zijn van een vakbond. een belangrijk verschil met andere keurmerken is

    bijvoorbeeld dat bij rainforest alliance geen prijsgaranties worden gegeven

    aan boeren in tegenstelling tot Max havelaar. De milieueisen zijn minder

    streng dan bij biologisch (eko-keurmerk).

    CoNtroLe Controles vinden plaats op boerderijen of plantages. De controle geschiedt

    door onafhankelijke en geaccre diteerde organisaties. De aangesloten be-

    drijven worden eenmaal per jaar bezocht ter controle.

  • SteeDS Meer BeDrijVeN kiezeN Voor DuurzaaMSteeds meer bedrijven maken een bewuste keuze voor een

    duurzaam kopje koffie of thee. Zo geeft u op een bijzondere

    manier invulling aan uw maatschappelijke betrokkenheid. Bij Simon

    Lvelt bent u dan aan het juiste adres. Een groot deel van het

    assortiment is niet alleen biologisch, maar ook fairtrade (met Max

    Havelaar keurmerk). Van uw werknemers en klanten kunt u rekenen

    op dubbele waardering: lekkere koffie of thee zonder bijsmaak.

    utz kapehGeDraGSCoDe DuurzaMe koffie

    utz kapeh (dit is het oude Maya woord voor goede koffie) is een

    gedragscode voor s