Cooking@location prijslijst2015

UW FEEST IS ONZE ZORG !

Omdat uw gasten onze grootste zorg verdienen, leveren wij altijdmaatwerk, passend binnen het beeld dat u voor ogen heeft.

Traiteur Cooking@Location verzogt zowel grote als kleine feesten, of het nu gaat om een feest bij u thuis of een evenement.

Hiernaast doen wij uiteraard tevens trouw- en communiefeesten, barbecue, ... Cooking@Location werkt alleen met uiterst dagverse ingrediënten waardoor we streven naar een topkwaliteit van onze gerechten

Cooking@Location staat volledig ter uwe beschikking en garandeert een meer dan bovengemiddelde dienstverlening.

Wij verzorgen niet alleen het menu, maar ook de aankleiding van de locatie, de wijnkeuze en de bedienin nemen we graag voor onze rekening.

Steven - Dimitri

Traiteur Cooking@Location

Koude hapjes: “Deluxe”- Mini salade-mozarella met zongedroogde tomaatjes- Hapje met grijze garnalen en gebakken Nicola aardappeltjes- Ijsgekoelde erwtensoepje met munt- Tartaar van tonijn met tomatensalsa en Wasabi-mayonaise- Cornets gevuld met hammousse en gedroogde ham- Zalmmousse met zongedroogde tomaat- Glaasje gevuld met salade van rivierkreeftjes- Gazpacho met rode ui

Prijs per hapje: 2,00€4 hapjes naar keuze / per persoon: 7,00 €

Aperitiefhapjes

Warme hapjes: “Deluxe”- Warm Scampi spiesje met rode pesto- Mini knolseldersoepje met roze garnaaltjes- Mini kerriesoepje met krab- Meloensoepje met snippers van gedroogde Parmaham- Warm kipbrochetje met bieslooksausje- Champignons gevuld en gegratineerd in de oven- Mini pasta met een truffelsausje- Toastje met geitenkaas en spek

Prijs per hapje: 2,00 €4 hapjes naar keuze / per persoon: 7,00 €

Koude hapjes: “Classic”- Rauwkost met dipsaus- Versierde kaas, salami- en kopblokjes- Trio van fetablokjes, zongedroogde tomaat en olijven- Lepelhapje met scampi in look- of cocktailsaus- Witloofblaadje met kruidenkaas en gerookte zalm- Bootje van komkommer met mascarpone en gerookte zalm- Meloen met gerookte zalm- Fruitsaté


warme hapjes: “Classic”- Gevulde mini bouchées - Garnaal- of kaasballetjes- Mini loempia- Mini worstenbroodjes- Mini vleesbitterballen- Pruim met gerookt spek- Mini Quiches- Mini pizza


Koude voorgerechten- Rundscarpaccio “wit-blauw” met rucola en parmezaanschilfers

- Carpaccio van Tonijn met Sherry-Truffel coulis

- Salade van eendenreepjes met appeltjes en denneboompitjes

- Salade van Tomaat Crevette

- Parmaham met meloen en zijn dressing

- Grijze garnaalcocktail met huisbereide cocktailsaus

- Fijnproevers visschoteltje Coocking@Location

- Salade van scampi’s, appelreepjes en zongedroogde tomaatjes

- Lauw geitenkaasje met appeltjes en spek

- Terrine van ganzenlever met een krententoast

- Salade van huisgerookte zalm met meloenparels

- Salade mozzarella, kerstomaatjes en balsamico

- Wildpastei met herfstgarnituur en krententoast (seizoen)

- Fris slaatje met Mechelse asperges (seizoen)

Voorgerechten

11,50 €

13,00 €

12,50 €

12,50 €

9,00 €

12,50 €

14,00 €

12,50 €

11,00 €

16,00 €

12,00 €

11,00 €

12,00 €

13,50 €

Warme voorgerechten of tussengerechten- Koninginnehapje

- Bladerdeeggebakje met een duo van vis en chablissausje

- Gebakken zalm met een pestosausje

- Zeetongrolletjes met een kreeftensausje

- Kabeljauwhaasje op een bedje van prei verfijnd met een mosterdsausje

- Scampi’s met een kruidensausje

- Scampi’s met een pittig paprikasausje

- Scampi’s Cooking@Location (met champignons en spekjes)

- Gegratineerd visschoteltje

- Gebakken Coquilles met knolselderblokjes

- Gegarneerde smeuïge kaaskroketjes

- Gegarneerde garnaalkroketjes

- Warme Vleeskorket

- Asperges op z’n Vlaams (seizoen)

9,00 €

10,00 €

11,00 €

11,50 €

12,50 €

12,50 €

12,50 €

13,50 €

10,00 €

13,50 €

8,50 €

10,00 €

9,50 €

12,50 €

Vegetarische voorgerechtjes:- Slaatje met appeltjes en warme geitenkaasjes

- Salade mozzarella, kerstomaatjes en balsamico

- Pasta met wokgroentjes en een tomaatsausje met balsamico

- Salade met Mechelse asperges (seizoen)

9,00 €

9,00 €

9,50 €

11,00 €

Soepen - per portie- Tomatenroomsoep met balletjes

- Waterkersroomsoep met brunoise van tomaat

- Erwtensoep met spekjes

- Heldere bouillon met groentenbrunoise en vermicelli

- Kervelsoep met balletjes

- Uiensoep met kaas

- Kerriesoep met spinazie

- Champignonroomsoep

- Minestronesoep

- Vissoep Cooking@Location

- Agnès-Sorelsoep (Romige kippensoep met kip, hesp en champignon)

- Kreeftensoep

- Aspergesoep met zalm en bieslook (seizoen)

- Knolseldersoep met grijze garnalen

- Bloemkoolsoep met grijze garnalen

- Broccoliroomsoepje met munt

- Courgettesoep met groene curry

Deze soepen zijn inclusief met brood en boter

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

4,00 €

3,00 €

4,00 €

4,00 €

4,00 €

4,00 €

4,00 €

3,50 €

Warme hoofdgerechtenVleesgerechten

- Varkenshaasje Cooking@Location met witloof

- Parelhoentournedos met druivensausje en warme groentekrans

- Orloffgebraad met champignonroomsaus en zijn garnituur

- Spare-Ribs met honing-thymsausje en frisse salade

- Lamskroon met geitenkaas, spek en warme groentjes

- Ardeens gebraad met zacht getomateerd sausje

- Speenvarken met jonge ui + kroketjes

15,00 €

19,00 €

15,00 €

16,00 €

19,00 €

16,00 €

17,00 €

Visgerechten- Tongrolletjes op Normandische wijze

- Zalmfilet met chablissausje en fijne groentjes

- Kabeljauwfilet met wokgroentjes en een sausje van witte wijn

- Duo van vis met grijze garnalen op een bedje van spinazie

- Hele kreeft Thermidor (gegratineerd)

- Scampi met rode pesto

- Scampi Cooking@Location (Champignon + spekjes)

15,00 €

16,00 €

17,00 €

18,00 €

26,50 €

16,00 €

17,00 €

Barbecue: “Classic”

Barbecue

3 Soorten vlees:- Spekfakkel- Kipsaté- BBQ Worst- Kalkoentournedos- Witte pens- Gemarineerd spek- Kipfilet- Hamburger- Chipolata

Groentenbuffet:- Geraspte wortelen- Gekookte eieren- Boontjes- Broccoli- Bloemkool- Sla- Tomaat- Komkommer- Pastasalade- Aardappelsalade- Knolsederij salade- Witte koolsalade

Sauzen:- Coctail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup

Assortiment brood en boterkes

15,5 € / persoon

Barbecue: “Deuxe”

3 Soorten vlees of vis:- Parelhoen tournedos- Gemarineerde steak- Rundsbrochette- Spare Ribs- Entrecote- Lamscotelette- Gamba’s- Scampi spies- Zalm met fijne groentjes in papillot- Tongrolletjes met witte wijn in papillot

Groentenbuffet:- Geraspte wortelen- Gekookte eieren- Boontjes- Broccoli- Bloemkool- Sla- Tomaat- Komkommer- Pastasalade- Aardappelsalade- Knolsederij salade- Witte koolsalade

Sauzen:- Coctail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup


20,5 € / persoon

Warme sauzen:- Champignonsaus- Pepersaus

Winterbarbecue: “Classic”

3 Soorten vlees:- Spekfakkel- Kipaté- BBQ Worst- Kalkoentournedos- Witte pens- Gemarineerd spek- Kipfilet- Hamburger- Chipolata

Groentenbuffet:- Erwten en wortelen- Gestoofde boontjes met ui- Spruitjes met spek- Duo van bloemkool en broccoli met kaassaus- Gebakken krielpatatjes- Gratin

Warme sauzen:- Champignonroomsaus- Peperroomsaus- Provençaalse saus


19,5 € / persoon

Koude sauzen:- Barbecue saus- Mayonaise- Ketchup

Winterbarbecue: “Deluxe”

3 Soorten vlees:- Parelhoen tournedos - Gemarineerde steak- Rundsbrochette- Spare Ribs- Entrecote- Lamscotelette- Gabma’s- Scampi spies- Zalm met fijne groentjes in papillot- Tongrolletjes met witte wijn in papillot

Warme sauzen:- Champignonroomsaus- Peperroomsaus- Provencaalse saus


22,5 € / persoon

Koude sauzen:- Barbecue saus- Mayonaise- Ketchup

Groentenbuffet:- Erwten en wortelen- Gestoofde boontjes met ui- Spruitjes met spek- Duo van bloemkool en broccoli met kaassaus- Gebakken krielpatatjes- Gratin

Koud buffet: “classic”

Koud Buffet

- Gebakken Kippenboutjes- Gebakken Varkensgebraad- Gebakken Rosbief- Hamrolletjes met Vlaamse asperges- Tomaat met grijze Noordzeegarnalen- Gerookte vissoorten- Tonijn met perzik- Aardappelsla- Groenteassortiment- 3 soorten sauzen- Mini-sandwiches

18,5 € / persoon

Koud buffet: “Deluxe”

- Gebakken Kippenboutjes- Gebakken Varkensgebraad- Gebakken Rosbief- Paté van de chef- Hamrolletjes met Vlaamse asperges- Parmaham met meloen- Tomaat met grijze Noordzeegarnalen- Gegarneerde Schotse zalm- Gerookte Vissoorten- Tonijn met perzik- Aardappelsla- Pastavariant- Groenteassortiment- 3 soorten sauzen- Broodjesassortiment met botertjes

22,5 € / persoon

Breugelbuffet koud

Breugelbuffet

- Keuze uit uiensoep, erwtensoep of witloof-soep- 10 soorten vleeswaren (boerenpaté, preskop, ham, ...)- 4 soorten kaas- Assortiment broodjes en boterkes- Assortiment koude groentjes- Aardappelsla- Sausjes

16,5 € / persoon

Breugelbuffet koud en warm

- Keuze uit uiensoep, erwtensoep of witloof-soep- 10 soorten vleeswaren (boerenpaté, preskop, ham, ...)- 4 soorten kaas- Assortiment broodjes en boterkes- Assortiment koude groentjes- Aardappelsla- Sausjes- Witte en zwarte pens met appelmoes- Balletjes met warme krieken- Spek met wortelstampot

20,0 € / persoon

Belgisch buffet

3 landen buffet (vanaf minium 35 personen)

- Rundstoverij met trappistenbier en krieltjes- Zalm met fijne groentjes en bieslookpuree- Ovenschotel met puree, gehakt en bloemkool

Grieks Buffet

- Moussake (griekse ovenschotel met gehakt en aubergines)- Calamares met verse tartaar- Souvlaki (spies met blokjes lamsvlees)

Italiaans buffet

- Pasta met scampi en tomaatsaus- Lasagne met hesp en spinazie- Spirelli Carbonarra

Chinees buffet

- Kipsaté in pikante madrassaus met nasi (gebakken rijst)- Tongrolletjes zoetzure saus en bami (gebakken noedels)- Ribbetjes met look en kruiden

Duits buffet

- Braadworst met zuurkool- Varkensvlees in champignonroomsaus en peterselie patatjes- Gehaktbal in tomatensaus

Frans buffet

- Visstoofpotje uit Marseille- Kip in dragonsaus met haricot verts (boontjes met spek)- Varkenshaas in pepersaus en gratin

Mexicaans buffet

- Zalm met koriander en gebakken krieltjes met rode ui en gekookt ei- Pittig gegrild varkensvlees met Tex-Mex- Chili con carne

Keuze uit 3 landen. Per persoon: 28,00 €

Marinera

Paëlla

17,00 €/ persoon

- verschillende vissoorten- Scampi’s- Garnalen- Inktvis- Kippenboutjes - Worstjes

19,50 €/ persoon

- Scampi’s- Garnalen- Inktvis- Kippenboutjes - Worstjes- Chorizo- Gamba’s

15,50 €/ persoon

- Kippenboutjes- Chorizo- Worstjes- Konijn

Royal

Vleespaëlla

6 Soorten vlees

Gourmet “Classic” (vanaf 6 personen)

- Ardeens gebraad- Kipfilet- Chipolota- Gemarineerd varkenshaasje- Rundsfilet- Mini Hamburger

Groentenbuffet

- Geraspte wortelen- Gekookte eieren- Boontjes- Broccoli- Bloemkool- Sla- Tomaat- Komkommer- Pastasalade- Aardappelsalade- Knolselderij salade- Witte koolsalade

Sauzen

- Cocktail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup

10 Soorten vlees en vis

Gourmet “Deluxe” (vanaf 6 personen)

- Ardeens gebraad- Kipfilet- Chipolota- Gemarineerd varkenshaasje- Rundsfilet- Mini Hamburger- Lamskotelette- Scampi Spiesje- Zalm- Kabeljauw

Groentenbuffet


- Verse kroketjes

Sauzen

- Cocktail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup

Warme sauzen

- Chamignonroomsaus- Vissausje

18,50 € / persoon

22,50 € / persoon



5 Soorten vlees

Fondue “Classic”

- Filet van Runds- Varkenshaasje- Kipfilet- Mini vleesballetjes- Mini chipolata

Groentenbuffet


- Verse kroketjes

Sauzen

- Barbecue saus- Cocktail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup

8 Soorten vlees

Fondue “Deluxe”

- Filet van Runds- Varkenshaasje- Kipfilet- Gemarineerde kalkoen- Mini vleesballetjes- Mini chipolata- Ardeens gebraad- Lamsfilet

Groentenbuffet


- Verse kroketjes

Sauzen

- Barbecue saus- Cocktail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup

Warme sauzen

- Chamignonroomsaus- Peperroomsaus

17,50 € / persoon

21,50 € / persoon



Dessertenbuffet- Mousse van fijne chocolade- Javarnais- Bavarois van Vruchten- Verse fruitsla- Rijstpap op z’n grootmoederswijze met bruine suiker- Tiramisu- Pana Cotta met frambozenpuree

Kadobon

7,50 € / persoon

Cooking@location prijslijst2015

Documents

Transcript of Cooking@location prijslijst2015