Consumentenonderzoek 2012
-
Upload
deloitte-netherlands -
Category
Documents
-
view
214 -
download
0
description
Transcript of Consumentenonderzoek 2012
Con
sum
ente
nond
erzo
ek /
Bed
rijfs
verg
elijk
ing
2012
Zel
fsta
ndig
e le
vens
mid
dele
ndet
ailh
ande
l
Bedrijfsvergelijking 2012Zelfstandige levensmiddelendetailhandel
Consumentenonderzoek 2012
Deloitte Branchegroep RetailSeptember 2012
Deloitte Branchegroep RetailSeptember 2012
Consumentenonderzoek 2012 3
Inhoud
Inleiding 5 1. Samenvatting resultaten 2012 7 2. Resultaten 7 2.1 Boodschappen doen en prijsvergelijking 11 2.2 Nieuwe ontwikkelingen 18 2.3 Lokale betrokkenheid 24 2.4 De primaire, secundaire en tertiaire supermarkt 25 2.5 Kwaliteitsaspecten van de supermarkt 41 2.6 Parkeren 43 2.7 Het Assortiment 47 2.8 Huismerken 54 2.9 Non-food producten 58 2.10 Duurzaamheid 59 2.11 Gezonde keuze keurmerken 67 2.12 Betaalwijze en eetgedrag 70 2.13 Koopzondagen en de economische crisis 73 3. Onderzoeksverantwoording 81
Consumentenonderzoek 2012 5
De Branchegroep Retail van Deloitte presenteert met veel genoegen haar jaarlijks onderzoek naar consumententrends in de supermarkt. Met dit onderzoek brengen we ontwikkelingen in consumentengedrag in kaart zodat relaties hier met hun bedrijfsvoering op in kunnen spelen en Deloitte hen daarbij kan ondersteunen.
Resultaten consumentenonderzoek
In juni namen weer ruim 2.600 consumenten deel aan dit onderzoek. De vragen waren grotendeels hetzelfde om de trends over meerdere jaren te kunnen onderkennen.
Nieuwe, dan wel uitgebreidere, vragen zijn geformuleerd inzake:
•Online bestellen
•Zelfscan
•Supermarkt app
•Voedselbank
De supermarkt levert een consistent goede prestatie in de ogen van de consument. De primaire supermarkt krijgt gemiddeld een rapportcijfer van 7,7 van zijn consument. De folder met aanbiedingen wordt nog meer gebruikt dan in voorgaande jaren. 51% van de consumenten gebruikt deze altijd of vaak.
Volgens 63% van de respondenten zijn de prijzen in de supermarkten gestegen (in juni 2010: 70%).
De prijsstijging wordt op 2,5% geschat, vorig jaar wat dit 3,2%. De prijs neemt toe als het belangrijkste aspect van een goede supermarkt voor de consument, direct gevolgd door winkel dichtbij en korte rijen bij de kassa’s. De wervende kracht van het assortiment neemt af.
Ten aanzien van nieuwe ontwikkelingen valt het volgende op. Zelfscan mogelijkheden worden ruimer aangeboden door de supermarkten (inmiddels 35%) en worden ook nagenoeg in gelijke mate gebruikt door 64% van de consumenten.
De onlinebestelservice wordt, indien door de supermarkt aangeboden, door 5% van de consumenten gebruikt. De gemiddelde frequentie van 11 keer per jaar wordt deels gecompenseerd door een hoog gemiddeld bedrag van € 97,42. Het gehele assortiment wordt online besteld, waarbij langer houdbare levensmiddelen uiteraard het hoogst scoren.
Maar liefst ruim 16% van de consumenten is van plan online levensmiddelen te bestellen bij de eigen supermarkt en ruim 12% is van plan dit te doen bij een andere supermarkt als de huidige supermarkt de onlinebestelservice niet aanbiedt.
De consumenten krijgen de boodschappen liefst ’s-avonds thuis bezorgd. De bereidheid om (een kostendekkende vergoeding) te betalen voor het verzamelen en bezorgen van de boodschappen is laag.
15% van de consumenten gebruikt de supermarkt app. Zij zijn de app vaker gaan gebruiken.
Contact
Wij zijn als Branchegroep benieuwd naar uw reactie en bespreken graag de gerapporteerde bevindingen met u. Hiervoor kun u altijd contact opnemen met mij of de andere Branchegroepleden, via 088 288 1663.
De Branchegroep Retail van Deloitte wenst u een nuttig en plezierig gebruik van het Consumentenonderzoek en de Bedrijfsvergelijking Levensmiddelendetailhandel 2012.
Paul Op Heij Branchegroep Retail September 2012
Inleiding
6
Consumentenonderzoek 2012 7
1. Samenvatting resultaten
In opdracht van Deloitte voert Flycatcher jaarlijks een onderzoek uit, met als doel inzicht te verkrijgen in de consumententrends in de supermarkt. In totaal hebben bijna 2.700 consumenten van 18 tot 70 jaar, die regelmatig een supermarkt bezoeken, aan het onderzoek deelgenomen.
Boodschappen doen en prijsvergelijkingDe overgrote meerderheid van de respondenten komt zelf wekelijks in de supermarkt om boodschappen te doen. Gemiddeld brengt men tussen de 2 en 3 bezoeken per week. Bijna twee procent maakt wel eens gebruik of heeft wel eens gebruik gemaakt van de Voedselbank.
De meeste respondenten vinden boodschappen doen niet erg: slechts een tiende vindt het niet leuk om boodschappen te doen. Meer dan de helft maakt altijd of vaak gebruik van de weekfolder. Voor twee derde is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder wel eens aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken. Een vijfde zegt zich nooit te oriënteren voordat zij boodschappen gaan doen, twee derde maakt wel eens gebruik van de supermarktfolders. Een vijfde oriënteert zich via displays in de supermarkt en een iets kleinere groep via internetsites van de supermarkten.
De overgrote meerderheid van de respondenten maakt in de supermarkt wel eens gebruik van een thuis opgesteld boodschappenlijstje. Vrijwel iedereen wijkt echter wel eens van het lijstje af, bijvoorbeeld bij bepaalde aanbiedingen of als men iets anders leuks of lekkers ziet.
Drie kwart vergelijkt de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar, meestal op basis van de weekfolders of op eigen gevoel. Een kwart van de respondenten vergelijkt de prijzen echter nooit. Drie vijfde van de respondenten denkt dat het prijsniveau in de supermarkten ten opzichte van vorig jaar is gestegen. Vier vijfde van deze groep denkt dat de prijsstijging maximaal 6% is. De gemiddelde geschatte prijsstijging bedraagt 2,5%.
Nieuwe ontwikkelingenRuim een derde van de respondenten geeft aan dat hun supermarkt zelfscanmethodes aanbiedt. Van deze groep respondenten maakt twee derde hier wel eens gebruik van. Twee vijfde geeft aan dat hun supermarkt een online bestelservice aanbiedt. Hiervan maakt slechts 5% wel eens gebruik, gemiddeld doen zij dit iets minder dan één keer per maand. Het bedrag dat wordt uitgegeven aan een online bestelling is gemiddeld € 97.
Van de respondenten die (nog) geen boodschappen online bestellen, denkt ruim vier vijfde dit ook niet te gaan doen in de toekomst, ook niet bij een andere supermarkt als hun eigen supermarkt deze service niet zou aanbieden. Iets minder dan een vijfde is wel van plan gebruik te gaan maken van online bestellen. Levensmiddelen die respondenten online zouden willen bestellen, zijn voornamelijk langer houdbare producten, drogisterijartikelen, zuivel, non-food producten en diepvriesartikelen. Meer dan een derde van de respondenten zou echter ook het overige assortiment online willen bestellen.
Drie kwart zou de bestelde producten het liefst thuis laten bezorgen, een tiende zou ze zelf willen afhalen bij de supermarkt. Twee derde heeft een voorkeur voor afhalen en bezorgen in de avond, de dag maakt daarbij voor twee vijfde niet uit. Een even grote groep heeft een voorkeur voor de vrijdag. Gemiddeld is men bereid maximaal 10 minuten te reizen om de boodschappen af te halen. Voor het zelf afhalen is een derde bereid extra te betalen (gemiddeld € 3,79), voor het laten bezorgen is twee derde bereid extra te betalen (gemiddeld € 3,93).
Ruim vier vijfde van de respondenten maakt geen gebruik van een supermarkt app. Degenen die dit wel doen, gebruiken de app meestal om aanbiedingen te bekijken, een boodschappenlijstje te maken, (ingrediënten voor) recepten op te zoeken en om openingstijden op te zoeken. De app 'Appie' van Albert Heijn wordt het vaakst gebruikt. Twee vijfde gebruikt de app één of enkele keren per week, drie vijfde gebruikt het één keer per maand of minder vaak. De app wordt nu vaker gebruikt dan vorig jaar.
Lokale betrokkenheidEen kwart van de respondenten vindt dat hun supermarkt betrokken is bij de buurt, een even grote groep is van mening dat hun supermarkt niet of nauwelijks betrokkenheid toont. Een tiende van de respondenten geeft aan bewust te kiezen voor een winkel die betrokken is bij de buurt.
De primaire, secundaire en tertiaire supermarktDe respondenten geven gemiddeld € 94 per week uit in de supermarkt, dit betekent een bedrag van ongeveer € 41 per gezinslid. Gemiddeld wordt € 65 uitgegeven in de primaire supermarkt, € 23 in de secundaire supermarkt en € 13 in de tertiaire supermarkt. Een kleine meerderheid van de respondenten geeft aan dat deze uitgaven gelijk zijn aan die van een jaar geleden.
8
Voor de groep waarbij de besteding minder is dan een jaar geleden, is de meest genoemde reden dat men meer producten in een andere (goedkopere) winkel koopt. Dit is voornamelijk het geval bij de secundaire en tertiaire supermarkt.
De primaire supermarkt wordt gemiddeld 2 keer per week bezocht. Voor de secundaire en tertiaire supermarkt is dat iets minder dan 1 keer per week. De meest bezochte supermarkten zijn Albert Heijn (57%) en Lidl (34%). Ook C1000 (31%), Jumbo (28%) en Aldi (27%) worden door relatief veel respondenten bezocht. Albert Heijn en Jumbo worden relatief vaak als primaire supermarkt genoemd, terwijl Lidl, C1000 en Aldi relatief vaak als secundaire of tertiaire supermarkt worden genoemd.
De primaire supermarkt wordt gemiddeld door de respondenten beoordeeld met een 7,7. Uit de beoordelingen per supermarkt blijkt dat Jumbo, Nettorama en Albert Heijn klanten over het algemeen het meest tevreden zijn als het gaat om het totaaloordeel.
De binding met de primaire supermarkt wordt vooral bepaald door de afstand, een goede prijs-kwaliteitverhouding en omdat men inmiddels weet waar alle producten liggen. Een tiende is het afgelopen jaar gewisseld van primaire supermarkt, met name vanwege de prijs, de afstand of het assortiment.
Kwaliteitsaspecten van de supermarkt Het belangrijkste aspect van een goede supermarkt is volgens de respondenten de prijs. Daarna is de afstand van huis tot de winkel het meest belangrijk. ParkerenDe helft van de respondenten gaat met de auto naar de supermarkt, drie tiende met de fiets of bromfiets en een vijfde gaat lopend. De gemiddelde afstand tot de supermarkt bedraagt 2 kilometer. Respondenten doen er gemiddeld zes minuten over om deze afstand af te leggen.
Van de respondenten die met de auto naar de supermarkt gaan, geeft vrijwel iedereen aan dat de mogelijkheid bestaat om direct bij de primaire supermarkt te parkeren. Een ruime meerderheid geeft tevens aan dat er over het algemeen voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn. Zeven procent van de respondenten die met de auto naar de supermarkt gaan, moet zelf betalen om te parkeren. Van degenen die gratis kunnen parkeren, hoeft een ruime meerderheid geen parkeerschijf te gebruiken.Twee derde geeft aan dat de parkeerkosten een reden zijn om een supermarkt niet of niet meer te bezoeken.
Ook de soort parkeergelegenheid is voor een meerderheid een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken, vooral als er onvoldoende parkeerplaatsen zijn of als de parkeerplaats te ver weg is.
Het assortiment Het belangrijkste aspect van het assortiment van een supermarkt is volgens de respondenten een goede kwaliteit van groente en fruit. Ook worden voldoende aanbod, een ruime keuze in groente en fruit, kwalitatief goede huismerken en een goede kwaliteit van vlees en vleeswaren belangrijk gevonden. Het minst belangrijk zijn de keuze aan branchevreemde producten, verse vis na 18:00 uur en zondagsopening.
Een vijfde van de respondenten heeft het afgelopen jaar een klacht ingediend bij hun supermarkt. In de meeste gevallen ging het om een product dat niet aanwezig was, een verstreken houdbaarheidsdatum of de kwaliteit van een product.
Voor twee vijfde is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken. In veel gevallen gaat het dan om Aldi of Lidl. Voor drie vijfde van de respondenten is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken. Het gaat dan vooral om Albert Heijn. Uit de resultaten blijkt dat met name het assortiment van Albert Heijn aanspreekt. Het assortiment van Aldi en Spar spreekt de respondenten het minst aan.
Iets meer dan de helft van de respondenten heeft het afgelopen jaar wijzigingen in het assortiment van hun supermarkt opgemerkt. In de meeste gevallen is het assortiment ten aanzien van een aantal artikelen uitgebreid, maar zijn andere artikelen komen te vervallen. Een uitbreiding van het assortiment wordt over het algemeen positief ontvangen, terwijl men een inperking vaak vervelend vindt. Een kleine meerderheid van de respondenten vindt dan ook dat het assortiment van de supermarkt uitgebreid mag worden, ook al kost het dan meer tijd om alle boodschappen bij elkaar te krijgen. Gemiddeld brengen de respondenten ongeveer 1 uur en 20 minuten per week in de supermarkt door om boodschappen te doen.
HuismerkenZeven tiende van de respondenten geeft aan dat de prijs de belangrijkste reden is om huismerken te kopen. Een even grote groep geeft aan dat veel huismerken inmiddels van A-merk kwaliteit zijn en dat ze met alle plezier een
Consumentenonderzoek 2012 9
huismerk pakken als een A-merk niet beschikbaar is. Een goed huismerk is voor de helft van de respondenten reden om een bepaalde supermarkt te bezoeken.
Bijna vier tiende heeft geen voorkeur voor een specifiek huismerk, een vijfde kiest voor het huismerk van Albert Heijn.
Non-food productenDe helft van de respondenten vindt het niet belangrijk dat een supermarkt non-food producten aanbiedt. Slechts iets meer dan een tiende vindt dat er meer non-food in de supermarkt moet komen en eenzelfde aantal geeft aan dat het aanbod branchevreemde non-food producten reden is om een bepaalde supermarkt te bezoeken.
DuurzaamheidEen ruime meerderheid van de respondenten koopt wel eens duurzame producten, een derde van deze groep geeft aan dat men bewust meer duurzame producten is gaan kopen dan een jaar geleden. De twee belangrijkste redenen om duurzame producten te kopen, zijn het milieu en omdat het gezonder is volgens de respondenten.
Op het moment dat producten in de aanbieding zijn of als producten aanspreken, beslissen de respondenten of ze duurzame producten gaan kopen. Een kwart heeft echter geen specifiek moment waarop men dit beslist. Drie kwart van de respondenten geeft aan duurzame producten het vaakst in de supermarkt te kopen. In de meeste gevallen bedraagt het percentage dat uitgegeven wordt aan duurzame producten minder dan 20% van het totale aankoopbedrag.
Een ruime meerderheid van de respondenten vindt dat het assortiment duurzame producten niet uitgebreid hoeft te worden. Duurzame producten worden door drie kwart van de respondenten tussen de 5 en 30 procent duurder geschat dan niet-duurzame producten. Een derde van de respondenten geeft aan dat zij meer duurzame producten zouden kopen als er geen prijsverschil zou zijn en nog eens een derde zou dit doen als het prijsverschil maximaal 10% zou zijn. Drie tiende geeft echter aan niet meer duurzame producten te gaan kopen bij een kleiner prijsverschil maar gelijke kwaliteit.
Als respondenten de keuze wordt gegeven tussen een product zonder Fairtrade-keurmerk of hetzelfde product met dit keurmerk dat 10% duurder is, kiest bijna een vijfde voor het product met keurmerk. Als het product 5% duurder zou zijn, kiest bijna twee vijfde voor het Fairtrade product. Drie tiende geeft echter bij beide opties aan niet te weten voor welk product men zou kiezen.
Gezonde keuze keurmerkenVrijwel iedereen geeft aan dit soort keurmerken wel eens tegen te komen in de supermarkt. Twee vijfde van de respondenten koopt in de supermarkt wel eens bewust producten met een dergelijk keurmerk. Drie kwart let wel eens op 'gezonde keuze' keurmerken op verpakkingen in de supermarkt, twee vijfde vindt het belangrijk dat met een keurmerk wordt aangegeven hoe gezond een product is. Verder koopt een kwart wel eens bewust producten met een 'biologisch' keurmerk in de supermarkt.
Betaalwijze en eetgedragZeven tiende geeft aan (vrijwel) altijd met pin/chip te betalen. Bijna drie kwart van de respondenten zou dan ook bereid zijn om steeds met pin/chip te betalen als dat gevraagd zou worden. Toch wil een kwart de mogelijkheid houden om contant te betalen en zou dan ook van supermarkt wisselen als hun supermarkt in de toekomst geen contant geld meer zou accepteren.
De respondenten eten gemiddeld een dag per week vis en ongeveer vijf dagen vlees. Vier vijfde let bij de aankoop van vlees niet op het land van herkomst. Bij de aankoop van merkartikelen geeft een derde de voorkeur aan Nederlandse producten, terwijl drie vijfde geen voorkeur heeft of niet let op het land van herkomst.
Koopzondagen en de economische crisisEen derde van de respondenten vindt dat er vaker koopzondag zou moeten zijn terwijl een vijfde één keer per maand koopzondag voldoende vindt. Drie kwart vindt dat koopavonden moeten blijven bestaan.
De helft van de respondenten geeft aan dat hun primaire supermarkt nooit op zondag open is. Van deze groep vindt zeven tiende het niet erg dat hun supermarkt die dag niet open is, zij bezoeken ook geen andere supermarkt op die dag. Een kwart bezoekt echter wel een andere supermarkt op zondag als hun eigen primaire supermarkt niet open is.
Bij een derde van de respondenten is hun primaire supermarkt elke zondag open en bij ruim een tiende alleen op speciale koopzondagen. Van deze groepen doet vier vijfde wel eens boodschappen op die dag.
Respondenten ontbijten en dineren ongeveer zes keer per week thuis en lunchen vijf keer per week thuis. Door de economische crisis is iets meer dan de helft van de respondenten minder vaak gaan uit eten en beter gaan letten op aanbiedingen in een supermarkt.
10
Consumentenonderzoek 2012 11
In dit hoofdstuk worden de resultaten1 (de rechte tellingen) van het onderzoek weergegeven door middel van tabellen en grafieken. De belangrijkste resultaten worden tevens kort beschreven.
2.1 Boodschappen doen en prijsvergelijkingDe overgrote meerderheid van de respondenten komt zelf wekelijks in de supermarkt om boodschappen te doen. Gemiddeld brengt men tussen de 2 en 3 bezoeken per week. Vrijwel iedereen geeft aan nooit gebruik te maken van de Voedselbank.
De meeste respondenten vinden boodschappen doen niet erg: slechts een tiende vindt het niet leuk om boodschappen te doen. Ongeveer de helft maakt altijd of vaak gebruik van de weekfolder. Voor twee derde is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder wel eens aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken. Een vijfde zegt zich nooit te oriënteren voordat zij
1 In geval van afronding kan het voorkomen dat de som van de aantallen afwijkt van het totaal.
boodschappen gaan doen, twee derde maakt wel eens gebruik van de supermarktfolders. Een vijfde oriënteert zich via displays in de supermarkt en een iets kleinere groep via internetsites van de supermarkten.
De overgrote meerderheid van de respondenten maakt in de supermarkt wel eens gebruik van een thuis opgesteld boodschappenlijstje. Vrijwel iedereen wijkt echter wel eens van het lijstje af, bijvoorbeeld bij bepaalde aanbiedingen of als men iets anders leuks of lekkers ziet.
Drie kwart vergelijkt de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar, meestal op basis van deweekfolders of op eigen gevoel. Een kwart van de respondenten vergelijkt de prijzen echter nooit. Drie vijfde van de respondenten denkt dat het prijsniveau in de supermarkten ten opzichte van vorig jaar is gestegen. Vier vijfde van deze groep denkt dat de prijsstijging maximaal 6% is. De gemiddelde geschatte prijsstijging bedraagt 2,5%.
2. Resultaten
1. Hoe vaak gaat u zelf naar de supermarkt om boodschappen te doen?
2012 2011 2010
5 keer per week of vaker 11% 12% 13%
2–4 keer per week 62% 63% 62%
1 keer per week 21% 20% 19%
1–3 keer per maand 4% 5% 5%
minder dan 1 keer per maand of nooit 2% 2% 2%
totaal 100% 100% 100%
11%
12%
23%
27%
21%
4%
2%
5 keer per week of vaker
4 keer per week
3 keer per week
2 keer per week
1 keer per week
1 - 3 keer per maand
minder dan 1 keer per maand of nooit
Hoe vaak gaat u zelf naar de supermarkt om boodschappen te doen?
12
2. Maakt u weleens gebruik van de Voedselbank? Een voedselbank is een liefdadigheidsinstelling die kosteloos levensmiddelen verstrekt aan hen die financieel niet of nauwelijks in staat zijn om in hun levensonderhoud te voorzien en ter voorkoming van verspilling van voedsel. Aanbod van nog goed consumeerbaar voedsel (dat op het punt staat om vernietigd te worden) en vraag (gezinnen die het voedsel nodig hebben) worden op deze manier bij elkaar gebracht.
absoluut relatief
ja, ik gebruik de Voedselbank weleens 14 1%
ja, ik heb de Voedselbank in het verleden weleens gebruikt maar nu niet meer 30 1%
nee, ik maak nooit gebruik van de Voedselbank 2632 98%
zeg ik liever niet 10 0%
totaal 2686 100%
1%
1%
98%
0%
ja, ik gebruik de Voedselbank weleens
ja, ik heb de Voedselbank in het verleden weleensgebruikt maar nu niet meer
nee, ik maak nooit gebruik van de Voedselbank
zeg ik liever niet
Maakt u weleens gebruik van de Voedselbank?
3. Vindt u het leuk om boodschappen te doen? 2012 2011 2010
ja, (heel) leuk 40% 41% 43%
nee, niet leuk, maar ook niet vervelend 49% 48% 47%
nee, (helemaal) niet leuk 11% 10% 10%
totaal 100% 100% 100%
7%
33%
49%
9%2%
Vindt u het leuk om boodschappen te doen?
ja, heel leuk
ja, leuk
nee, niet leuk, maar ook niet vervelend
nee, niet leuk
nee, helemaal niet leuk
Consumentenonderzoek 2012 13
4. Gebruikt u de folder met aanbiedingen voor uw wekelijkse aankopen?
2012 2011 2010
altijd of vaak 51% 45% 48%
soms 31% 34% 33%
zelden of nooit 19% 21% 20%
totaal 100% 100% 100%
22%
29%31%
10%
8%
Gebruikt u de folder met aanbiedingen voor uw wekelijkse aankopen?
altijd
vaak
soms
zelden
nooit
5. Is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken?
2012 2011 2010
altijd of vaak 21% 21% 22%
soms 47% 46% 47%
zelden of nooit 32% 33% 31%
totaal 100% 100% 100%
Is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken?
5%
16%
47%
21%
11%
altijd
vaak
soms
zelden
nooit
14
6. Hoe oriënteert u zich (bijvoorbeeld op aanbiedingen) voordat u boodschappen gaat doen? (meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
ik oriënteer me niet 22% 24% -
reclame op tv 7% 7% -
reclame op radio 1% 1% -
advertenties 12% 13% -
supermarktfolders 66% 64% -
internetsites van supermarktformules 17% 17% -
nieuwsbrieven van supermarktformules 10% 10% -
aanbiedingen op mobiele telefoon 2% 2% -
displays in supermarkt 19% 18% -
anders 2% 2% -
22%
7%
1%
12%
66%
17%
10%
2%
19%
2%
ik oriënteer me niet
reclame op tv
reclame op radio
advertenties
supermarktfolders
internetsites van supermarktformules
nieuwsbrieven van supermarktformules
aanbiedingen op mobiele telefoon
displays in supermarkt
anders
Hoe oriënteert u zich (bijvoorbeeld op aanbiedingen) voordat u boodschappen gaat doen? (meerdere antwoorden mogelijk)
Consumentenonderzoek 2012 15
7. Maakt u gebruik van een thuis opgesteld boodschappenlijstje? 2012 2011 2010
altijd of vaak 61% 60% 61%
soms 21% 21% 20%
zelden of nooit 18% 20% 20%
totaal 100% 100% 100%
Maakt u gebruik van een thuis opgesteld boodschappenlijstje?
altijd
vaak
soms
zelden
nooit
30%
31%
21%
11%
7%
8. Wijkt u in de winkel wel eens af van uw boodschappenlijstje? (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
nee, nooit 2% 2% 2%
ja, bij bepaalde aanbiedingen 68% 66% 67%
ja, indien mijn lijstje niet compleet is 42% 42% 44%
ja, als een bepaald product niet aanwezig is 31% 31% 33%
ja, als ik iets anders leuks of lekkers zie 49% 51% 50%
ja, om een andere reden 1% 1% 1%
2%
68%
42%
31%
49%
1%
nee, nooit
ja, bij bepaalde aanbiedingen
ja, indien mijn lijstje niet compleet is
ja, als een bepaald product niet aanwezig is
ja, als ik iets anders leuks of lekkers zie
ja, om een andere reden
Wijkt u in de winkel wel eens af van uw boodschappenlijstje? (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk)
16
9. Hoe vergelijkt u de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar? (meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in landelijke dagbladen 2% 2% 3%
ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in regionale dagbladen 3% 4% 5%
ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in huis-aan-huisbladen 14% 16% 17%
ik vergelijk de prijzen op basis van weekfolders 42% 43% 48%
ik vergelijk de prijzen op basis van consumententests op tv, in dagbladen en tijdschriften
2% 3% 3%
ik vergelijk de prijzen via internet 9% 9% 10%
ik vergelijk de prijzen door posters in supermarkten 4% 6% 5%
ik vergelijk de prijzen op basis van mijn eigen gevoel 31% 28% 28%
ik vergelijk de prijzen op een andere manier 6% 5% 4%
ik vergelijk de prijzen nooit 27% 31% 26%
2%
3%
14%
42%
2%
9%
4%
31%
6%
27%
ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties inlandelijke dagbladen
ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties inregionale dagbladen
ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties inhuis-aan-huisbladen
ik vergelijk de prijzen op basis van weekfolders
ik vergelijk de prijzen op basis van consumententestsop TV, in dagbladen en tijdschriften
ik vergelijk de prijzen via internet
ik vergelijk de prijzen door posters in supermarkten
ik vergelijk de prijzen op basis van mijn eigen gevoel
ik vergelijk de prijzen op een andere manier
ik vergelijk de prijzen nooit
Hoe vergelijkt u de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar? (meerdere antwoorden mogelijk)
Consumentenonderzoek 2012 17
10. Wat vindt u van het huidige prijsniveau in de supermarkt? 2012 2011 2010
het gemiddelde prijsniveau is hoger dan een jaar geleden 63% 70% 51%
het gemiddelde prijsniveau is gelijk gebleven met een jaar geleden 36% 29% 44%
het gemiddelde prijsniveau is lager dan een jaar geleden 2% 1% 5%
totaal 100% 100% 100%
63%
36%
2%
Wat vindt u van het huidige prijsniveau in de supermarkt?
het gemiddelde prijsniveau is hoger dan in juni 2011
het gemiddelde prijsniveau is gelijk gebleven met juni 2011
het gemiddelde prijsniveau is lager dan juni 2011
11a. Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gestegen ten opzichte van een jaar geleden?
2012 2011 2010
0-2% 15% 11% 17%
2-4% 42% 38% 41%
4-6% 26% 28% 25%
6-8% 8% 10% 9%
8-10% 6% 8% 6%
10% of meer 4% 6% 3%
totaal 100% 100% 100%
15%
42%
26%
8%
5%
4%
0–2%
2–4%
4–6%
6–8%
8–10%
10% of meer
Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gestegen ten opzichte van een jaar geleden?
18
11b. Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gedaald ten opzichte van een jaar geleden?
2012 2011 2010
0-2% 48% 48% 30%
2-4% 23% 28% 51%
4-6% 23% 17% 12%
6-8% 5% 3% 5%
8-10% 2% 3% 3%
10% of meer 0% 0% 0%
totaal 100% 100% 100%
48%
23%
23%
5%
2%
0%
0–2%
2–4%
4–6%
6–8%
8–10%
10% of meer
Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gedaald ten opzichte van een jaar geleden?
Door vraag 11a en 11b te combineren kan de geschatte gemiddelde prijsstijging berekend worden. Het gemiddelde is berekend door telkens de middelste waarde van een categorie te gebruiken. De categorie 10% of meer is in de berekening als 10 meegenomen. Verder zijn de waarden van vraag 11b (daling prijsniveau) als negatieve waarden in de berekening opgenomen.
Gemiddelde geschatte prijsstijging: 2,5%
2.2 Nieuwe ontwikkelingenRuim een derde van de respondenten geeft aan dat hun supermarkt zelfscanmethodes aanbiedt. Van deze groep respondenten maakt twee derde hier wel eens gebruik van. Twee vijfde geeft aan dat hun supermarkt een online bestelservice aanbiedt. Hiervan maakt slechts 5% wel eens gebruik, gemiddeld doen zij dit iets minder dan één keer per maand. Het bedrag dat wordt uitgegeven aan een online bestelling is gemiddeld € 97.
Van de respondenten die (nog) geen boodschappen online bestellen, denkt ruim vier vijfde dit ook niet te gaan doen in de toekomst, ook niet bij een andere supermarkt als hun eigen supermarkt deze service niet zou aanbieden. Iets minder dan een vijfde is wel van plan gebruik te gaan maken van online bestellen.
Levensmiddelen die respondenten online zouden willen bestellen, zijn voornamelijk langer houdbare supermarkt twee derde heeft een voorkeur voor afhalen en bezorgen in de avond de dag maakt producten, drogisterijartikelen, zuivel, non-food producten en diepvriesartikelen. Drie kwart zou de bestelde producten het liefst thuis laten bezorgen, een tiende zou ze zelf willen afhalen bij de supermarkt. avond, daarbij voor twee vijfde niet uit. Een even grote groep heeft een voorkeur voor de vrijdag. Gemiddeld is men bereid maximaal 10 minuten te reizen om de boodschappen af te halen. Voor het zelf afhalen is een derde bereid extra te betalen (gemiddeld € 3,79), voor het laten bezorgen is twee derde bereid extra te betalen (gemiddeld € 3,93).
Consumentenonderzoek 2012 19
Ruim vier vijfde van de respondenten maakt geen gebruik van een supermarkt app. Degenen die dit wel doen, gebruiken de app meestal om aanbiedingen te bekijken, een boodschappenlijstje te maken, (ingrediënten voor) recepten op te zoeken en om openingstijden op te zoeken. De app 'Appie' van Albert Heijn wordt het vaakst gebruikt. Twee vijfde gebruikt de app één of enkele keren per week, drie vijfde gebruikt het één keer per maand of minder vaak. De app wordt nu vaker gebruikt dan vorig jaar.
12a. Biedt uw supermarkt zelfscan-methodes aan? 2012 2011 2010
ja 35% 27% 23%
nee 65% 73% 77%
totaal 100% 100% 100%
Biedt uw supermarkt zelfscan-methodes aan?
35%
65%
ja
nee
12b. Maakt u gebruik van deze zelfscan-methodes? 2012 2011 2010
ja 64% 66% 59%
nee 36% 34% 41%
totaal 100% 100% 100%
25%
39%
36%
Maakt u gebruik van deze zelfscan-methodes?
ja, altijd
ja, soms
nee, nooit
20
13a. Biedt uw supermarkt een online bestelservice aan? (Hiermee bedoelen we een webwinkel waar u producten kunt bestellen.)
2012 2011 2010
ja 41% 40% -
nee 59% 60% -
totaal 100% 100% 100%
Biedt uw supermarkt een online bestelservice aan?
41%
59%
ja
nee
5%
95%
Maakt u gebruik van deze online bestelservice?
ja
nee, nooit
13b. Wat is het gemiddelde bedrag per online bestelling?
gemiddelde bedrag: € 97,42
2%15%
57%
27%
Bent u van plan om in de toekomst online levensmiddelen te bestellen als uw supermarkt dit aanbiedt?
ja, zeker wel
ja, waarschijnlijk wel
nee, waarschijnlijk niet
nee, zeker niet
Consumentenonderzoek 2012 21
Bent u van plan om in de toekomst online levensmiddelen te bestellen bij een anderesupermarkt als uw huidige supermarkt dit niet aanbiedt?
1%11%
55%
32%ja, zeker wel
ja, waarschijnlijk wel
nee, waarschijnlijk niet
nee, zeker niet
36%
54%
44%
36%
39%
23%
81%
53%
58%
46%
54%
6%
verse groenten en fruit
zuivel (melk, kaas, boter, yoghurt)
brood
vlees
vleeswaren
vis
langer houdbare levensmiddelen (bijvoorbeeld pasta’s, jam, suiker)
diepvriesartikelen
drogisterijartikelen
slijterij
non-food
geen van bovenstaande
Welke levensmiddelen zou u online willen bestellen / bestelt u weleens online? (meerdere antwoorden mogelijk)
78%
9%
4%
9%
thuis laten bezorgen
zelf afhalen bij supermarkt
zelf afhalen bij afhaalpunt / verzamelcentrum
ik heb geen voorkeur
Op welke manier zou u uw online bestelde boodschappen het liefst in uw bezit willen krijgen?
22
64%
15%
13%
14%
’s ochtends (bijvoorbeeld van 8:00 uur tot 12:00 uur)
’s middags (bijvoorbeeld van 12:00 uur tot 17:00 uur)
’s avonds (bijvoorbeeld van 17:00 uur tot 20:00 uur)
ik heb geen voorkeur
Op welke tijdstippen zou u uw online bestelde boodschappen bij voorkeur afhalen of laten bezorgen? (meerdere antwoorden mogelijk)
22%
14%
17%
18%
36%
10%
5%
39%
maandag
dinsdag
woensdag
donderdag
vrijdag
zaterdag
zondag
ik heb geen voorkeur
Op welke dagen zou u uw online bestelde boodschappen bij voorkeur afhalen of laten bezorgen? (meerdere antwoorden mogelijk)
14a. Als u de online bestelde boodschappen zelf zou gaan afhalen, hoe lang bent u dan maximaal bereid daarvoor te reizen?
gemiddeld aantal minuten: 10
14b. Als u de online bestelde goederen zelf zou gaan afhalen bij een afhaalpunt, hoeveel bent u dan bereid extra te betalen voor het verzamelen van de goederen?
absoluut relatief
gemiddelde bedrag: € 3,79 38 33%
ik ben niet bereid hier extra voor te betalen 77 67%
totaal 115 100%
(Vraag 14c is uitsluitend beantwoord door respondenten die online bestelde boodschappen thuis laten bezorgen of geen voorkeur hebben voor het in bezit krijgen van de boodschappen)
14c. Als u de online bestelde goederen thuis laat bezorgen, hoeveel bent u dan bereid extra te betalen voor het verzamelen en bezorgen van de goederen?
absoluut relatief
gemiddelde bedrag: € 3,93 295 65%
ik ben niet bereid hier extra voor te betalen 158 35%
totaal 453 100%
Consumentenonderzoek 2012 23
6%
3%
7%
3%
6%
2%
6%
1%
0%
85%
ja, om een boodschappenlijstje te maken
ja, om het boodschappenlijstje op looproute tesorteren
ja, om aanbiedingen te bekijken
ja, om vestigingen op te zoeken
ja, om openingstijden op te zoeken
ja, om prijzen van producten op te zoeken
ja, om (ingrediënten voor) recepten op te zoeken
ja, om op te zoeken wat ik in het verleden hebgekocht/besteld
ja, voor iets anders
nee, ik maak geen gebruik van een supermarkt app
Gebruikt u wel eens een app van een supermarkt? Kunt u ook aangeven waarvoor u de app gebruikt? (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk)
15. Welke supermarkt app gebruikt u? (meest gegeven antwoorden) absoluut
Appie van Albert Heijn 320
C1000 14
1%
3%
20%
18%
31%
28%
meerdere keren per dag
één keer per dag
enkele keren per week
één keer per week
enkele keren per maand
één keer per maand of minder vaak
Hoe vaak gebruikt u deze supermarkt app?
16%
37%
46%
Gebruikt u de supermarkt app nu vaker of minder vaak dan een jaar geleden?
ik gebruik de app nu minder vaak
ik gebruik de app nu even vaak
ik gebruik de app nu vaker
24
2.3 Lokale betrokkenheidEen kwart van de respondenten vindt dat hun supermarkt betrokken is bij de buurt, een even grote groep is van mening dat hun supermarkt niet of nauwelijks betrokkenheid toont. Betrokkenheid bij de buurt lijkt niet zo'n grote rol te spelen: slechts een tiende van de respondenten geeft aan bewust te kiezen voor een winkel die betrokken is bij de buurt.
16. Hoe waardeert u de betrokkenheid van uw supermarkt bij de buurt? U kunt bijvoorbeeld denken aan het leveren van een actieve bijdrage door sponsoring, organiseren van activiteiten, etc.
2012 2011 2010
(sterk) betrokken 27% 27% -
neutraal 44% 47% -
nauwelijks/helemaal niet betrokken 29% 27% -
totaal 100% 100% -
6%
44%
22%17%
12%
Hoe waardeert u de betrokkenheid van uw supermarkt bij de buurt?
sterk betrokken
betrokken
neutraal
nauwelijks betrokken
helemaal niet betrokken
17. In hoeverre bent u het eens met de volgende stelling? ‘Ik zal bewust kiezen voor een winkel die betrokken is bij de buurt en daar dan ook mijn boodschappen doen. Wanneer de winkel niet betrokken is bij de buurt zal ik indien mogelijk de boodschappen daar niet doen en uitwijken naar een winkel die wel betrokken is.’
2012 2011 2010
(helemaal) eens 10% 9% -
neutraal 43% 40% -
(helemaal) oneens 47% 51% -
totaal 100% 100% -
Ik zal bewust kiezen voor een winkel die betrokken is bij de buurt en daar dan ook mijn boodschappen doen.
helemaal eens
eens
neutraal
oneens
helemaal oneens
2%8%
43%27%
19%
Consumentenonderzoek 2012 25
2.4 De primaire, secundaire en tertiaire supermarktIn het navolgende wordt gesproken van primaire, secundaire en tertiaire supermarkt. Met primaire supermarkt wordt bedoeld de supermarkt waar men regelmatig, als vaste klant, het grootste deel van de boodschappen doet. De secundaire supermarkt is de supermarkt waar men – na de primaire supermarkt – het meest boodschappen doet en de tertiaire supermarkt is de supermarkt waar men – na de primaire en secundaire supermarkt – het meest boodschappen doet. Daarnaast zijn de primaire, secundaire en tertiaire supermarkten, winkels waar men minimaal één keer per maand boodschappen doet. Niet iedereen heeft dus een secundaire en tertiaire supermarkt.
De hieronder weergegeven gemiddelden van vraag b en e zijn berekend door de 5% hoogste en laagste scores buiten beschouwing te laten. Dit om te voorkomen dat enkele uitschieters/extreme waarden het gemiddelde onevenredig beïnvloeden.
De respondenten geven gemiddeld € 94 per week uit in de supermarkt, dit betekent een bedrag van ongeveer € 41 per gezinslid. Gemiddeld wordt € 65 uitgegeven in de primaire supermarkt, € 23 in de secundaire supermarkt en € 13 in de tertiaire supermarkt. Een kleine meerderheid van de respondenten geeft aan dat deze uitgaven gelijk zijn aan die van een jaar geleden. Voor de groep waarbij de besteding minder is dan een jaar geleden, is de meest genoemde reden dat men meer producten in een andere (goedkopere) winkel koopt. Dit is voornamelijk het geval bij de secundaire en tertiaire supermarkt.
De primaire supermarkt wordt gemiddeld 2 keer per week bezocht. Voor de secundaire en tertiaire supermarkt is dat iets minder dan 1 keer per week. De meest bezochte supermarkten zijn Albert Heijn (57%) en Lidl (34%). Ook C1000 (31%), Jumbo (28%) en Aldi (27%) worden door relatief veel respondenten bezocht. Albert Heijn en Jumbo worden relatief vaak als primaire supermarkt genoemd, terwijl Lidl, C1000 en Aldi relatief vaak als secundaire of tertiaire supermarkt worden genoemd.
18. Kunt u aangeven welke supermarkten u als uw primaire, secundaire en tertiaire supermarkt beschouwt?
primaire supermarkt secundaire supermarkt tertiaire supermarkttotaal
absoluut relatief absoluut relatief absoluut relatief
Plus 134 5,1% 120 4,6% 93 3,5% 13,2%Coop 42 1,6% 46 1,7% 47 1,8% 5,1%Spar 8 0,3% 19 0,7% 18 0,7% 1,7%C1000 298 11,3% 319 12,1% 190 7,2% 30,7%Jumbo 291 11,1% 260 9,9% 173 6,6% 27,5%Deen 55 2,1% 34 1,3% 22 0,8% 4,2%Dekamarkt 43 1,6% 37 1,4% 45 1,7% 4,7%Vomar 38 1,4% 31 1,2% 18 0,7% 3,3%Jan Linders 25 0,9% 16 0,6% 25 0,9% 2,5%EMTÉ 52 2,0% 47 1,8% 36 1,4% 5,1%Poiesz 24 0,9% 23 0,9% 18 0,7% 2,5%Boni 29 1,1% 26 1,0% 12 0,5% 2,5%Aldi 148 5,6% 308 11,7% 258 9,8% 27,1%Bas van der Heijden 39 1,5% 33 1,3% 28 1,1% 3,8%Digros 22 0,8% 12 0,5% 7 0,3% 1,6%Dirk van den Broek 76 2,9% 64 2,4% 53 2,0% 7,3%Hoogvliet 81 3,1% 28 1,1% 23 0,9% 5,0%Lidl 227 8,6% 386 14,7% 276 10,5% 33,8%Nettorama 41 1,6% 23 0,9% 20 0,8% 3,2%Albert Heijn 782 29,7% 461 17,5% 252 9,6% 56,8%Albert Heijn XL 139 5,3% 82 3,1% 27 1,0% 9,4%Albert Heijn to go 0 0,0% 8 0,3% 8 0,3% 0,6%overige 38 1,4% 50 1,9% 51 1,9% 5,3%geen - - 199 7,6% 932 35,4% -totaal 2632 100% 2632 100% 2632 100% -
26
5,1%
1,6%
0,3%
11,3%
11,1%
2,1%
1,6%
1,4%
0,9%
2,0%
0,9%
1,1%
5,6%
1,5%
0,8%
2,9%
3,1%
8,6%
1,6%
29,7%
5,3%
0,0%
1,4%
0
4,6%
1,7%
0,7%
12,1%
12,1%
1,3%
1,4%
1,2%
0,6%
1,8%
0,9%
1,0%
11,7%
1,3%
0,5%
2,4%
1,1%
14,7%
0,9%
17,5%
3,1%
0,3%
1,9%
7,6%
3,5%
1,8%
0,7%
7,2%
7,2%
0,8%
1,7%
0,7%
0,9%
1,4%
0,7%
0,5%
9,8%
1,1%
0,3%
2,0%
0,9%
10,5%
0,8%
9,6%
1,0%
0,3%
1,9%
35,4%
Plus
Coop
Spar
C1000
Jumbo
Deen
Dekamarkt
Vomar
Jan Linders
EMTÉ
Poiesz
Boni
Aldi
Bas van der Heijden
Digros
Dirk van den Broek
Hoogvliet
Lidl
Nettorama
Albert Heijn
Albert Heijn XL
Albert Heijn to go
overige
geen
Kunt u aangeven welke supermarkten u als uw primaire, secundaire en tertiaire supermarkt beschouwt?
primair secundair tertiair
Consumentenonderzoek 2012 27
19. Kunt u aangeven hoeveel euro u wekelijks besteedt in deze winkel?
totaal per gezinslid
gemiddeld bedrag besteed in primaire supermarkt: € 64,93 € 28,54
gemiddeld bedrag besteed in secundaire supermarkt: € 22,65 € 9,84
gemiddeld bedrag besteed in tertiaire supermarkt: € 13,33 € 5,74
gewogen gemiddelde € 94,48 € 41,34
20. Kunt u aangeven hoeveel euro u wekelijks besteedt in deze winkel? 2012 2011 2010
Gemiddeld bedrag besteed in primaire supermarkt: € 64,94 € 66,54 € 66,69
Gemiddeld bedrag besteed in secundaire supermarkt: € 22,65 € 22,99 € 23,08
Gemiddeld bedrag besteed in tertiaire supermarkt: € 13,33 € 13,28 € 13,75
21a. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (primaire supermarkt)
2012 2011 2010
meer 36% 42% 32%
hetzelfde 56% 52% 61%
minder 8% 6% 7%
totaal 100% 100% 100%
28%
61%
11%
Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden?
meer
hetzelfde
minder
21b. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (secundaire supermarkt)
2012 2011 2010
meer 26% 30% 24%
hetzelfde 62% 58% 65%
minder 12% 12% 11%
totaal 100% 100% 100%
21c. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (tertiaire supermarkt)
2012 2011 2010
meer 18% 23% 18%
hetzelfde 66% 62% 65%
minder 16% 15% 17%
totaal 100% 100% 100%
28
22a. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (primaire supermarkt)
2012 2011 2010
ik koop minder producten in het algemeen 41% 36% 27%
ik koop andere (goedkopere) producten 36% 25% 24%
ik koop meer producten in een andere (goedkopere) winkel 35% 31% 33%
anders 22% 28% 37%
22b. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (secundaire supermarkt)
2012 2011 2010
ik koop minder producten in het algemeen 22% 23% 21%
ik koop andere (goedkopere) producten 17% 15% 15%
ik koop meer producten in een andere (goedkopere) winkel 52% 50% 53%
anders 22% 23% 23%
22c. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (tertiaire supermarkt)
2012 2011 2010
ik koop minder producten in het algemeen 23% 18% 18%
ik koop andere (goedkopere) producten 16% 13% 14%
ik koop meer producten in een andere (goedkopere) winkel 55% 58% 58%
anders 18% 23% 23%
41%
36%
35%
22%
22%
17%
52%
22%
23%
16%
55%
18%
ik koop minder producten in het algemeen
ik koop andere (goedkopere) producten
ik koop meer producten in een andere (goedkopere) winkel
anders
primaire supermarkt secundaire supermarkt tertiaire supermarkt
23. Hoe vaak per week bezoekt u deze supermarkt? gemiddeld
primaire supermarkt: 1,96
secundaire supermarkt: 0,92
tertiaire supermarkt: 0,59
gewogen gemiddelde 3,19
Consumentenonderzoek 2012 29
primair secundair tertiair
besteding bezoek besteding bezoek besteding bezoek
Plus € 68,31 134 € 20,54 120 € 10,15 93
Coop € 69,75 42 € 21,24 46 € 10,27 47
Spar* € 107,64 8 € 13,75 19 € 11,02 18
C1000 € 67,02 298 € 20,98 319 € 12,75 190
Jumbo € 66,13 291 € 21,82 260 € 14,93 173
Deen € 75,28 55 € 23,74 34 € 13,41 22
Dekamarkt € 67,67 43 € 21,27 37 € 13,53 45
Vomar € 66,26 38 € 25,08 31 € 11,48 18
Jan Linders* € 66,00 25 € 17,85 16 € 15,02 25
EMTÉ € 67,27 52 € 22,98 47 € 8,70 36
Poiesz* € 65,05 24 € 24,41 23 € 14,78 18
Boni* € 56,16 29 € 18,74 26 € 14,81 12
Aldi € 49,33 148 € 23,63 308 € 15,17 258
Bas van der Heijden € 66,70 39 € 23,03 33 € 13,00 28
Digros* € 71,54 22 € 22,98 12 € 14,48 7
Dirk van den Broek € 74,42 76 € 20,78 64 € 11,57 53
Hoogvliet € 61,51 81 € 21,83 28 € 16,28 23
Lidl € 50,98 227 € 26,60 386 € 15,20 276
Nettorama € 57,91 41 € 23,13 23 € 13,44 20
Albert Heijn € 68,34 782 € 21,45 461 € 12,34 252
Albert Heijn XL € 71,65 139 € 24,59 82 € 10,75 27
Albert Heijn to go* € 0,00 0 € 9,06 8 € 9,19 8
30
berekend
marktaandeel**gemiddelde besteding
per formule
Plus 5,1% € 36,20
Coop 1,8% € 32,51
Spar* 0,5% € 29,35
C1000 11,8% € 36,04
Jumbo 11,2% € 37,98
Deen 2,1% € 47,23
Dekamarkt 1,8% € 34,45
Vomar 1,4% € 40,25
Jan Linders* 0,9% € 35,02
EMTÉ 2,0% € 36,23
Poiesz* 1,0% € 36,75
Boni* 0,9% € 34,23
Aldi 7,5% € 25,90
Bas van der Heijden 1,5% € 37,25
Digros* 0,8% € 47,59
Dirk van den Broek 3,1% € 39,37
Hoogvliet 2,4% € 45,21
Lidl 10,6% € 29,29
Nettorama 1,3% € 37,80
Albert Heijn 27,1% € 44,44
Albert Heijn XL 5,0% € 49,46
Albert Heijn to go* 0,1% € 9,13
*Bij deze supermarktformules dient voorzichtigheid te worden betracht bij het interpreteren van de resultaten vanwege het kleine aantal respondenten per formule en mogelijke vertekening als gevolg hiervan.**Het marktaandeel wordt berekend door de gemiddelde wekelijkse besteding maal het aantal bezoekers van de primaire, secundaire en tertiaire bezoekers bij elkaar op te tellen.
De primaire supermarkt wordt gemiddeld door de respondenten beoordeeld met een 7,7. In onderstaande grafieken zijn de gemiddelde rapportcijfers per supermarkt weergegeven. Hier is te zien dat Jumbo, Nettorama en Albert Heijn klanten over het algemeen het meest tevreden zijn als het gaat om het totaaloordeel. Vanwege een mogelijke vertekening als gevolg van een klein aantal respondenten, zijn de primaire supermarktformules met minder dan 30 respondenten niet weergegeven om de methodologische kwaliteit van het onderzoek te waarborgen.
24. Geef door middel van een rapportcijfer (1-10) aan hoe u uw primaire supermarkt beoordeelt t.a.v. de volgende aspecten:
2012 2011 2010
totaaloordeel 7,7 7,6 7,7
kwaliteit vers vlees 7,4 7,4 7,5
kwaliteit vis 7,1 7,1 7,1
kwaliteit groenteafdeling 7,4 7,4 7,4
kwaliteit vleeswaren (broodbeleg) 7,6 7,5 7,6
kwaliteit brood 7,4 7,3 7,4
kwaliteit koelverse maaltijden 7,5 7,5 7,5
kwaliteit kassa-afhandeling (zijn er lange wachtrijen, is het personeel vriendelijk, kloppen de prijzen, etc.)
7,6 7,6 7,6
kwaliteit kaas 7,6 7,6 7,6
Consumentenonderzoek 2012 31
24. Geef door middel van een rapportcijfer (1-10) aan hoe u uw primaire supermarkt beoordeelt t.a.v. de volgende aspecten:
2012 2011 2010
sfeer in de winkel 7,4 7,4 7,4prijsniveau 7,3 7,3 7,3bedieningsgemak 7,7 7,7 7,7parkeergelegenheid 7,7 7,7 7,7
Geef door middel van een rapportcijfer (1-10) aan hoe u uw primaire supermarkt beoordeelt t.a.v. de volgende aspecten:
7.7
7.4
7.1
7.4
7.6
7.4
7.5
7.6
7.6
7.4
7.3
7.7
7.7
7.6
7.4
7.1
7.4
7.5
7.3
7.5
7.6
7.6
7.4
7.3
7.7
7.7
7.7
7.5
7.1
7.4
7.6
7.4
7.5
7.6
7.6
7.4
7.3
7.7
7.7
totaaloordeel
kwaliteit vers vlees
kwaliteit vis
kwaliteit groenteafdeling
kwaliteit vleeswaren (broodbeleg)
kwaliteit brood
kwaliteit koelverse maaltijden
kwaliteit kassa-afhandeling (zijn er lange wachtrijen, is hetpersoneel vriendelijk, kloppen de prijzen, etc.)
kwaliteit kaas
sfeer in de winkel
prijsniveau
bedieningsgemak
parkeergelegenheid
2010 2011 2012
32
7.9
7.9
7.9
7.8
7.8
7.8
7.7
7.7
7.7
7.6
7.5
7.5
7.4
7.4
7.3
7.3
Jumbo (n=291)
Nettorama (n=41)
Albert Heijn XL (n=139)
Deen (n=55)
Dirk van den Broek (n=76)
Hoogvliet (n=81)
EMTÉ (n=52)
Lidl (n=227)
Albert Heijn (n=782)
Bas van der Heijden (n=39)
Plus (n=134)
C1000 (n=298)
Coop (n=42)
Vomar (n=38)
Dekamarkt (n=43)
Aldi (n=148)
totaaloordeel per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
7.8
7.7
7.6
7.6
7.5
7.5
7.5
7.5
7.4
7.4
7.3
7.3
7.3
7.3
7.3
7.2
Albert Heijn XL (n=139)
Hoogvliet (n=81)
Jumbo (n=291)
EMTÉ (n=52)
Plus (n=134)
Deen (n=55)
Lidl (n=227)
Nettorama (n=41)
C1000 (n=298)
Bas van der Heijden (n=39)
Dekamarkt (n=43)
Vomar (n=38)
Aldi (n=148)
Dirk van den Broek (n=76)
Albert Heijn (n=782)
Coop (n=42)
kwaliteit vers vlees per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
Consumentenonderzoek 2012 33
7.6
7.5
7.5
7.4
7.2
7.2
7.1
7.1
7.1
7.1
7.0
7.0
6.8
6.8
6.7
6.6
Bas van der Heijden (n=39)
Jumbo (n=291)
Albert Heijn XL (n=139)
Nettorama (n=41)
EMTÉ (n=52)
Aldi (n=148)
Vomar (n=38)
Hoogvliet (n=81)
Lidl (n=227)
Albert Heijn (n=782)
C1000 (n=298)
Deen (n=55)
Plus (n=134)
Dirk van den Broek (n=76)
Dekamarkt (n=43)
Coop (n=42)
kwaliteit vis per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
8.1
7.9
7.7
7.6
7.6
7.6
7.5
7.4
7.4
7.4
7.3
7.2
7.2
7.1
7.0
6.8
Lidl (n=227)
Nettorama (n=41)
Deen (n=55)
Jumbo (n=291)
Bas van der Heijden (n=39)
Albert Heijn XL (n=139)
EMTÉ (n=52)
Dirk van den Broek (n=76)
Hoogvliet (n=81)
Albert Heijn (n=782)
C1000 (n=298)
Plus (n=134)
Vomar (n=38)
Dekamarkt (n=43)
Coop (n=42)
Aldi (n=148)
kwaliteit groenteafdeling per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
34
7.9
7.8
7.8
7.8
7.8
7.7
7.6
7.6
7.5
7.5
7.5
7.4
7.4
7.4
7.3
7.3
Albert Heijn XL (n=139)
Jumbo (n=291)
Bas van der Heijden(n=39)
Hoogvliet (n=81)
Nettorama (n=41)
Deen (n=55)
EMTÉ (n=52)
Albert Heijn (n=782)
Plus (n=134)
C1000 (n=298)
Aldi (n=148)
Coop (n=42)
Dirk van den Broek(n=76)
Lidl (n=227)
Dekamarkt (n=43)
Vomar (n=38)
kwaliteit vleeswaren (broodbeleg) per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
7.8
7.8
7.8
7.7
7.6
7.5
7.5
7.5
7.4
7.4
7.4
7.2
7.1
7.1
6.9
6.8
Deen (n=55)
EMTÉ (n=52)
Hoogvliet (n=81)
Albert Heijn XL (n=139)
Jumbo (n=291)
Plus (n=134)
Vomar (n=38)
Albert Heijn (n=782)
Coop (n=42)
C1000 (n=298)
Bas van der Heijden(n=39)
Nettorama (n=41)
Dekamarkt (n=43)
Dirk van den Broek(n=76)
Aldi (n=148)
Lidl (n=227)
kwaliteit brood per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
Consumentenonderzoek 2012 35
7.8
7.7
7.6
7.6
7.5
7.5
7.5
7.4
7.4
7.4
7.3
7.3
7.3
7.2
7.2
7.0
Nettorama (n=41)
Albert Heijn XL (n=139)
Jumbo (n=291)
Albert Heijn (n=782)
Deen (n=55)
EMTÉ (n=52)
Dirk van den Broek (n=76)
C1000 (n=298)
Bas van der Heijden (n=39)
Lidl (n=227)
Plus (n=134)
Coop (n=42)
Hoogvliet (n=81)
Vomar (n=38)
Aldi (n=148)
Dekamarkt (n=43)
kwaliteit koelverse maaltijden per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
8.2
7.8
7.8
7.8
7.8
7.7
7.7
7.6
7.5
7.4
7.4
7.4
7.4
7.3
7.2
6.4
Jumbo (n=291)
Deen (n=55)
Dirk van den Broek (n=76)
Hoogvliet (n=81)
Albert Heijn XL (n=139)
EMTÉ (n=52)
Nettorama (n=41)
Albert Heijn (n=782)
Plus (n=134)
Coop (n=42)
C1000 (n=298)
Dekamarkt (n=43)
Lidl (n=227)
Bas van der Heijden (n=39)
Vomar (n=38)
Aldi (n=148)
kwaliteit kassa-afhandeling per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
36
7.9
7.7
7.7
7.7
7.6
7.6
7.6
7.5
7.5
7.5
7.5
7.5
7.4
7.4
7.3
7.2
Albert Heijn XL (n=139)
Jumbo (n=291)
Deen (n=55)
Albert Heijn (n=782)
EMTÉ (n=52)
Hoogvliet (n=81)
Lidl (n=227)
Plus (n=134)
Aldi (n=148)
Bas van der Heijden (n=39)
Dirk van den Broek (n=76)
Nettorama (n=41)
C1000 (n=298)
Dekamarkt (n=43)
Coop (n=42)
Vomar (n=38)
kwaliteit kaas per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
7.7
7.7
7.7
7.6
7.6
7.6
7.5
7.5
7.5
7.4
7.4
7.3
7.3
7.3
6.8
6.2
Coop (n=42)
Jumbo (n=291)
Albert Heijn XL (n=139)
Plus (n=134)
Deen (n=55)
Hoogvliet (n=81)
Dekamarkt (n=43)
EMTÉ (n=52)
Albert Heijn (n=782)
Bas van der Heijden(n=39)
Dirk van den Broek(n=76)
C1000 (n=298)
Vomar (n=38)
Nettorama (n=41)
Lidl (n=227)
Aldi (n=148)
sfeer in de winkel per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
Consumentenonderzoek 2012 37
8.2
8.1
8.0
8.0
7.8
7.8
7.6
7.5
7.2
7.2
7.1
7.1
6.9
6.9
6.8
6.7
Lidl (n=227)
Bas van der Heijden (n=39)
Dirk van den Broek (n=76)
Nettorama (n=41)
Jumbo (n=291)
Aldi (n=148)
Hoogvliet (n=81)
Deen (n=55)
C1000 (n=298)
EMTÉ (n=52)
Dekamarkt (n=43)
Vomar (n=38)
Albert Heijn (n=782)
Albert Heijn XL (n=139)
Coop (n=42)
Plus (n=134)
prijsniveau per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
8.2
7.9
7.9
7.8
7.8
7.8
7.7
7.7
7.7
7.7
7.6
7.6
7.6
7.4
7.4
7.2
Albert Heijn XL (n=139)
Dirk van den Broek (n=76)
Hoogvliet (n=81)
Jumbo (n=291)
Bas van der Heijden (n=39)
Albert Heijn (n=782)
Coop (n=42)
Deen (n=55)
EMTÉ (n=52)
Nettorama (n=41)
Plus (n=134)
C1000 (n=298)
Lidl (n=227)
Dekamarkt (n=43)
Vomar (n=38)
Aldi (n=148)
bedieningsgemak per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
38
8.3
8.2
8.1
8.0
8.0
8.0
7.9
7.8
7.8
7.8
7.8
7.8
7.6
7.5
7.3
7.3
Coop (n=42)
Albert Heijn XL (n=139)
Jumbo (n=291)
Deen (n=55)
Vomar (n=38)
EMTÉ (n=52)
Lidl (n=227)
C1000 (n=298)
Aldi (n=148)
Dirk van den Broek (n=76)
Hoogvliet (n=81)
Nettorama (n=41)
Plus (n=134)
Dekamarkt (n=43)
Bas van der Heijden (n=39)
Albert Heijn (n=782)
parkeergelegenheid per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):
De binding met de primaire supermarkt wordt vooral bepaald door de afstand, een goede prijskwaliteitverhouding en omdat men inmiddels weet waar alle producten liggen. Een tiende is het afgelopen jaar gewisseld van primaire supermarkt, met name vanwege de prijs, de afstand of het assortiment.
25. Kunt u aangeven welke zaken uw binding met uw primaire supermarkt bepalen? (meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
het is gewoon de dichtstbijzijnde winkel 55% 54% 54%
ik kom er graag want mijn buurtgenoten/kennissen kopen er ook 3% 3% 3%
ik kom er graag want ik ben bekend met het personeel van de supermarkt 11% 13% 11%ik koop er graag want ik weet inmiddels waar alle producten liggen en dat is gemakkelijk
44% 45% 46%
ik koop er graag want deze winkel heeft absoluut de meeste keuze 22% 23% 25%
ik koop er graag want deze winkel heeft een goede prijs-kwaliteit verhouding 45% 43% 46%
ik koop er graag vanwege de goede parkeergelegenheid 22% 23% 23%
ik koop er graag om een andere reden 8% 8% 9%
Consumentenonderzoek 2012 39
25. Kunt u aangeven welke zaken uw binding met uw primaire supermarkt bepalen? (meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar ik verkies deze primaire supermarkt omdat hij zo goedkoop is
4% 4% 4%
eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar dat doe ik niet omdat ik dan parkeerkosten moet betalen en bij mijn primaire supermarkt betaal ik geen parkeerkosten
1% 1% 1%
55%
3%
11%
44%
22%
45%
22%
8%
4%
1%
het is gewoon de dichtstbijzijnde winkel
ik kom er graag want mijn buurtgenoten/kennissen kopen erook
ik kom er graag want ik ben bekend met het personeel vande supermarkt
ik koop er graag want ik weet inmiddels waar alle productenliggen en dat is gemakkelijk
ik koop er graag want deze winkel heeft absoluut de meestekeuze
ik koop er graag want deze winkel heeft een goede prijs-kwaliteit verhouding
ik koop er graag vanwege de goede parkeergelegenheid
ik koop er graag om een andere reden
eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar ik verkiesdeze primaire supermarkt omdat hij zo goedkoop is
eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar dat doe ikniet omdat ik dan parkeerkosten moet betalen en bij mijn
primaire supermarkt betaal ik geen parkeerkosten
Kunt u aangeven welke zaken uw binding met uw primaire supermarkt bepalen? (meerdere antwoorden mogelijk)
40
26. Bent u in het afgelopen jaar gewisseld van primaire supermarkt?
2012 2011 2010
ja 11% 12% 11%
nee 89% 88% 89%
totaal 100% 100% 100%
11%
89%
Ben u in het afgelopen jaar gewisseld van primaire supermarkt?
ja
nee
27. Wat was voor u de meest doorslaggevende reden om van primaire supermarkt te wisselen?
2012 2011 2010
prijs 30% 27% 26%
assortiment 16% 18% 17%
parkeren 4% 5% 3%
openingstijden 2% 2% 2%
dichterbij 27% 30% 32%
anders 21% 19% 20%
totaal 100% 100% 100%
30%
16%
4%
2%
27%
21%
prijs
assortiment
parkeren
openingstijden
dichterbij (bijv. doordat er een nieuwe supermarkt isgekomen of doordat u zelf verhuisd bent)
anders
Wat was voor u de meest doorslaggevende reden om van primaire supermarkt te wisselen?
Consumentenonderzoek 2012 41
2.5 Kwaliteitsaspecten van de supermarktHet belangrijkste aspect van een goede supermarkt is volgens de respondenten de prijs. Daarna is deafstand van huis tot de winkel het meest belangrijk.
28. Wat vindt u de belangrijkste aspecten van een goede supermarkt? (maximaal vijf antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
prijs 54% 49% 78%
sfeer in de winkel 12% 14% 24%persoonlijke aandacht van de ondernemer 2% 2% 3%persoonlijke servicegerichte aandacht van het personeel 8% 7% 11%deskundig personeel 7% 7% 11%vriendelijk personeel 25% 25% 35%verse producten groente- en fruitafdeling 29% 30% 49%ruime keuze groente- en fruitafdeling 20% 23% 29%ruime keuze kant-en-klaar maaltijden 3% 3% 5%altijd vers brood tot sluitingstijd 12% 14% 20%ruime keuze verse vis 2% 2% 2%ruime keuze Fairtrade producten (bijv. Max Havelaar) 3% 3% 3%goede parkeergelegenheid 19% 21% 21%gratis parkeergelegenheid 26% 26% 23%goede fietsenstalling 2% 3% 3%goed functionerende winkelwagen 4% 5% 3%korte rijen bij de kassa’s 31% 32% 31%weinig uitverkochte artikelen 26% 26% 21%tegoedbon indien reclame-artikel uitverkocht is 6% 6% 5%brede gangpaden 13% 14% 7%logische opbouw en plaats van de artikelen in de winkel 14% 15% 8%voldoende biologische producten in de winkel 6% 7% 5%voldoende voedingsmiddelen die speciaal bestemd zijn voor allochtonen 1% 1% 0%voldoende eigen (huis)merken 17% 15% 9%duidelijke folder met aanbiedingen 16% 15% 9%mogelijkheid koffie te drinken 1% 1% 0%goede klachtenafhandeling 5% 5% 4%niet goed, geld terug 8% 8% 4%bekend met personeel in de supermarkt 3% 3% 1%winkel is dichtbij 38% 37% 26%buurtgenoten kopen er ook 1% 1% 0%weet waar de producten liggen 22% 22% 10%meeste keuze in het algemeen 21% 23% 10%
42
54%prijs
38%winkel is dichtbij
31%korte rijen bij de kassa’s
29%verse producten groente- en fruitafdeling
26%weinig uitverkochte artikelen
26%gratis parkeergelegenheid
25%vriendelijk personeel
22%weet waar de producten liggen
21%meeste keuze in het algemeen
19%ruime keuze groente- en fruitafdeling
19%goede parkeergelegenheid
16%voldoende eigen (huis)merken
16%duidelijke folder met aanbiedingen
14%logische opbouw en plaats van de artikelen in de winkel
13%brede gangpaden
12%sfeer in de winkel
12%altijd vers brood tot sluitingstijd
8%niet goed, geld terug
8%persoonlijke servicegerichte aandacht van het personeel
7%deskundig personeel
6%voldoende biologische producten in de winkel
6%tegoedbon indien reclame-artikel uitverkocht is
5%goede klachtenafhandeling
4%goed functionerende winkelwagen
3%ruime keuze kant-en-klaar maaltijden
3%ruime keuze Fairtrade producten (bijv. Max Havelaar)
3%bekend met personeel in de supermarkt
2%goede fietsenstalling
2%persoonlijke aandacht van de ondernemer
2%ruime keuze verse vis
1%mogelijkheid koffie te drinken
0%voldoende voedingsmiddelen die speciaal bestemd zijn
voor allochtonen
0%buurtgenoten kopen er ook
Wat vindt u de belangrijkste aspecten van een goede supermarkt? (maximaal vijf antwoorden mogelijk)
Consumentenonderzoek 2012 43
2.6 ParkerenDe helft van de respondenten gaat met de auto naar de supermarkt, drie tiende met de fiets of bromfiets en een vijfde gaat lopend. De gemiddelde afstand tot de supermarkt bedraagt 2 kilometer. Respondenten doen er gemiddeld zes minuten over om deze afstand af te leggen.
Van de respondenten die met de auto naar de supermarkt gaan, geeft vrijwel iedereen aan dat de mogelijkheid bestaat om direct bij de primaire supermarkt te parkeren. Een ruime meerderheid geeft tevens aan dat er over het algemeen voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn.
Zeven procent van de respondenten die met de auto naar de supermarkt gaan, moet zelf betalen om te parkeren. Van degenen die gratis kunnen parkeren, hoeft een ruime meerderheid geen parkeerschijf te gebruiken.
Twee derde geeft aan dat de parkeerkosten een reden zijn om een supermarkt niet of niet meer te bezoeken. Ook de soort parkeergelegenheid is voor een meerderheid een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken, vooral als er onvoldoende parkeerplaatsen zijn of als de parkeerplaats te ver weg is.
29. Op welke manier gaat u meestal naar de supermarkt? 2012 2011 2010fiets/bromfiets 29% 28% 29%lopend 19% 18% 18%
auto 51% 53% 52%
anders 1% 2% 2%
totaal 100% 100% 100%
29%
19%
51%
1%
Op welke manier gaat u meestal naar de supermarkt?
fiets / bromfiets
lopend
auto
anders
30. Wat is ongeveer de afstand van uw woning tot uw primaire supermarkt en hoeveel minuten kost het u om deze afstand af te leggen?
2012 2011 2010
gemiddeld aantal kilometer 2,0 2,0 2,0gemiddeld aantal minuten 5,8 6,1 6,2
31a. Bestaat de mogelijkheid om te parkeren direct bij uw primaire supermarkt? (dit kan zijn op eigen of aangrenzend parkeerterrein)
2012 2011 2010
ja 99% 99% 99%
nee 1% 1% 1%
totaal 100% 100% 100%
44
99%
1%
Bestaat de mogelijkheid om te parkeren direct bij uw primaire supermarkt?
ja
nee
31b. Vindt u dat er over het algemeen voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn bij uw primaire supermarkt?
2012 2011 2010
ja 88% 86% 87%
nee 12% 14% 13%
totaal 100% 100% 100%
88%
12%
Vindt u dat er over het algemeen voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn bij uw primaire supermarkt?
ja
nee
32a. Moet u bij uw primaire supermarkt betalen om te parkeren? 2012 2011 2010
ja 7% 7% 8%
ja, maar de supermarkt betaalt dit weer terug 4% 5% 3%
nee, ik kan gratis parkeren 89% 88% 90%
totaal 100% 100% 100%
7%4%
89%
Moet u bij uw primaire supermarkt betalen om te parkeren?
ja
ja, maar de supermarktbetaalt dit weer terug
nee, ik kan gratisparkeren
Consumentenonderzoek 2012 45
32b. U heeft aangegeven dat u gratis kunt parkeren bij uw primaire supermarkt. Is het gebruik van een parkeerschijf verplicht omdat er sprake is van een zogenaamde blauwe zone?
2012 2011 2010
ja 18% 15% 16%
nee 82% 84% 84%
weet ik niet 0% 1% 1%
totaal 100% 100% 100%
18%
82%
Is het gebruik van een parkeerschijf verplicht omdat er sprake is van een zogenaamde blauwe zone?
ja
nee
33. Zijn parkeerkosten (in het algemeen) voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken?
2012 2011 2010
ja 67% 64% 59%
nee 33% 36% 41%
totaal 100% 100% 100%
67%
33%
Zijn parkeerkosten (in het algemeen) voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken?
ja
nee
46
34. Is de soort parkeergelegenheid voor u een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken? We bedoelen hiermee niet of u moet betalen voor een parkeerplaats. (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
ja, indien de parkeergelegenheid te ver weg is 46% 47% 47%
ja, indien er onvoldoende parkeergelegenheid is 50% 49% 50%
ja, indien de parkeergelegenheid gebruiksonvriendelijk is 23% 21% 21%
ja, indien ik in een parkeergarage moet parkeren 8% 11% 9%
ja, indien de parkeergelegenheid ondergronds is 4% 5% 4%
ja, indien ik de parkeergelegenheid als onveilig ervaar 22% 23% 22%
ja, anders 1% 1% 1%
nee, de soort parkeergelegenheid vormt voor mij geen probleem 29% 28% 27%
46%
50%
23%
8%
4%
22%
1%
29%
ja, indien de parkeergelegenheid te ver weg is
ja, indien er onvoldoende parkeergelegenheid is
ja, indien de parkeergelegenheidgebruiksonvriendelijk is
ja, indien ik in een parkeergarage moet parkeren
ja, indien de parkeergelegenheid ondergronds is
ja, indien ik de parkeergelegenheid als onveilig ervaar
ja, anders
nee, de soort parkeergelegenheid vormt voor mijgeen probleem
Is de soort parkeergelegenheid voor u een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken? (meerdere antwoorden mogelijk)
Consumentenonderzoek 2012 47
2.7 Het assortimentHet belangrijkste aspect van het assortiment van een supermarkt is volgens de respondenten een goede kwaliteit van groente en fruit. Ook worden voldoende aanbod, een ruime keuze in groente en fruit, kwalitatief goede huismerken en een goede kwaliteit van vlees en vleeswaren belangrijk gevonden. Het minst belangrijk zijn de keuze aan branchevreemde producten, verse vis na 18:00 uur en zondagsopening.
35. Hoe belangrijk vindt u de volgende aspecten van het assortiment van een supermarkt?
2012 2011 2010
ruime keuze A-merken 6,8 6,8 6,9
ruime keuze huismerken 7,3 7,3 7,3
kwalitatief goede huismerken 7,7 7,6 7,7
ruime keuze voorverpakte versproducten 6,9 6,9 6,9
ruime keuze drogisterij-artikelen 5,8 5,8 5,8
ruime keuze vlees en vleeswaren 7,3 7,3 7,3
goede kwaliteit vlees en vleeswaren 7,7 7,7 7,7
vers vlees en vleeswaren na 18.00 uur 6,4 6,5 6,4
ruime keuze verse vis 5,6 5,6 5,7
goede kwaliteit verse vis 6,1 6,1 6,2
verse vis na 18.00 uur 5,2 5,3 5,3
ruime keuze groente en fruit 7,8 7,8 7,8
goede kwaliteit groente en fruit 8,0 8,0 8,0
verse groente en fruit na 18.00 uur 6,7 6,8 6,7
ruime keuze brood 7,2 7,3 7,3
goede kwaliteit brood 7,6 7,6 7,7
vers brood na 18.00 uur 6,5 6,6 6,6
ruime keuze biologische producten 5,6 5,6 5,6
ruime keuze duurzame producten waaronder Fairtrade producten 5,6 5,5 5,5
ruime keuze branchevreemde producten 4,8 4,8 4,7
voldoende aanbod/beschikbaarheid van de producten/geen lege schappen 7,9 7,9 8,0
ruime keuze laaggeprijsde producten anders dan A- en huismerken (zgn. C-merken)
7,0 6,9 6,9
zondagsopening 5,3 5,3 5,1
Een vijfde van de respondenten heeft het afgelopen jaar een klacht ingediend bij hun supermarkt. In de meeste gevallen ging het om een product dat niet aanwezig was, een verstreken houdbaarheidsdatum of de kwaliteit van een product.
Voor twee vijfde is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken. In veel gevallen gaat het dan om Aldi of Lidl. Voor drie vijfde van de respondenten is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken. Het gaat dan vooral om Albert Heijn.
48
36. Heeft u in de afgelopen 12 maanden een klacht ingediend/uw ongenoegen geuit bij uw supermarkt? Zo ja, waar ging deze klacht over? (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
nee, ik heb geen klacht ingediend/mijn ongenoegen geuit in de afgelopen 12 maanden
81% 80% 81%
product was niet aanwezig 5% 5% 6%
product was uit het assortiment genomen 2% 3% 3%
product was niet vers/houdbaarheidsdatum was verstreken 4% 5% 4%
onvoldoende keuze A-merken 0% 0% 0%
onvoldoende keuze huismerken 0% 0% 0%
onvoldoende keuze vers brood 1% 1% 1%
onvoldoende keuze vers vlees/vleeswaren 0% 0% 0%
onvoldoende keuze verse vis 0% 0% 0%
onvoldoende keuze verse groente/fruit 0% 1% 0%
onvoldoende keuze biologische producten 0% 0% 0%
onvoldoende keuze Fairtrade producten 0% 0% 0%
onvoldoende keuze branchevreemde producten 0% 0% 0%
kwaliteit van een product 5% 5% 4%
prijs van een product 3% 4% 3%
bediening door het winkelpersoneel 1% 1% 1%
parkeervoorzieningen 0% 0% 0%
openingstijden 0% 0% 0%
lange rijen bij kassa's 1% 1% 1%
anders 4% 4% 5%
37. Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken?
2012 2011 2010
ja 42% 45% 42%
nee 58% 55% 59%
totaal 100% 100% 100%
42%
58%
Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken?
ja
nee
Consumentenonderzoek 2012 49
38. Welke supermarkt(en) bezoekt u niet meer vanwege het assortiment? (meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
Plus 5% 5% 5%
Coop 4% 4% 3%
Spar 7% 5% 7%
C1000 11% 9% 8%
Jumbo 5% 3% 4%
Deen 2% 1% 2%
Dekamarkt 3% 1% 2%
Vomar 2% 2% 3%
Jan Linders 2% 1% 2%
EMTÉ 4% 2% 3%
Poiesz 2% 1% 2%
Boni 3% 3% 2%
Aldi 23% 24% 26%
Bas van der Heijden 2% 1% 2%
Digros 2% 1% 1%
Dirk van den Broek 4% 4% 3%
Hoogvliet 2% 2% 2%
Lidl 16% 18% 19%
Nettorama 4% 3% 3%
Albert Heijn 4% 4% 4%
Albert Heijn XL 1% - -
Albert Heijn to go 5% - -
Anders 31% 33% 33%
50
5%Plus
4%
7%
11%
5%
2%
3%
2%
2%
4%
2%
3%
23%
2%
2%
4%
2%
16%
4%
4%
1%
5%
31%
Coop
Spar
C1000
Jumbo
Deen
Dekamarkt
Vomar
Jan Linders
EMTÉ
Poiesz
Boni
Aldi
Bas v.d. Heijden
Digros
Dirk v.d. Broek
Hoogvliet
Lidl
Nettorama
Albert Heijn
Albert Heijn XL
Albert Heijn to go
Anders
Welke supermarkt(en) bezoekt u niet (meer) vanwege het assortiment? (meerdere antwoorden mogelijk)
Consumentenonderzoek 2012 51
39. Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken?
2012 2011 2010
ja 62% 67% 66%
nee 38% 33% 34%
totaal 100% 100% 100%
62%
38%
Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken?
ja
nee
40. Welke supermarkt(en) bezoekt u juist vaker vanwege het assortiment? (meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
Plus 6% 7% 7%
Coop 1% 2% 1%
Spar 1% 0% 1%
C1000 15% 16% 16%
Jumbo 23% 20% 19%
Deen 3% 2% 3%
Dekamarkt 2% 2% 2%
Vomar 1% 2% 2%
Jan Linders 1% 2% 2%
EMTÉ 2% 3% 2%
Poiesz 1% 1% 1%
Boni 1% 1% 1%
Aldi 14% 16% 14%
Bas van der Heijden 2% 2% 3%
Digros 1% 1% 1%
Dirk van den Broek 5% 5% 5%
Hoogvliet 3% 4% 3%
Lidl 20% 19% 22%
Nettorama 1% 1% 2%
Albert Heijn* 40% 52% 54%
Albert Heijn XL 15% - -
Albert Heijn to go 1% - -
Anders 7% 7% 6%
* het significante verschil wordt mogelijk verklaard doordat in 2012 de optie Albert Heijn gesplitst is in Albert Heijn, Albert Heijn XL en Albert Heijn to go
52
Door vraag 38 en 40 te combineren kan onderstaande tabel gemaakt worden. Uit deze tabel is de wervende kracht van het assortiment van de verschillende supermarkten af te leiden. De cijfers zijn berekend door het percentage mensen dat een supermarkt minder vaak bezoekt vanwege het assortiment af te trekken van het percentage mensen dat een supermarkt juist vaker bezoekt vanwege het assortiment, uitgaande van het totale aantal respondenten. Te zien is dat met name het assortiment van Albert Heijn aanspreekt. Het assortiment van Aldi en Spar spreekt de respondenten het minst aan.
Wervende kracht van het assortiment:
Albert Heijn 23,0%
Jumbo 11,6%
Albert Heijn XL 8,6%
Lidl 5,6%
C1000 5,0%
Plus 1,8%
Dirk v.d. Broek 1,6%
Deen 1,0%
Hoogvliet 0,5%
Bas v.d. Heijden 0,4%
Dekamarkt 0,2%
Vomar -0,1%
EMTÉ -0,1%
Jan Linders -0,2%
Poiesz -0,2%
Boni -0,6%
Digros -0,7%
Nettorama -0,8%
Coop -1,0%
Albert Heijn to go -1,2%
Aldi -1,2%
Spar -2,5%
Iets meer dan de helft van de respondenten heeft het afgelopen jaar wijzigingen in het assortiment van hun supermarkt opgemerkt. In de meeste gevallen is het assortiment ten aanzien van een aantal artikelen uitgebreid, maar zijn andere artikelen komen te vervallen. Een uitbreiding van het assortiment wordt over het algemeen positief ontvangen, terwijl men een inperking vaak vervelend vindt. Een kleine meerderheid van de respondenten vindt dan ook dat het assortiment van de supermarkt uitgebreid mag worden, ook al kost het dan meer tijd om alle boodschappen bij elkaar te krijgen. Gemiddeld brengen de respondenten ongeveer 1 uur en 20 minuten per week in de supermarkt door om boodschappen te doen.
Consumentenonderzoek 2012 53
41. Heeft u in de afgelopen 12 maanden wijzigingen in het assortiment van uw supermarkt opgemerkt?
2012 2011 2010
nee 47% 44% 42%
ja, het assortiment is minder uitgebreid/er zijn artikelen/merken vervallen 14% 13% 13%
ja, het assortiment is uitgebreid/er zijn artikelen/merken bijgekomen 15% 18% 19%
ja, het assortiment is ten aanzien van een aantal artikelen/merken uitgebreid, maar andere artikelen/merken zijn vervallen
24% 26% 26%
totaal 100% 100% 100%
47%
14%
15%
24%
nee
ja, het assortiment is minder uitgebreid / er zijnartikelen/merken vervallen
ja, het assortiment is uitgebreid / er zijnartikelen/merken bijgekomen
ja, het assortiment is ten aanzien van een aantalartikelen/merken uitgebreid, maar andere
artikelen/merken zijn vervallen
Heeft u in de afgelopen 12 maanden wijzigingen in het assortiment van uw supermarkt opgemerkt?
42. Wat vindt u van deze wijziging in het assortiment?
het assortiment is minder uitgebreid/er zijn artikelen/merken vervallen 2012 2011 2010
(zeer) positief 5% 9% 6%
niet positief/niet negatief 28% 27% 26%
(zeer) negatief 66% 64% 68%
totaal 100% 100% 100%
het assortiment is uitgebreid/er zijn artikelen/merken bijgekomen 2012 2011 2010
(zeer) positief 89% 87% 89%
niet positief/niet negatief 10% 13% 11%
(zeer) negatief 1% 0% 0%
totaal 100% 100% 100%
het assortiment is ten aanzien van een aantal artikelen/merken uitgebreid, maar andere artikelen/merken zijn vervallen
2012 2011 2010
(zeer) positief 13% 17% 18%
niet positief/niet negatief 73% 66% 66%
(zeer) negatief 15% 17% 16%
totaal 100% 100% 100%
54
43. Wat vindt u van de verhouding tussen de verbreding van het assortiment en de vindbaarheid/tijd die nodig is om alle boodschappen bij elkaar te krijgen? Denkt u bij het beantwoorden van deze vraag aan uw primaire supermarkt.
2012 2011 2010
het assortiment van mijn primaire supermarkt mag uitgebreid worden, ook al kost het me dan meer tijd om alle boodschappen bij elkaar te krijgen
52% 53% 56%
het assortiment moet blijven zoals het nu is 47% 46% 43%
het assortiment van mijn primaire supermarkt zou juist ingeperkt moeten worden, het kost me nu al te veel tijd om alle boodschappen bij elkaar te krijgen
2% 1% 2%
totaal 100% 100% 100%
52%
47%
1%
het assortiment van mijn primaire supermarkt maguitgebreid worden, ook al kost het me dan meer tijd
om alle boodschappen bij elkaar te krijgen
het assortiment moet blijven zoals het nu is
het assortiment van mijn primaire supermarkt zoujuist ingeperkt moeten worden, het kost me nu al teveel tijd om alle boodschappen bij elkaar te krijgen
Wat vindt u van de verhouding tussen de verbreding van het assortiment en de vindbaarheid / tijd die nodig is om alle boodschappen bij elkaar te krijgen? Denkt u bij het beantwoorden van deze vraag aan uw primaire supermarkt.
44. Hoeveel tijd brengt u gemiddeld per week in supermarkten door om boodschappen te doen? (alle bezoeken per week samen)
gemiddeld* aantal uur per week: 1 uur en 20 minuten
*Het gemiddelde is berekend door de 5% hoogste en laagste scores buiten beschouwing te laten. Dit om te voorkomen dat enkele uitschieters/
extreme waarden het gemiddelde onevenredig beïnvloeden.
2.8 HuismerkenZeven tiende van de respondenten geeft aan dat de prijs de belangrijkste reden is om huismerken tekopen. Een even grote groep geeft aan dat veel huismerken inmiddels van A-merk kwaliteit zijn en dat ze met alle plezier een huismerk pakken als een A-merk niet beschikbaar is. Een goed huismerk is voor de helft van de respondenten reden om een bepaalde supermarkt te bezoeken.
Bijna vier tiende heeft geen voorkeur voor een specifiek huismerk, een vijfde kiest voor het huismerkvan Albert Heijn.
45. In hoeverre bent u het eens met de volgende stellingen over huismerken ten opzichte van A-merken?
De prijs is de belangrijkste reden om huismerken te kopen. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 70% 76% 78%
neutraal 21% 17% 15%
(helemaal) oneens 10% 8% 7%
totaal 100% 100% 100%
Consumentenonderzoek 2012 55
45. In hoeverre bent u het eens met de volgende stellingen over huismerken ten opzichte van A-merken?
Ik koop nu meer A-merken dan een jaar geleden. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 14% 16% 15%
neutraal 35% 36% 33%
(helemaal) oneens 51% 48% 52%
totaal 100% 100% 100%
Een kwalitatief goed huismerk is voor mij de reden om een bepaalde supermarkt te bezoeken.
2012 2011 2010
(helemaal) eens 52% 51% 53%
neutraal 32% 33% 31%
(helemaal) oneens 17% 16% 17%
totaal 100% 100% 100%
Het aantal A-merken is nog steeds ruim voldoende. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 73% 77% 76%
neutraal 24% 20% 19%
(helemaal) oneens 4% 3% 4%
totaal 100% 100% 100%
Veel huismerken zijn inmiddels van A-merk kwaliteit. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 69% 66% 68%
neutraal 25% 27% 26%
(helemaal) oneens 6% 7% 6%
totaal 100% 100% 100%
Als een A-merk niet beschikbaar is, pak ik met alle plezier een huismerk.
2012 2011 2010
(helemaal) eens 66% 63% 65%
neutraal 24% 25% 22%
(helemaal) oneens 11% 11% 12%
totaal 100% 100% 100%
Luxe premium-huismerken zijn beter dan A-merken. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 20% 22% 19%
neutraal 60% 61% 62%
(helemaal) oneens 19% 17% 19%
totaal 100% 100% 100%
Ik ga in de toekomst (vaker) huismerken kopen. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 42% 42% -
neutraal 47% 49% -
(helemaal) oneens 11% 9% -
totaal 100% 100% 100%
56
23%
3%
13%
12%
16%
19%
5%
13%
46%
11%
39%
60%
53%
46%
15%
30%
21%
35%
32%
24%
25%
24%
60%
47%
8%
40%
13%
3%
5%
9%
16%
9%
2%
11%
3%
1%
1%
2%
3%
2%
De prijs is de belangrijkste reden om huismerken te kopen.
Ik koop nu meer A-merken dan een jaar geleden.
Een kwalitatief goed huismerk is voor mij de reden om eenbepaalde supermarkt te bezoeken.
Het aantal A-merken is nog steeds ruim voldoende.
Veel huismerken zijn inmiddels van A-merk kwaliteit.
Als een A-merk niet beschikbaar is, pak ik met alle pleziereen huismerk.
Luxe premium-huismerken zijn beter dan A-merken.
Ik ga in de toekomst (vaker) huismerken kopen.
helemaal eens eens neutraal oneens helemaal oneens
Consumentenonderzoek 2012 57
46. Heeft u een specifieke voorkeur voor een bepaald huismerk?* 2012 2011 2010
1 de Beste 2% - -
AH/Albert Heijn 19% 23% 23%
AH Excellent 6% 8% 7%
Aldi 4% - -
C1000 6% 7% 7%
Euroshopper 8% 9% 7%
Jan Linders 0% - -
Jumbo 5% - -
Markant 1% - -
Lidl 6% - -
O'Lacy - 2% 4%
Perfekt 4% 5% 5%
Plus 2% - -
Super de Boer - 1% 2%
anders 1% 6% 4%
nee, ik heb geen specifieke voorkeur 37% 39% 41%
totaal 100% 100% 100%
* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties, dit heeft invloed op de percentages per huismerk
2%
19%
6%
4%
6%
8%
0%
5%
1%
6%
4%
2%
1%
37%
1 de Beste
AH / Albert Heijn
AH Excellent
Aldi
C1000
Euroshopper
Jan Linders
Jumbo
Markant
Lidl
Perfekt
Plus
anders
nee, ik heb geen specifieke voorkeur
Heeft u een specifieke voorkeur voor een bepaald huismerk?
58
2.9 Non-food productenDe helft van de respondenten vindt het niet belangrijk dat een supermarkt non-food producten aanbiedt. Slechts iets meer dan een tiende vindt dat er meer non-food in de supermarkt moet komen en eenzelfde aantal geeft aan dat het aanbod branchevreemde non-food producten reden is om een bepaalde supermarkt te bezoeken.
47. Vindt u het belangrijk dat een supermarkt branchevreemde non-food producten aanbiedt?
2012 2011 2010
(zeer) belangrijk 15% 18% 17%
neutraal 33% 37% 37%
(zeer) onbelangrijk 52% 45% 47%
totaal 100% 100% 100%
2%
13%
33%33%
19%
Vindt u het belangrijk dat een supermarkt branchevreemde non-food producten aanbiedt?
zeer belangrijk
belangrijk
neutraal
onbelangrijk
zeer onbelangrijk
Consumentenonderzoek 2012 59
48. In hoeverre bent u het eens met de volgende stellingen over het aanbod van non-food producten in de supermarkt?
Er moet meer non-food in de supermarkt komen, dus ook niet-branchegerelateerd.
2012 2011 2010
(helemaal) eens 14% 16% 16%
neutraal 37% 46% 45%
(helemaal) oneens 50% 38% 39%
totaal 100% 100% 100%
Het aanbod branchevreemde non-food producten is voor mij reden om een bepaalde supermarkt te bezoeken.
2012 2011 2010
(helemaal) eens 15% 17% 19%
neutraal 31% 37% 34%
(helemaal) oneens 54% 46% 47%
totaal 100% 100% 100%
3%
3%
11%
11%
37%
31%
33%
34%
17%
20%
Er moet meer non-food in de supermarkt komen, dus ookniet-branchegerelateerd.
Het aanbod branchevreemde non-food producten is voormij reden om een bepaalde supermarkt te bezoeken.
helemaal eens eens neutraal oneens helemaal oneens
2.10 DuurzaamheidDuurzaam voedsel is voedsel dat duurzaam geproduceerd is. Duurzaam produceren houdt in dat:•er zo zuinig mogelijk wordt omgegaan met natuurlijke bronnen als water, energie en land;
•er voor gezorgd wordt dat er zo weinig mogelijk verontreinigende stoffen, zoals bestrijdings-middelen, antibiotica en CO2, in het milieu komen;
•de mensen en dieren die bij de productie betrokken zijn zo goed mogelijk worden behandeld.
Wanneer is een product duurzaam? Hierbij baseren wij ons vooral op maatschappelijk (en vaak ook wetenschappelijk) geaccepteerde principes als eerlijke handel, mensenrechten, milieuvriendelijke landbouw, hernieuwbare energie, dierenrechten en kringloop. Over het algemeen zijn dit soort principes onderbouwd door keurmerken, labels en normen. Maar ook het vertrouwen in het verhaal achter een product, het oordeel van consumenten en in sommige gevallen onze eigen ogen, oren en beoordelingsvermogen tellen mee. Keurmerken en officiële normen zijn overigens wel leidend. Een ruime meerderheid van de respondenten koopt wel eens duurzame producten, een derde van deze groep geeft aan dat men bewust meer duurzame producten is gaan kopen dan een jaar geleden. De twee belangrijkste redenen om duurzame producten te kopen, zijn het milieu en omdat het gezonder is volgens de respondenten. Op het moment dat producten in de aanbieding zijn of als producten aanspreken, beslissen de respondenten of ze duurzame producten gaan kopen. Een kwart heeft echter geen specifiek moment waarop men dit beslist. Drie kwart van de respondenten geeft aan duurzame producten het vaakst in de supermarkt te kopen. In de meeste gevallen bedraagt het percentage dat uitgegeven wordt aan duurzame producten minder dan 20% van het totale aankoopbedrag.
60
49. Hoe vaak koopt u duurzame producten? 2012 2011 2010
altijd of vaak 14% 11% 13%
soms 49% 48% 46%
zelden of nooit 37% 41% 41%
totaal 100% 100% 100%
1%13%
49%
28%
9%
Hoe vaak koopt u duurzame producten?
altijd
vaak
soms
zelden
nooit
50. Bent u bewust meer of minder duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden?
absoluut relatief
ja, ik ben bewust meer duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden 519 31%
ja, ik ben bewust minder duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden 73 4%
nee, ik ben niet bewust meer of minder duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden
1059 64%
totaal 1651 100%
31%
4%
64%
ja, ik ben bewust meer duurzame producten gaankopen dan een jaar geleden
ja, ik ben bewust minder duurzame producten gaankopen dan een jaar geleden
nee, ik ben niet bewust meer of minder duurzameproducten gaan kopen dan een jaar geleden
Bent u bewust meer of minder duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden?
Consumentenonderzoek 2012 61
51. Wat is/zijn de belangrijkste reden(en) dat u duurzaam voedsel koopt? (meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
niet chemisch bewerkt 32% 31% -
smaak 30% 32% -
om af te vallen 4% 4% -
gezonder 44% 43% -
geen dierenleed 37% 33% -
aangemoedigd door vrienden/familie 5% 4% -
milieu 44% 48% -
uit gewoonte 9% 8% -
anders 7% 7% -
32%
30%
4%
44%
37%
5%
44%
9%
7%
niet chemisch bewerkt
smaak
om af te vallen
gezonder
geen dierenleed
aangemoedigd door vrienden / familie
milieu
uit gewoonte
anders
Wat is/zijn de belangrijkste reden(en) dat u duurzaam voedsel koopt? (meerdere antwoorden mogelijk)
62
52. Op welk moment beslist u doorgaans of u duurzame producten gaat kopen? (meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
als een product in de aanbieding is 41% 38% 47%
als extra informatie verwijst naar een duurzaam product 13% 15% 11%
als vrienden/familie/bekenden mij het product adviseren 6% 7% 9%
als een product mij aanspreekt 52% 54% 51%
als een ander product niet aanwezig is 6% 6% 5%
anders 2% 3% 3%
ik heb geen specifiek moment waarop ik beslis 23% 19% 19%
41%
13%
6%
52%
6%
2%
23%
als een product in de aanbieding is
als extra informatie verwijst naar een duurzaamproduct
als vrienden / familie / bekenden mij het productadviseren
als een product mij aanspreekt
als een ander product niet aanwezig is
anders
ik heb geen specifiek moment waarop ik beslis
Op welk moment beslist u doorgaans of u duurzame producten gaat kopen? (meerdere antwoorden mogelijk)
53. Wanneer u wekelijks voor € 100 aan levensmiddelen koopt, hoeveel van die € 100 is dan uitgegeven aan biologische producten?
2012 2011 2010
minder dan 10 euro 49% 50% 60%
10–20 euro 32% 31% 26%
20–30 euro 11% 10% 8%
30–40 euro 4% 4% 2%
40 euro of meer 4% 5% 3%
totaal 100% 100% 100%
49%32%
10%
4% 4%
Wanneer u wekelijks voor € 100 aan levensmiddelen koopt, hoeveel van die € 100 is dan uitgegeven aan duurzame producten?
minder dan 10 euro
10–20 euro
20–30 euro
30–40 euro
40 euro of meer
Consumentenonderzoek 2012 63
54. Waar koopt u het vaakst duurzame producten? (maximaal 2 antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
speciaalzaak 15% 15% -
boer 8% 7% -
markt 14% 9% -
supermarkt 74% 79% -
reformhuis/biologische winkel 12% 13% -
anders 2% 1% -
15%
7%
14%
74%
12%
2%
speciaalzaak
boer
markt
supermarkt
reformhuis / biologische winkel
anders
Waar koopt u het vaakst duurzame producten? (maximaal 2 antwoorden mogelijk)
Een ruime meerderheid van de respondenten vindt dat het assortiment duurzame producten niet uitgebreid hoeft te worden.
Duurzame producten worden door drie kwart van de respondenten tussen de 5% en 30% duurder geschat dan niet-duurzame producten. Een derde van de respondenten geeft aan dat zij meer duurzame producten zouden kopen als er geen prijsverschil zou zijn en nog eens een derde zou dit doen als het prijsverschil maximaal 10% zou zijn. Drie tiende geeft echter aan niet meer duurzame producten te gaan kopen bij een kleiner prijsverschil maar gelijke kwaliteit.
Als respondenten de keuze wordt gegeven tussen een product zonder Fairtrade-keurmerk of hetzelfde product met dit keurmerk dat 10% duurder is, kiest bijna een vijfde voor het product met keurmerk. Als het product 5% duurder zou zijn, kiest bijna twee vijfde voor het Fairtrade product. Drie tiende geeft echter bij beide opties aan niet te weten voor welk product men zou kiezen.
*Top 3 van de gegeven antwoorden: aantal
vlees 48
groente en fruit 18
vis 14
64
55a. Vindt u dat het assortiment duurzame producten in de supermarkt uitgebreid moet worden?
2012 2011 2010
ja 11% 14% 11%
nee, ik vind het assortiment toereikend 89% 86% 89%
totaal 100% 100% 100%
11%
89%
Vindt u dat het assortiment duurzame producten in uw primaire supermarkt uitgebreid moet worden?
ja
nee
55b. Hoeveel procent zijn duurzame producten volgens u duurder dan vergelijkbare niet-duurzame producten?
2012 2011 2010
geen prijsverschil 6% 6% 7%
minder dan 5% 9% 7% 8%
5–10% 30% 27% 29%
10–20% 28% 30% 30%
20–30% 16% 18% 16%
30–40% 5% 6% 5%
40–50% 2% 2% 2%
50% of meer 3% 3% 3%
totaal 100% 100% 100%
6%
9%
30%
28%
16%
5%
2%
3%
geen prijsverschil
minder dan 5%
5–10%
10–20%
20–30%
30–40%
40–50%
50% of meer
Hoeveel procent zijn duurzame producten volgens u duurder dan vergelijkbare niet-duurzame producten?
Consumentenonderzoek 2012 65
55c. Zou u meer duurzame producten kopen als het prijsverschil minder was en de kwaliteit gelijk was? Indien ja, kunt u dan aangeven bij maximaal hoeveel procent prijsverschil?
2012 2011 2010
nee 28% 27% 29%
ja, ik zou meer biologische producten kopen, bij een prijsverschil van:
geen prijsverschil 34% 34% 35%
maximaal 5% 22% 23% 22%
maximaal 10% 11% 11% 10%
maximaal 20% 3% 4% 3%
maximaal 30% 1% 1% 1%
maximaal 40% 0% 0% 0%
maximaal 50% 1% 1% 0%
totaal 100% 100% 100%
28%
34%
22%
11%
3%
1%
0%
1%
nee
ja, ik zou meer duurzame producten kopen, bij eenprijsverschil van:
geen prijsverschil
maximaal 5%
maximaal 10%
maximaal 20%
maximaal 30%
maximaal 40%
maximaal 50%
Zou u meer duurzame producten kopen als het prijsverschil minder was en de kwaliteit gelijk was? Indien ja, kunt u dan aangeven bij maximaal hoeveel procent prijsverschil?
66
Een Fairtrade-keurmerk is een keurmerk voor eerlijke handel. Fairtrade bevordert eerlijke handel omdat een groter deel van de opbrengst naar de boeren in ontwikkelingslanden zelf gaat. De meeste Fairtrade-producten zijn in Nederland te koop onder het Max Havelaar-keurmerk.
56a. Stel dat u kunt kiezen tussen hetzelfde product met een Fairtrade-keurmerk of zonder Fairtrade-keurmerk. Het product met het keurmerk is 10% duurder. Welk product kiest u dan?
2012 2011 2010
het product met Fairtrade-keurmerk 17% 19% 17%
het product zonder Faitrade-keurmerk 54% 52% 53%
weet niet 29% 29% 30%
totaal 100% 100% 100%
17%
54%
29%
Stel dat u kunt kiezen tussen hetzelfde product met een Fairtrade-keurmerk of zonder Fairtrade-keurmerk.Het product met het keurmerk is 10% duurder. Welk product kiest u dan?
het product met Fairtrade-keurmerk
het product zonder Fairtrade-keurmerk
weet niet
56b. En als het prijsverschil 5% is? 2012 2011 2010
het product met Fairtrade-keurmerk 38% 39% 35%
het product zonder Faitrade-keurmerk 34% 34% 36%
weet niet 28% 27% 29%
totaal 100% 100% 100%
38%
34%
28%
En als het prijsverschil 5% is?
het product met Fairtrade-keurmerk
het product zonder Fairtrade-keurmerk
weet niet
Consumentenonderzoek 2012 67
2.11 Gezonde keuze keurmerkenTegenwoordig wordt steeds meer gebruik gemaakt van keurmerken die aangeven hoe gezond een product is, zoals het ‘Gezonde Keuze Klavertje’ van Albert Heijn of het ‘Ik kies bewust’ logo.
Vrijwel iedereen geeft aan dit soort keurmerken wel eens tegen te komen in de supermarkt. Twee vijfde van de respondenten koopt in de supermarkt wel eens bewust producten met een dergelijk keurmerk. Drie kwart let wel eens op 'gezonde keuze' keurmerken op verpakkingen in de supermarkt, twee vijfde vindt het belangrijk dat met een keurmerk wordt aangegeven hoe gezond een product is. Verder koopt een kwart wel eens bewust producten met een 'biologisch' keurmerk in de supermarkt.
57. Komt u dit soort keurmerken wel eens tegen in de supermarkt? 2012 2011 2010
ja, ik zie regelmatig producten met een 'gezonde keuze' keurmerk 59% 67% 65%
ja, ik zie af en toe een product met een 'gezonde keuze' keurmerk 32% 27% 28%
nee, ik zie zo'n keurmerk (vrijwel) nooit 9% 6% 7%
totaal 100% 100% 100%
59%32%
9%
Komt u dit soort keurmerken wel eens tegen in de supermarkt?
ja, ik zie regelmatig productenmet een 'gezonde keuze'keurmerk
ja, ik zie af en toe een productmet een 'gezonde keuze'keurmerk
nee, ik zie zo'n keurmerk (vrijwel)nooit
68
58. Koopt u wel eens bewust producten met een 'gezonde keuze' keurmerk?
2012 2011 2010
ja, in de supermarkt 41% 45% 41%
ja, in een speciaalzaak 1% 1% 1%
ja, zowel in de supermarkt als in een speciaalzaak 5% 6% 5%
nee 53% 49% 54%
totaal 100% 100% 100%
41%
1%
5%
53%
ja, in de supermarkt
ja, in een speciaalzaak
ja, zowel in de supermarkt als in een speciaalzaak
nee
Koopt u wel eens bewust producten met een 'gezonde keuze' keurmerk?
59. Vindt u het over het algemeen belangrijk dat door middel van een keurmerk op een product wordt aangegeven hoe gezond dit product is?
2012 2011 2010
(zeer) belangrijk 39% 43% 41%
neutraal 38% 35% 34%
(zeer) onbelangrijk 23% 22% 24%
totaal 100% 100% 100%
8%
31%
38%
14%
9%
Vindt u het over het algemeen belangrijk dat door middel van een keurmerk op een product wordt aangegeven hoe gezond dit product is?
zeer belangrijk
belangrijk
neutraal
onbelangrijk
zeer onbelangrijk
Consumentenonderzoek 2012 69
60. Let u in de supermarkt op 'gezonde keuze' logo’s op verpakkingen? 2012 2011 2010
altijd of vaak 17% 19% 16%
soms 33% 35% 34%
zelden of nooit 50% 46% 50%
totaal 100% 100% 100%
4%13%
33%26%
24%
Let u in de supermarkt op 'gezonde keuze' logo’s op verpakkingen?
altijd
vaak
soms
zelden
nooit
70
23%ja, in de supermarkt
3%ja, in een speciaalzaak
8%ja, zowel in de supermarkt als in een speciaalzaak
66%nee
Koopt u wel eens bewust producten met een 'biologisch' keurmerk zoals hierboven?
2.12 Betaalwijze en eetgedragZeven tiende geeft aan (vrijwel) altijd met pin/chip te betalen. Bijna drie kwart van de respondenten zou dan ook bereid zijn om steeds met pin/chip te betalen als dat gevraagd zou worden en een ongeveer even grote groep zou niet van primaire supermarkt wisselen als deze zou besluiten in de toekomst geen contant geld meer te accepteren. Toch wil een kwart de mogelijkheid houden om contant te betalen en zou dan ook van supermarkt wisselen als deze maatregel zou worden ingevoerd.
De respondenten eten gemiddeld een dag per week vis en ongeveer vijf dagen vlees. Vier vijfde let bij de aankoop van vlees niet op het land van herkomst. Bij de aankoop van merkartikelen geeft een derde de voorkeur aan Nederlandse producten, terwijl drie vijfde geen voorkeur heeft of niet let op het land van herkomst.
61. Betaalt u in de supermarkt contant of met pin/chip? 2012 2011 2010
(vrijwel) altijd contant 15% 16% 17%
kleine bedragen contant, grote met pin/chip 17% 17% 18%
(vrijwel) altijd met pin/chip 69% 67% 66%
totaal 100% 100% 100%
15%
16%
69%
Betaalt u contant of met pin/chip?
(vrijwel) altijd contant
kleine bedragen contant, grote met pin/chip
(vrijwel) altijd met pin/chip
Consumentenonderzoek 2012 71
62. Zou u bereid zijn om steeds met pin/chip te betalen als u dat gevraagd werd? Indien nee, waarom niet? (meerdere antwoorden mogelijk)
2012 2011 2010
ja 72% 72% 73%
nee, ik heb geen pasje 0% 0% 0%
nee, want ik vergeet de code dikwijls 0% 0% 0%
nee, want ik weet niet altijd of ik geld op de rekening heb 5% 5% 4%
nee, want ik vind contant geld overzichtelijker 10% 12% 11%
nee, want ik denk dat ik dan meer uitgeef 5% 5% 5%
nee, want ik twijfel of er goed wordt afgeschreven/of het juiste bedrag wordt afgeschreven
0% 0% 0%
nee, want ik wil zelf kunnen bepalen hoe ik op dat moment betaal 17% 17% 16%
nee, om een andere reden 2% 2% 2%
72%ja
0%nee, ik heb geen pasje
0%nee, want ik vergeet de code dikwijls
5%nee, want ik weet niet altijd of ik geld op de rekeningheb
10%nee, want ik vind contant geld overzichtelijker
5%nee, want ik denk dat ik dan meer uitgeef
0%nee, want ik twijfel of er goed wordt afgeschreven / ofhet juiste bedrag wordt afgeschreven
17%nee, want ik wil zelf kunnen bepalen hoe ik op datmoment betaal
2%nee, om een andere reden
Zou u bereid zijn om steeds met pin/chip te betalen als u dat gevraagd werd? Indien nee, waarom niet? (meerdere antwoorden mogelijk)
63. Stel dat uw primaire supermarkt zou besluiten in de toekomst geen contant geld meer te accepteren, zou u dan van primaire supermarkt wisselen?
2012 2011 2010
ja 22% 23% 22%
nee 78% 77% 78%
totaal 100% 100% 100%
72
22%
78%
Stel dat uw primaire supermarkt zou besluiten in de toekomst geen contant geld meer te accepteren, zou u dan van primaire supermarkt wisselen?
ja
nee
64. Hoeveel dagen per week eet u vlees, vis of vleesvervangers? 2012 2011 2010
vlees 4,7 4,7 4,8
vis 1,0 1,0 1,0
vleesvervangers 0,5 0,5 0,5
geen van deze 0,9 0,9 0,8
4.7vlees
1.0vis
0.5vleesvervangers
0.9geen van deze
15%
81%
4%
Let u bij de aankoop van vlees op het land van herkomst?
ja
nee
n.v.t., ik koop nooit vlees
65. Geeft u bij de aankoop van merkartikelen de voorkeur aan Nederlandse artikelen boven buitenlandse merken als de producten overigens gelijkwaardig zijn in prijs en kwaliteit?
2012 2011 2010
ja, ik geef de voorkeur aan Nederlandse producten 35% 41% 36%
nee, ik geef de voorkeur aan buitenlandse producten 2% 2% 1%
nee, ik let niet op het land van herkomst/het maakt mij niet uit 63% 57% 63%
totaal 100% 100% 100%
Consumentenonderzoek 2012 73
35%
2%63%
Geeft u bij de aankoop van merkartikelen de voorkeur aan Nederlandse artikelen boven buitenlandse merken als de producten overigens gelijkwaardig zijn in prijs en kwaliteit?
ja, ik geef de voorkeur aanNederlandse producten
nee, ik geef de voorkeur aanbuitenlandse producten
nee, ik let niet op het land vanherkomst / het maakt mij niet uit
2.13 Koopzondagen en de economische crisisEen derde van de respondenten vindt dat er vaker koopzondag zou moeten zijn terwijl een vijfde één keer per maand koopzondag voldoende vindt. Drie kwart vindt dat koopavonden moeten blijven bestaan.
De helft van de respondenten geeft aan dat hun primaire supermarkt nooit op zondag open is. Van deze groep vindt zeven tiende het niet erg dat hun supermarkt die dag niet open is, zij bezoeken ook geen andere supermarkt op die dag. Een kwart bezoekt echter wel een andere supermarkt op zondag als hun eigen primaire supermarkt niet open is.
Bij een derde van de respondenten is hun primaire supermarkt elke zondag open en bij ruim een tiende alleen op speciale koopzondagen. Van deze groepen doet vier vijfde wel eens boodschappen op die dag.
66. Wat is uw mening over koopzondagen? 2012 2011 2010
ik vind 1 keer per maand koopzondag voldoende 21% 22% 24%ik zou willen dat er vaker (bijv. wekelijks) koopzondag was 34% 35% 32%ik ben tegen koopzondag/er zouden helemaal geen koopzondagen mogen zijn 17% 17% 17%geen mening/maakt mij niet uit 29% 26% 26%totaal 100% 100% 100%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
ik vind 1 keer per maand koopzondag
voldoende
ik zou willen dat er vaker (bijv. wekelijks)
koopzondag was
ik ben tegen koopzondag/er zouden
helemaal geen koopzondagen mogen zijn
geen mening/maakt mij niet uit
2010 2011 2012
Wat is uw mening over koopzondagen?
74
67a. Is uw primaire supermarkt op (koop)zondag open? 2012 2011 2010
ja, elke zondag 36% 34% 28%ja, maar alleen op een (speciale) koopzondag/gedurende een bepaalde periode (bijv. de zomermaanden)
16% 15% 14%
nee, mijn primaire supermarkt is nooit op zondag open 49% 51% 58%totaal 100% 100% 100%
Is uw primaire supermarkt op (koop)zondag open?
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
ja, elke zondag
ja, maar alleen op een (speciale)
koopzondag/gedurende eenbepaalde periode (bijv. de
zomermaanden)
nee, mijn primaire supermarkt is
nooit op zondag open
2010 2011 2012
67b. U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt open is op zondag. Doet u wel eens boodschappen op die dag?
2012 2011 2010
altijd of vaak 25% 25% 23%
soms 32% 33% 32%
zelden of nooit 44% 42% 45%
totaal 100% 100% 100%
5%
20%
31%
24%
20%
U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt open is op zondag. Doet u wel eens boodschappen op die dag?
altijd
vaak
soms
zelden
nooit
Consumentenonderzoek 2012 75
67c. U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt nooit open is op zondag. Welke stelling geeft uw mening het beste weer?
2012 2011 2010
ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik mis het maar bezoek die dag geen andere supermarkt
8% 8% 9%
ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag
6% 8% 5%
ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag
18% 15% 13%
ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek die dag geen andere supermarkt
69% 69% 73%
totaal 100% 100% 100%
U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt nooit open is op zondag. Welke stelling geeft uw mening het beste weer?
8%
6%
18%
69%
ik vind het een probleem dat mijn primairesupermarkt nooit open is op zondag, ik mis het maar
bezoek die dag geen andere supermarkt
ik vind het een probleem dat mijn primairesupermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel
een andere supermarkt op die dag
ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooitopen is op zondag, ik bezoek wel een andere
supermarkt op die dag
ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooitopen is op zondag, ik bezoek die dag geen andere
supermarkt
76
68. Vindt u dat koopavonden moeten blijven bestaan? 2012 2011 2010
ja 76% 77% 79%
nee 6% 6% 5%
geen mening/maakt mij niet uit 18% 18% 16%
totaal 100% 100% 100%
76%
6%
18%
Vindt u dat koopavonden moeten blijven bestaan?
ja
nee
geen mening / maakt mij niet uit
Respondenten ontbijten en dineren ongeveer zes keer per week thuis en lunchen vijf keer per week thuis. Door de economische crisis is iets meer dan de helft van de respondenten minder vaak gaan uit eten en beter gaan letten op aanbiedingen in een supermarkt.
69. Hoe vaak per week eet u thuis? 2012 2011 2010
ontbijt 6,3 6,2 6,3
lunch 4,7 4,5 4,6
diner 6,4 6,4 6,4
6.3
4.7
6.4
ontbijt
lunch
diner
Consumentenonderzoek 2012 77
13%
21%
16%
15%
14%
11%
9%
11%
17%
11%
10%
32%
32%
30%
32%
23%
22%
19%
29%
39%
22%
18%
26%
20%
24%
23%
26%
26%
30%
25%
20%
24%
30%
23%
23%
25%
25%
27%
32%
33%
27%
19%
31%
33%
6%
5%
5%
5%
9%
9%
8%
8%
5%
12%
10%
ben ik in het algemeen minder gaan uitgeven.
ben ik minder vaak gaan uit eten.
ben ik minder luxe of uitgebreid gaan uit eten.
ben ik minder vaak eten gaan afhalen of heb ik mindervaak eten laten bezorgen.
neem ik vaker mijn eigen lunchpakket mee i.p.v. dat ik gaeten in de kantine of ergens anders.
ben ik minder levensmiddelen bij speciaalzaken (bijv.bakker, groentewinkel, slager, etc.) gaan kopen.
ben ik meer boodschappen in de supermarkt gaan doen.
kies ik vaker voor huismerken dan voor A-merken.
let ik beter op aanbiedingen in een supermarkt.
bezoek ik meer verschillende supermarkten vanwegeaanbiedingen.
ben ik genoodzaakt mijn uitgaven aan levensmiddelen teverminderen.
Door de economische crisis:
helemaal eens eens neutraal oneens helemaal oneens
78
70. In welke mate bent u het eens met onderstaande stellingen die het gevolg kunnen zijn van de economische crisis die we nu meemaken?Door de economische crisis …ben ik in het algemeen minder gaan uitgeven. 2012 2011 2010(helemaal) eens 45% 36% 37%
neutraal 26% 28% 26%
(helemaal) oneens 29% 36% 37%
totaal 100% 100% 100%
ben ik minder vaak gaan uit eten. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 53% 49% 48%
neutraal 20% 19% 18%
(helemaal) oneens 28% 31% 34%
totaal 100% 100% 100%
ben ik minder luxe of uitgebreid gaan uit eten. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 46% 43% 41%
neutraal 24% 22% 21%
(helemaal) oneens 30% 35% 38%
totaal 100% 100% 100%
ben ik minder vaak eten gaan afhalen of heb ik minder vaak eten laten bezorgen.
2012 2011 2010
(helemaal) eens 47% 41% 42%
neutraal 23% 22% 21%
(helemaal) oneens 31% 36% 37%
totaal 100% 100% 100%neem ik vaker mijn eigen lunchpakket mee ipv dat ik ga eten in de kantine of ergens anders.
2012 2011 2010
(helemaal) eens 38% 33% 32%
neutraal 26% 27% 23%
(helemaal) oneens 37% 41% 45%
totaal 100% 100% 100%ben ik minder levensmiddelen bij speciaalzaken (bijv. bakker, groentewinkel, slager, etc.) gaan kopen.
2012 2011 2010
(helemaal) eens 33% 28% 27%
neutraal 26% 25% 23%
(helemaal) oneens 41% 46% 50%
totaal 100% 100% 100%
ben ik meer boodschappen in de supermarkt gaan doen. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 29% 27% 26%
neutraal 30% 31% 29%
(helemaal) oneens 41% 42% 46%
totaal 100% 100% 100%
kies ik vaker voor huismerken dan voor A-merken. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 40% 37% 35%
neutraal 25% 26% 25%
(helemaal) oneens 35% 38% 40%
totaal 100% 100% 100%
Consumentenonderzoek 2012 79
70. In welke mate bent u het eens met onderstaande stellingen die het gevolg kunnen zijn van de economische crisis die we nu meemaken?Door de economische crisis …let ik beter op aanbiedingen in een supermarkt. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 56% 51% 53%
neutraal 20% 21% 20%
(helemaal) oneens 24% 28% 27%
totaal 100% 100% 100%
bezoek ik meer verschillende supermarkten vanwege aanbiedingen. 2012 2011 2010
(helemaal) eens 33% 29% 30%
neutraal 24% 24% 23%
(helemaal) oneens 43% 46% 47%
80
Consumentenonderzoek 2012 81
3. Onderzoeksverantwoording
In opdracht van Deloitte voert Flycatcher jaarlijks een onderzoek uit, met als doel inzicht te verkrijgen in de consumententrends in de supermarkt. Er wordt specifiek aandacht besteed aan trends ten aanzien van het assortiment, zoals huismerken, duurzame producten, biologische producten en producten met een ‘gezonde keuze’ keurmerk.
De vragenlijstDe vragenlijst is opgesteld door Deloitte in overleg met Flycatcher. De volgende onderwerpen komen in de vragenlijst aan bod:•boodschappen doen en prijsvergelijking;
•nieuwe ontwikkelingen, zoals bezorgen, inpakken, online bestellen en zelfscan-kassa’s;
•lokale betrokkenheid van de supermarkt;
•primaire, secundaire en tertiaire supermarkt;
•kwaliteitsaspecten van de supermarkt;
•parkeren;
•het assortiment;
•huismerken;
•non-food producten;
•duurzame producten;
•gezonde keuze keurmerken;
•betaalwijze en eetgewoontes;
•koopavonden en koopzondagen;
•economische crisis.
Onderzoeksgroep en steekproefDe doelgroep van het onderzoek bestaat uit Nederlandse consumenten van 18 tot 70 jaar. De deelnemers zijn geselecteerd uit het algemene Flycatcherpanel. De steekproef is gestratificeerd naar geslacht, leeftijd, opleidingsniveau en provincie. Dit wil zeggen dat de personen in de steekproef een representatieve afspiegeling vormen van de Nederlandse bevolking wat betreft de genoemde kenmerken.
OnderzoeksmethodeFlycatcher Internet Research is gespecialiseerd in online onderzoek, dat wil zeggen dat een vragenlijst viainternet kan worden ingevuld en verzonden. Respondenten worden via e-mail benaderd om mee te doen aan het onderzoek. Door te klikken op een, voor elke respondent unieke, hyperlink in het bericht komt men bij de inlogpagina van het onderzoek terecht. De vragenlijst is eenvoudig in te vullen en kan met een enkelemuisklik verzonden worden. De vragenlijsten zijn alleen toegankelijk voor mensen die daarvoor een uitnodiging gekregen hebben.
ResponsHet onderzoek is verstuurd op woensdag 13 juni 2012 en kon ingevuld worden tot en met woensdag 20 juni 2012. Op maandag 18 en dinsdag 19 juni is een herinnering gestuurd naar alle personen die op dat moment het onderzoek nog niet (volledig) hadden ingevuld. In totaal hebben 2686 consumenten aan het onderzoek deelgenomen, een respons van 57%. Een overzicht van de respons is te vinden in onderstaande tabel.
Responsoverzicht 2012aantal adressen 4770
netto verzonden* 4722
respons 2686 (57%)
te snel of niet serieus ingevuld** 26
*Door onjuiste e-mailadressen zijn netto minder uitnodigingen verstuurd dan het aantal adressen. **Deze respondenten zijn niet meegenomen in de respons en de resultaten.
Wat betreft geslacht, leeftijd, opleidingsniveau en provincie, zijn de respondenten representatief voor de Nederlandse bevolking van 18 tot 70 jaar. Een overzicht van de achtergrondkenmerken is te vinden in bijlage 34.
Betrouwbaarheid en generaliseerbaarheidOmdat niet de gehele populatie aan het onderzoek heeft deelgenomen, worden uitkomsten gegenereerd
die in bepaalde mate zullen afwijken van de uitkomsten in de gehele populatie. Daarom is het zaak deze uitkomsten slechts met inachtneming van een bepaalde waarschijnlijkheid (betrouwbaarheid) te interpreteren.Betrouwbaarheid is belangrijk omdat het de mogelijkheid geeft om aan de hand van de resultaten van een deel van de populatie, met een bepaalde zekerheid, uitspraken te kunnen doen over de gehele populatie.
82
Afhankelijk van het aantal respondenten en het gevonden antwoord in het onderzoek, kunnen aan de hand van onderstaande formule de marges bepaald worden die betrekking hebben op de totale populatie:
1,96 · √ p · (1-p) n
Indien er generalisaties worden gedaan met behulp van deze formule zullen de uitspraken gedaan worden met een betrouwbaarheid van 95%.
De maximale nauwkeurigheidsmarge voor de totale groep respondenten (n=2686) bedraagt 1,9% bij een betrouwbaarheid van 95%.
Bij een groter aantal respondenten, verandert de betrouwbaarheid niet, maar worden de marges kleiner zodat met een hogere nauwkeurigheid uitspraken kunnen worden gedaan.
Voorbeeld:
7. Maakt u gebruik van een thuis opgesteld boodschappenlijstje? absoluut relatief
altijd 792 30%
vaak 811 30%
soms 563 21%zelden 278 11%nooit 188 7%totaal 2632 100%
In het voorbeeld geeft 30% van de consumenten aan dat zij altijd gebruik maken van een thuis opgesteld boodschappenlijstje. De marge voor de gehele populatie is in dit geval:
1,96 · √ 0,30 · (1-0,30) = 1,8% 2632
In dit geval kan met 95% zekerheid geconcludeerd worden dat het aantal consumenten dat altijd gebruik maakt van een thuis opgesteld boodschappenlijstje, zal liggen tussen 28,2% en 31,8% (30% +/- 1,8%).
Verschillen 2010–2011–2012Om meer inzicht te verkrijgen in de verschillen van 2012 ten opzichte van 2010 en 2011 zijn aanvullendeanalyses uitgevoerd.
De aantallen respondenten zijn als volgt:•2010: N = 2782;
•2011: N = 2649;
•2012: N = 2686.
De analyses zijn uitgevoerd door middel van een chi-kwadraat toets. Door middel van deBonferroni-methode is gecorrigeerd voor multiple testing.
Metrische variabelen (zoals besteding in euro)zijn getoetst door middel van variantieanalyse.Indien gesproken wordt van significantie, wordt hiermee bedoeld statistische significantie met eenbetrouwbaarheid van 95%. Dit wil zeggen dat met 95% zekerheid geconcludeerd mag worden dat eenverschil daadwerkelijk bestaat en niet op toeval berust.
De in rood weergegeven cijfers geven een significant positieve afwijking ten opzichte van de cijfers inblauw weer. Alleen resultaten waarbij een significant verschil te zien is, zijn gekleurd. Indien cijfers nietgekleurd zijn, betekent dit dat er geen significant verschil bestaat tussen de betreffende groepen of dat hetaantal respondenten per subgroep te klein is (n<30) om verantwoorde uitspraken te doen.
Opgemerkt moet worden dat enkele variabelen zijn ingedeeld in een beperkt aantal categorieën. Dit isnoodzakelijk omdat de te vergelijken groepen voldoende respondenten moeten bevatten om betrouwbarestatistische analyses mogelijk te maken.
Vragen die dit jaar nieuw gesteld zijn, worden niet weergegeven in dit hoofdstuk omdat vergelijking metvorig jaar niet mogelijk is.
Consumentenonderzoek 2012 83
Deloitte refers to one or more of Deloitte Touche Tohmatsu Limited, a UK private company limited by guarantee, and its network of member firms, each of which is a legally separate and independent entity. Please see www.deloitte.com/about for a detailed description of the legal structure of Deloitte Touche Tohmatsu Limited and its member firms.
Deloitte provides audit, tax, consulting, and financial advisory services to public and private clients spanning multiple industries. With a globally connected network of member firms in more than 150 countries, Deloitte brings world-class capabilities and deep local expertise to help clients succeed wherever they operate. Deloitte’s approximately 195.000 professionals are committed to becoming the standard of excellence.
This publication contains general information only, and none of Deloitte Touche Tohmatsu Limited, its member firms, or their related entities (collectively, the “Deloitte Network”) is, by means of this publication, rendering professional advice or services. Before making any decision or taking any action that may affect your finances or your business, you should consult a qualified professional adviser. No entity in the Deloitte Network shall be responsible for any loss whatsoever sustained by any person who relies on this publication.
© 2012 Deloitte The Netherlands