Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood:...

32
mijn Bakkerij Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen

Transcript of Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood:...

Page 1: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBrood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen

Page 2: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBrood: afwegen

Page 3: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBrood: kneden

Page 4: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBrood: temperatuur (deeg)

Page 5: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBrood: opbollen

Page 6: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBrood: rijzen

Page 7: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBrood: bakken

Page 8: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBrood: afkoelen

Page 9: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBanket: ontvangst en opslag van gekoelde grondstoffen

Page 10: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBanket: eieren breken

Page 11: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBanket: mengen tot compositie

Page 12: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBanket: opkoken banketbakkerscrème

Page 13: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBanket: snelkoelen crème

Page 14: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBanket: vullen

Page 15: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBanket: afwerken

Page 16: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijBanket: bewaren in koelkast

Page 17: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijChocolade: smelten en uitgieten

Page 18: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijChocolade: tempereren

Page 19: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijChocolade: opwarmen vorm

Page 20: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijChocolade: mouleren

Page 21: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijChocolade: trillen

Page 22: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijChocolade: uitlekken en opstijven

Page 23: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijChocolade: afkrabben

Page 24: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijChocolade: ontvormen

Page 25: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijIjs: ontvangst en opslag van gekoelde grondstoffen

Page 26: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijIjs: afwegen droge grondstoffen

Page 27: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijIjs: mengen/verwarmen

Page 28: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijIjs: pasteurisatie

Page 29: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijIjs: koelen

Page 30: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijIjs: ijsturbine tot -4°C

Page 31: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijIjs: vriezen

Page 32: Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen ateliers RA… · erij jn Brood: ontvangst en opslag van droge, stabiele grondstoffen. erij jn Brood: afwegen. erij jn

mijn

BakkerijIjs: verpakken