Leisure & Hospitality Executive

Crebonummer 94120 / 94130 Niveau 4 Uitstroom 94130 Executive Leerjaar 1 en 2

Naam stagiair(e)

Naam stagiair

Inhoud

1. Informatie voor de stagiair ......................................................................................................................................... 3

2. Taak stagiair. .............................................................................................................................................................. 6

5. Algemene stageopdrachten ............................................................................................................................................ 7

Opdracht A. Maak een Plan van Aanpak ............................................................................................................................ 7 Opdracht B. Zorg voor een stageovereenkomst .................................................................................................................. 8 Opdracht C. Zorg voor beoordelingsgesprekken ................................................................................................................. 8 Opdracht D. Maak een reflectieverslag ............................................................................................................................... 9 Opdracht E. Schrijf een verslag over het bedrijf ................................................................................................................ 10

3. Beroepsopdrachten ...................................................................................................................................................11

Opdracht 1.a Kerntaak 1 .................................................................................................................................................... 11 Opdracht 1.b Beoordelingsformulier Kerntaak 1 .............................................................................................................. 12 Opdracht 2.a Kerntaak 2 .................................................................................................................................................... 13 Opdracht 2.b Beoordelingsformulier Kerntaak 2............................................................................................................... 15 Opdracht 3.a Kerntaak 3 .................................................................................................................................................... 17 Opdracht 3.b Beoordelingsformulier Kerntaak 3 ‘Leiding geven’...................................................................................... 20 Opdracht 4 beoordeling bewijsstukken examenportfolio ................................................................................................. 22 Opdracht 5 Tussenevaluatie / voortgangsgesprek Kerntaak 1, 2en 3 ............................................................................... 23 Opdracht 6 Eindbeoordeling beroepshouding Kerntaak 1, 2 en 3 .................................................................................... 24 Opdracht 7 Urenregistratie ................................................................................................................................................ 25

Bijlagen ..............................................................................................................................................................................26

Bijlage 1 Deze bekijk je als je het nodig hebt ..................................................................................................................... 26 Bijlage 2 Algemene informatie over de BeroepsPraktijkVorming ..................................................................................... 28 Bijlage 3 STAPPENPLAN ..................................................................................................................................................... 29 Bijlage 4 CRITERIA BPV-VERSLAG ....................................................................................................................................... 30 Bijlage 5 Enquête Leerbedrijf ............................................................................................................................................. 31 Bijlage 6 Begrippenlijst ...................................................................................................................................................... 33 Bijlage 7 Zelfevaluatie KTK 1 .............................................................................................................................................. 34 Bijlage 8 Zelfevaluatie KTK 2 ............................................................................................................................................ 35 Bijlage 9 Informatie voor het stagebedrijf ......................................................................................................................... 37

Leisure & Hospitality Executive

Crebonummer 94120 / 94130 Niveau 4 Uitstroom 94130 Executive Leerjaar 1 en 2

Naam stagiair(e)

Naam stagiair

Praktijkmap Leisure

2

Adresgegevens: MBO College Hilversum Afdeling Leisure Arena 301 1213 NW Hilversum Algemene nummer : 035-6892000 Fax nummer : 035-6892001 Afdeling Leisure : 035-6982019 BPV-coördinator Leisure : Auktje Alssema Arena 301 1213 NW Hilversum e-mail: alssemaa@rocva.nl 06-81686968 Opleidingsmanager : Cora Kampherbeek Arena 301 1213 NW Hilversum e-mail: KampherbeekC@rocva.nl De stagiair heeft ook een instructie voor de praktijkbegeleider gekregen.

Telefoonnummer in geval van nood tijdens de vakantieperiode juli/augustus:

Auktje Alssema +31(0)6-81686968 Alssemaa@rocva.nl 05 juli tot en met 25 juli 2015 Paul Harmusial +31(0)6-28856221 Harmusialp@rocva.nl 26 juli tot en met 16 augustus 2015

Praktijkmap Leisure

3

1. Informatie voor de stagiair Stage-activiteiten

Je gaat tijdens de stage activiteiten uitvoeren die te maken hebben met de kerntaken van de opleiding

Leisure.

De kerntaken zijn:

- Het uitvoeren van Frontoffice-activiteiten in een recreatieve accommodatie

- Organiseren en verzorgen van recreatieve activiteiten

- Leiding geven

Een kerntaak bestaat uit meerdere werkprocessen met daarbij behorende prestatie-indicatoren of criteria Om een werkproces goed te kunnen uitvoeren moet je een aantal competenties ontwikkelen. Bij de

stageopdrachten staan per Kerntaak en werkproces een beschrijving van de werkzaamheden en

competenties beschreven.

Fasen in de BPV

Al deze kerntaken leer je niet in één keer. Er zijn drie BPV-fasen.

Fase 1 Basis Beginnend stagiair;

Dit betekent dat je nog veel in de uitvoering doet. De werkzaamheden zijn tamelijk eenvoudig, maar wel noodzakelijk voor je verdere ontwikkeling als leidinggevende. Je bent in staat om activiteiten binnen een werkproces zelfstandig uit te voeren.

Fase 2 Gevorderd stagiair In deze fase moet je aantonen dat je al ervaring hebt en in staat om een werkproces zelfstandig uit te voeren.

Fase 3

Competente stagiair In de laatste fase moet je kunnen aantonen dat je in complexe situaties –zonder hulp- professioneel kunt handelen

Hoe meer ervaring je hebt opgedaan, hoe hogere de eisen zijn die aan je worden gesteld. Je krijgt meer

verantwoordelijkheid, moet zelfstandiger werken en de situaties waarin je werkt worden complexer

(moeilijker). Bijvoorbeeld omdat je meer vragen/opdrachten in één keer, of meer taken tegelijkertijd moet

uitvoeren. Je zult ook merken dat als je meer ervaring krijgt, je minder instructie en begeleiding nodig hebt.

Soms kun je alle kerntaken in één stage uitvoeren. Overleg aan het begin van je stage met je

praktijkbegeleider aan welke kerntaken je in tijdens je stage kunt werken

Opdrachten, leerdoelen en producten.

In elke fase voer je bijpassende opdrachten uit en stel je jezelf andere leerdoelen. Zo leer je allerlei

beroepsmatige activiteiten te beheersen.

Je leerdoelen formuleer je zelf. Op school (of in de praktijk) heb je gemerkt wat je zwakke en sterke punten

zijn. Daar moet je met behulp van je opdrachten aan werken.

Bij de start van de stageperiode neem je de planning van je werkzaamheden (en kerntaak en werkprocessen)

met de praktijkbegeleider door. Samen overleg je welke kerntaken (of gedeelten hiervan) worden uitgevoerd.

Je spreekt af wanneer je de voortgang met elkaar gaat bespreken. Aan te raden is, om op de helft van de

stageperiode een tussenevaluatie af te spreken. Hiervoor is een evaluatieformulier bijgevoegd (opdracht 5).

Na de tussenevaluatie ga je jouw leerpunten verbeteren. Belangrijk is dat je de beoordelingen bespreekt. Ze

zijn onderdeel van het leerproces. Voor het Plan van Aanpak geldt het volgende:

- Er worden twee data (een tussenevaluatie en één eindbeoordeling) afgesproken

- De praktijkbegeleider bespreekt met jou, de opdrachten en de leerdoelen (zoals de bedrijfsrichtlijnen

leren, recreatiewerkprogramma bekijken, doelgroepen benaderen).

- De beoordelingen die tijdens de evaluatiemomenten (bijvoorbeeld na vier en acht weken) worden

afgesproken.

Praktijkmap Leisure

4

De opdrachten en de beoordeling van de Kerntaken, werkprocessen en competenties.

Een kerntaak bestaat uit werkprocessen met daarbij behorende prestatie-indicatoren of criteria. Om een werkproces goed te kunnen uitvoeren moet je een aantal competenties ontwikkelen en opdrachten uitvoeren. Elk werkproces bestaat uit een opdracht met een omschrijving van de werkzaamheden en een te behalen

resultaat. Dit resultaat is bewijs voor jouw Examenportfolio. Je gebruikt een map waarin je het bewijsmateriaal

met tabbladen ordent. Voorbeeldbewijsmateriaal kun je lezen op het beoordelingsformulier van de kerntaken

1,2 en 3.

In de kolom bij de beroepsopdrachten staat voorbeeld bewijsmateriaal/product.

Deze producten ga jij maken. Tijdens het examen-aan het eind van leerjaar 3-laat je jouw bewijsmateriaal aan

de examinator zien.

Soms is het niet mogelijk om aan alle Kerntaken te werken. Afhankelijk van het type stagebedrijf en de aard

van de werkzaamheden zal er een beoordeling plaats vinden. Als je niet alle werkzaamheden kunt uitvoeren

dan zal het betreffende werkproces worden afgevinkt met ‘niet voldaan’. Je kunt in een andere stage of

project de ontbrekende werkprocessen voldoen.

Samenvattend, je wordt beoordeeld tijdens je stage:

1. Per kerntaak met de bijbehorende werkprocessen en het gemaakte bewijsmateriaal (zie opdrachten

1-4).

2. Voor de beroepshouding. (zie beoordeling tussenevaluatie en beroepshouding opdracht 5 en 6)

De praktijkbegeleider beoordeelt jou door:

- Observatie bij de uitvoering van dagelijkse werkzaamheden;

- Meningen van anderen (bijvoorbeeld een beoordelingsformulier door collega’s ingevuld, een enquête,

reacties van gasten);

- Productbeoordeling (zoals een draaiboek, klachtbeoordeling of reservering);

- Reflectieverslag (als aanvulling op de observatie).

De beoordeling wordt uitgevoerd met een driepuntschaal (O=slecht/matig, V=redelijk/voldoende,

G=goed/uitstekend).

Als je voor een werkproces geen werkzaamheden (of slecht) hebt uitgevoerd dan geldt dat het werkproces

niet is voldaan, de score is dan O.

Wanneer je aan een werkproces voldoet, krijg je het oordeel V.

Je krijgt een score G als blijkt dat het bewijsmateriaal behorend bij de indicatoren concreet en duidelijk is en je

zelfstandig hebt gewerkt.

Beschrijving

n.v.t. Niet van toepassing of taak is niet aan bod gekomen

Onvoldoende Je krijgt een beoordeling Onvoldoende als je een werkproces onvoldoende kunt aantonen.

Je bent niet in staat om in praktijksituaties de (beroeps)activiteiten binnen het werkproces

uit te voeren

Voldoende Als het bewijsmateriaal voldoet, maar nog op enkele punten kan worden verbeterd behaal

je een Voldoende. Je bent in staat om in praktijksituaties de (beroeps)activiteiten binnen

het werkproces zelfstandig uit te voeren

Goed De beoordeling Goed volgt als blijkt dat het bewijsmateriaal en de mondelinge verdediging

van de werkprocessen concreet en duidelijk zijn.

Je bent in staat om in praktijksituaties de (beroeps)activiteiten binnen het werkproces

zelfstandig en adequaat uit te voeren en op elkaar af te stemmen.

Om de beoordeling met argumenten te ondersteunen word je ook beoordeeld op je Beroepshouding (blz. 24).

Deze beoordeling geeft aanvullende informatie over de beoordeling van de werkprocessen. Bij de

eindbeoordeling ondertekenen zowel jij als de praktijkbegeleider. Je geeft een kopie van het ingevulde

beoordelingsformulier terug aan de school. Je bent hier zelf verantwoordelijk voor.

Praktijkmap Leisure

5

Administratieve activiteiten voor, tijdens en na afloop van je BPV

Tijdens de stage voer je opdrachten uit en maak je bewijsmateriaal voor het Examenportfolio. Een

examenportfolio bestaat per kerntaak uit een map met tabbladen.

De mappen (Kerntaak 1, 2 en 3) bewaar je thuis en je vult deze gedurende de hele schoolperiode met

bewijsmateriaal. Dit is je Examenportfolio. In het derde leerjaar heb je het Examenportfolio nodig om examen

te kunnen doen.

Voor aanvang van de stage - Laat je de stageovereenkomst je in drievoud ondertekenen (B)

Stuur je 1 exemplaar terug naar school ( 1 exemplaar is voor het leerbedrijf en 1 exemplaar is

voor jouw eigen administratie).

Tijdens je stage

- Je maakt je Plan van Aanpak (A)

- Je maakt bewijsmateriaal zoals wordt genoemd bij de opdrachten van kerntaak 1, 2 en 3.

- Het bewijsmateriaal nummer je en je vult opdracht 4 in.

- Je schrijft je reflectieverslag (opdracht C) en je vraagt een handtekening van je begeleider.

- Je laat je minstens tweemaal beoordelen (opdracht 5 en 6)

- Je schrijft een kort verslag over het stagebedrijf (opdracht D)

Na afloop van de stage

- Je vult je Examenportfolio (map) met het verzamelde bewijsmateriaal.

- De originele beoordelingsformulieren voeg je toe aan je examenportfolio.

- Kopie maken van beoordelingsformulieren

- Kopie maken van je Urenregistratie

- De papieren kopieën van je beoordelingsfomulieren 1-6 en urenregistratie lever je in bij de BPV-

coördinator.

- Je deelt het refelectieverslag C en de bedrijfsanalyse (D) digitaal met de BPV-coordinator. Examenportfolio

In het derde leerjaar overleg je een Examenportfolio (ordner/ map met bewijsmateriaal). Daarin heb je,

gedurende je schoolperiode, allerlei bewijsmateriaal verzameld. Je gebruikt voor Kerntaak 1, 2 en 3 een map

met tabbladen. Achter de tabbladen stop je per werkproces je bewijsmateriaal. In je map doe je ook een kopie

van het Formulier bewijsmateriaal Examenportfolio (opdracht 4).

Je stageovereenkomst en je reflectieverslag heb je ook nodig voor je Portfolio LB. Informatie hierover

ontvang je van je docent LB.

Begeleiding van de BPV-docent

De BPV begeleiding vanuit de opleiding Leisure zal door de BPV-docent (loopbaanbegeleider) worden

uitgevoerd. De BPV-docent neemt bij de start en bij de tussenevaluatie contact op met het leerbedrijf.

Bij voorkeur bezoekt de PBV-docent je persoonlijk. De opleiding streeft ernaar om leerbedrijven binnen een

straal van ca. 50 km rondom Hilversum, persoonlijk te bezoeken. In andere gevallen zal er voornamelijk

contact per e-mail of telefoon plaats vinden. In de zomervakantie is de opleiding Leisure–via een calamiteiten

telefoonnummer- te bereiken (zie hiervoor bladzijde 2).

De BPV van de opleiding Leisure wordt gecoördineerd door mevrouw A. Alssema.

Praktijkmap Leisure

6

2. Taak stagiair.

Wat doe je tijdens de stage met je schoolopdrachten?

1. Stageovereenkomst laten tekenen en goed bewaren in je examenportfolio (B).

Één exemplaar van het stagecontract stuur je in de retourenvelop naar school.

2. BPV-instructiemap afgeven aan je begeleider van het stagebedrijf (praktijkbegeleider).

3. Bespreken plan van aanpak en plannen gesprekken stageopdracht A en C.

4. Maken van de stageopdrachten D en E.

5. Maken van bewijsmateriaal kerntaak 1, 2 en 3 stageopdracht 4.

6. Tussentijdse beoordeling met behulp van beoordelingsdocument 5.

7. Eindbeoordeling formulieren 1b, 2B en 3B en beroepshoudingsformulier (6) inclusief urenregistratie

laten invullen en ondertekenen.

Wat doe je na afloop van de stage?

1. Inleveren papieren kopieën van je beoordelingsdocumenten en urenregistratie bij de BPV-

coördinator.

2. Opdracht C en D digitaal delen met de BPV-coordinator.

3. Je ordent je bewijsmateriaal in je examenportfolio (verzameld bewijsmateriaal opdracht 4)

Je krijgt tijdens de examenvoorlichting informatie over de invulling en opbouw van je portfolio.

Praktijkmap Leisure

7

5. Algemene stageopdrachten

Opdracht A. Maak een Plan van Aanpak

Je vult het Plan van Aanpak in. Je overlegt met je loopbaanbegeleider (BPV-docent) over de te behalen leerdoelen en je bespreekt je plan van aanpak bij de start van je stage met je praktijkbegeleider. Soms moet je het Plan van Aanpak later bijstellen.

Naam stagiair(e)

Wanneer ga ik de activiteit uitvoeren? Datum

Leerdoel of activiteit: welke werkzaamheden ga ik doen?

Wat ik moet doen om deze werkzaamheden uit te voeren?

Waarmee toon ik aan dat ik de activiteit heb uitgevoerd? Bewijs voor Examenportfolio

Datum Definitief vaststellen van de stageperiode. Stageovereenkomst tekenen en retourneren naar school

Datum Mijn persoonlijk leerdoel is…(hieronder invullen)

Datum (Eigen keuze)

Datum Welk draaiboek ga ik maken? (hieronder invullen)

Datum (Eigen keuze)

Datum Plannen datum tussenevaluatie (blz.27)

Datum Wanneer en waar kan ik balie-activiteiten uitvoeren?

Datum (Eigen keuze)

Datum Plannen datum Eindbeoordeling (opdracht 6.1, 6.2, 6.3 en beroepshouding)

Vragen die je jezelf kunt stellen tijdens het plannen van de taken Wat is mijn leerdoel? Wat wil ik tijdens deze periode leren? Welke activiteiten kan ik in de (bedrijfs)situatie uitvoeren? Welke activiteiten ga ik ondernemen en aan welke producten ga ik werken? Omschrijf wat je doet om je leerdoelen te bereiken. Welke activiteiten moet je hiervoor uitvoeren? Wanneer? Omschrijf hier wanneer je de activiteiten wilt uitvoeren. Plan een datum Heb je je leerdoel bereikt in de afgesproken periode? Wat wil je laten zien? Hoe bewijs je dat je je resultaat gehaald hebt? Je kunt je door je begeleider of iemand anders laten beoordelen. Je kunt producten, verslagen, werkstukken of andere bewijzen verzamelen om je resultaat te laten zien.

Praktijkmap Leisure

8

Opdracht B. Zorg voor een stageovereenkomst

De school, het bedrijf waar je de BPV loopt en jijzelf sluiten samen een stageovereenkomst . Dit is een schriftelijk contract waarin de afspraken staan die jullie met elkaar maken. Als je een handtekening hebt gezet, zeg je dat je het eens bent met de afspraken. Bewaar je stageovereenkomst in je examenportfolio. Stuur één exemplaar terug naar school of neem het op de eerste schooldag mee naar school. De regels en afspraken vind je in de bijlage achterin.

Opdracht C. Zorg voor beoordelingsgesprekken

Begeleidingsgesprekken Je wordt begeleid door de Praktijkbegeleider(s) van het stagebedrijf. Er zijn twee gesprekken waarin jouw vorderingen worden besproken: De tussenevaluatie Opdracht 5 waarop je voortgang wordt beschreven(functioneringsgesprek) Het eindgesprek met de kerntaakbeoordeling (beoordelingsgesprek) waarin alle beoordelingsformulieren worden ingevuld. (D, 1b, 2b, 3b, 4, 6 en 7)

Opdracht C1. Terugkomdag

Op maandag 15 juni word je voor een 1 dagdeel op school verwacht.

Praktijkmap Leisure

9

Opdracht D. Maak een reflectieverslag

Naam stagiair

Naam begeleider

Datum reflectie

Instructie voor het reflecteren

Een reflectieverslag schrijf je in de IK-vorm Stel jezelf open vragen. Stel oordelen over jezelf uit, kijk eerst wat er is gebeurd voordat je er een waarde aan geeft. Reflecteer niet alleen op probleemsituaties maar ook op succeservaringen. Het reflectieverslag kan worden besproken tijdens je Leren Loopbaan gesprek

Situatie beschrijving Beschrijf de Situatie: wanneer, waar en wie zijn erbij betrokken. Bij welk bedrijf en op welke afdeling ben je aan het werk? Aan welk project werk je mee? Kies een concrete situatie waarvan je iets geleerd hebt.

Taak Wat was je Taak in deze situatie?

Actie Welke Actie heb jij ondernomen om je taak uit te voeren? Wat heb je in deze situatie precies gedaan?

Resultaat Wat was het Resultaat van jouw Actie? Was jouw actie in deze situatie succesvol of niet en hoe weet je dat?

Reflectie Wat ging in deze situatie goed en wat zou beter kunnen? Hoe zou je het volgende keer aanpakken of: wat zou je de volgende keer verbeteren?

Tweede situatie

Wat neem je van deze leerervaring mee naar de volgende leersituatie? (Transfer)

Handtekening voor gezien door de begeleider:

Aan het eind van de BPV-periode maak je een reflectieverslag. In dit verslag ga je een lastig probleem en de door jou gekozen aanpak beschrijven. Dit gebeurt met behulp van vragen (STARRT):

Het reflectieverslag kan op school worden besproken tijdens je Loopbaangesprek Het reflectieverslag helpt je om je leerdoelen te bepalen voor een volgend project. Deze refelcetiemethoden gebruik je ook tijdens je examen.

Praktijkmap Leisure

10

Opdracht E. Schrijf een verslag over het bedrijf

Geef een beschrijving van de volgende onderdelen in maximaal 1 x A4.

1. Soort bedrijf en locatie; denk daarbij aan het soort bedrijf (gaat het om een camping, bungalowpark of

activiteitenbedrijf; of misschien is het wel een mix). De ligging van het bedrijf heeft te maken met de

plaats in Nederland of daarbuiten, maar ook met bijvoorbeeld de ligging aan de kust of in of bij een

speciaal natuurgebied.

2. Doelgroep: welke mensen (ouderen, jongeren, gezinnen) komen er en waar komen ze vandaan?

3. Activiteiten en faciliteiten van het bedrijf: wat heeft het bedrijf aan voorzieningen en welke activiteiten

biedt het aan?

4. Personeelsbezetting: voor welke functies heeft het bedrijf medewerkers nodig, hoeveel mensen zijn er

in vaste dienst, zijn er oproepkrachten, stagiaires, vakantiewerkers?

5. Promotiemiddelen van het bedrijf: welke promotiemiddelen zet het bedrijf in (bijvoorbeeld advertenties

in kranten of tijdschriften, brochures, website, mailing)?

6. Overige informatie: wat maakt het bedrijf voor jou zo bijzonder?

Praktijkmap Leisure

11

3. Beroepsopdrachten

Opdracht 1.a Kerntaak 1

Je verzamelt bewijsmateriaal/producten voor je examenportfolio. Belangrijk is dat je de producten ter

goedkeuring laat tekenen door je praktijkbegeleider.

Werkproces 1.1 Treedt op als aanspreekpunt

Ontvangen van gasten.

Inventariseren van de wensen van gasten.

Beantwoorden van specifieke wensen van gasten.

Informatie verstrekken met betrekking tot huur of verhuur van recreatieve materialen.

Proactief benaderen van gasten om recreatieve activiteiten bij gasten promoten.

Inschrijven van gasten in en registreren van gegevens bij aankomst en vertrek of verhuur of

verkoop van recreatieve middelen en materialen of activiteiten.

Noteer specifieke wensen en of bijzonderheden van gasten voor de recreatieve activiteiten.

Het voeren van telefoongesprekken met (mogelijke) gasten.

Afhandelen van telefoongesprekken met (mogelijke) gasten.

Werkproces 1.2 Voert administratieve handelingen uit aan de balie

Je maakt een factuur en je verwerkt de betaling. Daarnaast kun je omgaan met een reserveringssyteem.

In je portfolio doe je een kopie factuur of korte reflectie met goedkeuring praktijkbegeleider en/of een uitdraai van de reservering.

Werkproces 1.3 Houdt voorraad van recreatieve materialen op peil en bestelt

Je controleert de voorraad van materialen en signaleert (dreigende) voorraadtekorten.

Je houdt de voorraad op peil door (extra) materialen te bestellen als dat nodig is, waarbij je gebruikmaakt van

bestelmethoden die in het bedrijf gebruikelijk zijn.

In je portfolio doe je een afvinklijst en een bestelformulier. Werkproces 1.4 Signaleert en handelt klachten af

Klachten of problemen zelfstandig opvangen en afhandelen volgens de bedrijfsprocedure, indien

nodig verwijs je door naar de juiste persoon.

Je vraagt een beoordeling van kerntaak 1 (zie beoordelingsformulier 1.b en opdracht 4) van je praktijkbegeleider.

Praktijkmap Leisure

12

Opdracht 1.b Beoordelingsformulier Kerntaak 1

“Voert frontoffice activiteiten uit in de recreatiebranche”

Bedrijfsnaam en naam beoordelaar Datum

Naam Stagiair

Hieronder staan alle werkzaamheden die je moet kunnen uitvoeren aan de balie. Het bewijsmateriaal voor de werkprocessen 1.2 en 1.3 stop je in je Examenportfolio. Zie opdracht 4

Procedurebeschrijving voor de praktijkbegeleider

Een kerntaak bestaat uit meerdere werkprocessen.

Beoordelen gebeurt op werkprocesniveau.

Leisure & Hospitality

Werkprocessen + observatiecriteria

Indicatoren: Bewijsmateriaal Voldaan niveau

Niet voldaan

1.1 Treedt op als centraal aanspreekpunt

- Staat gasten vriendelijk te woord. - Inventariseert behoeften van de gasten. - Geeft informatie en attendeert hen op

recreatieve activiteiten. - Geeft informatie over verhuur en verkoop

van recreatieve materialen. - Promoot recreatieve activiteiten, bv. door

flyers/brochures te verspreiden.

Reflectie/ Verslag, schema, promotiemateriaal, Reserverings-formulier en foto. Evaluatieformulier

V

G

N.V.T.

O

1.2 Voert administratieve handelingen uit aan de balie

- Voert administratieve handelingen uit. - Bedient de computer. - Handelt huur of koop op juiste wijze af. - Schrijft gasten in en uit. - Verwerkt gegevens in boekings-

reserveringssysteem. - Noteert specifieke wensen van de gasten. - Verwerkt betalingen en stelt facturen op.

voorbeeld factuur

V

G

N.V.T.

O

1.3 Houdt voorraad van recreatieve materialen op peil en bestelt

- Controleert de voorraad. - Doet bestellingen volgens richtlijnen

bedrijf.

Bestellijst Richtlijnen bedrijf

V

G

N.V.T.

O

1.4 Signaleert en handelt klachten af

- Vangt klachten en problemen van gasten op de juiste wijze op.

- Doet onderzoek naar de aard en ernst van de klacht.

- Overlegt met leidinggevende over oplossingen.

- Weegt oplossingen af en doet suggesties om klacht af te handelen.

- Handelt klacht af binnen afgesproken richtlijnen en verwijst door naar juiste instanties/personen.

Reflectie Verslag Richtlijnen

V

G

N.V.T.

O

Handtekening stagiair

Naam Handtekening beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

13

Opdracht 2.a Kerntaak 2

Je verzamelt bewijsmateriaal/producten voor je examenportfolio. Je kunt de onderstaande opdrachten

uitvoeren in een simulatie of tijdens een project. Belangrijk is dat je de producten ter goedkeuring laat tekenen

door je praktijkbegeleider.

Tijdens de uitvoering van dit onderdeel voer je de volgende werkzaamheden en handelingen uit:

Werkproces 2.1 Lever een bijdrage aan het recreatieplan

- Maak voorstellen voor recreatieve activiteiten en evenementen,

- Bedenk acties om de omzet en deelname aan de activiteiten te verhogen of om recreatieve

activiteiten te verbeteren en bespreek deze voorstellen met je praktijkbegeleider.

Werkproces 2.2 Maak een activiteitenprogramma

- Stel (mede) een recreatieprogramma samen voor tal van recreatieve activiteiten die gericht zijn op

diverse doelgroepen of werk bestaande programma’s verder uit.

- Hanteer bij het samenstellen van activiteitenprogramma’s de bedrijfsrichtlijnen.

- Maak een periodeplanning voor de uitvoering van de recreatieve activiteiten.

- Houd daarbij rekening met de beschikbaarheid van onder ander personeel, materiaal en budget.

Werkproces 2.3 Stel een draaiboek op voor de organisatie van een recreatieve activiteit

- Stel een draaiboek op voor de organisatie van een activiteit, volgens de richtlijnen die in het bedrijf

gebruikelijk zijn.

- Beschrijf de activiteit in het draaiboek, breng alle benodigde middelen, faciliteiten en personeel in

kaart en maak een planning voor de organisatie van de activiteit.

- Houd rekening met het beschikbare budget en bewaak het budget zodat de begrote kosten niet

overschreden worden.

- Beschrijf in het draaiboek per activiteit de handelingen die bij de directe voorbereiding dienen plaats

te vinden.

- Gebruik de bedrijfsrichtlijnen bij het opstellen van het recreatieprogramma.

Werkproces 2.4 Organiseer een recreatieve activiteit

- Controleer de beschikbaarheid van instructeurs/begeleiders en overleg het inroosteren van

invalkrachten met je leidinggevende. Los indien nodig eenvoudige problemen met betrekking tot

personeelsbezetting op.

- Stel werkschema’s en werkroosters op voor de bezetting van het team en stem het rooster (bij

wijzigingen) af met je leidinggevende.

- Neem opties op materialen en middelen, zoals op muziekinstallaties, licht- en audiosystemen en

sport- en spelattributen, en reserveer deze binnen de gemaakte afspraken en beschikbaar gestelde

budgetten zoals uitgewerkt in je draaiboek.

- Ontwikkel promotiemateriaal om gasten te informeren en te attenderen op de activiteit.

Maak en gebruik je draaiboek bij de organisatie van de recreatieve activiteit.

Werkproces 2.5 Tref voorbereidingen voor de uit te voeren recreatieve activiteit

- Inventariseer op basis van het draaiboek en in overleg met collega’s welke werkzaamheden bij de

directe voorbereiding van de recreatieve activiteit moeten plaatsvinden.

- Bereid de activiteit op praktische wijze voor, door bijvoorbeeld materialen en middelen (zoals

muziekinstallaties en sport- en spelattributen) klaar te zetten en door ter plekke te controleren of

alle benodigdheden aanwezig zijn en of de materialen en middelen veilig zijn.

- Los indien nodig praktische problemen op, zoals het regelen van extra of vervangende

materialen en middelen, en stem de oplossing met collega’s af.

- Controleer inschrijflijsten voor de activiteit en houd een deelnemerslijst bij.

Werkproces 2.6 Begeleid recreatieve activiteiten en vermaak gasten

- Ontvang de gasten en stel je aan hen voor.

- Enthousiasmeer de gasten, speel in op de behoefte van gasten en op wat zij leuk vinden.

Praktijkmap Leisure

14

- Presenteer activiteiten en motiveer de gasten om mee te doen. Tijdens de activiteit zorg je voor de

begeleiding.

- Demonstreer de activiteiten en gebruik eventueel recreatieve materialen en middelen.

- Tijdens de begeleiding van de recreatieve activiteit communiceer je met je collega’s.

- Pas zo nodig de activiteit aan op het niveau van de groep.

- Pas de bedrijfsrichtlijnen en veiligheidsvoorschriften toe.

Werkproces 2.7 Bewaak de voortgang en kwaliteit van de recreatieve activiteit

- Let op de kwaliteit (en eventueel het budget) en voortgang van de recreatieactiviteiten.

- Tijdens de uitvoering controleer je of recreatieactiviteiten voldoen aan de kwaliteitseisen en

bedrijfsvoorschriften en controleer het functioneren van collega’s.

- Schakel bij twijfel over de kwaliteit van de activiteit je leidinggevende in.

- Als het nodig is, spreek je je collega’s aan op hun functioneren en corrigeer je.

- Controleer ook of de gasten zich vermaken.

- Signaleer voortgangsproblemen en neem actie om het probleem op te lossen.

- Bedenk creatieve oplossingen voor technische of logistieke problemen.

- Registreer gegevens van de uitgevoerde activiteiten, ervaringen, voorvallen en de naar aanleiding

daarvan ondernomen acties (volgens de procedure van het stagebedrijf).

Werkproces 2.8 Zorg voor de veiligheid van gasten - Controleer de veiligheid van recreatieve faciliteiten en houd toezicht op gasten die

gebruikmaken van de faciliteiten en deelnemen aan recreatieve activiteiten

- Neem hierbij de relevante voorschriften en richtlijnen in acht.

- Signaleer tijdig risicovolle situaties en reageer door gasten aan te spreken op onveilig gedrag en

probeert incidenten zo veel mogelijk te voorkomen.

- Overleg met collega’s en breng hen op de hoogte van risicovolle situaties.

- Attendeer gasten en collega’s op onveilig gedrag.

Werkproces 2.9 Onderneem actie bij ongelukken, incidenten en calamiteiten

- Als zich een ongeluk, incident of calamiteit voordoet, onderneem je actie.

- Voer overleg met collega’s en informeer hen over de situatie en de te ondernemen acties.

- Verleen eerste hulp bij ongelukken, incidenten en calamiteiten en toon daarbij bezorgdheid en

besteed aandacht aan de gasten.

- Indien nodig verwijs je de gasten door naar hulpdiensten of schakel hulpdiensten in.

- Registreer alle gegevens op een ongevallenregistratieformulier en breng collega’s op de hoogte van

incidenten die zich hebben voorgedaan.

Werkproces 2.11 Verdeel werkzaamheden en instrueer collega’s bij recreatieve activiteiten

Tijdens het werk als Leisure & hospitality executive begeleid en instrueer je minder ervaren

collega’s.

- Verdeel je werkzaamheden en geef werkinstructies aan medewerkers /invalkrachten. Ook

beantwoord je vragen en geef je feedback. Je stuurt de medewerkers van je team aan.

Werkproces 2.12 Verricht opruimwerkzaamheden en maak schoon in de recreatieaccommodatie

- Neem hierbij relevante voorschriften en regelgeving in acht.

- Registreer de schoonmaakwerkzaamheden.

- Signaleer tijdens de schoonmaakwerkzaamheden (kleine) mankementen. Je repareert deze zelf of

geeft deze door aan de technische dienst.

- Maak gebruik van het schoonmaakplan en het kwaliteitssysteem bij het schoonmaken.

Afronding Werkproces 2.10 Evalueert en verbetert recreatieve activiteiten

Na het uitvoeren van de recreatieactiviteit schrijf je een evaluatieverslag.

- Bespreek jouw ervaringen met collega’s en leidinggevende.

- Je schrijft een evaluatieverslag van je recreatieactiviteit en neemt daarin verbetervoorstellen op.

Motiveer daarbij je keuze of voorstel.

Vraag een handtekening voor akkoord van je begeleider (opdracht 4)

Praktijkmap Leisure

15

Opdracht 2.b Beoordelingsformulier Kerntaak 2

Bedrijfsnaam, naam en beoordelaar datum

Naam Stagiair

Hieronder staan alle werkzaamheden die je moet kunnen uitvoeren. Het bewijsmateriaal voor deze activiteiten bewaar je in je Examenportfolio. Als je deze activiteiten in je stage niet hebt uitgevoerd dan kun je dit in een vervolgstage laten aftekenen Procedurebeschrijving voor de praktijkbegeleider

Een kerntaak bestaat uit meerdere werkprocessen.

Beoordelen gebeurt op werkprocesniveau.

Werkproces Opdracht/ indicatoren Voorbeeld Bewijsmateriaal

Voldaan

Niet voldaan

2.1 Bijdrage recreatieplan

- Je signaleert wensen en behoefte van gasten en je vertaalt deze naar een nieuwe activiteit.

- Je bedenkt acties om deelname en omzet te verhogen.

- Je gaat dit plan in de praktijk uitvoeren, nadat je begeleider dit heeft goedgekeurd

- Enquête - Plan van aanpak - (SMART-termen) - Alternatief

programma - Lesvoorbereiding

V

G

N.V.T.

O

2.2 Activiteitenprogramma samenstellen

- Stelt een recreatieplan/activiteit op voor verschillende doelgroepen.

- Aanpassen van bestaand programma.

- Maakt een periodeplanning voor een activiteit.

- Doelgroep onderzoek

- Programma met activiteiten.

- Periode overzicht

V

G

N.V.T.

O

2.3 Draaiboek voor recreatieve activiteiten

- Maakt draaiboek volgens richtlijnen van het bedrijf voor activiteit.

- Past draaiboek aan. - Maakt plan van inzet personeel. - Plant activiteiten - Werkt aan de hand van het

budget en bewaakt het budget.

- Draaiboek*zie 5.4 - Materiaallijst - Aanpassing - Personeelsplan - Taakverdeling - Overzicht kosten

V

G

N.V.T.

O

2.4 Organisatie recreatieve activiteiten

- Stelt een wedstrijdschema/ spelschema of organisatieschema op.

- Ontwikkelt promotiemateriaal.

- Wedstrijdschema - Materiaalinzet - Offerte’s - Huurovereen-

komsten - Poster, affiche

V

G

N.V.T.

O

2.5 Voorbereidingen treffen voor activiteiten

- Overlegt met anderen (werkoverleg).

- Maakt inschrijflijsten-stagiairslijsten

- Controleert de materialen en de - Arbo en veiligheidsaspecten

- Notulen -Deelenemerslijst - Inschrijflijst - Controlelijst

V

G

N.V.T.

O

2.6 Begeleiden activiteit

- Bereid een instructie voor. - Overleggen met collega’s - Presenteren/demonstreren van

de activiteit

- Instructie - Notulen - Actiefoto van jezelf

V

G

N.V.T.

O

Handtekening Beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

16

Werkproces Opdracht/inidcatoren Voorbeeld Bewijsmateriaal

Voldaan

Niet voldaan

2.7 Bewaakt de voortgang en kwaliteit van recreatieve activiteiten

- Controleert de voortgang van de activiteit

- bewaakt het budget - Controleert de kwaliteitseisen of

voorschriften - Controleert of gasten zich vermaken - Onderneemt actie om problemen op

te lossen - Bedenkt creatieve oplossingen - Registratie van voorvallen en

ondernomen acties

- Tevredenheids-onderzoek

- Alternatief programma

- Notulen

V

G

N.V.T.

O

2.8 Veiligheid garanderen

- Toezicht houden en in acht nemen van (veiligheids)- voorschriften.

- Signaleert risicovolle situaties. - Spreekt gasten aan om incidenten te

voorkomen. - Overlegt met collega’s over risicovolle

situaties. - Herkennen van risicovolle situaties

- EHBO - Veiligheidsplan - Verslag van de

genomen maatregelen

- Notulen

V

G

N.V.T.

O

2.9 Actie ondernemen bij ongelukken

- Onderneemt actie bij ongeluk of calamiteit.

- Neemt voorschriften/richtlijnen in acht. - Verleent eerste hulp. - Registreert op

ongevallenregistratieformulier. - Informeert collega’s en familie/

bekenden

- Kopie procedure

- EHBO - Veiligheidsplan

- Verslag van

maatregelen - Kopie

registratie

V

G

N.V.T.

O

2.10 Evalueren en verbeteren van recreatieve activiteiten

- Evalueert recreatieve activiteiten. - Stelt een verbeterplan op en bespreek

dit met leidinggevende en anderen. - Stelt periodieke rapportages op.

- Verbeterplan - Tevredenheids-

onderzoek - Notulen

V

G

N.V.T.

O

2.11 Verdelen werkzaamheden en instrueren collega’s

- Minder ervaren collega’s begeleiden - Geeft uitleg en werkinstructies. - Beantwoorden vragen en feedback

geven - Controleert de voortgang, corrigeert

indien nodig. - Formeel en informeel contact met

collega’s onderhouden.

- Beoordelings-formulier

- Notulen

V

G

N.V.T.

O

2.12 Onderhoud van recreatieve ruimtes

- Maakt een onderhoudsplan. - Verricht opruimwerkzaamheden. - Registreert

schoonmaakwerkzaamheden. - Neemt voorschriften en regelgeving in

acht. - Signaleert mankementen onderneemt

actie naar technische dienst.

- Registratie-formulier opruimwerkzaam-heden

- HACCP-lijst - Onderhoudsplan - Registratie

onderhoud

V

G

N.V.T.

O

Naam Handtekening stagiair

Naam Handtekening beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

17

Opdracht 3.a Kerntaak 3

Tijdens je derdejaars stage oefen je met allerlei leidinggevende situaties. Maar soms kun je in leerjaar 1 en 2

ook leidinggeven. Je maakt gebruik van het materiaal van je stagebedrijf of je schrijft per werkproces een

korte reflectie (half A4). Belangrijk is dat je de producten ter goedkeuring laat tekenen door je

praktijkbegeleider.

Werkproces 3.1 - Maak een afdelingsplan ( uitvoering in leerjaar 3 op school)

Werkproces 3.2 - Maak een personeelsplanning

Stel aan de hand van het afdelingsplan en activiteiten in de komende periode de kwalitatieve en kwantitatieve

personeelsbehoefte op korte en lange termijn, houdt hierbij rekening met de te verwachte drukte, je

doelgroep, de kwaliteiten van je medewerkers en hun beschikbaarheid. Gebruik de gegevens om een oordeel

te geven over de inzet en planning van personeel in jouw leerbedrijf en beargumenteer je oordeel. Denk

hierbij bijvoorbeeld aan de volgende aspecten:

• Aantallen personeel.

• Niveau van het personeel.

• Cao-bepalingen.

• Personeelsbezetting ten opzichte van omzetpieken en omzetdalen.

Lever een personeelsplanning voor een korte (2 weken) en langere periode (2 maanden) aan waarin de inzet

van medewerkers voor bepaalde activiteiten (zowel kwantitatief en kwalitatief) zijn beschreven.

Werkproces 3.4 - Zorg voor inkoop van materialen en middelen

Je zorgt voor de inkoop van de benodigde materialen, afgestemd op de situatie in je leer of stagebedrijf en

zoals in de beschreven activiteiten in het afdelingsplan. Je voert de volgende activiteiten uit:

• Je stelt inkoopspecificaties op.

• Je maakt bestellijsten

• Je selecteert leveranciers daarbij vraag je offertes op en beoordeel je deze.

• Je controleert de geleverde artikelen en geeft zo nodig afwijkingen aan de bestelde materialen en

middelen door aan de leverancier volgens de in het bedrijf gebruikelijke procedures.

Werkproces 3.6 – Werf en selecteert nieuwe medewerkers

Binnen je leerbedrijf is een functie vacant op jouw afdeling. Bekijk eerst welke functie-eisen het bedrijf

hiervoor heeft uitgewerkt. Vervolgens schrijf je een definitief profiel uit voor de vacante functie.

Je gaat een sollicitatiegesprek voeren in de rol van leidinggevende of samen met je leidinggevende. De

bedoeling is dat je met de juiste vraagstelling er achter gaat komen welke van de kandidaten het meest

geschikt is voor de vacante functie ( dit mag ook fictief)

• Wat wil je als leidinggevende, behalve de gegevens in de situatieschets, nog meer weten van deze

kandidaten om tot een oordeel te komen over wie je gaat aannemen? Stel zoveel mogelijk relevante

vragen.

• Op welke houdingsaspecten van de kandidaat let je en hoe geef je daar blijk van?

• Welke afspraken maak je met de kandidaat na de afloop van het gesprek?

• Motiveer welke van de kandidaten je het meest geschikt vindt.

Leg het gesprek digitaal vast. Stel vervolgens een advies op met motivatie voor het management welke

kandidaat aangesteld moet worden. Lever het advies in en laat het voor akkoord tekenen door je begeleider.

Werkproces 3.7a - Voer functioneringsgesprekken

Je gaat een functioneringsgesprek voorbereiden en voeren met een medewerker. Bespreek met je

beoordelaar met wie je dit gesprek gaat voeren. Jij vervult tijdens het gesprek de functie van leidinggevende.

Stel een agenda op voor dit functioneringsgesprek en voer vervolgens dit gesprek. Bespreek met de

medewerker ontwikkelingsmogelijkheden. Breng hiervoor suggesties en ideeën in. Stel een bijgesteld

persoonlijk ontwikkelplan van de medewerker op voor de besproken punten.

Maak van dit gesprek een verslag waarin de belangrijkste zaken die besproken zijn worden genoemd en leg

hierin de in het functioneringsgesprek gemaakte afspraken vast.

Leg het gesprek digitaal vast. Lever het (bijgestelde) persoonlijk ontwikkelplan en het verslag in.

Praktijkmap Leisure

18

Bij het functioneringsgesprek wordt je beoordeeld op:

• de procedure tijdens het gesprek (bespreken van functioneren d.m.v. tweezijdige

communicatie, gelijke inbreng, neemt relevante voorschriften in acht);

• het gespreksverloop (sturen op agenda, inhoud van gesprek, gericht op ontwikkeling);

• de afronding van het gesprek (samenvatten van de resultaten en bespreken van en afspraken

over de ontwikkelingsbehoeften en –mogelijkheden).

Op basis van het gesprek wordt een verslag opgesteld waarin het persoonlijk ontwikkelingsplan en de

motivatie ten aanzien van verandering in functie of beloning is opgenomen.

Werkproces 3.7b – Voer beoordelingsgesprekken

Je gaat een beoordelingsgesprek voorbereiden en voeren met een medewerker. Bespreek met je beoordelaar

met wie je dit gesprek gaat voeren. Jij vervult tijdens het gesprek de functie van leidinggevende. Stel een

agenda op voor dit beoordelingsgesprek en voer vervolgens dit gesprek. Bepaal aan de hand van dit gesprek

of de medewerker in aanmerking komt voor een verandering in functie of beloning.

Maak van dit gesprek een verslag waarin de conclusies van dit beoordelingsgesprek vastlegt (format)

Bij het beoordelingsgesprek wordt je beoordeeld op:

• de procedure tijdens het gesprek (bespreken van functioneren d.m.v. tweezijdige

communicatie, gelijke inbreng, neemt relevante voorschriften in acht);

• het gespreksverloop (sturen op agenda, inhoud van gesprek, gericht op ontwikkeling);

• de afronding van het gesprek (samenvatten van de resultaten en bespreken van en afspraken

over de ontwikkelingsbehoeften en –mogelijkheden).

Op basis van het gesprek wordt een verslag opgesteld waarin het persoonlijk ontwikkelingsplan en de

motivatie ten aanzien van verandering in functie of beloning is opgenomen.

Werkproces 3.8 - Plan en verdeel de werkzaamheden

Stel naar aanleiding van de werkzaamheden voor de komende week een werkrooster samen. Je kent taken,

verantwoordelijkheden en bevoegdheden toe aan medewerkers. Houdt daarbij rekening met de capaciteit en

kwaliteit van de medewerkers, klantvragen, type klantcontact en drukte. Met behulp van deze gegevens plan

je medewerker het juiste aantal uren en dagen in.

Lever een planning met motivatie voor de inzet van medewerkers in.

Werkproces 3.9 - Begeleid medewerkers en stuur medewerkers aan en 3.10 Motiveer de samenwerking

in het team

Informeer en instrueer (lerende) medewerkers voorafgaand en tijdens de werkzaamheden over de te

verrichten taken, de prioriteiten en de te behalen resultaten.

Motiveer, stimuleer en geef feedback aan (lerende) medewerkers met betrekking tot hun werk en hun

handelen. Draag oplossingen en verbeterpunten aan en stuurt aan op het behalen van persoonlijke

doelstellingen. Stem de hoeveelheid en wijze van begeleiding af op de ontwikkeling van de werknemers.

Introduceer (lerende) medewerkers en invalkrachten en maak hen wegwijs in de processen en procedures

binnen de organisatie.

Beschrijf vervolgens vijf situaties waarin duidelijk wordt hoe jij als leidinggevende in je leerbedrijf tijdens je

werkzaamheden uit jezelf rekening houdt met de gedragskenmerken en verwachtingen van de verschillende

medewerkers in het leerbedrijf. Hoe kun je de medewerker motiveren of stimuleren? Denk hierbij aan:

verschillende rollen van de medewerker;

achtergrond van de medewerker;

type medewerker;

(non-)verbaal gedrag van de medewerker (autoritair, familiair, sociaal);

goede verstandhouding tussen medewerkers;

bespreken van zaken met medewerkers;

terugdringen van ziekteverzuim.

Geef per situatie een beschrijving van jouw handelen en geef aan waarom je zo handelt. Geef per situatie aan

met welke gedragskenmerken van de medewerker je rekening houdt en hoe je dit doet.

Je kunt dit bijvoorbeeld in een tabel zetten op de volgende manier:

Praktijkmap Leisure

19

Beschrijving van je handeling Motivatie waarom je dit zo doet Gedragskenmerk van de

medewerker

1.

2.

3.

Werkproces 3.12 - Voert werkoverleg

Het is belangrijk jouw medewerkers te informeren over zaken die voor hen ook belangrijk zijn. Deze informatie

komt uit het centrale beleid van een organisatie. Bij de activiteit en de voorbereiding is het belangrijk om

medewerkers goed te instrueren. Ze moeten weten wat er van hen verwacht wordt: welk doel en welk

resultaat moet je behalen. Ook is het belangrijk om veranderingen in het werk, actuele zaken en knelpunten te

bespreken. Het is noodzakelijk deze informatie schriftelijk vast te leggen. Je zult namelijk met je medewerkers

afspraken moeten maken. Zo kun je controleren welke afspraken er gemaakt zijn en of deze zijn nagekomen.

Je bereidt het werkoverleg voor door een agenda op te stellen. Tijdens het werkoverleg informeer en instrueer

je de medewerkers over de taken die gedaan moeten worden, in welke volgorde je dit doet en welke

resultaten je moet behalen.

Leg het overleg digitaal vast.

Werkproces 3.13 Rapporteert de ondernemer ( schoolopdracht in het derde leerjaar)

Je vraagt een beoordeling (3b en 4) van je praktijkbegeleider.

Praktijkmap Leisure

20

Opdracht 3.b Beoordelingsformulier Kerntaak 3 ‘Leiding geven’

Bedrijfsnaam, naam en Handtekening beoordelaar Datum

Naam Stagiair

Hieronder staan alle werkzaamheden die je moet kunnen uitvoeren. Het bewijsmateriaal voor deze activiteiten stop je in je Examenportfolio. Zie voorbeeld bij opdracht 7

Procedurebeschrijving voor de praktijkbegeleider

Een kerntaak bestaat uit meerdere werkprocessen.

Beoordelen gebeurt op werkprocesniveau.

Werkproces Opdracht/indicatoren Voorbeeld Bewijsmateriaal

Voldaan niveau

Niet voldaan

3.1 Maakt een afdelingsplan

Maakt een (afdelings)plan (PvA) Signaleert ontwikkelingen in recreatiebranche Beschrijft doelstellingen Beschrijft werkwijze en methodiek Maakt inschatting van inzet personeel en materiaal Stemt plan met leidinggevende af

Ondernemersplan: uitvoering en beoordeling op school

N.V.T.

N.V.T.

3.2 Maakt een plan voor personeelsplanning

Maakt plan voor personele inzet Maakt inschatting van benodigd personeel Beschrijft kwantitatieve en kwalitatieve personeelsbehoefte Kent verantwoordelijkheden toe aan personeel

Personeels-(beleids)plan

V

G

N.V.T.

O

3.3 Levert informatie aan begrotingen

Maakt analyse van de omzet Voert kostenberekeningen uit Doet voorstellen voor aanpassingen van het budget Werkt binnen grenzen van het budget

Begroting Ondernemersplan: uitvoering en beoordeling op school

N.V.T.

N.V.T.

3.4 Zorgt voor inkoop van materialen en middelen

Stelt behoefte en tekorten op en maakt bestellijsten Kan leveranciers selecteren Kan offertes aanvragen en leveringscondities beoordelen Kan bestellingen controleren en neemt zo nodig contact op

Inventarislijst Leveranciers/ overzicht Offerte Bestellijst

V

G

N.V.T.

O

3.5 Bewaakt budgetten

Bewaakt en vermijdt budgetoverschrijdingen Vergelijkt toegestane kosten met werkelijke kosten Verklaart de verschillen en doet voorstellen ter opheffing van de verschillen

Budget Analyse Ondernemersplan: uitvoering en beoordeling op school

N.V.T.

N.V.T.

3.6 Werft en selecteert nieuwe medewerkers

Draagt bij aan selectie van nieuwe medewerkers Voert selectiegesprekken met kandidaten om geschiktheid te bepalen Draagt kandidaten voor heeft kennis van formatieplan

Selectiecriteria Vacature Sollicitatiebrief Verslag procedure

V

G

N.V.T.

O

Handtekening Beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

21

Werkproces Opdracht/indicatoren Voorbeeld Bewijsmateriaal

Voldaan niveau

Niet voldaan

3.7 Voert functionerings- en beoordelingsgesprek

Kan functioneringsgesprek voeren Kan beoordelingsgesprek voeren Kan opleidingsbehoefte en Ontwikkelingsbehoefte vaststellen en doet voorstellen ter verbetering Kan resultaten in personeelsdossier verwerken

Ingevulde formulieren functionerings/ beoordelings-gesprekken

V

G

N.V.T.

O

3.8 Plant en verdeelt werkzaamheden

Plannen van werkzaamheden Werkrooster maken Aanpassen planning indien nodig Houdt rekening met relevante voorschriften

Personeels-planning werkrooster

V

G

N.V.T.

O

3.9 Begeleidt medewerkers en stuurt medewerkers aan.

Instrueren van medewerkers Voortgang controleren en bewaken Geeft feed back en draagt oplossingen en verbeteringen aan Verzorgt introductie voor medewerkers

Beschrijving/ verslag van de maatregelen

V

G

N.V.T.

O

3.10 Motiveert en stimuleert samenwerking in het team

Fungeert als aanspreekpunt Werkt in harmonie en bewaakt goede verstandhouding Treedt op als bemiddelaar bij conflicten Stuurt pro actief op ziekteverzuim en verzuimbegeleiding

Ondertekende notulen

V

G

N.V.T.

O

3.11 Bewaakt en evalueert werkzaamheden van het team

Bewaakt en evalueert werkzaamheden van het team Controleert en beoordeelt werkzaam -heden op kwaliteit en planning Bij stagnatie draagt hij/zij oplossingen aan Ziet toe op regel en wetgeving

Evaluatieverslag met verbeterpunten

V

G

N.V.T.

O

3.12 Voert werkoverleg

Organiseert werkoverleg Informeert medewerkers over beleid Bespreekt actuele zaken en knelpunten Legt afspraken vast- maakt notulen

Ondertekende notulen

V

G

N.V.T.

O

3.13 Rapporteert de ondernemer.

Kan rapportages maken en (financiële) terugkoppeling geven aan opdrachtgever Kan informatie verzamelen tbv management Bespreekt verbeterpunten met management

Ondernemersplan: uitvoering en beoordeling op school

N.V.T

N.V.T.

Naam

Handtekening stagiair

Naam Handtekening beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

22

Opdracht 4 beoordeling bewijsstukken examenportfolio

Hier benoem je welk bewijsmateriaal je in het Examenportfolio (map) bijvoegt.

Eisen aan het bewijsmateriaal

Bewijsmateriaal van de producten moeten in het examenportfolio worden gestopt. Dit mag ook een kopie zijn

of een door jou gemaakte reflectie(half A4). Het bewijsmateriaal moet door de begeleider voor akkoord zijn

getekend (op de voorzijde van het product).

Tijdens de stage moet je de volgende administratieve werkzaamheden en handelingen naar aanleiding van de

verschillende gastencontacten uitvoeren

Kerntaak 1 Frontoffice activiteiten Werkproces:

. Examenbewijsmateriaal (product)

1.2 Facturen maken (kopie factuur)

Entreegelden in ontvangst nemen en verwerken van betalingen in kassasysteem (korte reflectie met goedkeuring praktijkbegeleider)

Werken met een reserveringssysteem (uitdraai reservering)

1.3 Controleren van voorraad (afvinklijst)

Bestellen van recreatief materiaal om de voorraad op peil te houden (bestelformulier)

Kerntaak 2 Organiseer (recreatieve) activiteiten

Werkproces: Examenbewijsmateriaal (product)

2.1 Bijdrage recreatieplan. Vraag een handtekening van de begeleider op de voorkant van deze bijdrage.

*

2.2 Activiteitenprogramma samenstellen

2.3 Draaiboek voor recreatieve activiteiten Vraag een handtekening van de begeleider op de voorkant van je draaiboek.

*

2.4 Organisatie recreatieve activiteiten

2.5 Voorbereidingen treffen voor activiteiten

2.6 Begeleiden activiteit

2.7 Voortgang en kwaliteit bewaken

2.8 Veiligheid garanderen

2.9 Actie ondernemen bij ongelukken

2.10 Evalueren en verbeteren van recreatieve activiteiten Vraag een handtekening van de begeleider op de voorkant van deze bijdrage.

2.11 Verdelen werkzaamheden en instrueren collega’s

2.12 Onderhoud van recreatieve ruimtes

Naam stagiair

Bedrijfsnaam en Naam en Handtekening praktijkbegeleider

Praktijkmap Leisure

23

Opdracht 5 Tussenevaluatie / voortgangsgesprek Kerntaak 1, 2en 3

Dit formulier vul je halverwege je stage samen met je praktijkbegeleider in. Naam stagiair:

Opleiding: Leisure & Hospitality Crebo 94120 Executive, Crebo 94130,

BOL

Naam Praktijkbegeleider en bedrijfsnaam

Telefoonnummer BPV-bedrijf

Tel. begeleider v/h bedrijf

E-mail begeleider v/h bedrijf

Datum

Beroepskerntaken Voldoen

de

Onvoldoende Opmerkingen

Activiteiten uitvoeren aan de balie

Activiteiten organiseren

Activiteiten uitvoeren

Activiteiten begeleiden

Verslaglegging activiteiten

Overleg met leidingevende

Leiding geven Aansturen

Leiding geven Plannen

Leiding geven Motiveren/ Stimuleren

Beroepshouding stagiair Voldoen

de

Onvoldoende Opmerkingen

Heeft een dienstverlenende instelling.

Heeft een flexibele instelling.

Kan adequaat en snel handelen.

Problemen op lossen

Kan samenwerken.

Kan zelfstandig werken.

Toont motivatie om te leren.

Toont inzet en eigen initiatief.

Communicatie Voldoende Onvoldoende N.V.T.

Kan zich goed verwoorden in de Nederlandse taal.

Kan zich goed verstaanbaar maken in het Engels*

Kan zich verstaanbaar maken in het Frans.**

Kan zich verstaanbaar maken in het Spaans.**

Kan zich verstaanbaar maken in het Duits.**

* VERPLICHT** KEUZE uit een van de talen

Verbeterpunten/Afspraken ter verbetering:

…………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………

Handtekening stagiair

Naam Handtekening beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

24

Opdracht 6 Eindbeoordeling beroepshouding Kerntaak 1, 2 en 3

De praktijkbegeleider bespreekt en beoordeelt in hoofdlijnen de belangrijkste conclusies als onderbouwing van de beoordeling van het beoordelingsformulier Kerntaak 1,2 en 3

Voldaan niveau

Bedrijfsnaam, naam en beoordelaar

Naam Stagiair Aandacht en begrip tonen

Toont zijn bezorgdheid aan de gasten en geeft aandacht aan de zorgen of fysieke klachten die door de gasten worden geuit.

O/V/G

Aansturen

Wijst taken toe aan anderen en zorgt voor een evenwichtige verdeling van de werkbelasting. Geeft helder en duidelijke instructies over de uitvoering van een taak en beantwoord vragen van medewerkers. Treedt corrigerend op bij risicovolle situaties en toont daarbij overwicht.

O/V/G

Beslissen en activiteiten initiëren

Treedt actief op bij calamiteiten en neemt, binnen de gestelde kaders, op tijd de nodige beslissingen. O/V/G

Creëren en innoveren

Brengt ideeën voor verandering en verbetering van de kwaliteit van recreatieve activiteiten O/V/G

Formuleren en rapporteren

Verwerkt en registreert gegevens van de gasten nauwkeurig en volledig in het administratieve systeem. Zorgt voor volledig en nauwkeurig opgestelde draaiboeken, waarin de organisatie van de activiteit duidelijk beschreven staat. Noteert de belangrijkste evaluatiepunten

O/V/G

Instructies en procedures volgen

Handelt klachten af overeenkomstig bedrijfsrichtlijn Registreert klachten volgens bedrijfsprocedure. Kent de veiligheidsvoorschriften en past deze richtlijnen toe. Kent de inhoud van het calamiteitenplan en handelt bij ongelukken, incidenten en calamiteiten.

O/V/G

Met druk en tegenslag omgaan

Voelt zicht niet persoonlijk aangevallen bij het aannemen van de klacht en houdt gevoelens en emoties onder controle in moeilijke situaties. Toont stressbestendigheid.

O/V/G

Materialen en middelen inzetten

Zet reserveringssysteem effectief in bij het reserveren, inschrijven van gasten en het verwerken van hun gegevens of het aannemen van betalingen. Houdt rekening met de mogelijkheden, beschikbaarheid en kosten van materialen en middelen

O/V/G

Op de behoefte en verwachtingen van de ‘klant’ richten

Luistert naar de gasten en vraagt door om de wensen en behoeften van de gasten te achterhalen. Checkt regelmatig of gasten nog tevreden zijn, signaleert ongenoegen van gasten en onderneemt actie door de activiteit aan te passen. Maakt een juiste afweging tussen klantvriendelijkheid en het belang van de organisatie.

O/V/G

Ondernemend en commercieel handelen

Benut commerciële kansen door gasten proactief te benaderen O/V/G

Plannen en organiseren

Stelt vast welke recreatieve materialen nodig zijn voor de verhuur en verkoop. Denkt vooruit en maakt tijdig nieuwe plannen indien wijzigingen zich voordoen, handelt proactief. Houdt rekening met de beschikbaarheid personeel, materiaal en budget. Zorgt ervoor dat hij het overzicht behoudt.

O/V/G

Presenteren

Stelt zich actief en open naar de gasten op, begroet de gasten hartelijk en staat de gasten vriendelijk te woord. Geeft antwoord op vragen van de gasten, waarbij hij taal en benaderingswijze op de gasten afstemt. Straalt enthousiasme uit,

O/V/G

Samenwerken en overleggen

Legt voorstellen voor nieuwe recreatieve activiteiten voor aan zijn leidinggevende Stelt zich flexibel op en is bereid om collega’s van een andere afdeling een handje te helpen. Overlegt met collega’s over risicovolle situaties. Roept tijdig de hulp in van een leidinggevende of collega’s, maakt melding van belangrijke zaken. Deelt ervaringen en inzichten

O/V/G

Vakdeskundigheid toepassen

Signaleert problemen en zoekt een oplossing. Toont inzicht in activiteit en beoordeelt of maatregelen genomen worden voor de kwaliteit en de veiligheid en welke actie noodzakelijk is. Observeert vanaf verschillende posities de gasten, verdeelt de aandacht over gasten. Herkent risicovolle situaties en situaties waarin gasten zich niet aan de regels houden en anticipeert hierop, door (preventieve) maatregelen te nemen voor de veiligheid. Verleent in dien noodzakelijk eerste hulp bij ongelukken

O/V/G

Handtekening stagiair

Naam Handtekening beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

25

Opdracht 7 Urenregistratie

Urenregistratie

Naam bedrijf :

Naam stagiair :

Naam Begeleider :

Datum uren Datum uren Datum uren Datum uren Datum uren

April Mei Juni Juli Augustus

1-5-2015 1-6-2015 1-7-2015 1-8-2015

2-5-2015 2-6-2015 2-7-2015 2-8-2015

3-5-2015 3-6-2015 3-7-2015 3-8-2015

4-5-2015 4-6-2015 4-7-2015 4-8-2015

5-5-2015 5-6-2015 5-7-2015 5-8-2015

6-5-2015 6-6-2015 6-7-2015 6-8-2015

7-5-2015 7-6-2015 7-7-2015 7-8-2015

8-5-2015 8-6-2015 8-7-2015 8-8-2015

9-5-2015 9-6-2015 9-7-2015 9-8-2015

10-5-2015 10-6-2015 10-7-2015 10-8-2015

11-5-2015 11-6-2015 11-7-2015 11-8-2015

12-5-2015 12-6-2015 12-7-2015 12-8-2015

13-5-2015 13-6-2015 13-7-2015 13-8-2015

14-5-2015 14-6-2015 14-7-2015 14-8-2015

15-5-2015 15-6-2015 15-7-2015 15-8-2015

16-5-2015 16-6-2015 16-7-2015 16-8-2015

17-5-2015 17-6-2015 17-7-2015 17-8-2015

18-5-2015 18-6-2015 18-7-2015 18-8-2015

19-5-2015 19-6-2015 19-7-2015 19-8-2015

20-5-2015 20-6-2015 20-7-2015 20-8-2015

21-5-2015 21-6-2015 21-7-2015 21-8-2015

22-5-2015 22-6-2015 22-7-2015 22-8-2015

23-5-2015 23-6-2015 23-7-2015 23-8-2015

24-5-2015 24-6-2015 24-7-2015 24-8-2015

25-5-2015 25-6-2015 25-7-2015 25-8-2015

26-5-2015 26-6-2015 26-7-2015 26-8-2015

27-5-2015 27-6-2015 27-7-2015 27-8-2015

28-5-2015 28-6-2015 28-7-2015 28-8-2015

29-5-2015 29-6-2015 29-7-2015 29-8-2015

30-5-2015 30-6-2015 30-7-2015 30-8-2015

31-5-2015 31-7-2015 31-8-2015

Totaal

Handtekening praktijkbegeleider :

Praktijkmap Leisure

26

Bijlagen

Bijlage 1 Deze bekijk je als je het nodig hebt

Aan deze regels en afspraken moet je je houden tijdens je BPV. Aanvang van de BPV-periode De periodes waarin je BPV volgt staan van tevoren vast. In principe zijn jij, de school en het bedrijf aan die periodes gebonden. Er kunnen omstandigheden zijn om de BPV-periode later te laten beginnen. Als dit het verzoek van het bedrijf is, neemt het bedrijf daarover contact op met de BPV-coördinator van de school. In onderling overleg worden hierover afwijkende afspraken gemaakt. Als het verzoek vanuit de school komt, overlegt de BPV-coördinator dit met de BPV-opleider binnen het bedrijf. Als jij later wilt starten met de BPV-periode, bespreek je dit met de BPV-docent en/of BPV-coördinator. Zij handelen dit verzoek af. Deelname aan de BPV Er zijn situaties denkbaar dat de opleiding het niet verantwoord vindt dat je start met de BPV. De direct betrokkenen zullen dan zo snel mogelijk hierover een gesprek hebben met jou. De redenen voor en gevolgen van uitsluiting van deelname aan de BPV staan beschreven in de OER (Onderwijs- en Examen- Regeling). Status van de stagiair Als BOL- leerling heb je een stagiairestatus, dat wil zeggen dat je geen werknemer bent van het praktijkverlenende bedrijf. Beroepsgeheim Je bent verplicht geheim te houden wat je tijdens je opleiding wordt toevertrouwd, je bekend wordt of datgene waarvan je het vertrouwelijk karakter moet bewaren. Beroepscode Je hebt kennis genomen van het geheel van gedragsregels van de beroepsgroep, zoals is vastgelegd in de beroepscode en begrijpt de betekenis hiervan voor de BPV. Bedrog en onregelmatigheden Als jij je tijdens de BPV aan enig bedrog schuldig maakt of in enig opzicht in strijd met de voorschriften handelt of hebt gehandeld, kan je de deelname aan de BPV ontzegd worden. Verzekering Je bent als BOL-leerling vanuit de school WA- verzekerd. Als je tijdens werktijd schade hebt toegebracht moet je dit onmiddellijk doorgeven aan het praktijkverlenende bedrijf. Het bedrijf neemt zo spoedig mogelijk contact op met de BPV-coördinator van de onderwijsinstelling. Deze zal voor de verdere afwikkeling zorgdragen. Je mag nooit een uitkering voor de geleden schade doen of toezeggen, als je voor vergoeding in aanmerking wilt komen. Rijden in een bedrijfsauto Denk eraan dat als je in een bedrijfsauto rijdt je het gezicht (visitekaartje) van het bedrijf bent. Tevens vervoer je vaak apparatuur die een grote waarde vertegenwoordigt. Realiseer je dus goed dat je vooral voorzichtig moet zijn en een verantwoordelijk bestuurder bent. De school is niet verzekerd voor schade aan bedrijfsauto’s, veroorzaakt door een stagiair. BPV-duur per week Bij aaneengesloten BPV-periodes in de voltijd-BOL wordt uitgegaan van een studiebelasting van gemiddeld 38 klokuren per week. De exacte omvang van de BPV staat in de OER (Onderwijs- en ExamenRegeling) van de opleiding en wordt voor jou vastgelegd in de stageovereenkomst. Verhoudingsgewijs geldt in de regel de volgende verdeling van uren tijdens de BPV: 80 % van de uren is bestemd voor het werken op de afdeling/in het bedrijf. In de regel minimaal 32 uren.

10 % van de uren is bestemd voor het voorbereiden van opdrachten/eigen leerdoelen en (schriftelijk)

evalueren hiervan. Je maakt afspraken met het bedrijf wanneer de zelfstudie-uren worden opgenomen. Het is

niet de bedoeling de zelfstudie-uren op te sparen en dan ineens te plannen, omdat dit het leerproces niet ten

goede komt; 10 % van de uren is bestemd voor onderwijsactiviteiten.

Werktijden Het vaststellen van de werktijden gebeurt in overleg met het bedrijf. Als je nog geen 18 jaar bent, mag je

Praktijkmap Leisure

27

‘s nachts (tussen 23.00 en 7.00 uur) niet werken. In principe draai je als BOL-leerling redelijkerwijs mee in het werkritme van het bedrijf. Je bent doordeweeks/overdag en met enige regelmaat ook op andere tijden aanwezig. Natuurlijk moeten er voldoende leermomenten zijn en moet er altijd begeleiding zijn. Aan- en afwezigheid Je wordt geacht aanwezig te zijn tijdens alle in de stageovereenkomst vastgestelde uren. Er zijn twee geldige redenen voor verzuimen van de BPV: • ziekmelding • bijzonder verlof. Ziekte/verzuim Als je ziek bent tijdens je stage meld je dit ‘s ochtends ruim voor aanvang van de werktijd bij het BPV-bedrijf. Wij vertrouwen erop dat het bedrijf jou informeert over de bedrijfsprocedure van ziekmelding. Gemiste stagemomenten dienen ingehaald te worden in overleg met jou en het stagebedrijf. Als je langer dan 2 dagen ziek bent, dient de school daarvan schriftelijk/per e-mail op de hoogte te worden gebracht. Bijzonder verlof In geval van bijzondere omstandigheden kan je verlof vragen via de leidinggevende. Of hiervoor toestemming wordt verleend, beslist het bedrijf. Het bedrijf kan zich hierbij baseren op de CAO, dan wel overleggen met de BPV-docent. Wanneer toestemming wordt gegeven, mag je de betreffende uren verzuimen. De door ziekte of bijzonder verlof gemiste uren moeten in overleg met het bedrijf en de BPV-docent ingehaald worden. Wanneer sprake is van meer dan 20% geldig verzuim of van verzuim anders dan om reden van ziekte of bijzonder verlof kan dit gevolgen hebben voor de BPV. Hiervoor wordt verwezen naar de OER (Onderwijs- en ExamenRegeling) van de opleiding die je volgt.

Praktijkmap Leisure

28

Bijlage 2 Algemene informatie over de BeroepsPraktijkVorming

BPV-periode Als student van de opleiding Leisure loop je in leerjaar 1 en 2 380 uur stage. De BPV-periode loopt van 1 mei tot 1 september. Als je voor of na de stage nog een langere tijd voor het bedrijf wilt blijven werken, bv. in de vorm van vakantiewerk moet je zelf een arbeidsovereenkomst met het BPV-bedrijf regelen. Op maandag 15 juni word je voor een 1 dagdeel op school verwacht. Vanaf 1 september start de lesperiode voor schoolse activiteiten. BPV-bedrijf Het beroepsonderwijs verzorgt beroepsgerichte opleidingen. Al tijdens de opleiding kun je kennismaken met het beroep in een bedrijf. Beroepspraktijkvorming is een verplicht onderdeel van een beroepsopleiding. Een erkend BPV-bedrijf voldoet aan de criteria om jou goed te kunnen begeleiden en beoordelen. Of het BPV-bedrijf erkend is voor de opleiding Leisure (Crebo 94130) kun je controleren op www.kenwerk.nl. Als het BPV-bedrijf nog niet erkend is dan verwijs je het bedrijf naar deze site. Op de website kan een aanvraag voor erkenning worden ingediend. Wat betekent dit voor jou? Het bedrijf waar je stage gaat lopen moet zijn erkend als leerbedrijf. Er zijn twee situaties mogelijk: A: Het door jou gekozen stagebedrijf is erkend: je hoeft dan geen actie te ondernemen. B: Het door jou gekozen stagebedrijf is nog NIET erkend: je vraagt aan het bedrijf of zij een verkorte procedure aan willen gaan. Dit betekent dat het bedrijf contact op kan nemen met Jan Akkermans. Hij is adviseur van Kenwerk en regelt de erkenning van leerbedrijven. Tel: 0653977542 (j.akkermans@kenwerk.nl) Als er vragen zijn over de erkenning en de uitvoerbaarheid van de BPV-opdrachten kun je contact opnemen met de BPV-coördinator A. Alssema. Stage-overeenkomst

Je vult op de website mboleisurehilversum.nl een aanvraagformulier in.

Naam en contactpersoon van het BPV-bedrijf

Adres, telefoonnummer en woonplaats van het BPV-bedrijf

GSM-telefoonnummer en e-mailadres van de contactpersoon

Start-en einddatum van je stage Vervolgens maakt de afdeling Studentenzaken een stage-overeenkomst. De stageovereenkomst is een overeenkomst tussen de student, de school en het bedrijf of organisatie die de beroepspraktijkvorming verzorgt. Daarin worden de rechten en verplichtingen vastgelegd. De stageovereenkomsten worden vanuit school in drievoud naar het huisadres gestuurd. Direct na de start van de stage laat je de overeenkomst door de contactpersoon van het stagebedrijf ondertekenen en je stuurt 1 exemplaar terug naar Studentenzaken. Een aantal bedrijven heeft een eigen (bedrijfs) overeenkomst. Zij vragen hiervoor ook een handtekening van jou en van de school. Rechtspositie Je blijft tijdens je stageperiode stagiair van de onderwijsinstelling, omdat er geen sprake is van een dienstverband conform artikel 7:610 van het Burgerlijk Wetboek. Financiële vergoeding De opleiding Leisure vraagt geen vergoeding van de bedrijven. Het bedrijf kan je een vergoeding geven, dit gaat in onderling overleg met jou. Je ontvangt geen “verplichte” vergoeding voor de stageperiode. Het bedrijf is vrij om eventuele vergoedingen met jou overeen te komen. Tijdens de stage van deze BOL-opleiding kan er wettelijk geen Arbeidsovereenkomst worden afgesloten. Verzekering Je bent via school verzekerd tegen ongevallen en aansprakelijkheid in het stagebedrijf. Ziektekosten en het gebruik van motorvoertuigen vallen hier niet onder. Je bent ook zelf verantwoordelijk voor het afsluiten van een reis- en verblijfsverzekering, indien er een stage in het buitenland wordt gevolgd. In sommige gevallen kan het stagebedrijf hierin een rol spelen. Reiskosten Het stagebedrijf kan een eventuele vergoeding met jou afspreken. Ziekte/verzuim Als je ziek bent tijdens je stage meld je dit ‘s ochtends ruim voor aanvang van de werktijd bij het BPV-bedrijf. Wij vertrouwen erop dat het bedrijf jou informeert over de bedrijfsprocedure van ziekmelding.

Praktijkmap Leisure

29

Gemiste stagemomenten dienen ingehaald te worden in overleg met jou en het stagebedrijf. Als je langer dan 2 dagen ziek bent, dient de school daarvan schriftelijk/per e-mail op de hoogte te worden gebracht.

Bijlage 3 STAPPENPLAN

Deze stappen zet je tijdens je BPV-periode

1. Doe je eigen stageovereenkomst in een map.

2. Zoek bij het werkproces het product wat je gaat maken en beschrijf dit in je plan van aanpak. Pas dit

zo nodig in overleg aan.

3. Kijk bij de kerntaken en werkprocessen. Werk aan de producten en de leerdoelen zoals je ze hebt

beschreven in je plan van aanpak.

4. Waar mogelijk praat je regelmatig minimaal één uur per week met je praktijkbegeleider over wat je

leert en doet.

5. Halverwege je BPV heb je een tussenevaluatiegesprek met je Praktijkbegeleider. Jij bereidt je eigen

aandeel in dit gesprek mondeling en schriftelijk voor. Je begeleiders doen dit ook. Meestal hebben ze

dit al van tevoren met je besproken, zodat je niet voor verrassingen komt te staan. Samen bespreken

jullie jouw leerproces en eventuele aanpassing van je persoonlijke leerdoelen.

6. Stel samen met je praktijkbegeleider vast wanneer en in welke praktijksituaties je de

beroepsopdrachten gaat uitvoeren.

7. Bestudeer van tevoren samen het beoordelingsformulier. Zo is het voor iedereen duidelijk waarop je

wordt beoordeeld en of de situatie inderdaad geschikt is voor het beroepsopdracht.

8. Leg van tevoren schriftelijk of mondeling uit aan degene die je beoordeelt hoe je je hebt voorbereid,

hoe je planning eruitziet en vertel erbij waarom. Gaat de beoordelaar akkoord, dan mag je de

beroepsopdrachten uitvoeren.

9. Voer de beroepsopdrachten uit zoals afgesproken. Daarna leg je uit hoe je je planning hebt

uitgevoerd en waarom je hebt gewerkt zoals je hebt gewerkt. Je krijgt na de uitvoering het oordeel,

met een uitleg daarover. De definitieve beoordeling per beroepsopdracht wordt vastgelegd in het

beoordelingsformulier beroepsopdracht (in deze map).

10. Aan het eind van je BPV-periode heb je een eindbeoordelingsgesprek van ongeveer één uur met je begeleider van het bedrijf . Jij bereidt jouw aandeel in dit gesprek mondeling en schriftelijk voor. Je begeleiders doen dit ook. Ook hier geldt dat de inhoud van dit gesprek van tevoren met je wordt besproken. Jullie bespreken de beoordeling van je beroepsopdrachten, hoe je BPV-periode is verlopen en je persoonlijke leerdoelen voor het vervolg van je opleiding. De uitkomsten worden officieel vastgelegd in het beoordelingsformulier. Dit document moet je kunnen aantonen tijdens je EXAMEN.

Praktijkmap Leisure

30

Bijlage 4 CRITERIA BPV-VERSLAG

- Voorpagina (naam, klas en e-mailadres) - BPV-gegevens van de stage-instelling, de stageplek en je Praktijkbegeleider met telefoonnummers (bij

voorkeur 06 nummer)/e-mailadres e.d. - Opdracht A Plan van Aanpak - Opdracht C Reflectie (STARR(T) - Opdracht D Algemeen beschrijving van het stagebedrijf. (maximaal 2 xA4) Een kopie van beoordelingsformulieren (opdrachten 1-3) voorzien van handtekening van je praktijkbegeleider en een kopie van je urenregistratie lever je in bij de BPV-coordinator Verzameld bewijsmateriaal en producten van Kerntaak 1, 2 en 3 doe je in je Examenportfolio. Daarin doe je ook het origineel van de beoordelingsdocumenten en de urenregistratie. Tip:Je kunt foto’s maken van jouw stage- activiteiten. Wel moet op de foto zichtbaar zijn dat jij actief met de activiteit betrokken bent. Algemene eisen: Verzorgde lay-out Correct Nederlands 3F LET OP: Als er geen beoordelingsformulieren aanwezig zijn, of ze zijn niet getekend of onvoldoende beoordeeld, betekent dit een ONVOLDOENDE voor de gehele stageperiode! Formulieren die ingevuld en ondertekend moeten zijn:

1. BPV-overeenkomst (stage-overeenkomst, zie B)

2. Formulier tussenevaluatie (functioneringsgesprek, 5)

3. Formulier beroepshouding eindgesprek (beoordelingsgesprek, 6)

4. Beoordelingsformulieren Kerntaak 1b, 2b en 3b

5. Beoordeling bewijsstukken (4)

6. Urenregistratie (7) De formulieren moeten door alle partijen volledig zijn ingevuld. Zonder handtekeningen is de stage ongeldig!

Praktijkmap Leisure

31

Bijlage 5 Enquête Leerbedrijf

Enquête Tevredenheid BPV praktijkopleiders

1. Hoe tevreden bent u over de duidelijkheid wat van u als praktijkopleider wordt verwacht?

1. zeer ontevreden

2. ontevreden

3. neutraal

4. tevreden

5. zeer tevreden

2. Hoe tevreden bent u over de bereikbaarheid van de BPV-begeleider?

1. zeer ontevreden

2. ontevreden

3. neutraal

4. tevreden

5. zeer tevreden

3. Hoe tevreden bent u over het aantal contactmomenten die u met de BPV-begeleider hebt gehad?

1. zeer ontevreden

2. ontevreden

3. neutraal

4. tevreden

5. zeer tevreden

4. Hoe tevreden bent u over de begeleiding van de student door de BPV-begeleider?

1. zeer ontevreden

2. ontevreden

3. neutraal

4. tevreden

5. zeer tevreden

5. Hoe tevreden bent u over de voorbereiding van de student op de beroepspraktijkvorming?

1. zeer ontevreden

2. ontevreden

3. neutraal

4. tevreden

5. zeer tevreden

6. Hoe tevreden bent u over de beroepshouding van de student?

1. zeer ontevreden

2. ontevreden

3. neutraal

4. tevreden

5. zeer tevreden

7. Hoe tevreden bent u over het kennisniveau van de student?

1. zeer ontevreden

2. ontevreden

3. neutraal

4. tevreden

5. zeer tevreden

8. Hoe tevreden bent u over de aansluiting van de theorie van de opleiding op de beroepspraktijkvorming?

Praktijkmap Leisure

32

1. zeer ontevreden

2. ontevreden

3. neutraal

4. tevreden

5. zeer tevreden

9. Hoe tevreden bent u over de kwaliteit van de BPV-opdrachten of het stagewerkplan?

1. zeer ontevreden

2. ontevreden

3. neutraal

4. tevreden

5. zeer tevreden

10. Hoe tevreden bent u over de uitvoerbaarheid van de BPV-opdrachten of het stagewerkplan?

1. zeer ontevreden

2. ontevreden

3. neutraal

4. tevreden

5. zeer tevreden

11. Hoe tevreden bent u over de rol van uw organisatie bij het beoordelen van de student?

1. zeer ontevreden

2. ontevreden

3. neutraal

4. tevreden

5. zeer tevreden

12. Zou u betrokken willen worden bij de examinering van de opleiding? Zo ja, graag uw naam en telefoonnummer invullen

13. Heeft u nog opmerkingen of suggesties over genoemde onderwerpen voor het ROC?

Het ingevulde formulier graag terugsturen of meegeven aan de stagiair. Hartelijk dank voor het invullen.

Praktijkmap Leisure

33

Bijlage 6 Begrippenlijst

360°-feedback Een beoordeling door vier personen om je heen, die jou in de werksituatie kennen. Dit

kunnen leidinggevenden, collega's, klanten en ondergeschikten zijn. Bedrijfsrichtlijn Interne regels van een bedrijf, waaraan iedereen in het bedrijf zich moet houden.

BPV Beroepspraktijkvorming (stage)

BPV-docent Begeleider tijdens je beroepspraktijkvorming van de kant vanuit school.

BPV-coördinator Diegene die vanuit de school die de samenwerking tussen mensen en/of stageactiviteiten regelt

Cohort Groep. Cohort 2010 betekent; de groep die in 2010 is gestart met de studie.

Competentie Een competentie geeft aan wat iemand moet kunnen of moet beheersen om iets op de juiste manier te doen. Het zegt iets over een bepaalde deskundigheid.

Feedback Tijdens een beoordeling krijg je feedback van je begeleider. Hiermee wordt bedoeld dat jouw functioneren wordt beoordeeld en je advies krijgt over hoe je dit kunt verbeteren.

Kerntaak Een set van inhoudelijk samenhangende beroepsactiviteiten die door een belangrijk deel van de beroepsbeoefenaren worden uitgeoefend. De kerntaken geven de kenmerkende werkzaamheden geordend in logische volgorde van het beroep weer

Kwalificatiedossier Een dossier met daarin het kwalificatieprofiel en alle overige documenten die van belang zijn om het beroepsonderwijs uit af te leiden. Ook wordt hierin de toetsing en afsluiting/examen vastgelegd.

Leerbedrijf Een leerbedrijf is een bedrijf waar je stage kunt lopen. Een bedrijf moet erkend zijn door één van de achttien kenniscentra beroepsonderwijs voordat het een leerbedrijf kan zijn.

Observatie Waarneming, kijken hoe iets gebeurt of hoe iemand zich gedraagt.

Praktijkbegeleider

Stagebegeleider van het leerbedrijf

Prestatie-indicator

Een meetpunt dat informatie geeft over het en de mate waarin de gestelde doelen zijn bereikt.

Reflecteren Terugkijken naar de voorafgaande periode en nadenken over jezelf, je gedrag en de activiteiten die je hebt uitgevoerd. Je ziet daardoor zelf wat je nog kunt of moet verbeteren

Werkproces Beroepsactiviteiten die bij elkaar horen en die samen worden uitgevoerd binnen een bepaalde handeling

Praktijkmap Leisure

34

Bijlage 7 Zelfevaluatie KTK 1

Het is een formulier waarop je zelf kunt bijhouden of je aan de prestatie-indicatoren van de werkprocessen hebt voldaan.

1.1 Aanspreekpunt frontoffice-activiteiten

1. Presenteren Stelt zich actief en open naar de gasten op, begroet de gasten hartelijk en staat de gasten vriendelijk te woord. Geeft de gasten de nodige aandacht door hen duidelijk, correct en kernachtig te informeren. Geeft antwoord op vragen van gasten, waarbij hij taal en benaderingswijze op de gasten afstemt, zodat de gasten goed geïnformeerd worden en zich goed geholpen voelen.

O

2. Op de behoeften en verwachtingen van de 'klant' richten Luistert naar de gasten en vraagt door om de wensen en behoeften van de gasten te achterhalen. Geeft duidelijk aan wat er wel en niet mogelijk is bij de accommodatie. Is erop gericht zo veel mogelijk aan de wensen en behoeften van de gasten te voldoen.

O

O 3. Ondernemend en commercieel handelen Benut commerciële kansen door gasten proactief te benaderen voor specifieke activiteiten of aanverwante producten, waardoor bijgedragen wordt aan bijverkoop en/of de promotie van recreatieve activiteiten van de accommodatie.

O

1.2 Voert administratieve handelingen uit aan de balie 4. Nauwkeurig en volledig rapporteren

Verwerkt en registreert gegevens van de gasten nauwkeurig en volledig in het administratieve systeem. Stelt op basis van de gastgegevens facturen op.

O

5. Materialen en middelen kiezen Zet computer, kassasysteem, boekings- en/of reserveringssysteem effectief in bij het reserveren, het inschrijven van gasten en het verwerken van hun gegevens of het aannemen van betalingen.

O

6. Instructies en procedures toepassen Werkt volgens de richtlijnen en procedures van het bedrijf bij het uitvoeren van administratieve handelingen, zodat reserveringen, gegevens over gasten, verhuur en betalingen correct worden verwerkt.

O

1.3 Houdt voorraad van recreatieve materialen op peil en bestelt

7. Vakdeskundigheid toepassen Beoordeelt op basis van de voorraadadministratie en reserveringen of er voldoende materialen beschikbaar zijn. Signaleert tijdig dreigende voorraadtekorten, zodat indien nodig extra materialen besteld kunnen worden.

O

8. Plannen en organiseren Stelt vast welke recreatieve materialen nodig zijn voor de verhuur en verkoop. Bestelt indien nodig extra materialen, zodat de voorraad op peil blijft en er voldoende recreatieve middelen beschikbaar zijn.

O

O 9. Instructies en procedures toepassen

Maakt bij het bestellen van recreatieve materialen gebruik van de in het bedrijf gebruikelijke bestelmethoden en -procedures.

O

O

1.4 Signaleert en handelt klachten af

10. Samenwerken en overleggen Overlegt met zijn medewerkers over klachten. Draagt de klacht zo nodig over aan de juiste persoon of instantie. Signaleert en onderzoekt klachten van gasten met een geïnteresseerde houding en geeft problemen van gasten prioriteit.

Maakt een juiste afweging tussen klantvriendelijkheid en het belang van de organisatie. Instructies en procedures opvolgen Registreert klachten en handelt deze af volgens de bedrijfsprocedure. Komt de gast tegemoet met reële toezeggingen waarmee het bedrijfsbelang niet te kort

gedaan wordt. Met druk en tegenslag omgaan Voelt zicht niet persoonlijk aangevallen bij het aannemen van de klacht, en houdt

gevoelens en emoties onder controle in moeilijke situaties.

O

11. Op de behoefte en verwachtingen van de ‘klant’ richten Signaleert en onderzoekt klachten van gasten met een geïnteresseerde houding en geeft problemen. Maakt een juiste afweging tussen klantvriendelijkheid en het belang van de organisatie

O

12. Instructies en procedures opvolgen Registreert klachten en handelt deze af volgens de bedrijfsprocedure. Komt de gast tegemoet met reële toezeggingen waarmee het bedrijfsbelang niet te kort gedaan wordt.

O

13. Met druk en tegenslag omgaan Voelt zicht niet persoonlijk aangevallen bij het aannemen van de klacht, en houdt gevoelens en emoties onder controle in

moeilijke situaties.

O

Praktijkmap Leisure

35

Bijlage 8 Zelfevaluatie KTK 2

Het is een formulier waarop je zelf kunt bijhouden of je aan de prestatie-indicatoren van de werkprocessen hebt voldaan.

2.1 Levert een bijdrage aan het recreatieplan

1

Vertaalt behoeften, trends, ontwikkelingen en verbeterpunten naar voorstellen voor nieuwe recreatieve activiteiten of evenementen of naar aanpassingen van bestaande activiteiten of evenementen

O

2 Bespreekt voorstellen tot aanpassing, verbetering of vernieuwing met het management. O

3 Levert een inhoudelijke bijdrage aan het recreatieplan of de aanpassing ervan. O

2.2 Stelt een activiteitenprogramma samen

4 Voert overleg met de leidinggevende O

5 Stelt een goed afgestemd, commercieel aantrekkelijk recreatieprogramma op en werkt deze uit

O

6 Maakt een periodeplanning. O

2.3 Stelt een draaiboek op voor de organisatie van een recreatieve activiteit

7 Brengt de benodigde materialen en middelen in kaart. O

8 Maakt een planning voor de organisatie van de activiteit. O

9 Bewaakt het budget en zorgt dat het niet wordt overschreden O

10 Stelt een draaiboek op, waarin de organisatie van de activiteit beschreven staat.

2.4 Organiseert een recreatieve activiteit

11 Organiseert medewerkers, materialen en middelen voor de uitvoering van recreatieve activiteiten

O

12 Stelt werkschema’s en werkroosters op. O

13 Lost eenvoudige problemen op. O

14 Ontwikkelt promotiemateriaal voor recreatieve activiteiten

2.5 Treft voorbereidingen voor de uit te voeren recreatieve activiteit

15 Zet de materialen en middelen klaar en controleert ze. O

16 Ontvangt eventuele externen O

17 Controleert inschrijflijsten en houdt een deelnemerslijst bij. O

18 Voert alle voorbereidingen uit om de recreatieve activiteit te kunnen uitvoeren.

2.6 Begeleidt recreatieve activiteiten en vermaakt gasten

19 Voert de recreatieve activiteiten uit en zorgt dat gasten vermaakt en gemotiveerd zijn. O

20 Zorgt dat er overleg heeft plaatsgevonden tussen collega’s onderling O

21 Attendeert gasten en collega’s op onveilig gedrag. O

2.7 Bewaakt de voorgang en kwaliteit van de recreatieve activiteit

22 Registreert benodigde gegevens voor de interne administratie O

23 Voert overleg met de leidinggevende. O

24 Waarborgt de kwaliteit en voortgang van recreatieve activiteiten O

2.8 Zorgt voor de veiligheid van gasten

25 Voert overleg met collega’s O

26 Onderneemt (preventief) actie bij risicovolle of onveilige situaties O

27 Waarborgt de veiligheid van de gasten. O

2.9 Onderneemt actie bij ongelukken, incidenten en calamiteiten

28 Verleent eerste hulp bij ongelukken, incidenten en calamiteiten O

29 Zorgt dat de gasten zich geholpen en serieus genomen voelen O

30 Roept indien nodig extra hulp in van leidinggevende, collega’s of hulpdiensten. O

Praktijkmap Leisure

36

31 Registreert alle voorvallen O

Zelfevaluatie KTK 2 vervolg

2.10 Evalueert en verbetert recreatieve activiteiten

32 Evalueert de recreatieve activiteit met collega’s en/of leidinggevende en stelt rapportages op O

33 Voert overleg met collega’s of leidinggevende. O

34 Stelt richtlijnen op voor de optimalisatie van het recreatieprogramma en verbetering van de werkzaamheden.

O

2.11 Verdeelt werkzaamheden en instrueert collega’s bij recreatieve activiteiten

35 Verdeelt de werkzaamheden voor de uitvoering van de recreatieve activiteit onder de medewerkers.

O

36 Instrueert medewerkers of invalkrachten en zorgt dat zij weten wat er van hen wordt verwacht

O

37 Onderhoudt formeel en informeel contact met collega’s O

2.12 Verricht opruimwerkzaamheden en maakt schoon in de recreatieaccommodatie

38 Maakt gebruikte ruimtes in de recreatieaccommodatie schoon en klaar voor gebruik door anderen

O

39 Signaleert (kleine) storingen/defecten, repareert ze of geeft ze door aan de verantwoordelijke persoon/dienst.

O

40 Waarborgt de veiligheid van de recreatieaccommodatie O

Praktijkmap Leisure

37

Bijlage 9 Informatie voor het stagebedrijf

De stagiair kan in het praktijkgedeelte van de opleiding enkele kerntaken en daarbij behorende

werkprocessen uitvoeren. Deze zijn gebundeld in een BPV-werkmap. De stagiair is verantwoordelijk voor de

BPV-werkmap.

De stagiair werkt tijdens de verschillende BPV-periodes aan verschillende KERNTAKEN en de bijbehorende

werkprocessen. De kerntaken zijn:

1. Het uitvoeren van Frontoffice-activiteiten in een recreatieve accommodatie

2. Organiseren en verzorgen van recreatieve activiteiten*

3. Leidinggeven

4.

Daarnaast verzamelt de stagiair bewijsmateriaal voor het examen. In het derde leerjaar overlegt hij een

portfolio met daarin allerlei producten die zijn verzameld gedurende de schoolperiode.

Begeleiding door het leerbedrijf

Bij de start van de praktijkperiode kunt u de planning van de werkzaamheden in combinatie met de kerntaak

en werkprocessen met de stagiair doornemen. Samen met de stagiair wordt overlegd welke kerntaken (of

gedeelten hiervan) worden uitgevoerd. Ook wordt aangegeven wanneer de uitvoering van de werkprocessen

staat gepland. Er worden momenten vastgelegd, waarop de voortgang met de stagiair wordt besproken.

Het is raadzaam om op de helft van de stageperiode een tussenevaluatie af te spreken. Hiervoor is een

beoordelingsformulier bijgevoegd (opdracht 5 en 6)

De stagiair kan vervolgens met de ontvangen feedback zijn functioneren gaan verbeteren. Belangrijk is dat

de beoordelingen worden besproken met de stagiair. Ze zijn namelijk onderdeel van het leerproces van de

stagiair. Per kerntaak geldt het volgende:

- Er worden twee bespreekmomenten (een tussenevaluatie en één eindbeoordeling) afgesproken

- De praktijkbegeleider bespreekt met de stagiair de opdrachten en de leerdoelen van de stagiair

(zoals de bedrijfsrichtlijnen leren, recreatiewerkprogramma bekijken, doelgroepen benaderen).

- De beoordelingen die tijdens de evaluatiemomenten (bijvoorbeeld na vier en acht weken) worden

besproken, worden ingevuld op het evaluatieformulier.

Begeleiding van de BPV-docent

De BPV begeleiding vanuit de opleiding Leisure zal door de BPV-docent (tevens mentor) worden uitgevoerd.

De BPV-docent neemt bij de start en bij de tussenevaluatie contact op met het leerbedrijf.

Bij voorkeur vindt dit plaats door een persoonlijk bezoek van de BPV-docent. Onze opleiding streeft ernaar

om leerbedrijven binnen een straal van ca 50 km van Hilversum persoonlijk te bezoeken. In andere gevallen

zal er voornamelijk contact per e-mail of telefoon plaats vinden. In de zomervakantie is de opleiding

Leisure–via een calamiteiten telefoonnummer- te bereiken (zie hiervoor bladzijde 2).

De BPV van de opleiding Leisure wordt gecoördineerd door mevrouw A. Alssema.

Instructie bij de beoordeling van de Kerntaken, werkprocessen en competenties. Een kerntaak bestaat uit meerdere werkprocessen met daarbij behorende prestatie-indicatoren of criteria Om een werkproces goed te kunnen uitvoeren moet de stagiair een aantal competenties ontwikkelen.

Elk werkproces bestaat uit een opdracht, een omschrijving van de werkzaamheden en een te behalen

resultaat. Dit resultaat is bewijs voor het Examenportfolio. Het Examenportfolio wordt door de school aan het

eind van het derde leerjaar beoordeeld.

Soms is het niet mogelijk om aan alle Kerntaken te werken. Afhankelijk van het type leerbedrijf en de aard

van de werkzaamheden zal er een beoordeling plaats vinden. Als de stagiair niet alle werkzaamheden kan

uitvoeren dan zal het betreffende werkproces worden afgevinkt met ‘niet voldaan’. De stagiair kan in een

andere stage of project de ontbrekende werkprocessen voldoen.

Praktijkmap Leisure

38

Samenvattend beoordeelt u:

1. Per kerntaak de bijbehorende werkprocessen en het resultaat (zie beoordelingsformulier Kerntaken 1b,

2b, 3b en 4).

2. De beroepshouding (zie beoordeling beroepshouding en tussenevaluatie (5 en 6).

De kerntaken worden beoordeeld door:

- Observatie bij de uitvoering van dagelijkse werkzaamheden;

- Meningen van anderen (bijvoorbeeld een beoordelingsformulier door collega’s ingevuld, een

enquête, reacties van gasten);

- Productbeoordeling (zoals een draaiboek, klachtbeoordeling of reservering);

- Reflectieverslag van de stagiair (als aanvulling op de observatie).

U vult per werkproces de score in. U kunt kiezen uit de scores n.v.t, Onvoldoende, Voldoende en Goed. Als

een stagiair geen werkzaamheden binnen een werkproces heeft uitgevoerd dan geldt dat het werkproces

niet is voldaan.

Om de beoordeling met argumenten te ondersteunen vult u het formulier Beroepshouding (6). Dit formulier

laat zien welke specifieke competenties de stagiair in meer of mindere mate bezit. Deze beoordeling geeft

aanvullende informatie over de beoordeling van de werkprocessen.

Bij de eindbeoordeling ondertekent zowel de praktijkbegeleider als de stagiair het beoordelingsformulier van

de betreffende kerntaak. Het beoordelingsdeel wordt door u ingevuld en getekend. De stagiair geeft het

ingevulde beoordelingsformulier aan de school. De stagiair is hier zelf verantwoordelijk voor. De school

draagt zorg voor de verdere verwerking van de beoordelingsresultaten van de stagiair.

Eisen producten/ bewijsmateriaal

Bewijsmateriaal van de producten moeten in het examenportfolio worden gestopt. Dit mag ook een kopie zijn

of een gemaakte reflectie(half A4). Het bewijsmateriaal moet door u ‘voor akkoord’ zijn getekend (op de

voorzijde van het product). Tijdens de stage mag bewijsmateriaalzijn gemaakt in een simulatie of project.

Voorbeeldbewijs voor kerntaak 3.8 t/m 12: notulen waaruit blijkt dat er werkzaamheden zijn gepland,

medewerkers zijn aangestuurd/begeleid, gemotiveerd/gestimuleerd en na afloop zijn geëvalueerd. Deze

notulen worden door u goedgekeurd en getekend.

Fasen in de BPV

Van stagiairs kan niet worden verwacht dat zij het werk van een manager in één keer onder de knie hebben.

Fase 1 Basis/Beginnend stagiair

Uitvoerende werkzaamheden. De stagiair is in staat om activiteiten binnen een werkproces zelfstandig uit te voeren

Fase 2 Gevorderd stagiair

De stagiair is in staat om een werkproces zelfstandig uit te voeren. Uitvoerende werkzaamheden die zelfstandig worden georganiseerd. Aansturen en instrueren van medestagiairs of teamleden

Fase 3

Competente stagiair

Zelfstandig organiseren en met hulp leiding geven in complexe situaties. Professioneel handelen

Praktijkmap Leisure

39

Beoordeling

De beroepskerntaken en werkprocessen worden beoordeeld met Onvoldoende, Voldoende, Goed

Het werkproces wordt beoordeeld met een driepuntschaal (O=slecht/matig, V=redelijk/voldoende,

G=goed/uitstekend). Als een stagiair geen werkzaamheden binnen een werkproces heeft uitgevoerd dan

geldt dat het werkproces niet is voldaan. De stagiair kan in een andere stage of project de ontbrekende

werkprocessen voldoen.

Omschrijving

N.V.T Niet van toepassing of taak is niet aan bod gekomen

Onvoldoende De stagiair scoort Onvoldoende als een werkproces onvoldoende is aangetoond. De

stagiair is niet in staat om in praktijksituaties de (beroeps)activiteiten van het werkproces

uit te voeren

Voldoende Als het bewijsmateriaal voldoet, maar nog op enkele punten kan worden verbeterd scoort

de stagiair een Voldoende. De Stagiair is in staat om in praktijksituaties de

(beroeps)activiteiten binnen het werkproces zelfstandig uit te voeren

Goed De beoordeling Goed volgt als blijkt dat het bewijsmateriaal en de mondelinge

verdediging van de werkprocessen concreet en duidelijk zijn.

De stagiair is in staat om in praktijksituaties de (beroeps)activiteiten binnen het

werkproces zelfstandig en adequaat uit te voeren en op elkaar af te stemmen.

Servicedocument Leiding geven

Dit servicedocument is opgesteld naar aanleiding van meerdere signalen uit de onderwijs- en

beroepspraktijk met betrekking tot de haalbaarheid en uitvoerbaarheid van de kerntaken leidinggeven. Uit

ervaringsgegevens blijkt dat onderdelen uit deze kerntaken moeilijk of soms niet uitvoerbaar zijn in de

beroepspraktijkvorming. Dit document biedt handvatten voor de interpretatie van de kerntaken

leidinggeven en de vertaling hiervan naar de onderwijs- en/of beroepspraktijk. Dit document is een

aanvulling op de kwalificatiedossiers waarin de kerntaken leidinggeven is opgenomen.

Interpretatie kwalificatiedossier

In een kwalificatiedossier staan de diplomavereisten beschreven voor een beginnend beroepsbeoefenaar.

De beginnend leidinggevende moet in staat zijn om de werkprocessen uit het kwalificatiedossier te

ontwikkelen , zodat hij in de toekomst volwaardig leiding kan geven.

In de praktijk blijkt het moeilijk om tijdens de opleiding bepaalde werkprocessen in de

beroepspraktijkvorming te oefenen en te beoordelen. In het leerbedrijf krijgt de student bijvoorbeeld niet

(altijd) de verantwoordelijkheid voor het voeren van gesprekken met medewerkers of voor de financiën

van de organisatie.

Waar in de werkprocessen gesproken wordt over de aansturing van medewerkers kan ook medestudent of

stagiair gelezen worden. Bedrijven kunnen bepalen welke werkprocessen in de praktijk uitgevoerd moeten

worden en wanneer het voldoende is om dit in een simulatie te ontwikkelen en te beoordelen.

Het kwalificatiedossier geeft voldoende ruimte om de werkprocessen uit de kerntaak op projectbasis of in

een simulatieomgeving te ontwikkelen en te beoordelen.

Profiel beginnend beroepsbeoefenaar leiding geven

Welke eigenschappen zijn van belang voor een Leidinggevende?

Helikopterview: overzicht, hoofdzaken van bijzaken kunnen scheiden

Resultaatgericht: doelen stellen, resultaten behalen, klant/gastgericht, mensen aansturen op

resultaten, gericht op kwaliteit, commercieel denkvermogen

Mensgericht: sociaal en communicatief vaardig, anderen stimuleren, motiveren, sterk gericht op

samenwerking. coachen

Voorbeeldgedrag: kennis en vaardigheden voor de uitoefening van het beroep, proactief handelen.