Grote witte wijnen met een waarneem bare worden dus steeds weer in contact met

Grote witte wijnen met een waarneem

bare worden dus steeds weer in contact Domaine Henri GougesLegendarisch bezit met een groot aantal Premiers Crus, waarvan de stichter, Henri Gouges aan de wieg heeft gestaan van de classificatie van

de Bourgogne wijngaarden: Villages, Premier Cru, Grand Cru. We zijn inmiddels drie generaties verder en het is de zoon van Pierre Gouges,

Gregory, die als zeer jonge, talentvolle wijnmaker verantwoordelijk is voor de vinificatie. Het bezit is volledig overgeschakeld op biologische dy-

namische wijnbouwcultuur. Hier wordt het nieuwe hout tot een absoluut minimum teruggebracht (20%), zodat elke vijf jaar het fustenpark ver-

nieuwd wordt. De wijnen brengen het potentieel van druif en bodem op extreem pure wijze tot uitdrukking. Lage rendementen, zeker dit jaar

(Premiers Crus: 18 tot 24 hl/ha, Villages 30 hl/ha) en een natuurlijk alcoholgehalte van rond de 12% tot 12,5%. Wijnen die wat geduld vereisen.

anno 1904

Bourgogne a.c. 20082010-2017. Deze wijn is gemaakt van druiven uit de gemeente “Daix” de

geboorteplaats van de grootvader van Arnaud Mortet. De wijngaard ligt op

een hoogte van 400 meter. De bodemstructuur wordt door de rotsbodem

bepaald met een dun laagje grond (slechts 10 cm.). Wonderbaarlijk is dat

de wortels in staat blijken het gesteente te breken en er doorheen te dringen.

Het sap start z’n gisting op roestvrij staal en wordt dan meteen overgepompt

op vaten (20%) van 350 liter. Daarna volgt 12 maanden opvoeding op deze

vaten. Al deze aspecten komen in deze eigenzinnige en op geen enkele

andere grote witte wijn gelijkende Chardonnay tot uitdrukking. De houttonen

blijven discreet en de mineraliteit is zeker present. De wijn is smaakintensief

met een verleidelijke sappigheid en echt heel apart.

€ 21,50 € 16,13

Bourgogne a.c. 20082010-2016. Intense kleur en de heerlijk herkenbare

en pure expressie van de fijne Pinot Noir met een

fractionele peperigheid. Vruchtvlezig en krokant,

verrukkelijke frisheid en beschaafde tannines. Deze

wijn biedt de mogelijkheid Pinot Noir van een top-

domein, gemaakt van 100% biologische druiven,

en een absolute referentie, voor een schappelijke

prijs te verwerven.

€ 25,50 € 19,13

Domaine Denis MortetDit Domein behoeft geen toelichting. Arnaud Mortet zet

het werk van zijn vader op uitgesproken talentvolle en

gevoelige wijze voort. Met een streven naar nog meer

verfijning en het voorzichtig terugbrengen van de houtin-

breng; Premier- en Grand Crus nu nog 100% en de andere

wijnen 50 tot 70%. De wijnen zijn dit jaar het product

van een zeer kleine opbrengst per hectare (25-30 hl/ha)

en het prachthout blijft overal op de achtergrond. De

conversie naar 100% dio-dynamie is volledig afgerond.

Marsannay a.c. Les Longeroies 20082011-2016. Hier een min of meer normale op-

brengst (40 hl/ha) en toch een zeer geconcen-

treerde, diep donkere kleur. Serieuze expressie

met roostergeuren, houtteer en rijpe, gekonfijte

vruchten. Succulente, uiterst verleidelijke materie

met een streel zachte textuur en een model even-

wicht.

€ 37,50 € 28,13

Gevrey-Chambertin a.c. 20082011-2018. Krachtige Pinot-kleur met paarse

schakering. Vitaliserende expressie en materie. Kro-

kantheid, frisheid en een grote lengte manifesteren

zich overduidelijk. Dit is weer zo’n wijn die meteen

verklaart waarom de echte Pinot-liefhebbers zo fa-

natiek zijn; niet te imiteren elegantie en de puurheid

van dit zo delicate druivenras.

€ 61,50 € 46,13

Gevrey-Chambertin Premier Cru a.c. 20082014-2024. 100% nieuw hout. Assemblage van enkele bijzonder

gelegen wijngaarden met Grands Crus als buren: Petite Chapelle

(Chapelle Chambertin), Gerbaude (Clos de Bèze), Bel Air en

Chaponnets (Lavaux Saint Jacques). Uiteraard veel kracht in de

kleur. Hoogwaardige en opvallend frisse Pinot-expressie met de

fijnste hout- en bloemennuances. Imposante aanzet van een uit-

zonderlijke smaakrijke materie met heel veel finesse. Complexiteit,

fijnheid en eminent plezier = emotie!

€ 104,50 € 78,38

Gevrey-Chambertin Premier Cru a.c.Lavaux Saint Jacques 20082016-2025. 100% nieuw hout. Schitterende expressie met rozen-

blad/viooltjes en het stuivende van de vers gekneusde, optimaal

rijpe Pinot-druif. Uitgesproken viriele structuur met een enorm po-

tentieel. Enorme lengte en een echte karakterwijn van topniveau en

van een zeldzame vitaliteit en energie. Dit vereist royaal geduld en

een gevorderd proefvermogen.

€ 104,50 € 78,38

Clos-Vougeot Grand Cru a.c. 20082014-2025. 100% nieuw hout. De wijn is 100% met rust gelaten:

slechts twee pigeages (onderdompeling van de druivenkoek in het

sap) en niet overgestoken. Intens van kleur en expressie: rokerige

houttonen, maar vooral bramen en zwarte pruimen. Extreem hech-

te materie, geconcentreerd, maar fijn. Opvallend rijpe tannines

zonder dat er sprake is van een overconcentratie aan suiker/alco-

hol. Knap! Zeer grote wijn.

€ 192,50 € 144,38

Nuits-Saint-Georges a.c. 20082011-2017. Krachtige, transparante kersrode Pinot-kleur. Zeer

goed herkenbare, licht kruidige Pinot-expressie met volop kleine

rode vruchten (bramen, kersen) en Kirsch. Houtinvloed niet be-

speurbaar. Versmolten en verleidelijk vloeiende materie met een

verkwikkende frisheid en elegantie. Discreet van structuur, wel

echt goed met een grote smaakintensiteit, opvallend veel lengte

en intens plezier.

€ 36,50 € 27,38

Nuits-Saint-Georges Premier Cru a.c.Les Chaignots 20082012-2017. Dit is een Premier-Cru wijngaard die ligt ten noorden

van Nuits, richting Vosne Romanée en dat is in de stijl van de wijn

herkenbaar. Kleur idem, rijpe vruchten (confiture) subtiele houtin-

vloed, fijn met een fractie vanille. Alles is hier op fijnheid gericht

en het materiaal doet aan kantwerk denken. Van een vergelijkbare

frisheid, minder vlezig en van een ontroerende transparantie. De

absolute anti pool van een blockbuster en voorbehouden aan fi-

jnproevers.

€ 51,50 € 38,63

Nuits-Saint-Georges Premier Cru a.c.Les Pruliers 20082013-2019. Kleur idem: diep en fonkelend kersrood. Open ex-

pressie met florale (viooltjes) en verrukkelijke vruchtentonen

(zwarte kersen, bramen). Dit wordt ook complexer in de neus

en het opsnuiven van deze aromatische rijkdom fascineert en

blijft intrigeren. Versmolten materie met een satijnen textuur en

smaakvolle zuren. Elegantie, nog grotere lengte, de fijnheid van

de Chambolle Musigny-wijen en een zekere eigenzinnigheid ten

opzichte van de Porrets. Maar hierin zit de generositeit nog ver-

borgen en zeker is dat die in een latere fase gaat exploderen.

Uitgesproken liefhebbers-/kennerswijn.

€ 56,50 € 42,38

Nuits-Saint-Georges Premier Cru a.c.Les Saint Georges 2008

2020-2025. 25 hl/ha. Normaal gesproken de grootste wijn van

het bezit (Grand Cru potentieel). Fractie minder kleurintensit-

eit dan de Vaucrains. Zeer grote, open expressie met fijne hout-

tonen, een intrigerende vinositeit en verleidelijke en zeer rijpe

vruchtenaroma’s (aardbei). Dit is weer zo verschillend en hier

treffen we de generositeit van de Grand Cru aan. Zuren en tan-

nines zitten prachtig verpakt. Het optimale moment (apogée) zal

zich bevinden in de periode 2020-2025. Vanaf 2014 kunnen we

starten met het volgen van de ontwikkeling.

€ 52,90 € 39,68

Nuits-Saint-Georges Premier Cru a.c.Clos des Porrets St. Georges 2008

2013-2020. Krachtiger van kleur. Rijke, rijpe en serieuze expressie

met roostertonen, zwarte vruchten waarin de zuidelijke ligging van

de wijngaarden tot uitdrukking komt. Rijke, versmolten aanzet.

Hier is de textuur fluwelig, de structuur viriel met meer concen-

tratie en de wijn bezit een groot smaakoppervlak. De tannines zijn

zacht tot suave en toch behoorlijk present. Dit is de meest toegan-

kelijke van de serie op dit moment en dat zal zeker ook zo blijven.

€ 94,00 € 70,50

Meursault-Perrieres Premier Cru a.c. 20082013-2022. Fonkelende, volgouden kleur (briljant). Hele grote

en rijke expressie met exotische vruchten, pompelmoes en witte

peper. Grote mate van nauwkeurigheid en “aérien” ofwel ademend.

Concentratie, harmonie fijnheid en mineraliteit gaan hier vlekkeloos

samen. Even rijke als gedistingeerde Meursault.

€ 49,90 € 37,43

Grote witte wijnen met een waarneem

bare worden dus steeds weer in contact

Grote witte wijnen met een waarneem bare worden dus steeds weer in

Domaine François LumppFrançois Lumpp finaliseert de conversie van zijn domein met een aanplant van 11.000 stokken per hectare met geselecteerd plantmateriaal, onder andere afkomstig van Clos de Tart. De wijnen worden hier gemaakt zoals op de beste en beroemdste Bourgogne domeinen (Comtes Lafond, Sauzet, Leflaive, Clos de Tart e.a.) met vergisting van met weinig druk verkregen supersap op het allerbeste eikenhout (70% nieuw hout, Taransaud!) en het regelmatig oproeren van de fijne gistsporen (ba-tonnage). Het resultaat: witte en rode Bourgognes op hoog niveau voor zeer schappelijke prijzen. Het bezit wordt zeer hoog gewaardeerd *** van de maximaal ***** (Romanée Conti). Bron: Bettane et Dessauve.

Domaine Latour GiraudJean-Pierre Latour is een rijzende ster vanuit een overigens zeer comfortabele positie dankzij het

bezit van uitstekend gelegen wijngaarden. Elk jaar neemt de nauwkeurigheid toe en in zijn wijnen

constateren we een toenemende mate van mineraliteit en een balans die steeds beter wordt. Hier

is de sterrenstatus nog niet bereikt, vandaar dat de prijzen voor deze beroemde wijnen nog op

een relatief bescheiden niveau blijven. De zeer kritische Stephen Tanzer, een collega van Parker

aan wiens oordeel door insiders een steeds grotere waarde wordt gehecht, kwam onlangs met een

uitgebreide en zeer positieve beoordeling uit.

Meursault a.c. | Cuvée Charles Maxime 20082010-2016. Strogeel met een zacht groene glans. Heel goed

herkenbare en zuivere Chardonnay-Meursault expressie met exo-

tische en citrusvruchten, zonder houtdominantie. Brede aanzet,

verkwikkende, energieke frisheid. De wijn biedt voor een Village-

Meursault een verrassende lengte en complexiteit.

€ 30,50 € 22,88

Givry a.c. Clos des Vignes Rondes 20082010-2017. Uitgesproken, klassieke Bourgogne-expressie (aman-

delen, vers brood, gistsporen). Wit goud, versmolten, buitenge-

woon frisse materie in de stijl van een goede Chablis. Verkwikkend

karakter en een goede begeleider van zeevruchten.

€ 23,50 € 17,63

Meursault-Charmes Premier Cru a.c. 20082013-2020. Geel goud, rijke en krachtige kleur. Een wijngaard die

meer zon vangt want in de expressie komt de rijpheid opvallend tot

uitdrukking. Volle, brede aanzet en de manifestatie van een zekere

concentratie en zoetheid. De weelde wordt in balans gehouden

door een vitaliserende frisheid. De wijn doet z’n naam eer aan,

maar het is wel Charme met een zekere reserve die na voldoende

flesrijping zich zal ontladen.

€ 46,50 € 34,88

Meursault-Boucheres Premier Cru a.c. 20082010-2016. Bleek goud. Luxere expressie met boter, mine-

raliteit, vanille-saus en een discrete houtinvloed. Uitstekend

versmolten en verfijnde materie met een romige textuur. De

wijn bezit een uitzonderlijke smaakintensiteit en de mineraliteit

komt in de finale tot uitdrukking.

€ 41,90 € 31,43

Meursault-Poruzots Premier Cru a.c. 20082012-2020. Bleek gouden kleur. Rokerig, rijk en rechtdoor in

de neus. Krachtige wijn met vet en een opvallende volheid. Iets

rustieker. Wel ook weer rijk aan mineraliteit. Dit is een vlezige

Meursault met een goede bewaarcapaciteit.

€ 44,00 € 33,00

Puligny Montrachet Premier Cru a.c.Champs Canet 20082014-2024. Ofschoon deze wijngaard grenst aan die van Perrières

is het karakteronderscheid frappant. Roostergeuren (geroosterde

druiven), brooddeeg, gemalen stenen. Versmolten materie met een

romige textuur. De grote mate van concentratie imponeert meteen.

Structuur van een zeer grote wijn en van een groot jaar. De opu-

lentie is hier aristocratisch. Fascinerende wijn met veel reliëf en

mineraliteit.

€ 54,00 € 40,50

Meursault-Genevrieres Premier Cru a.c.Cuvée des Pierre 20082015-2025. Dit is een collectors Cuvée afkomstig van een per-

ceel binnen Genevrières de Dessus met stokken ouder dan

55 jaar. Alleen de trossen van de stokken met een heel kleine

opbrengst worden apart voor deze cuvée geoogst en verwerkt.

2/3 van de vaten zijn 100% nieuw. Hier is de fijnheid gecon-

centreerd met de quintessence van Meursault als resultaat.

In deze fase nog niet helemaal goed beoordeelbaar, maar de

belofte is groot! 2007 produceerde al een supercuvée.

€ 54,00 € 40,50

Givry Premier Cru a.c. Crausot 20082011-2018. Meer massief goud in de kleur met een rijpere ex-

pressie: gekonfijte steenvruchten en geroosterde druiven. Binnen

dit jaar een verrassend zonrijk effect. Verder zeer klassiek in de

Meursault-stijl met fijne houtnuances en herkenbare mineraliteit.

Rijke, goed versmolten materie met een romige textuur. Harmonie

in structuur, grote wijn maar toch toegankelijk.

€ 26,50 € 19,88

Givry Premier Cru a.c. Petit Marole 20082011-2019. Wit goud, rijkere schakering. Ook in de neus rijker en

complexer met subtiele houttonen. Gastronomische wijn met veel

reliëf en de structuur van een grote wijn. François Lumpp: “Zelf

heb ik ervaren dat de wijnen van deze wijngaard met het vorderen

van de jaren aan complexiteit winnen”.

€ 26,50 € 19,88

Givry a.c. Le Pied de Clou 20082011-2016. Meteen raak met die eclatante, kersrode kleur met

iets paarse nuances. Dit ruikt meteen naar een terroir-Pinot, sub-

tiel gekruid (dennenhars) en rode en zwarte vruchten. Versmolten,

aangenaam vloeiende materie met een satijnen textuur. De kro-

kante sappigheid zorgt voor onmiddellijk plezier. Referentie: Vol-

nay. Deze wijn bezit precies die eigenschappen die de liefhebbers

van deze druif enthousiast maken.

€ 23,50 € 17,63

Givry Premier Cru a.c. Clos du Cras Long 20082013-2020/22. Wijngaard met veel bodeminvloed (Grand Terroir)

Ondanks de beperkte ouderdom van de stokken (geplant en 2002

en 2004 met materiaal afkomstig van een massale selectie uit Clos

de Tart) is er sprake van een waarneembare mineraliteit en een

grotere complexiteit. Grote, klassieke Pinot-expressie met florale

invloeden (viooltjes), winterbos en fijn leer. Materie met spanning,

een grote structuur en een noodzakelijke fles evolutie. Bewaarwijn,

gastronomische wijn, wildwijn.

€ 26,50 € 19,88

Givry Premier Cru a.c. Clos Jus 20082012-2017. Opnieuw een zeer krachtige kleur. In de neus de

rijpste tonen, zwarte vruchten, licht rokerig. Intens en zeer ver-

leidelijk. Smaakvolle, toegankelijke en rijk materie met een goed

gedoseerde concentratie. De ontwikkeling op fles zal hier vermo-

edelijk wat vlotter verlopen.

€ 26,50 € 19,88

Givry Premier Cru a.c. Crausot 20082012-2017. Krachtiger en zwarter/paarser van kleur. Rijpere noten

in de expressie: bramen, frambozen, kirsch en iets geroosterd. De

rijpste en ook de meest robuuste van de serie met een fraai con-

trast (concentratie en frisheid). Flesrijping garandeert een verdere

afwerking en verfijning.

€ 26,50 € 19,88

Givry Premier Cru a.c. A Vigne 20082013/15-2022/25. François Lumpp: “Met Clos du Cras Long, de

wijngaard met het hoogste terroir-potentieel van het bezit”. Kleur

idem. De expressie is opvallend rijp en rokerig. Vineus met de

fijnste distillaataroma’s (Kirsch), roostertonen en zoethout/drop.

Ouderwetse structuur in de grootste karakterwijn van het domein.

Geduld en de instelling van de echte liefhebber/kenner zijn vereist.

€ 26,50 € 19,88

Givry Premier Cru a.c. Petit Marole 20082012-2018. Briljante en transparante Pinot Noir-kleur. Prachtige

vruchtenintensiteit in de expressie (myrtilles, bramen) en verfijnde

kruidigheid. Nauwkeurig Pinot-boeket. Versmolten en vloeiend

Meet een indruk van grote harmonie. De reserve zit in de staart.

Grote wijn met fors ontwikkelingspotentieel. Referentie: Nuits.

€ 26,50 € 19,88

Meursault-Genevrieres Premier Cru a.c. 20082013-2021. Rijk, bleek goud. Complexiteit in de neus: bot-

er, witte bloemen, hazelnoten, vers brood. Naast de rijpheid

ademt de wijn een heerlijke frisheid. Rijke materie met een

grote structuur en een genereuze, zoete rijpheid. Toch blijkt

een forse mineraliteit en een grote reserve in de finale. Karak-

ter- en kennerswijn die wat geduld vereist.

€ 46,50 € 34,88

Opmerking: bij het proeven, dus ook in de proefnotities, komt vaker de referentie “Volnay” naar voren, overigens met behoud van eigen karak- ter. Het is dan leuk om te horen dat al in 1774 de eerste en zeer grote Bourgogne-historicus Claude Courtépé indertijd de gemeente Givry al omschreven heeft als de Volnay van de Côte Chalonnaise.