Brabantsbier.eu Boekenlijst DISSERTATION SUR LA MANIÈRE DE … · 2020. 5. 26. · Brabantsbier.eu...

Brabantsbier.eu BoekenlijstDeze boekenlijst heeft uitsluitend betrekking op Belgische bierboeken- geen in- of verkoop van boeken –

Aantal titels: 474 (137 pagina's)Laatst bewerkt: 9 juli 2021Website: www.brabantsbier.euE-mail: [email protected]

TITEL: DISSERTATION SUR LA MANIÈRE DE FAIRE L'UYTZET, ET SUR LA SALUBRITÉ, COMPARÉE AVEC CELLE DES AUTRES BIÈRES & AUTRES BOISSONS, QUI SONT LE PLUS EN USAGE DANS LES NEUF DÉPARTEMENTS RÉUNIS (BE)

Auteur(s): P. E. WautersJaar: 1797Uitgave: Imprimeur-Libraire Charles de Goesin, Rue des Champs 235, GandISBN:Pagina's: 127Prijs: antiquariaatBijzonderheden: volledige tekst beschikbaar via Google Books

TITEL: TRAITÉ COMPLET DE LA FABRICATION DES BIÈRES ET DE LA DISTILLATION DES GRAINS, POMMES DE TERRE, VINS, BETTERAVES, MÉLASSES, ETC. ... SUIVI D'UN ABRÉGÉ DE DIFFÉRENTES LÉGISLATIONS SUR CES DEUX INDUSTRIES ... (BE)

Auteur(s): G. LacambreJaar: 1851Uitgave: Libraire Polytechnique d'Aug. Decq, Rue de la Madelaine 9, BruxellesISBN:Pagina's:Prijs: antiquariaatBijzonderheden: volledige tekst beschikbaar via Google Books

TITEL: DE LA CULTURE HOUBLON DANS LES BRUYÈRES DE BELGIQUE ET DES PAYS-BAS (BE+NL)

Auteur(s): Alexandre MertensJaar: 1857Uitgave: Imprimerie de J.P. van Dieren et comp., Rue Coppenol., AnversISBN:Pagina's:Prijs: antiquariaat

TITEL: HET LEVEN VAN SINT ARNOLD MITSGADERS DE BESCHRIJVINGVAN TIEGHEM (BE)(met tien platen versierd)

Auteur(s): Hector Claeys (Onderpastoor en Leraar Godsdienst aan 's Rijks Middelbare School te Nieupoort)

Jaar: 1895Uitgave: Jules De Meester, drukker & uitgever in de Sint-Alphonsusstraat,

Rousselare

1

https://www.brabantsbier.eu/

http://www.google.nl/books?id=yBQTAAAAQAAJ&hl=nl&pg=PP1#v=onepage&q&f=false

http://www.google.nl/books?id=AbdEAAAAcAAJ&hl=nl&pg=PR3#v=onepage&q&f=false

ISBN:Pagina's: 116Prijs: antiquariaat

TITEL: HISTORIQUE DE GRANDE BRASSERIE DE KOEKELBERG. 1887-1912 (BE)

Auteur(s):Jaar: 1912Uitgave: Impr. Maurice Xhoffer, VerviersISBN:Pagina's: 48Prijs: antiquariaat

TITEL: DE BIERKRUIERS VAN BRUGGE (BE)Verschenen in: Het Pijndersambacht van DendermondeAuteur(s): Oscar van Schoor - bestuurslid van den Oudheidskundigen Kring van

AntwerpenJaar: 1923Uitgave: Drukkerij « Het Ros Beiaard » DendermondeISBN:Pagina's: 49-54Prijs: antiquariaat

TITEL: VERKLAREND NEDERLANSCH WOORDENBOEK VAN HET BROUWERSVAK (BE)Met Fransche, Duitsche en Engelsche vertaling der technische woorden en versierd met tekstfiguren

Auteur(s): Achiel QuickeJaar: 1926Uitgave: Samenw. "Volksdrukkerij", GentISBN:Pagina's: 396Prijs: antiquariaat

TITEL: VAKWOORDENLIJST DER HOPTEELT (BE)Koninklijke Vlaamsche Academie voor Taal- en Letterkunde

Auteur(s): Dr. Jan Lindemans, Alfons de Jaegher, pr. en Ir. Paul LindemansJaar: 1928Uitgave: Boekdrukkerij Jules De Meester en Zonen, WetterenISBN:Pagina's: 195Prijs: antiquariaat

TITEL: LEERBOEK DER GISTINGSNIJVERHEID (BE)Uit de praktijk en voor de praktijk

Auteur(s): Hendrik Verlinden, chem. gistingstechnoloog en brouwer te BrasschaatJaar: 1933Uitgave: Brecht: Drukkerij L. Braeckmans (tweede uitgaaf)ISBN:

2

Pagina's: 588Prijs: antiquariaat

TITEL: BIER, BROUWERS EN BROUWERIJEN (BE)Verschenen in: Hallensia - Notitiën, studiën, aanteekeningen, bewijsstukken over de stad Halle (vijfde reeks)Auteur(s): M.-J. Van den WegheJaar: 1937Uitgave: Uitgaven - Drukkerij Demesmaeker, Ninoofsche straat 23, HalleISBN:Pagina's: 7-26 (109)Prijs: antiquariaat

TITEL: MÉMORIAL DE LA SOCIÉTÉ DES BRASSEURS POR L'ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL ET DE L'INSTITUT SUPÉRIEUR DES FERMENTATIONS DE GAND 1886/87 – 1937 (BE)École Officielle de la Brasserie et de la Meunerie Belges

Auteur(s):Jaar: 1937Uitgave: L'Impermerie Louis Vanmelle, S.A., GandISBN:Pagina's: 217Prijs: antiquariaat

TITEL: ANTWERPSCHE BIERSOORTEN IN 1811 (BE)Verschenen in: Tijdschrift voor Geschiedenis en Folklore (Eerste jaargang – 2e aflevering)Auteur(s): J.E. (Dr. H. Vrancken – Anvers, le 28 octobre 1811)Jaar: 1938Uitgave: Uitgegeven door de Commissie voor Geschiedkundige en Foklorische

Opzoekingen der Provincie Antwerpen / Provinciebestuur van AntwerpenDrukkerij-boekbinderij De Vos-Van Kleef P.V.B.A., Roodestraat 44, Antwerpen

ISBN:Pagina's: 92-96Prijs: antiquariaat

TITEL: HET BROUWERSHUIS (BE)of het waterhuis(De seizoenen nr 1)

Auteur(s): Fred. Clijmans en Jan DenucéJaar: 1940Uitgave: N.V. De Nederlandsche Boekhandel, AntwerpenISBN:Pagina's: 36 + 22 afbeeldingenPrijs: antiquariaat

TITEL: LEERBOEK DER GISTINGSNIJVERHEID (BE)

3

Uit de praktijk en voor de praktijk Auteur(s): Hendrik Verlinden (Chem. gistingstechnoloog en brouwer te

Brasschaat)Jaar: 1944 (derde uitgaaf - maart)Uitgave: Drukkerij De Bièvre, Leopoldslei 14, BrasschaatISBN:Pagina's: 588Prijs: antiquariaat

TITEL: TUSSCHEN POT EN PINT (BE)Grepen uit een Brouwersleven perelend getapt !

Auteur(s): Jan van NoordhovenJaar: 1944Uitgave: IGNIS, BrusselISBN:Pagina's: 296Prijs: antiquariaat

TITEL: HET BIER EN HET BROUWERSAMBACHT (BE)(Uit het archief der Brusselse ambachten)

Verschenen in: Eigen Schoon en de Brabander (jaargang 28)Auteur(s): P. LindemansJaar: 1945Uitgave: Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-Brabant, BrusselISSN:Pagina's: 118-137Prijs: antiquariaat

TITEL: DE MECHELSE BIERHANDEL (BE)Geschiedenis, folklore, dialekt

Auteur(s): Jozef Van BalbergheJaar: 1945Uitgave: Boekuil en Karveel-uitgaven, AntwerpenISBN:Pagina's: 59Prijs: antiquariaat

TITEL: DE BROUWNIJVERHEID (BE)Opgesteld onder de bescherming van de Beroepsorganisatie der Brouwerij

Auteur(s):Jaar: 1951Uitgave: Uitgegeven met de toestemming van de Directie van de Dienst voor

Opvoeding bij het Leger, die de oorspronkelijke uitgave ervan heeft verzekerd


4

TITEL: GEUZE EN HUMANISME (BE)Zelfgenoegzame beschouwingen over de voortreffelijkheid van het

bier van Brussel en Brabant en van de mensen die het drinken, verlucht met tekeningenAuteur(s): Hubert Van Herreweghen (tekeningen: Maurits Van Saene)Jaar: 1955Uitgave: Vlaamse club, BrusselISBN:Pagina's: 39Prijs: antiquariaat

TITEL: OUDE HOEVEN, HUIZEN, ERVEN EN GESLACHTEN TE ESSEN. IX DE VOORMALIGE BROUWERIJ « DEN HERT » (BE)

Verschenen in: De Spycker (14de jaargang)Auteur(s): G. MeeusenJaar: 1957Uitgave: Heemkundige Studiekring voor het grondgebied van de aloude

Heerlijkheid Essen-Kalmthout-HuibergenISBN:Pagina's: 159-165Prijs: antiquariaat

TITEL: AFSPANNING “IN SINT-GUMMARUS” UIT LIER (BE)Verschenen in: Bokrijkse Berichten IVAuteur(s): Dr. Jozef WeynsJaar: 1958Uitgave: Drukkerij Al. Vermeiren, LierISSN:Pagina's: 28Prijs: antiquariaatOpmerking: overdruk uit 't Land van Ryen, driemaandelijks cultureel Liers

Tijdschrift, Jg. VIII (1958), Nr.1

TITEL: BROUWERIJEN EN BROUWERS VAN OUD-BRUSSEL (BE)Verschenen in: Eigen Schoon en de Brabander (jaargang 41)Auteur(s): Paul LindemansJaar: 1958Uitgave: Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-Brabant, BrusselISSN:Pagina's: 124-133; 339-343; 465-468Prijs: antiquariaat

TITEL: ONZE BROUWERIJ: HOE ZE ONTSTOND... HOE ZE GROEIDE (BE)Brouwerij Martens Bocholt, 1758-1958

Auteur(s): Frans MartensJaar: 1958

5

Uitgave: Editions L. Cuypers, BrusselISBN:Pagina's: 61Prijs: antiquariaat

TITEL: BROUWERIJEN EN BROUWERS VAN OUD-BRUSSEL (BE)Verschenen in: Eigen Schoon en de Brabander (jaargang 42)Auteur(s): Paul LindemansJaar: 1959Uitgave: Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-Brabant,

BrusselISSN:Pagina's: 68-73; 130-134; 171-175; 290-293; 440-442Prijs: antiquariaat


BrusselISSN:Pagina's: 376-380Prijs: antiquariaat


BrusselISSN:Pagina's: 104-111Prijs: antiquariaat

TITEL: OUDE HOEVEN, HUIZEN, ERVEN EN GESLACHTEN TE ESSEN. XVII. DE VOORMALIGE BROUWERIJ VAN AGTMAEL AAN DE GRENS (BE)

Verschenen in: De Spycker (19de jaargang - nr. 1)Auteur(s): G. MeeusenJaar: 1962Uitgave: Heemkundige Studiekring EssenISSN:Pagina's: 83-92Prijs: antiquariaat

TITEL: HET BIER TE BRUGGE (BE)Geschiedenis en folklore

Auteur(s): Jozef Penninck

6

Jaar: 1963Uitgave: Heemkundige Kring Maurits Van Coppenolle, Sint AndriesISBN:Pagina's: 39Prijs: antiquariaat

TITEL: DE BROUWERIJ WESENBEEK (BE)Verschenen in: De Spycker (20ste jaargang - nr. 1)Auteur(s): G. MeeusenJaar: 1963Uitgave: Heemkundige Studiekring EssenISSN:Pagina's: 36-50Prijs: antiquariaat

TITEL: DE FOLKLORE VAN DE HOP IN VLAAMS-BELGIË (BE)vroeger en nu

Auteur(s): Lic. CL. VanhouckeJaar: 1964Uitgave: Uitgave van «De Bond der Oostvlaamse Volkskundigen», sekretariaat:

Oscar de Gruyterstraat 36, GentISBN:Pagina's: 158Prijs: antiquariaat

TITEL: HET BROUWERSHUIS (BE)Auteur(s): P. Smekens (ereconservator van de oudheidkundige musea)Jaar: 1966Uitgave: Stad Antwerpen Oudheidkundige Musea (Drukkerij C. Govaerts N.V.,

Deurne - Antwerpen)ISBN:Pagina's: 48Prijs: antiquariaat

TITEL: TONMERKEN VAN BRABANTSE LAMBIEKBROUWERS (BE)Verschenen in: Ons Heem jaargang 20Auteur(s): Luc EbrardJaar: 1966Uitgave: Verbond voor Heemkunde, Genk [Later uitg. door: Sint-Martens-Latem]ISSN:Pagina's: 137-143Prijs: antiquariaat

TITEL: VAN HET BIER (BE)Verschenen in: Ons Heem jaargang 24Auteur(s): Broeder Alois (met voorbericht door Dr. Jozef Weijns)Jaar: 1970Uitgave: Verbond voor Heemkunde, Genk [Later uitg. door: Sint-Martens-

7

Latem]ISSN:Pagina's: 185-215Prijs: antiquariaat

TITEL: DE ECONOMISCHE BETEKENIS VAN DE ZUIDNEDERLANDSE BROUWINDUSTRIE IN DE 16E EEUW: PROBLEMATIEK (BE)

Verschenen in: Handelingen van het colloquium over de economische geschiedenis van België: behandelingen van de bronnen en problematiekAuteur(s): Hugo SolyJaar: 1972Uitgave: Rijksuniversiteit Gent (Afdeling Geschiedenis van de Faculteit der

Letteren en Wijsbegeerte)ISBN:Pagina's: 97-117Prijs: antiquariaat

TITEL: HERBERGNUMMER (BE)Verschenen in: Ons Heem jaargang 26Auteur(s): Dr. J. Weyns, Bokrijk (samenstelling)Jaar: 1972Uitgave: Verbond voor Heemkunde, Genk [Later uitg. door: Sint-Martens-

Latem]ISSN:Pagina's:Prijs: antiquariaat

TITEL: DE BROUWINDUSTRIE TE ANTWERPEN 1585-1700 (BE)Verschenen in: Bijdragen tot de Geschiedenis (bijzonderlijk van het aloude

Hertogdom Brabant)(56e jaargang - afleveringen 1-2)

Auteur(s): M.J. EykensJaar: 1973Uitgave: Departement Geschiedenis van de Universiteit AntwerpenISSN: 0006-2286Pagina's: 80-102Prijs: antiquariaat

TITEL: DRINKEN IN HET VERLEDEN (BE)Tentoonstellingscatalogus Leuven (Tentoonstelling gehouden van 9

juni-5 augustus 1973)Auteur(s): Prof. R. van UytvenJaar: 1973Uitgave: Stadsbestuur van Leuven; Stedelijk Museum van LeuvenISBN:Pagina's: 240Prijs: antiquariaat

TITEL: PRAKTISCHE HANDLEIDING VOOR MOUTERIJ EN BROUWERIJ

8

(BE)Auteur(s): Joseph Vermeylen

Ingenieur in GistingsbedrijvenEreprofessor van de Hogeschool voor Gistingsbedrijven te GentOud directeur van Mouterij en Brouwerij

Jaar: 1973Uitgave: Uitgegeven door het Arthur Belgeonne Fonds met medewerking van

het Studie- en Onderzoeksfonds voor Gistingsbedrijven, Grote Markt 10, Brussel


TITEL: HAARLEMMER HOP, GOUDSE KUIT EN LEUVENSE PETERMAN (BE+NL)

Verschenen in: Arca Lovaniensis : artes atque historiae reserans documenta / jaarboek van de Vrienden van de Leuvense Stedelijke Musea 4

Auteur(s): R. van UytvenJaar: 1975Uitgave: Vrienden van de Leuvense Stedelijke Musea, LeuvenISSN:Pagina's: 334-352Prijs: antiquariaat

TITEL: HET BIER - EEUWIGE DRANK (2) (BE)zijn Geschiedenis, zijn Bewerking, onze Gilden

Auteur(s): Albert H. Lousberg, Groot Kamerheer van de Ridderschap van de Roerstok, Bewaarder van het Brouwerijmuseum

Jaar: 1976Uitgave: Confederatie de Brouwerijen van België/Brouwershuis, BrusselISBN:Pagina's:Prijs: antiquariaat

TITEL: KOKEN MET BIER (BE+NL)Auteur(s): Dominque Jaspers-VroomJaar: 1976Uitgave: Luitingh, UtrechtISBN: 90 245 0367 1Pagina's:Prijs: antiquariaat

TITEL: LEUVEN HOOFDSTAD VAN HET BIER (BE)Auteur(s): Steven Wilsens (tekeningen en tekst)

Bierologische ruggesteun: Jan Lambin en Hugo DetegemJaar: 1976Uitgave: Brouwerij Artois, LeuvenISBN:Pagina's: 29Prijs: antiquariaat

9

TITEL: DE LEUVENSE BROUWER JEAN-BAPTISTE CARLEER (1803-1879) (BE)

Verschenen in: Jaarboek van de Geschied- en Oudheidkundige Kring voor Leuven en omgeving (deel XVI)

Auteur(s): P. GoossensJaar: 1976Uitgave: Geschied- en Oudheidkundige Kring voor Leuven en omgeving,

LeuvenISSN:Pagina's: 139-165 (191)Prijs: antiquariaat

TITEL: HET BIER IN HET VOLKSLEVEN (BE)Auteur(s): Jack VerstappenJaar: 1977Uitgave: Uitgeverij Orion, BruggeISBN: 90 264 8001 6Pagina's: 238Prijs: antiquariaat

TITEL: GESCHIEDENIS VAN DE TRAPPISTENABDIJ TE WESTMALLE (1794-1956) (BE)

Auteur(s): Jan B. Van DammeJaar: 1977Uitgave: Abdij der Trappisten v.z.w., Westmalle en De Nederlandsche

Boekhandel, Antwerpen-AmsterdamISBN: 90 289 0415 8Pagina's: 401Prijs: antiquariaat

TITEL: DE HERBERG IN DE NEDERLANDEN (BE+NL)Een blik in de beschavingsgeschiedenis

Auteur(s): Mr. B.H.D. HermesdorfJaar: 1977Uitgave: Gybers & Van Loon, ArnhemISBN: 90 6235 016 XPagina's: 296Prijs: antiquariaatOpmerking: Ongewijzigde uitgave der editie van 1957

TITEL: SPECTRUM BIERATLAS (BE+NL)Auteur(s): Michael JacksonJaar: 1978Uitgave: Het Spectrum, Utrecht/AntwerpenISBN: 90 274 5302 7Pagina's: 254Prijs: antiquariaat

10

TITEL: BIER (BE)Auteur(s): Wilfried PatroonsJaar: 1979Uitgave: Standaard Uitgeverij, Antwerpen/AmsterdamISBN: 90 02 13953 5Pagina's: 208Prijs: antiquariaat

TITEL: DAT GOEDE BIER VAN BIJ ONS... (BE)Auteur(s):Jaar: 1979Uitgave: Confederatie der Brouwerijen van België, BrusselISBN:Pagina's: 23Prijs: antiquariaat

TITEL: BEDENKINGEN OVER BIER (BE)Auteur(s):Jaar: 1980Uitgave: CBB, BrusselISBN: Pagina's: 32Prijs: antiquariaat

TITEL: BROUWERIJ “DEN BOL” IN OELEGEM (BE)Verschenen in: Jaarboek 1980Auteur(s): W. Van der AvertJaar: 1980Uitgave: Heemkundige Kring ‘De Brakken’ Oelegem vzwISBN:Pagina's: 26-32Prijs: € 10,00

TITEL: BIER OP TAFEL (BE)kopen, schenken, proeven en genieten van streekbieren

Auteur(s): Edward BeysenJaar: 1981Uitgave: Uitgeverij Helios N.V., Kapellen (B)ISBN: 90 333 0030 3Pagina's: 112Prijs: antiquariaat

TITEL: DE BROUWINDUSTRIE TE GENT, 1505-1622 (BE)Verschenen in: Handelingen der Maatschappij voor Geschiedenis en Oudheidkunde te

Gent (Nieuwe Reeks - deel XXXV)Auteur(s): Paul De CommerJaar: 1981Uitgave: Maatschappij voor Geschiedenis en Oudheidkunde, Gent

11

ISBN:Pagina's: 81-115 (176)Prijs: antiquariaat

TITEL: BIEREN EN PINTELIEREN (BE)Tentoonstelling, Provinciaal openluchtmuseum Bokrijk, 11 juli-17 oktober 1982 (Bokrijkse berichten 20)

Auteur(s): Annick BoesmansJaar: 1982Uitgave: Provinciaal openluchtmuseum Bokrijk, GenkISBN:Pagina's: 196Prijs: antiquariaat

TITEL: CAVES - HET BIER VAN LIER (BE)Auteur(s):Jaar: 1982Uitgave: De brochure werd uitgegeven door de uitgavecommissie der vzw

‘Heren van Lier’, ze werd gezet door Sada-set te Lier en gedrukt bij Kempische Boekhandel in Retie

ISBN:Pagina's: 15Prijs: antiquariaatBijzonderheden: tweede vermeerderde druk, eerste druk 1976

TITEL: DIESTERSCH BIER (BE+NL)Verschenen in: Actum Tilliburgis (13e jaargang - nr. 2)Auteur(s): J. van GelovenJaar: 1982Uitgave: Heemkundekring "Tilborch", TilburgISBN:Pagina's: 13-17Prijs:

TITEL: HET GESLACHT ARTOIS EN DE BROUWERIJEN DE HOREN, DE FRANSE KROON EN PRINS KAREL (1745-1840) (BE)Schilderijen, beeldhouwwerken en archiefstukkenTentoonstelling Leuven – Vaartstraat 94 – 11 september-1 oktober 1982

Auteur(s):Jaar: 1982Uitgave:ISBN:Pagina's: 32Prijs:

TITEL: HET GROTE BELGISCHE KROEGENBOEK (BE)Auteur(s): Herwig WaterschootJaar: 1982

12

Uitgave: Publiboek/Baart, DeurneISBN: 90 6513 071 3Pagina's: 128Prijs:

TITEL: STEDELIJK BROUWERIJMUSEUM - STADHUIS LEUVEN (BE)Auteur(s):Jaar: 1982Uitgave: Dienst Toerisme, LeuvenISBN:Pagina's: 12Prijs:

TITEL: BROUWERIJ MARTENS BOCHOLT, 1758-1983 (BE)Auteur(s): Paul MartensJaar: 1983Uitgave: [S.l.: s.n.]ISBN:Pagina's: 36Prijs:

TITEL: ONZE DRIE BROUWERIJEN AAN DE KRUISSTRAAT IN 1830 (BE)Verschenen in: Heemkundig Tijdschrift (nr. 1)Auteur(s): W. Van WaelveldeJaar: 1983Uitgave: Heemkundige Kring Overmere, OvermereISSN:Pagina's: 13-17Prijs:

TITEL: VAN SANKT-GALLEN TOT KORSENDONK (BE)Een geschiedenis van het bier en de kloosterbrouwerijen in vogelvlucht

Auteur(s): Prof. Dr. R. van UytvenJaar: 1983Uitgave: Onuitgegeven (Toespraak presentatie Corsendonk-bier, Oud-Turnhout)ISBN:Pagina's: 15 (met bijlage)Prijs:

TITEL: VLAAMSE BIERGERECHTEN PROEVEN (BE)Auteur(s): Sonia De KimpeJaar: 1983Uitgave: Uitgeverij Het Volk, GentISBN: 90 6334 011 7Pagina's: 128Prijs: € 13,39

13

TITEL: 1834 - 1984 150 JAHRE EUPENER BIERBRAUEREI A.G. (BE)Auteur(s):Jaar: 1984Uitgave: Rolf Frankenberg, EupenISBN:Pagina's:Prijs:

TITEL: BEKNOPTE HANDLEIDING VAN DE ECHTE BIERDRINKER (BE)Auteur(s): Louis VerbeeckJaar: 1984Uitgave: Jan Larivière, Herent / © Stella ArtoisISBN:Pagina's: 38Prijs: antiquariaat

TITEL: BIERBROUWERIJEN EN STOKERIJEN (BE)Verschenen in: Industriële revoluties in de provincie AntwerpenAuteur(s): Roland BaetensJaar: 1984Uitgave: Standaard, AntwerpenISBN: 90 02 14384 2Pagina's: 105-120 (467)Prijs: antiquariaat

TITEL: BIERSMAKEN ZAKBOEKJE 84/85 (BE)Auteur(s): Peter CrombecqJaar: 1984Uitgave: Uitgeverij Kluwer - Wetenschappelijke Uitgeversgroep, DeurneISBN: 90 671 6022 9Pagina's: 186Prijs: € 6,58

TITEL: BIERWIJZER (BE+NL)De beste bieren van de wereld-soorten-eigenschappen-merken

Auteur(s): Michael JacksonJaar: 1984Uitgave: Het Spectrum B.V., Utrecht/AntwerpenISBN: 77 0150 01Pagina's: 168Prijs: € 6,58

TITEL: BRAUEREI - VERZEICHNIS BELGIEN (BE)2. völlig neu bearbeitete Auflage

Auteur(s): M. FriedrichJaar: 1984Uitgave: Fördergemeinschaft von Brauerei-Werbemittel-Sammlern e.V., HeidelbergISBN:

14

Pagina's: 289Prijs:

TITEL: DE ENIGE ECHTE, ONVERVALSTE EN WARE MOORTGAT STORY (BE)(Stripverhaal)

Auteur(s): Raf de Klerk (scenario), Claus D. Scholz, Roger de Klerk (tekeningen)Jaar: 1984Uitgave: Scriptoria n.v., Antwerpen

Uitgeverij Marmic p.v.b.a., Brederodestraat 2, 1000 Brussel i.s.m. Moortgat Brouwerij n.v., Breendonk

ISBN: 90 02 15087 3Pagina's:Prijs:

TITEL: HANDBOEK BIJ DE STUDIE VAN DE MOUTERIJ EN BROUWERIJTECHNOLOGIE (BE)

Auteur(s): Gilbert BaetsléJaar: 1984Uitgave: G. Baetslé, GentISBN:Pagina's: 635Prijs:

TITEL: BELGISCH BIER (BE)Auteur(s): Julien Van RemoortereJaar: 1985Uitgave: Uitgeverij De Keyser, AartselaarISBN: 90 6798 012 9Pagina's: 156Prijs: € 12,48

TITEL: BIERBRAUEN IN EUPEN (BE)Verschenen in: Geschichtliches Eupen (Band XIX)

Herausgegeben mit der Unterstützung der Verwaltung der deutschsprachigen Gemeinschaft vom Eupener Geschichts- und Museumsverein Gesellschaft ohne Erwerbszweck

Auteur(s): Gottfried LoupJaar: 1985Uitgave: Grenz-Echo Verlag, Marktplatz 8, EupenISBN: 3 923099 27 4Pagina's: 27-49 (176)Prijs: antiquariaat

TITEL: BIERSMAKEN 86 (Jaar van het Bier) (BE+NL)Ruim 600 Belgische en Nederlandse Bieren op de tong genomen plus bijzonderheden over brouwen, speciale bierhuizen, smaakevolutie vanbieren in de loop van de tijd en veel meer. Tweede uitgebreide uitgave.

15

Auteur(s): Peter CrombecqJaar: 1985Uitgave: Nieuwe Media Produkties, Louizastraat 40, B 2000 AntwerpenISBN: 90 71089 07 XPagina's: 306Prijs: € 8,85

TITEL: BIERSMAKEN 87 (BE+NL)Ruim 700 Belgische en Nederlandse Bieren op de tong genomen plus bijzonderheden over brouwen, speciale bierhuizen, smaakevolutie vanbieren in de loop van de tijd en veel meer. Derde uitgebreide uitgave.

Auteur(s): Peter CrombecqJaar: 1985Uitgave: Nieuwe Media Produkties, Louizastraat 40, B 2000 AntwerpenISBN: 90 71089 07 XPagina's: 274Prijs: € 9,98

TITEL: DEN BIERPROEVER (BE)Driemaandelijks tijdschrift van VZW De Objectieve Bierproevers (OBP)

Auteur(s):Verschenen van: 1985 (nr. 1) tot 2003 (nr. 70)Uitgave: VZW De Objectieve Bierproevers (OBP), BerchemISSN:Pagina's: n.v.t.Prijs:

TITEL: LES GOÛTS DE LA BIÈRE (BE)Dégustation de plus de 600 bières. Particularités concernant le brassage, les cafés spécialés evolution du goût des bières au cours du temps et bien davantage encore.

Auteur(s): Peter CrombecqJaar: 1985Uitgave: Nieuwe Media Produkties bvba, Louizastraat 40, B 2000 AntwerpenISBN: 90 71089 07Pagina's: 307Prijs: € 9,79

TITEL: LEVEN IN DE BROUWERIJ ANGLO-BELGE (BE)Historiek van de Brouwerij Anglo-BelgeDeel 1 - periode 1891-1950

Auteur(s): Leon De KeysterJaar: 1985Uitgave: Uitgeverij Leon De Keyster, Zulte en de Geschied- en Heemkundige Kring van ZulteISBN:Pagina's: 180Prijs: antiquariaat

16

TITEL: HET ANTWERPS KROEGENBOEK (BE)Auteur(s): Fernand Auwera, Jan Christiaens, George van Cauwenbergh, Jef

Meert, Kurt Van Eeghem, Johnny Hendrik Tulfer, Willem Houbrechts (voorwoord van burgemeester Bob Cools)

Jaar: 1986Uitgave: Uitgeverij Project b.v.b.a., Lange Leemstraat 395, 2018 Antwerpen (5e Herwerkte druk)ISBN:Pagina's: 224Prijs:

TITEL: BELGISCHE BIERGIDS (BE)met brouwerijhistoriek en brouwtechniek

Auteur(s): Johnny Hendrik TulferJaar: 1986Uitgave: Uitgeverij Nieuwe Media Produkties PVBA, Louizastraat 40, B 2000,

AntwerpenISBN: 90 71089 10 xPagina's: 328 (Kruiswoordraadsel in bijlage)Prijs: € 34,03

TITEL: BIER EN BROUWERIJEN TE NINOVE (BE)Tentoonstellingscatalogus

Auteur(s):Jaar: 1986Uitgave: Stadsbestuur, NinoveISBN:Pagina's: 79Prijs:

TITEL: DE BROUWERIJ CERCKEL TE DIEST (BE)Verschenen in: Industriële archeologie in Vlaanderen / o.l.v. Roland BaetensAuteur(s): P. de SommerJaar: 1986Uitgave: Standaard Uitgeverij, AntwerpenISBN: 90 02 15278 7Pagina's: 187-197 (272)Prijs: antiquariaat

TITEL: BROUWERIJ "LE PROGRÈS" : HET ONTSTAAN EN DE GESCHIEDENIS 1898-1978 (BE)

Auteur(s): Eugène WellensJaar: 1986Uitgave: Geschied- en Heemkundige Kring Groot-LummenISBN:Pagina's: 82Prijs:

17

TITEL: DE BROUWERIJNIJVERHEID (Ancien Régime tot 1955/56) EN HET HERBERGWEZEN (Middeleeuwen tot nu) (BE)

Verschenen in: Het Houtland Jaarboek 1986Auteur(s): M. MestdaghJaar: 1986Uitgave: Geschied- en Heemkundige Kring Houtland, TorhoutISSN:Pagina's: 70Prijs:

TITEL: DAAROM DRINKEN WIJ HET HIER (BE)Levende biermusea. Paters en Geuzen. Lekkere biergerechten. Van Westhoek tot Leuven. De pot van Keizer Karel. Hopduvels en Brouwzaelen. (Onbekend gekend Vlaanderen)

Auteur(s): Erik Van HoorickJaar: 1986Uitgave: De Nederlandsche Boekhandel/Uitgeverij Pelckmans n.v.,

Kapelsestraat 222, Brussel en Vlaamse Toeristenbond v.z.w., St. Jacobsmarkt 45, Antwerpen

ISBN: 90 289 1088 3Pagina's: 64Prijs:

TITEL: HET GROTE BIERBUYCKBOEK (BE)Auteur(s): Tekst: H. Holvenius/Tekeningen: HugJaar: 1986Uitgave: Uitgeverij Jempie Herrebout, Brugge in opdracht en op initiatief van Jan de Bruyne van 't Brugs Beertje, m.m.v. Astein Drankengroothandel bv, AstenISBN:Pagina's:Prijs:

TITEL: LEVEN IN DE BROUWERIJ ANGLO-BELGE (BE)Historiek van de Brouwerij Anglo-BelgeDeel 2 - periode 1950-1965: “Het grote geloof in eigen kunnen”


TITEL: NATUUR IN UW GLAS (BE)Vlaamse bieren en folklore

Auteur(s):Jaar: 1986Uitgave: Standaard Uitgeverij, AntwerpenISBN: 90 02 15856 4

18

Pagina's: 96Prijs: € 9,96

TITEL: DE OELEGEMSE HERBERGEN EN BROUWERIJEN - DEEL I (BE)Verschenen in: Jaarboek 1986Auteur(s): Walter Van der AvertJaar: 1986Uitgave: Heemkundige Kring ‘De Brakken’ Oelegem vzwISBN:Pagina's: 48Prijs: € 10,00

TITEL: OPTIMO BRUNO GRIMBERGENSIS (BE)De Geschiedenis van een Abdij en haar Bier

Auteur(s): Marie-Anne WilssensJaar: 1986Uitgave: Elsevier Librico, BrusselISBN:Pagina's: 62Prijs:Korte omschrijving:Achter het abdijbier van Grimbergen gaat een stukje mythe schuil die in dit boek draadje voor draadje wordt ontrafeld. Wat is de oorsprong van de "optimo bruno" die in de abdij van Grimbergen werd gebrouwen? Welke is de rol geweest van de Norbertijnen en de plaatselijke heren, de Berthouts? De abdij van Grimbergen is in elk geval niet altijd een plaats geweest van godsvrucht en vrome bezinning. In de vroege middeleeuwen en ook daarna functioneerde de abdij ook als "herberg" waar pelgrims en reizigers gastvrij werden onthaald.Toen op het einde van de 18de eeuw de bierprijs omhoogging, schakelde de bevolking geleidelijk over op andere drinkgewoonten. Koffie en thee kwamen erg in de mode, omdatdie eindeloos konden worden aangelengd. Maar de Optimo Bruno was niet dood te krijgen.In 1958 besloot de kloostergemeenschap in samenwerking met de brouwerij Maes de "Grimbergen" op de markt te brengen. En in Grimbergen wordt thans weer volop "besten bruinen" geschonken.

TITEL: RODENBACH (BE)150 jaar traditie

Auteur(s): Leon Van Merhaege (direkteur-generaal)Jaar: 1986Uitgave: L. Van Merhaege/Brouwerij Rodenbach, RoeselareISBN:Pagina's: 18Prijs:

TITEL: DE RODENBACHS VAN ROESELARE (BE)Een historische studie

Auteur(s): Michiel De BruyneJaar: 1986Uitgave: Edicon b.v.b.a., Mandellaan 533a, 8810 RoeselareISBN:

19

Pagina's: 263Prijs: antiquariaat

TITEL: BELGIAN TRAPPISTS (BE)Trappist product

Auteur(s):Jaar: 1987Uitgave: Advertising Brugmann, BrusselISBN:Pagina's:Prijs:

TITEL: BIER IN NEDERLAND EN BELGIË (BE+NL)een geografie van de smaak (Academisch proefschrift)

Auteur(s): A.C.M. Jansen, tekenwerk: N.A.M. de WinterJaar: 1987Uitgave: A.C.M. Jansen, Amsterdam/Drukkerij Elinkwijk B.V., UtrechtISBN:Pagina's: 275Prijs: € 17,02

TITEL: BIERACCIJNZEN EN BIERPRODUKTIE TE TIENEN OP HET EINDEVAN DE MIDDELEEUWEN EN IN DE 16DE EEUW (BE)

Verschenen in: Eigen Schoon en de Brabander (70e jaargang)Auteur(s): J.P. PeetersJaar: 1987Uitgave: Koninklijk Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-

Brabant, BrusselISSN:Pagina's: 1-27; 155-181Prijs: antiquariaat

TITEL: DE BROUWNIJVERHEID TE ZOTTEGEM (1850-1986) TWEEHONDERD JAAR BROUWTRADITIE TE ZOTTEGEM / De brouwerij Crombé (BE)

Verschenen in: Handelingen Zottegems Genootschap voor Geschiedenis (III)Auteur(s): Danny LamarcqJaar: 1987Uitgave: Zottegems Genootschap voor Geschiedenis, Brouwerijstraat 32, 9620

ZottegemISSN: 0773-445XPagina's: 11-55; 55-93Prijs: antiquariaat

TITEL: HET MANDEMENT VAN BACCHUS, ANTWERPSE KROEGENTOCHTIN 1850 (BE)

Auteur(s): Paul Verhuyck & Corine KislingJaar: 1987Uitgave: C. De Vries-Brouwers P.V.B.A., Antwerpen/Amsterdam

20


TITEL: LEVEN IN DE BROUWERIJ ANGLO-BELGE (BE)Historiek van de Brouwerij Anglo-BelgeDeel 3 - periode 1966-1982: “Met eerbied geërfd...”


TITEL: DE OELEGEMSE HERBERGEN EN BROUWERIJEN - DEEL II (BE)Verschenen in: Jaarboek 1987Auteur(s): Walter Van der AvertJaar: 1987Uitgave: Heemkundige Kring ‘De Brakken’ Oelegem vzwISBN:Pagina's: 57Prijs: € 10,00

TITEL: HOP, HOP, HOERA (BE)Hopteelt, Hopfolklore en Hopfeesten te Asse (Ascaniabibliotheek vol.

49)Auteur(s): René De RopJaar: 1988Uitgave: Heemkring Ascania, AsseISBN:Pagina's: 192Prijs: € 12,50

TITEL: KROEGEN IN VLAANDEREN (BE)Een overzicht van Vlaanderens populairste kroegen

Auteur(s): Karel LuyckxJaar: 1988Uitgave: Uitgeverij Reflex, 2100 DeurneISBN: 90 5205 010 4Pagina's: 63Prijs:

TITEL: WOORDENBOEK VAN DE LIMBURGSE DIALECTEN (BE+NL)II. Niet-agrarische vakterminologieën - Aflevering 2: bierbrouwer en stroopkoker

Auteur(s): Drs. H.H.A. van de Wijngaard, Dr. H. CrompvoetsJaar: 1988Uitgave: Van Gorcum, Assen/Maastricht

21


TITEL: BENELUX BIERGIDS (BE+NL)Alle biermerken en hun makers in Nederland, België en Luxemburg

Auteur(s): Dave VlamJaar: 1989Uitgave: Uitgeverij Elmar b.v., RijswijkISBN: 90 6120 6472Pagina's: 271Prijs:Korte omschrijving:Lexicon van alle biermerken en hun makers in Nederland, België en Luxemburg.Na het verschijnen van het succesvolle Nederlandse bierboek kon een echte Beneluxgids niet uitblijven.Wat er in Nederland, België en Luxemburg aan tradiotionele bieren geproduceerd wordt is enorm.Dat België van oudsher veel brouwerijen telt was wellicht voor velen bekend, maar dat er zo'n enorme verscheidenheid aan bieren bestaat grenst aan het ongelooflijke.In veel gevallen betreft het familiebedrijven of kloosters waar op basis van eeuwenlange overlevering bier wordt gebrouwen op een dermate kleine schaal, dat het bestaan ervan buiten de regio nauwelijks bekend is.Dave Vlam verzamelde de gegevens van alle biersoorten en -merken en hun brouwers in de Benelux, waardoor een overzichtelijk standaardwerk is ontstaan dat er bij de ware bierliefhebber makkelijk in zal gaan.Voor velen zal het een uitdaging betekenen om de diverse regio's in de Benelux aan een smakelijk onderzoek te onderwerpen. (tekst achterzijde)

TITEL: BIEREN ZELF BROUWEN (BE)abdijbier, kersenbier, ale, stout, bitterbier, lagerbier, kruidenbier, korenwijn...

Auteur(s): Jac. LambrechtsJaar: 1989Uitgave: Helios/Uitgeverij Pelckmans, Kapelsestraat 222, 2080 KapellenISBN: 90 289 1404 8Pagina's: 152Prijs:

TITEL: BIERJAARBOEK 1989-1990 (BE+NL)Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren

Auteur(s): Peter CrombecqJaar: 1989Uitgave: Uitgeverij Kosmos B.V., Utrecht & Peter CrombecqISBN: 90 215 1528 8Pagina's: 276Prijs:

TITEL: DE GESCHIEDENIS VAN DE BOORTMEERBEEKSE BROUWERIJ "HET SAS" 1900-1967 (BE)

22

Verschenen in: HOGT, Haachts Geschied- en Oudheidkundig Tijdschrift (nummer 4)Auteur(s): F. WollebrantsJaar: 1989Uitgave: Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, HaachtISSN:Pagina's: 188-200Prijs:

TITEL: HET INTERNATIONALE BIER BROUW BOEK (BE+NL)Een handboek met recepten uit 25 landen

Auteur(s): Henk SlagerenJaar: 1989Uitgave: Kosmos Utrecht / AntwerpenISBN: 90 215 1395 1Pagina's: 148Prijs:

TITEL: ITINERAIRE DE LA BIÈRE (BE)55 km à travers Bruxelles et le Brabant flamand occidental

Auteur(s): Martine Louckx, Louise Cools, Marc Vande PerreJaar: 1989Uitgave: Société Royale Belge de Géographie / Coédition Fédération Touristiquede la Province du BrabantISBN:Pagina's: 48Prijs: € 3,50

TITEL: DE MOUTAST VAN DE BROUWERIJ RODENBACH TE ROESELARE,OF HOE EEN HINDERLIJKE RUÏNE VERANDERDE IN EEN REPRESENTATIEF GEBOUW (BE)

Verschenen in: M&L - Monumenten en Landschappen (8e jaargang - nr. 3 – mei-juni)

Auteur(s): Bernard Lambert, Guido VancoppenolleJaar: 1989Uitgave: Tweemaandelijks tijdschrift van het Ministerie van de Vlaamse

Gemeenschap, 1000 BrusselISSN: 0770-0948Pagina's: 12-25Prijs: antiquariaat

TITEL: OUDE AMBACHTEN - DE BIERBROUWERIJ (BE)Verschenen in: Het Liller Heem (jaargang 7, nr. 3, juli)Auteur(s): Jules KlokJaar: 1989Uitgave: VZW Heemkundige Kring, Sint-Huibrechts-LilleISSN: 0771-6362Pagina's: 133-141Prijs:

23

TITEL: DE FAMILIE GHIJSELS-GHYSELS /DE AFSPANNING EN BROUWERIJ DE WILDEMAN TE OOSTMALLE (BE)

Verschenen in: Jaarboek 1990 (jaargang XI)Auteur(s): Florent BoschJaar: 1990Uitgave: Heemkundige Kring van MalleISSN:Pagina's: 67-73Prijs: antiquariaat

TITEL: BIERBROUWEN IN BALEN (BE)Verschenen in: Tijdschrift Heemkundige Kring Balen (maart - ledenblad nr. 42)Auteur(s): Richard VermeulenJaar: 1990Uitgave: Heemkundige Kring Balen v.z.w., BalenISSN:Pagina's: 60Prijs:

TITEL: BIERJAARBOEK 1991-1992 (BE+NL)Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren

Auteur(s): Peter CrombecqJaar: 1990Uitgave: Uitgeverij Kosmos B.V., Utrecht & Peter CrombecqISBN: 90 215 1624 1Pagina's: 285Prijs:

TITEL: CATALOGUS TENTOONSTELLING "BIER, BROUWERIJEN EN CAFÉS TE MOORSEL EN OMGEVING" (BE)Moorsel, 7-8-9 september 1990

Auteur(s): Fons Dierickx, red.Jaar: 1990Uitgave: Heemkundige Kring De Faluintjes, HerdersemISBN:Pagina's: 37Prijs:

TITEL: HET BROUWERSGESLACHT MAES 1880-1990 (BE)Auteur(s): Jos CelsJaar: 1990Uitgave: De Vlijt, AntwerpenISBN: 90 6304 144 6Pagina's: 158Prijs:

TITEL: ANNE-MARIE LEMAIRE, JEAN-LOUIS DITS ET HERVÉ BOSSEAUX

24

VOUS PRÉSENT LA BRASSERIE À VAPEUR (BE)Auteur(s): Anne-Marie Lemaire, Jean-Louis Dits, Hervé Bosseaux (préface de

Marc Rosier)Jaar: 1990 (2e édition)Uitgave: Jean-Louis Dits, PipaixISBN:Pagina's: 98Prijs:

TITEL: MOUTERIJ-BROUWERIJ "DE SNOEK" (BE)Van een dorstlavend verleden naar een museale toekomst

Auteur(s): Frank Becuwe m.m.v. Daniël DerickxJaar: 1990Uitgave: De Rode Bles, Kwadestraat 21, BeauvoordeISBN:Pagina's: 56Prijs: € 4,00

TITEL: TRAPPISTES ET BIÈRES D'ABBAYES (BE+NL)Auteur(s): Raymond Buren, illustrations de GodiJaar: 1990Uitgave: Glénat Benelux, 10 avenue Louis Griboumont, 1150 Bruxelles (Belgique)ISBN: 2 87176 017 9Pagina's: 152Prijs:

TITEL: TUSSEN POT EN PINT (BE)Herinneringen aan de Dendermondse brouwers (Tentoonstelling 24 augustus tot 31 oktober 1990 - Museum voor Volkskunde)

Auteur(s): A. StroobantsJaar: 1990Uitgave: Stadsbestuur Dendermonde - Stedelijk Museum - Stadsarchief,

DendermondeISBN:Pagina's: 106Prijs: € 4,00

TITEL: BELGISCHE BIERNAMEN-REGISTER (BE)Auteur(s): Ronan VandermottenJaar: 1991Uitgave: Gambrinusclub van België vzw, Brusselsesteenweg 47, 3080 TervurenISBN:Pagina's: 408Prijs:

TITEL: BELGISCHE CAFÉ-INTERIEURS (BE)Een fotografische ontdekkingsreis langs Belgische cafés

Auteur(s): Theo de Weert - N.V. Brouwerijen Alken-Maes (tekst), Jan Bartelsman

25

en team (fotografie)Jaar: 1991Uitgave: Fotostudio Jan Bartelsman, Osdorperweg 20, 1066 EL Amsterdam NoordISBN: 90 74108 02 4Pagina's: 112Prijs:

TITEL: BIER, BROUWERIJ EN HERBERGEN TE LINT (BE)Auteur(s): Frans Van der AuweraJaar: 1991Uitgave: Heemkundige Kring Eugeen Goeyvaerts, LintISBN:Pagina's: 182Prijs:

TITEL: DE BROUWERS VAN ALKEN (BE)Auteur(s): Jos CelsJaar: 1991Uitgave: Uitg. Concentra, HasseltISBN:Pagina's: 160Prijs:

TITEL: DE GROTE BELGISCHE BIEREN (BE)Auteur(s): Michael JacksonJaar: 1991 (tweede druk)Uitgave: Media Marketing Communications nv, Frankrijklei 111, 2000 AntwerpenISBN: 90 5373 002 8Pagina's: 272Prijs:

TITEL: BIER IN BELGIË (BE)Gids voor bieren en brouwerijen

Auteur(s): Geert Van LierdeJaar: 1992Uitgave: Uitgeverij Lannoo, TieltISBN: 90 209 1960 1Pagina's: 165Prijs:

TITEL: BIERJAARBOEK 1993-1994 (BE+NL)Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren.Meer dan 400 nieuwe biersoorten.

Auteur(s): Peter CrombecqJaar: 1992Uitgave: Uitgeverij Kosmos B.V., Utrecht & Peter Crombecq

26


TITEL: GUEUZE, FARO ET KRIEK (BE)Auteur(s): Raymond Buren, illustrations de GodiJaar: 1992Uitgave: Glénat Benelux, 10 avenue Louis Griboumont, 1150 Bruxelles (Belgique)ISBN: 2 87176 013 6Pagina's: 150Prijs:

TITEL: HET MYSTERIE VAN DE GEUZE (BE)Auteur(s): Jos CelsJaar: 1992Uitgave: Roularta Books, Research Park Zellik, 1731 ZellikISBN: 90 5466 010 4Pagina's: 140Prijs:

TITEL: JEZUÏTENBIER (BE)Bierhistorische beschouwingen bij een brouwhandleiding uit 1627

Verschenen in: Volkskunde, driemaandelijks tijdschrift voor de studie van het volksleven - nr. 2 (april-juni)

Auteur(s): Erik Aerts en Eddy PutJaar: 1992Uitgave: Centrum voor studie en documentatie v.z.w., AntwerpenISSN: 0042-8523Pagina's: 94-134Prijs: € 4,96

TITEL: BELGISCH BIERBOEK (BE)Lexicon van de Belgische biermerken en hun brouwers

Auteur(s): Dave VlamJaar: 1993Uitgave: Uitgeverij Elmar B.V., RijswijkISBN: 90 389 0032 5Pagina's: 282Prijs:

TITEL: CONSTANT VANDEN STOCK (BE)Eén leven, twee carrières

Auteur(s): Hugo CampsJaar: 1993Uitgave: Kritak, LeuvenISBN: 90 6303 523 3Pagina's: 155Prijs:

27

TITEL: DE PARADIJSVOGEL, DE OUDSTE BROUWERIJ VAN HAACHT (BE)

Verschenen in: HOGT, Haachts Geschied- en Oudheidkundig Tijdschrift (nummer 8)Auteur(s): J. VandesandeJaar: 1993Uitgave: Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, HaachtISSN:Pagina's: 235-241Prijs:

TITEL: FAMILIE VAN GILSE (BE+NL)Verschenen in: Gens Nostra (Ons Geslacht), maandblad der Nederlandse

Genealogische Vereniging (jaargang XLVIII, maart, Nr. 3)Auteur(s): mr. J.M. van GilseJaar: 1993Uitgave: Nederlandse Genealogische Vereniging, Postbus 976, 1000 AZ AmsterdamISSN: 0016-6936Pagina's: 105-127Prijs:

TITEL: HET ALKEN-MAES TERRASSENBOEK (BE)Auteur(s): Theo de WeertJaar: 1993Uitgave: Alken-Maes, WaarloosISSN:Pagina's:Prijs:

TITEL: HONDERD JAAR BIERHANDEL(BE)Auteur(s): Jos CelsJaar: 1993Uitgave: Roularta Books, ZellikISBN: 90 5466 042 2Pagina's: 128Prijs:

TITEL: IN HET SPOOR VAN DE TRAPPISTEN (BE+NL)Zes trappistenabdijen in de Benelux

Auteur(s): Geert Van Lierde, Piet de Moor, André Grosemans, Serge RensonJaar: 1993Uitgave: Voor Vlaanderen: Roularta Books, Roeselare

Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, BaarnISBN: 90 5466 085 6Pagina's: 104Prijs:

28

TITEL: LEVEN IN DE BROUWERIJ OF HOE IETS OUDS IETS NIEUWS WERD (BE)(over de voormalige brouwerij Christiaen in Koekelare)

Verschenen in: M&L - Monumenten en Landschappen (12e jaargang - nr. 6 – november-december)

Auteur(s): Miek GoossensJaar: 1993Uitgave: Tweemaandelijks tijdschrift van het Ministerie van de Vlaamse


TITEL: VAKBOEK VOOR DE BIERSLIJTER (BE)Deskundigheid van vat tot glas

Auteur(s): Gilbert BaetsléJaar: 1993Uitgave: CODA, AntwerpenISBN: 90 5232 080 2Pagina's: 256Prijs:

TITEL: KORTENBERG, BROUWERIJGEMEENTE (BE)Evolutie van de brouwerijen en bieren in de huidige fusiegemeente Kortenberg

Verschenen in: Curtenberg - Nr. 3Contactblad van de Cultuur-Historische Vereniging, het comité 1000 jaar Meerbeek, de Gildekamer van Midden-Brabant en het PrinsendomEverberg, de 4 heemkringen van de fusie Kortenberg (Kortenberg, Erps-Kwerps, Everberg en Meerbeek)

Auteur(s): Ir. G. Van Roey en Dr. H. VannoppenJaar: 1993-1994Uitgave: Chris Borgions, LeuvenISSN:Pagina's: 92-120Prijs: € 8,00

TITEL: LES ARTOIS ET LEURS SUCCESSEURS, ALBERT MARNEF, EDMOND WILLEMS (BE)

Auteur(s): Paul Godaert (Professeur émérite Université catholique de Louvain), préface du Vicomte Philippe de Spoelberch

Jaar: 1994Uitgave: Michel frères, VirtonISBN:Pagina's: 191Prijs:

TITEL: 100 JAAR BROUWERIJ DE BRABANDERE - BAVIK TE BAVIKHOVEN 1894-1994 (BE)

Auteur(s): Roger Cauwe, Pieter Kerckhof, Gabriël Vuylsteke

29

Jaar: 1994Uitgave: De Roede van Harelbeke, HarelbekeISBN:Pagina's: 86Prijs:Bijzonderheden: Onderdeel van: De Leiegouw en De Roede van Harelbeke; 13

TITEL: BIER IN WEST-VLAANDEREN (BE)Auteur(s): Arnoldus GoedbierJaar: 1994Uitgave: Provinciebestuur West-Vlaanderen, BruggeISBN:Pagina's: 32Prijs:

TITEL: BIERVERLEDEN TE BRUGGE (BE)Degustieve wandeling langs biergetuigen

Auteur(s): Prof. Arnoldus GoedbierJaar: 1994Uitgave: 't Hamerken vzw - Vereniging voor Brouwerijgeschiedenis,

Langestraat 47, 8000 BruggeNationaal Biermythologisch Instituut

ISBN:Pagina's: 59Prijs:

TITEL: DE BROUWERIJ MYNSBRUGHEN TE SILLY (BE)Verschenen in: het oude land van edingen en omliggende (jaargang XXII - nummer 3 - Juli-Augustus-September)Auteur(s): Roger SchrijeJaar: 1994Uitgave: Gewestelijke Kring voor Oudheidkunde, Geschiedenis en Heemkunde van Zuid-Pajottenland V.Z.W.ISSN:Pagina's: 145-169Prijs:

TITEL: GESCHIEDENIS VAN DE ANDERLECHTSE BROUWERIJEN (BE)met een evocatie van de geschiedenis van de bier affichesTentoonstelling georganiseerd van 4 tot 29 oktober 1994 door het Intellectueel Centrum van Anderlecht onder het beschermheersschap

van het College van Burgemeester en Schepenen Auteur(s): Roland DesmechtJaar: 1994Uitgave:ISBN:Pagina's: 51Prijs:

30

TITEL: HET BIER (video-band) (BE)Een Belgische traditie ...

Auteur(s):Jaar: 1994Uitgave: Lipping Productions, Brussel en de Confederatie der Belgische

Brouwerijen, Grote Markt 10, 1000 BrusselISBN:Duur: 50 min.Prijs:

TITEL: LES BRASSEURS DE HAINAUT (BE)Auteur(s): Jos Cels (vertaald naar het Frans door Christian Laporte)Jaar: 1994Uitgave: Vif-Editions, Place de Jamblinne de Meux 33, 1040 BruxellesISBN: 90 5466 124 0Pagina's: 135Prijs:

TITEL: STREEKBIEREN IN VLAANDEREN (BE)Brouwerijbezoeken, kroegentochten en biergerechten

Auteur(s): Jos CelsJaar: 1994Uitgave: Voor Vlaanderen: Globe (een initiatief van Roularta Books, VAR en

Scoop)Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, Baarn

ISBN: 90 5466 134 8 (Globe)90 2610 743 9 (Fontein)

Pagina's: 137Prijs:

TITEL: VERDWENEN BROUWERIJEN IN EN ROND ANTWERPEN (BE)Auteur(s): Guy VerdonckJaar: 1994Uitgave: Guy VerdonckISBN: 90 9007 608Pagina's: 169Prijs:

TITEL: ZEVEN X HOP (BE)Hét boek over het Poperingse Hoppeland

Auteur(s): Bertin Deneire (red.)Jaar: 1994Uitgave: Uitgeverij De Klaproos, Klinieklaan 7, VeurneISBN: 90 5508 016 0 (gebonden uitgave)

90 5508 015 2 (ingenaaide uitgave)Pagina's: 135Prijs:

TITEL: 100 JAAR LEVEN IN DE BROUWERIJSCHOOL SINT-LIEVEN :

31

1892-1992 (BE)Auteur(s): Hendrik ButayeJaar: 1995Uitgave: Hendrik Butaye, De PinteISBN:Pagina's: 327Prijs: € 35,00

TITEL: 143 ORIGINELE CAFÉS IN VLAANDEREN (BE)Uitgave 1995-1996

Auteur(s): Bob HendrickxJaar: 1995Uitgave: Uitgeverij Van Hemeldonck, Gasthuisstraat 42, 2300 TurnhoutISBN: 90 52 7401 16 XPagina's: 168Prijs:

TITEL: BELGISCHE BIERNAMEN-REGISTER (BE)Aanvulling 1994

Auteur(s): Ronan VandermottenJaar: 1995Uitgave: Gambrinusclub van België vzw, Brusselsesteenweg 47, 3080 TervurenISBN:Pagina's: 16Prijs:

TITEL: HET BIERENBELANG (BE)Driemaandelijks tijdschrift

Auteur(s):Jaar: 1995-2001 [26 nummers]Uitgave: De Limburgse Neus v.z.w., TessenderloISSN:Pagina's:Prijs:

TITEL: BIERJAARBOEK 1995-1996 (BE+NL)Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren.

Auteur(s): Peter CrombecqJaar: 1995Uitgave: Kosmos-Z&K Uitgevers B.V., Utrecht & Peter CrombecqISBN: 90 215 2432 5Pagina's: 489Prijs:

TITEL: BROUWEN EN BROUWERS IN VLAANDEREN (BE)Verschenen in: Industrieel Erfgoed in Vlaanderen (nr. 39-40)Auteur(s):Jaar: 1995Uitgave: Vlaamse Vereniging voor Industriële Archeologie vzw (VVIA), Postbus

32

30, 9000 Gent 12ISSN:Pagina's: 31Prijs:

TITEL: BROUWERIJEN IN DE SINT-KATELIJNEWIJK (BE)(Reeks Archeologie in Brussel 2)

Auteur(s): Sylvie Degré et alii (vertaling Alexandra De Poorter)Jaar: 1995Uitgave: Co-editie Brussels Hoofdstedelijk Gewest / Koninklijke Musea voor Kunst en Geschiedenis (verdeling: Altera Diffusion)ISBN:Pagina's: 214Prijs: € 10,00Korte omschrijving:Van mei tot december 1992 kregen de Koninklijke Musea voor Kunst en Geschiedenis de gelegenheid om een archeologisch onderzoek uit voeren in het Sarmagebouw, dat sedert 1928 was gevestigd in het huizenblok tussen de Sint-Katelijnestraat en de Antoine Dansaertstraat. Het gebouw was bedreigd door een immobiliënproject.Dankzij de samenwerking tussen verschillende wetenschappelijke disciplines stelt deze publikatie voor het eerst een volledige studie van een stedelijke site voor, die vanaf het begin van de 14de eeuw een ononderbroken bewoning heeft gekend. Bovendien krijgen we hier een nieuwe benadering van een Brusselse wijk die alleen door historische getuigenissen was gekend.Over een totale oppervlakte van meer dan 400 m² konden verschillende bewoningsfasen worden herkend. Van landbouwgebied, tijdens de eerste helft van de 14de eeuw, kent de site in de loop van de volgende eeuwen een geleidelijke verstedelijking en neemt in het begin van de 17de eeuw een beslissende wending met de vestiging van een brouwerij. Deze brouwerij zal tot in het begin van de 20ste eeuw actief worden uitgebaat en verdwijnt tenslotte door de bouw van een overdekte markt waar de eerste Sarmawinkel wordt ondergebracht. De bestudeerde brouwerijstucturen zijn de eerste die in België aan een archeologisch onderzoek werden onderworpen. (tekst achterkant)

TITEL: LA GUEUZE GOURMANDE (BE)Auteur(s): Nicole DarchambeauJaar: 1995Uitgave: Editions Les Capucines, 15, avenue des Capucines, 1342 Limelette

(Belgique)ISBN:Pagina's: 160Prijs: antiquariaat

TITEL: HOP IN HET BORD (BE)De 100 beste bierrecepten

Auteur(s): Frank Van der AuweraJaar: 1995Uitgave: Standaard Uitgeverij, AntwerpenISBN: 90 02 20422 1Pagina's: 151Prijs:

33

TITEL: KOKEN MET SNOEK UIT DE WESTHOEK (BE)(Cultuurtoerisme in de Westhoek 1)

Auteur(s): Nicole FeysJaar: 1995Uitgave: Westhoek Monumenten v.z.w.ISBN:Pagina's: 16Prijs: € 4,00

TITEL: KORTRIJKSE BROUWERS EN HERBERGEN IN DE 19DE EN 20STEEEUW (BE)

Verschenen in: De Leiegouw, driemaandelijks tijdschrift van de Leiegouw, vereniging voor geschied-, taal- en volkskundigonderzoek in het Kortrijkse (37e jrg., afl. 1, maart)

Auteur(s): Paul DebrabandereJaar: 1995Uitgave: De Leigouw, vereniging voor geschied-, taal- en volkskundig

onderzoek in het Kortrijkse, KortrijkISSN: 0776 1023Pagina's: 3-44Prijs:

TITEL: HET MOUT- & BROUWHUIS DE SNOEK (BE)Mouten en brouwen in de 19de eeuw(Cultuurtoerisme in de Westhoek 2)

Auteur(s): Frank Becuwe m.m.v. Daniël DerickxJaar: 1995Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w.ISBN:Pagina's: 86Prijs: € 4,00

TITEL: LES ROUTES DE LA BIÈRE (BE)Brasseries et circuits en Wallonie et à Bruxelles

Auteur(s): Jean-Louis SparmontJaar: 1995Uitgave: Éditions Labor, Chaussée de Haecht 156, 1030 BruxellesISBN: 2 8040 1078 3Pagina's: 175Prijs:

TITEL: MET SINT ARNOLD OP STAP (BE)Over brouwen en brouwers in Alveringem(Cultuurtoerisme in de Westhoek 3)

Auteur(s): Frank BecuweJaar: 1995Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w.ISBN:Pagina's: 47Prijs: € 4,00

34

TITEL: OP ZOEK NAAR OVERMEERSE BIERATTRIBUTEN (BE)Verschenen in: Heemkundig Tijdschrift (jaargang 13 - nr. 3)Auteur(s): E. BouquéJaar: 1995Uitgave: Heemkundige Kring Overmere, OvermereISSN: 0773-3879Pagina's: 102-108Prijs:

TITEL: STREEKBIEREN IN VLAANDEREN (DEEL 2) (BE)Brouwerijbezoeken, kroegentochten en biergerechten

Auteur(s): Jos CelsJaar: 1995Uitgave: Voor Vlaanderen: Globe (een initiatief van Roularta Books, VAR en

Scoop)Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, Baarn


Pagina's: 124Prijs:

TITEL: BELGIË DOOR HET BIER - HET BIER DOOR BELGIË (BE)(Oorspronkelijke titel: La Belgique par la Bière)

Auteur(s): Anne Perrier-Robert en Charles Fontaine (Nederlandse vertaling Jan Machiel van Bragt)

Jaar: 1996Uitgave: Uitgeverij Schortgen, Esch-sur-AlzetteISBN: 2 87953 023 7Pagina's: 190Prijs:

TITEL: BELGISCHE BIEREN (cd-rom) (BE)Auteur(s): 1.4.u - Multimedia SolutionsJaar: 1996Uitgave: Uitgeverij Van Hemeldonck, Gasthuisstraat 42, B 2300 TurnhoutISBN: 90 5274 019 4Pagina's:Prijs:

TITEL: BIER EN BROUWERIJEN TE BRUSSEL (BE)Van de middeleeuwen tot vandaag

Auteur(s): Patricia Quintens; foto's Ronald BoonJaar: 1996Uitgave: Archief en museum van het Vlaams leven te Brussel vzw, BrusselISBN: 90 215 1528 8Pagina's: 247Prijs:

35

TITEL: BROUWERIJ “DE HOPRANK” EN DE FAMILIE MEIRESONNE TE LANDEGEM (1871-1918) (BE)

Verschenen in: Het Land van Nevele (december - jaargang XXVII - aflevering 4)Auteur(s): José MeiresonneJaar: 1996Uitgave: Heemkundige Kring “Het Land van Nevele”ISSN:Pagina's: 298-305Prijs:

TITEL: CROMBECQ'S KEUZE: BIJZONDERE BIEREN VAN BELGIË, NEDERLAND EN LUXEMBURG (BE+NL)Die moet u geproefd hebben!

Auteur(s): Peter CrombecqJaar: 1996Uitgave: Kosmos-Z&K Uitgevers B.V., UtrechtISBN: 90 215 2808 8Pagina's: 128Prijs:

TITEL: DE BROUWERSFAMILIE HOUVENAGHEL (BE)In Veurne-Ambacht (19de - 20ste eeuw)(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 1)


TITEL: DE CAFÉGIDS (BE)De Betere Café's van België 1995-'96

Auteur(s): Belgische Dienst voor de Serveerkunst van het Bier (samenstelling)Wilfried Patroons (coördinatie)

Jaar: 1996Uitgave: Uitgeverij MIM, 2100 DeurneISBN: 90 341 0899 9Pagina's: 288Prijs:

TITEL: OUDE HERBERGEN TE KUURNE (BE)Auteur(s): Noël Bruneel i.s.m. De Heemkundige Kring “Cuerna”Jaar: 1996Uitgave: Heemkundige Kring “Cuerna”, Kuurne

Drukkerij Uitgeverij A.A.A.-Press, KuurneISBN:Pagina's: 316Prijs:

36

TITEL: DE SMAAK VAN BELGISCH BIER (BE)Auteur(s): Christian Deglas met medewerking van Professor Guy DerdelinckxJaar: 1996Uitgave: Uitgeverij J.-M. Collet, Avenue de l'Industrie 18, 1420 Braine-l'AlleudISBN: 2 87367 048 7Pagina's: 277Prijs:

TITEL: DE WIJSHEID IN DE KAN (BE)Bier in het volksleven(Cultuurtoerisme in de Westhoek 4)

Auteur(s): Frank Becuwe met voorwoord door Jack Verstappen, volkskundigeJaar: 1996Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w.ISBN:Pagina's: 64Prijs: € 4,00

TITEL: DÉLICES DE LA BRASSERIE DE SILLY / HET GENOT VAN DE BROUWERIJ SILLY (BE)

Auteur(s): Nicole DarchambeauJaar: 1996Uitgave: Les capucines, LimeletteISBN:Pagina's: 12+12 (Nederlandse en Franse teksten in omgekeerde richting gedrukt)Prijs: € 0,00

TITEL: HET BIER VAN LIER (BE)De economische ontwikkeling van de bierindustrie in een middelgrote Brabantse stad (eind 14de-begin 19de eeuw)(Verhandelingen van de Koninklijke Academie voor Wetenschappen, Letteren en Schone Kunsten van België - Klasse der Letteren, jaargang 58, nr. 161)

Auteur(s): Erik AertsJaar: 1996Uitgave: Paleis der Academiën, BrusselISBN: 90 6569 658 XPagina's: 311Prijs:

TITEL: HET LAND VAN DE GEUZE (BE)Acht boeiende dagtrips per auto

Auteur(s): Jos CelsJaar: 1996Uitgave: Voor Vlaanderen: Globe (een initiatief van Roularta Books, VAR en Scoop)

Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, Baarn

37


Pagina's: 128Prijs:

TITEL: HISTOIRE DES BRASSERIES NIVELLOISES (BE)Auteur(s): Jean VandendriesJaar: 1996Uitgave: Éd. Rif tout dju, Nivelles / Périodique mensuel édité par l' a.s.b.l.

"Initiatives Culturelles et Artistique", NivellesISSN: 0773-4395Pagina's: 143Prijs: € 10,00

TITEL: JOZEF INDEKEU (BE)De brouwer van de Cristal

Auteur(s): Jan, Paul en Rika IndekeuJaar: 1996Uitgave: J.P.R. Indekeu, GenkISBN:Pagina's: 206 (met losbladige Stamboom)Prijs:

TITEL: MET KONINCKLIJKE GROETEN (BE)De geschiedenis van de Brouwerij De Koninck, een toekomstgerichte onderneming op mensenmaat

Auteur(s): Wilfried PatroonsJaar: 1996Uitgave: Continental Publishing, Lakhorslei 114, 2100 Antwerpen i.s.m.

brouwerij De Koninck N.V., AntwerpenISBN: 90 5720 0139Pagina's: 127Prijs:

TITEL: OVERMEERSE BIERATTRIBUTEN (deel 2) (BE)Verschenen in: Heemkundig Tijdschrift (jaargang 14 - nr. 2)Auteur(s): Etienne BouquéJaar: 1996Uitgave: Heemkundige Kring Overmere, OvermereISSN: 0773-3879Pagina's: 72-77Prijs:

TITEL: THE BEERS OF WALLONIA (BE)Belgium's best kept secret

Auteur(s): John Woods & Keith RigleyJaar: 1996Uitgave: The Artisan Press, PO Box 1098, Winscombe, Bristol BS25 1DTISBN: 0 9529238 0 7

38

Pagina's: 170Prijs:

TITEL: 800 JAAR DOMEIN DE SPOELBERCH TE WESPELAAR (BE)(Opgedragen aan de nagedachtenis van de familie Artois, die het domein te Wespelaar herschiep tot één van de prachtigste van het land)

Auteur(s): Roger CasteelsJaar: 1997Uitgave: Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, HaachtISBN:Pagina's: 426Prijs:

TITEL: BROUWEN IN OORLOGSOMSTANDIGHEDEN (BE)Een bijdrage tot de studie van de Belgische brouwerijproblematiek in

de peride 1938-1947 Verschenen in: Jaarboek De KrijterAuteur(s): Paul DaelemanJaar: 1997Uitgave: Wommelgemse Heemkundige Kring De Kaeck, WommelgemISSN:Pagina's: 255Prijs: € 14,87

TITEL: BROUWERIJ "DEN HOORN" (BE)Ontstaan en verdwijnen van een dorpsbrouwerij

Verschenen in: 't Bruggeske (jg 29 - maart - nr. 1)Auteur(s): Robert CornelusJaar: 1997Uitgave: Heemkundige Kring van Kapellen "Hoghescote" vzw, KapellenISSN:Pagina's: 14-24Prijs:

TITEL: DE GROTE BELGISCHE BIEREN (BE)Auteur(s): Michael JacksonJaar: 1997 (herziene druk)Uitgave: Media Marketing Communications, Bothastraat 9-13, 2140 AntwerpenISBN: 90 5373 010 9Pagina's: 343Prijs:

TITEL: EEN DAG IN DE BROUWERIJ N.V. SCHUERMANS TE KORTENBERG (BE)

Verschenen in: Curtenberg - Nr. 3Contactblad van de Cultuur-Historische Vereniging, het comité 1000 jaar Meerbeek, de Gildekamer van Midden-Brabant en het PrinsendomEverberg, de 4 heemkringen van de fusie Kortenberg (Kortenberg,

39

Erps-Kwerps, Everberg en Meerbeek)Auteur(s): Jacques Schuermans (vertaling Julius Cresens)Jaar: 1997Uitgave: Maurice Vanderauwera, Erps-KwerpsISSN:Pagina's: 119-143Prijs: € 8,00

TITEL: HERBERGLEVEN IN VLAANDEREN (II) (BE)Verschenen in: Ons Heem (Jaargang 51, Nr. 3, zomermaand/augustus)Auteur(s): Harry van Royen (hoofdredacteur+eindredactie)Jaar: 1997Uitgave: Verbond voor Heemkunde, 2970 's-GravenwezelISSN: 1370-6489Pagina's: 145-196Prijs: antiquariaat

TITEL: "NOG EEN BALLON, MIJNHEER ?" (BE)De Veurnse brouwerij de Fabriek in de 19de en 20ste eeuw(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 2)


TITEL: TRAPPIST INFO (BE+NL)Auteur(s): Prospector (coördinatie), Sparrelaan 3, 2390 WestmalleJaar: 1997Uitgave: Guido Bastiaensen, Antwerpsesteenweg 496, 2390 WestmalleISBN:Pagina's:Prijs:Bijzonderheden: eerste jaargang, nummer 1

TITEL: TROMP'S BEER TRAVELLER IN WEST FLANDERS (BE)Auteur(s): Simon van TrompJaar: 1997Uitgave: Simon van TrompISBN:Pagina's: 56Prijs:

TITEL: TROMP'S BEER TRAVELLER SOUTH WEST NETHERLANDS AND BEYOND (BE+NL)

Auteur(s): Simon van TrompJaar: 1997Uitgave: Simon van Tromp

40

ISBN:Pagina's: 64Prijs:

TITEL: BIER (BE)Drinken en brouwen in Hoogstraten door de eeuwen heen

Verschenen in: HOK-jaarboek 1998Auteur(s): Jan VerheyenJaar: 1998Uitgave: Koninklijke Hoogstraatse Oudheidkundige Kring vzwISSN:Pagina's: 232Prijs:

TITEL: BIER PASSIE MAGAZINE (BE)het magazine voor de bierliefhebber

Auteur(s):Jaar: 1998-hedenUitgave: Media Marketing Communications NV, St. Lucaslaan 34, 2180

AntwerpenISSN:Pagina's:Prijs:

TITEL: BROUWEN IN OORLOGSOMSTANDIGHEDEN (BE)Een bijdrage tot de studie van de Belgische brouwerijproblematiek in

de peride 1938-1947 Verschenen in: Jaarboek De KrijterAuteur(s): Paul DaelemanJaar: 1998Uitgave: Wommelgemse Heemkundige Kring De Kaeck, WommelgemISSN:Pagina's: 154Prijs: € 14,87

TITEL: BROUWERS EN BROUWERIJEN IN ZELE (BE)Verschenen in: Jaarboek Heem- en Oudheidkundige Kring Zele (Nr. 29)Auteur(s): Lucien BooneJaar: 1998Uitgave: Heem- en Oudheidkundige Kring van Zele, ZeleISSN:Pagina's: 115-218Prijs:

TITEL: DE ROO(D)KOP VAN SINT-JORIS - BEDe mouterij-brouwerij Sint-Joris in Reningelst (19de en 20ste eeuw)[Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 3]

Auteur(s): Frank BecuweJaar: 1998

41

Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w.ISBN:Pagina's: 47Prijs: antiquariaat

TITEL: EEN EEUW BROUWERIJ VAN HAACHT (BE)Verschenen in: HOGT, Haachts Geschied- en Oudheidkundig Tijdschrift (nummer 13)Auteur(s): G. HendrickxJaar: 1998Uitgave: Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, HaachtISSN:Pagina's: 294-298Prijs:

TITEL: FIETSEN LANGS VLAAMSE BROUWERIJEN (BE)Auteur(s): Robert DeclerckJaar: 1998Uitgave: Uitgeverij Lannoo nv, TieltISBN: 90 209 3342 6Pagina's: 227Prijs: € 12,03

TITEL: HET BIER VAN LIER IN CIJFERS (BE)(ca. 1400 - ca. 1800)

Auteur(s): Erik AertsJaar: 1998Uitgave: Algemeen Rijksarchief, Ruisbroekstraat 2, 1000 BrusselISBN:Pagina's: 72Prijs: € 4,00

TITELS: HET HOOFDELIJK BIERVERBRUIK IN DE ZUIDELIJKE NEDERLANDEN (ca. 1400-1800).Enkele kanttekeningen (E. Aerts)VAN “BOURGONDISCHE WELVAART” TOT “ANTWERPSE SCHADUW”?Het biervrebruik te 's-Hertogenbosch in de late middeleeuwen en de zestiende eeuw (B. Blondé en M. Limberger)BEER, WINE AND LAND USE IN THE LATE MEDIEVAL LOW COUNTRIES (R.W. Unger)Aspekte des Privaten Bierkonsums im Süden und Westen Deutsch-lands während des ausgehenden Mittelalters und der beginnenden Neuzeit (G. Fouquet) (BE+NL)

Verschenen in: “Proeve 't al, 't is prysselyck”Verbruik in Europese steden (13de-19de eeuw) / Consumption in European Towns (13th-18th Century) / Liber Amicorum Raymond van UytvenBijdragen tot de Geschiedenis (81e jaargang - Afleveringen 1 - 3)

Auteur(s): E. Aerts, B. Blondé, G. Fouquet, M. Limberger, R.W. UngerJaar: 1998

42

Uitgave: Uitgegeven met steun van de Universitaire Stichting van België en vande UFSIAISSN: 0006-2286Pagina's: 383Prijs:

TITEL: STREEKBIEREN IN VLAANDEREN (DEEL 3) (BE)Brouwerijen, kroegentochten en biergerechten

Auteur(s): Jos CelsJaar: 1998Uitgave: Uitgave van Roularta Books NV, Meiboomlaan 33, 8800 RoeselareISBN: 90 5466 359 6Pagina's: 104Prijs:

TITEL: BROUWERIJ DE HALVE MAAN (BE)Evolutieschets en vergelijkend historisch onderzoek van dit industrieel-archeologisch patrimonium met andere (Brugse) brouwerijen (1860-1988)

Auteur(s): Henk AnseeuwJaar: 1999Uitgave: GentISBN:Pagina's:Prijs:

TITEL: BROUWERIJ VAN HONSEBROUCK 100 JAAR, 1900-2000 (BE)Verschenen in: Den Hert - nr. 39 - XXe jaargang - juniAuteur(s): A. VerscheureJaar: 1999Uitgave: Heemkring Den Hert, IngelmunsterISSN: 0770-819XPagina's: 30-39Prijs: € 6,20

TITEL: DE BIERKEUKEN VAN 'T HOMMELHOF (BE)Auteur(s): Stefaan Couttenye, Jan Van Hemeledonck (teksten), Ann Jooris

(eindredactie), Marc Joye (fotografie)Jaar: 1999Uitgave: Uitgeverij Roularta BooksISBN: 90 5466 392 8Pagina's: 159Prijs:

TITEL: DE BROUWERIJ TYTGADT IN MALDEGEM EN HAAR OORSPRONGIN BALGERHOEKE (BE)

Verschenen in: Het Ambacht van Maldegem - Jaarboek 1999Auteur(s): Hendrik Van de RostyneJaar: 1999

43

Uitgave: Heemkundige Kring vzw Het Ambacht MaldegemISBN:Pagina's: 44-94Prijs:

TITEL: EN DE BROUWER HIJ BROUWDE VOORT (BE)Een korte schets van de Belgische brouwerij problematiek tijdens de Tweede Wereldoorlog(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 4)

Auteur(s): Paul DaelemanJaar: 1999Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w.ISBN:Pagina's: 47Prijs: € 6,00

TITEL: GESCHIEDENIS VAN DE BROUWERIJ “DE LEEUW” TE AARTRIJKE (1854-1916) - DEEL I (BE)

Verschenen in: Zilleghem (september - 20ste jaargang - nr. 3)Auteur(s): Johan BraetJaar: 1999Uitgave: Heemkundige Kring “Pastoor Ronse”, ZedelgemISSN:Pagina's: 83-117Prijs:

TITEL: GESCHIEDENIS VAN DE BROUWERIJ “DE LEEUW” TE AARTRIJKE (1854-1916) - DEEL II (BE)

Verschenen in: Zilleghem (december - 20ste jaargang - nr. 4)Auteur(s): Johan BraetJaar: 1999Uitgave: Heemkundige Kring “Pastoor Ronse”, ZedelgemISSN:Pagina's: 133-157Prijs:

TITEL: HET LAND VAN HOEGAARDEN (BE)Wandelen, fietsen, mounainbiken, cultuur, culinair...

Auteur(s): Jos CelsJaar: 1999Uitgave: Uitgave van Roularta Books NV, Meiboomlaan 33, 8800 RoeselareISBN: 90 5466 382 0Pagina's: 104Prijs: € 15,96

TITEL: PUTSE BROUWERS EN BROUWERIJEN (BE)Auteur(s): Karel BogaertsJaar: 1999Uitgave: Heemkring Het Molenijzer, Putte

44

ISBN:Pagina's: 169Prijs: € 18,00

TITEL: VIER EEUWEN IEPERSE HERBERGEN (BE)zonder bier, geen plezier

Auteur(s): Staf VerheyeJaar: 1999Uitgave: Iepers Kwartier, Ieper

Prepress: Spring Produkties, Brugseweg 15, 8900 IeperDruk: Vonksteen nv, Langemark

ISBN:Pagina's: 560Prijs: € 34,90

TITEL: WOMMELGEMS OORLOGSBIER (BE)Verschenen in: Jaarboek De KrijterAuteur(s): Paul DaelemanJaar: 1999Uitgave: Wommelgemse Heemkundige Kring De Kaeck, WommelgemISSN:Pagina's: 170Prijs: € 14,87

TITEL: DE BERLAARSE BROUWERIJEN (BE)Verschenen in: Tijdschrift Heem- en Oudheidkundige Kring Berlare (18e jaargang - nr. 1 - mei)Auteur(s): Rosanne VennemanJaar: 2000Uitgave: Heem- en Oudheidkundige Kring v.z.w., BerlareISSN: 0771-4831Pagina's: 34-56Prijs: € 4,00

TITEL: DE BROUWERIJ "HET HOF" (BE)De geschiedenis van een hofstede met boerderij en brouwerij op het Kruisveld tussen Sint-Amands en BuggenhoutEen bijdrage aan de geschiedenis van Sint-Amands

Auteur(s): Marc PeelmanJaar: 2000Uitgave: Vereniging voor Heemkunde in Klein-Brabant vzwISBN:Pagina's: 82Prijs:

TITEL: DE BROUWERSFAMILIES COMEYNE - VANDE WOUDE IN PERVIJZE (BE)Een korte schets van drie mout- & brouwbedrijven tijdens de 19de en 20ste eeuw

45

(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 5)Auteur(s): Chris VandewalleJaar: 2000Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w.ISBN:Pagina's: 56Prijs: € 6,00

TITEL: FAMILIEBOEK DE BLOCK (BE)Auteur(s): Leon MoortgatJaar: 2000Uitgave: Leon Moortgat, BonheidenISBN:Pagina's: 324Prijs:

TITEL: HET PAJOTTENLAND EN DE ZENNEVALLEI BAKERMAT VAN LAMBI(E)K EN GEUZE (BE)met recepten

Auteur(s): Jef Van den Steen (auteur), Armand Debelder en Olivier Dumoulin (recepten), Bert Van Kerkhove en Diane Carleer (toerisme), Claire Cornu (tekstcorrecties), Erich Segers (eindredactie)

Jaar: 2000Uitgave: Provincie Vlaams-Brabant, Diestsesteenweg 52, 3010 LeuvenISBN:Pagina's: 92Prijs: € 2,50

TITEL: KOKEN MET HOEGAARDSE BIEREN (BE)Auteur(s): Hoegaardse biergilde "Die Edele Orde van den Moutstock"Jaar: 2000Uitgave: RipovaISBN:Pagina's: 119Prijs: € 5,00Korte omschrijving:De Hoegaardse biergilde "Die Edele Orde van den Moutstock" publiceert al vele jaren in haar tijdschrift over bierfolklore 't Moutstokje recepten met Hoegaardse bieren. Dit boekjewil een ruimer publiek met deze recepten laten kennis maken.

TITEL: LA ROUTE DE LA BIÈRE EN PAYS DE LIÈGE (BE)Auteur(s):Jaar: 2000Uitgave: La Confrérie "Le Bon Métier des Brasseurs" asbl et La Fédération du

Tourisme de la Province de LiègeISBN:Pagina's: 32Prijs:

46

TITEL: BELGISCGE BROUWERIJEN (BE)Historie & Weetjes

Auteur(s): J. JacobsJaar: 2001Uitgave: private uitgaveISBN:Pagina's: ca. 200Prijs:Korte omschrijving:De auteur noemt dit zijn “Syllabus”. Een echte encyclopedie van de Belgische brouwerijen.

TITEL: BIER (BE)Verschenen in: Ons Heem (jaargang 55 - nr. 3&4 - november/december)Auteur(s): D. Vanpée, J. De Vuyst, P. DaelemanJaar: 2001Uitgave: Verbond voor Heemkunde, Kerkstraat 17, 2970 's-GravenwezelISSN: 1370-6489Pagina's: 230-320Prijs: € 6,20

TITEL: BIER OP HET BORD (BE)een rondje België

Auteur(s): Marc Joye (foto's en tekst)Jaar: 2001Uitgave: Uitgeverij Terra bv, Postbus 1080, 7230 AB WarnsveldISBN: 90 209 4434 7Pagina's: 175Prijs: € 29,95

TITEL: BROUWERIJEN (BE)Verschenen in: Ons Heem (jaargang 55 - nr. 1 - januari)Auteur(s): D. Vanpee, H. Vannoppen, J. De Vuyst, P. DaelemanJaar: 2001Uitgave: Verbond voor Heemkunde, Kerkstraat 17, 2970 's-GravenwezelISSN: 1370-6489Pagina's: 1-116Prijs: € 6,20

TITEL: GROTE BELGISCHE BIEREN (BE)Auteur(s): Michael JacksonJaar: 2001 (vierde volledig herziene druk)Uitgave: Media Marketing Communications NV, AntwerpenISBN: 90 5373 010 9Pagina's: 369Prijs:

TITEL: GOUD VAN DEN TIP (TIPSOR) (BE)(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 6)

Auteur(s): Paul Daeleman

47

Jaar: 2001Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w.ISBN:Pagina's: 55Prijs: € 6,00

TITEL: DE SCHRIKWEKKENDE TOENAME VAN HET AANTAL HERBERGENIN HOEPERTINGEN TOT 1920 (BE)

Verschenen in: Limburg – Het Oude Land van Loon (jaargang 80 - nr. 1)Auteur(s): Camille WijnenJaar: 2001Uitgave: Federatie van Geschied- en Oudheidkundige Kringen van Limburg v.z.w.ISSN:Pagina's: 49-69Prijs:

TITEL: A VISIT TO THE ORVAL BREWERY (DVD video) (BE)Auteur(s):Jaar: 2002Uitgave: Orval / Produced by RipleyISBN:Pagina's:Prijs: € 7,00

TITEL: BELGIQUE AVEC UN B COMME BIÈRE (BE)Le Soir - Héritage

Auteur(s): Rédacteur en chef: Stève PolusJaar: 2002Uitgave: Hors Série Rossel, BruxellesISSN:Pagina's: 98Prijs: € 6,00

TITEL: BELGISCH BIER BOEK (BE)Auteur(s): Bob Magerman (fotografie: Bruno Couwenberg)Jaar: 2002Uitgave: Uitgeverij Lannoo nv, TieltISBN: 90 209 4957 8Pagina's: 223Prijs: € 14,95

TITEL: BIER AAN TAFEL (BE)Auteur(s): Herwig van HoveJaar: 2002Uitgave: Globe, BrusselISBN: 90 543 0001 XPagina's: 120Prijs: € 18,50

48

TITEL: BIERBROUWERS EN LIMONADEFABRIKANTEN IN GROOT-BEVEREN 1800-2001 (BE)

Auteur(s): Freddy Buys, Pierre Cleys, Wim Nys, Christian Vermeulen (tekst en opzoekingen), Freddy Buys (foto's)

Jaar: 2002Uitgave: Hertogelijke Heemkundige Kring Het Land van Beveren, BeverenISSN:Pagina's: 32Prijs:

TITEL: BRASSERIES ET BRASSEURS EN GAUME (BE)Auteur(s): Jacques CornerotteJaar: 2002Uitgave: Maison du Tourisme de GaumeISSN:Pagina's: 72Prijs:

TITEL: BROUWERIJEN TE GERAARDSBERGEN IN DE 19DE EN 20STE EEUW (BE)

Verschenen in: Tijdschrift De Heemschutter (184)Auteur(s): Jacques De RoJaar: 2002Uitgave: Gerardimontium (Geraardsbergse vereniging voor lokale

geschiedenis), GeraardsbergenISSN:Pagina's: 9-30Prijs:

TITEL: DE BEWOGEN GESCHIEDENIS VAN DE FAMILIE VERLINDEN EN DE BROUWERIJ DE DRIE LINDEN (BE)Verschenen in: Brasschaet, een bloeiend verleden

25 jaar heemkundige kring BreesgataAuteur(s): Kris Van den BergJaar: 2002Uitgave: Heemkundige kring Breesgata, BrasschaatISBN: 90 289 3164 3Pagina's: 195-321Prijs: € 27,50

TITEL: DE LEEFWERELD VAN - LE MONDE DE - THE WORLD OF PALM & RODENBACH (BE)

Auteur(s): Theo de Weert (coördinatie)Jaar: 2002Uitgave: Een realisatie van de brouwerijen Palm en Rodenbach

Pre-press, druk & afwerking Lannoo, TieltCopyright: Jan Toye, Steenhuffeldorpstraat 3, 1840 Steenhuffel

ISBN:

49


TITEL: GOOD BEER GUIDE TO BELGIUM & HOLLAND (BE+NL)All te breweries and their beers plus 600 great places to try them

Auteur(s): Tim WebbJaar: 2002Uitgave: CAMRA (The Campaign for Real Ale), 230 Hatfield Road, St.Albans,

Hertfordshire AL1 4LWISBN: 1 85249 174 4Pagina's: 348Prijs: € 19,99

TITEL: GRUUTEN DËST CAFÉBOEK (BE)101 toffe cafés & kroegen in Brussel en omgeving

Auteur(s): Sven Gatz, Marc Gatz en Karel AdriansensFotografie: Ivan Put

Jaar: 2002Uitgave: Uitgeverij Oogachtend, Grote Markt 16, 3000 LeuvenISBN: 90 8061 225 1Pagina's: 127Prijs: € 14,00

TITEL: JACOBUS VAN HALTEREN, DE GRONDLEGGER VAN DE BROUWERIJ TYTGADT IN MALDEGEM (BE)

Verschenen in: Het Ambacht van Maldegem - Jaarboek 2002Auteur(s): Paul De ConinckJaar: 2002Uitgave: Heemkundige Kring vzw Het Ambacht MaldegemISBN:Pagina's: 157-207Prijs: € 18,00

TITEL: MORTSELSE BROUWERIJEN (BE)Verschenen in: Jaarboek 2002 Mortselse Heemkundige KringAuteur(s): J. HermansJaar: 2002Uitgave: Mortselse Heemkundige Kring, MortselISSN:Pagina's: 31-67Prijs: € 17,50

TITEL: ORVAL (BE)Verleden en heden - Bier en kaas - Uitgelezen wandelingen

Auteur(s): Julien Van RemoortereJaar: 2002Uitgave: Uitgeverij Socobex bvba, Gentsesteenweg 448, 1080 BrusselISBN:Pagina's: 40

50

Prijs: € 5,00

TITEL: SOE DAT DIJE ONDERSAETEN TOT ALRE TIJT SULLEN BIER VINDEN: DE OPRICHTING VAN HET BANPANHUIS VAN KOZEN IN 1573 (BE)

Verschenen in: Limburg - Het Oude Land van Loon (jaargang 81)Auteur(s): R. NijssenJaar: 2002Uitgave: Federatie van Geschied- en Oudheidkundige Kringen van Limburg

vzw, HasseltISSN:Pagina's: 325-334Prijs:

TITEL: TRAPPISTENROUTE (BE)Toeristische fietsroute

Auteur(s): VVV Toerisme MalleJaar: 2002 (herdruk)Uitgave: Toerisme Hart der KempenISBN:Pagina's: 20Prijs:

TITEL: UN "BEER" ABLY DELICIOUS (BE)Recipes for cooking with artisan and craft beersor in old BrusselsPotverdekke da smokt

Auteur(s): Guido DeboeckJaar: 2002Uitgave: Dokus Publishing, 3850 North River Street, Arlington VA 22207ISBN: 0 9725526 9 3Pagina's:Prijs: € 20,00

TITEL: VAN 'T HAMERKEN TOT DE GOUDEN BOOM (BE)De geschiedenis van een brouwerij in de Langestraat 45 (Leven in

oude huizen IV)Auteur(s): Henk Anseeuw, Jan D'hondt, Yvette Kemel, Paul Vanneste

Eindredactie: Jan D'hondtJaar: 2002Uitgave: vzw Levend Archief i.s.m. vzw Brouwerijmuseum 't HamerkenISBN:Pagina's: 128Prijs: € 11,00

TITEL: VERDWENEN MENSEN, VERDWENEN BEROEPEN (BE)Verschenen in: Zoniën (XXVIe Jaargang - nummer 1 - jan-feb-mrt)

Geschiedkundig tijdschrift voor IJse- en LanelandAuteur(s): Ivo De Boeck

51

Jaar: 2002Uitgave: Heemkundige Kringen De Beierij van IJse (Overijse) en Het Glazen Dorp (Hoeilaart)ISSN:Pagina's: 39-49Prijs:Korte omschrijving:Op 6 oktober 2001 nam Overijse in een overvolle kerk afscheid van Albert Lootvoet: de man van het Leffe-bier.

TITEL: WAAR DE BROUWER PROOST IS (BE)Bierbrouwerij de Proosdij in Leisele (19de-20ste eeuw)(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 7)

Auteur(s): Frank BecuweJaar: 2002Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w., AlverigemISBN:Pagina's: 32Prijs: € 6,00

TITEL: BIER VOOR DUMMIES (BE+NL)Auteur(s): Marty Nachel met Steve Ettlinger

Vertaling en bewerking Wilbert Leistra, redactie Derek WalshJaar: 2003Uitgave: Paerson Education BeneluxISBN: 90 430 0690 4Pagina's: 376Prijs: € 27,95

TITEL: BIÈRES ET BRASSERIES BELGES - EDITION 2003 / BELGISCHE BIEREN EN BROUWERIJEN – EDITIE 2003 (BE)

Auteur(s):Jaar: 2003Uitgave: Museum der Belgische bieren, LustinISBN:Pagina's:Prijs: € 15,00

TITEL: BIERGIDS VOOR BELGIË, NEDERLAND EN LUXEMBURG (BE+NL)de brouwerijen, hun bier en de beste biercafés

Auteur(s): Tim WebbJaar: 2003Uitgave: Kosmos-Z&K Uitgevers B.V., Utrecht/AntwerpenISBN: 90 215 3898 9Pagina's: 351Prijs: € 19,99

TITEL: BROUWERIJ VAN CAILLIE (BE)Auteur(s): Jean-Paul De Paepe

52

Jaar: 2003Uitgave: ACASA bvba, Oude Zak 1, 8000 BruggeISBN:Pagina's: 16Prijs:Korte omschrijving:Deze uitgave is gedrukt in oktober 2003 naar aanleiding van de opening van het vastgoedkantoor ACASA in de Oude Zak 1 te Brugge. Oplage 1500 ex.

TITEL: BROUWERIJEN IN PERVIJZE 1800-1914 (BE)De teloorgang van een nijverheidEen korte schets van vijf mouten brouwbedrijven tijdens de 19de en 20ste eeuw(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 8)

Auteur(s): Chris VandewalleJaar: 2003Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w., AlverigemISBN:Pagina's: 52Prijs: € 6,00

TITEL: DORPSBROUWERIJEN ROND GERAARDSBERGEN IN DE XIXE ENXXE EEUW (BE)

Verschenen in: Tijdschrift De Heemschutter (191)Auteur(s): Jacques De RoJaar: 2003Uitgave: Gerardimontium (Geraardsbergse vereniging voor lokale


TITEL: FEESTELIJK KOKEN MET LEFFE (BE)Auteur(s): Jean-Paul De Wit (coördinatie receptuur), Kris Vlegels (fotografie), V.o.f. Ligatuur (redactie en vertaling), Aksent (vormgeving cover en

binnenwerk)Jaar: 2003Uitgave: Peter De Mey, Vaartstraat 94, 3000 LeuvenISBN: 90 443 0910 2Pagina's: 63Prijs: dit boek werd gratis aangeboden door LeffeKorte omschrijving:Als Leffe op tafel komt, is het altijd een beetje feest. Bovendien hebben we voor u in dit boek een aantal gerechten geselecteerd die uw feestmaaltijden een extra glans zullen geven. Daarin wisselen traditionele gerechten als ‘entrecote met Leffe Blond’ en ‘stoofpotje van fazant met Leffe Bruin’ en verrassingen als ‘sabayon met Leffe Bruin’ of ‘oosters hapje met scampi's en Leffe’ elkaar af. Zo werd Feestelijk koken met Leffe een gevarieerd kookboek vol gerechten die met een heerlijke Leffe erbij volledig tot hun recht komen. (tekst achterzijde)

53

TITEL: HAGELANDS BIERBOEKJE (BE)Auteur(s): Sophie Baras, Bruno Borremans, Lieve Nackaerts, Stine PerwezJaar: 2003Uitgave: VVV Hageland - Streek VVV voor Hageland en Brabants Haspengouw

Toeristisch Streekcentrum Hageland, Grote Markt, 3440 ZoutleeuwISBN:Pagina's: 96Prijs: € 3,50

TITEL: HET BROUWERSHOF EN HET GESLACHT DE PAGE (BE)Van brouwerij tot bejaardenflats

Verschenen in: Zoniën (XXVIIe Jaargang - nummer 1 - jan-feb-mrt)Geschiedkundig tijdschrift voor IJse- en Laneland

Auteur(s): Guy Vande PutteJaar: 2003Uitgave: Heemkundige Kringen De Beierij van IJse (Overijse) en Het Glazen Dorp (Hoeilaart)ISSN:Pagina's: 1-24Prijs:

TITEL: IN DE ZOETEN INVAL (BE)Authentieke cafés in het Hageland en Leuven

Auteur(s): Raymond BillenJaar: 2003Uitgave: Book & Media Publishing, Lakhorslei 114, B-2100 DeurneISBN: 90 5720 176 3Pagina's: 176Prijs: € 14,75Korte omschrijving:Ze zijn een bedreigde soort, de cafés van het authentieke slag, waar je een pint drinkt en geen ice-tea, niet buiten de algemene kennismaking kunt en waar de baas altijd iedereen op zijn plaats zet. Het zijn lokalen waar de muziek niet de sfeer bepaalt, waar de keuken niet de toon zet en waar de prijs altijd redelijk blijft. Ik maakte in het beroepsleven kennismet Tiense cafés zoals Waike Duys met een van de laatste struifspelen, of de Necropole met de reglementen en bewegingsvlaggen aan de muur. Men had me gewezen op de bronnen van wijsheid in Zuurbemde, in Kerkom, in Geetbets ... Cafébazen in een dorp weten veel. Tavernehouders, zeker in de stad, willen het niet weten. (tekst achterzijde)

TITEL: MIDDEN-BRABANT, EEN GRENSGEBIED TUSSEN DE BRUSSELSEBIEREN VAN HET LAMBIEKTYPE EN DE LEUVENSE TARWE- EN GERSTEBIEREN (BE)

Verschenen in: Ons Heem (jaargang 56 - nr. 2 - april-mei-juni 2003)Auteur(s): Henri VannoppenJaar: 2003Uitgave: Verbond voor Heemkunde, Kerkstraat 17, 2970 's-GravenwezelISSN: 1370-6489Pagina's: 2-9Prijs: € 6,25

54

TITEL: THE BELGIAN BEER ROUTES (BE)Maak open waar u zin in hebt bij het ontdekken van de Kaart van de Belgische Bieren / Décapsules vos envies en parcourant Les Routes dela Bière BelgeEdition 2003

Auteur(s): Frédéric LiemJaar: 2003Uitgave: The Belgian Beer Routes, Europole, Drève Gustave Fache 1, B 7700

MouscronISBN:Pagina's:Prijs: € 5,00

TITEL: TRAPPIST (BE)Het bier en de monniken

Auteur(s): Jef van de SteenJaar: 2003Uitgave: Uitgeverij Davidsfonds nv, Blijde-Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven

Exploitatierecht voor Nederland: Uitgevers Groep AllmediaISBN: 90 5826 214 6

90 5891 094 6 (Nederland)Pagina's: 173Prijs: € 34,95Korte omschrijving:Trappist. Het bier en de monniken schets de geschiedenis van de zes Belgische trappistenabdijen. De broeder-brouwers, die de zorgvulgig bewaarde geheimen van het brouwsel kennen, geven een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten kennismakenmet de geuren, kleuren en smaken van trappist. Vele verschillende foto's tonen wat nooit eerder voor het publiek te zien was. En wat te denken van een kempisch varkenshaasje met Westmalle of een haantje in trappist van Rochefort? Bij elk bier vindt u ook exclusieverecepten.Auteur Jef van den Steen kreeg het vertrouwen van de trappisten, waardoor ze hem binnenlieten in hun leefwereld. Hij is een vaste redacteur van De Zytholoog, het blad van Zythos, de enige bierconsumentenvereniging van België. (tekst achterflap)

TITEL: VIJFTIG JAAR BROUWER (BE)mijn verhaal

Auteur(s): Luc Van HonsebrouckJaar: 2003Uitgave: Uitgeverij Lannoo nv, Tielt

Brouwerij Luc Van Honsebrouck, Oostrozebekestraat 43, 8770 Ingelmunster

ISBN: 90 209 5555 1Pagina's: 179Prijs: € 15,00Korte omschrijving:In dit boek vertelt de West-Vlaamse brouwer Luc Van Honsebrouck in zijn eigen taal het verhaal van zijn leven. Hij schets de ontwikkeling van de kleine ten dode opgeschreven familiebrouwerij van zijn ouders tot de sterke, expansieve onderneming die tot veer over de landsgrenzen bekenheid geniet als producent van de vermaarde speciale bieren Brigand, Kasteelbier en Premium Kriek St. Louis. Daarnaast put hij uit zijn halve eeuw

55

ervaring als bedrijfsleider om ook de diepgaande evoluties te schetsen, die de brouwerijsector in de tweede helft van de 20ste eeuw heeft doorgemaakt.De auteur zou echter Luc Van Honsebrouck niet zijn indien hij zijn betoog niet had gekruidmet pittige voorvallen, verrassende anekdoten en levenswijsheden. Daaruit blijkt dat hij niet alleen een gewiekste ondernemer is, van alle "bier"markten thuis, maar ook een bijzonder kleurrijke figuur. Kortom, het perfecte amalgaam van de West-Vlaamse zakenman. (tekst achterflap)

TITEL: WIELS! (BE)Auteur(s): Luk Lambrecht (samenstelling)Jaar: 2003Uitgave: Centrum Hedendaagse Kunst, Brussel & Luc Derycke & CoISBN: 90 76979 17 0Pagina's: 170Prijs:

TITEL: DE ZYTHOLOOG (BE)Tijdschrift voor de Belgische Biercultuur

Auteur(s):Jaar: 2003 - hedenUitgave: Zythos vzw, Weg naar As 9, 3600 GenkISSN:Pagina's:Prijs:

TITEL: BRUISENDE ROUTES IN WALLONIË EN BRUSSEL (BE)Auteur(s): Philippe Bernard (redactie)Jaar: 2004Uitgave: Een editie van de Office de Promotion du Tourisme Wallonië -Bruxelles

Verantwoordelijk uitgever: Viviane JacobsISBN:Pagina's: 63Prijs: gratis tegen verzendkosten (€ 2.50)Korte omschrijving:Kan België zich een beter visitekaartje wensen dan zijn bier? Deze verfrissende drank weekt een brede waaier aan emoties los, van nieuwsgierigheid tot pure bewondering. Niet voor niets dus heeft ‘Wallonië en Brussel’ in het jaar, dat het land met veel mooie evenementen zijn 175-jarig bestaan herdenkt, juist het bier gekozen als het belangrijkste toeristisch thema.‘Zo'n themajaar is een mooie erkenning van een drank, die een hele bevolking al zoveel genoegen heeft geschonken’, schrijft voorzitter Christian Deglas van de Vereniging van Belgische Bierjournalisten in zijn voorwoord van de speciale brochure “Bruisende routes”, die speciaal voor het bierjaar 2005 is uitgebracht.

TITEL: DE AFSCHAFFING VAN HET BANPAANHUIS IN MUNSTERBILZENIN 1572 (BE)

Verschenen in: Limburg - Het Oude Land van Loon (jaargang 83 - nr. 3 - 3e kwartaal)Auteur(s): Rombout NijssenJaar: 2004Uitgave: Federatie van Geschied- en Oudheidkundige Kringen van Limburg

56

vzw, HasseltISSN:Pagina's: 275-279Prijs:

TITEL: DE BIERSLAG VAN ZANNEKIN (BE)De mouterij-brouwerij St.-Louis in Lo (19de-20ste eeuw)(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 9)

Auteur(s): Chris VandewalleJaar: 2004Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w., AlverigemISBN:Pagina's: 64Prijs: € 7,50Korte omschrijving:Brouwerijen in Vlaanderen zijn vaak aan familiebanden vastgeklonken: brouwerszoons trouwen met brouwersdochters, zo werden tradities doorgegeven en werd concurrentie beperkt. In de genealogie van de familie Verlende vinden we de mouten brouwactiviteiten terug vanaf het eind van de 18de eeuw, meer bepaald in Hoogstade, Pollinkhove, Slijpe en in Lo.De studie bespreekt in vier hoofdstukken de evolutie van de mouterij-brouwerij St.-Louis in Lo die vanaf 1848 werd uitgebouwd en in 1966 definitief uit het stadsbeeld van Lo verdween. De uitgave combineert grondig historisch onderzoek o.m. in kadasterarchieven,notariaatsarchieven, lokale pers, briefwisseling uit familiearchief, historisch fotomateriaal, met onderzoek in situ.

TITEL: EER HET VAT IN DUIGEN VALT (BE)Basistechnieken van het ambachtelijk kuipen

Auteur(s): Erik WaelputJaar: 2004Uitgave: Garant Uitgevers n.v. (Antwerpen-Apeldoorn) en de auteursISBN:Pagina's: 315Prijs: € 39,00Korte omschrijving:Kuipen-met-de-hand, zoals de kuiper werkte vóór de mechanisatie van zijn beroep, is een primitieve techniek, zonder machines en extra energie, met hand en oog en veel overleg en met een minimum aan werktuigen uit de houtbewerking: bijl, zaag, beitel, dissel, schaaf, hamer, ...Dit boek is een staaltje zuivere volkscultuur. Het beschrijft haafijn de techniek van het kuipen, de nodige grondstoffen en de kuiper zelf. De historische achtergrond verklaart de infiltratie van het kuipen in onze spreekwoorden, onze familienamen en onze benamingen.Maar door de mechanisatie en de opkomst van plastic en andere synthetische stoffen is het beroep van de kuiper met uitsterven bedreigd. Toch worden de eigenschappen van de kuip nog steeds gewaardeerd voor het bewaren van wijn, whisky en andere kwaliteitsproducten.Erik Waelput verdiepte zich jarenlang in de professie van zijn vader, een Oost-Vlaamse ambachtelijke kuiper. Hij bracht een unieke verzameling van foto's, teksten, citaten, spreekwoorden en technieken over en van het kuipen bij elkaar, o.a. met de medewerkingvan het Huis van Alijn in Gent.(tekst achterkant)

57

TITEL: LAMBICLAND / LAMBIKLAND (BE)The world's most complex beers and simplest cafés

Auteur(s): Tim Webb, Chris Pollard, Joris PattynJaar: 2004Uitgave: Cogan & Mater LimitedISBN: 0 9547789 0 1Pagina's: 64Prijs: € 9,95

TITEL: OUDE HISTORIES OMTRENT DEN HOMMEL (BE)Studienamiddag De Keteniers 21 augustus 2004 - Poperinge

Auteur(s): Tom Deneire, Kristof Papin, Henti Vandermarliere, Mark AdriaenJaar: 2004Uitgave: De Keteniers, met de steun van het Stadsbestuur van PoperingeISBN:Pagina's: 70Prijs: € 5,00

TITEL: 36 MERKWAARDIGE BELGISCHE BIEREN (BE)36 Columns eerder gepubliceerd in De Morgen

Auteur(s): Bob MagermanJaar: 2005Uitgave: Media Marketing Communications NV, St. Lucaslaan 34, 2180 EkerenISBN: 9 053 73013 3Pagina's: 77Prijs: € 9,95Korte omschrijving:Bob Magerman is in 1965 in Weteren geboren en woont er nog steeds. In zijn vrije tijd schrijft hij graag over zijn liefhebberijen waaronder bier. Zo publiceert hij sedert 1999 wekelijks een artikel in de krant De Morgen.In 2002 verscheen bij Lannoo onder de titel “Belgisch Bierboek” een eerste bundeling van deze bierstukjes. In afwachting van de uitgave van een nieuw bierboek (voorzien voor medio 2006) vindt u bij deze alvast een boekje dat 36 merkwaardige bieren voorstelt. Merkwaardig omdat ze op een opvallende manier gebrouwen worden (zoals Reuss van brouwerij Kerkom), bijzondere ingrediënten bevatten (Migneronne, het druivenbier van Cantillon) of gewoon heel lekker zijn, maar zeldzaam blijven (Affligem Patersvat en vele anderen). Dit boekje laat u in elk geval toe de verste uithoeken van het Belgische bierlandschap te verkennen.

TITEL: BIÈRES ET BRASSERIES BELGES - Edition 2005BELGISCHE BIEREN EN BROUWERIJEN - Editie 2005 (BE)

Auteur(s):Jaar: 2005Uitgave: Museum der Belgische bieren, LustinISBN:Pagina's:Prijs: € 15,00

TITEL: DE BROUWERIJ RODENBACH TE ROESELARE (BE)Verschenen in: M&L - Monumenten en Landschappen (24e jaargang - nr. 1 –

58

januari-februari)Auteur(s): Bernard LambertJaar: 2005Uitgave: Tweemaandelijks tijdschrift van het Ministerie van de Vlaamse


TITEL: BROUWERS VERKOPEN PLEZIER - PIERRE CELIS MY LIFE (BE)Auteur(s): Raymond Billen (interviews en redactie), Miel Mattheus

(documentatie)Jaar: 2005Uitgave: Media Marketing Communications NV, St. Lucaslaan 34, 2180 EkerenISBN: 9 053 7301 41Pagina's: 141Prijs: € 14,95Korte omschrijving:Pierre Celis is de redder van het wit bier, de vader van de Hoegaarden. Op zijn tachtigste vertelt hij over zijn veertig jaar als brouwer, in Hoegaarden, de rest van Europa en in de Verenigde Staten. De gewezen melkboer leert nu de stiel aan anderen. Hij reist nog steeds door de VS met nieuwe plannen. Hij zal nooit opgeven maar is ook kritisch: hoe sterk in de kleine brouwer vandaag ?De auteur Raymond Billen (Hoegaarden) is beroepsjournalist bij “Het Nieuwsblad”. Hij volgde de hele loopbaan van Celis. Auteur van “Het Hageland van A tot Z” en van “Authentieke cafés in Hageland en Leuven”. Winnaar van de Persprijs Vlaams-Brabant 1999.Miel Mattheus (Tienen) was medewerker van Celis. Hij organiseerde als public-relationsman van de brouwerij tal van evenementen en beleefde het wel en wee van de brouwerij. Hij stelde zijn uitgebreide documentatie en fotoarchief ter beschikking.

TITEL: DE DORST VAN GERAARD (BE)De dranknijverheid in Geraardsbergen en deelgemeenten in historisch perspectief

Auteur(s): Jacques De RoJaar: 2005Uitgave: Uitgegeven in opdracht van het college van burgemeester en

schepenen van de stad GeraardsbergenFotografie en vormgeving: Studio Schrever, GeraardsbergenDruk: drukkerij Snoeck-Ducaju en Zoon, Gent

ISBN: 90 802018 8 XPagina's: 335Prijs: € 40,00Korte omschrijving:De geschiedenis van Geraardsbergen is doordrenkt met bier, wijn en sterke drank. Dat blijkt tenminste uit het boek De Dorst van Geraard, waarin Jacques De Ro het brouwerijverleden van de stad onderzoekt. Uit de studie blijkt dat de Geraardsbergenaars nooit neen hebben gezegd tegen de productie én de consumptie van een stevige kroes bier.

59

TITEL: DE HEMELSE SMAAK VAN ABDIJBIER (BE+NL)Een uniek overzicht van de heerlijkste trappisten en abdijbieren

Auteur(s): Roger ProtzJaar: 2005Uitgave: Centrale UitgeverijISBN: 90 447 0572 5Pagina's: 127Prijs: € 19,95Korte omschrijving:In dit boek maakt u kennis met abdijen trappistenbieren uit de hele wereld, van de Belgische trappisten en de Beierse kloosterbieren tot de vaak minder bekende bieren uit Engeland en de Verenigde Staten. Het verhaal begint bij het ontstaan van een eeuwenoude traditie in de middeleeuwse kloosters: waarom hielden monniken zich met brouwen bezig? Op welke manier gingen ze te werk en hoe smaakte de eerste abdijbieren?Daarna volgt een bespreking van bekende en minder bekende bieren: van hun bijzondere geschiedenis tot hun unieke smaak, die voor elke soort in aparte proefportretten wordt besproken. U leest bovendien welke bieren in welk seizoen op hun best zijn. En ten slotte krijgt u heel wat kennerstips om bier te bewaren, te schenken en te proeven. Kortom, eenprachtig boek voor iedere liefhebber van abdijen trappistenbieren!(tekst achterkant)

TITEL: DE KERELS VAN NEVEJAN (BE)De brouwersfamilie Nevejan in Diksmuide, Beerst en Krombeke (19de - 20ste eeuw)(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 10)

Auteur(s): Chris VandewalleJaar: 2005Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w., AlverigemISBN:Pagina's: 64Prijs: € 7,50

TITEL: DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1800 – 1850 (BE)Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt

Auteur(s): Guido VandermarliereJaar: 2005Uitgave: De Keteniers, met de steun van het Stadsbestuur van PoperingeISBN:Pagina's: 220Prijs: € 15,00

TITEL: DUVEL À LA CARTE (BE)Topchefs koken met topbier

Auteur(s): Stefaan Daeninck, Sven Everaert (fotografie)Jaar: 2005Uitgave: Uitgeverij Lannoo nv, TieltISBN: 90 209 5765 1Pagina's: 154Prijs: € 19,95

60

Korte omschrijving:Tien internationale sterrenchefs uit Nederland, België, Frankrijk, Groot-Brittannië en de Verenigde Staten kokkerellen verduiveld lekker met bier.Welke persoonlijkheid schuilt achter toppers als Peter Goossens (Hof van Cleve), Wout Bru(Bistro d'Eygalières), Jonnie Boer (De Librije) en Eddy Kerkhofs (Le Dôme) ?Wat zijn hun passies, ambities en dromen?Elke chef bereidt een viertal heerlijke recepten om zelf uit te proberen.Met eigentijdse fotografie van Sven Everaert en smakelijke teksten van Stefaan Daeninck.

TITEL: FIETSEN LANGS BROUWERIJEN (BE+NL)Een 700 km lange bierroute in afzonderlijke etappes door Nederland, België en Frankrijk

Auteur(s): Rutger van den HoofdakkerJaar: 2005Uitgave: Uitgeverij Elmar B.V., RijswijkISBN: 90 3891 597 7Pagina's: 199Prijs: € 16,50Korte omschrijving:België is met zijn honderden biersoorten natuurlijk het bierland bij uitstek. Maar ook in Noord-Brabant en Zuid-Limburg en het departement Nord in Frankrijk zijn er tal van brouwerijen waar een heerlijk bier wordt gebrouwenNa een korte inleiding over het bierbrouwen, worden in deze gids ruim een dertig bierbrouwerijen beschreven en worden er twintig bezocht. Niet alleen micro-brouwerijen maar ook giganten als Dommelsch en Jupiler. De route loopt langs interessante plaatsen waaronder Hasselt, Valkenburg, Luik, Durbuy, Dinant, Rochefort en Chimay. Buiten deze toeristenoorden vindt de fietser rust op fietspaden en stille wegen en volop natuurschoon.Met veel praktische informatie voor onderweg. Mooie routekaarten in kleur en een heldereroutebeschrijving leiden de fietser, na gedane inspanning, naar een welverdiend biertje.Rutger van den Hoofdakker verenigt in deze gids twee van zijn favoriete hobby's - fietsen en bier. De auteur fietste inmiddels in 23 landen. Ook op plaatsen waar in een straal van 100 kilometer geen biertje was te krijgen. Over zijn fietstochten publiceerde hij in onder andere in FietsActief, Fiets, Op Pad, Outdoor Magazine, Backpackers en Spits.(tekst achterkant)

TITEL: KRONIEK VAN DE BROUWERIJ LOOTENS (BE)Verschenen in: Spaenhiers Jaarboek 2004Auteur(s): Bernard LootensJaar: 2005Uitgave: Spaenhiers VZW, Historisch-Archeologisch Documentatiecentrum

(HADOC), Belhuttestraat 76a, 8680 KoekelareISSN:Pagina's: 107-141Prijs: € 15,00

TITEL: LE PETIT FUTÉ BIÈRES & TOURISME WALLONIE - BRUXELLES (BE)Auteur(s): Bernard DubrulleJaar: 2005Uitgave: Neocity sprl, Rue Geleytsbeek 168, 1180 BruxellesISBN:

61


TITEL: OPGETEKEND VERLEDEN 3 (BE)Jaarboek van de Mechelse Vereniging voor Stadsarcheologie

Auteur(s): Wouter Yperman, Wim Tiri, Wim Devos (redactie)Jaar: 2005Uitgave: Mechelse Vereniging voor Stadsarcheologie vzw, Paardenstraatje 15, B- 2800 MechelenISBN:Pagina's: 115Prijs: € 16,00Gedeeltelijke inhoudstafel:- pag. 24: Leven in de brouwerij (Wim Tiri & Johan Soetens)- pag. 25-31: De kunst van het flessen maken (Johan Soetens)- pag. 31-37: Het Anker (Wim Tiri)- pag. 37-45: Chevalier Marin (Wim Tiri)- pag. 45-49: Lamot (Wim Tiri)- pag. 49-56: Nog enkele andere Mechelse brouwerijen (Wim Tiri)

TITEL: OVER BIER BROUWEN, BANPAENHUYS EN ANDERE BROUWERIJEN IN MILLEN (BE)

Verschenen in: GOGRI (jaargang 2 - nr. 2 - juni)Auteur(s): Eugeen DevueJaar: 2005Uitgave: Geschied- en Oudheidkundig Genootschap RiemstISSN:Pagina's: 36-47Prijs:

TITEL: THE BELGIAN BEER ROUTES (BE)Maak open waar u zin in hebt bij het ontdekken van de Kaart van de Belgische Bieren / Décapsules vos envies en parcourant Les Routes dela Bière BelgeEdition 2005

Auteur(s): Frédéric LiemJaar: 2005Uitgave: The Belgian Beer Routes, Europole, Drève Gustave Fache 1, B 7700

MouscronISBN:Pagina's:Prijs: € 5,00

TITEL: TOPCHEFS & WESTMALLE (BE)(meer dan 80 seizoensgerechten met trappistenbier)

Auteur(s): Nobert Koreman, Philippe Schroeven, Joost van Roosmalen (redactie)Jaar: 2005Uitgave: Davidsfonds Uitgeverij NV, Blijde Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven /

Fontaine uitgeversISBN: 90 77363 09 2

62

Pagina's: 174Prijs: € 34,50Korte omschrijving:Meer dan veertig topchefs gaan creatief aan de slag met een bijzonder artisanaal product:het trappistenbier van Westmalle. Dat leidt tot méér dan de klassieke, winterse stoverij? In 80 nieuwe creaties laten topchefs zich inspireren door het rijke karakter van de trappistenbieren. Algauw blijkt dat de roodbruine dubbel en de goudblonde tripel van Westmalle mooie ingrediënten zijn met culinaire mogelijkheden die niemand had kunnen vermoeden. Wie smelt er niet voor gegrilde snoekbaars met een mousseline van Westmalle tripel, voor brood van Westmalle, oversmolten met trappistenkaas of voor kersen, geweekt in Westmalle dubbel met malse meringue? In alle voor-, tussen-, hoofd- en nagerechten uit dit boek spelen de dubbel, de tripel of de kaas van Westmalle een hoofdrol. Hun medespelers zijn steevast eerlijke en verse seizoensproducten uit de eigen regio. De recepten in dit boek zijn het resultaat van de creativiteit, de kennis van zaken en de gedrevenheid van topchefs. Hoog gequoteerde en gereputeerde koks uit Nederland, Vlaanderen, Wallonië, Luxemburg en Frankrijk laten u delen in hun vakmanschap. Eddie van Maele, Rudi de Volder, Sergio Herman, Renato Favaro, Jean-Luc Wahl, Roland Gauthier en vele andere gastronomische groten verlenen hun medewerking aan dit bijzondere bierkookboek. Maar ook jonge, beloftevolle talenten laten in hun originele recepten het complexe smaakpalet van de Westmalle-bieren volop tot hun recht komen. De redactie van het toonaangevende gastronomische magazine Culinaire Saisonnier selecteerde de topchefs. De meesten van hen behoren tot de gerenommeerde restaurantclub Les Amis Saisonnier. Culinaire Saisonnier verzorgde bovendien de duidelijke receptuur en de schitterende culinaire fotografie. Die maken het mogelijk de heerlijke seizoensgebonden gerechten met trappist van Westmalle zelf op tafel te toveren.Smakelijk !

TITEL: UN SIECLE DE TRANSPORT DE BIÈRE (BE)Auteur(s): Charles Fontaine De Ghélin (www.gambrinus-drivers-museum.be)Jaar: 2005Uitgave: Éditions Fordis, ParisISBN:Pagina's: 330 (800 foto's)Prijs: € 49,00

TITEL: 600 JAAR BROUWERIJEN IN OUD-TURNHOUT (BE)Auteur(s): Marc Berrens, Jan Sels, Roger Van Mierlo (layout en vormgeving), Ludo Hendrickx (tekstcorrectie)Jaar: 2006Uitgave: Heemkundekring Corsendonca V.Z.W., Oud-TurnhoutISBN:Pagina's: 183Prijs: € 19,00Korte omschrijving:Dit boek is een unieke samenstelling over brouwerijen in Oud-Turnhout. Sinds de aanwezigheid van de priorij Corsendonk in 1393 wordt er in deze gemeente bier gebrouwen. Sinds die datum tot heden zijn er in Oud-Turnhout een tiental brouwerijen geweest. De viering van 100 jaar brouwerij Keersmaekers gaf de aanzet om de hele brouwersgeschiedenis op te zoeken en te bundelen. Het boek bevat 183 pagina's en tal van nieuwe foto's en afbeeldingen.

63

TITEL: ALBERT MOORTGAT (BE)‘Doe nooit onbezonnen zaken’

Auteur(s): Jan VeestraetenJaar: 2006Uitgave: Uitgeverij Lannoo nv, TieltISBN:Pagina's: 171Prijs: € 25,00

TITEL: AROUND BRUGES IN 80 BEERS (BE)Auteur(s): Chris Pollard, Siobhan McGinnJaar: 2006Uitgave: Cogan & MaterISBN: 0 9547789 1 XPagina's: 96Prijs: € 10,95

TITEL: BIERFABRICATIE EN MUNTFALSIFICATIE ALS DRAMATISCHE COMBINATIE(BE)Een brouwer-valsmunter te Lier in de 18de eeuw

Verschenen in: Recht in geschiedenis - Een bundel bijdragen over rechtsgeschiedenis van de Middeleeuwen tot de hedendaagse tijd - Aangeboden aan prof.dr. Fernand Vanhemelryck

Auteur(s): E. AertsJaar: 2006Uitgave: Jaak Ockeley en Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomstlaan 79-81,

3000 LeuvenISBN: 90 5826 385 1Pagina's: 45-67 (556)Prijs:

TITEL: BRASSEURS D'ICI (BE)Histoire de la bière en Wallonie et à Bruxelles

Auteur(s): René Sépul (texte), Cici Olson (photos)Jaar: 2006Uitgave: La renaissance du livreISBN: 2 87415 536 5Pagina's: 132Prijs: € 26,00

TITEL: BROUWER, KAN IK GEEN BIER KRIJGEN ? (BE)De familie Lievens en hun brouwerijen in Zedelgem St.-Laurentius en

in Wingene de Standaard (19de - 20ste eeuw)(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 11)

Auteur(s): Chris Vandewalle en Roger LievensJaar: 2006Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w., AlverigemISBN:Pagina's: 64Prijs: € 7,50

64

Korte omschrijving:Deze publicatie is een boeiend verhaal van drie generaties brouwers - Hector Lievens (1861-1952), Joseph Lievens (1901-1994), Robert Lievens (1894-1981) en Roger Lievens (1931) - die komen en gaan, van wisselende activiteiten, van ondernemingszin- en handelsgeest gepaard gaande met vakmanschap en noeste arbeid. Het gaat over een intiem micro-economisch wereldje in de gemeente Zedelgem en Wingene, dat de confrontatie aangaat met de problemen van zijn tijd. Hier passeren brouwers en arbeiders, klanten en leveranciers de revue. Deze bedrijfsgeschiedenis sluit opnieuw aan bij de monografieën over het lokaal brouwbedrijf, die door de vzw Westhoek-Monumenten(Alveringem) worden gepubliceerd in de reeks “Het Vlaams brouwerbedrijf in historisch perspectief”. Dit elfde nummer werd samengesteld door de Diksmuidse stadsarchivaris Chris Vandewalle (1976) en ingenieur-brouwer Roger Lievens (1931) en aan het publiek voorgesteld op 20 augustus 2006 in het Mout- & Brouwhuis de Snoek te Alveringem.

TITEL: ER IS LEVEN IN BRUGGE (BE)1856-2006: Van Halve Maan tot Brugse Zot

Auteur(s): Henk Anseeuw en Anne VannesteJaar: 2006Uitgave: De Halve Maan, BruggeISBN:Pagina's: 141Prijs: € 30,00Korte omschrijving:Brugge heeft een rijke eeuwenlange biergeschiedenis. De Halve Maan is vandaag de laatste familiale brouwerij die nog actief is in het Brugse stadscentrum. Er is dus nog steeds leven in deze laatste Brugse brouwerij, er is leven in Brugge...Historicus Henk Anseeuw schets op een boeiende manier het bijzondere verhaal van deze 150-jarige brouwerij. Ontmoet de unieke brouwersfamilie Maes-Vanneste en ervaar de jarenlange passie voor het edele gerstenat. Beleefde magie van het laatste, en enige echte Brugse stadsbier... Brugse Zot!(tekst achterkant)

TITEL: GESCHIEDENIS VAN DE BROUWERIJ DE LEEUW IN AARTRIJKE (BE)

Auteur(s): Johan Braet, archivaris te ZedelgemJaar: 2006Uitgave: Uitgave Gemeente Zedelgem / Grafische vormgeving en druk: Goekint

Graphics N.V., OostendeISBN:Pagina's: 138Prijs: € 8,00Korte omschrijving:Dit boek verscheen ter gelegenheid van de voltooiing van de restauratie van de voormalige brouwerij door de gemeente Zedelgem. Dit pareltje van industriële archtectuuris sinds 1997 een beschermd monument. Het gebouw krijgt nu een nieuw leven als gemeentearchief, erfgoedhuis, culturele ontmoetingsruimte en administratief centrum voor de deelgemeente Aartrijke.Drie families brouwden tussen 1854 en 1916 in de brouwerij De Leeuw: de families Vandewalle, Nevejan en Depuydt. Intussen evolueerde het brouwerijwezen in België onstuitbaar van ambacht naar industrie.Dit boek is enerzijds een nuchtere geschiedenis, gebaseerd op minutieus bronnenonderzoek, anderzijds leest het als een meeslepend verhaal over de opbouw, bloei

65

en teloorgang van een familiebedrijf.De auteur, Johan Braet (°1962, licentiaat moderne geschiedenis), is als archivaris en erfgoedzorger werkzaam bij de gemeente Zedelgem. (tekst achterkant)

TITEL: GEUZE EN KRIEK. DE CHAMPAGNE ONDER DE BIEREN (BE)Auteur(s): Jef Van den SteenJaar: 2006Uitgave: Jef Van den Steen en Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomststraat 79- 80, 3000 LeuvenISBN: 90 5826 410 6Pagina's: 176Prijs: € 34,50Korte omschrijving:Geuze en kriek: ze zijn geschapen voor fijnproevers. Van zuur tot zoet, van lichtamber totdieprood: met hun subtiele smaken en bonte kleuren hebben ze een trouwe ‘fanclub’ veroverd. Jef van den Steen durft ze de champagne onder de bieren te noemen. In dit stijlvolle, maar bruisende bierboek ontdekt u waarom.Geuze en kriek. De champagne onder de bieren neemt u mee naar de tonnenmagazijnen waar het bier op hout gist en rijpt. U maakt kennis met de rijke geschiedenis van lambik, meerts, faro, geuze en kriek. Jef van den Steen wijdt u graag in in de brouwgeheimen achter de fijnste en de fruitigste onder de Belgische bieren. En dan maar proeven!Komen aan bod: Belle Vue, Boon, Cantillon, De Cam, De Keersmaeker, De Troch, Drie Fonteinen, Girardin, Hanssens, Lindemans en Timmermans uit het Pajottenland en Bockor en Van Honsebrouck uit West-Vlaanderen.De vele schitterende foto's van Andrew Verschetze tonen wat zich achter het bieretiket afspeelt. En wat te denken van exclusieve recepten met de Pajottenlandse bieren? Wie smelt er niet voor ijs met Schaarbeekse krieken? Wie watertandt er niet van sappig gebraden kalfsvlees met geuze? (tekst achterkant)

TITEL: DE GRAANFLUISTERAARS (BE)Auteur(s): Toon ToelenJaar: 2006Uitgave: Provincie West-Vlaanderen, BruggeISBN:Pagina's: 152Prijs: € 15,00Korte omschrijving:De Graanfluisteraars vertelt het verhaal van graan in de Westhoek. Drie beroepen vormenhierbij het uitgangspunt: de boeren die het gewas zaaien en oogsten, de bakkers die het verwerken tot het dagelijks brood en tenslotte de brouwers, bij wie graan een cruciale rol speelt in het mouten brouwproces. Ook molenaars, biervoerders en constructeurs van landbouwmachines eisen hun plaats op in het graanverwerkingsproces. Zowel de ambachtelijke werkwijze als de geleidelijke industialisering van de landbouw, bakkers- en brouwsector in de loop van de 19e en 20e eeuw komen aan bod. Foto's van toen en nu, en getuigenissen van bakkers, boeren en brouwers brengen een stukje ruraal verleden van de Westhoek terug tot leven. (tekst achterkant)

TITEL: (Herentalse kroniek) HERBERGEN IN HERENTALS TIJDENS DE EERSTE HELFT VAN DE TWINTIGSTE EEUW / ENKELE FOTOGRAFISCHE HERINNERINGEN AAN HERBERG ‘IN 'T HOEFIJZER’ (1935-1958) (BE)

66

Verschenen in: Historisch Jaarboek van Herentals XV 2005Auteur(s): Jules Müller / Jan-M. Goris (met medewerking van Isi Bogaerts)Jaar: 2006Uitgave: Herentalse Geschiedkundige Kring vzw, HerentalsISBN: 10 9076981 108

13 9789076981109Pagina's: 115-243; 243-245 (248)Prijs: € 30,00

TITEL: DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1850 – 1868(BE)Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt

Auteur(s): Guido VandermarliereJaar: 2006Uitgave: Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad PoperingeISBN:Pagina's: 233Prijs: € 17,50Korte omschrijving:Dit is het tweede deel van ‘De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt’ en terwijl het eerste deel over de periode 1800-1850 handelde, betreft het hier de periode 1850-1868.Het is een bijzondere boeiende periode geworden.We volgden in dit boek in eerste instantie de jaarlijkse cyclus van de hop. Via de krantenberichten proberen we te achterhalen of het al dan niet een goed of slecht jaar wordt en in het najaar volgen we de prijsevolutie niet alleen in Vlaanderen maar ook meeren meer in Europa. Om de vijf jaar gaan we naar de handelsbalans, de import en de export kijken.Daarnaast speuren we de vakliteratuur op en zoeken naar de ontwikkelingen in de teelt, het experimenteren met het draadveld, maar ook de nieuwste ontwikkelingen in de droogasten.We volgen het wel en wee bij de Poperingse Stadsschaal en we volgen de bouw van een nieuw schaalcomplex in de ‘Noordstraat’, momenteel de Gasthuisstraat.We hopen een mengeling van vakliteratuur, krantenberichten, verslagen uit de gemeenteraad en het Schepencollege, etsen en zelfs enkele gedichten, een boeiende geschiedenis samengesteld te hebben. (gedeelte van het voorwoord)

TITEL: REYNOLD SCOT EN DE POPERINGSE HOPTEELT - EEN HANDLEIDING UIT 1578 (BE)

Auteur(s): Kristof Papin, Guido VandermarliereJaar: 2006Uitgave: Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad PoperingeISBN:Pagina's: 98Prijs: € 12,50Korte omschrijving:Is een vertaling van het in het Oud Engels geschreven boek van Reynold Scot: ‘A perfite platform of a Hoppe Garden’.De eerste versie van dit boek verscheen in 1574, maar de versie die wij via de University of London te pakken kregen, dateert uit 1578.Reynold Scot wordt op basis van dit boek ook wel de ‘Vader’ of de ‘grondlegger’ van de Engselse hopteelt genoemd. Bij het lezen van dit boek valt het op dat hij zijn volledige teeltwijsheid van de hop uit Poperinge haalde, tot en met de bouw van de hopasten en de

67

vorm van de hopzakken.In feite was Reynold Scot een ‘industriële spion’, vooraleer deze benaming was uitgevonden. We mogen dus stellen dat het de Poperingenaars geweest zijn die de Engelsen leerden hop kweken.Tot op heden was dit zeldzame boek alleen bij enkele insiders bekend.Met een uitgave in het Nederlands van dit boek, en met een aanvullend hoofdstuk dat dit werk in die geuzentijd situeert,willen De Keteniers de geschiedenis recht doen en dit werk toegankelijk maken voor de modale lezer.De schrijvers en samenstellers van dit werk zijn de heren Kristof Papin en Guido Vandermarliere, die beiden hun sporen in de hopgeschiedenis al verdiend hebben. (Bron: website De Keteniers)

TITEL: RIJMENAM, SINT ELOY - EEN BROUWERIJ AAN DE DIJLE (BE)Auteur(s): Willy De VosJaar: 2006Uitgave: Heemkundige kring 't Hoefijser vzw, RijmenamISBN: Pagina's: 89Prijs: € 7,50

TITEL: SANTÉ! DE PANNE, VAN BROUWERIJ TOT HOTEL (BE)Catalogus tentoonstelling 22 juli - 16 september 2006

Auteur(s): Denis en Jacqueline Asseman-Ryckman, René Berten, Roger Deraeve, Els Desaever, Luc Pelfrène (†), Chris Vandewalle

Dienst Cultuur De Panne (Algemene coördinator)Jaar: 2006Uitgave: Daniël Witdouck, gemeentesecretaris Gemeentehuis, Zeelaan 21, 8660 De PanneISBN:Pagina's: 35Prijs: € 2,00Korte omschrijving:Deze catalogus verscheen naar aanleiding van de gelijknamige tentoonstelling in het gemeentehuis van De Panne, van 22 juli tot 16 september 2006.

TITEL: DE SMAAK VAN BIER (BE)Auteur(s): Jef van den Steen en Stefan CouttenyeJaar: 2006Uitgave: Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomststraat 79-80, 3000 LeuvenISBN: 90 5826 430 0Pagina's: 144Prijs: € 34,50Korte omschrijving:“De smaak van Bier” van Jef van den Steen samen met Stefaan Couttenye, kok van Gasthof 't Hommelhof in Watou, vertelt je meer over het gebruik van bier in de keuken.Kan bier als aperitief? Smaakt bier en kaas beter dan wijn en kaas? Welk bier gebruik je best in de kookpot en bij welk gerecht?In dit boek vind je niet alleen meer dan 30 bierrecepten, maar ook achtergrondinformatie over bier.Echt het proberen waard want koken met bier kan echt lekker en verfijnd zijn.

68

TITEL: WIEZE OKTOBERFEESTEN 1956 - 1986 (BE)Auteur(s): Gilbert Cami, Gilbert De Wolf, Herman Heyvaert, André Merckx, Dirk

Tas, Luc Van Driessche, Etienne Van Eeckhoorn, Willy Van Hove (samenstelling), Pieter Stallaert (ontwerp kaft)

Jaar: 2006Uitgave: Oudheidkundige Kring H.H. Salvator, WiezeISBN:Pagina's: 272Prijs: € 50,00Korte omschrijving:De Wieze Oktoberfeesten werden voor het eerst georganiseerd in 1956. Het succes zorgdeervoor dat Wieze algemeen bekend raakte in binnen- en buitenland. Jaarlijks kwamen duizenden bezoekers naar de gemeente om er de festiviteiten, ter ere van de nationale drank nummer één: het bier, mee te beleven.Voor de Oudheidkundige Kring H.H. Salvator is de vijftigste verjaardag van de aanvang der Wieze Oktoberfeesten de aanleiding oom een kleurrijk boek over de 30 jarige geschiedenis ervan uit te brengen. In het boek worden de Wieze Oktoberfeesten chronologisch besproken.

TITEL: ALL BELGIAN BEERS, ALLE BELGISCHE BIEREN, LES BIÈRES BELGES (BE)

Auteur(s): Hilde Deweer (auteur), Group Van Damme (fotografie)Jaar: 2007Uitgave: Stichting Kunstboek, Legeweg 165, 8020 Oostkamp (België)ISBN: 978-90-5856-242-5Pagina's: 1568 pagina's + 750 illustratiesPrijs: € 35,00 (excl. verzendkosten)Korte omschrijving:Alle Belgische bieren - Toutes les bières belges - All Belgian beers biedt een alfabetisch overzicht van alle bieren van de Belgische brouwers, huurbrouwers en bierfirma's. Bier is een topproduct van bij ons, internationaal bekend en geapprecieerd. Bier maakt deel uit van het Belgische smaakpatrimonium en is onlosmakelijk verweven met het sociale leven van de Belg. Maar niemand weet precies hoeveel Belgische bieren er exact zijn ... Met deze uitgave wordt dit raadsel opgelost! De brouwers onthullen de objectieve facts en figures van elk bier: gisting, bierstijl, samenstelling, alcoholpercentage, kleur, helderheid, schenkmethode en -temperatuur. Ook het karakter en de smaak van de bieren worden kort omschreven, maar finaal is het aan de proever om zijn bevindingen te noteren en zijnvoorkeuren aan te stippen. Een volledig en overzichtelijk referentiewerk met schitterende foto's van elk bier met het bijhorende glas. De ultieme bierbijbel!

TITEL: THE BELGIAN BEER ROUTES (BE)Kaart van de Belgische bierroutes 2007-2008

Auteur(s): Frédéric LiemJaar: 2007Uitgave: XL Communication, B 7700 MoeskroenISBN:Pagina's: plattegrondPrijs: € 5,00

TITEL: BIER EN BORD (BE)Koken met bier met Herwig Van Hove

69

Auteur(s): Herwig Van HoveJaar: 2007Uitgave: Roularta Books, Roeselare (België)ISBN: 978 90 8679 0715Pagina's: 96Prijs: € 19,90Korte omschrijving:Zoals dat met alle alcoholische dranken het geval is, draagt een dagelijkse maar matige consumptie van bier aan tafel bij tot een expliciete meerwaarde voor de gezondheid. Bijkomende pluspunten zijn de spontane gezelligheid die inherent is aan deze drank en het lage alcoholgehalte dat een zekere ‘ruimte’ laat om te drinken.Daarom is het ergerlijk te moeten constateren dat in België, het meest inventieve bierlandter wereld, nauwelijks enige moeite wordt gedaan om de gastronomische kloof te overbruggen die bestaat tussen het bierglas en het bord. In de cafés blijft het gastronomisch samengaan van bier en voedsel beperkt tot banaal knabbelwerk zoals gezouten pinda's, blokjes ‘Hollandse’ kaas en droge worstjes. In de meeste restaurants wordt er zelfs helemaal niets aan gedaan.Dit boek vormt de neerslag van een jarenlange zoektocht naar vlotte en eenvoudige gerechten die passen bij elk van de vier fundamentele biergroepen: pils, blond abdijbier, donker abdijbier en witbier. Bier verdraagt geen flauw gedoe zoals schuimpjes, gelatine-achtige bolletjes of wankele torenconstructies op het bord. De boodschap is duidelijk: “Eerlijke drank in het glas en smakelijke gezonde gerechten op het bord.”

TITEL: BIER IN MENEN (BE)Verschenen in: 't Wingheroen (31e jaargang, nr. 1, juni / themanummer)Auteur(s):Jaar: 2007Uitgave: Heemkring MenenISSN:Pagina's:Prijs:

TITEL: HET BIER TE HOEGAARDEN, ZOALS MEN HET NOOIT TE ZIEN KREEG (BE)Hoofdstuk 1: De oude HoegaardHoofdstuk 2: Loriers en de Grote BrouwerijenHoofdstuk 3: Hougardia

Auteur(s): Albert Guilluy († 27/12/2016)Jaar: 2007Uitgave: Eigen beheer Albert Guilluy, HoegaardenISBN:Pagina's: 138 + 147 + 62Prijs: € 90,00

TITEL: BIÈRE (BE)Amour & Fantaisie (Le Soir Héritage)

Auteur(s): Yvan De Baets, Christian Deglas, Stève Polus, Jean-Louis Sparmont (texte)

Jaar: 2007Uitgave: Patrick Hurbain, 100, rue Royale, 1000 Bruxelles (©Rossel)ISBN:

70


TITEL: brouwerij MENA & limonadefabriek KINA (BE)Rotselaar 1897-2007 - Een historisch overzicht

Auteur(s): Herman VoetsJaar: 2007 (september)Uitgave: Een initiatief van Gemeente Rotselaar, Provinciebaan 20, 3110

Rotselaar (België)ISBN:Pagina's: 136Prijs: € 10,00 (excl. verzendkosten)Korte omschrijving:Historisch boek over brouwerij MenaRotselaar - Tegelijk met de tentoonstelling in het Mena gebouw over de vroegere brouwerij wordt een boek uitgegeven dat een historisch overzicht brengt van de brouwerijMena en de limonadefabriek Kina. Auteur Herman Voets werkte drie jaar aan de voorbereiding.‘Ik reisde bijna heel België af, van aan de kust tot in Wallonië, op zoek naar attributen, plannen, documenten, foto's en verhalen over Mena. Ik bezocht gewezen cafébazen, oud-werknemers en verzamelaars. Het was een boeiende periode en ik ben tevreden met het resultaat. Alleen was het ontgoochelend vast te stellen dat ik slechts een foto terugvond van het interieur van de brouwerij: een beeld van de Tsjechische hoofdbrouwer Zekl in de brouwzaal.’In het boek staat ook een schat aan informatie over de meer dan zeventig cafés uit de gemeente. Het boek is aan 10 euro te koop in de toeristische dienst van de gemeente: +32 16/61 63 64.Bron: Het Nieuwsblad » Regio » Rotselaar (ggh) (22.09.2007)Lees ook: Historisch overzicht van brouwerij Mena en bekijk een aantal foto's van brouwerij Mena (website Steven Vermeylen).

TITEL: BRUFFAERTS - EEN BROUWERSGESLACHT UIT NEERIJSE (BE)Auteur(s): René Risch, Guy Vande Putte, Erik Martens en Dr. Raymond Denayer

(†) (tekst en inhoud), Chris Morias (genealogie), René Hallet, Willy Goossens (lay-out)

Jaar: 2007 (april)Uitgave: Heemkundige Kring Huldenberg, Huldenberg / Drukkerij ACCO LeuvenISBN:Pagina's: 296Prijs: € 25,00

TITEL: CETTE USINE NOMMÉ LA BLANCHE (BE)De brouwerij van de abdij Sint-Sixtus en de Trappist Westvleteren (1839 -)(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 12)

Auteur(s): Harry van RoyenJaar: 2007Uitgave: Mout- & Brouwhuis “De Snoek” - W&M vzw in samenwerking met

Abdijmuseum Ten Duinen 1138 (Koksijde) en Abdij Sint-Sixtus vzw (Westvleteren)

ISBN:

71

Pagina's: 64Prijs: € 7,50 (excl. verzendkosten)Korte omschrijving:Het twaalfde boekje in deze reeks is het eerste van een nog actieve brouwerij. De TrappistWestvleteren is sinds jaren beroemd en sinds de Amerikaanse ratingsite in 2005 de Trappist Westvleteren in haar top-10 zette, zijn niet alleen Belgische en Europese bierspecialisten op zoek naar een bak bier, maar nu ook de rest van Europa en de wereld!Sinds 1839 maken de monniken onafgebroken hun eigen bier. Hiermee zijn ze als monniken niet alleen trouw aan hun cisterciënzerideaal van bidden én zelf werken, maar kunnen ze ongebonden ten opzichte van de markt te werk gaan. De zoektocht naar een drank die gemaakt is volgens een eeuwenoude traditie en met de beste natuurlijke producten past perfect in de huidige zoektocht naar waardevol geproduceerd voedsel.In tegenstelling met het laatste boek waarin de Trappist Westvleteren in 2003 behandeld werd, is voor deze publicatie effectief onderzoek verricht in het archief van de abdij! Dit resulteert in tal van nieuwe gegevens rond de geschiedenis van dit waardevol bier die de huidige hype in een ander perspectief plaatst.Voor iedereen die meer wil weten over de geschiedenis van dit bier, is deze publicatie een must! Er blijkt ook duidelijk uit dat de abdij niet de intentie heeft om de productie te verhogen of op een of andere manier toe te geven aan de druk van de markt.

TITEL: DEN BIERBRIEF (BE)bijeengesnuffeld deur den Wacho

Auteur(s): WachoJaar: 2007 (nr. 0) - hedenUitgave: Wacho, IzegemISSN:Pagina's:Prijs: € 0,00Korte omschrijving:‘Den BierBrief’ zal op ongeregelde tijdstippen, een beetje volgens de verzamelde onderwerpen, worden toegezonden naar personen die zich ingeschreven hebben. Wie ‘DenBierBrief’ graag in zijn mailbox wil ontvangen moet gewoon even zijn e-mailadres doorgeven via [email protected] met vermelding ‘Den BierBrief’.De BierBrieven zijn ook leesbaar via biersites.info/id_wacho.html

TITEL: GESCHIEDENIS VAN DE DORST (BE+NL)Twintig eeuwen drinken in de Lage Landen

Auteur(s): Raymond van UytvenJaar: 2007 (juli)Uitgave: Davidsfonds, LeuvenISBN: 978 90 582 6458 9Pagina's: 290Prijs: € 29,95Korte omschrijving:De mens - zo stelt Plinius de Oudere al in de eerste eeuw - is het enige wezen dat drinkt ook als het geen dorst heeft... Water, wijn, bier, brandewijn, jenever, pils, frisdrank en deexotische indringers chocolade, koffie en thee: door de geschiedenis heen hebben alle mogelijke dranken elkaar bestreden om de gunst van de ‘drinker’.Maar wie dronk wat? En waarom? Water en bier voor de armen, wijn voor de rijken? Koffievoor de heren, thee voor de dames? Dit boek dompelt de lezer onder in het drankverbruikvan de Lage Landen, vanaf het begin van onze tijdsrekening tot nu, van honingmee tot ijsthee. Geschiedenis van de dorst is bovendien een cultuurgeschiedenis met een unieke kijk op het dagelijkse leven van onze voorouders, hun materiële welstand en manier van

72

http://biersites.info/id_wacho.html

denken. Een standaardwerk waarvan iedereen kan genieten. Gezondheid!

Over de schrijverRaymond van Uytven, hoogleraar em. geschiedenis aan de Universiteit Antwerpen en de K.U.Leuven, verdiepte zich in literaire en ambtelijke teksten over dranken, serveert de lezer interessante historische weetjes en giet zijn kennis in verhelderende tabellen. Bij Davidsfonds/Leuven publiceerde Raymond van Uytven meerdere succesvolle standaardwerken over de Middeleeuwen.

TITEL: FOODIE - BELGISCHE BIEREN (BE)Auteur(s): Biersommelier Ben Vinken, Jef Van den Steen en Joris Luyten (fotografie)Jaar: 2007Uitgave: Uitgeverij Lannoo nv, Kasteelstraat 97, B-8700 Tielt - Postbus 614, NL- 6800 AP ArnhemISBN: 978-90-209-7253-5Pagina's: 190Prijs: € 19,95Korte omschrijving:Bierkenner Ben Vinken deelt zijn passie voor het gouden vocht in een complete en handige gids.Een compacte bierbijbel boordevol weetjes over schenkwijzen, soorten en smaken. Elk bier leer je kennen in een uitgebreide informatiefiche.De meest illustere en meest obscure bieren van ons land passeren de revue en worden belicht in foto's die doen watertanden.Ben Vinken is een autoriteit op gebied van Belgisch bier. Hij geeft sinds 1991 het boek Grote Belgische Bieren van Michael Jackson uit en sinds 1998 het magazine Bierpassie. Hijproeft en beschrijft Belgische bieren zoals topwijnen en is een pionier voor beer & food-pairing.

TITEL: DE HOMMELPLUK (BE)Door Odilon Demarré - Geschreven in 1905

Auteur(s): Guido Vandermarliere (bewerking)Jaar: 2007Uitgave: Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad PoperingeISBN:Pagina's: 208Prijs: € 15,00Korte omschrijving:‘De hommelpluk’ door Odilon Demarré is een ‘mengelwerk’ of feuilleton geschreven in 1905 en in een 50-tal afleveringen gepubliceerd in het ‘Nieuwsblad van Yperen’ en van hetarrondissement in 1910 en 1911. De bewerking is van Guido Vandermarliere.Bij deze bewerking werd de oorspronkelijk tekst volledig overgenomen en werd deze met woorduitleg, commentaar en afbeeldingen verrijkt. Zo is het mogelijk om 100 jaar terug inde tijd te gaan en in dit verhaal van de jonge - 21 - jarige - schrijver, Odilon Demarré eenwerkelijk drama verteld te krijgen. En daarnaast, wat voor ons belangrijker is, krijgen we een zicht op de ‘hommelpluk’ anno 1905 hier in het Poperingse, met zijn toenmalige gewoonten en gezien de vorm van ‘mengelwerk’, met ook de toenmalige sfeer en dit van uit de ogen van een ‘vreemde plokker’.Odilon Demarré werd geboren in Beveren bij Roeselare in 1882 en overleed in Sleidinge inhet jaar 1960.

73

TITEL: DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1869-1885 (BE)Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt

Auteur(s): Guido VandermarliereJaar: 2007Uitgave: Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad PoperingeISBN:Pagina's: 253Prijs: € 16,00Korte omschrijving:Het derde deel van deze kroniek is tot nu toe, met zijn 253 bladzijden, het dikste deel geworden geworden. Het vierde en laatste deel zal volgend jaar gepubliceerd worden. Het is de bedoeling om met ‘De Kroniek van de Poperingse hoppeteelt’ de gehele 19de eeuw te overspannen. namelijk.Dit derde deel overspant de jaren 1869 tot en met 1885. Het is net als de andere delen een collage van foto's en teksten over de hop uit die jaren. We leren hierbij wie er tijdens deze periode hophandelaar was te Poperinge alsook de prijzen van de hop. We volgen de evolutie van de hopasten, en maken de hopcrisis van 1880 mee. Ook lezen we het verslagvan de commissie ter verbetering van de hop uit 1882.Het boek sluit af met de hop op de wereldtentoonstelling te Antwerpen en de uitbreiding van de Poperingse hopschaal in 1885.De teksten en afbeeldingen werden verzameld uit o.a. de kranten Journal d'Ypres, De Standaerd van Vlaenderen, De Denderbode, De Tongenaer, De Toekomst, De Gazette van Eecloo, De Werkman van Daens uit Aalst, De Woensdagbode van Thourout, de tijdschriften De Akkerbouw, Journal de la société agricole du Brabant et Hainaut en de Kunstbode. Daarnaast werden een paar aparte publicaties over de hop of het brouwen gevonden maar vooral het archief van Poperinge was een rode draad om dit werk samen te stellen.In dit stuk zitten ook een aantal literaire stukken die met de hop te maken hebben zoals het verhaal ‘De Hoppebellen’ van August Snieders dat in 1877 in ‘De Belgische Illustratie’ verscheen.Het is dus een nog meér gevarieerd werk geworden als de eerste twee delen van de Kroniek.(met dank aan westhoek.be)

TITEL: LEGENDARISCHE BIERVERHALEN (BE+NL)Auteur(s): Bert van ZuilekomJaar: 2007Uitgave: Uitgeverij het Spectrum, Postbus 2073, 3500 GB UtrechtISBN: 978-90-274-6430-9Pagina's: 176Prijs: € 12,50Korte omschrijving:Legendarische bierverhalen bevat tientallen smakelijke verhalen over belangrijke gebeurtenissen en personen in de lange geschiedenis van het bier. Lees over het eerste pilsje ter wereld, Napoleon, Freddy Heineken en andere brouwgeslachten, bier in de middeleeuwen, brouwende paters, wetenschappers als Louis Pasteur en meneer Carlsbergdie nooit heeft bestaan, Legendarische bierverhalen levert op humoristische wijze genoeg gesprekstof op voor een interessant verhaal op een feestje of met vrienden in het café.Bert van Zuilekom, journalist en bierliefhebber, schreef eerder drie jaargangen van de Bieralmanak. Als bladermaker was hij onder meer verbonden aan het magazine van Koninklijke Horeca Nederland en het Heineken Bierblad. Eerder verscheen bij Het Spectrum de Bierscheurkalender 2007 en 2008 plus de Bieralmanak 2007.

74

TITEL: ONBEKENDE FOTO’S OVER HET GERAARDSBERGSE BROUWERIJVERLEDEN (BE)Bijdrage tot de iconografie van brouwerij ‘De Kat’

Verschenen in: Tijdschrift Gerardimontium (216)Auteur(s): Jacques De RoJaar: 2007Uitgave: Gerardimontium (Geraardsbergse vereniging voor lokale


TITEL: DE PRAKTIJKBROUWER (BE)Auteur(s): Prof. Gilbert BaetsléJaar: 2007Uitgave: Academia Press - Wetenschappelijke uitgeverij, GentISBN: 978 90 382 0998 2Pagina's: 310Prijs: € 50,00Korte omschrijving:Dit boek is een onmisbare bevattelijke leidraad voor al wie geïnteresseerd is, of direct of indirect betrokken is bij de technologie van het bierbrouwen: de bedrijfsleider, de ingenieur, de operator, de laborant, de man op de vloer en niet in het minst de hobbybrouwer. Geen receptuur voor bieren op maat en smaak, geen vlucht in de doolhof van biochemische pathways waartoe de bierbrouwerij zich zo goed leent, maar een onderbouwde analyse en synthese om elke handeling, elk stadium beter te begrijpen en bij te dragen aan de kwaliteit van het product.Prof. Gilbert Baetslé is docent emeritus brouwerijtechnologie Hogeschool Gent. Hij publiceerde in het verleden reeds een Handboek bij de studie van de Mouterij- en Brouwerijtechnologie (1984) en een Vakboek voor de bierslijter. Deskundigheid van vat tot glas (1993).

TITEL: WESTMALLE TRAPPIST. MET EENVOUDIGE EN LEKKERE EENPANSGERECHTEN (BE)

Auteur(s): Stefaan Couttenye en Jef van den SteenJaar: 2007Uitgave: Davidsfonds Uitgeverij NV, Blijde Inkomststraat 79-81, 3000 LeuvenISBN: 978-90-5826-483-1Pagina's: 62Prijs: € 14,95Korte omschrijving:Westmalle Trappist. Met eenvoudige en lekkere eenpansgerechten schetst de geschiedenisvan de bekende trappistenabdij. Dit boek geeft een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laat u kennismaken met de geuren, kleuren en smaken van het trappistenbier.Algauw blijkt dat de roodbruine Dubbel en de goudgele Tripel van Westmalle ‘mooie’ ingrediënten zijn met culinaire mogelijkheden die niemand had kunnen vermoeden. In alleeenpansgerechten uit dit boek speelt het trappistenbier van Westmalle een hoofdrol.Bierkok Stefaan Couttenye van Gasthof 't Hommelhof in Watou laat zich inspireren door het rijpe karakter van Westmalle. Hij gaat creatief aan de slag met dit kwaliteitsproduct

75

en vergast u graag op een overheerlijke biergastronomie. De nieuwe, eenvoudige recepten in dit boek zijn het resultaat van zijn creativiteit, kennis van zaken en gedrevenheid. Een origineel bierkookboek.

TITEL: 100 BELGIAN BEERS TO TRY BEFORE YOU DIE! (BE)Auteur(s): Tim Webb & Joris PattynJaar: 2008Uitgave: CAMRA BooksISBN: 978 18 524 9248 9Pagina's: 160Prijs: € 17,99

TITEL: 100 X STRAFFE CAFÉS IN VLAANDEREN (BE)Auteur(s): Bruno LoockxJaar: 2008Uitgave: Uitgeverij Lannoo (Lannoo Reizen), Kasteelstraat 97, B-8700 TieltISBN: 978 90 209 8022 6Pagina's: 192Prijs: € 15,95Korte omschrijving:Waar men gaat langs Vlaamse wegen, komt men straffe kroegen tegen!Dit boekje selecteert 100 unieke cafés in Vlaanderen en Brussel.Oude herbergen, knusse kroegen en landelijke terrassen met een heel bijzonder kantje. Gevestigd in een klooster, een kasteel, een wafeltjestent of een koloniale lodge: verrassend én gezellig.Bruno Loockx selecteerde de straffe cafés in alle onafhankelijkheid. Bovendien geeft de auteur toeristische tips in de omgeving van elk van de 100 adressen. Geniet van een fiets-of wandeltocht of van een origineel museum en les daarna je dorst in een klassevol café.De 100 fascinerende cafés worden in beeld gebracht door sightwaysphotography. De sfeervolle foto's van interieur, omgeving, bezoekers en leuke details laten je de 100 plekken voorproeven.

TITEL: ALS WIJ DE SCHOENEN TATSEN ... (BE)Een halve eeuw Hoppefeesten in Poperinge

Auteur(s): Herman Degryse (conservator van het Hopmuseum in Poperinge)Jaar: 2008Uitgave: Uitgeverij De Klaproos (Koksijde) i.s.m. Stad Poperinge en het

Hopmuseum.ISBN: 90 5508 096 0Pagina's: 144 (100 foto's)Prijs: € 19,95Korte omschrijving:Om de drie jaar gaat Poperinge stevig uit de bol tijdens de Hoppefeesten, waarvan de Hoppestoet telkens het hoogtepunt vormt. Deze kleurrijke stoet met zijn fluitende vogeltjes en dansende libellen, met zijn spuitende hopboeren en zingende hopplukkers is zonder meer uniek voor Vlaanderen.Dit boek brengt de even rijke als kleurrijke historie van een halve eeuw Hoppefeesten. U leest het verhaal van vrolijke Jef die van geen ophouden wist en dat van geslepen Willy die al mankend medelijden opwekt bij de toeschouwers. U leest over het gekibbel over hetmuziekkorps dat de stoet opent, alsook over oeverloze discussies tijdens en na hopkoninginverkiezingen. U leest over mooi en slecht stoetweer, over triomfen en

76

tegenslagen, over onverwachte uitgaven en te lage inkomsten.Maar bovenal leest u over het keikoppige doorzettingsvermogen van de Poperingenaren, die er telkens weer in slagen om van hun provinciestad een heuse hoofdstad van de hop te maken. De vele foto’s bewijzen dat de Hoppestoet misschien wel de kleurrijkste stoet van Vlaanderen is.

TITEL: DE BELGISCHE BIERKEUKEN (BE)70 bierrecepten van bij ons

Auteur(s): Mario Cattoor (receptuur), Emmie Declerck (redactie bierbesprekingen), Marijke Verhaeghe (eindredactie), Lutgart Verraes en Joni Verhulst (coördinatie), Jan Darthet (fotografie), Milhouse (vormgeving cover en binnenwerk)

Jaar: 2008Uitgave: Borgerhoff & Lamberigts nv, Gent - Deze uitgave kwam tot stand in

samenwerking met Restaurant De Vlaamsche Pot, Helmstraat 3-5, 8000 Brugge

ISBN: 978-90-8931-023-1Pagina's: 191Prijs: € 14,95Korte omschrijving:België, het bierland bij uitstek. Want waar heb je meer keuze uit zo veel soorten voortreffelijk bier? Kok Mario Cattoor begrijpt dit als geen ander: hij goochelt met bier in de keuken en tovert zo de heerlijkste biergerechten op uw bord. Vis, vlees, vegetarisch - zelfs nagerechten kunnen op smaak gebracht worden met deze nationale toverdrank. In dit boek deelt hij zijn ideeën om grenzeloos te experimenteren met de rijkdom aan biersmaken.Een geweldige kans om nog meer te genieten van wat België te bieden heeft.Mét een bondige bespreking van elk gebruik bier. (tekst achterzijde boek)

TITEL: BIER! (BE+NL)Onafhankelijk smaakmakend magazine over speciaalbier

Auteur(s):Jaar: 2008 (nr. 1) -Uitgave: Birdy Publishing BV, ZwijndrechtISSN:Pagina's:Prijs:Korte omschrijving:Het eerste nummer van Bier! is verschenen, het nieuwe onafhankelijke smaakmakende magazine over speciaalbier. Het nieuwe glossy lifestyle magazine over speciaalbier is primair gericht op de echte bierliefhebber. Daarnaast wil het magazine de grote groep pilsdrinkers bereiken die ook wel eens van een speciaalbiertje genieten en daar meer overwillen weten. Het magazine verschijnt vier keer per jaar.

Bladformule Bier!Het 68 pagina's tellende full colour magazine Bier! richt zich vooral op de Nederlandse en Belgische speciaalbieren, maar ook de bieren buiten dat gebied komen aan bod. Bier! wordt uitgegeven door Birdy Publishing BV in Zwijndrecht. De uitgeverij creëert met het enige onafhankelijke glossy publiekstijdschrift over speciaalbier een platform waar kleinere en grote brouwerijen en de grote groep bierliefhebbers elkaar kunnen vinden. Daarbij wordt ingespeeld op de trend dat speciaalbier in Nederland en daarbuiten zich in een groeiende belangstelling mag verheugen. Het magazine kent een aantal vaste

77

rubrieken zoals het brouwerijbezoek, de bierreisreportage, de bierproeverij, de bierverzamelaar, bier culinair, bier en muziek, de bierboekenrubriek, vrouwen over bier, prikkelende columns en uiteraard veel nieuws over bier.

Abonneren op Bier!Abonneren kan via de website www.biermagazine.nl.

TITEL: DE BROUWERIJ TE SCHILDE (BE)Auteur(s): Hugo JacobsJaar: 2008Uitgave: Heemkundige Kring Scilla vzw, Alfons Van den Sandelaan 4, 2970

SchildeISBN:Pagina's: 72Prijs: € 12,00 (exclusief verzendkosten)Korte omschrijving:Een interessant naslagwerk over “de brouwerij” te Schilde in de tijd toen de dieren nog konden spreken, de mensen nog mensen waren en het dorpse leven echt gezellig !De auteur van het boek, Hugo Jacobs, is reeds jaren lid van Scilla en had op een gegeven ogenblik het plan opgevat om samen met de gewezen directeur van de betreffende brouwerij, de heer Frans Smits van Waesberghe, iets te publiceren over het reilen en zeilen van de “Schilse” brouwerij.Hugo was bovendien als jonge kerel reeds vrij actief betrokken aangezien hij tijdens de vakantie ging helpen bij het sorteren van de flessen en hij mocht al eens met de vrachtwagen meerijden om bestellingen af te leveren. Zijn vader was trouwens ook werkzaam in de brouwerij.Met andere woorden ... informatie uit eerste hand.Het boek bevat naast de geschiedenis van het brouwen ook een overzicht van de werkzaamheden en de grondplannen. Ook de familie Baelemans komt in het stuk voor.Verder is er een overzicht van de hulpmiddelen die gebruikt werden om bier te bewaren en ook een opsomming van de kruiden om geur en smaak aan het bier te geven.Enkele waargebeurde, grappige verhalen werden in het boek opgenomen.bron: Gouwtijdingen juni 2008

TITEL: BROUWERIJ VERMYLEN, EEN DRUKKE BEDRIJVIGHEID IN HET CENTRUMBROUWERIJ DE VEUSTER, EEN SUCCESVERHAAL VAN KORTE DUUR (BE)

Verschenen in: Schriekse NostalgieAuteur(s): Tom StroobantsJaar: 2008Uitgave: Tom Stroobants, SchriekISBN:Pagina's: 219-226; 226-231 (296)Prijs: € 28,00

TITEL: EEN BROUWERIJ ZONDER WATER IS ALS EEN CAFÉ ZONDER BIER (BE)Brouwerij Loriers te Hoegaarden en het cascadesysteem van interbellumbrouwerijen

Verschenen in: SiWE Magazine (november|december - nummer 35/36 -

78

themanummer water-1)Auteur(s): Katrien VerwinnenJaar: 2008Uitgave: SiWE vzw, Stapelhuisstraat 15, B 3000 LeuvenISSN: 1378-6202Pagina's: 60-72Prijs: € 7,00 (excl. verzendingskosten)Korte omschrijving:Als men aan Hoegaarden denkt, denkt men automatisch aan het bekende witbier dat de naam draagt van dit brouwersdorp. Maar sommigen herinneren zich ook nog het bekende bier, de Hougaerdse DAS, dat tegenwoordig opnieuw gebrouwen wordt door de huidige brouwerij van Hoegaarden, in handen van Inbev. Dit donkerbruine bier van hoge gisting ontstond begin jaren 1930 bij brouwerij Loriers in Hoegaarden. Brouwerij Loriers, die tijdens het interbellum een zeer grote uitbreiding kende, vormt het hoofdonderwerp van dit artikel. Zoals voor elke brouwerij was de aanwezigheid van water van groot belang voor het ontstaan ervan, voornamelijk als hoofdbestanddeel van bier. (voorwoord)

TITEL: CON GUSTO (BE)Het verhaal van 12 topchefs met 34 meesterwerken

Auteur(s): Opgetekend door Erik Verdonck, fotografie: Frank CroesJaar: 2008Uitgave: Standaard Uitgeverij nv, Mechelsesteenweg 203, B-2018 Antwerpen /

Deze uitgave werd speciaal vervaardigd ter gelegenheid van 175 jaar Brouwerij De Koninck

ISBN: 978 90 02 23177 3Pagina's: 153Prijs: € 19,95Korte omschrijving:12 Antwerpse topchefs koken met De Koninck en vertellen honderduit over hun passie.Al 175 jaar lang zorgt brouwerij De Koninck ervoor dat de bierliefhebbers uit Antwerpen en verre omstreken geen dorst hoeven te lijden. Om dit feestelijk jaar extra luister bij te zetten ontwikkelde de brouwerij een nieuw bier, Gusto 1833, én een boek. In Con Gusto vertellen 12 topchefs uit de provincie Antwerpen honderduit over Antwerpen, bier, eten, koken, hun restaurant, hun gasten... Sommige zijn rasechte Antwerpenaars, andere zijn door omstandigheden in het Antwerpse verzeild geraakt. Sommige experimenteren graag met de nieuwe technieken van de moleculaire keuken, andere creëren liever gerechten met streekgebonden producten waarin de authentieke smaak maximaal tot zijn recht komt... Maar uit alle interviews blijkt één constante: allemaal zijn ze extreem gepasioneerd door hun vak. En wat kun je een chef-kok beter vragen dan receptuur te ontwikkelen? Exclusief voor dit boek creëerden de chefs elk drie gerechten met De Koninck-bier, smaakvol in beeld gebracht door Frank Croes. Stuk voor stuk zijn het gerechten die zonder uitzondering op de menukaart van een toprestaurant kunnen prijkenen die alle smaakpapillen aan het werk zetten. (tekst achterzijde boek)

TITEL: DOE HET EENS MET BIER (BE)Meer dan 100 verrassende cocktails

Auteur(s): Jef Van den Steen en A. Verschetze (co-auteur)Jaar: 2008Uitgave: Uitgeverij Davidsfonds NV, LeuvenISBN: 978 90 58 265104Pagina's: 128Prijs: € 19,95

79

TITEL: DE DOLLE BIERTOCHT VAN SINT-HENRICUS EN ZIJN ARABIER(EN) (BE)De brouwerij St.-Henricus - De Dolle Brouwers in Esen (1835 - heden)Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 13

Auteur(s): Chris VandewalleJaar: 2008Uitgave: Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., AlveringemISBN:Pagina's: 64Prijs: € 7,50Korte omschrijving:De dolle biertocht van Sint-Henricus en zijn Arabier(en) : de brouwerij Sint-Henricus / de Dolle brouwers in Esen (1835-heden) door Chris Vandewalle. Een uitgave van Westhoek-Monumenten vzw in Alveringem.Deze nieuwe publicatie is een boeiend verhaal van drie generaties/families brouwers – Nevejan (1835-1882), Costenoble (1882-1978), Herteleer/De Dolle Brouwers (sedert 1980) - die komen en gaan, van wisselende activiteiten, van ondernemingszin- en handelsgeest gepaard gaande met vakmanschap en noeste arbeid. Het gaat over een intiem micro-economisch wereldje in de gemeente Esen dat de confrontatie aangaat met de problemen van zijn tijd. Hier passeren brouwers en arbeiders, klanten en leveranciers de revue.

TITEL: DE GESCHIEDENIS VAN ONS BIER (BE)Auteur(s): Freddy Debels (Wacho)Jaar: 2008Uitgave: Freddy Debels, IzegemISBN:Pagina's: 24Prijs: € 0,00Korte omschrijving:Een verhaal over de geschiedenis van onze nationale cultuurtrots. Het geheel werd door mezelf opgezocht en genoteerd. De zoektocht naar informatie gebeurde via gesprekken met bierautoriteiten, opzoekingen op het internet en in vakliteratuur. Iedere helper wordt dan ook met veel bravoure bedankt voor haar of zijn, al dan niet rechtstreekse, bijdrage in deze historiek.

TITEL: EEN HALVE EEUW HOPPESTOET (BE)Auteur(s): Herman Degryse (tekst), Sabine Akkemeersch, Bernard De Grendel,

Dienst voor Toerisme Poperinge, Het Wekelijks Nieuws, Roger Vansevenant (foto's)

Jaar: 2008Uitgave: Stadsbestuur Poperinge, Hopmuseum Popringe en heemkring Aan de

SchreveISBN:Pagina's: 63Prijs: € 5,00

80

TITEL: HOPSCHEUTEN (BE)Van gewroet tot genot

Auteur(s): Bart Wemaere, Marc Wauters (fotografie)Jaar: 2008Uitgave: Bart Wemaere en Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomststraat 79,

3000 LeuvenISBN: 978 90 5826 555 5Pagina's: 148Prijs: € 24,95Korte omschrijving:Hopscheuten zijn een culinaire delicatesse. Vroeger voedsel van het gewone volk, vandaagde duurste groente ter wereld, uitsluitend in de betere restaurants te proeven tussen Kerstmis en Pasen.Had de Romeinse geschiedeschrijver Plinius het echter al over hopscheuten? Vanwaar die hoge prijs? Hoe zien hopscheuten eruit en hoe smaken ze? Zijn hopscheuten een typisch Vlaams product of severen ook andere landen deze exclusieve groente? Kan je zelf hopscheuten kweken, bewaren en klaarmaken? War zijn de klassieke gerechten en hoe verwerken creatieve chef-koks hopscheuten in hun keuken?Voor het eerst verschijnt een boek waarin je alles vindt over hop en hopscheuten. Bekende en onbekende Vlaamse chefs als Tim Boury (Belga Queen Gent), Stefaan Couttenye ('t Hommelhof Watou), Steve Deconinck (Hof van Cleve Kruishoutem) e.a. gaan bovendien met het delicieuze product aan de slag en geven hun recepten prijs. Een fascinerend en smakelijk verhaal over gastronomie, maar ook over bier brouwen, geneeskracht en cosmetica...Dit boek is een realisatie van de Poperingse Keurbroederschap De Witte Ranke, een vzw die zich al 25 jaar inzet voor Poperinge, de Poperingse gastronomie en de hopsector in hetbijzonder. Auteur Bart Wemaere is voorzitter van De Witte Ranke. (tekst achterzijde boek)

TITEL: KRONIEK VAN DE FAMILIE ROELANDTS - GESCHIEDENIS VAN BROUWERIJ “DE MANDEL” WAKKEN (BE)

Auteur(s): Juul DesmetJaar: 2008Uitgave: Heemkundige kring ‘De Roede van Tielt’, TieltISBN:Pagina's: 127Prijs: € 12,50 (exclusief verzendkosten)Korte omschrijving:Dit boek is de kroniek van vijf generaties Roelandts: hoe de familie vanuit Meulebeke in Wakken belandde en zich hier duchtig mengde in de dorpspolitiek. Het is eveneens het verhaal over de overname, uitbouw, bloei en teloorgang van een familiebedrif dat uiteindelijk moest ophouden door de concurrentie van de industriële brouwerijen. Het is de geschiedenis van een pand met aanpalende berdrijfsgebouwen, dat sinds 1996 als ‘monument’ beschermd is.De auteur is Juul Desmet (°Wakken 1940). Een van zijn hobby's bestaat in het verzamelen en inventariseren van heemkundige gegevens over zijn geboortedorp Wakken. Publiceerde al talrijke heemkundige werken en schreef artikelen voor diverse tijdschriften.(tekst achterkant van het boek)

TITEL: DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1886-1900 (BE)Auteur(s): Guido Vandermarliere

81

Jaar: 2008Uitgave: Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad PoperingeISBN:Pagina's: 273Prijs: € 16,00 (uitverkocht)Korte omschrijving:De Keteniers hebben het vierde deel van ‘De kroniek van de Poperingse Hoppeteelt’ klaar. Het telt 273 bladzijden en bestrijkt de periode 1886 tot 1900. Een bijzonder interessante tijd, zo blijkt, met een aantal hele goede en een aantal barslechte oogsten, grote prijsschommelingen, politici in de strijd tegen het liberale handelscontract met Duitsland dat nefast is voor de hopboeren, impulsen voor rassenverbetering en nieuwe types hopasten met gesloten vuren. Eén van de hoogtepunten in deze jaren is het bezoek van minister De Bruyne in de streek van Poperinge waarbij hij plechtig de hopschalen van Reningelst en Proven opent. Het boek is opnieuw een compilatie van artikels en berichten uit kranten en tijdschriften. Het handelt niet alleen de Poperingse situatie, maar werpt ookeen licht op de hoppeteelt in de streken van Aalst en Asse. (met dank aan Erfgoedcel Ieper)

TITEL: LINDEMANS COOKING WITH BEER | KOKEN MET BIER | LA CUISINE À LA BIÈRE (BE)

Auteur(s): Véronique & Michel De MeyerJaar: 2008Uitgave: Deze uitgave werd speciaal vervaardigd voor Brouwerij Lindemans door Standaard Uitgeverij

Lindemans nv, Lenniksebaan 1479, B-1601 VlezenbeekStandaard Uitgeverij nv, Mechelsesteenweg 203, B-2018 Antwerpen

ISBN:Pagina's: 163Prijs: € 19,00 (exclusief verzendkosten)Korte omschrijving:Reeds in de middeleeuwen was koken met bier een gewone zaak: bier gaf smaak aan de gerechten en maakte vleesbereidingen zachter. Sinds enkele decennia is de bierkeuken haar volkse karakter langzaam maar zeker aan het verliezen en wint de ‘haute cuisine à labière’ aan belang. Met dit boek wil Brouwerij Lindemans u helpen deze nieuwe trend in de Belgische gastronomie ook thuis in uw keuken te introduceren.

TITEL: ONGECENSUREERD. BROUWERIJ AIGLE-BELGICA, 400 JAREN BEDRIJVIGHEID (Aquila-Belgica I) (BE)

Auteur(s): Henk Anseeuw (teksten), Henk Anseeuw, Wouter Hollevoet en Paul Vanneste (eindredactie)

Jaar: 2008Uitgave: v.z.w. voor brouwerijgeschiedenis 't Hamerken, BruggeISBN:Pagina's:Prijs: € 10,00Korte omschrijving:Enige tijd terug werden door de verkoop van brouwerij De Gouden Boom uit de Langestraat, de doelstellingen van vzw 't Hamerken compleet overhoop gegooid. Voordienlag het accent nog hoofdzakelijk op het toegankelijk maken van de brouwerijsite en zijn museum, waarin het bierverleden van Brugge belicht werd. Sinds de verkoop is dit anders. De doelstellingen van vzw ’t Hamerken bestaan tegenwoordig uit: het preserverenvan zoveel mogelijk artikelen, attributen, voorwerpen, ... van ‘verdwenen’ Brugse

82

brouwerijen, het exposeren van een deel van deze voorwerpen (thans in ‘Estaminet 't Hamerken’, binnen de site van de succesvolle brouwerij de Halve Maan) en het organiseren van activiteiten voor onze leden en sympathisanten. Na vele vergaderingen is het duidelijk dat we het verleden van de Brugse brouwerijen en onze kennis daaromtrent, ook meer publiekelijk willen maken door de uitgave van artikels, boeken, ... Zo verscheen van de hand van enkele bestuursleden o.a. reeds volgende publicaties: Bierverleden te Brugge. Degustieve wandeling langs biergetuigen, Van 't Hamerken tot De Gouden Boom. De geschiedenis van een brouwerij in de Langestraat 45 en Er is leven in Brugge. 1856-2006: Van Halve Maan tot Brugse Zot.Onmiddellijk bij het ontstaan van onze zustervereniging BAB, die zich meer toelegt op het huidig reilen en zeilen binnen de bierwereld, is bij ons de gedachte gekomen om samen tewerken met deze ‘Brugse Autonome Bierproevers vzw’. De afkorting BAB is natuurlijk ook een knipoog naar de beroemde oude Brugse brouwerij uit de binnenstad. BAB en 't Hamerken vullen elkaar op een perfecte manier aan en zijn zonder twijfel een verrijking voor onze toeristische Brugse bierstad.In de toekomst willen wij met enige regelmaat iets publiceren omtrent deze grootse verdwenen brouwerij, ‘Grote Verenigde Brouwerijen Aigle Belgica’. Dankzij deze eerste publicatie, Ongecensureerd. Brouwerij Aigle Belgica. 400 jaren bedrijvigheid, maken wij een vroegere uitgave over en door brouwerij Aigle Belgica opnieuw toegankelijk voor het brede publiek. In 1953 werd namelijk een boekje uitgegeven om het 400-jarig bestaan van Aigle Belgica te vieren, alsook de 25 jaren van samenwerking tussen de brouwerijen ‘den Arend’ (Aigle) en Belgica uit Gent. Aan dit leuk boekje zijn ook enkele bedenkingen toegevoegd. Een belangrijke verdwenen brouwerij komt zo opnieuw tot leven. (voorwoorddoor Henk Anseeuw)

TITEL: EEN ‘TONGERLO’ A.U.B. (BE)Verschenen in: Tijdschrift Tongerlo (64e jaargang - nr. 2 - april-mei-juni)Auteur(s): RedactieJaar: 2008Uitgave: Tongerlo, Abdijstraat 40, 2260 Tongerlo (België)ISSN:Pagina's: 31-34Prijs:

TITEL: WESTMALLE TRAPPIST (BE)Heerlijk koken met producten van het seizoen

Auteur(s): Jef Van den Steen en De Heeren van LiedekerckeJaar: 2008Uitgave: Jef Van den Steen, De Heeren van Liedekercke en Uitgeverij

Davidsfonds NV, Blijde Inkomststraat 79, 3000 LeuvenISBN: 978 90 5826 542 5Pagina's: 64Prijs: € 14,95Korte omschrijving:Westmalle Trappist. Heerlijk koken met producten van het seizoen is een aangename mix van lekkere recepten, handige tips en historische weetjes over het geliefde trappistenbier van Westmalle. Voor elk seizoen werd het perfecte menu met Westmalle samengesteld.De trappistenbieren van Westmalle bezitten de rijkste smaak die zo typisch is voor een artisanale bereiding. Daarom zijn ze de uitgelezen ingrediënten voor ‘eerlijke’ gerechten met verse producten van het seizoen. Een jaar was nog nooit zo heerlijk.Toon en Joost De Four zijn de bierkok en biersommelier van het gerenomeerde

83

bierestaurant De Heeren van Liedekercke in Denderleeuw. In hun originele recepten spelen de Dubbel en de Tripel van Westmalle de hoofdrol. De 4 complete seizoensmenu's -waarvan je de gerechten uiteraard ook apart kan bereiden en serveren - zijn het resultaat van hun creativiteit, kennis van zaken en gedrevenheid. (tekst achterzijde boek)

TITEL: 100 X PROEVEN VAN STRAFFE STREEKBIEREN (BE)Auteur(s): Bruno Loockx en Sofie VanrafelghemJaar: 2009Uitgave: Lannoo Uitgeverij nv, TieltISBN: 978-90-209-8561-0Pagina's: 216Prijs: € 15,95Korte omschrijving:Deze gids presenteert 100 straffe streekbieren uit de vijf Vlaamse provincies. Met het verhaal van de brouwers, de samenstelling van de bieren en niet te vergeten de adressen waar je kunt proeven. Klassiekers zoals de Westvleteren Tripel en ‘Bolleke’ de Koninck, maar ook Slaapmutske Bruin, Rare Vos en Zeunt zullen zowel kenner als leek bekoren.Bruno Loockx en co-auteur Sofie Vanrafelghem selecteerden de streekbieren in alle onafhankelijkheid. Bovendien krijg je toeristische tips in de omgeving van elk van de 100 adressen. Heel wat fietsen wandeltochten doorkruisen het land van het bier, maar ook aan cultuur geen gebrek. Begin de dag actief en eindig met een streekbiertje op een van de prachtige locaties.De 100 straffe streekbieren worden in beeld gebracht door sightwaysphotography. De sfeervolle foto's van interieur, omgeving, bezoekers en leuke details laten je de 100 streekbieren voorproeven.

TITEL: AROUND BRUGES IN 80 BEERS (BE)Auteur(s): Chris Pollard & Siobhan McGinnJaar: 2009 (second edition)Uitgave: Cogan & Mater LimitedISBN: 978-0-9547789-4-1Pagina's: 94Prijs: € 10,95

TITEL: AROUND BRUSSELS IN 80 BEERS (BE)Auteur(s): Joe Stange & Yvan de BaetsJaar: 2009Uitgave: Cogan & Mater LimitedISBN: 978-0-9547789-5-8Pagina's: 104Prijs: € 12,95

TITEL: BELGIAN FAMILY BREWERS (BE)Traditie, passie, creativiteit

Auteur(s): Jef Van den Steen, Stefaan Couttenye (recepten), Andrew Verschetze (foto's)

Jaar: 2009Uitgave: Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde Inkomststraat 79, B 3000 LeuvenISBN: 978-90-5826-643-9Pagina's: 184

84

Prijs: € 19,90Korte omschrijving:Bier brouwen is een bijzonder ambacht, waarbij de kennis en de ervaring van de brouwer vaak al eeuwenlang van generatie op generatie wordt doorgegeven. Dit boek schets het boeiende verhaal van dertien Belgische familiebrouwerijen en hun traditionele bieren. Bavik, De Koninck, Dubuisson, Dupont, Het Anker, Roman, Silly, Sint-Bernard, Van Eecke,Van Honsebrouck en Verhaeghe.De brouwerijen hebben zich verenigd en noemen zich Belgian Familiy Brewers. Met dat label bieden ze de consument een kwaliteitsgarantie: het gaat om bieren die werkelijk in ons land gebrouwen worden, door een onafhankelijke familie die bovendien al meer dan vijftig jaar brouwt. De bieren onder dat label zijn uniek: ze hebben geen kopieën onder een andere naam of etiket.Ontdek de rijke geschiedenis en de sfeer van de Belgian Family Brewers. Proef van hun bieren met een rijk pallet aan smaken, geuren en kleuren. Geniet van de originele bierrecepten van kok Stefaan Couttenye ('t Hommelhof, Watou). Een smakelijk overzicht van authentieke bieren van bij ons, samengesteld door Jef Van den Steen, de bierexpert in Vlaanderen en Nederland.

TITEL: DE BELGISCHE BIERBARONNEN (BE)Het verhaal achter Anheuser-Busch InBev

Auteur(s): Wolfgang RieplJaar: 2009Uitgave: Roularta Books, Meiboomlaan 33, B 8800 RoeselareISBN: 978-90-8679-209-2Pagina's: 300Prijs: € 24,90Korte omschrijving:In de zomer van 2008 was het zover. De Belgische Braziliaanse brouwer InBev verraste vriend en vijand met een bod van bijna 55 miljard dollar op de Amerikaanse marktleider Anheuser-Busch. Daarmee werd de Leuvenaar het ongenaakbare nummer één in bierland.Hoe geraakte een Belgische brouwer zo hoog? Waarom won een kleine Belg de ultieme bierstrijd? Dit boek brengt voor de eerste keer het fulminante relaas van deze krachttoer, en de opgang van kleine Belg tot wereldleider. Het is een verhaal in de frontlijn, tussen demensen - vooral Belgen - die brouwergeschiedenis schreven en maakten.Dat avontuur startte in 1971, met een ultrageheim verbond tussen de brouwers van StellaArtois en Jupiler. Want geheimzinnigheid en manoeuvres achter de schermen werden een constante in de onstuitbare opgang van de bierbaronnen. Discretie en zwijgzaamheid zijn tot vandaag de levensadem van dit wellicht grootste en machtigste bedrijf van België. Nietalleen omdat de familiale eigenaars, alias de rijkste Belgen, met hun bieravontuur een fabelachtig fortuin vergaarden. De discretie wil ook verhinderen dat nu eens de échte magnaten in dit bierparcours opstaan. Jammer misschien voor de discrete bierbaronnen. Maar dit boek onthult wie er écht aan de touwtjes trekt bij het brouwconcern. Omdat bier méér is dan een verhaal tussen pot en pint.bron : Mediaclub.be

De auteurWolfgang Riepl (°1964, Wenen) werkt sinds 1992 voor Trends. Eerst als freelancer, sinds 1999 in vast dienstverband. Hij won in 2004 de Citibank persprijs. Dit boek is zijn debuut en het resultaat van bijna vier jaar onderzoek naar ’s werelds grootste brouwer. Het groeide vanuit zijn belangstelling voor familiebedrijven en de globaliseringgolf rond de millenniumkeer.

85

TITEL: BIER AAN HET IJZERFRONT (BE)Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 14)

Auteur(s): Frank BecuweJaar: 2009Uitgave: Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w.,

Alveringem / Uitgeverij De Klaproos, Ezelstraat 79, B 8000 BruggeISBN: 90-5508-104-2Pagina's: 176 (ca. 150 illustraties)Prijs: € 17,95Korte omschrijving:In zijn publicatie “Bier aan het IJzerfront” neemt Frank Becuwe, zowat de stichter van het Mout- & Brouwhuis de Snoek, u mee naar de Westhoek tijdens de Eerste Wereldoorlog. Indit enige stukje onbezet België ‘krioelde’ het toen van de Vlaamse, Waalse, Engelse, Schotse, Ierse, Australische, ... soldaten.Wie wat ondernemingszin had, sloeg munt uit hun aanwezigheid door te wassen voor de soldaten, een winkel of café te openen of een handeltje in Franse en Engelse bieren op te zetten. Hun honger moest immers gestild en hun dorst gelest. Door de grote vraag naar bier brouwden veel brouwers maar liefst vier- tot vijfmaal zoveel als voor de oorlog. In Eggewaartskapelle verelfvoudigde brouwer Deeren in 1916 zelfs zijn productie. Samen met de bierbrouwerijen deden ook de herbergen gouden zaken, ook al waren de openingsuren gereglementeerd en sloegen de dronken soldaten de boel wel eens kort en klein. Verlof na verlof zochten de soldaten er de ‘troost van slecht bier’. Ook al wisten ze dat de bierbrouwers het bier wel eens in hun maag lieten gisten. Dat ze evenwel niet mochten overdrijven ondervond de brouwer van de Fortemse mouterij-brouwerij De Snoek. Op één van zijn avondlijke herbergbezoeken wou hij niet van zijn eigen brouwsel drinken, dat vaartwater was goed genoeg voor de soldaten, maar niet voor hem. De aanwezige soldaten vonden dit al te gortig en bekogelden nog dezelfde avond zijn statige brouwerswoning met kasseien. Ging het korte gewin effectief ten koste van de kwaliteit, de werkelijkheid was toch genuanceerder dan deze anekdote laat vermoeden.Dit boek vertelt dan ook niet alleen een ander relaas van de oorlog, het brengt ook het verhaal van en door doodgewone mensen die elk op hun manier probeerden te overleven in een al te langdurige oorlog.bron website Mout- & Brouwhuis De Snoek

TITEL: BIER MAKEN EN DRINKEN IN ZWEVEGEM (BE)Een inventaris van de brouwerijen, cafés en eetgelegenheden binnen

de grenzen van de deelgemeente ZwevegemAuteur(s): Jaak Bataille, Jan Deloof, Luc Vanassche, André VelgheJaar: 2009 (mei)Uitgave: F.V. Amantine - Culturele en Heemkundige Kring van Zwevegem p.a.

Gemeentelijke Openbare Bibliotheek, Bekaertstraat 13, B-8550 Zwevegem

ISBN:Pagina's: 201Prijs: antiquariaatKorte omschrijving:Dit is een lustig boek, over bier brouwen, verkopen (en uitdrinken) in de vroegere gemeente Zwevegem, plus een paar drankgelegenheden op Heestert en Sint Denijs, die meegingen met de parochie Knokke. Het boek is het resultaat van veel collectief werk en is allicht nog vatbaar voor aanvullingen of verbeteringen. Er stond in het oude Zwevegem dan ook een recordaantal aan cafés, cafeetjes en sluikcafeetjes, en in die tientallen en tientallen namen is een foutje snel gemaakt. Maar we hebben ons best gedaan.

86

Het eerste deel schetst een beeld van de gewezen Zwevegemse brouwerijen. In deel tweewordt het brouwproces beschreven. Het derde deel bevat dan de lijst van de ‘bieren eetwinkels’ die we gevonden hebben. In een vierde deel dan wordt kort aandacht besteed aan het Streekbierenfestival en deel vijf bevat bierpraat en gezegden.In gedachten zeggen we dan ook: ‘schol’ of ‘santé’ of ‘ip de gezoondheid’!

TITEL: BIER OP HET MENU (BE)Auteur(s): Ben Vinken (tekst), Jan Buytaert, Carlo Didden (recepten), Joris

Luyten (fotografie), Veerle Degrauwe (redactie)Jaar: 2009Uitgave: Uitgeverij Lannoo nv, TieltISBN: 978-90-209-8541-2Pagina's: 192Prijs: € 24,95Korte omschrijving:‘Maak van elk glas bier een feest.’ Dat is de lijfspreuk van biersommelier Ben Vinken. Met twee gerenommeerde chefs maakte hij 27 afleveringen van de reeks De Biersommelier opVitaya, met telkens de achtergrond en beschrijving van een bier en het recept van een gerecht dat erbij past. Kijk, ruik en proef van elk bier en maak zelf het passende gerecht erbij. Cheers!

TITEL: BIEREN EN BROUWERIJEN VAN BELGIË (BE)Auteur(s): Adelijn CalderónJaar: 2009Uitgave: Mens & Cultuur Uitgevers nv, Maaltebruggestraat 288, B-9000 BruggeISBN: 978-90-77135-18-1Pagina's: 599Prijs: € 89,50Korte omschrijving:In dit naslagwerk beschrijft Adelijn Calderón één voor één elke actuele brouwerij en haar bieren. Ook van 217 verdwenen brouwerijen zijn de belangrijkste gegevens opgezocht.Daarnaast komen eveneens de bierfirma's aan bod.Met een grote nauwkeurigheid is alle informatie gecheckt op juistheid, hetgeen in vele gevallen niet evident geweest is. Verder zocht de auteur voor elke brouwerij typische afbeeldingen en wat kon beter dan de voorstelling van de respectievelijke etiketten en de meest bekende en gebruikte bierglazen.Afbeeldingen van oude logo's en meer dan 2.500 originele kleurenfoto's maken van deze uitzonderlijke uitgave een feest voor het oog.De brouwerijen zijn in dit boek alfabetisch gerangschikt.Dankzij een trefwoordenregister is dit grondige naslagwerk een werkinstrument voor alle belanghebbenden, vorsers en geïnteresseerden in de brouwerijwereld.De schrijver heeft bijzonder waardevol pionierswerk verricht door zoveel gegevens samen te brengen. Tot op heden is nog geen enkel boek uitgegeven dat zoveel objectieve informatie over dit onderwerp bundelt!

TITEL: BROUWERIJEN IN MOORSEL (BE)Verschenen in: De Faluintjes (jaargang 22, nummer 3, juli-augustus-september)Auteur(s): Fred Van BiesenJaar: 2009Uitgave: Heemkundige Kring De Faluintjes, secretariaat: Grote Baan 193, B-9310 Herdersem

87

ISSN:Pagina's: 358-381Prijs:

TITEL: FIER OP BIER IN VLAAMS-BRABANT (BE)Auteur(s): Els Meyvaert (redactie)Jaar: 2009Uitgave: Toerisme Vlaams-Brabant v.z.w., Provincieplein 1, 3010 Leuven, in

samenwerking met Tafelen in Vlaanderen v.z.w.ISBN:Pagina's: 78Prijs: gratis (bijdrage in de verzendkosten)

De brochure ‘Fier op Bier’ is gratis verkrijgbaar bij alle toeristische diensten van Vlaanderen, bestellen kan via de Mediatheek van de provincie Vlaams-Brabant.

Korte omschrijving:De 28 belangrijkste brouwerijen, opgedeeld per regio, vormen de rode draad van 'Fier op bier'. In deze gids kan de toerist informatie terugvinden over de brouwerij, over het gamma van bieren, of de brouwerij al dan niet te bezoeken valt, hoe hij de brouwerij kan contacteren en waar hij nog meer informatie over de brouwerij kan terugvinden.Elk brouwerijhoofdstuk wordt aangevuld met toeristische trekpleisters in de buurt, met gezellige horeca-adresjes en leuke activiteiten zoals wandelingen, fietstochten en natuurlijk ook boeiende uitjes met kinderen en toegankelijke activiteiten voor mindervaliden. Ook de groepen worden niet vergeten. Verder wordt deze gids opgeluisterdmet lekkere recepten en weetjes over de streek.‘Fier op bier’ is een initiatief van Toerisme Vlaams-Brabant, Tafelen in Vlaanderen en Horeca Vlaams-Brabant.

TITEL: "THE FINEST DRINKS" - THE JOHN MARTIN'S STORYFrom London to ..., 1909 - 2009

Auteur(s): Anthony R. MartinJaar: 2009Uitgave: John Martin sa/nv, Rue du Cerf 191, B-1332 GenvalISBN:Pagina's: 367Prijs: € 39,00Opmerking: Dit boek is Engelstalig met een Nederlandse bijlageKorte omschrijving:Het oeuvre "The Finest Drinks - John Martin's Story" is dan ook veel meer geworden dan een eenvoudig verslag van een bedrijfsgeschiedenis: het is een fabelachtige reis door het universum van verrassende brouwsels én een panorama van 100 jaar leven en evolutie. Van de komst van John Martin op Belgische bodem tijdens de Tweede Wereldoorlog, de Golden Sixties tot de recente wetsvoorschriften op de markt, beschrijft Anthony R. Martin hartstochtelijk de 100 jaren van deze legende die meerdere grote drankmerken het leven heeft ingeroepen: Schweppes, Gordon, Martin's Pale, Timmermans, Guinness, Bourgogne des Flandres; en bovendien toenadering zocht tot vele andere: Looza, Orangina, Ramlosa,Gatorade...Deze familiesaga, opgeschrikt door de twee grote oorlogen en door de transformatie van de macro-economische context, is doorspekt met nauwkeurige details en anekdotes, en leest als een spannende roman. Het boek presenteert meer dan 1100 archiefdocumenten. We zijn in dit verhaal bevoorrechte getuige bij successen en drama's, bij ontmoetingen, plannen en ambities, maar ook bij problemen en spanningen. Met dit werkstuk over de

88

geschiedenis van zijn grootvader, zijn familie en zijn eigen verwezenlijkingen mee, sleept Anthony Martin u mee doorheen een fantastische reis boordevol kunst, communicatie en zelfs mode van de voorbije eeuw. Aan deze 100 jaar geschiedenis werd ook een film gewijd die tijdens de expositie zal worden voorgesteld.Bron: www.anthonymartin.be

TITEL: KORT, RAP & ZONDER BLAD (BE)Hoppepluk tussen 1880 en 1960

Auteur(s): Mathias CheynsJaar: 2009Uitgave: Uitgeverij De Klaproos, Ezelstraat 79, B 8000 BruggeISBN: 90-5508-105-9Pagina's: 224 (ca. 60 illustraties)Prijs: € 19,95Korte omschrijving:Dit boek is het resultaat van het project ‘Mondelinge geschiedenis van de manuele pluk’, een initiatief van het Hopmuseum Poperinge dat liep van oktober 2008 tot eind juni 2009. Voor dit project werden vijftig voormalige hoppeplukkers en hop-boeren uit de twee grote Vlaamse hopstreken, de regio Aalst-Asse en de ruime streek rond Poperinge, op een wetenschappelijke manier geïnterviewd. Meer dan veertig uur aan getuigenissen over een bijzonder stukje landbouwgeschiedenis werd vastgelegd en bewaard voor het nageslacht.Door de verhalen van de getuigen aan elkaar en aan geschreven bronnen te toetsen is de auteur erin geslaagd een uitgebreid overzicht van dit bijzonder stukje landbouwgeschiedenis bij elkaar te pennen. De hoppepluk gebeurde tot begin jaren '60 immers volledig met de hand. Duizenden Vlamingen waren de eerste weken van september in de hopvelden aan de slag, waardoor de pluk bij uitstek een sociaal gebeurenwas. De vele verhalen die in de hopstreken de ronde doen zijn nu eindelijk gebundeld en te boek gesteld.bron website Uitgeverij De Klaproos

TITEL: DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1900 – 1913 (BE)Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt

Auteur(s): Guido VandermarliereJaar: 2009Uitgave: De KeteniersISBN:Pagina's: 288Prijs: € 20,00 (exclusief verzendkosten)Korte omschrijving:Dit is het vijfde deel in de reeks van de ‘Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt’, die begonin de jaren 1800. Ondertussen zijn we in de twintigste eeuw beland.Dit boek bestrijkt de periode van 1900 tot aan de eerste wereldoorlog.Nog meer dan de vorige delen is dit deel rijk geïllustreerd, de opkomst van de vele postkaarten is typisch voor deze periode.We krijgen in dit deel het einde van de rol die Priester Adolf Daens speelde in de hopkwestie. Pastoor Alphonse Dejaegher maakte van de Poperingse hop een echte successtory.Hiermee hebben we twee priesters die vanuit een zelfde inspiratie toch elk op hun manier hun eigen stempel gedrukt hebben op de ontwikkeling van de hoppeteelt in ons land.Dit lijvig boek telt 288 bladzijden en is terug samengesteld uit allerhande artikels en berichten uit kranten en tijdschriften uit die periode.

89

Stukjes die voor zichzelf spreken en die een realistisch beeld schetsen van de problemen die men in die periode met de hoppeteelt kende.Het boek is voor iedereen, die de vorige delen kocht, een must maar is ook op zich eveneens een uiterst boeiend kijken leesboek.U kunt intekenen voor het boek ‘De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt 1900-1913’ door overschrijving van € 20,00 (+ € 5.50 verzendingskosten) op rekening van ‘De Keteniers’: 738-0140704-76 met de mededeling: boek De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt deel 5 + naam en adres.

TITEL: PALM BREWERIES MASTERCLASS (BE)Auteur(s): Jan Toye (gedelegeerd bestuurder Palm Breweries)Jaar: 2009Uitgave: PALM Breweries NV (Public Relations), Steenhuffeldorp 3, B 1840

SteenhuffelISBN:Pagina's: 114Prijs:Korte omschrijving:Om proactief de kennis van de bierliefhebbers en professionelen verder te ontwikkelen stelde passioneel brouwer - gedelegeerd bestuurder, Jan Toye, de ‘Master Class’ samen. Deze syllabus brengt, op een doorkauwde manier, het Belgische Bierlandschap in kaart. De Master Class is een onontbeerlijk document voor eenieder die vanuit zijn vak dagelijks met bier te maken heeft. Naast de printversie kan elke liefhebber via www.palmbreweries.com de Master Class raadplegen.

TITEL: TOURNÉE GÉNÉRALE (BE)De geheimen van het Belgische bier

Auteur(s): Geert DegrandeJaar: 2009Uitgave: Uitgeverij Van Halewyck, Diestsesteenweg 71A, B 3010 LeuvenISBN: 978-90-5617-935-9Pagina's: 208Prijs: € 19,95Korte omschrijving:In het Canvas-programma Tournée générale neemt muzikant en duivel-doet-al Jean Blaute zijn Britse vriend en oer-veejay Ray Cokes mee op een queeste naar de geheimen van het Belgische bier. Tijdens hun verrassende, verfrissende en van tijd tot tijd hilarischetrip maken ze kennis met 1001 onvermoede aspecten van de rijke Belgische biercultuur en met tal van onbekende toeristische pareltjes. Ze hebben een duidelijk doel voor ogen: zelf een bier brouwen dat aan al hun eisen voldoet.Het boek Tournée générale zet aan de hand van de spraakmakende zoektocht van deze twee bon vivants de boeiendste weetjes over het Belgische bier in de schijnwerpers.Waarom hebben wij het beste bier en de beste brouwers ter wereld? Wie zijn de onbekende professoren in ons land die alles over bier weten? Waarom is bier even complex als wijn? Welke zijn de oudste familiebrouwerijen van België? Waarom is een glaasje bier drinken gezond?Kortom, veel bekende en vooral onbekende weetjes over een van onze exportproducten bij uitstek. En natuurlijk met tientallen toeristische en gastronomische tips.bron Uitgeverij Van Halewyck

TITEL: TUSSEN POT EN PINT (BE)

90

Leuvense volkscafés en Vlaamse gerechten Auteur(s): Jeroen Meus, Guy MissottenJaar: 2009Uitgave: Lannoo Uitgeverij nv, TieltISBN: 978-90-209-8540-5Pagina's: 144Prijs: € 22,50Korte omschrijving:Bier en Leuven worden vaak in een adem genoemd. Achter de gevels van de talloze opmerkelijke cafés als ‘De Wip’, ‘Pie de Nijper’, ‘In 't Geniep’ gaan vaak ongekende, maar rijke (toog)verhalen schuil die de cafébazen en stamgasten met plezier opdissen. Jeroen Meus, stadskok van Leuven, snuift de sfeer op in twintig rasechte volkscafés en bereidt evenveel passende gerechten. Hij grijpt terug naar de klassiekers uit de Vlaamse keuken met o.a. witloof in de oven, konijn met pruimen, stoofvlees met frieten, een perfect gebakken biefstuk...Guy Missotten en Bart Mertens gingen in de cafés op zoek naar bijzondere kenmerken en tradities en verzamelden de boeiendste anekdotes en de strafste verhalen. Fotograaf Marco Mertens geeft de unieke ambiance van elk café weer met intrigerende sfeerbeelden.Geniet met volle teugen van dit boek!

Jeroen MeusJeroen Meus is al jaren een topchef. Hij deed ervaring op in verschillende restaurants in binnen- en buitenland. Momenteel is hij chef in zijn eigen stijlvolle restaurant in Leuven, Luzine. Als creatieve duizendpoot werkte hij ook mee aan diverse radio- en televisieprogramma's, zoals Aan tafel!, Met Meus en Vork, De Laatste Show en Plat préféré.

TITEL: VERGANE GLORIE: DE VERDWENEN BROUWERIJEN VAN LAKEN (BE)

Verschenen in: Laca Tijdingen (jaargang 20, speciaal nummer 1, januari)Auteur(s): Eric Christiaens, Wim Van der ElstJaar: 2009Uitgave: Geschied- en Heemkundige Kring van Laken (verantwoordelijk

uitgever Wim Van der Elst, Brussel)ISSN:Pagina's: 36Prijs: € 5,00

TITEL: VOLKSCAFÉS (BE)Vrouwentongen & mannenpraat

Auteur(s): Volkskunde Vlaanderen vzw (concept en realisatie), Guido Belcanto, Gust De Meyer, Elise Hooft en Marc Jacobs (gastauteurs), Laure Messiaen, Emmie Segers en Emilie Vanfleteren (teskt- en fotoredactie), Jimmy Kets (fotografie), Mario Debaene (vormgeving)

Jaar: 2009Uitgave: Volkskunde Vlaanderen vzw en Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde

Inkomststraat 79, 3000 LeuvenISBN: 978-90-5826-629-0Pagina's: 222Prijs: € 22,50Korte omschrijving:Door hun alledaagse en ongedwongen karakter maken volkscafés deel uit van ons

91

cultureel erfgoed. Niet alleen de vaak waardevolle interieurs, maar ook de geschiedenis, de verhalen en de anekdotes mogen niet zomaar verloren gaan.In Volkscafés - Vrouwentongen & mannenpraat - geeft fotograaf Jimmy Kets de lezer een inkijk in het volkscafé zoals het vandaag nog bestaat. Zijn originele kleurbeelden geven delevendigheid van het volkscafé weer, zonder de realiteit te verbloemen of geweld aan te doen, én met oog voor detail en compositie. Daarbij kunnen de nodige relativering en een vleugje humor niet ontbreken. Volkskunde Vlaanderen vzw schets een beeld van volkscafés aan het begin van de 21ste eeuw. Bovendien leveren de gastauteurs Elise Hooft, Marc Jacobs en Gust De Meyer elk vanuit hun eigen invalshoek een prikkelende bijdrage. Tot slot verwoordt Guido Belcanto, die als kind van tapkast naar jukebox dribbelde in het café van zijn ouders, de sfeer en eigenheid van het volkscafé in een persoonlijk verhaal. Dit boek kadert in het project ‘Hart voor volkscafés’ en is een initiatiefvan Volkskunde Vlaanderen vzw.

TITEL: ALS DRIE HANEN KRAAIEN IN DE ROERKUIP (BE)De brouwerij Sint-Andries (18de-20ste eeuw) in Merkem(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 15)

Auteur(s): Chris VandewalleJaar: 2010Uitgave: Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., AlveringemISBN:Pagina's: 64Prijs: € 10,00Korte omschrijving:Een interessante monografie verschijnt over de brouwerij St.-Andries ofte Brouwerij Dehaene in Merkem, en werd geschreven door de Diksmuidse archivaris Chris Vandewalle.Dit vijftiende nummer sluit aan bij de monografieën over het lokaal brouwbedrijf. Deze studies worden sedert enkele jaren door het Mout- & Brouwhuis de Snoek (Alveringem) gepubliceerd in de reeks Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief.Brouwerijen in Vlaanderen zijn vaak aan familiebanden vastgeklonken: brouwerszoons trouwen met brouwersdochters, zo werden tradities doorgegeven en werd concurrentie beperkt. In de genealogie van de familie Syoen vinden we de mouten brouwactiviteiten terug vanaf het eind van de 18de eeuw.De studie bespreekt in viertal hoofdstukken de evolutie van de Brouwerij St.-Andries in Merkem die vanaf 1798 werd uitgebouwd door de familie Syoen, La Grange en Buysschaert en in 1906 werd de brouwerij overgenomen door de familie Dehaene. In 1966 werden de brouwactiviteiten definitief stilgelegd. De uitgave combineert grondig historisch onderzoek o.m. in kadasterarchieven, notariaatsarchieven, lokale pers, briefwisseling uit familiearchief, historisch fotomateriaal, met onderzoek in situ.bron website Mout- & Brouwhuis De Snoek

TITEL: BIER & GASTRONOMIE (BE)Een culinaire ontmoeting tussen bier en terroir

Auteur(s): Alain ConinxJaar: 2010Uitgave: Linkeroever Uitgevers nv, Katwilgweg 2, B 2050 Antwerpen ISBN: 978-90-5720-376-3Pagina's:Prijs: € 19,95Korte omschrijving:Kenners wisten het al langer en gelukkig geraakt nu ook het brede publiek meer en meer

92

overtuigd van de gastronomische kwaliteiten van bier. Niet alleen als smaakmaker in een gerecht, maar vooral ook als ideale begeleider bij een heerlijk gerecht. Meer en meer (top)restaurants hebben daarom naast een wijnarrangement ook meer en meer bieren op de kaart staan.In navolging van het eerste, succesvolle boek uit 2008, verschijnt dit najaar een nieuwe uitgave, die nog dieper ingaat in de unieke relatie tussen bier en de (gastronomische) keuken. In de hoofdrol staan dit keer terroirproducten, die telkens door een topchef uit Vlaanderen of Nederland verwerkt worden in gerechten, en gekoppeld aan een heerlijk bier.Voor deze uitgave bevestigden Gert De Mangeleer (Hertog Jan), Alex Clevers (Vivendum),Wout Bru (Bru), Stefaan Couttenye (’t Hommelhof) en enkele Nederlandse topchefs waaronder Jonnie Boer (De Librije) en Sergio Herman (Oud Sluis) hun deelnam.bron website Linkeroever Uitgevers

TITEL: BROUWERIJ JACK-OP WERCHTER (BE)Werchter 1869-2010

Auteur(s): Herman Voets (research & samenstelling), Joris Peeters en Herman Voets (foto's)Jaar: 2010 (mei)Uitgave: Gemeente Rotselaar, Provinciebaan 20, B 3110 RotselaarISBN:Pagina's: 136Prijs: € 12,00Korte omschrijving:Herman Voets, de auteur van het boek over de Rotselaarse brouwerij "Mena", verdiepte zich de laatste jaren intensief in de geschiedenis van de Jack-Op. Hij contacteerde voormalige werknemers en zocht overal in het land naar de historische sporen van het Werchterse bier. Tijdens het feestweekend werd het prachtige boek over de Jack-Op uitgebracht en voorgesteld. Zeker een aanrader voor al wie interesse heeft voor de geschiedenis van Werchter, zijn gewezen brouwerij, de lokale cafés en het legendarische Jack-Opbier!

TITEL: BRUIN. (BE)De geschiedenis van het brouwen in en rond Oudenaarde sinds 1357

Auteur(s): Charlotte Cappelle, Phillippe Minnaert (nieuwe fotografie)Jaar: 2010Uitgave: Uitgeverij Beatrijs, OudenaardeISBN: 978-90-8095-036-8Pagina's: 192Prijs: € 29,95Korte omschrijving:Het bruine bier uit de regio Oudenaarde geniet sinds het midden van de 19de eeuw van een bijzondere faam in Vlaanderen. Ook vandaag houden enkele Oudenaardse brouwers nog steeds de rijke traditie van het Oudenaards bruin in ere. Het Oudenaardse bruine bier is het resultaat van eeuwenlange brouwerstraditie in en om Oudenaarde. Auteur Charlotte Cappelle werkte een jaar lang in het Oudenaardse Stadsarchief en wist aan de hand van nooit eerder bekeken archiefmateriaal het belang van bier in Oudenaarde te reconsrueren.Doorheen dit boek leert u de brouwers van Oudenaarde en omgeving beter kennen. Het verhaal van de talrijke brouwerijen in vaak letterlijk uit het leven gegrepen en het resultaat van diverse interviews met (ex)-brouwers en hun familie.

93

TITEL: CAFÉ IN, CAFÉ UIT (BE)De Gooikse en Strijlandse cafés rond 1920 tot vandaag

Auteur(s): Frans PeetermansJaar: 2010 (2e druk)Uitgave: Heemkundige Kring Gooik, Dorpsstraat 67a, 1755 GooikISBN: 9789080955257Pagina's: 290Prijs: € 22,50Korte omschrijving:Op de zoektocht naar informatie over de vlucht van Gooiksenaars naar Geluwe belandde Frans Peetermans bij Lea Borgenon. Zij wist nog heel goed te vertellen hoe ze in mei 1940als elfjarige mee vluchtte met familie en buren.Ze vertelde hoe het leven toen in Gooik was. Hoeveel cafés er toen wel waren. En dat het misschien interessant kon zijn om eens op te schrijven wie waar in Gooik café hield.Van toen af, begin 2006, maakte Lea lijsten, noteerde namen en jaartallen, telefoneerde en vroeg inlichtingen. Frans Peetermans deed hetzelfde. En langzaam groeide het overzicht uit tot vele bladzijden. Ze noteerden anekdoten en verzamelde foto's.Ze deden hun best om al de cafés van Gooik en Strijland op te schrijven. Zijn ze er toch één of meer vergeten, laat het ons weten.We hopen dat de lezer evenveel plezier heeft aan dit stukje Gooiks erfgoed als wij en dat er in Leerbeek, in Kester en in Oetingen ook mensen opstaan die het café-verleden van hun dorp vastleggen. 't Is een heel werk, maar je beleeft er veel plezier aan. Zeker geen verloren moeite...(tekst achterzijde boek)

TITEL: FIETSEN ROND ABDIJEN (BE+NL)In België en Nederland

Auteur(s): John Verbraeken, Danny Van Tricht (fotografie)Jaar: 2010Uitgave: John Verbraeken en Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde Inkomststraat 79, B 3000 LeuvenISBN: 978-90-5826-679-8Pagina's: 160Prijs: € 19,95Korte omschrijving:Verspreid over Belgie en Nederland liggen tal van abdijen, waar de monniken leven volgens de regel van Benedictus. Denk maar aan Achel, Affligem, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle of Westvleteren. Stuk voor stuk zijn het oases van rust, gelegen in een prachtig landschap met een rijke cultuurhistorische achtergrond. De ideale plaats vooreen toeristische uitstap met de fiets!Deze praktische gids bevat 12 fietsroutes langs Benedictijnen-, Cisterciënzers-, en Trappistenkloosters in Belgie, Nederland en net over de grens in Frankrijk. Op een actieve manier ontdek je het rijke verleden van de abdijen en de streek. Breng een bezoek aan debelangrijkste bezienswaardigheden, proef van heerlijke streekproducten en geniet van de rust en de natuur. Voor urenlang fietsplezier!

TITEL: GEUZE EN HUMANISME (BE)Auteur(s): Hubert van HerreweghenJaar: 2010 (heruitgave)Uitgave:ISBN: 978-90-77757-19-2Pagina's: 40

94

Prijs:

TITEL: HET MOLLEKEN (BE)Kroniek van een Itterbeekse brouwerij

Auteur(s): Raf MeertJaar: 2010Uitgave: © Raf Meert (uitgegeven in eigen beheer)ISBN:Pagina's: 27Prijs:

TITEL: OF AN OSTE AS THEY DRIE THEIR HOPPES UPON AT POPPERING. EEN TYPOLOGISCHE BENADERING VAN DE HOPAST IN VLAANDEREN (BE)

Verschenen in: Relicta 6 (volume nr. 6, juni)Auteur(s): Frank Becuwe & Guido VandermarliereJaar: 2010Uitgave: Vlaams Instituut voor het Onroerend Erfgoed, BrusselISBN:Pagina's: 145-177Prijs:Bijzonderheden: tekst beschikbaar via Agentschap Onroerend ErfgoedKorte omschrijving:Tot voor enkele jaren genoten hopasten in Vlaanderen vanuit de erfgoedsector weinig aandacht. Nochtans waren ze vooral in de streken rond Poperinge, Aalst en Asse/Ternat talrijk aanwezig in ons rurale landschap. Met de gedeeltelijke teloorgang en mechaniseringvan de hopteelt verloren deze droogovens echter hun functie én bestaansrecht. Om het algemeen verdwijnen van dit rurale erfgoed tegen te gaan inventariseerde de erfgoedvereniging De Keteniers in de Poperingse hopstreek het nog aanwezige hoperfgoed. De beschikbaarheid van deze inventaris nodigde dan ook uit om de typologische ontwikkeling van de hopasten in Vlaanderen verder te onderzoeken en aldus een motiveringskader aan te reiken voor hun bescherming en beheer.

TITEL: PROEF VLAAMS-BRABANT STRAFFE STREEK (BE)Auteur(s): vzw Streekproducten Vlaams-BrabantJaar: 2010Uitgave: vzw Streekproducten Vlaams-Brabant in opdracht van de provincie

Vlaams-Brabant, dienst Economie, Provincieplein 1, 3010 LeuvenISBN: 978-90-8150-198-9Pagina's: 304Prijs: € 6,00 (Straffe verkoopsprijs)Korte omschrijving:Hebt u altijd al willen weten wie de mensen zijn achter onze straffe streekproducten, waaru terecht kan om al dat lekkers aan te kopen, een hapje te gaan eten of zelfs een overnachting te boeken? Of zelfs welke gemeenten uit Vlaams-Brabant actief met ons culinair erfgoed aan de slag gaan? Het Straffe Streek Boek biedt u een antwoord op deze en veel meer vragen. Aan de hand van prachtige foto's worden onze Straffe Streek producenten, verkooppunten, horeca-zaken, bed & breakfasts én gemeenten voorgesteld aan de lezer. Of ontdek er enkele verrassende recepten voor hoppas !Deze bieren en brouwerijen komen aanbod: Affligem Brouwerij, Brouwerij 3 Fonteinen, Brouwerij Boon, Brouwerij-distilleerderij Craywinckelhof, Brouwerij De Block, Brouwerij

95

http://www.onroerenderfgoed.be/nl/diensten/publicaties/relicta-6/

Domus, Brouwerij De Schuur, Brouwerij De Troch, Brouwerij De Vlier, Brouwerij Den Herberg, Brouwerij Haacht, Brouwerij Hof ten Dormaal, Brouwerij Kortrijk-Dutsel, Brouwerij Lindemans, Brouwerij Lupus, Brouwerij Montaigu, Brouwerij Mort Subite, Brouwerij Oud Beersel, Brouwerij Timmermans, Brouwerij Traagwater, Brouwerij van Hoegaarden, Brouwerij Vercauteren, Café-Brouwerij Nieuwhuys, De Kale Ridders, Teusser (bier), Bierbeekse (bier), Walsberger (bier), Jack-Op (bier), Geuzestekerij Hanssens Artisanaal, Guldenboot (Leireken-bieren), Horstbier (bier), Micro-Brouwerij Angerik, Oude Geuze-stekerij De Oude Cam, Palm Breweries, Tiense Kweiker en Tiense Zoeg, Tiense Lorejas (Suikermuseum Tienen) en Boetfort Bier (bier)Bron website straffe streek

TITEL: TRAPPIST (BE)De zeven heerlijke bieren

Auteur(s): Jef Van den Steen, Jan Crab (illustrator)Jaar: 2010Uitgave: Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde Inkomststraat 79, B 3000 LeuvenISBN: 978-90-5826-672-9Pagina's: 223Prijs: € 27,50Korte omschrijving:Westmalle, Rochefort, Westvleteren, Chimay, Orval, Achel en La Trappe. De zeven trappistbieren hebben vele fans in binnen- én buitenland. Ze worden geroemd om hun hoge kwaliteit en hemelse, rijke smaak. Maar wie zijn de trappisten? En uit welk vaatje tappen ze?De monniken en bieren geven hun geheimen prijs! Om ‘ledigheid’ te voorkomen en om ‘van de arbeid hunner handen’ te kunnen leven, beslisten de monniken hun bier zelf te brouwen en te verkopen. Dat hogegistingsbier werd hun belangrijkste bron van inkomstenen bezorgde hen faam en uitstraling tot in het buitenland.Jef Van den Steen bracht een bezoek aan alle trappistenabdijen en schetst hun geschiedenis. De broeder-brouwers, die de zorgvuldig bewaarde geheimen van het brouwsel kennen, geven een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten kennismakenmet de geuren, kleuren en smaken van trappist.Voor het eerst is er aandacht voor de Nederlandse abdij Koningshoeven, bekend van de bieren La Trappe die sinds enkele jaren ook het logo Authentic Trappist Product dragen. Het resultaat is een volledig, overzichtelijk en schitterend geïllustreerd werk over trappist in al zijn variaties.Jef Van den Steen geldt algemeen als dé bierexpert in Vlaanderen en Nederland. Hij is vaste redacteur van De Zytholoog en is de auteur van een indrukwekkende reeks bierboeken, verschenen bij Davidsfonds/Leuven.bron website Davidsfonds

TITEL: 375 ORIGINELE CAFÉ'S IN VLAANDEREN (BE)Uitgave 2011-2012

Auteur(s): Bob HendrickxJaar: 2011Uitgave: Uitgeverij EDIPA NV, Industriestraat 5, 2500 LierISBN: 9789075463996Pagina's: 476Prijs:Korte omschrijving:Dit boek hoort bij de basisuitrusting van elke wagen, fietstas of rugzak!Je gebruikt het boek tijdens en of na een wandeling, fietstocht, autotrip, motortour of

96

http://www.straffestreek.be/

gewoon van de grote dorst.Als je op stadsbezoek bent, kan je ganse kroegentochten organiseren, met dit boek alsleidraad.Het zal je opvallen dat de cafés verschillen van streek tot streek, maar overal is decafébaas even vriendelijk en zal hij met plezier een praatje maken (als het niet te drukis!)Je mag alleen op stap gaan! Maar neem liever nog enkele tafellopers mee om samen tegenieten van onze café en biercultuur.Als je ergens “blijft plakken”, geen probleem, maar stel wel een BOB aan, die iedereenveilig thuis brengt.Dus maak veel plezier en blijf voorzichtig.Het bier kan u begeesteren.

TITEL: ALL BELGIAN BEERS, LES BIÈRES BELGES, ALLE BELGISCHE BIERENNew and updated edition +500 new beers

Auteur(s): Hilde Deweer, Group Van Damme (fotografie)Jaar: 2011Uitgave: Stichting Kunstboek bvba, B 8020 OostkampISBN: 9789058563774Pagina's: 1214Prijs: € 35,00Korte omschrijving:Deze update van "Alle Belgische Bieren" telt meer dan 500 nieuwe bieren. Meer dan 1.100bieren zijn gefotografeerd in het originele glas en fles en worden alfabetisch voorgesteld.Elk beeld wordt geflankeerd door belangrijke facts and figures en interessanteweetjes. Deze nieuwe complete Belgische Bierbijbel is een musthave voor elke bierkenner en de ultieme gids voor elke bierliefhebber.

TITEL: ANTWERPEN BIERSTAD (BE)Acht eeuwe biercultuur

Auteur(s): Ivan Derycke (editor), Tim Webb (voorwoord), Erik Aerts, Paul Daeleman, Denis De Keukeleire, Ivan Derycke, Ria Fabri, Hugo Lambrechts-Augustijns, Piet Lombaerde, Marie Juliette Marinus, Natasja Peeters, Maarten Van Dijk, Hans Van Grieken, Johan Veeckman, Antoon Vrints (auteurs), Hans Bombeke, Karen Minsaer, Sterfan Raats (medewerking)

Jaar: 2011Uitgave: Pandora Publishers, Bredabaan 61, B 2930 BrasschaatISBN: 9789053253274Pagina's: 277Prijs: € 39,00Korte omschrijving:Hoewel Antwerpen vandaag slechts één stadsbrouwerij kent, is het ooit wel anders geweest. We weten zeker dat er reeds in de dertiende eeuw in deze stad gebrouwen werd.Dit was zeer kleinschalig en volstond niet voor de lokale bewoners. Ook was er, door de vervuiling en verzilting van de ruien, een continu gebrek aan drinkwater, en bij uitbreiding, brouwwater. Tijdens de Antwerpse gouden zestiende eeuw zorgde de urbanist Gilbert Van Schoonbeke niet alleen voor een flinke uitbreding van de stad maar bouwde hij nieuwe brouwerijen rondom het Waterhuis, het huidige Museum Brouwershuis. Meteen werd Antwerpen een bierexporteur en de stad zou tot op heden een belangrijke producentblijven, klaar om haar mannetje te staan in een geglobaliseerde biermarkt. Dat hierbij de

97

concurrentie van het omringende platteland niet steeds op prijs werd gesteld, komt ook ruimschoots aan bod. Daarnaast heeft dit boek aandacht voor de tempels van bierconsumptie - de herbergen - en voor de wijze waarop men naar bierconsumptie keek in de schilderkunst in de zestiende en de zeventiende eeuw. Antwerpen Bierstad: acht eeuwen biercultuur, is een boek om steeds weer opnieuw ter hand te nemen en zich te verbazen over ons rijke bierverleden in de Scheldestad en ver daarbuiten.(tekst achterzijde van het boek).

TITEL: BAPAS (BE)Belgische biertapas

Auteur(s): Karl Van Malderen & Sven GatzJaar: 2011Uitgave: Standaard UitgeverijISBN: 9789002240133Pagina's: 250Prijs: € 19,95Korte omschrijving:De Belgische kwaliteitsbieren zijn wereldvermaard. En tapas, de Spaanse hapjes, zijn trendy. Wat krijg je als je die twee combineert? Juist: bapas. Vertrekkend vanuit een suggestiebier creëren de auteurs een bijpassende tapa, vaak met een streekgebonden seizoensproduct. Het resultaat is een unieke smaaksensatie.Het Bapas-team: Karl Van Malderen is docent voedings- en gezondheidsleer en gepassioneerd hobbykok. Hij creëerde verrassende biertapas bij de Belgische kwaliteitsbieren. Sven Gatz is politicus van beroep en zytholoog uit passie. Daarnaast is hij ook microbrouwer. Hij zet Brussel als wereldhoofdstad van het bier op de kaart met de actie Brussels Beer Capital of the World en is voorzitter van de Belgian Beerclub. Bierdoctor Filip Delvaux van het Centre for Malting and Brewing Science in Leuven zorgde voor de wetenschappelijke onderbouwing. Bram Belet werkt al tien jaar als allround fotograaf met een speciale passie voor foodfotografie. Inse Van Rossom studeerde animatiefilm aan het RITS en is momenteel styliste voor zowel food- als non-foodfotografie. Jan Pille bracht de verschillende actoren samen.(tekst website WPG Uitgevers België)

TITEL: THE BELGIAN BEER ROUTES 2011-2012 (BE)Kaart van de Belgische bierroutes (5de editie - 10de jaargang)

Auteur(s):Jaar: 2011Uitgave: The Belgian BeerroutesISBN:Pagina's:Prijs: € 5,00

TITEL: BELGISCHE BIEREN (BE)210 bieren getest en geproefd

Auteur(s): Michel Baert, Marc Gonnissen (eindredactie), Alex Dreesen, Gregory Halliday (fotografie), Dominique Deconinck (grafiek)

Jaar: 2011Uitgave: Verbruikersunie Test-Aankoop C.V.B.A., Hollandstraat 13, 1060 BrusselISBN: 978-907622988-1Pagina's: 272

98

Prijs: € 19,95Korte omschrijving:Test-Aankoop publiceert voor het eerst een gids over Belgische bieren en hoopt hiermee zoveel mogelijk consumenten te laten kennis maken met de rijkdom van het bierpatrimonium en zijn gastronomische mogelijkheden. Niet minder dan 210 bieren worden besproken en ingedeeld in resultaatfiches: amberkleurige bieren, witbieren, trappisten en abdijbieren, lichte en zware blonde en bruine bieren, geuze en kriek en Vlaamse roodbruine en oud bruine bieren.Met medewerking van Sonia Collin, gewoon hoogleraar aan de Université catholique de Louvain, en de medewerkers van de unité de brasserie et des industries alimentaires/Earth and Life Institute/Louvain-la-Neuve

TITEL: BELGISCHE BIEREN (BE)In de keuken én in het glas110 verrassende recepten met bier en info over 140 bieren bij ColruytMet dvd: Bier in beeld van a tot z

Auteur(s):Jaar: 2011Uitgave: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 HalleISBN:Pagina's: 179Prijs: € 10,95Korte omschrijving:In dit kook- en infoboek worden meer dan 100 Belgische bieren in de kijker gezet: van in de keuken tot in het glas. Ontdek meer over de bierstijl, het unieke aroma en de smaak van elk bier en verlekker u aan de vele verrassende recepten met bier!

TITEL: BROUWERIJ "DE KLOK" TE ZOTTEGEM (BE)Verschenen in: SiWE magazine (nummer 51/52, herfst)Auteur(s): Nele De CockerJaar: 2011Uitgave: SiWE vzw, Kluisdelle 12, 3011 Leuven-Kessel-LoISSN: 1378-6202Pagina's: 53-62Prijs: € 5,00

TITEL: BROUWERIJEN EN BIERSTEKERIJEN IN BEERSEL (BE)Auteur(s): Willy Debraekeleer, Giedo Debusscher, Marc Desmedt, Raf Meurisse,

Maurits, Nevens, Liberte Walschot en Edgard Winderickx (medewerkers)

Jaar: 2011Uitgave: Heemkundig Genootschap "van Witthem", BeerselISBN:Pagina's: 85Prijs: € 20,00Korte omschrijving:Deze brochure is een bijzondere uitgave van het Heemkundig Genootschap "van Witthem"Beersel ter gelegenheid van de opening van het bezoekerscentrum voor ambachtelijke lambiekbieren "de Lambiek" is Alsemberg op zaterdag 15 mei 2011.De eerste uitgave werd gepubliceerd n.a.v. de tentoonstelling "Brouwerijen en Bierstekerijen in Beersel" Dworp - AUVICOM - 17 tot 21 oktober 2003.

99

http://www.siwe.be/

TITEL: BROUWERIJEN & HERBERGEN IN ONZE-LIEVE-VROUW-WAVER (BE)

Auteur(s): Staf BleeckxJaar: 2011Uitgave: vzw Jozef van Rompay-Davidsfonds-Genootschap, Molenstraat 42c, 2861 O.-L.-V.-WaverISBN:Pagina's: 202Prijs: € 20,00Korte omschrijving:Naar aanleiding van de 200ste jaarmarkt in Onze-Lieve-Vrouw-Waver op 3 september 2011 publiceert het Jozef van Rompay-Davidsfonds-Genootschap vzw, in samenwerking met het plaatselijke Jaarmarktcomité, een bijzonder boek over de 3 brouwerijen, 3 hotels en 125 herbergen die het dorp ooit telde.Dank zij intensief onderzoek en interviews van een honderdtal, grotendeels bejaarde inwoners door de auteur, Staf Bleeckx, wordt elke brouwerij en herberg uitvoerig toegelicht. Daarbij wordt informatie gegeven over de evolutie van de locatie en de voormalige uitbaters en bewoners. Ook worden heel wat leuke anekdotes vermeld. De geschiedenis van het bier, van de fanfares en de voetbalploegen komt eveneens beknopt aan bod.Het boekwerk verschijnt in een beperkte oplage van 500 exemplaren en omvat 202 bladzijden op A4 formaat met meer dan 200 foto's op groter formaat, waarvan de meeste nooit eerder werden gepubliceerd. Het is dan ook een buitengewoon aandenken en een naslagwerk over de geschiedenis van het dorp en zijn inwoners.(tekst persbericht)

TITEL: HET GERIEF VAN DE BIERBROUWER (BE)Producenten van brouwerijmachines en -benodigdheden in Vlaanderen, Brussel en Wallonië(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 16)

Auteur(s): Frank BecuweJaar: 2011Uitgave: Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., AlveringemISBN:Pagina's: 64Prijs: € 10,00Korte omschrijving:Met de monografie "Het gerief van de bierbrouwer" probeert Frank Becuwe de aandacht voor de Vlaamse, Brusselse en Waalse constructiehuizen die zich tussen 1850 en 1950 in het bijzonder tot het brouwbedrijf richtten, aan te scherpen. De uitgave geeft geen exhaustieve oplijsting van de inlandse bouwers van brouwerijmachines. Binnen dit bestek was dit ook niet mogelijk. Ze is vooral bedoeld om (andere) brouw(erij)historici met betrekking tot het brouwerijmaterieel een eerste referentiekader aan te reiken en er vervolgens toe aan te zetten dit hiaat in de onderzoeksagenda verder mee in te vullen. Door deze materieelkennis op te bouwen en te ontsluiten blijft het "gerief" van de bierbrouwer niet langer ontdaan van zijn erfgoedwaarde ... én worden "projectontwikkelaars" bij de herbestemming van industrieelarcheologische sites het argument van waarde(n)loos schroot ontnomen.bron website Mout- & Brouwhuis De Snoek

100

TITEL: GEUZE & KRIEK (BE)Het geheim van de lambiek

Auteur(s): Jef Van den Steen (tekst), Andrew Verschetze (fotografie)Jaar: 2011Uitgave: Uitgeverij Lannoo nv, TieltISBN: 9789020998740Pagina's: 224Prijs: € 34,99Korte omschrijving:Waar liggen de wortels van twee befaamde Belgische bierklassiekers, nl. Geuze en Kriek? Welke straffe verhalen gaan schuil achter dit eerlijke, arbeidsintensieve product? In Geuze& Kriek, het geheim van de Lambik ontrafelt Jef Van den Steen de verschillende fases in het productieproces van de bieren en vertelt hij honderduit over het ontstaan en de ontwikkeling van diverse bierbrouwerijen. Bij elke brouwerij hoort een steekkaart met praktische gegevens, verschillende biersoorten, etc. Fotograaf Andrew Verschetze brengt de bieren van in de foeder tot in het glas op een verbluffende wijze in beeld. Het eerste deel in een prestigieuze reeks over Belgische bieren.bron website Lannoo

TITEL: LEFFE LIVRET DE RECETTES | RECEPTENBOEKJE (BE)Auteur(s):Jaar: 2011Uitgave: VU: J. Ghysens, Brouwerijplein 1 B 3000 LeuvenISBN:Pagina's: 12 (Franstalig) + 12 (Nederlandstalig)Prijs:

TITEL: PROEF BELGIË (BE)Doorheen deze exquise selectie bieren

Auteur(s): Erik VerdonckJaar: 2011Uitgave:ISBN:Pagina's: 118Prijs:Korte omschrijving:België is een klein land, maar wordt gekenmerkt door rijke tradities en een zeer grote diversiteit, zowel geografisch als gastronomisch. Deze enorme verscheidenheid vinden we ook terug in de biertraditie. Hoewel de laatste decennia vele kleine brouwers er mee zijn opgehouden, telt het land nog altijd ruim honderd brouwerijen, met een veelvoud aan bieren. Een aantal ervan worden enkel lokaal verbruikt, terwijl andere de hele wereld veroveren.In dit boek komen verschillende brouwerijen en bieren aan bod. Elk bier heeft zijn eigen karakter, zijn eigen verhaal en zijn eigen achtergrond. Ontdek de verschillende gistingsprocedés, de brouwerijen, bezienswaardigheden in de buurt en heerlijke recepten die perfect bij het bier passen.

TITEL: NAAR DE OORSPRONG VAN HET TRAPPISTENBIER CHIMAY... 1862-2012 (BE)

Auteur(s): Françis Groff, Marcel LeroyJaar: 2011

101

Uitgave: Editions ACACIA, Rue de Nalinnes 84, B-6120 JamioulxISBN: 2 9600392 5 4Pagina's: 118Prijs: € 39,95Korte omschrijving:In dit boek komt u alles te weten over de 150-jarige geschiedenis van de brasserie van Chimay. Aan de hand van een verzameling van getuigenissen en foto's wordt een boeiend verhaal verteld, van 1862 tot heden. Voor mateloos leesgenot...

TITEL: TOURNEE GENERALE 2 (BE)De route van de smaakmet bierrecepten van topchefs en tips voor bieruitstapjes

Auteur(s): Joost TackJaar: 2011Uitgave: één, Sputnik TV, Joost Tack & Uitgeverij Van Halewyck,

Diestsesteenweg 71A, 3000 LeuvenISBN: 9789461310392Pagina's: 207Prijs: € 19,95Korte omschrijving:België bierland in kaart brengen in één enkele serie: het was onbegonnen werk. Ons land telt immers meer dan 120 brouwerijen, die elk hun eigen verhaal en elk hun eigen smaak hebben. In TOURNEE GENERALE 2 pikken muzikant en duivel-doet-al Jean Blaute en oer-veejay Ray Cokes daarom met plezier de draad van de eerste reeks weer op. Ze duiken opnieuw onder in de Belgische bierwereld om verhalen van brouwers, kwekers en telers tesprokkelen en de verborgen pareltjes in de Belgische bierkroon te ontdekken.De rode draad is deze keer: smaak. Jean en Ray bezoeken verschillende chef-koks en laten zich de heerlijkste biermaaltijden voorschotelen. Ze gaan op zoek naar bekende en onbekende smaken en combinaties. Wist je bijvoorbeeld dat bier en whisky een uitstekendduo vormen? En dat bier en kaas soms beter samengaan dan wijn en kaas? En op het einde van de rit brouwen de twee bon vivants, met de kennis die ze vergaard hebben, opnieuw hun eigen bier: Tournee Generale Tripel Hop!TOURNEE GENERALE 2 gaat verder waar de eerste reeks geëindigd is. Omdat de eerste reeks nog maar het topje van de bierberg liet zien. Omdat er nog zo veel te vertellen was.(tekst achterzijde van het boek)

TITEL: VINKEN & VAN TRICHT (BE)50 Bier- & kaascombinaties

Auteur(s): Ben Vinken, Michel Van TrichtJaar: 2011Uitgave: Uitgeverij Lannoo, TieltISBN: 9789020997583Pagina's: 192Prijs: € 29,99Korte omschrijving:Wat gebeurt er als je het smaakgeheugen van twee specialisten in hun domein samenbrengt?Biersommelier Ben Vinken liet 50 Belgische topbieren proeven aan kaasmeester Michel Van Tricht, die er de gepaste kaas bij zocht.Hun lange ervaring in het proeven van bier en kaas zorgde voor 50 heerlijke combinaties, die het klassieke wijnkaasgebeuren doen vergeten.Alle grote bierstijlen en kaasfamilies komen aan bod. Een boek voor de echte

102

levensgenieter.(tekst website Uitgeverij Lannoo)

TITEL: ZEDELGEM-DORP EN ZIJN HERBERGEN (BE)Auteur(s): Noël DenolfJaar: 2011Uitgave: Noël Denolf en Heemkundige Kring Pastoor Ronse ZedelgemISBN:Pagina's: 240Prijs: € 21,00

TITEL: BIER (BE)Een rondje Vlaams-Brabant

Auteur(s): Marie Vanhellemont, Gonda Craenninckx, Lucie vangerven (concept enredactie), Absoluut (vormgeving)

Jaar: 2012Uitgave: Toerisme Vlaams-Brabant vzw, Provincieplein 1, 3010 LeuvenISBN:Pagina's: 51Prijs: gratis bestellen of downloaden via deze site.Korte omschrijving:In de toeristische biergids "Bier, een rondje Vlaams-Brabant" ontdekken levensgenieters, daguitstappers maar ook wandelaars en fietsers de rijke biertraditie van deze provincie. Naast een overzicht van brouwerijen, biersoorten en biersmaken ontdekt u de geschiedenis maar ook de technische kant van het brouwproces. Enkele overheerlijke bierreceptjes krijgt u er bovenop. De meer actievere "biervrienden" kunnen tijdens een bierwandeling of -fietstocht zelf de authentieke sfeer van de typische biercafés opsnuiven.Of het blonde schuim proeven op een van de schitterende bierarrangementen.

TITEL: BIER BROUWEN VOOR STARTERS (BE)Brouw je eigen Belgisch bier

Auteur(s): Luc Pauwels & Sven GatzJaar: 2012Uitgave: Standaard Uitgeverij ISBN: 9789002252310Pagina's: 144Prijs: € 19,95Korte omschrijving:Ambachtelijk bier brouwen zit in de lift. Zelfs in het populaire Eén-programma Thuis zijn ze aan het brouwen geslagen. Maar vergis je niet, er komt meer bij kijken dan louter wat ingrediënten bij elkaar voegen. Pas wanneer je inzicht krijgt in het hele brouwproces, in de karakteristieke eigenschappen van ingrediënten zoals de graansoort, hop en gist, kun je een bier brouwen dat precies smaakt zoals je het wilt. Bier brouwen voor starters geeft je een basisinzicht in wat je nodig hebt om bier te brouwen, wat er eigenlijk gebeurt als jeaan het brouwen bent en hoe je dit brouwproces kunt beïnvloeden en sturen afhankelijk van de ingrediënten, recepten, temperaturen en technieken. Elke handeling die je als brouwer stelt of niet stelt heeft immers gevolgen voor het eindresultaat. Voor wie iets meer wil weten, geven de auteurs technische achtergrondinformatie in aparte kaderstukjes. Met Bier brouwen voor starters krijg je de basis van het brouwen mee, zodat je met een minimum aan materiaal een lekker biertje kunt brouwen. Veel brouwplezier en proost!

103

TITEL: BIER VAN A TO Z (BE)Auteur(s): Ben VinkenJaar: 2012Uitgave: Roularta Books, RoeselareISBN: 9789086794553Pagina's: 160Prijs: € 19,95Korte omschrijving:In dit boek neemt Ben Vinken, bekend biersommelier en uitgever van het magazine "Bierpassie", u mee doorheen het Belgische bierlandschap. Korte stukjes belichten alle facetten van het bier, van de A van afdronk tot de Z van zythologie.Zonder volledig of al te technisch te willen zijn, is dit een leuke samenvatting van de groteBelgische biercultuur.Je proeft de jarenlange ervaring die Ben opdeed als bierauteur, uitgever en televisiemaker.

TITEL: FIETSEN LANGS AMBACHTELIJKE BROUWERIJEN (BE)In België en Nederland

Auteur(s): John Verbraeken, Danny Van Tricht (illustrator)Jaar: 2012Uitgave: Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde-Inkomststraat 79-81, 3000 LeuvenISBN: 9789058268471Pagina's:Prijs: € 19,95Korte omschrijving:Verspreid over Vlaanderen en Nederland liggen tal van kleine brouwerijen waar nog op ambachtelijke manier bier gebrouwen wordt. Je kan er proeven van pittige streekbieren. Een leuk verhaal krijg je er gratis bij. Het is de ideale plek om even halt te houden tijdens een heerlijke fietstocht en dan is het genieten...Deze praktische gids bevat 12 fietsroutes langs ambachtelijke brouwerijen. Fiets langs de Struise Brouwers in Oostvleteren, stap binnen in brouwerij Wilderen in Sint-Truiden, De Dry Fonteinen in Beersel of proef van de bieren van de Halve Maan in Hulst. Per fietstocht vind je een korte historiek van de brouwerij en een voorstelling van de bieren die ze ter plaatse brouwen. En natuurlijk leidt de gids je ook langs gezellige cafés, musea, abdijen, historische gebouwen en andere bezienswaardigheden uit de streek.Elke fietstocht is ongeveer 50 kilometer lang. Ideaal voor een daguitstap! De fietsgids bevat duidelijke kaarten, heldere routebeschrijvingen en geeft de moeilijkheidsgraaf van de route aan. En dankzij zijn handig formaat, kan je hem zo meenemen op je tocht.(tekst website Davidsfonds Uitgeverij)

TITEL: HET VORIGE LEVEN VAN DE AARSCHOTSE BRUINE (BE)Auteur(s): André Delsaerdt, Rudy Peeters, Frans Helsen,Jan Goovaerts, Karine De HaesJaar: 2012 (21 september)Uitgave: Hertogelijke Aarschotse Kring voor Heemkunde, AarschotISBN:Pagina's: 48Prijs: € 4,00 (exclusief portokosten)Korte omschrijving:U heeft het ongetwijfeld al links en rechts gelezen: 29 september 2012 werd de nieuwe

104

http://heemkundeaarschot.be/

Aarschotse Bruine door het publiek geproefd, recht van de huisbrouwerij op de culturele site. Voor de Hertogelijke Aarschotse Kring voor Heemkunde de gelegenheid om de Bruinein zijn historisch kader te zetten met een brochure “Het vorig leven van de Aarschotse Bruine”. Van tpanhues rond 1300, over kloosterbrouwerijen, naar de brouwerijen van Het Drossaarde, Tielemans en Valvekens. De nieuwe huisbrouwerij staat trouwens op de plaats waar vroeger de grauwzusters hun bier maakten. De staminees in Aarschot rond 1900, sommigen afgebeeld op postkaarten, vormen een ander hoofdstukje.

TITEL: MY CHOUFFE STORY (BE)Auteur(s): Chris Bauweraerts (auteur), Chris Bauweraerts en Erik Verdonck

(foto's), Patrizia Enna (creatie en vormgeving)Jaar: 2012Uitgave: Ballon Media nv, F. Rooseveltplaats 12, B 2060 AntwerpenISBN: 9789491513015Pagina's: 224Prijs: € 24,95Korte omschrijving:Ook kabouters worden groot ...De ontstaansgeschiedenis van het Belgisch bier La Chouffe leest als een sprookje. "Een flink uit de hand gelopen hobby", zegt brouwer Chris Bauweraerts. In 1982 begon hij samen met Pierre Gobron te brouwen in een koestal. Ze hadden weinig middelen, maar karrenvrachten talent én een stevige dosis doorzettingsvermogen.Op 27 augustus 1982 was het eerste brouwsel klaar. Nu stroomt er jaarlijks 100.000 hectoliter kabouterbier door de leidingen en verovert La Chouffe stilaan de wereld. My Chouffe Story tapt uit het rijke verleden van Brasserie d'Achouffe.Laat het u smaken!(tekst achterzijde boek)

TITEL: OUD BRUIN (BE)De bierlink tussen verleden en toekomst in Reninge(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 17)

Auteur(s): Chris VandewalleJaar: 2012 Uitgave: Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., AlveringemISBN:Pagina's: 64Prijs: € 10,00

TITEL: TOURNÉE ZENNERALE(BE)Auteur(s): Michaël Bellon, Ivan Put (fotografie), Erfgoedcel Brussel (redactie),

Michaël Bellon en Katrijn Meirlaen (eindredactie)Jaar: 2012Uitgave: Cultureel Erfgoedforum Brussel, Emile Jacqmainlaan 135, 1000 Brussel

(Verantwoordelijk uitgever: Eric Verrept, Emile Jacqmainlaan 135, 1000 Brussel)ISBN:Pagina's: 66Prijs: € 5,00Korte omschrijving:

105

Als het op bier aankomt is Brussel wereldberoemd. Wie over typisch Brusselse bieren spreekt, heeft het natuurlijk over Lambiek, Geuze, Kriek, Faro, … Maar war gebeurde er met de talloze brouwerijen die Brussel rijk was? Hoe haalden de brusselse brouwers wateruit de Zenne? Wat zijn de verhalen achter de meest bekende Brusselse cafés? Wat heeft het Quick-restaurant aan de Anspachlaan met bier te maken? Veel vragen, waarvan je de antwoorden kan vinden in deze 'Tournée Zennerale', die de actieve lezer meevoert langs de relicten van het brouwverleden in Brussel.(tekst achterzijde boek)

TITEL: VERDWENEN BROUWERIJEN VAN BELGIË (BE)Auteur(s): Adelijn CalderónJaar: 2012Uitgave: Mens & Cultuur Uitgevers nv, GentISBN: 978-90-77135-30-3Pagina's: 608Prijs: € 69,50Korte omschrijving:In het vorig boek ‘Bieren en Brouwerijen van België’ (2009) kwamen reeds 217verdwenen Belgische brouwerijen aan bod. Maar deze 217 vormen slechts een beperktdeel van het aantal verdwenen brouwerijen die ooit ook behoorden tot het rijkebrouwerijpatrimonium dat ons land bezit. In dit nieuwe werk gaat de auteur degeschiedenis van nog 663 andere voormalige Belgische brouwerijen en dit in 477verschillende gemeenten.Er is vandaag geen gebrek aan boeken over biercultuur en over de vele soorten lokalebieren, maar meestal ontbreekt de historische dimensie. Dankzij de bereidwilligemedewerking van de belangrijkste verzamelaars van brouwerijattributen en vanafstammelingen van brouwers is in dit nieuwe naslagwerk die dimensie ingevuld geraakt.Bijzonder qua beeldmateriaal is het hoofdstuk met bierattributen op Expo 58 in Brussel.Van elke brouwerij is er een beknopte geschiedenis en minstens de afbeelding van eenattribuut, gaande van bierglazen, affiches, etiketten tot bierviltjes. Zeer mooie oudezichtkaarten illustreren het geheel. Het boek bevat meer dan 2600 afbeeldingen waarvande meeste in kleur zijn. Een uitgebreide index vervolledigt het boek en maakt er een echtnaslagwerk van over de brouwerijgeschiedenis.Een boek voor iedereen die naast het genieten ook wil weten hoe en door wie Belgiëzoveel bieren kent!(tekst website Mens & Cultuur Uitgevers nv)

TITEL: DE VIER SEIZOENEN VAN HET BELGISCH BIER (BE)Auteur(s): Sven Gatz, redactie Joost TackJaar: 2012Uitgave: Belgische Brouwers, Sven Gatz, Joost Tack & Uitgeverij Van Halewyck,

Diestsesteenweg 71a, 3010 LeuvenISBN: 978-94-6131-098-9Pagina's: 175Prijs: € 19,95Korte omschrijving:De Belgische bieren beleven hoogdagen. In eigen land wordt onze nationale drankmassaal herontdekt en in de rest van de wereld is onze biercultuur aan een vreedzameveroveringstocht begonnen. Er bestaan nu ruim 1000 Belgische bieren in alle kleuren ensmaken.Sven Gatz, directeur van de Belgische Brouwers, benadert deze rijkdom vanuit deonverwachte invalshoek der seizoenen. Brouwen was lang geleden immers een

106

http://www.mens-en-cultuur-uitgevers.be/

seizoensgebonden activiteit. Vandaag zijn daar nog steeds veel sporen van terug tevinden in de kleuren en de sterkte van de bieren. Daarom worden in deze bijzondereuitgave 100 Belgische bieren in de vier jaargetijden onderverdeeld, met informatie oversmaakt, historische weetjes, tips voor foodparing en meer.Een prachtig boek voor de bierliefhebber, een handig boek voor de bierontdekker.(tekst achterzijde boek)

TITEL: BELGISCH BIER LOGBOEK (BE)Auteur(s): Geert Van Lierde & Giedo ClaesJaar: 2013Uitgave: Uitgeverij Morton, Diaz & Cook, DilbeekISBN: 978-90-8088-076-4Pagina's: 192Prijs: € 8,95Opmerking: enkel verkrijgbaar bij drankenspecialist Prik&Tik in BelgiëKorte omschrijving:Bierliefhebbers kunnen hun proefervaringen en unieke belevingsmomenten rond eenheerlijk glas bier voortaan kwijt in het Belgisch Bier LogBoek. Vijftig proefformulieren,diverse suggestielijstjes en tal van weetjes over bier brouwen en proeven, nemen zelfs debeginnende bieramateur mee op een ontdekkingsreis doorheen de Belgische biercultuur.In het Belgisch Bier LogBoek licht bierjournalist Geert Van Lierde op een bondige wijze hetbrouwproces en de indeling van de Belgische bierstijlen toe. Daarna volgt een hoofdstukjemet tips rond schenken, ruiken, proeven en genieten van bier. Je verneemt hierin ondermeer hoe je een 75-cl.-fles moet uitschenken, wanneer je overdag best proeft en welkefoute smaken occasioneel kunnen voorkomen. Gewapend met die informatie kan jebeginnen aan je expeditie in bierland.Op proefformuliertjes kan je keurig neerpennen welk bier je waar geproefd hebt. Je kanonder andere aanvinken of je bier van het vat, uit de fles of de thuistap hebt geproefd, ofhet met hergisting of ongefilterd was dan wel of het heeft gerijpt op hout. In het tweedeluik van het proefformulier beoordeel je schuim, uitzicht, aroma, smaak, mondgevoelen ennasmaak. Je vindt hierin eenvoudige omschrijvingen zoals neutraal, zoet, zuur en bitterdie beginnende proevers op weg helpen, evenals meer gedetailleerde beschrijvingen zoalsnootachtig, gebrand, vineus, sprankelend of droog. Verder kan je het bier een eigenbeoordeling en sterrenkwotering geven. Ook is er ruimte voorzien om hetbelevingsmoment te duiden, in welk gezelschap je hebt genoten of hoe fijn de proefsessiewel was.Achteraan het Belgisch Bier LogBoek vind je lijsten met internetadressen van brouwerijen,bierfirma's en bierspecialiteitencafés. Een kalender vermeldt de belangrijkstebierevenementen in België. Tot slot krijg je een suggestielijst van 170 bieren die je deverscheidenheid en de uniciteit van de Belgische biercultuur tonen.Het Belgisch Bier LogBoek werd uitgegeven door Morton, Diaz en Cook, bekend van onderandere de Globetrotter-, Carnet de Table- en Fiets & Wandel-zakboekjes. De eersteuitgave van het Belgisch Bier LogBoek gebeurde in samenwerking met Prik&Tik, een ketenvan 68 gespecialiseerde drankenwinkels die focussen op Belgische speciaalbieren.Het 192 pagina's tellende Belgisch Bier LogBoek kost € 8,95 en is enkel verkrijgbaar bijPrik&Tik.

TITEL: BIER? VROUWEN WETEN WAAROM! (BE)Auteur(s): Sofie VanrafelghemJaar: 2013Uitgave: Uitgeverij Van HalewyckISBN: 9789461312082

107

http://www.prikentik-uw-drankenspecialist.be/

Pagina's: 240Prijs: € 19,95Korte omschrijving:Bier is niet elegant? Vrouwen lusten alleen zoete fruitbieren? Van bier word je dik? Bierdrink je alleen op café? Laat ons niet lachen!Zythologe en biersommelier Sofie Vanrafelghem veegt deze en andere clichés moeiteloosvan tafel. Ze reist al jaren gepassioneerd het hele land rond met haar project Vrouwen enbier om vrouwen te laten kennismaken met onze rijke Belgische biercultuur. Wantonbekend maakt gewoon onbemind. Keer op keer slaagt ze in haar missie. Niet zoverwonderlijk, want vrouwen hebben maar liefst 30 procent meer smaakpapillen danmannen, en zijn dan ook de ideale bierproevers.Met dit boek neemt Sofie je mee naar de wonderlijke vrouwelijke aspecten van debierwereld. In de middeleeuwen bijvoorbeeld wasbrouwen vooral een vrouwenzaak. Sofiegeeft tal van leuke weetjes en anekdotes, toont aan dat bier drinken gezond is, laat sterkebierdames en gedreven brouwsters aan het woord en leert je hoe je in enkele eenvoudigestappen een bier uitschenkt én proeft.Sofie Vanrafelghem is auteur van het boek Tournée Générale 3 en is docent Algemenebierkennis.(Tekst Uitgeverij Van Halewyck)

TITEL: BIERGASTRONOMIE UIT DE WESTHOEK (BE)'t Hommelhof in Watou

Auteur(s): Stefaan Couttenye, Simon Couttenye (auteurs), Tom Swijns (fotografie)Jaar: 2013Uitgave: Stichting Kunstboek, Legeweg 165, B 8020 OostkampISBN: 9789058564764Pagina's: 144Prijs: € 29,95Korte omschrijving:De Westhoek is veel meer dan een inspirerende brok natuur met prachtige landschappenen unieke oude cafeetjes. De regio koestert een schat aan historisch en cultureel erfgoeden dat merk je ook aan zijn rijke bieren eetcultuur.En er is geen betere plaats om die te proeven en te beleven dan ‘t Hommelhof in Watou.Sinds 30 jaar is dit culinair walhalla een trefpunt voor lekkerbekken. Meesterkok StefaanCouttenye staat wijd en zijd bekend om zijn pure keuken zonder liflafjes, waarstreekproducten en Belgische bieren een ereplaats krijgen.In dit boek combineert de pionier van de Belgische bierkeuken zijn favoriete lokaleingrediënten – zoals hoppescheuten, duif, vergeten groeten, lam, biokip, foie d’oie enkazen – met een vijftigtal bieren uit zijn regio.Zoon Simon ontpopte zich tot hobbybrouwer en biersommelier en koos een passendbiertje voor elk gerecht.(Tekst Stichting Kunstboek)

TITEL: BIJ DE BROUWER (BE)150 verhalen uit Bierland België

Auteur(s): Erik VerdonckJaar: 2013Uitgave: Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde-Inkomststraat 79-81, 3000 LeuvenISBN: 978-90-5826-947-8Pagina's: 320Prijs: € 24,95

108

Korte omschrijving:Overal waar je reist langs Belgische wegen, kom je brouwers tegen. Verscholen achterabdijmuren, in kastelen, boerderijen, cafés, garages of obscure keukens houden ze hunketels en kuipen in de gaten. Grootschalige bedrijven en charmante microbrouwerijen.Familiebrouwerijen die hun tradities al jaren doorgeven van generatie op generatie enexperimentele starters. De bierodyssee van Erik Verdonck bracht hem bij honderdvijftigbrouwers en ruim zoveel verhalen.

TITEL: GESCHIEDENIS VAN DE AALSTERSE BROUWERIJEN (BE)Auteur(s): Jos DepryckJaar: 2013Uitgave: Jos Depryck, AalstISBN: 978-94-6228-236-0Pagina's: 320, 450 illustratiesPrijs: € 35,00Korte omschrijving:Auteur Jos Depryck onderzocht de geschiedenis van de verdwenen Aalstersebrouwerijen van 1600 tot vandaag. Toen hij nog school liep in Aalst kon je kiezen tusseneen Tiger van brouwerij De Blieck, een Bergenbier van brouwerij Van Der Schueren(Zeeberg) of een Safir van brouwerij De Gheest. Vandaag bestaat Tiger niet meer,Bergenbier wordt gebrouwen ergens in Roemenië en Safir komt uit Leuven. JosDepryck werkte samen met bierkenners Jan Louis en Jef Van der Steen en bespreekthonderden (verdwenen) brouwerijen uit Aalst.(Bron De Erfgoedkrant november 2013)

TITEL: SPECIAALNUMMER BROUWEN EN MOUTEN (BE+NL)Verschenen in: Erfgoed van Industrie en Techniek – Vlaams-Nederlands tijdschrift

voor industriecultuur (22e jaargang, nummer 1+2, maart)Auteur(s):Jaar: 2013Uitgave: Een uitgave van de Stichting Erfgoed, Delft (NL) en Vlaamse

Vereniging voor Industriële Archeologie vzw, Kortrijk (BE)ISSN:Pagina's: 86Prijs: € 15,00Inhoudsopgave België:

– Brugse Brouwerijen in de historische stad, Paul Vanneste– Het gerief van een bierbrouwer. Een proeve van overzicht van bouwers van

brouwerijen mouterijmachines in Vlaanderen en Brussel, Frank Becuwe– Het mouten brouwhuis De Snoek, Frank Becuwe– Een nieuw leven voor de voormalige brouwerij Loriers in Hoegaarden, Casimir Elsen– Brouwerij De Klok te Zottegem herbestemd, Nele De Cocker

TITEL: TOURNÉE GÉNÉRALE 3 (BE)Trends & Tradities

Auteur(s): Sofie VanrafelghemJaar: 2013 (februari)Uitgave: Uitgeverij Van Halewyck, Diestsesteenweg 71 A, B 3010 LeuvenISBN: 978-94-6131-164-1Pagina's: 232Prijs: € 19,95

109

Korte omschrijving:Wie dacht dat Jean Blaute en Ray Cokes na twee seizoenen Tournée Générale niets meerover bier konden bijleren, heeft het helemaal mis.In Tournée Générale 3 vervolgen ze hun tocht door de trends en tradities van bierlandBelgië - en piepen ze zelfs even over de Franse en Nederlandse grens. Ze laten zich metplezier nog eens onderdompelen in de wereld van aroma's en smaken, ontdekken hoewetenschappelijk bier kan zijn en proeven van enkele beroemde en minder bekendetoppers.Want één ding is duidelijk: er is leven in de brouwerij. Niet alleen duiken er heel watnieuwe trends op, zoals biercocktails en op hout gerijpte bieren. Daarnaast zijn veeltradities levendiger dan ooit - denk maar aan het succes van de trappisten en het oudbruin.Bier zoals je het nog niet gezien en beleefd hebt, dat is wat je mag verwachten in TournéeGénérale 3. Met interessante weetjes en leuke tips voor biertrips onder de arm nemenbierliefhebbers Jean en Ray de lezer mee op een boeiende road trip. En natuurlijk lancerende twee traditiegetrouw ook weer een eigen bier: Tournée Générale Premium en Tripel!

TITEL: TUSSEN ROERSTOK EN GANZENVEER (BE)De herberg en brouwerij-mouterij De Croone in Leffinge (sinds 1504)(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 18)

Auteur(s): Stijn Van Loock en Eduard VyveyJaar: 2013 Uitgave: Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., AlveringemISBN:Pagina's: 64Prijs: € 10,00

TITEL: 'T WIT PEERD, EEN BROUW-VERLEDEN VAN RUIM 250 JAAR (BE)Auteur(s): Peter BuelensJaar: 2013 (v2)Uitgave: Eigen beheer Peter BuelensISBN:Pagina's: 28 – te downloaden via de site www.witpeerd.beKorte omschrijving:De geschiedenis van ‘brouwerije ofte camme ’t Wit Peerd’ gaat vermoedelijk terug tothet midden van de 16de eeuw. In diverse documenten wordt naar deze brouwerijverwezen, ofwel via historische plaatsnamen, zoals ‘op ’t Raeijmaeckers Velt’, ‘gelegen inden Bleyenhoeck’, ofwel via haar naam, ‘’t Wit Perdt’, ‘Wit Peert’, ‘Het Wit Peerd’, ofwelvia de brouwers en hun familie die er actief waren, De Keersmaecker, Van Nieuwenhove,Van Den Bossche, Van Moirtele, …

TITEL: BELGISCHE BROUWERIJEN (BE)Van de 16de eeuw tot hedenMet 440 afb. van oude postkaartenRuim 4400 oude bieretiketten en bierviltjes, 70 emailplaten, …Meer dan 5.300 brouwerijen in 1490 gemeentenMet 13.000 oude biernamen, alfabetisch en per brouwer

Auteur(s): François VerhofstadtJaar: 2014

110

http://www.witpeerd.be/

Uitgave: Eigen beheer François Verhofstadt, AalstISBN: 9789092083548Pagina's: 742Prijs: € 45,00Meer informatie: www.brouwerijboekbelgie.be

TITEL: BIER, HOP EN DE EERSTE WERELDOORLOG (BE)Het verhaal van een populairedrank en haar bijzonderegrondstof in deGroote Oorlog

Auteur(s): Elien Raes, begeleider Kristof De Craene (Professionele Bachelor Lerarenopleiding Secundair Onderwijs Engels & Geschiedenis - VIVES)

Jaar: 2014Uitgave: Katholieke Hogeschhol VIVES (Campus Torhout), Sint-Jozefstraat 1,

8820 TorhoutISBN:Pagina's:Prijs:Meer informatie: te downloaden via De Vlaamse ScriptieBank

TITEL: BIER! EEN VLOEIBARE OORLOGSGESCHIEDENIS (BE)Een fietsverkenning achter het IJzerfront in de zomer van 1918(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 19)


AlveringemISBN:Pagina's: 96Prijs: € 10,00Korte omschrijving:In 'Bier! Een vloeibare oorlogsgeschiedenis' neemt historicus Frank Becuwe niet alleen degeïnteresseerde in het historisch brouwbedrijf en de dito biercultuur maar ook defietsrecreatieve cultuurtoerist mee naar de laatste zomer van de Eerste Wereldoorlog. Aande hand van een aantal relicten van dorpsbrouwerijen, gelegen op het fietsroutenetwerk,brengt hij op een meeslepende wijze het rijke, niet altijd evidente verhaal van de veleoorlogsbrouwsels waarmee de duizenden soldaten. die achter het IJzerfrontgekantonneerd waren, hun dorst lesten. Deze monografie vormt dan ook een zeer mooieaanvulling op het boek 'Bier aan het IJzerfront. Het verhaal van de dorst in de GroteOorlog' dat van dezelfde auteur in 2009 verscheen.

TITEL: CHIMAY: VERHAAL | PRODUCTEN | RECEPTEN (BE)Auteur(s): Stefaan Daeninck (recepten en tekst), Bart Van Leuven (foto's), Inge Van Damme (vormgeving)Jaar: 2014Uitgave: Uitgeverij Lannoo nv, TieltISBN: 9789401412421Pagina's: 186Prijs: € 22,50Korte omschrijving:Zestig verrassende recepten met het trappistenbier en de bijbehorende kaas.

111

https://www.scriptiebank.be/sites/default/files/Elien%20Raes%20-%20Bier%2C%20hop%20en%20de%20Eerste%20Wereldoorlog%20-%20Exemplaar%20eindwerk.pdf

http://www.brouwerijboekbelgie.be/

Stefaan Daeninck is culinair adviseur bij brasserie Trappistes de Chimay en weet als geenander het bier van de Chimay-abdij en de trappistenkaas met hun uitgesproken smaak enkarakter te verwerken in culinaire hoogstandjes.Topfoodfotograaf Bart Van Leuven bracht het smakelijke eindresultaat in beeld, met hieren daar stap-voor-stapfoto's.Inge Van Damme gaf haar eigen moderne twist aan de vormgeving van het boek.Ontdek alvast een overheerlijk recept op www.lannoo.be/recept-Chimay.

Over Stefaan DaeninckStefaan Daeninck is de bezielende kracht achter Culinair Ateljee, een vernieuwend culinairontwikkelingsbureau. Daarnaast demonstreert hij regelmatig op professionele culinairebeurzen.

TITEL: OVER BROUWERS EN BROUWERIJEN IN BRUGGE (BE)Auteur(s): Luc TroffaesJaar: 2014Uitgave: Eigen beheerISBN13: 9781291901474Pagina's: 106Prijs: € 10,00 (paperback) – € 7,00 (e-book/pdf)Meer informatie: www.lulu.comKorte omschrijving:Geschiedenis en overzicht van de Brugse brouwerijen binnen de wallen in de periode van1330 tot 2013. Terwijl grote bierconcerns de markt beheersen en internationaal 'kleine'brouwerijen onder hun beheer brachten, ontstond er een heropleving van de traditioneelambachtelijke brouwerijen. Deze meestal familiale bedrijven zijn langzaam gegroeid toteen belangrijk onderdeel van ons cultureel patrimonium. Dit boek belicht de opgang enteloorgang van de Brugse brouwerijen. Van alle brouwerijen die in Brugge actief waren,blijft er anno 2014 nog één over. Deze vertegenwoordigt met trots Brugge op alleleimanifestaties in binnen- en buitenland.

TITEL: ‘T LOOPT ZOO ZOETJES DOOR DE TANDEN (BE)Over het bier en de geschiedenis van de brouwerij van Schalkhoven ...

Verschenen in: Limburg – Het Oude Land van Loon (Jaargang 93/2014, Nr. 4 – 4de kwartaal 2014)

Auteur(s): Jonas SlegersJaar: 2014Uitgave: Driemaandelijks tijdschrift van de v.z.w. Federatie van Geschied- en

Oudheidkundige Kringen van Limburg. Zetel: Hasseltse dreef 45, B-3512 Hasselt-Stevoort

ISSN:Pagina's: 357-383Prijs:

TITEL: TRAPPISTENBIER VAN A TOT Z (BE)Auteur(s): Ben VinkenJaar: 2014Uitgave: Roularta Media Group ISBN: 9789086794867Pagina's: 160

112

http://www.lulu.com/nl/nl/shop/luc-troffaes/over-brouwers-en-brouwerijen-in-brugge/ebook/product-21718138.html

Prijs: € 24,95

TITEL: AMBACHTELIJKE BIEREN IN BELGIË (BE)Auteur(s): Michel Verlinden (tekst), Alexandre Bibaut (foto's)Jaar: 2015Uitgave: Uitgeverij LannooISBN13: 9782873869380Pagina's: 208Prijs: € 29,95Korte omschrijving:Nu het tijdstip van de hoprevolutie aangebroken blijkt, brengt dit boek een portret vantwintig uitzonderlijke bieren van twintig brouwerijen die ambachtelijk zijnof op denationale erfgoedlijst prijken.Bierjournalist Michel Verlinden staat stil bij het vak en het parcours van demeesterbrouwers, de proefrituelen, de technische fiches van de brouwerijen en de bieren,de vele anekdotes uit de brouwerijgeschiedenis, en geeft ook nog leuke adresjes meewaar je de bieren kunt proeven.Stout met toetsen van zout en jodium, pefect uitgebalanceerde IPA, bittere blonde bieren,geuze vol complexe smaken... Voor elk bier vind je ook de aroma's, desmaakeigenschappen, de regels voor een optimale bierdegustatie, beerpairing...Volg de gids en ontdek waarom met de nieuwe Belgische brouwers de toekomst van hetbeste bier ter wereld in goede handen is.

TITEL: ANTWERPSE BROUWERIJEN IN EN ROND DE STAD, VROEGER EN NU (BE)Antwerpen Bierstad Cahier nr. 2

Auteur(s): Ivan Derycke (editor), Wilfried Patroons (voorwoord), Paul Daeleman, Ivan Derycke, Guy Verdonck (auteurs). Met medewerking van Hans Bombeke, Jordi Bruggeman, Natasja Reyns, Tom Robbroeckx, Hugo Soly, Johan Van Dyck, Wim Van der Steen e.a.

Jaar: 2015Uitgave: Uitgave Pandora Publishers, Antwerpen, Het Antwerps Bier College

(ABC)ISBN13: 9789053253953Pagina's: 208Prijs: € 39,95Korte omschrijving:Dat Antwerpen een bierstad is, heeft nu meer te maken met de biercultuur die er heerst,dan met het grote aantal brouwerijen. Ooit was dat even anders. Tot een heel stuk in devorige eeuw waren er in Antwerpen stad alleen al gemiddeld een twintigtal brouwerijenactief. En rond Antwerpen, in de huidige districten en randgemeenten, werden iconischebieren gebrouwen zoals Bootje, Duke, Hobsor, Tipsor, Catch en Cheerio. En wie weet nogdat Witkap oorspronkelijk van Brasschaat komt? Leer ook meer over type zoals Bock,Gersten, Helles, en Seef in dit boek dat niet alleen het verhaal brengt van meer danhonderd brouwerijen uit de voorbije eeuwen, maar ook een blik werpt op een nog verderverleden en het heden.

TITEL: BAPAS, BELGISCHE BIERTAPAS (BE)Auteur(s): Karl Van Malderen, Bram Belet (illustraties)Jaar: 2015Uitgave: WPG Uitgevers BE

113

ISBN13: 9789022331033Pagina's:Prijs: € 24,99Korte omschrijving:Wat krijg je als een team van foodies, wetenschappers en bierkenners de handen in elkaarslaat? Juist: bapas, oftewel Belgische biertapas. Auteur en voedingsexpert Karl VanMalderen timmert al jaren aan het bapas-kwaliteitslabel, met culinaire degustatieavonden, workshops, kookdemonstraties en opleidingen. Via een innovatievebierpairingmethodiek brengt bapas Belgische kwaliteitsbieren en lekker eten dichter bijelkaar. Een boek mag natuurlijk niet ontbreken. In de inleiding van Bapas, Belgischebiertapas lees je hoe je precies vanuit het smaak-, aroma- en textuurprofiel van het biertot een perfect bijpassend hapje kunt komen. Je maakt kennis met het bierpaspoort, debierbalans, het bierpairingwiel en de bapaswijzer. Vervolgens wordt de theorie in depraktijk omgezet: vertrekkend vanuit een streekbier creëert de auteur een bijpassendebapa. Een paar proevertjes: Gerijpt kaaskroketje met geroosterde puntpaprikasalsa &Tongerlo Blond, Sardientjes met granny smith, wasabi en appelkappertjes & St BernardusWit, Aardbei-driepepertartaar met vanille-ijs & Ginder Ale. Eet, drink en geniet!

TITEL: BINNEN BIJ BOEREN, BAKKERS EN BROUWERS (BE)Zes lezingen gebundeld

Auteur(s): Yves Segers, Jo Billen, Ria Christens & Magda Guelinckx, Bert Woestenborghs, Nelleke Teughels, Davy Jacobs (teksten), Erfgoed Haspengouw (eindrectie)

Jaar: 2015Uitgave: Erfgoed Haspengouw en Centrum Agrarische GeschiedenisISBN:Pagina's: 77Prijs: € 5,00Korte omschrijving:In 2014 organiseerde Erfgoed Haspengouw i.s.m. Centrum Agrarische Geschiedenis eenlezingenreeks over cultureel erfgoed en voeding. Deze zes lezingen zijn nu gebundeld ineen publicatie met uniek beeldmateriaal uit Haspengouw.Jo Billen schreef Allez, santé, geef ons een pint of twee! Binnen bij brouwers enlimonademakers in Haspengouw.

TITEL: DE DRIJVENDE KRACHT VAN DE BIERBROUWER (BE)Natuurlijke en mechanische krachtbronnen en hun producenten in Vlaanderen, Brussel en Wallonië(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 20)


AlveringemISBN:Pagina's: 105Prijs: € 10,00Korte omschrijving:Omdat er ook na twintig uitgaven nog zeer veel bierverhalen te tappen vallen uit hetongelooflijk rijke Vlaamse brouwerijverleden, wil het Mout- & Brouwhuis de Snoek daarook in de komende jaren verder werk van maken. Het is dan ook bijna symbolisch dat devoorliggende monografie van voorzitter Frank Becuwe handelt over de drijvende krachtachter de bierbrouwer. Zoals het voortbestaan van het Mout- & Brouwhuis de Snoek

114

afhangt van de mate waarin zijn menselijke drijfkracht tijdig weet te verjongen, zo lag detoekomst van de bierbrouwerij in de overschakeling van natuurlijke op mechanischekracht. Zonder deze wissel bleef de mechanisatie van het brouwbedrijf, waarover de in2011 verschenen monografie 'Het gerief van de bierbrouwer' handelde, dode letter.Nochtans was deze vanaf de late 19de eeuw een bittere noodzaak om aan de trend vanschaalvergroting en concentratie het hoofd te kunnen bieden en niet verzwolgen teworden in de draaikolk van de industriële brouwerijen. Deze energetische (r)evolutievormt dan ook een verhaal op zich, waarin een prominente rol is weggelegd voor deconstructieateliers die de bierbrouwerijen van stoommachines of gas-, diesel-, benzine- enelektromotoren voorzagen. Exhaustief is hun oplijsting niet, maar ze geeft wel eens temeer aan hoe uitermate belangrijk het historisch brouwbedrijf voor de economie inVlaanderen is geweest.

TITEL: HOP EN BIER (BE)Van mythe tot geschiedenis

Auteur(s): Guido VandermarliereJaar: 2015Uitgave: Guido VandermarliereISBN:Pagina's: 375Prijs:Korte omschrijving:Reeds eeuwenlang wordt er in de streek van Poperinge hop geteeld. De oudste afbeeldingvan de hop die we in de streek terug vinden, dateert van het jaar 1120, het oudstePoperings document over de hop uit 1252. Guido Vandermarliere bestudeert al jaren degeschiedenis van de hop en vertelt uitvoerig over deze curieuse plant, de teeltwijzen enover het gebruik van hop bij het brouwen van bier.Hij kreeg in 2010 de trofee 'Gulden Hamerken' en zijn kennis deelt hij met tal vanbierliefhebbers die naar zijn prachtige verhalen komt luisteren. Hij is een geboren vertelleren heeft nu al deze bagage in boek neergeschreven. Het is een combinatie (375 blz) vande mythen rond de hop en de historische stukken waarbij de lezer een heel andere kijkheeft op de geschiedenis van het bier en de ontwikkeling van de hopteelt.

TITEL: KOKEN MET BELGISCH BIER (BE)Vrouwen weten waarom

Auteur(s): Eddy KeymolenJaar: 2015Uitgave: Mijnbestseller.nlISBN10: 9462547769ISBN13: 9789462547766Pagina's: 178 | paperbackPrijs: € 21,00 (ook verkrijgbaar als eBook € 9,95)Korte omschrijving:Dit boek heeft vooral de bedoeling de lezer(es) te tonen dat biergerechten zich niethoeven te beperken tot stoofvlees of konijn, hoewel ook die twee klassiekers van devaderlandse keuken aan bod komen, net als beignetbeslag. Bij wijze van inleiding wordteen op het eerste gezicht vrij uitgebreid, maar eigenlijk heel summier overzicht gegevenvan de Belgische biersoorten. Er komen geregeld andere boeken op de markt die eenencyclopedisch overzicht bieden, en het is enkel mijn bedoeling de dames en herenamateurkoks een idee te geven met welke grondstoffen ze werken. Misschien moet je ookeen buitenlander zijn om te merken dat hier te lande het aanbod gewoonlijk al aan hetraam geafficheerd wordt, dat je in de stomste boerencafé al een absoluut minimum van

115

tien à vijftien biersoorten voorgeschoteld krijgt, dat alle biersoorten in hun eigen glasgeschonken worden, en dat veel cafébazen eerst een opleiding volgen om het bier op dejuiste manier te behandelen... Eet en drink smakelijk!

TITEL: DE PASSIE VAN DE BROUWER (BE)De geschiedenis van de Meulebeekse brouwerij Vondel

Auteur(s): Frank DeveltereJaar: 2015Uitgave: Heemkring Mulenbeca en Frank DeveltereISBN:Pagina's: 170Prijs: € 15,00Korte omschrijving:"Vondel" is vandaag in Meulebeek een begrip als gemeentelijk cultuur- enontmoetingscentrum, bibliotheek, kinderopvang ... In 1976 kocht de gemeente ditvoormalig brouwerijcomplex "Vondel". Delen van de monumentale mouterij en brouwerijkregen op deze manier een nieuwe en gedurfde bestemming.Dit rijk geïllustreerde boekwerkje geeft de lezer een goed overzicht van de rijkegeschiedenis van deze belangrijke brouwerij, die op een bepaald moment grote naam enfaam had in zowel West- als Oost-Vlaanderen en bekend stond om haar "Vondel", eensmakelijk bruin bier.Naast weetjes en feiten over haar verleden, verneem je ook meer over het bier zelf, hetmouten en brouwen en de rijke inrichting van de toenmalige brouwerij.Weggedeemsterd in de tijd krijgt de brouwerij met dit boekwerkje eerherstel en is hetmeteen ook een hulde aan de vele generaties brouwers en hun vele trouwe werknemers.

TITEL: DE PELGRIM VAN DE KONINCK (BE)Een wandeling langs de geschiedenis van dit Antwerps instituut en zijnomgeving

Auteur(s): Wilfried PatroonsJaar: 2015Uitgave: Uitgave Artus, Imprint van Pandora Publishers NVISBN: 9789053253984Pagina's: 144Prijs: € 21,50Korte omschrijving:Met dit boek De Pelgrim van De Koninck wil de auteur het kleurrijke sociale enmaatschappelijke leven van de wijk Boomgaardstraat-Grotesteenweg in Berchem tijdensde voorbije decennia belichten, met het café De Pelgrim als centraal punt.Het is in dit café dat, tussen pot en pint, ware vriendschappen werden gesloten,overeenkomsten gemaakt en plannen gesmeed werden voor feestelijkheden en allerleievenementen. De Pelgrim werd voor veel Antwerpenaars een instituut. Met de heropeningvan de Pelgrim is dan ook de spreekwoordelijke phoenix uit zijn as herrezen, met nieuweprojecten die verder reiken dan de wijk.Met de overname door brouwerij Duvel Moortgat wordt op de ongebruikte terreinen en inde gebouwen van brouwerij De Koninck een bierbelevingscentrum, a village in the city,gecreëerd, met naast de brouwerij ook plaats voor diverse artisanale bedrijven, winkels enrestaurants, o.a. Van Tricht, Jitsk, en De Laet & Van Haver. Dit bierbelevingscentrum zaleen van de toeristische toppers van de Stad Antwerpen worden.Op de gronden van het voormalige Militair Hospitaal, in een bocht van deBoomgaardstraat, verrijst 't Groen Kwartier, een prestigieus woonproject met respect voorde architectuur van de oude gebouwen van het ziekenhuis en restaurant The Jane in de

116

kapel.Kortom, de wijk beleeft na haar roemrijke verleden uit de jaren 60 en 70 een heropleving.Door te kijken naar de ontwikkelingen van vandaag wil dit boek het verleden van de wijkopnieuw tot leven brengen.

TITEL: PLAN BIER (BE)7 Routes langs brouwers en kroegen in de Vlaamse Ardennen

Auteur(s): Steven De Backer, Toerisme Oost-Vlaanderen (samenstelling en redactie)

Jaar: 2015Uitgave: Katia Versieck, Toerisme Oost-Vlaanderen, Sint-Niklaasstraat 2, 9000

GentISBN:Pagina's: kaartPrijs:Korte omschrijving:• Een bierkaart met meer dan 70 charmante cafés en kroegen in de Vlaamse Ardennen.• Een overzicht van brouwerijen en drankenhandels.• 4 fietsroutes en 3 wandelroutes langs de charmantste horeca in Vlaanderens Mooiste landschap.• Tips, info en meer over hét (Oost-) Vlaamse exportproduct.• Meer informatie: www.tov.be

TITEL: TRAPPIST. DE TIEN HEERLIJKE BIEREN (BE)Auteur(s): Jef Van den Steen, foto's van Jan CrabJaar: 2015Uitgave: Davidsfonds, LeuvenISBN: 9789059086135Pagina's: 192Prijs: € 34,50Korte omschrijving:Westmalle, Rochefort, Westvleteren, Chimay, Orval, Achel, La Trappe, Spencer, Engelszellen Zundert. De tien trappistenbieren hebben vele fans in binnen- én buitenland. Zeworden geroemd om hun hoge kwaliteit en rijke smaak.

Maar wie zijn de trappisten? En uit welk vaatje tappen ze?In dit boek geven de monniken en de bieren hun geheimen prijs! Bierexpert Jef Van denSteen bracht een bezoek aan de verschillende trappistenabdijen en schetst hungeschiedenis. De broeder-brouwers, die de zorgvuldig bewaarde geheimen van hetbrouwsel kennen, geven een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten ukennismaken met de geuren, kleuren en smaken van trappistenbier.Trappist. De tien heerlijke bieren is een volledig, overzichtelijk en schitterend geïllustreerdwerk over trappistenbier in al zijn variaties.

TITEL: 125 JAAR BROUWERIJ ANGLO-BELGE ZULTE (BE)Auteur(s): Nico Derycke (concept, samenstelling en lay-out)Jaar: 2016Uitgave: Nico Derycke, WaregemEAN:Pagina's: 76Prijs: € 5,00 (exclusief portokosten), te bestellen via de site

117

http://www.tov.be/

www.anglozulte.beKorte omschrijving:Dit magazine is een privé-uitgave van verzamelaar Nico Derycke naar aanleding van hetjubileumjaar "125 jaar brouwerij Anglo-Belge Zulte".De missie van dit overzicht is het informeren omtrent de geschiedenis van de gewezenZultse brouwerij, aangevuld met interviews met oud-werknemers en wist-je-datjes.Van elk verkocht exemplaar gaat € 1,00 naar het goede doel "vzw De Brugge" uitMachelen.

De Zultse brouwerij Anglo-Belge zou dit jaar zijn 125-jarig jubileum gevierd hebben.'Zou', want zover is het niet gekomen. Het is nu ongeveer 40 jaar geleden dat debrouwerij opging in de groep Alken ‒ Kronenbourg, vandaag een onderdeel van Heineken.Een merk dat al zo lang niet meer wordt gebruikt, is bijna altijd uit het hoofd en uit hethart. Gelukkig zijn er uitzonderingen en Anglo-Belge is daar één van. Ter gelegenheid vanhet jubileumjaar verscheen er een bier, Alfred genaamd. Meer informatie viawww.alfred.be.

TITEL: HET BELGISCH BIERBOEK (BE)Auteur(s): Erik Verdonk & Luc De RaedemaekerJaar: 2016Uitgave: Uitgeverij LannooEAN: 9789401435512Pagina's: 704Prijs: € 49,99Korte omschrijving:Belgisch bier verovert de wereld. Gerenommeerde bierkenners Erik Verdonck en Luc DeRaedemaeker wijden je in de Belgische biercultuur in. Hoe gaat het brouwen nu echt inzijn werk? Hoe tap, schenk, proef en bewaar je een perfect bier? Welke bierstijlen en -types bestaan er zoal? Wat zijn de topbieren en hoe zit het met de hippe ambachtelijkebieren? In Het Belgisch Bierboek (704 p) kom je het allemaal te weten.Het Belgisch Bierboek is geen encyclopedie, wél een handig kompas voor je reis doorbierland België. Binnen- en buitenlandse bierexperts geven de aftrap voor een trip langsonze rijke biergeschiedenis.We gunnen je een blik in de Belgische cafécultuur en geven je onze persoonlijke selectiespeciaalbierencafés. We ontleden de geheimen van het brouwproces en brengen jenaadloos bij het zo gesmaakte eindproduct dat we onderbrengen in verschillendebierstijlen en -types.Verwacht geen lijstjes of scores, wel een interpretatie en smaakanalyse van ruim 100bieren. Praktische tips om bier te bewaren, te schenken, te tappen en te proeven mogennatuurlijk niet ontbreken. We verwelkomen een lekker glas bier met plezier mee aan tafelen trakteren op food pairings. Wat dacht u van de niet zo vanzelfsprekende combinatiebier en chocolade, of bier en pizza? We gingen hiervoor te rade bij enkele chefs, die je hunbierkeukengeheimen vertellen.Neem er tot slot de handige gids bij om je volgende brouwerijbezoek te plannen. Geenbetere manier om de bakermat van je geliefde bieren te ontdekken. We geven je graagook een aantal prikkelende suggesties uit onze bierbibliotheek mee, naast vele nuttigelinks.In België neemt men de tijd om goed bier te maken. Neem de tijd om door ons bierland tereizen. En vergeet vooral niet te genieten ... met een goed glas bier. Gezondheid!

Over Erik VerdonckErik Verdonck is vennoot in The Belgian Beer Company, eigenaar van onder meerBeerTourism.com, een online platform over België, bier, gastronomie en toerisme. Hij

118

levert hiervoor tekst en beeld. Erik is een rasverteller, met intussen een twintigtal boekenop de teller. Bij Lannoo publiceerde hij Wild Europe, De Smaak van De Keyser, JustBaking, Puur Bru, Eend & foie gras en Kasteelkeuken. In de tijdschriften Grande, TouringExplorer, Pasar en Culinaire Ambiance verschenen geregeld reportages van zijn hand.

Over Luc De RaedemaekerLuc De Raedemaeker is docent Bierkunde. Hij levert bierbijdragen voor de Belgischemagazines Hopper, Zytholoog en Vino Magazine, het Chinese Hops Magazine en hetAmerikaanse All About Beer. Luc is lid van het British Guild of Beer Writers. Hij ishoofdredacteur van het Belgische Bier Grand Cru en het Chinese Beer Link. Wereldwijdwordt hij gewaardeerd om zijn uitgebreide bierkennis en zijn kritische geest. Luc zeteltgeregeld in de jury van bierfestivals zoals de Amerikaanse World Beer Cup, de JapanseInternational Beer Competition, het Nederlandse PINT Bockbierfestival en verschillendeBelgische festivals. Daarnaast is hij ook Tasting Director & Project Manager bij de BrusselsBeer Challenge, die hij mee lanceerde.

TITEL: BIER EN BROUWERS BIJ DE VLEET (BE)Het brouwbedrijf in Vleteren en Woesten (18de - 21ste eeuw)(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 21)

Auteur(s): Chris VandewalleJaar: 2016Uitgave: Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w.,

AlveringemEAN:Pagina's: 128Prijs: € 10,00Korte omschrijving:De nieuwe publicatie 'Bier en brouwers bij de Vleet' is onlangs verschenen! 128 pagina'sover de tien brouwerijen van Westvleteren, Oostvleteren en Woesten. Na twee jaarhistorisch onderzoek omvat dit werk een lokaal brouwverhaal over de Vleterensebrouwerijen tussen de 18de en 21ste eeuw. Hier passeren brouwers, arbeiders, klanten enleveranciers alvast de revue. Deze publicatie is het 21ste nummer in de reeks 'Het Vlaamsbrouwbedrijf in historisch perspectief' van het Mout- & Brouwhuis de Snoek in Alveringem.

TITEL: BROUWEN IN DIEPENBEEK (BE)Verschenen in: Alvermenneke (37e jaargang nr. 1 - 1e kwartaal 2016)Auteur(s): Armand MesottenJaar: 2016Uitgave: Driemaandelijks tijdschrift Heemkundige Kring Diepenbeek,

DiepenbeekISSN:Pagina's: 7-11Prijs:

TITEL: BROUWERIJEN VAN WIEZE (BE)Auteur(s): Chris Bourgeois, Jan Troch, Luc Van Driessche, Karine Van Hove, Rik

Vermeir (redactie), Luc Van Driessche (eindreactie), Rik Vermeir (illustraties, vormgeving en fotoredactie)

Jaar: 2016Uitgave: Oudheidkundige Kring H.H. Salvator, WiezeEAN:

119

Pagina's: 443Prijs: € 45,00Korte omschrijving:Sinds het ancien regime (middeleeuwen) heeft men te Wieze steeds bier gebrouwen. Dezebedrijvigheid kende, mede dankzij het gunstige regime in het dorp, een grote expansie.Uiteindelijk leidde het tot de komst van grote brouwerijen die Wieze las bierdorp op dekaart zetten. De heemkring van Wieze stelt u graag de geschiedenis van BrouwerijCallebaut, Brouwerij Van Langenhove, Brouwerij Van Roy en Brouwerij Wagon voor. Ookde vergeten brouwerijen uit lang vervlogen tijden komen in deze lijvige publicatie voor.De intentie van dit boek is breed, h krijgt een echte kroniek te lezen waarin debrouwersfamilies, de bouwevolutie van hun bedrijven en het grote gamma van hunproducten uitgebreid aanbod komen. En er is ook veel context: de grote en kleinegebeurtenissen in het leven van de brouwers, de politieke loopbaan van enkelen onderhen, de moeilijke omstandigheden van oorlog en schaarste, de fanfares, depersoneelsfeesten ... geeft u een bijzondere inkijk in het bedrijfsleven van toen.U mag dit meer dan 400 pagina's tellende boek ook opvatten als een kunstboek. Hetenorme rijke palet aan kleuren en afbeeldingen van reclameobjecten, affiches,flesetiketten en zo meer, wordt in dit boek breed uitgesmeerd.Enorm veel aandacht is besteed aan het visuele en elke afbeelding werd met de grootstezorg behandeld. In de publicatie staan zo'n 700 originele afbeeldingen waarvan de meestenog nooit werden gepubliceerd.

TITEL: DELIRIUM TREMENS (BE)Het succesverhaal van Brouwerij Huyghe en zijn roze olifant

Auteur(s): Erik VerdonckJaar: 2016Uitgave: Uitgeverij LannooEAN: 9789401438513Pagina's: 140Prijs: € 19,99Korte omschrijving:Brouwerij Huyghe, ook bekend als de brouwerij van Delirium Tremens, is een van degrootste Belgische familiale brouwerijen. Iedereen kent hun gekendste bieren DeliriumTremens en het abdijbier Averbode.Auteur en bierkenner Erik Verdonck neemt je mee doorheen de boeiende geschiedenis vande brouwerij, laat je kennismaken met het productieproces van hun bieren en desmaakprofielen die ze hanteren, geeft aan bij welke gerechten welke bieren passen etc.

Over Erik VerdonckErik Verdonck maakt deel uit van The Belgian Beer Company, de oprichters van ondermeer het bekende online platform www.beertourism.com. Erik is een rasverteller, metintussen een twintigtal boeken op de teller. Bij Lannoo publiceerde hij Wild Europe, DeSmaak van De Keyser, Just Baking, Puur Bru, Eend & foie gras en Kasteelkeuken. In detijdschriften Grande, Touring Explorer, Pasar en Culinaire Ambiance verschenen geregeldreportages van zijn hand.

TITEL: MEER DAN 200 JAAR BROUWERIJ OPITTER (BE)Nijssen – Vissers – Cornelissen

Auteur(s): Mathieu Daemen & Freddy Jacobs (onderzoek en teksten), Freddy Jacobs (foto's)

Jaar: 2016Uitgave: Eigen beheer

120

EAN:Pagina's: 260Prijs: € 23,00Korte omschrijving:Nadat zij enkele jaren geleden een familiestamboom hadden samengesteld, vondenFreddy Jacobs, reeds vele jaren een ijverig redactielid van de Heemkundige Kring Groot-Bree en Mathieu Daemen, oud-bibliothecaris en auteur van een aantal boeken, dat het tijdwerd de brouwerij van Opitter onder de schijnwerpers te plaatsen. Het zou een moeilijkeopdracht worden vermits erg weinig archief voor handen was.De brouwerij van Opitter stamt uit de 2de helft van de 18de eeuw. Een zekere Jan MathijsNijssen runde op het dorpsplein een boerderij brouwerij zoals destijds in iedere gemeentewel enkele te vinden waren. In de zomer werd er aan landbouw gedaan, in de winter werder bier gebrouwen. Het was een typisch seizoenbier dat bewaard werd voor dezomermaanden. De opvolger, Charles Vissers, zoon van kasteelheer en vrederechterThomas Vissers, bouwde een herenhuis met brouwerij en stallingen. Als derde in de rijvolgde Jef Cornelissen (1859-1950), gehuwd met Sophia Carolina Vissers. Vanaf danhanteert een Cornelissen, nu reeds de zesde generatie, de roerstok.Het tweede opzet van het tweetal betrof het opsporen van alle cafés die pakweg de laatstehonderd jaar bier tapten van de brouwerij Opitter. Het werd een kruistocht van anderhalfjaar à rato van twee dagen per week. Wie herinnert zich niet de gezellige ontmoetingen ineen of andere stemming café, genietend van een lekkere "Pax-Pils" of "Ops-Ale", waarmeede brouwerij een aantal gouden medailles in de wacht sleepte bij diverse internationalewereldselectie. Het resultaat van hun opzoekingen: 340 cafés, overtrof de stoutsteverwachtingen.Van ieder café werd een beschrijving gegeven, meestal met de foto. Veel cafés zijn reedslang verdwenen en met hen ook veel uitbaters. Het kwam er op aan familieleden en oudestamgasten op te sporen en hun verhalen te noteren.Het boek telt 260 pagina's en bevat meer dan 500 foto's en documenten. Het werd opzondag 15 mei 2016 voorgesteld door brouwer Jef Cornelissen, burgemeester LiesbethVan der Auwera en minister Sven Gatz in het stadhuis van Bree.

TITEL: OP CAFÉ IN VLAANDEREN (BE)200 topadressen

Auteur(s): Sofie VanrafelghemJaar: 2016Uitgave: Uitgeverij LannooEAN: 9789401432313Pagina's: 424Prijs: € 24,99Korte omschrijving:Een deftige herberg in een oud kasteel, een bruine kroeg in een dorpsschool of eenartistiek café in een kunstgalerij. Een stemmige gelagzaal in een klooster waar de oberseen monnikspij dragen of een spookcafé met een interieur vol spinnenwebben endoodskisten... Ze passeren alle de revue in Sofie Vanrafelghems eigenzinnige rondreisdoor Vlaanderen-bier-en-caféland. Master Beer Sommelier Sofie leert meteen ook wat jeop elk adres in het bierglas mag verwachten en ‒ voor zij die niet te diep in dat glaskeken ‒ welke toeristische topper je niet links mag laten liggen.

Over Sofie VanrafelghemAls Master Beer Sommelier traint Sofie Vanrafelghem horecalui van Dubai tot New York enwerkt ze als bierconsultant voor restaurants, brouwerijen en hotelscholen. Daarnaastschrijft ze over haar passie in verschillende media, zo heeft ze haar biercolumn in DeStandaard, en is ze de auteur van bierboeken als Tournée Générale 3 en Bier, vrouwen

121

weten waarom. Verder is Vanrafelghem docent Algemene Bierkennis en jurylid op degerenommeerde biercompetities World Beer Cup en Mondial de la Bière.

TITEL: REIS LANGS DE ABDIJBIEREN IN NEDERLAND EN BELGIË EN HUN ABDIJEN (BE+NL)

Auteur(s): Frank Stoute & Fedor Vogel (foto's en tekst)Jaar: 2016Uitgave: Berne Media | Uitgeverij Abdij van Berne (in coproductie met Birdy

Publishing)ISBN: 9789089721181Pagina's: 239Prijs: € 17,90Korte omschrijving:Zowel België als Nederland kent meerdere abdijbieren. In het katholieke België kennen we24 'erkende abdijbieren' en ook in het conservatieve Nederland groeit het aantalabdijbieren de laatste jaren. In tegenstelling tot trappistenbieren, worden abdijbieren nietgebrouwen binnen de muren van de abdij. Maar elke abdij achter dat bekende of minderbekende bier heeft wel zijn eigen verhaal en unieke omgeving. Deze reisgids brengt ulangs alle hedendaagse abdijbieren en hun abdijen. Van Leffe tot Affligem. Van Ename totMaredsous. Van Berne Heeswijk tot Val Dieu. En nog veel meer. 'Reis langs de abdijbierenin Nederland en België' is de ideale reisgids voor mensen die bierbeleving willencombineren met een bezoek aan het monastieke leven, een rustgevende wandeling in deomgeving van de abdij en vooral: het proeven van het abdijbier in het belendendeproeflokaal of café naast de abdij. Vier het leven, gij zult genieten...

Over de auteursFrank Stoute (1954) studeerde geschiedenis maar is bovenal bierkenner en -liefhebber.Hij is freelance redacteur van het onafhankelijke glossy magazine Bier! waarin hij ondermeer de rubriek over abdijen trappistenbieren schrijft.Fedor Vogel (1967) heeft communicatie gestudeerd en is uitgever en hoofd-redacteur vanBier! magazine / Birdy Publishing BV. Als bierkenner en abdijenliefhebber is hij eenpromotor van de abdijen trappistenbieren in relatie tot de religieuze instandhouding vanhet cultureel erfgoed van deze bieren en abdijen.

TITEL: SPECIALE BELGE ALE (BE)Traditiebier van hier

Auteur(s): Jef Van den Steen, Andrew VerschetzeJaar: 2016Uitgave: Uitgeverij LannooISBN: 9789401405850Pagina's: 192Prijs: € 34,99Korte omschrijving:De Koninck, Speciale Palm, Haacht 1900, Op-Ale, De Ryck en nog een paar bekendebiersoorten mogen zich Speciale Belge Ale noemen. Ontdek hun geschiedenis en meteendie van het Belgische bier en hun strijd om erkenning. Bovendien worden zeven SpecialeBelge-brouwerijen besproken.Stefaan Couttenye van bierrestaurant Het Hommelhof in Watou geeft enkele van zijntoprecepten prijs.

Over Jef Van den SteenJef Van den Steen is als bierexpert en microbrouwer een autoriteit in zijn vakgebied. Hij

122

heeft al verschillende boeken op zijn palmares, schrijft o.a. voor Zytholoog en Bier PassieMagazine en geeft regelmatig lezingen over bier.

Over Andrew VerschetzeAndrew Verschetze studeerde kunst en fotografie aan de Koninklijke Academie voorSchone Kunsten in Gent. Vervolgens specialiseerde hij zich in foodfotografie endrankenboeken.

TITEL: ALPHONSE EN ANDRÉ VANDER STRICHT, BIERBROUWERS TE GENT, GEPORTRETEERD DOOR GEO VERBANCK (BE)

Auteur(s): Anthony DemeyJaar: 2016Uitgave: Uitgave Stichting Geo Verbanck, Guido Gezellelaan 39, 9100 Sint-

NiklaasISBN:Pagina's: 80Prijs: € 15,00 (exclusief verzendkosten)Korte omschrijving:Onlangs verscheen een boek over de Gentse bierbrouwers Alphonse en André VanderStricht, uitgegeven door de Stichting Geo Verbanck. Door uit talrijke bronnen gegevensover de Vander Strichts, brouwerij Excelsior en het Institut Supérieur des Fermentationsde Gand bij elkaar te brengen, bracht auteur Anthony Demey een stuk onderbelichteindustrieel-archeologische geschiedenis van Gent tot leven.

TITEL: TEL ORGE, TEL MALT (BE)Klein- en grootmouterijen in Vlaanderen (1850-1950)

Auteur(s): Frank BecuweJaar: 2016Uitgave: Uitgave Mens & Cultuur Uitgevers, GentISBN: 9789077135433 / NUR 940 / 696Pagina's: 360Prijs: € 69,50Korte omschrijving:Bier en brouwerijen hebben al altijd tot de verbeelding gesproken. De Vlaamse biercultuuris best iets om trots op te zijn. Maar weet u dat de mouterijen daar evenzeer deel vanuitmaken? Wellicht niet, tenzij u zelf al eens bier hebt gebrouwen. Dan had u wel heelvlug door wat het oude brouwersgezegde 'Tel orge, tel malt. Tel malt, telle bière' aanwijsheid bevat. Een goed bier wordt gebrouwen met kwalitatieve mout. Toch duurde hettot aan de vooravond van de Eerste Wereldoorlog vooraleer bijna alle brouwers ditdoorhadden. Zo ongewoon was dit dan ook weer niet. Sinds mensenheugenis bereiddeeen brouwer als ambachtelijke nevenactiviteit immers zijn mout zelf. Inboedelbeschrijvingen en andere historische bronnen werd de mouterijuitrusting in éénadem samen met de brouwerijinrichting vermeld.Om concurrentieel te blijven had de dorpsbrouwer er vooral vanaf het laatste kwart vande 19de eeuw echter alle belang bij om niet langer zijn eigen mout te fabriceren. Zeldenbeschikte hij immers over de vereiste competenties om op een economisch verantwoordewijze tot kwaliteitsmout te komen. Zoals Le Petit Journal du Brasseur meermaalsopmerkte: "Le brasseur n'est pas malteur". De invoer via de haven van Antwerpen vangoedkope overzeese gerst had ertoe geleid dat de moutbereiding zich geleidelijk tot eenaparte industrie ontwikkelde. Her en der in Vlaanderen verrezen op geografisch gunstigelocaties langs water- en spoorwegen industriële mouterijen. In hun zog ontstondenconstructieateliers die voor de definitieve mechanisering van het ambachtelijke

123

moutbedrijf tekenden. Met de opkomst van de stoomkracht en latere motorkracht stondimmers niets nog het uitbannen van de handenarbeid in de weg. Sommige werkhuizenontpopten zich zelfs tot bouwondernemingen die de volledige bouw van steedsgesofisticeerder moutasten op zich namen. Na eeuwen van stagnatie onderging hetmoutbedrijf in nauwelijks 50 jaar een typologische omwenteling. Trouwens reeds in 1896schreef een anonieme mouter: "que la malterie belge devienne plus scientifique et que cesoit la science seule qui la guide dans la production du bon malt".Met het boek 'Tel orge, tel malt' reikt het Agentschap Onroerend Erfgoed eveneens kennisaan, ditmaal om bij de nog bewaarde mouterijen en brouwerijen-mouterijen die evolutiete kunnen aflezen en de aanwezige industrieel-archeologische erfgoedwaarden op eenpassende wijze te kunnen beheren. Dit rijk geïllustreerde werk doet u gewis versteld staanvan de rijkdom van het 'erfgoed van ons vloeibaar verleden'.

De auteurFrank Becuwe is als historicus gespecialiseerd in industrieel erfgoed. Hij is halftijdsonderzoeker industrieel erfgoed bij het Agentschap Onroerend Erfgoed. Zijn studie overklein- en grootmaalderijen in Vlaanderen, die verscheen onder de titel 'In de ban vanCeres', werd bekroond met de Vlaams-Nederlandse I.J. de Kramerprijs 2012. Verderpubliceerde hij een typologische studie over hopasten (met Guido Vandermarliere) endiverse bijdragen en monografieën over brouwerijerfgoed. Als voorzitter van devrijwilligersvereniging Westhoek-Monumenten v.z.w. is hij de stuwende kracht achter hetMout- & Brouwhuis de Snoek én de monografieënreeks 'Het Vlaams brouwbedrijf inhistorisch perspectief'.

TITEL: ARNOLD (BE)All things beerBelgisch onafhankelijk biermagazine

Auteur(s): Sofie Vanrafelghem, Annelies GeneynJaar: 2017Uitgave: Marvin Media BVBA, Rijselstraat 236, 8200 BruggeISSN:Pagina's:Prijs:Webste:

TITEL: BELGIAN BEER TRAILS (BE)Brouwerijen ‒ Steden ‒ BiertoerismeEen tocht langs voor de mooiste brouwerijen en bierroutes van België

Auteur(s): Erik VerdonckJaar: 2017Uitgave: Uitgeverij LannooISBN: 9789401438803Pagina's: 308Prijs: € 29,99 (ook als E-book leverbaar € 23,99)Korte omschrijving:Brouwerijtoerisme zit in de lift. Je kunt de meeste grotere brouwerijen in ons landbezoeken, wordt er deskundig rondgeleid en proeft er achteraf de bieren. Maar je kunteen brouwerijbezoek ook combineren met een ontdekkingsreis in de stad of regio. Je zultverrast zijn van de enorme verscheidenheid in brouwerijen en bierstijlen, steden enstreken. België is gezegend met een unieke biercultuur, inmiddels bekroond tot UnescoWerelderfgoed. Die cultuur leeft in het glas, in de fles, aan de toog op café, in bistro,brasserie, taverne of restaurant, in de reclame, op straat... Overal vind je sporen van

124

brouwerijen en bier. Deze gids biedt je een handig kompas door Bierland België. Wereizen van Aarlen tot Oostende. De brouwerijen zijn gesitueerd per regio en, waarmogelijk, gelinkt aan steden. Naast het beknopte verhaal van de brouwerij, een overzichtvan het assortiment en praktische informatie vind je ook bezoektips voor een aantalsteden.

TITEL: BIER BROUWEN IN BRABANT TOT AAN DE FRANSE TIJD IN HETBIJZONDER IN DE NORBERTIJNENABDIJEN (BE)Deze bundel kwam tot stand n.a.v. de zevenentwintigste contactdag van de Werkgroep Norbertijner Geschiedenis in de Nederlanden op zaterdag 20 mei 2017 in de Abdij van Averbode

Auteur(s): H. Janssens (redactie)Jaar: 2017Uitgave: Abdij van Averbode, Abdijstraat 1, B-3271 AverbodeISBN:Pagina's: 79Prijs:Webste:

TITEL: BIER VAN HIER (BE)300 jaar brouwerijen in het Land van DendermondeEen geschiedenis in een notendop

Auteur(s): André Delcart, Stefanie Audenaert en Sofie De Veirman (samenstelling), Sofie De Veirman (eindreactie)

Jaar: 2017Uitgave: Erfgoedcel Land van Dendermonde – verantwoordelijk uitgever:

Cultuurdijk, Nijverheidsstraat 3, 9200 DendermondeISBN:Pagina's: 120Prijs:Korte omschrijving:Driehonderd brouwerijen uit de Dendermondse regio in een notedop. Dat is de insteek vanhet nieuwe boek ‘Bier van Hier’, een realisatie van de Erfgoedcel Land van Dendermonde.Auteur is André Delcart, specialist in voeding en streekproducten, uit Dendermonde.Het boek ‘Bier van Hier’ telt 120 bladzijden en is een inventaris van alle brouwerijen diedeze regio kende en nog kent, met aandacht voor de geschiedenis en productie van hetbier. Elke brouwerij krijgt een aparte beschrijving. Er zijn ook diverse foto’s inopgenomen. “Samen met nooit eerder gepubliceerde illustraties en etiketten is dit eenuniek document”, zegt Delcart.’Bier van Hier’ is verkrijgbaar bij de Erfgoedcel Land van Dendermonde, aan deNijverheidsstraat 3 in Dendermonde.

TITEL: BIERGIDS (BE)Fietsen langs brouwerijen en topcafés in Oost-Vlaanderen

Auteur(s): Steven De Backer (samenstelling en eindredactie), Jan Lehoucq (cartografie), Pjotr.be (vormgeving), Lukas Verstraete (illustraties), Raoul De Groote, Patrick Vincent (eindredactie), David Samyn, Mie DeBacker, Fototheek Scheldeland, David Stockman, Johan Martens, Heikki Verdurme, Jan Darthet, Daniël Kievith, B.A.D., Michelle Martens(fotografie)

Jaar: 2017

125

Uitgave: Katia Versieck, Toerisme Oost-Vlaanderen, Woodrrow Wilsonplein 2, 9000 Gent

ISBN: 9789491414529Pagina's: 110Prijs: € 9,95Korte omschrijving:Vanaf nu kan je een nieuwe Oost-Vlaamse bierbelevingsgids kopen voor € 9,95. Dithandige verzamelwerk bevat vijf nieuwe bierfietsroutes en een bierwandelroute in Gent.Het perfecte Vaderdagcadeau dus!

Beschrijving:• Biergids uit dé bierregio van Vlaanderen• 110 pagina's, boordevol praktische informatie• met vijf originele fietsroutes langs knooppunten in de vijf Oost-Vlaamse regio's én

een wandelroute in Gent• Alle routes kregen een uitdrukbaar bierkaartje met knooppunten

Bestellen kan via www.planbier.be

TITEL: DE BIERICONEN DER LAGE LANDEN (BE+NL)Verhalen en anekdotes over iconische bieren en brouwers uit België enNederland

Auteur(s): Jan Machiel van Bragt en Toon van den ReekJaar: 2017Uitgave: Birdy Publishing BV, Daltonstraat 34, 3335 LR ZwijndrechtISBN: 9789491052040Pagina's: 304Prijs: € 19,95

TITEL: BROUWERIJ VAN HELLEMONT LUBBEEK (BE)Verschenen in Lubbeekse Historische Tijdingen – 13

Auteur(s): Stijn Van HellemontJaar: 2017Uitgave: College van burgemeester en schepenen, Gellenberg 16, 310 LubbeekISBN:Pagina's: 56Prijs: € 5,00 (exclusief eventuele verzendkosten)Korte omschrijving:Ge zijt van Lubbeek als ge brouwerij Van Hellemont kent'Ze tieren welig op het internet, de nostalgische facebookgroepen in de aard van Ge zijtvan ... als ge ... kent. Ook die van Lubbeek laat zich niet onbetuigd. Als ge van Lubbeekzijt, dan kent ge ... tja, wat ken je dan eigenlijk? Radio Plaske? SMS Lubbeek? De kapel?De kliniek? De Alvermannekens? Zuster Jozefa?

Misschien ben je maar echt van Lubbeek als je brouwerij Van Hellemont kent? Nooit vangehoord? Geen paniek! Je leest er alles over in het nieuwe nummer van onze LubbeekseHistorische Tijdingen. Auteur Stijn Van Hellemont schetst er de oorsprong en de rijkegeschiedenis van de Lubbeekse brouwerij. Maar Stijn deed meer. Samen met zijn zus enbroers blies hij de familiebrouwerij echt nieuw leven in. Een nieuw bier vloeit voortaan uitde vaten: de Linus Pils, genoemd naar één van de stamvaders van het brouwersgeslachtVan Hellemont.Eigenlijk ben je maar echt van Lubbeek als je het nieuwe nummer van onze Lubbeekse

126

http://www.planbier.be/

Historische Tijdingen leest. Te koop aan de infobalie van het gemeentehuis voor de prijsvan vijf euro!Veel lees-en kijkplezier, bij voorkeur met een Linus in de hand! Want het verleden smaaktaltijd naar meer.

TITEL: BROUWERSPOËZIE (BE)of biermarketing vroeger en nu(Antwerpen Bierstad Cahier nr. 3)

Auteur(s): Ivan Derycke (editor), Paul Daelemans (auteur), Hans Bombeke, Mieke De Vylder, Ivan Derycke, Hans Meijvis (medewerking)

Jaar: 2017Uitgave: Uitgave Pandora Publishers, Antwerpen, Het Antwerps Bier College

(ABC)ISBN: 9789053254332Pagina's: 200Prijs: € 39,95Korte omschrijving:Wanneer aan het einde van de negentiende eeuw moderne brouwtechnieken entransportmiddelen innovatie en schaalvergroting mogelijk maken, komen langzaam maarzeker de merken opzetten. Een bier positioneren tegenover andere bieren, hetwegdrukken van binnen- en buitenlandse concurrenten, wordt belangrijk om als brouwerte overleven, zeker in een slinkende binnenlandse markt. Hoe brouwerijen in Antwerpenen de wereld dat aan boord legden, en nog leggen, leest u in dit fascinerende boekwaarbij de verbeelding van de brouwers geen grenzen blijkt te kennen.

TITEL: DE DENDER IN 200 BIEREN (BE)Auteur(s): Jos DepryckJaar: 2017Uitgave: Jos Depryck, AalstISBN:Pagina's: 214Prijs: € 34,00 (exclusief eventuele verzendkosten)Korte omschrijving:Na het schrijven van het boek “Geschiedenis van de Aalsterse brouwerijen” (2013) en“Brouwerijen in Groot-Aalst, Erpe en Lede” (2014) was het een tijdje stil rond Jos en zijnliefde voor de geschiedenis van de brouwerijen en hun bieren. Tijdelijk ging de aandachtnaar de uitgave van de erfgoedcel Aalst: het textielverleden van Aalst waarin hij eenbijdrage schreef over de jaquardweverij La Nominette en de fabriek van Le Clercq, deConverture. Als gevolg hiervan kwam er ook een boek over de 140-jarige geschiedenisvan “Amylum”.Toen dat voorbij was begon het beestje weer te knagen.Een streekproductenwinkel maakte reclame met 85 streekbieren, dat was de start om deDender te volgen en alle bestaande bieren te bespreken. Wie schets de verbazing van Jos,toen hij niet minder dan 228 verschillende bieren vond waarvan hij er, samen met zijnproefploeg, 201 proefde.Jos Depryck schrijft dat alles in zijn zelfde, rijk geïllustreerde stijl, een boeiend lees- enkijkboek over de geschiedenis van zowat alle brouwerijen in het stroomgebied van deDender. Er zitten vondsten bij, zowel qua brouwerij als qua bier.Wat zal de toekomst nog brengen?

TITEL: 'EEN EEUW IN DEN DRANK' (BE)

127

Op stap langs 'cabarets', 'estaminets' en 'drankhuizen' in Alveringhem,1830-1930 -deel 1-(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 22)

Auteur(s): Marc WackenierJaar: 2017Uitgave: Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w.,

AlveringemEAN:Pagina's: 64Prijs: € 10,00Korte omschrijving:Auteur Marc Wackenier, die reeds twee dorpsmonografieën aan Alveringem wijdde, ginggraven in het rijke herbergverleden van het dorp. In deze publicatie (er komt dus nog eenvervolg!) spitst hij zich toe op Fortem, het gehucht met een rijker herbergverleden danAlveringem zelf. Zit er dan toch een waarheid in het aloude lokale gezegde: 'Alveringhemis schone, maar 't is maar schyn, Forthem spant de kroone en zal altyd meester zyn'?

TITEL: ONDERNEMEN MET HOGE G(I)(OE)STING (BE)de kracht van mensen en waarden

Auteur(s): Luc VermeerschJaar: 2017Uitgave: Uitgeverij Bibliodroom en Luc VermeerschEAN: 9789492515124Pagina's: 134Prijs: € 23,95Korte omschrijving:Ondernemen en bierbrouwen. Hoge goesting en hoge gisting. Bij Luc Vermeersch hebbenze veel met elkaar gemeen.De hoge goesting vertaalt zich in een eigen, originele insteekom Helbig, zijn bedrijf, de nodige drive te geven. Soms heel afgemeten en metdoordachte processen, soms door proeven of experimenteren. Geïnspireerd door mensenen waarden, deelt hij zijn zoektocht naar de juiste visie en strategie. Hij brengt hetzakendoen helemaal op smaak, samen met zijn mensen. Brouwen doet hij in de rand, al isdit intussen ook al een heus bedrijf. Het verhaal van brouwerij De Leite weeft zich doorhet ondernemersverhaal. Het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Geniet van zijn back-to-basicsaanpak. Experimenteer met de tips die hij meegeeft.

TITEL: WEST-VLAAMS SCHUIMEND ERFGOED ANNO 2017 (BE)Jaarboek 2017 Koninklijke West-Vlaamse Gidsenkring vzw

Auteur(s): Belinda Eelbode in samenwerking met Annemie Verlinde, Chris Vandewalle, Laurienne Claeys en de negen lokale Gidsenkringen van de Koninklijke West-Vlaamse Gidsenkring vzw

Jaar: 2017Uitgave: Provinciaal Secretariaat Koninklijke West-Vlaamse Gidsenkring vzw,

p.a. Chris Beel, D. Delaerestraat 2, 8900 IeperEAN:Pagina's: 160Prijs: € 15,00 (gewone uitvoering) – € 19,50 (luxe uitvoering met hardcover

& kapiteelrug)Korte omschrijving:Belinda Eelbode bewijst dat de bierwereld niet langer een mannenbastion is. Alsthuisbrouwster en biergids schreef ze het boek 'West-Vlaams schuimend erfgoed anno2017'. Dat brengt een compleet overzicht van alle 43 West-Vlaamse brouwerijen, negen

128

bierfirma's en hun 363 bieren.Toen Belinda vorig jaar haar job verloor, koos ze voor haar passie. Met Beer To Tasteorganiseert ze rondleidingen in brouwerijen, brouwworkshops, bierdegustaties,...Daarnaast is ze sinds 2,5 jaar ook voorzitter van de Koninklijke West-VlaamseGidsenkring. Als vat vol kennis over bier leek het haar ideaal om voor het traditionelejaarboek van de Gidsenkring te focussen op het West-Vlaamse biererfgoed. "Sinds onzeBelgische biercultuur erkend is als Unesco werelderfgoed krijgen gidsen steeds meervragen over het thema", weet Belinda. "Een educatief werkstuk over alle West-Vlaamsebieren en brouwerijen anno 2017 was dus welkom."

TITEL: YPERSCHE CENTRALE BROUWERIJ ‒ BROUWERIJ ROBERG (BE)Auteur(s): Chris Vandewalle (onderzoek en teksten), Frederik Pattyn, Chris

Vandewalle, Therese Vandoorne (beeldresearch en -bewerking), met voorwoorden van prof. dr. archivaris Rik Opsommer en internationaal biersommelier Sofie Vanrafelghem

Jaar: 2017Uitgave: Stadsarchief Ieper, IeperEAN:Pagina's: 198Prijs: € 10,00Korte omschrijving:Chris Vandewalle stelde zijn boek over de Ieperse Centrale Brouwerij voor in hetHopmuseum. Tijdens het vooronderzoek voor de tentoonstelling Ieper van 't Vat bleek datde Ieperse Centrale Brouwerij tussen 1921 en 1976 een prominente rol speelde in hetregionale brouwerijlandschap. Deze brouwerij werd in 1921 opgericht als eensamenwerking van brouwers. Nadat hun brouwerijen tijdens de oorlog vernietigd waren,besloten ze om hun krachten te bundelen. In 1961 werd de naam van de YperscheCentrale Brouwerij veranderd naar Brouwerij Roberg. Tot 1976 was deze brouwerij, metonder andere zijn Roberg Pils, een vaste waarde in de Ieperse biercultuur.Toch was er jammer genoeg nog heel weinig bekend over dit zeer interessant stukjebrouwerijgeschiedenis. Voor stadsarchief Ieper was de tentoonstelling dus de perfecteaanleiding om het verleden van de Centrale brouwerij verder uit te spitten en bekend temaken. Hiervoor werd Chris Vandewalle, stadsarchivaris van Diksmuide door hetstadsarchief ingeschakeld. Als brouwer en schrijver van verschillende lokalebrouwerijgeschiedenissen was hij hiervoor de ideale kandidaat.Van organisatorische aspecten van de samenwerkende vennootschap en de invloed van debrouwersfamilies tot het uitgebreide assortimenten bieren: heel diverse aspecten van debrouwerijgeschiedenis hebben een plaats gekregen in het boek. Archivalische bronnen enuitgebreid beeldmateriaal, zoals glazen, reclamepanelen en bieretiketten, geven kleur aanhet verhaal.In bijzijn van Sofie Adriaen, conservator van het Hopmuseum, Loes Vandromme, schepenvoor cultuur van Poperinge, en Eva Ryde, schepen voor archief van Ieper, werd deboekvoorstelling afgesloten met de opening van de tentoonstelling Van 't Vat. Dezecompactere versie van de tentoonstelling Ieper van 't Vat is van 27 december t.e.m. 7januari in het Hopmuseum te bezoeken.Het rijkelijk geïllustreerd boek is te koop in het Stadsarchief aan 10 euro per stuk. Metvoorwoorden van prof. dr. archivaris Rik Opsommer en internationaal biersommelier SofieVanrafelghem.

TITEL: BELGISCH BIER — GETEST EN GEPROEFD (BE)De ultieme smaakgids voor Belgisch bier

Auteur(s): Kevin Verstrepen, Miguel Roncoroni

129

Jaar: 2018Uitgave: Uitgeverij LannooEAN: 9789401452885Pagina's: 575Prijs: € 25,99Korte omschrijving:Hier is eindelijk het ultieme bierboek waarin passie en wetenschap samenvloeien. Hetbierteam van het Vlaams Instituut voor Biotechnologie (VIB) dook twee jaar lang hetlaboratorium in om 252 Belgische bieren aan een grondige chemische analyse en eenobjectief panel van wetenschappelijke proefkonijnen te onderwerpen. Het resultaat is dezecomplete encyclopedie. Nu kom je eindelijk te weten welk aroma jouw voorkeur heeft enkan je op zoek naar gelijkaardige smaken en soorten in het enorme assortiment aanBelgische bieren!

TITEL: DE GROTE BELGISCHE BROUWERIJ ENCYCLOPEDIE (BE)Auteur(s): Francois VerhofstadtJaar: 2018Uitgave:EAN:Pagina's: 776Prijs: € 59,00 (exclusief € 8,60 portkosten)Korte omschrijving:De Grote Belgische Brouwerij Encyclopedie in 776 pagina's. Bevat meer dan 9.500 foto'svan oude brouwerijen, glazen, viltjes, capsules, bieretiketten en speelkaarten. Omvat nu6.500 brouwerijlocaties en ook meer dan 600 bestaande brouwerijen, micro-enhuisbrouwerijen en bierfirma's met al hun gegevens zoals adres, tel.nr. web en mailadresen hun recente bieren. Dit is het tweede en meteen ook laatste boek. Aanvullingenworden regelmatig aangevuld op de website: www.brouwerijboekbelgie.be

TITEL: DE MOUTAST (BE)Vurig erfgoed in West-Vlaanderen(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 23)


AlveringemEAN:Pagina's: 126Prijs: € 15,00 (+ € 4,50 euro verzendingskosten i.p.v. € 2,50)Korte omschrijving:Misschien minder spectaculair dan windmolens in het buitengebied maar toch opvallend inhet dorps- en stadslandschap zijn de mouttorens die boven oude brouwerij- enmouterijgebouwen uitsteken. Achterhaald door de tijd en de daarmee gepaard gaandeindustriële ontwikkelingen neemt hun aantal de laatste decennia echter sterk af. Omdatmet hun buitenbedrijfstelling het risico op sloop nooit ver weg is, wijdt industrieelarcheoloog Frank Becuwe de 23ste monografie in de reeks Het Vlaams brouwbedrijf inhistorisch perspectief aan dit vurig erfgoed. Als onmiskenbare symbolen van ons rijkbierverleden hebben de moutasten zich in de voorbije twee eeuwen van kleineonopvallende bouwsels ontwikkeld tot monumentale torens. Bewust zoemt de auteurdaarbij in op de provincie West-Vlaanderen. Veelal wordt daar niet bij stilgestaan, maarnergens is het vurig erfgoed immers zo rijk aanwezig als in deze perifere provincie. Naastde brouwerijnijverheid hebben ook de hop-, tabaks- en cichoreinijverheid, die er lange tijd

130

eveneens van grote economische betekenis zijn geweest, zich in deze regiogematerialiseerd in een diversiteit aan asten. Behalve hun achterliggende geneugtenhebben zij spijtig genoeg echter ook de dreiging gemeen geleidelijk uit ons collectiefgeheugen te worden gewist.

TITEL: RIVIER VAN BIER (BE)Een bierige inspiratiereis langs de Maas

Auteur(s): Henri H. ReuchlinJaar: 2018Uitgave: Birdy Publishing B.V., Postbus 3056, 2980 DB RidderkerkISBN: 9789491052057Pagina's: 205Prijs: € 9,95Korte omschrijving:Ga met Henri Reuchlin mee op bierreis langs de Maas, tegen de stroom in, op zoek naarde bierbeleving langs deze levensader van Nederland, België en Frankrijk. Hij reist van demonding in de Noordzee naar de bron op het plateau van Langres. De reis voert van hetwesten van Nederland via Brabant en Limburg naar België en verder naar Frankrijk. Hoegenieten mensen aan de oevers van de rivier van hun biertje? Welke bieren brouwen zelangs de rivier en waar zijn de beste kroegen om ervan te genieten? Dit verhaal is naastinspiratiereis ook een reis door de tijd. Er wordt al eeuwenlang langs de rivier gebrouwenen gedronken. Hoe beleefden de bewoners op de oevers van de Maas hun bier en welkerol speelt de rivier in de biercultuur? Welke herinneringen uit een vroeger bierleven zijn erterug te vinden en misschien wel te proeven? Rivier van Bier is geen reisgids, maar eeninspirerend weefsel van heden en verleden met als rode draad de rivier en het bier. Eenverhaal van bierbeleving, een weerslag van meer dan twintig jaar bierenthousiasme.

TITEL: STAMINEES EN CAFÉS (BE)Brusselse Verhalen

Auteur(s):Jaar: 2018Uitgave: Stad Brussel en BruxellesFabriques-BrusselfabriekEAN:Pagina's:Prijs: € 25,00 (exclusief verzendkosten)Korte omschrijving:De Stad Brussel en BruxellesFabriques-Brusselfabriek wouden de geschiedenis van deBrusselse kroegen en cafés toelichten in een naslagwerk dat inzoomt op de zo vertrouwdelocaties die onmiskenbaar een sociale functie vervullen.BruxellesFabriques-Brusselfabriek, hoeder van het Brussels industrieel en sociaalpatrimonium, werd opgericht door enkele enthousiastelingen met een passie voor hetsociaal en industrieel patrimonium van Brussel. De vereniging stelt zich tot doel om zowelwerkplaatsen en locaties waar het sociaal leven tot ontplooiing komt als machines enwerktuigen in de kijker te zetten, te vrijwaren en te valoriseren. Deze keer ging deinteresse uit naar cafés en kroegen. Het boek staat stil bij het belang van die adresjes enstelt vragen ivm de toekomst van cafés en hun maatschappelijke rol in het licht vanbepaalde evoluties (zoals het verdwijnen van de volkscafés). Kroegen en cafés spelenduidelijk een essentiële rol in de totstandkoming van de Brusselse identiteit en blijken danook mee te evolueren.Aan de hand van originele teksten, een rijke iconografie en getuigenissen wordt een beeldgeschetst van de sociale dimensie van die unieke ontmoetingsplaatsen. In deverschillende hoofdstukken wordt hun rol belicht als dé plaatsen voor afspraken, voor

131

vrouwenemancipatie, voor gesprekken en creativiteit. Het zijn toevluchtsoorden. En als deliefde opflakkert, worden het plekken van intimiteit en verleiding.Het naslagwerk is nu in het Nederlands verkrijgbaar. Het zal te koop zijn in de Brusselseboekhandels en kan ook rechtstreeks besteld worden bij BruxellesFabriques-Brusselfabriekvoor de prijs van € 25 plus verzendkosten.

TITEL: TRAPPISTEN EN ABDIJBIEREN (BE)Goddelijk lekker

Auteur(s): Jef Van den Steen, Andrew Verschetze (fotografie)Jaar: 2018Uitgave: Uitgeverij LannooEAN: 9789401420587Pagina's: 360Prijs: € 49,99Korte omschrijving:Abdijbieren zijn het nec plus ultra van de Belgische biercultuur. Waar begint de kroniekvan dit rijke patrimonium? Welke sterke verhalen gaan schuil achter dit eerlijke,arbeidsintensieve product? Waarin verschillen de trappisten van de andere bieren?In Trappisten en abdijbieren ontrafelt Jef Van den Steen de verschillende fases in hetproductieproces van de bieren en vertelt hij honderduit over het ontstaan en deontwikkeling van diverse abdijbierbrouwerijen binnen de muren of onder licentie van deabdij.Het mooiste abdijbierboek aller tijden.

TITEL: AAN TAFEL MET SINT-ARNOLDUS (BE)Verzamelde gerechten uit De Zytholoog

Auteur(s): M. Therese Bruggeman, Han HidalgoJaar: 2019Uitgave: Mens & Cultuur Uitgevers N.V., Gent (in samenwerking met Zythos

vzw)EAN: 9789077135556Pagina's: 136Prijs: € 20,00Korte omschrijving:Han Hidalgo kan gerust beschouwd worden als een van de pioniers van het gebruik vanbier in de keuken. Al decennia is hij bezig met het combineren van eten en bier. Tallozebiergerechten heeft hij in de loop van de jaren gepubliceerd in boeken (o.a. Biertapas enJazzcookin') en op internet (www.biercuisine.nl).Ook voor het bierconsumententijdschrift De Zytholoog heeft hij heel wat recepten met biergecreëerd, veelal in samenwerking met Marie-Therese Bruggeman. In dit boek treft u eenverzameling van deze recepten aan. Het gaat daarbij in de meeste gevallen niet omvolledige maaltijden, maar juist om 'kleinere' hapjes; lekker als aperitief of gewoon voor'tussendoor'.Het boek begint met een uitgebreide inleiding met daarin o.a. tips voor het combinerenvan gerechten met bier, bieren bij gerechten en bereidingswijze en bierkeuze. Daarbijwordt uitvoerig ingegaan op de bestaande biersoorten en biertypen. Ook enkelebuitenlandse bierstijlen komen aan bod.Marie-Therese en Han nemen u mee op een culinaire ontdekkingstocht. Laat u inspirerenen durf zelf te experimenteren.

TITEL: EEN ARENDONKSE CAFÉGESCHIEDENIS (BE)

132

Cafés, dancings en bruine kroegen in Arendonk uit heden en verledenAuteur(s): Staf Lasters en Freddy Eyckens (tekst), Jef Van Steenbergen

(vormgeving)Jaar: 2019Uitgave: Heemkring 'Als Ice Can', ArendonkEAN: 9789082781915Pagina's: 152Prijs: € 25,00Korte omschrijving:Arendonk heeft door de jaren heen heel wat cafés en drankgelegenheden gekend. Halfwegvorige eeuw stond er op elke hoek van de straat wel een bruine kroeg. Op een bepaaldmoment zelfs meer dan 50 tegelijk.De Arendonkse heemkring bundelde alle etablissementen uit heden en verleden in devorm van een boek. het is een evenwichtig geheel geworden van enerzijds historischedata en gegevens, op basis van oude registers en processen - verbaal, en anderzijdsanekdotes en getuigenissen uit de mond van ooggetuigen.Het boek telt zo'n 200 foto's. Misschien kom je wel ergens een bekende tegen ?

TITEL: BROUWERIJEN EN BROUWERS IN HAMME (BE)Auteur(s): André Van BosscheJaar: 2019Uitgave: André Van Bossche, Hamme – Heemkring Osschaert VZW, HammeEAN: 1370-4567Pagina's: 116Prijs: € 15,00 (€ 20,00 inclusief verzendkosten)Korte omschrijving:Met deze publicatie wil Heemkring Osschaert een stukje erfgoed terug in de belangstellingbrengen. In het boek behandelen ze de geschiedenis van niet minder dan 22 brouwerijendie vroeger in groot-Hamme actief waren. De brouwerijen van weleer zijn meestal uit hetstraatbeeld verdwenen, de brouwerswoningen daarentegen laten nog de pracht en praalzien van de welstellende brouwers van vroeger.

TITEL: Craft bier brouwen (BE)De new wave van Belgische brouwers

Auteur(s): Jeroen Bert (tekst), Nele Pierlet (fotografie)Jaar: 2019Uitgave: Uitgeverij LannooEAN: 9789401462518Pagina's: 232Prijs: € 25,99Korte omschrijving:Door het rijke Belgische bierlandschap waait een vernieuwende wind, losjes geïnspireerddoor de internationale craftbierrevolutie. Een nieuwe lichting brouwers verzoent traditiemet experiment in een gevarieerde, schijnbaar onuitputtelijke stroom aan lekkere,originele en uitdagende bieren.In Craft bier brouwen trekt Jeroen Bert in hun spoor door de scene en bezoekt hij enkelevan de meest smaakmakende brouwers van dit moment: Dok Brewing Company, SiphonBrewing, 't Verzet, Brasserie du Borinage, Atrium, L'Ermitage, Antidoot en Cabardouche.Daarnaast brouwt Jeroen in zijn keuken zelf de populairste bierstijlen, zoals saison, paleale en stout, en neemt hij je stap voor stap mee doorheen het brouwproces. Zo vormt ditboek een kleurrijk verslag van een smaakvolle ontdekkingstocht, mét recepten voor detoegankelijke brew in a bag-methode.

133

TITEL: De Bierbrief stelt voorEDUCATIEVE BIERJAGERS (BE)Het verhaal van en over mensen met een passie voor de bierwereld

Auteur(s): Freddy 'Wacho' Debels (tekst en inhoud), Ereprof. Dr. Denis De Keukeleire (Ugent) (correctie), Kurt Decoene & Gino Vantieghem (vertalingen), Kurt Decoene (vormgeving), Chris Bauweraerts (coverfoto)

Jaar: 2019Uitgave: Eigen beheer Freddy Debels (Wacho), Eigenhaardstraat 49, 8870

IzegemEAN:Pagina's: 192Prijs:Korte omschrijving:Dit boek, een uitdaging tussen de biergenoten Belinda Eelbode (Beer & Taste) en DenWacho (Bierbrief), is geen traditionele uitgave over het bestaan van (of over vergane)bieren. Alle kasten en kelders zijn al overbevolkt. In dit boek komen enkel personen aanbod die aan de biercultuur bijdragen hetzij via media, lezingen, boeken, archieven…Ook hier geen tradionele overzicht van mensen die volgens de auteur een belangrijke rolspelen in het bekend maken en het voortbestaan van onze Belgische biercultuur. Maariedereen gepresenteerd naar eigen mogelijkheden en prestaties met een beetje een inkijkin het verleden van de bierjager zoals het door de persoon zelf werd aangereikt en uit zijneigen levensarchief. Tussendoor werden de interviews afgewisseld met enkele leukeanekdotes en wist-je-datjes zodat alles lekker en vlot leesbaar blijft – meteen eenmeerwaarde in je boeken kast!Veel dank aan mijn rechtervoet Kurt Decoene.

TITEL: HET VERHAAL VAN MIJN VADER (BE)Over de bijzondere band van mijn vader met het trappistenbier van Orval. Een verhaal dat nooit eerder werd verteld.

Auteur(s): Johan HosselaerJaar: 2019Uitgave: Uitgeverij Het Punt, Baasrodestraat 118, 9200 DendermondeEAN: 9789460794476Pagina's: 74Prijs: € 12,00

TITEL: LEVEN IN DE BROUWERIJ (BE)Historiek van een biercultuur in Hingene, Wintam, Eikevliet, Klein-Mechelen en Eikse Amer

Auteur(s): Danny PolflietJaar: 2019Uitgave: Vereniging voor Heemkunde in Klein-Brabant vzw, Hingene-BornemEAN:Pagina's: 304Prijs: € 39,00

Korte omschrijving:Het nieuwe jaarboek geeft een beeld van de biercultus in Hingene, Wintam, Klein-Mechelen, Eikevliet en Eikse Amer. Dit boek slaat een brug over ongeveer drie eeuwen,

134

met alles wat te maken heeft gehad met de herbergen, cafés, brouwerijen, bottelarijen enkuiperijen. De 11 behandelde brouwerijen zorgden voor veel tewerkstelling. Zij boden nietalleen werk aan in de eigen brouwerij, maar een brouwerij kan niet werken zonder kuipersen bottelaars. En verder waren de brouwers bemiddeld en zij stonden dikwijls aan de wiegvan fanfares en toneelverenigingen of lieten zich gelden in de dorpspolitiek.Meerdere inventarissen van brouwerijen zijn opgenomen. Zo kan men zich een beeldvormen welk materiaal een toenmalige brouwerij nodig had. Hun bier vond via cafés, dievaak eigendom waren van de brouwerij, zijn weg naar het dorp en omstreken. Endrankgelegenheden waren er genoeg. De auteur haalde ongeveer 380 herbergen en cafésvan onder het stof, die voor het sociale leven in het dorp zorgden. Straten met gemiddeld20 à 25 cafés vormden in vorige eeuwen geen uitzondering, daar deze uitbating voor velemensen een welgekomen extra cent binnenbracht, broodnodig om te overleven.Het ‘uitgaan’ zoals wij dat nu kennen, bestond vroeger niet. Enkel de kermissen in denaburige parochies werden bezocht, dikwijls met de nodige ambiance. Het ‘uitgaan’ toenbeperkte zich tot het dorp waar men woonde. De bijhorende verenigingen zoals onderandere voor duivensport, kaatsen, wipschieten, het spelen op de bollebaan, fanfares,toneel, kaarten en caféspelen waren de uitlatingen na een zware werkweek. Dat men hiermenig pintje bier dronk, gebrouwen in het eigen dorp, hoeft geen betoog. Vaak ging datgepaard met hevige woordenwisselingen en vechtpartijen tot gevolg. Talrijke proces-verbalen zijn opgenomen in het boek. Waar mensen zijn, moeten regels opgesteldworden, zo ook bij alcohol.Alcohol kan voor vermaak zorgen, maar ook voor veel ellende. Je kan moeilijk een paardmet een kar van de vorige eeuwen vergelijken met een moderne wagen. Een paard metzijn dronken bestuurder vond zijn weg naar huis, een wagen niet. De wetgevingen,variërend van de negentiende eeuw tot vandaag, zijn eveneens behandeld en geven eenrealistisch beeld van toen en nu.Een boek om “Proost” tegen te zeggen.(Bron : website Vereniging voor Heemkunde in Klein-Brabant vzw)

TITEL: EEN VLEUGJE NOSTALGIE! (BE)Brouwerijgeschiedenis

Auteur(s): Casimir ElsenJaar: 2019Uitgave: Mens & Cultuur Uitgevers N.V., Gent (in samenwerking met Zythos

vzw)EAN: 9789077135563Pagina's: 304Prijs: € 30,00Korte omschrijving:Onder de vaste rubriek met als titel Een vleugje nostalgie ontstond in 2008 een reeks overbrouwerijen die soms al tientallen jaren geleden gestopt waren met brouwen, maarwaarvan de gebouwen, of delen ervan, nog steeds aanwezig zijn in het straatbeeld.Honderd jaar geleden telde ons land nog meer dan 3300 brouwerijen. In 2008 moeten wehet stellen met een goede 120. Letterlijk enkele duizenden bierproducenten moesten ineen eeuw tijd dus de handdoek in de ring gooien, om de meest uiteenlopende redenen.Van het merendeel van deze verdwenen brouwerijen is niets meer overgebleven. Hetenige bewijs dat ze ooit bestaan hebben, is de vermelding van hun naam in de oudejaarboeken van de Belgische brouwindustrie of de aanwezigheid van een oude fles, eendito glas, etiket, viltje of ander bierattribuut in de collectie van een verwoedeverzamelaar.Het architecturale erfgoed – gebouwen en installaties – is in de meeste gevallen echteronherroepelijk tegen de grond gegaan.Gelukkig zijn er ook nog uitzonderingen. Af en toe botsen we tijdens onze hedendaagse

135

omzwervingen door bierland België nog op een gebouw dat duidelijk ooit een brouwerijwas.In dit boek gaan we enkele van deze verdwenen brouwerijen, waarvan de gebouwen het –voorlopig nog – overleefd hebben, opnieuw in herinnering brengen.Niet om het uitgebreid te hebben over hun geschiedenis – die is dikwijls in de mist dertijden verdwenen en bij gebrek aan archiefmateriaal moeilijk te reconstrueren.Wel om met een vleugje nostalgie even weg te mijmeren naar bieren en brouwerijen diedefinitief tot het verleden van ons Belgisch brouwpatrimonium behoren.

TITEL: DE WILDEMAN VAN DE BURGEMEESTER (BE)Brouwerij De Wildeman (brouwerij Beirens) te Edegem 18de-20ste eeuw(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 24)

Auteur(s): Paul DaelemanJaar: 2019Uitgave: Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w.,

AlveringemEAN:Pagina's: 95Prijs: € 15,00 (+ € 4,50 euro verzendingskosten i.p.v. € 2,50)Korte omschrijving:In de Wildeman van de Burgemeester wordt het brouwerijverleden van de gemeenteEdegem bij Antwerpen beschreven vanaf het begin van de achttiende tot en met detwintigste eeuw. Een constante in deze geschiedenis is brouwerij De Wildeman, de laterebrouwerij Beirens van de Wommelgemse burgemeester met deze naam. Zowel in de 18deals in de 20ste eeuw overleefde De Wildeman de concurrentie van de anderedorpsbrouwerijen. Waar de eerste brouwer het idee vandaan haalde om zijn brouwerij DeWildeman te noemen en hoe bedevaarders zorgden voor drie florerende brouwerijen inhet dorp in het begin van de 20ste eeuw kan verder gelezen worden in deze 24stemonografie. Evenals het verhaal van de tegendraadse Louis Beirens die eerstburgemeester werd en dan pas brouwer. En dat nog wel in een ander dorp. Ook het hedenkomt aan bod, met café-brouwerij Hoogmis die, zowat pal over de vroegere Wildeman enin de vroegere pastorij, kort voor het verschijnen van deze publicatie de deur en de tapopende.

TITEL: BROUWERIJEN VAN LIER (BE)Met korte schets van Nijlen, Kessel en Koningshooikt

Auteur(s): Francis De Groot - Hilde De SmetJaar: 2020 (mei)Uitgave: Brave New BooksEAN: 9789402187052Pagina's: 163Prijs: € 24,95Korte omschrijving:Lier heeft een rijk brouwerijverleden. Brouwers hebben gedurende meerdere eeuwen eenbelangrijke invloed gehad. Onder meer heel wat burgemeesters kwamen uitbrouwersfamilies. Ook Nijlen, Kessel en Koningshooikt hebben een interessantebrouwersgeschiedenis.Dit boek beschrijft voormalige brouwerijen en brouwersfamilies in Lier en de vermeldegemeenten. De geschiedenis ervan wordt gereconstrueerd aan de hand vanarchiefmateriaal en andere documenten. Foto’s en een aantal grote en kleinere anekdotesmaken het geheel nog levendiger.

136

Tot slot wordt nog een wandeling door Lier beschreven langs gebouwen en plaatsen dieherinneren aan het brouwersverleden.

TITEL: RODENBACH - SCHENKT EN SCHRIJFT GESCHIEDENIS (BE)Auteur(s): Erik Verdonck – Rudie Ghequire (coauteur)Jaar: 2021Uitgave: TDM Publishing, Hoogstraat 1, 4285 AE WoudrichemEAN: 9789493001558 (hardback); 9789493001565 (paperback / softback)Pagina's: 320Prijs: € 29,99Korte omschrijving:Vakmanschap proef je in elk glas Rodenbach, in elke eikenhouten foeder waarin het bierrijpt, in elk bord bereid met de Vlaams roodbruine of waarbij hij wordt geschonken. Hetmoederbier rijpt 18 tot 24 maanden lang in foeders waarvan de oudste anderhalve eeuwteruggaan in de tijd, en wordt dan ‘versneden’ - vermengd - met jong bier volgens detraditie van het huis. De Rodenbach bieren schrijven ruim honderddertig medailles op hunnaam en gelden als wereldreferentie in hun streekgebonden bierstijl en dat is echt geentoeval. Maar Rodenbach schrijft ook Grote Geschiedenis. De familie waaraan de brouwerijhaar naam dankt speelde namelijk een belangrijke rol bij de geboorte van België. Leeswat Alexander, Pedro, Regina, Edward en Eugène Rodenbach betekenden voor debrouwerij, waarom de Rodenbachs begonnen als stokers, welke rol Alexander, Constantinen Pedro precies speelden in het jonge België, ontdek de vele gezichten van‘wonderknape’ Albrecht Rodenbach en struin mee in het Brugge van auteur GeorgesRodenbach.

137

Brabantsbier.eu Boekenlijst DISSERTATION SUR LA MANIÈRE DE … · 2020. 5. 26. · Brabantsbier.eu...

Documents

Transcript of Brabantsbier.eu Boekenlijst DISSERTATION SUR LA MANIÈRE DE … · 2020. 5. 26. · Brabantsbier.eu...