LIFESTYLEMAGAZINE VAN HET NOORDEN

11e jaargang / april 2009

nummer 4 / editie zuid

Fit & gezondEen koekje bij de thee

Een eigentijds buiten

Dagverse producten

de

tie

n v

ra

ge

n..

.5

U kUnt genieten van? ,,Een zaterdag lekker verkopen of lekker zeilen.’’

Wat betekent Friesland voor U? ,,Wonen aan het water…’’

Wanneer gaat bij U de televisie Uit? ,,Wanneer ik op het rode knopje druk.’’

Welk boek heeFt U het laatst gelezen?,,Ben bezig in ‘De getuige’ van John Grisham. Een heerlijke schrijver.’’

naast Wie zoU U in een vliegtUig Willen zitten en Waar zoU de reis naar toe moeten gaan? ,,Tussen Mars en Michelle op weg naar een lekker warm land…’’

Wat is UW levensmotto? ,,Geniet!’’

Foto: Simon van der Woude

Mariella diepenmaat, geboren in drachten, woont samen met Marcel en haar dochter Michelle. dik 30 jaar geleden verhuisden haar ouders naar Leeuwarden en namen daar Morrema Sport over. al snel werd dit diepenmaat Sport. als kinderen mochten ze meedraaien in de zaak en het is niet verwonderlijk dat Mariella nu samen met haar broers, John en george de zaak runt. ,,We hebben de managementtaken goed verdeeld, maar vinden alle drie het advi-seren en verkopen het leukst.’’ deze maand beantwoordt zij de tien Bijtijds-vragen.

is er leven naast UW Werk als zelFstandig ondernemer? ,,Natuurlijk, thuis met Marcel en Michelle en als ondernemer van een sportzaak: lekker sporten!!!’’

hoe staat UW partner tegenover UW Werk? ,,Positief, anders hou je het niet vol.’’

U hebt de grootste hekel aan? ,,Oneerlijke mensen.’’

Wie is UW held? ,,Ik heb geen held.’’

Tien vragen aan

Mariella Diepenmaat

ColoFon: Uitgave: Bijtijds Magazine verschijnt twaalf keer per jaar in de provincie Friesland. Het magazine gaat mee als maandelijkse bijlage van de Leeuwarder Courant. Uitgever: NDC medagroep, Leeuwarden. redactie: Weekbladredactie NDC mediagroep, Postbus 394, 8901 BD Leeuwarden, tel. (058) 284 55 70, fax (058) 284 55 79, e-mail: redactie.bijtijds@ndcmediagroep.nl Fotografie: Fotobureau Het Hoge Noorden/Jeroen Horsthuis. advertentie-exploitatie: NDC mediagroep, Postbus 394, Leeuwarden, tel. (058) 284 55 08, fax. (058) 284 55 39. Informatie over adverteren: tel. (058) 284 55 40. opmaak & vormgeving: NDC mediagroep MediaProdukties & Vormgeving Leeuwarden postabonnementen: € 20,= per jaar. tel. (058) 284 57 45. druk: NDC Print Leeuwarden. verspreiding: Als insert in de Leeuwarder Courant en op de openbare leestafel in Friesland voorwaarden: Op alle door ons uit te voeren advertentieopdrachten en af te sluiten contracten zijn de Regelen voor het Advertentiewezen, alsmede onze Algemene Voorwaarden, gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel te Leeuwarden, van toepassing. Onder voorbehoud van auteursrechten © NDC mediagroep. Niets uit deze uitgave mag zonder schriftelijke toestemming van de uitgever worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, scan, fotokopie, elektronisch of welke wijze dan ook.

Dvd’tjeWat is er mooier op zo’n gure, regenachtige

zondagmiddag dan een dvd’tje in de machine

te schuiven? Schoenen uit, beentjes gestrekt

op de bank en gezellig met z’n tweeën een

filmpje kijken. Daar kan niks tegenop. Herkenbaar

voor iedereen. Bij ons thuis evenwel gaat dat

ietsje anders. Als ik voorstel om een dvd uit de

voorraad te kiezen, eist mijn vrouw inspraak

in de keuze. Wil ik iets spannends dan kiest zij

automatisch voor romantiek. Wil ik de Tweede

Wereldoorlog, dan gaat haar voorkeur uit naar

een middagje lachen. Tegenover mijn western

staat haar musical. Als na een uurtje door één

van ons een flinke scheut water bij de wijn is

gedaan, druk ik op ‘start’ en kan de voorstelling

beginnen. Denk je! De intro loopt nauwelijks of er

klinkt ,,eerst nog even een koppie thee zetten…..’’

De dvd gaat op de rem. Nadat ze heeft inge-

schonken, laat ik de schijf weer lopen. Er is nog

geen woord in de film gesproken of er moet nog

even op zolder een wasdroger worden gevuld. ,,Is

de was immers lekker droog als de film is afge-

lopen.’’ Pauzeknopje wederom ingedrukt. Na een

kwartiertje zit ze weer op de bank en kunnen we

verder. Dat duurt ongeveer twintig minuten en

dan komt dochterlief met vriendinnen binnen-

vallen. ,,Leuke film?’’ vragen ze. ,,Ik zit er nog niet

helemaal in’’, antwoordt mijn vrouw. Of ze thee

willen en hoe het gisteravond in Noa, Mammaloe

en Fire is geweest. Ik word daar altijd een beetje

bedroefd van. Ik had me zo op een filmmiddagje

verheugd, maar krijg nu te horen dat het uit is

tussen Renate en Kevin, dat Ylja vet dronken was

en Ellen totaal geen smaak heeft. Qua mannen

dan. Na de thee gaan ze nog even naar De

Dikke van Dale. De dames worden bij de achter-

deur uitgeleide gedaan door mijn echtgenote

en als ik ‘start’ wil indrukken, kan de wasdroger

volgens haar ook nog wel even worden geleegd.

,,Ik sta nu toch...’’

Met nog geen tien minuten te gaan – het loopt

inmiddels tegen de avond – kan opnieuw een

hengst op ‘pauze’ worden gegeven. Mijn schoon-

moeder aan de telefoon, of een vriendin uit Delft

of uit Dokkum. Die weten volgens mij dat de film

er bijna opzit en dat ‘ie nu op z’n spannendst

is. Pauzeknop dus! En een berenburg-cola. Of

twee. Dat hangt van de lengte van de tele-

foongesprekken af. Het worden er daarom ook

meestal meer, maar dan snap ik in de regel het

verhaal niet meer zo goed en val ik in slaap. Op

die manier heb ik de laatste weken zeker vier

filmplots gemist. Het komend weekend gaat mijn

echtgenote naar die vriendin in Delft. Kijk ik lekker

het slot van die dvd’s. Ben benieuwd. Een collega

raadde me trouwens aan voortaan bij alle films

gewoon eerst de laatste vijf minuten te bekijken.

,,Weet je op zo’n filmmiddag-met-hindernissen in

ieder geval hoe het afloopt…’’

piet prins, eindredacteur

piet.prins@ndcmediagroep.nl

(meer columns binnenkort op www.bijtijds.nl)

hig

hli

gh

t6

Een eigentijds buiten hun leeftijd doet er verder niet zoveel toe, Jan en Annemarie Mallinckrodt hebben drie

kleinkinderen, dat zegt wel genoeg. Zij hebben allebei nog een drukke baan, Annemarie bij Nedtrain in Utrecht en Jan bij het Rode Kruis in Drachten, van waaruit hij de regio Friesland

en de eilanden onder zijn hoede heeft. Beiden zijn voorlopig nog niet van plan om te stoppen met werken. ,,Ben je gek, ik moet er niet aan denken’’, zegt Annemarie. Maar waar

het echtpaar uit Zwolle wel meer dan ooit behoefte aan heeft in deze periode van hun leven is een plekje om even bij te komen. Ver van de hectiek van alledag, een toevluchtsoord

waar rust en stilte nog vanzelfsprekend zijn. Wat zij zochten vonden zij bij Veste het goudmeer, een chaletpark tussen Oosterwolde en het Fochtelooërveen.

hig

hli

gh

t7

,,We misten de natuur, zo eenvoudig ligt het eigenlijk’’, verklaart Jan Mallinckrodt de zoektocht naar een tweede huis. In Zwolle bewonen zij een monumentenpand dat zij ooit in een ver verleden in verloederde staat voor een prikje op de kop konden tikken en met veel geduld en doorzettingsvermogen in oude luister hebben hersteld. Hun fraaie huis middenin de binnenstad vertelt het verhaal van hun leven, hun twee dochters zijn er ten slotte opgegroeid. Maar die zijn al weer jaren de deur uit en Zwolle dijt voor hun gevoel, zeker de laatste tijd, razendsnel uit. ,,Ik hou van mensen om me heen’’, vertelt Annemarie. ,,Maar op een gegeven moment wil je ook wel eens alleen kunnen zijn.’’

Rust is kwaliteit van levenAlleen zijn met de natuur is een relatief begrip, geven Jan en Annemarie direct toe. Zij behoren nu nog tot de eerste vijfentwintig bewoners van het nieuwe chaletpark, maar de bedoeling is dat er uiteindelijk zo’n honderd buitenhuizen van verschillende omvang rond de waterplas van Het Goudmeer zullen verschijnen. Toch was de keuze voor de Zuid-Friese enclave eigenlijk zo gemaakt, vertelt Jan. ,,Een afgelegen huisje geeft een hoop gedoe en kopzorg, dat hebben we hier niet. Rust is een kwaliteit en dat hebben de beheerders van Veste Het Goudmeer goed begrepen. Zij waken ervoor dat nieuwe bewoners die keuze onderschrijven, besteden veel zorg aan het onderhoud van het park en bieden daarnaast eersteklas voorzieningen. Het restaurant bijvoorbeeld komt om de zoveel tijd

weer met een nieuwe kaart.’’ Zij hebben voor een van de huisjes aan het water gekozen. Sinds de oplevering in november vorig jaar hebben zij nog geen weekend overgeslagen. ,,Ik raak helemaal verknocht aan de stilte’’, zegt Annemarie. ,,En donker is hier nog echt donker.” Regelmatig legt ze haar boek naast zich neer en zit ze zomaar een beetje naar de wolkenluchten te staren, of verbaast ze zich over de speling van het zonlicht op het water. ,,Op zo’n moment voel ik me heel rijk.’’ Anders dan haar bewerkelijke huis in Zwolle heeft ze de boel hier zo aan kant. Het leven is simpel en het is grappig om te ontdekken dat je eigenlijk maar weinig nodig hebt. Voor Jan heeft hun optrekje nog een praktische functie. Hij vergadert al gauw twee tot drie avonden met de plaatselijke afdelingsbesturen van het Rode Kruis en dan wil het wel eens laat worden. Hun Friese pied a terre is dan dichtbij en een zegen voor de nachtrust.

nieuwe impulsenNu ze de dagelijkse beslommeringen van tijd tot tijd op afstand weten te houden borrelen als vanzelf nieuwe impulsen op. De tennisbanen van Veste Het Goudmeer hebben bij Annemarie weer een oude liefde wakker gemaakt. ,,Vroeger heb ik fanatiek gespeeld maar dat verwatert als je eenmaal een gezin krijgt. Eerlijk gezegd was ik vergeten hoeveel plezier ik er aan beleefde.’’ Jan laat niet zonder trots de kleine sauna zien die zij zojuist in het aanpalende schuurtje hebben geïnstalleerd. Het is hem nu nog te koud, maar hij glundert

bij het vooruitzicht om zo vanuit de sauna Het Goudmeer in te duiken. Nog niet zo gek lang geleden hebben zij op de ijsvloer van diezelfde plas hun kleinkinderen schaatsen geleerd. Wie had dat kunnen bedenken, dan zie je opeens die bemutste koppies vanuit de huiskamer voorbijgaan. Onbetaalbaar.

natuuRgebied achteR de vooRdeuRSamen hebben Annemarie en Jan er al een paar stevige wandelingen in de omgeving opzitten en binnenkort willen zij in het dorp een paar fietsen aanschaffen om hun actieradius nog verder te vergroten. ,,Ik heb een deel van mijn loopbaan bij Staatsbosbeheer doorgebracht dus ik was niet onbekend met deze streek’’, vertelt Jan. ,,Het Fochtelooërveen en het Drents Friese Woud liggen op een steenworp. Die aaneenschakeling van uitgestrekte natuurgebieden is uniek in Nederland en dat alles grenst aan onze voordeur.” Het sterkt hem dat onder hun medebewoners zich ook Friezen bevinden die zo dicht bij huis het landschap op waarde weten te schatten. ,,Wij hoeven ook niet meer op vakantie.’’ Het is volgens Annemarie maar net wat je met je spaargeld doet. ,,We hadden het ook op de bank kunnen laten staan, maar nu hebben iets waar we niet alleen onszelf maar ook onze kinderen en kleinkinderen mee plezieren. Dit is voor de hele familie een plek om tot de natuur te komen.’’

tekst: Wim BrasFoto’s: Hoge Noorden/ Jeroen Horsthuis

tre

nd

s9

Voor jong en oud,,de Wii spelcomputer is al jaren een hype. en daar lijkt nog lang niet een einde aan te komen’’, zegt Ingrid Brattinga van Brattinga speelgoed uit sneek. In november 2006 presenteerde nintendo de interactieve spelcomputer aan het publiek. In april 2008 kwam daar de Wii fit bij, een balance board dat je aan de spelcomputer kunt koppelen en waarop je al balancerend meer dan veertig fitnessoefeningen kan uitvoeren.

De Wii computer is er voor jong en oud, vertelt Brattinga. ,,Een spelcomputer was altijd iets voor de jeugd, maar de Wii heeft ook een heel andere doelgroep aangeboord. Zelfs in verzorgingshuizen spelen ouderen met de Wii. Ik ben zelf niet zo’n gamer, maar sinds de Wii er is, speel ik er geregeld mee. Ik doe spelletjes als tennis en bowlen. Je bent zelf actief bezig met de Wii en dat is het leuke er aan.’’ Toen Brattinga voor het eerst kennismaakte met de Wii computer had ze er geen hoge pet van op. ,,De poppetjes zien er op het eerste gezicht heel simplistisch uit. Maar dat beeld verdwijnt naarmate je langer de Wii gebruikt. Als je tennist zie je het publiek weglopen als je slecht presteert. Dat is toch geweldig. Ook kun je zelf poppetjes in het systeem invoeren. Bijvoorbeeld je oma. Zie je haar plotseling tussen het publiek zitten als je met een wedstrijd bezig bent. Dat geeft toch een extra dimensie aan het spel.’’

Stap verderMet de eerste generatie Wii spelcomputer zijn

er tal van interactieve spelletjes te spelen, maar de nieuwe Wii fit gaat nog een stap verder met het toegevoegde balance board. Hiermee kunnen spiertrainingen, balansoefeningen, yoga en aerobicoefeningen worden uitgevoerd. Schansspringen, snowboarden, het kan allemaal. Acht personen kunnen hun persoonlijke fitnessprofielen laten registreren in de Wii. De spelcomputer houdt vervolgens alle resultaten bij. Dat zorgt voor het competitie element.

,,Dat maakt je fanatiek,’’ zegt een 22-jarige gebruiker van de Wii. ,,Doordat de gegevens worden opgeslagen wil je betere resultaten halen dan de anderen. En daarom ga je wel eens wat te lang door met grote kans op klachten. Ik heb de laatste tijd last van de rechterschouder en doe het daarom wat kalmer aan.’’

Wii armDe uit Sneek afkomstige fysiotherapeut Auke Wagenmakers ziet in zijn praktijk in Groningen steeds meer patiënten –jong en oud- met een Wii arm. ,,Naast een pijnlijke arm klagen mensen ook over zere schouders en pijn in de rug. Deze klachten kun je voorkomen door een goede warming up en cooling down uit te voeren en niet te lang door te spelen op de Wii computer. En langzaam aan de oefeningen opbouwen is belangrijk. Ik adviseer niet meer dan een uurtje per dag op de Wii te spelen.’’

tekst en foto’s: Theo Douma

Spark Nano GPS Tracker is een minuscule GPS zender die makkelijk is te verstoppen in de kleding of tas van de kinderen. ‘Bezorgde’ouders kunnen hun kroost vervolgens

‘overal in de wereld’ lokaliseren. Het schijfje dat niet groter is dan een 9-volt batterij is bestand tegen schokken en vloeistoffen, de levensduur van de accu bedraagt 5 dagen. Via een

website kun je precies inzoomen op de plek van de zender. Het GPS tracking-systeem is onder andere voor 300 dollar te koop via: www.brickhousesecurity.com

GPS voor bezorgde ouders

mu

ltim

ed

ia1

1

Gadgets

Wie een digitale camera met ontzettend veel megapixels zoekt, kan terecht bij Mamiya. Die heeft de DL33 uitgebracht. Deze camera beschikt over een 33 megapixel sensor van 36 x 44mm (ongeveer twee keer zo groot als een gebruikelijke sensor voor full-frame spiegelreflexcamera’s). De camera is tevens voorzien van een 3,5 inch touchscreen met een hoog contrast. Foto’s worden geschoten in het RAW-formaat en zijn ongeveer 67MB groot. Ze kunnen geconverteerd worden naar jpeg- of 8-bit/16-bit TIFF-foto’s. De DL33 wordt geleverd met Leaf Capture 11.2-software voor beeldbewerking en is deze maand verkrijgbaar. De prijs is een kleine 20.000 dollar.

Een tas en een boombox in een dat is de ‘Loop NYC Audio Couture Boombox’. Een schoudertas met het uiterlijk van een ouderwetse getto blaster. De speakers werken echt, je kunt er een mp3speler op aansluiten. De tas met een eigen soundtrack kost 30 dollar. De tas is onder ander te bestellen bij: www.amazon.com.

Tas met muziek

Samenstelling: Theo Douma

De Powershot D10 is Canons eerste waterdichte camera. Een robuust model met een verwisselbaar ‘frontje’. De D10 is schokbestendig, stofdicht en is waterdicht tot op 10 meter [ipx6]. De 12,1mpx camera is voorzien van een 3x zoomlens, 2,5 inch Purecolor II scherm dat een dubbele helderheid ten opzichte van Canons andere displays biedt. De Canon Powershot D10 is eind april verkrijgbaar voor net geen 400 euro.

Canon Powershot D10kan tegen eenstootje

Mamiya met 33 megapixel sensor

Kleurrijke kabels met ledverlichtingGold-plated HDMI kabels zijn duur en zien er professioneel uit. Maar ze zijn niet al te kleur-rijk. De HDMI 1.3 kabels van de Koreaanse firma Donya zijn te krijgen in drie kleuren: rood, wit en blauw. De LED verlichtte kabels hebben een zeer aantrekkelijk prijskaartje van 8 euro. De truc is alleen om het van de website van www.donya.jp te bestellen en thuisbe-zorgd te krijgen. De site is namelijk in de Koreaanse taal.

13

Iedere drie minuten valt een 65-plusser in Nederland. Schrikbarend, vindt ook Peter du Bois van GGD Fryslân. ,,Niet alleen omdat het vervelend is voor de persoon zelf, ook omdat een valincident veel geld kost.” Partners, kinderen, de thuiszorg en de huisarts kunnen volgens hem een veel belangrijker rol spelen bij het voorkomen van valpartijen.

,,Hoe ouder je bent, hoe groter de kans dat je valt”, vertelt Peter du Bois, beleidsmedewerker en specialist valpreventie bij GGD Fryslân. ,,Voor een oudere zelf, en de partner en familie, is dat vervelend. Het is pijnlijk en het maakt degene die valt vanaf dat moment afhankelijk van hulp. Bovendien brengt een valpartij maatschappelijke kosten met zich mee. Per val bedragen die € 5.900 en dat is exclusief de kosten voor bijvoorbeeld thuiszorg of opname in een verpleeg- of verzorgingshuis.”

OOrzakenMevrouw Roodveld uit Leeuwarden ging nadat zij was gevallen naar de huisarts om de oorzaak van de valpartij te achterhalen. ,,Na mijn val durfde ik niet meer alleen de deur uit. Veel te bang dat ik weer zou vallen”, vertelt ze. Doordat mevrouw Roodveld weinig bewoog, verslapte de spierkracht in haar bovenbenen. Een veel voorkomende oorzaak van vallen. Net als het gebruik van slaap- en kalmeringsmiddelen. Deze maken suf, waardoor mensen minder alert zijn op obstakels op de grond. Vooral ’s nachts zijn er veel valincidenten. Onder meer omdat mensen op weg naar

het toilet het licht niet aan doen, de bril niet opzetten of te snel opstaan uit bed en duizelig worden. De huisarts verwees mevrouw Roodveld naar de fysiotherapeut. ,,De oefeningen zijn goed te doen. Ik ben blij dat ik straks weer alleen naar de winkel durf.”

Belangrijke rOl,,Partners, de kinderen en buren spelen een heel belangrijke rol in het signaleren van de achteruitgang die vader, moeder of buurvrouw doormaakt”, vindt Du Bois. ,,Oudere mensen hebben zelf vaak niet door dat ze minder stabiel worden. Wanneer dit zogenaamde informele circuit ziet dat hun naaste vaker uit balans raakt, moeten zij hem of haar stimuleren naar de huisarts te gaan.” Als de huisarts constateert dat de bovenbenen te slap zijn, zoals bij mevrouw Roodveld het geval is, kan de patiënt worden doorverwezen naar een fysiotherapeut voor oefeningen. Of deelnemen aan de cursus ‘In Balans’ die door diverse thuiszorginstellingen wordt gegeven. Daar leren de deelnemers onder andere oefeningen om de spieren te versterken, hulpmiddelen te gebruiken zoals antislipmatjes in de douche en ze worden uitgebreid geïnformeerd over andere zaken om vallen te voorkomen. Du Bois: ,,Hiermee kunnen veel valincidenten worden voorkomen. Alerte familieleden, buren, maar ook thuiszorgmedewerkers en de huisarts, zijn echt van groot belang.”

Tekst: Ellen Salverda

Foto’s: Hoge Noorden/Maartje Roos

en Jacob van Essen

Valpartijen

Tre

ND

S

tre

nd

s1

5

Gezond en caloriearmsnackenEigenaar Rob Benes van de Subway in Leeuwarden vertelt dat hij niet veel merkt van de kredietcrisis. Sinds hij in 2005 een Subway opende aan de Prins Hendrikstraat heeft hij zijn klantenkring alleen maar zien groeien. Jong en oud, maar ook veel kantoormensen die hun zelfgesmeerde broodpakketje van thuis met een ‘toedeliedoki’ dumpen in de prullenbak en in hun lunchpauze gaan voor een Subway.

Subway mikt op gezond. En de gezonde snack is momenteel in, vertelt Benes. ,,Vooral sinds veel klanten ook letten op het aantal calorieën in de broodjes. Subway is in Amerika begonnen met caloriearme broodjes en dat sloeg aan. Ook hier is dat inmiddels het geval. Wij hebben in ons assortiment ‘seven under six’.

Dat betekent dat de klant uit zeven broodjes kan kiezen met minder dan 6 gram vet en slechts 238 calorieën.’’

Maar ook de ‘hardloper’ bij de Leeuwarder Subway -de kip teriyaki- telt maar 342 calorieën. ,,Dat is voor de meeste mensen meer dan genoeg voor de lunch.’’ Ter vergelijking: een broodje hamburger, met alles erop en er aan, bevat al gauw meer dan 650 calorieën.

SmaakmakerSSubway komt met tips voor klanten die wel lekker willen eten, maar bewust letten op de calorieën die ze binnen krijgen. Rauwe groenten, pepers en augurk zijn smaakmakers maar caloriearm en vetvrij. Mosterd en azijn houden het lijf slanker dan mayonaise of olie. Dikmakers zijn kaas, bacon en romige sauzen.

Ook op het gebruik van zout gaan steeds meer mensen letten. Om het zoutgehalte te verminderen adviseert Subway niet teveel kaas, bacon, mosterd, mayonaise, pepers, olijven en augurken te nemen. Beter is het om de sandwich af te maken met groenten zoals: sla, tomaat, paprika en uien.

DikmakerSMaar veel snackliefhebbers willen niet overal op hoeven letten. Ze gaan uitsluitend voor lekker. Daarom vinden naast de caloriearme snacks ook de dikmakers gretig aftrek bij Subway. ,,Klanten kunnen hier twee kanten op. Eet wat je zelf lekker vindt, is ons motto hier.’’ Eén van de geheimen van het succes van de sandwichformule is dat er in de broodjes dagverse producten gaan. Verse groenten, zelf gemaakte verse salades en het brood wordt

iedere dag vers gebakken. ,,Geen afbakspul, maar we maken het deeg zelf. Rond een uur of tien zijn de broodjes warm en hangt hier een heerlijke geur.’’

tekst: Theo Douma

Foto’s: Hoge Noorden/ Maartje Roos

de kaken moet flink van elkaar om een rijk belegde subway sandwich tussen de tanden te vermalen. Het eten van het vijf-tien centimeter lange broodje lijkt bijna dan ook op werk. toch is subway een van de snelst groeiende fastfoodketen in de wereld. Momenteel telt de sandwich franchiseketen bijna 31.000 vestigingen in 88 landen.

Varia

life

sty

le1

8

Opblaasbare ‘hot tub’De Lay-Z-Spa is een opblaasbare ‘hot tub’ dat het water tot 40 graden kan verwarmen. Zodra alles lekker op temperatuur is kan er gekozen worden voor een massage door middel van 80 ) luchtjets. Verder zit er bij de spa een anti kortsluitingsysteem, een inge-bouwde pomp en een afdekhoes. Het bad meet 2 meter breed en is 80 centimeter hoog en is in tien minuten op te pompen. De Lay-Z-Spa is geschikt voor 4 personen en is te koop voor 499 euro.

Straalmotor bedEen autobed of bed in een vorm van een boot valt in het niets vergeleken met deze slaapplaats. Het ronde bed met een diameter van 210 centimeter wordt half opge-slokt door de huls van een straalmotor. De zijkanten zijn afgedekt met plexiglas zodat men de interne struc-tuur kan bewonderen. De prijs is voor de makers helaas zo’n gevoelig punt dat je die moet aanvragen bij: www.motoart.com

Voor in huis de eerste compacte wijnbar EuroCave heeft onlangs de SoWine wijnbar ontwikkeld. De SoWine maakt het mogelijk om twee flessen wijn (rood/wit) perfect op drinktemperatuur te houden en kan dankzij het ingenieuze vacumeersysteem ook geopende flessen tot wel tien dagen uitstekend op smaak houden. Het product is al geïntroduceerd in Frankrijk, waar het zich in korte tijd al ruimschoots heeft bewezen en een grote populariteit geniet. SoWine heeft daar direct een innovatieprijs gewonnen: de Trophée de la Maison 2008. Deze maand vindt de introductie in Nederland plaats. Dan zal de SoWine verkrijgbaar zijn bij de betere wijnhandel.

Sudoku-winnaarsDuizenden lezers en lezeressen stuurden eind maart hun sudoku-oplossingen naar de Bijtijdspuzzelredactie. De jury trok de volgende winnende inzendingen: de eerste prijs werd gewonnen door Geke Hanema, Hellingpad 28 in Haskerdijken. Zij wint de 4-delige Bosch RVS-pannenset ter waarde van € 399,-. De tweede prijs, een Philips MCD 296-microset ter waarde van € 199,- gaat naar J. Laskewitz, Rixtwei 347 in Leeuwarden. De derde prijs is voor I. Luinenburg, de Slinken 12 in Bolsward. Zij wint een Mio Moov 200 GPS navigatiesysteem ter waarde van € 129,-. De prijzen werden beschikbaar gesteld door Koelmans & Van der Lep uit Leeuwarden. Alle winnaars hebben de prijzen inmiddels ontvangen. In de Bijtijds van 14 mei vind je weer een sudoku en ook dan zijn er wederom aantrekkelijke prijzen te winnen. Puzzelredactie

Winnen met de Bijtijds

Wat moet je doen?

Vanwege het enorme succes van de kerst-sudoku komt Bijtijds opnieuw met zo’n prijspuzzel. Op elke rij (horizontaal en vertikaal), alsmede in elk vierkantje van drie bij drie, dienen de cijfers 1 tot en met 9 komen te staan. Puzzel A is het minst moeilijk, puzzel D is een echte breinkraker. Veel succes.

A B

C D

25

De derde prijs:Mio Moov 200: GPS Navigatiesysteem.

(ter waarde van 129 euro).

De tweede prijs:Philips MCD296: DVD-microset van Philips. Met weergave van CD, DVD, MP3, Jpeg en DivX. De set heeft een vermogen van 30 watt. (ter waarde van 199 euro)

De eerste prijs:Bosch 4-delige RVS pannenset,

geschikt voor alle verwarmingsbronnen. (ter waarde van 399 euro)

Dit kun je winnen:

(Alle prijzen werden geleverd door Electroworld Koelmans - Van der Lep in Leeuwarden)

PS

RIJ

SP

UZZ

EL

Los deze vier sudoku’s op, knip deze langs de lijntjes uit en stuur de oplossing UITERLIJK VOOR 30 MAART naar de Puzzelredactie Bijtijds, Postbus 887, 8901 BR Leeuwarden. In de Bijtijds van 16 april lees je of je tot de winnaars behoort.

Naam: m/v

Adres:

Postcode:

Woonplaats:

Geboortedatum:

Telefoonnummer :

Emailadres:

Ja, houd mij op de hoogte van acties of aanbiedingen van NDC mediagroep BV of van zorgvuldig geselecteerde partners.

Match: haarlijn voorjaar & zomer 2009Match heet de nieuwe haarlijn die is ontwikkeld door de Gezamenlijke Nederlandse Kappers (GNK). Belangrijkste kenmerken zijn de lengtevariaties en combinaties van steil en krullend haar. Hiermee sluiten de kapsels uit de nieuwe haarlijn naadloos aan op de ‘double texture’ modetrend. Met ‘double texture’ wordt er binnen één kapsel gewerkt met twee verschillende texturen: glad en gekruld haar. De basis hiervoor wordt vooral gelegd door het haar in veel verschillende lagen te knippen of te snijden. De haarkleuren liggen allemaal dicht bij elkaar en zorgen samen voor een subtiel ton-sur-toneffect. Dit seizoen liggen die vooral in de richting van poederige, parelmoerachtige tinten die het kapsel optisch meer beweging geven. Ze worden aangebracht na het knippen, zodat de kapper precies ziet hoe het haar valt en waar accenten nodig zijn. Door verschillende tinten op strategische plaatsen aan te brengen kan hij in één kleurbehandeling meer tinten tegelijk realiseren. De kapsels binnen de haarlijn zijn op verschillende manieren te stylen. Match reikt twee variaties aan: ‘Comfort’ en ‘Dare’. Comfort is de gepolijste variant, met soepel vallende lijnen. Een typisch voorbeeld van een ‘easy to wear’ stijl die je realiseert met stylingproducten die het haar vooral glans en souplesse geven. Mag het allemaal wel wat wilder. Dan zijn er stylingproducten waarmee je meer plukken en volume creëert in de lagen in het kapsel.

Varia

life

sty

le1

9

Nieuwe keukenmachines

KenwoodKenwood heeft aan de Chef en Major keukenmachines drie nieuwe accessoires aan de lijn toe toegevoegd: een sapcentrifuge, een lage-snelheidsrasp en een hoge-snelheidsrasp. Ze hebben alle drie een metalen behuizing die ze alle drie hebben gekregen.De nieuwe AT641 sapcentrifuge beschikt hij nu bijvoorbeeld over een toevoerbuis voor hele appels en is de afneembare sapkan met een inhoud van 1 liter voorzien van een schenktuit die niet langer spettert. De nieuwe AT643 lage-snelheidsrasp wordt geleverd in combinatie met vijf trommels en is perfect geschikt voor het malen van noten, harde kaas en chocolade en voor het snijden of raspen van groente. Een derde aanwinst in de accessoirelijn van Kenwood voor de Chef en Major productserie is de nieuwe AT340 hoge snelheidsrasp. Dit nieuwe accessoire staat borg voor verbeterde snijresultaten dankzij een ontwerp met zeven enkelzijdige snij- en raspschijven en tandwielaandrijving voor optimale, gecontroleerde prestaties.

Polaroid voorjaar en zomercollectie 2009 De Polaroid Zonnebrillencollectie 2009 reflecteert de huidige hang naar de retro chique look uit de modejaren 50, 60 en 70. En dat in combinatie met de hightech materialen van nu. De nieuwe ‘Core’ collectie: real vintage met zichtbare klinknageltjes in het scharnier, elegante classics met natuurlijke prints in de monturen, glitters en gemixte patronen. De ‘Inkognito’ lijn weerspiegelt met de kekke pilotenbril de cool streetwear. Te koop vanaf € 30 tot € 109.

Timelapse Garden richt zich op natuurHet is momenteel weer groeizaam weer. Alles groeit en bloeit. Om dit fenomeen op een interessante manier vast te leggen kun je een camera een aantal dagen aan laten staan om zo in detail te kunnen zien hoe de natuur beweegt. De Timelapse Garden camera

maakt foto’s van alles waar je ‘m op richt. De interval kan ingesteld worden van 5 seconden tot 24 uur. In de camera zit 2GB flashgeheugen ingebouwd dat tot 18.000 foto’s kan opslaan. Met één AA batterij kan de camera tot vier maanden met rust gelaten worden. De Timelapse Garden is waterdicht

en heeft een lichtsensor. De Timelapse Garden is onder andere voor 120 euro te koop via: www.hammacher.

Barkruk S 123 H van

Thoneteen elegante allrounderBar Thonet heeft een nieuwe, in hoogte verstelbare barkruk van de Britse ontwerper James Irvine in productie genomen. Herkenbaar voor Thonet is de uit stalen buizen gemaakte ronde voetensteun.

Het gebruik van stalen buizen is zeer kenmerkend voor een Thonet ontwerp. Thonet was al in de Bauhaus tijd toonaangevend op dit gebied. De zitting is beschikbaar als rond of ovaal, in hout of met leer of stof overtrokken: dit alles maakt de S 123 H de perfecte allrounder voor gebruik in huis, kantoor of in openbare ruimtes. Het frame van stalen buizen rust op een ronde bodemplaat.

De zitting is gemakkelijk in hoogte te verstellen door het gebruik van een gasveer, waarbij ook de voetensteun gelijktijdig op de juiste hoogte kan worden ingesteld. De zitting kan in verschillende houtsoorten worden gemaakt en in diverse kwaliteiten stof en leer worden gestoffeerd. Net als bij de andere ontwerpen die Irvine voor Thonet maakte, was het doel bij het ontwerp van de S 123 H om een ontwerp neer te zetten, passend bij zowel de traditie van de onderneming als de huidige, moderne tijd.

tre

nd

s2

1

Harmonie en welvaart,,Feng shui is niet simpelweg een lampje verhangen, de muur een ander kleurtje geven en ergens een spiegeltje ophangen.’’ Halbert Karssiens is stellig in zijn oordeel. Hij geeft al tien jaar Feng shui consulten en is van huis uit architect en planoloog. een collega architect bracht hem op het pad van deze eeuwenoude Chinese wetenschap.

Karssiens heeft zich gespecialiseerd in de klas-sieke Feng Shui. Een groeiende groep mensen uit het hele land klopt bij hem aan voor een consult. ,,En mijn klantenkring is divers: van een alleenstaande moeder tot een directeur van een machinefabriek met 85 medewerkers.’’

Er is niet zonder meer uit de losse mouw een pasklaar Feng Shui advies te geven, vertelt Karssins. ,,Rond 2000 kwam ook in ons land Feng Shui in de mode. Televisieprogramma’s besteden er toen veel aandacht aan. Dat heeft meer kwaad dan goed gedaan. Over Feng Shui werd heel simpel gedacht in die program-ma’s. Een ander kleurtje of een bloemenvaasje of bankstel verschuiven werd al uitgelegd als Feng Shui. Maar zo simpel is het niet. Als je Feng Shui goed wilt toepassen, ben je niet in drie tellen klaar.’’

Bouwkundige ingrepenBij een Feng Shui advies brengt Karssiens vier analyses in kaart. Niet alleen de woning of bedrijf wordt nauwkeurig in kaart gebracht ook de omgevingsfactoren spelen een grote rol. ,,Om een goede Feng Shui te creëren zijn simpele ingrepen meestal voldoende. Maar soms is het ook nodig drastische bouwkundige

ingrepen uit te voeren, zoals het verplaatsen van een complete deur of raam.

Er zijn altijd drie belangrijke aspecten die de Feng Shui kwaliteit van een woning bepalen, zegt Karssiens. Dat is de plaats van de voordeur, de plek waar het fornuis (vuurmond) staat. Tot slot is de inrichting van de hoofdslaapkamer heel belangrijk. Gekeken wordt onder andere naar de plaats van de deur, de plaats waar het bed staat en de inrichting van de kamer.

Ook wordt bij de klassieke Feng Shui gekeken naar de plaats van de toiletten, de plaats van de keuken en die van de studeerkamer of werkplek. Ook spelen de plaats van de kamer-deuren een belangrijke rol.

ongunstige sectorenKarssiens vertelt dat het er concreet op neer-komt dat iedere woning en bedrijfsruimte vier gunstige en vier ongunstige sectoren bevat. Volgens de Feng Shui adviseur biedt de klas-sieke Feng Shui een exacte analyse om deze vast te leggen.

Door eenvoudige of zonodig grote ingrepen toe te passen, blijkt vaak, zo meent Karssiens, een verbetering van gezondheid, harmonie en welvaart in de meeste situaties mogelijk te zijn. ,,Juist nu het financieel en economisch tij keert, vinden wij het als Feng Shui adviseurs van groot belang nieuwe toepassingen te vinden om een gezonde harmonie en voorspoed te verwezen-lijken.’’

tekst en foto’s: Theo Douma

Buiten-koken in stijl

Buiten koken wordt een belevenis met de barbecues van Palazzetti. Niet zomaar gietijzer en een roostertje, maar uitgebreide buitenkeukens met de authenciteit van buiten koken. Weg met die lelijke verroeste barbecue en verwelkom heuse design grills. Palazzetti maakt de kookplek het centrum van de tuin. Gezelligheid speelt zich af rond Pinocchio, Bahama of Stromboli.

Pinocchio is de naam van de barbecue met lange neus. Toch liegt deze barbecue er niet om. De betonnen staander zorgt voor een stevige basis terwijl de lange kap, neus, werkt als een schoorsteen. Niet langer rookwolken die lustige eters stoort tijdens het maal. Gegrild wordt er op kolen, terwijl de betonnen werkrand met natuurstenen uitstraling, genoeg ruimte creëert voor het voedsel.

Voor meer barbecues kijk op : www.bbqshop.nl

Vuurvast, barst niet, krast niet!Le Creuset, de bekende Franse fabrikant van gietijzeren kwaliteitspannen, introduceert een nieuwe vuurvast aardewerk dat op iedere warmtebron (m.u.v. inductie) te gebruiken is. Het assortiment varieert van mini pannetjes tot ovenschalen.

Voor een volledig overzicht van het assortiment zie www.lecreuset.nl

eta

lag

e2

3Samenstelling: Aly Veldman

l

Fashion, Fun, Comfort Shoppen om te zien maar toch ook om gezien te worden. New Look komt met een serie girly bags die een zee aan ruimte, multifunctionaliteit en hun good looks tentoon-spreiden. Zelf op en top de stad in met zo’n grote lubbertas kan tenslotte niet. New Look zorgt niet alleen voor een pure fashion uitstraling, uit geheime vakken komen fietshaken die draagtas in een mum van tijd veranderen in fietstas.

Femme in Polka Pink uitvoering doet wat ze pretendeert. Opvallend vrouwelijk uiterlijk wordt gecombineerd met een even opvallende, als rustgevende print. Oranje, roze en wit in een leuk bloemenmotiefje. Belangrijker nog zijn de fiets-haken die verborgen zitten in de tas. Rits open, haken eruit en zo van de hand naar de bagagedrager.

Kijk voor meer leuke tassen op: www.newlookbikebags.nl

De Flyer V-Serie:Comfort onderwegDe nieuwe VouwFlyer is eenvoudig mee te nemen in een auto, boot, camper of caravan. Zo kun je op de plaats van aankomst met enkele klikken de fiets uitvouwen en weer verder comfortabel ‘’vliegen’’. Vliegen, want de motor van de V-Serie is gelijk aan die van alle andere flyers; de krach-tige premium motor van Panasonic. De VouwFlyer is ook ideaal om de auto buiten de stad te parkeren en de laatste kilometers met de fiets af te leggen. Standaard wordt een 8ah Lithium-lon accu bijgeleverd. Voor de langere afstanden is tegen een meerprijs ook een 10 ah accu verkrijgbaar. De VouwFlyer is er in twee uitvoeringen; met de Shimano 8 versnellingen standaard naaf of de Shimano Capreo 8 versnellingen derailleur. Verkrijgbaar bij Joop Zandberg Rijwielen, Oedsmawei 14 Grou Tel : 0566-624123, www.joopzandberg.nl

Joolz kinderwagensNu het nieuwe mode seizoen weer begint, biedt een gloednieuwe collectie by Dyanne een blik op de allerlaatste trends. Joolz toont dat een kinderwagen al lang niet meer alleen functioneel is, maar ook erg fashionable. Joolz bied aanstaande ouders de mogelijkheid om het stoeltje en de kap geheel naar eigen wens te laten bekleden. Voor meer informatie : www.my-joolz.com

De lente staat weer voor de deurTijd voor zonnige dagen en lange avonden op het terras. En daar hoort natuurlijk een trendy zonnebril bij om je achter te verschuilen en ongestoord mensen te kijken... Sportief, glamoureus, klassiek en futuristisch, bekende designermerken en eigen merken. Bekijk de collectie nu op www.terrasjescollectie.nl.

tre

nd

s2

4

Zumba:� zweten�en�swingenDe Zuidamerikaanse combinatie van aerobics en dansen is bedacht door de Colombiaanse Alberto ‘Beto’ Perez, choreograaf voor popsterren. Perez bracht Zumba in 2001 naar Miami om van daaruit de VS te veroveren. De Zumba-happenings zijn daar razend populair. Zumba betekent: snel bewegen en lol hebben. Sinds afgelopen jaar kunnen instructeurs ook in Nederland zich de kunst van Zumba eigen maken. Dansdocente Antje Meier heeft zich laten bijscholen en geeft sinds maart Zumba bij sportschool Sports Inn die daarmee een primeur heeft voor Leeuwarden.

Swingende combinatieEnthousiast vertelt de instructeur over Zumba: ,,Deze swingende combinatie is mij op het lijf geschreven. Ik ben echt verslaafd aan dansen. Ik ben begonnen met ballroom en latin. Ik wilde wedstrijden stijldansen, maar ik ben te lang voor de meeste partners. Toen ontdekte ik salsadansen. De partners zijn vaak wat behendiger en ik kwam naar Noord-Nederland waar de mannen wat langer zijn. Salsa kent veel meer variatie. In verschillende werelddelen dansen ze andere stijlen. Zumba kent ook die afwisseling én je hebt er geen partner voor nodig. De aerobicsoefeningen die in het programma voorkomen zijn een goede manier om je lichaam te trainen en ondersteunen de bewegingen die in de dansen voorkomen.’’

choreografieVoor een spiegelwand staan de deelnemers zo opgesteld dat ze Antje kunnen zien, maar eveneens hun eigen bewegingen kunnen scannen. De warming up bestaat uit

Voor de zomer moeten de kilo’s er weer af, dus regelmatig naar de sportschool is onvermijdelijk. We hoeven gelukkig niet meer alleen met apparaten te ploeteren, maar we kunnen sinds kort onze buik en billen ook strak trekken op de dansvloer. Onder het genot van opzwepende Zuidamerikaanse ritmes verbranden we de calorieën tijdens de Zumba-les.

bewegingen die later in de les terugkomen in de danspartijen. Het voetenwerk heeft de choreografie van salsa en merengue: snelle passen die zich enkele keren herhalen en dan een nieuw figuur. Intussen bewegen de heupen in hoog tempo heen en weer: bij elke pas gaan ze links en rechts. Het is een dynamisch gezicht en het bekken wordt er lekker soepel van. De armen zijn aangespannen en bewegen regelmatig in tegengestelde richting. De armspieren worden stevig van Zumba.

bbb-zoneNa drie kwartier pakken alle deelnemers een matje en liggend krijgt de BBB-zone (buik,

billen en benen) extra aandacht. ,,Deze grondtraining, die uit de aerobics komt, zorgt voor een plattere buik. Ook de billen en benen moeten goed getraind zijn om Zumba mooi uit te voeren’’, stelt Antje. De jonge deelnemers zijn minder gecharmeerd van dit onderdeel, want ze willen eigenlijk alleen maar dansen. ,,Dat levert wel conditie op en verbruik van calorieën, maar de spiertraining is een wezenlijk onderdeel van Zumba’’, legt de instructeur uit. Na de grondoefening dansen ze nog een zwoel nummertje en doen een cooling down.

tekst: Caroline Sandbergfoto’s: Hoge Noorden/ Maartje Roos

cu

lin

air

25

Dagverse productenVincent Posthumus (31) in samen met zijn schoonvader Wim Spiegelaar de nieuwe eige-naar van de brasserie. Posthumus is een enthou-siaste horecaman die, ondanks zijn leeftijd, kan bogen op een fikse dosis horeca-ervaring. ,,Ik ben ooit gevraagd door Wim om bij hem achter de campingbar van De Kleine Wielen te gaan staan’’, zegt Posthumus. ,,Het klikte meteen tussen ons. Met zijn dochter Ilse kreeg ik een relatie en zo zit ik intussen al twaalf jaar in de familie.’’

Naadloos,,Onze ideeën over de brasserie sloten naad-

loos op elkaar. Er zijn goede afspraken gemaakt en achter de schermen

is er constant overleg. Het is een goede

combinatie.’’

Posthumus - hij stond bij verschillende café’s achter de tap, werkte in de bediening en deed zelfs ervaring op in een 5-sterren hotel – heeft altijd de wens gehad om ,,een bras-serie als deze te beginnen. Je kunt hier alle passie voor het vak in kwijt. Het is een prachtige locatie en we hebben het interieur naar onze wensen aangepast. Lila en witte muren, paarse accenten en een nieuwe notenhouten bar. Het is een prachtige tent geworden: warm, sjiek en niet te modern. Een bedrijf met een open keuken.’’

,,Of er te veel van deze zaken op de Nieuwestad zijn? Ik denk het niet. Er is geen zaak gelijk. Elk bedrijf heeft zijn eigen sfeer en uitstra-ling, een eigen visie en trekt daardoor zijn eigen publiek. Door met een goede menukaart te komen, onderscheid je je op een leuke manier. Wij zijn die uitdaging aangegaan en hebben met onze chef-kok Henk van der Leij onze kaart samengesteld. De reacties zijn erg enthousiast.’’

dagvers,,We hebben drie soorten soep, bij de broodjes kan men kiezen uit petit pain, Italiaanse bol, waldkornbol en maïstriangel, er zijn uitsmijters,

tosti’s (panini’s), sandwiches, talrijke salades, borrelhapjes en verschillende soorten

gebak. Er is een warme hap en vanzelfsprekend staan er nieuwe

Brasserie Wijtenburg aan de zonnige zijde van de leeuwarder nieuwestad/hoek Sint Jacobsstraat heet sinds 10 februari Brasserie Spiegelaar. En dat betekent niet alleen dat het bedrijf in andere handen is over gegaan, maar ook dat het hele interieur is veranderd. De kaart werd aangepast en uitgebreid.

smakelijke plates op de kaart. En Henk gebruikt alleen dagverse producten.’’

Het terras telt honderd stoelen. ,,En in de zaak zelf kunnen we zo’n honderdzestig mensen plaats bieden. We streven er naar om ’s avonds om een uur of zeven de deur te sluiten. Dat betekent niet dat er daarna niets meer mogelijk is. Voor bedrijfsborrels, trouwfeesten en andere partijen blijven we ’s avonds graag open. Ik weet uit ervaring dat de brasserie zeer geschikt is voor feesten. Een paar weken geleden hebben we ons eigen bruiloftsfeest hier name-lijk gehouden en ik kan je zeggen: het was geweldig!’’

Tekst: Piet PrinsFoto’s: Hoge Noorden/ Maartje Roos

cu

lin

air

25

Dagverse productenVincent Posthumus (31) in samen met zijn schoonvader Wim Spiegelaar de nieuwe eige-naar van de brasserie. Posthumus is een enthou-siaste horecaman die, ondanks zijn leeftijd, kan bogen op een fikse dosis horeca-ervaring. ,,Ik ben ooit gevraagd door Wim om bij hem achter de campingbar van De Kleine Wielen te gaan staan’’, zegt Posthumus. ,,Het klikte meteen tussen ons. Met zijn dochter Ilse kreeg ik een relatie en zo zit ik intussen al twaalf jaar in de familie.’’

Naadloos,,Onze ideeën over de brasserie sloten naad-

loos op elkaar. Er zijn goede afspraken gemaakt en achter de schermen

is er constant overleg. Het is een goede

combinatie.’’

Posthumus - hij stond bij verschillende café’s achter de tap, werkte in de bediening en deed zelfs ervaring op in een 5-sterren hotel – heeft altijd de wens gehad om ,,een bras-serie als deze te beginnen. Je kunt hier alle passie voor het vak in kwijt. Het is een prachtige locatie en we hebben het interieur naar onze wensen aangepast. Lila en witte muren, paarse accenten en een nieuwe notenhouten bar. Het is een prachtige tent geworden: warm, sjiek en niet te modern. Een bedrijf met een open keuken.’’

,,Of er te veel van deze zaken op de Nieuwestad zijn? Ik denk het niet. Er is geen zaak gelijk. Elk bedrijf heeft zijn eigen sfeer en uitstra-ling, een eigen visie en trekt daardoor zijn eigen publiek. Door met een goede menukaart te komen, onderscheid je je op een leuke manier. Wij zijn die uitdaging aangegaan en hebben met onze chef-kok Henk van der Leij onze kaart samengesteld. De reacties zijn erg enthousiast.’’

dagvers,,We hebben drie soorten soep, bij de broodjes kan men kiezen uit petit pain, Italiaanse bol, waldkornbol en maïstriangel, er zijn uitsmijters,

tosti’s (panini’s), sandwiches, talrijke salades, borrelhapjes en verschillende soorten

gebak. Er is een warme hap en vanzelfsprekend staan er nieuwe

Brasserie Wijtenburg aan de zonnige zijde van de leeuwarder nieuwestad/hoek Sint Jacobsstraat heet sinds 10 februari Brasserie Spiegelaar. En dat betekent niet alleen dat het bedrijf in andere handen is over gegaan, maar ook dat het hele interieur is veranderd. De kaart werd aangepast en uitgebreid.

smakelijke plates op de kaart. En Henk gebruikt alleen dagverse producten.’’

Het terras telt honderd stoelen. ,,En in de zaak zelf kunnen we zo’n honderdzestig mensen plaats bieden. We streven er naar om ’s avonds om een uur of zeven de deur te sluiten. Dat betekent niet dat er daarna niets meer mogelijk is. Voor bedrijfsborrels, trouwfeesten en andere partijen blijven we ’s avonds graag open. Ik weet uit ervaring dat de brasserie zeer geschikt is voor feesten. Een paar weken geleden hebben we ons eigen bruiloftsfeest hier name-lijk gehouden en ik kan je zeggen: het was geweldig!’’

Tekst: Piet PrinsFoto’s: Hoge Noorden/ Maartje Roos

hig

hli

gh

t2

6

Een koekje bij de thee, een blokje kaas bij de borrel en wat chips als hartige snack ‘s avonds laat. Nee, we hebben het nu niet over de menselijke consumptie. Ook hond of kat zijn er vaak dol op. De baas heeft lekkere trek, zijn huisdieren doen gezellig mee. Dat laatste likje slagroom of restje cake – hond en kat laten het zich graag voorzetten. Als de dieren ook nog te weinig beweging krijgen, ligt overgewicht op de loer.

Sneu,,Het geven van extraatjes is altijd goed bedoeld. Eigenaars vinden het vaak sneu om zelf te eten en hun kat of hond met vragende ogen naast zich te zien’’, zegt Wobbes, die verbonden is aan de Kliniek voor Gezelschapsdieren in Leeuwarden. ,,Doordat er ook steeds meer aanbod is aan kleine snacks waarmee je je dier kunt verwennen, zien we steeds meer honden en katten met matig overgewicht. En helaas neemt dit in sommige gevallen ernstige vormen aan. Er zijn

Een koekjebij de thee

Door te veel eten en te weinig bewegen ontstaat overgewicht. Dat geldt niet alleen voor mensen maar ook voor honden en katten. Ook bij hen kunnen hierdoor gewrichtsklachten, hartziekten en diabetes ontstaan. Veterinair voedingsadviseuse Sonja Wobbes begeleidt de eigenaars om hun huisdier weer op een gezond gewicht te krijgen.

hig

hli

gh

t2

7

honden die nauwelijks nog in staat zijn zichzelf te dragen. Bij katten komt dit ook voor, al valt het daarbij minder snel op omdat een kat niet uitgelaten hoeft te worden en het de eigenaar dus minder snel opvalt dat het dier zo slecht loopt.’’

Als eigenaars openstaan voor adviezen, kunnen ze bij Wobbes een (kosteloos) consult krijgen. ,,Een paar gesprekken zijn soms al voldoende om een eigenaar op het goede spoor te zetten. Geen of gezondere tussendoortjes, uitgebalanceerde voeding en voldoende beweging zijn de tips om op een streefgewicht te komen. Ook is het fijn dat er de laatste jaren zulke goede dieetvoeders op de markt zijn.’’

BeWegingNet zoals bij mensen is bij honden en katten beweging van groot belang. ,,Mensen schaffen vaak een hond aan op uiterlijk. Een Berner Sennen-pup: zo schattig. Maar het is een werkhond die veel beweging nodig heeft. Daar verslikken de eigenaars zich nogal eens in. Datzelfde geldt voor een border collie, husky of Mechelse herder... Als die onvoldoende beweging krijgen, breken ze de hele tent af.’’

Hondenrassen die neigen tot overgewicht zijn, onder andere, de labrador retriever, de golden retriever en de beagle. ,,Allemaal jachthonden die veel moeten worden uitgelaten. Dat geldt ook voor de cairn terriër, de jack russel en de westy. Het zijn oorspronkelijk rattenvangers, werkhondjes dus. Ze zijn erop gebouwd om veel te bewegen. Als ze door ons toedoen huishond worden, hebben ze heel wat minder voer nodig dan wij denken. Fabel is, dat honden slomer worden door castratie of sterilisatie. Door de ingreep werkt de stofwisseling een paar tandjes lager. Als je dus dezelfde hoeveelheid voer blijft voorzetten, wordt het dier dikker en dáárdoor slomer.’’

Light-snoepjeWobbes adviseert altijd om de hoeveelheid voer over twee of drie maaltijden te verdelen. ,,En het koekje dat je anders als beloning geeft,

mag ook een brokje uit de dagmaaltijd zijn. Het maakt niet uit wát je hond krijgt maar dát hij iets krijgt. Kies eventueel voor een light-snoepje maar pas op met de denta-sticks die goed zijn voor de tanden. Het zijn caloriebommetjes. Natuurlijk maakt het wel uit of je je labrador retriever of je kleine teckel zo’n tussendoortje geeft.’’

In de Leeuwarder kliniek worden veel orthopedische operaties uitgevoerd. Honden met nieuwe heupen en knieën zijn allang geen uitzondering meer. ,, Als overgewicht een rol speelt bij de gewrichtsproblemen, kan gewichtsverlies vaak een ingreep voorkomen. Zo was hier laatst een mevrouw met een stabij. Het dier had in aanleg slechte knieën en heupen maar de problemen werden versterkt door overgewicht. Doordat het hondje begon af te vallen, ging hij zich echt fitter voelen. Elke week kon zijn dosis pijnstillers naar beneden. Nu loopt hij weer hele einden mee en daar is geen operatie aan te pas gekomen.’’

VerVeLing,,Het verhaal over bewegen geldt ook voor katten. Onze huiskatten zijn soms lange tijd alleen in huis en vervelen zich vaak te pletter. En wat doen ze dan? Eten, liefst zoveel mogelijk. Bij te zware katten ligt suikerziekte op de loer – een kwaal die we helaas steeds meer zien. Anders dan bij honden moet je een kat heel geleidelijk laten afvallen: de lever kan een snel gewichtsverlies niet aan.’’

,,En lukt het echt niet om je hond of kat genoeg te laten bewegen? Schakel dan voor de hond een uitlaatservice in. Of geef je hond of kat speeltjes om ze bezig te houden. Het zijn balletjes waarin je een deel van de normale daghoeveelheid brokjes kunt stoppen. Het dier moet het speeltje laten rollen om de brokjes eruit te laten komen. Honden en katten die dit spelletje doorhebben, worden vaak al helemaal blij als je het balletje tevoorschijn haalt.’’

tekst: Aukje MulderFoto’s: Hoge Noorden/ Maartje Roos

Boeken

Onder redactie van Piet Prins

SennaRacesportjournalist Christopher Hilton komt met een enorme verrassing voor de fans van Ayrton Senna.

De Braziliaanse coureur die uitgroeide tot een van de grootste Formule 1-racers aller tijden. De uit-neembare en zeer bijzondere bijlagen maken het boekwerk ‘Senna’ tot iets zeer bijzonders. De familie

van de coureur werkte er aan mee en biedt een kijk in de persoonlijke archieven van Senna, met foto’s van zijn privéleven en van zijn sportieve carrière. ‘Senna’ is rijk geïllustreerd en werd uitgevoerd

met een slipcase. (Tirion Sport/€ 34,95)

KikkersDe Zwitserse topfotograaf Thomas Marent, die een enorme reputatie opbouwde met zijn indruk-wekkende natuurfotografie, verdient met zijn nieuwe boek ‘Kikkers’ op z’n minst een staande ovatie. In thema’s (habitat, lichaamsvorm, overleven, camouflage, gif en voortplanting) verschaft Marent de lezer een boeiende kijk op het leven van deze enerverende diergroep. Een prach-tige uitgave van Tirion Natuur met honderden kleurenfoto’s die voor € 34,95 in de boekhandel verkrijgbaar is.

ZeezichtAan interieurstyliste/schrijfster Sally Hayden, journaliste Alice

Whately en fotograaf Paul Massey danken we het mooie boek ‘Zeezicht’ (Uitgeverij Unieboek/€ 22,50) dat sinds enkele dagen in

de boekwinkel ligt. Het drietal toont ons in woord en beeld tientallen huizen aan de zee. Ze reisden daar voor de hele wereld af. In

‘Zeezicht’ staan naast de honderden fraaie foto’s van interieurs, eenvoudige meubels en voorwerpen, ook ideetjes om je huis met

een vleugje vakantiegevoel te tooien. Een inspirerend boek.

A TableEen kunstwerkje; we hebben het over ‘A Table’ van Jane Webester die hierin de culinaire joie de vivre van Normandië beschrijft. Webester verkocht haar huis in Melbourne en volgde haar droom: ze begint een kookschool in Frankrijk. Samen met man en vier kinderen neemt ze haar intrek in het verwaarloosde Normandische château de Boshouet. In het kasteel vestigt ze haar school. Met succes. In ‘A Table’ schrijft ze over haar Franse avontuur, maar ze geeft ook haar receptuur prijs. Het boek kost € 39,95 en is een uitgave van Tirion.

Verborgen smaken‘Verborgen smaken’ is niet zo maar een kookboek. De Van Dishoeck-uitgave werd samengesteld door topchef John Burton Race en fotograaf David Loftus. Race werkt louter met de fijnste groenten en fruit, de verste zeevruchten, de mooiste braadstukken en het beste gevogelte. ,,Eten is een onderwerp’’, zegt de kok in het boek ,,waar je nooit genoeg van kunt weten en dat is waarschijnlijk nou net wat ik er zo fascinerend aan vind.’’ Voor ‘Verborgen smaken’ betaal je € 24,95.

bo

ek

en

29

Kleine koekjesWe blijven even in de keuken met de nieuwe kookboekjes vol zoetigheid van uitgeverij Becht: ‘Kleine koekjes’, ‘Baklava’ en ‘High Tea Party’. In ‘Kleine koekjes’ komt Ilona Chovancova met een dertigtal koekjesrecepten die heel goed van pas komen op een regenachtige middag of bij onverwacht bezoek. Marie Chemorin schrijft in ‘Baklava’ over allerlei soorten oosters gebak. ‘High Tea Party’ (van Susannah Blake) biedt voor elke gelegenheid een passende high tea. (€ 11,00 en € 12,50)

Yepp Maxi Sit back and enjoySit back and enjoy; want zelf fietsen hoeft nog niet. Zelfs zijwieltjes zijn nog mijlen weg. Mama of papa is nog te gebruiken als persoonlijke chauffeur, terwijl de wijde wereld al zijn indrukken afvuurt. Gezeten in een even luxe als trendy Yepp Maxi, winnaar van de Fiets Innovatie Award 2009, fietsstoel is het zien gezien worden.Voor meer informatie: www.trendpressonline.com

Houtgestookte hot tubDe Dutchtub is een op hout gestookt buitenbad, ontworpen door de Nederlander Floris Schoonderbeek. De hot tub is vervaardigd uit dubbelwandig polyester en verbonden met een stalen spiraal in de vorm van een vuurkorf, met een wok als deksel. De diameter bedraagt 1,76 meter en de hoogte is tachtig centimeter. Behalve een bad is de Dutchtub vooral een belevenis. Je moet eerst het bad plaatsen. Daarna ga je hout halen om het warm te stoken. Inmiddels wordt de tuinslang op het bad aangesloten. Dan steek je het houtvuur in de spiraal aan. De 750 liter koud water wordt in twee uur opgewarmd tot een comfortabele 38 graden. Verkrijgbaar bij Werpsterhoeke, Brédyk 30, Wytgaard.Tel. 058-2552-46, www.werpsterhoeke.nl

31

Sloeboe!Ik draai de zandloper om, het glas is heet. We zitten in de sauna van de sportschool. De ruimte houdt niet over – met vier grote mannenlijven is het vol. We zitten lekker te zweten. Dit is zo’n een stilteplek -kán het zijn, een oase van rust. Goed voor de contemplatie. Vaak. Als iedereen zijn mond houdt tenminste. Maar hij zit er ook en dan weet je het wel... De Pakistaan. Kletst met iedereen. En ondertussen doet hij niks. En altijd in dat zelfde vaalblauwe T-shirt met die intri-gerende opdruk: ,,Sag mal laut: Schnellimbiss Trudel, für Bockwurst mit Kraut!’’. Ik wil wel weten waarom en hoe en wat, maar vraag het niet. Ik wil even alleen, even in mijn eigen hoofd. Ik ga naar de sportschool om mij even te onttrekken aan de waan van de dag. Hoewel...Eigenlijk mag je geen sportschool zeggen, geloof ik – dat is ouderwets, dan val je door de mand, het moet Engels zijn. Centre for wellness – zoiets. De mensen die je helpen bij de appa-raten zijn instructeurs maar hebben getailleerde truitjes aan met ‘instructor’. Ik sta op de ‘cross’ en doe ‘crunches’... Het zal wel. Maar elke keer als ik aan de balie vraag om ,,a large cup of nicely made cappuchino with lofty cream and a cookie,’’ zeggen ze: ,,Doe normaal.’’Op de lcd-televisieschermen overal verschijnen kreten en slogans. En plaatjes van vlotte, stra-lende en gezonde twintigers. Ik kijk om mij heen en zie iets heel anders. Mensen, vréét toch niet zoveel!? En ga thuis eens wat vaker op de grond liggen en probeer het plafond aan te tikken met je neus. Maar ja, je kan natuurlijk ook voor driehonderd euro een half uur per week inten-sief bezig met een ‘personal trainer’. Zie je ze amechtig hijgen en rollen op een skippybal.En dan zijn er voortdurend de mededelingen over nieuwe lessen. Nóg beter, nóg leuker. Er moet continue geprikkeld worden. Want anders dutten we in. ‘NIEUW! NU! ZOEMBA!’ Een combi-natie van Braziliaanse dans en ‘bodysculpting’! Niks over wat een normaal mens zich daarbij moet voorstellen. Wat je van ver haalt is lekker. Ik zie drie vrouwen wijzen en enthousiast knikken. ,,Braziliaanse dans!’’ zie je ze denken, ,,ohlala, dat is met zo’n veter door de bilnaad!” En zo’n kont willen we allemaal wel. De zomer komt eraan dus dan moet de handel even ijlings aangetrokken. Om te pesten hing ik een A-viertje op het prikbord: ,,NU! SLOEMBOE! Voor de PERFECT BALANCE. Een combinatie van Congolese yoga, Sirtaki en rollatordansen!’’ Een dag later had ik 13 aanmeldingen...

Jaap Mulder

Samenstelling: Aly Veldman

Warmtekussenen minimasseurEen goed voorbeeld van thuismassage is het warmte-kussen van Homedics®. Dit unieke kussen is uitgerust met een hoogtechnologisch draaiend massagemechanisme dat een gerichte shiatsumassage in de nek, schouders of rug geeft. Het ingebouwde verwarmingsmechanisme helpt stijfheid en spanningen te verlichten. Zo wordt een einde gemaakt aan stress, slapeloosheid, hartkloppingen, stijfheid en spanning in al haar vormen. Voor onderweg is er de ‘Atom’ minimasseur van Homedics®, een driekoppige massageapparaat in handformaat op batterijen. De massageknoppen zijn ludiek verlicht en het apparaatje is in vier verschillende metallic kleuren verkrijgbaar: rood, blauw, roze en groen. Deze compacte vibrerende masseur is een leuke gadget en geschikt als klein cadeautje. Voor meer informatie : www.homedics.nl

Top 3 Strand vakanties

Turkije: Voor iedereen is er wel ‘ een ‘ Turkije. Als je bijvoorbeeld van zon, zee en uitgaan houdt.Je vindt er de bekende kustplaatsen aan de Egeische- en Middellandse zee zoals Kusadasi, Marmaris, Bodrum of Antalya.Griekenland: Reizen naar Griekenland kun je tegenwoordig eigenlijk het hele jaar door. De zonbe-stemmingen kun je per charter aanvliegen van april tot en met oktober. Daarna kun je vanuit Athene of Thessaloniki een wintersportvakantie naar Griekenland ondernemenTenerife: Over het algemeen zijn de stranden op Tenerife zwart met grote keien en kiezels. Het zuiden van het eiland Tenerife is droog en zonnig. Vrijwel het hele jaar ligt de temperatuur overdag tussen de 20 en 30 graden en ‘s nachts koelt het af naar waardes van 15 tot 22 graden. Niet voor niets dat in het zuiden van Tenerife het hele jaar toeristen komen om hun zonvakantie te vieren.

Turkije Griekenland

Tenerife

eta

lag

e