De eerste editie van Gastvrij Rotterdam in 2013 was een groot succes. Ruim 7.000 horecaprofessionals brachten een bezoek aan de beurs waar 260 exposanten acte de présence gaven. Maar liefst 125 workshops, masterclasses, debatten, proeverijen en wedstrijden stonden op het programma. De waardering voor de beurs door zowel bezoekers als exposanten was ongekend hoog. Gastvrij Rotterdam heeft zich bewezen als nieuw hoogstaand gastronomisch platform voor Zuidwest-Nederland!

BEZOEKERS Waardering door bezoekers:Gemiddeld rapportcijfer: 7,8Conform/boven verwachting: 95 %Intentie bezoek 2014 (waarschijnlijk/zeker): 76 %

BEDRIJFSTYPE

Restaurant 39,5 %

Leverancier 21,8 %

(Party) catering 9,4 %

Café – en barbedrijven 7,4 %

Hotellerie 5,9 %

Onderwijs 4 %

Recreatie 3,9 %

Fastfood service 3,5 %

Media & pers 2,6 %

(Zorg) instellingen 2 %

FUNCTIE

(Algemeen) directeur / (mede)eigenaar / commercieel directeur 31,6 %

Chef kok /souschef / kok / zelfstandig werkend kok 14,2 %

Manager / bedrijfsleider / operationeel manager 8,2 %

Sales manager / accountmanager 6,3 %

Gastheer / gastvrouw/ medewerker bediening 3,4 %

Marketing & Sales 2,6 %

Docent / leerling 2,2 %

Adviseur 1,2 %

Inkoop 1,1 %

Overig (o.a. food & beverage manager, freelancer, kelner, communicatie, sommelier) 29,2%

BELANGRIJKSTE BEZOEKREDEN

Informatie verzamelen over producten en diensten 19 %

Contacten onderhouden met bestaande relaties 17,2 %

Contacten leggen met nieuwe leveranciers 15,2 %

Programma: workshops, masterclasses, proeverijen, wedstrijden 14,9 %

Totaalbeeld van de marktontwikkelingen verkrijgen 12,8 %

Informatie verzamelen over prijzen en voorwaarden 7,7 %

Carrièremotieven 4,5 %

Oriëntatie toekomstige deelname Gastvrij Rotterdam 4 %

Opvragen van offertes 3,2 %

Orders plaatsen 1,5 %

BESLISSINGSBEVOEGDHEID BIJ INVESTERINGEN

16,2%

32,5%

30%

21,3%

Eindbeslisser

Medebeslisser

Gebruiker

Adviseur

EXPOSANTENWaardering door exposanten:Gemiddeld rapportcijfer: 7,4Kwaliteit bezoekers (goed/uitstekend): 85 %Intentie deelname in 2014 (ja/waarschijnlijk): 95 %

Voor wie?Gastvrij Rotterdam richt zich voornamelijk op de horecabranche in het midden- en hoogsegment. Van harte welkom op Gastvrij Rotterdam zijn: chefs, souschefs, maîtres d’hôtel, sommeliers, bartenders, barista’s, eigenaars en managers van restaurants, brasseries, hotel-restaurants, catering- en traiteurbedrijven, cafés, lunchrooms en daarnaast managers en inkopers uit de zorg- en recreatiesector.

Voor en door de brancheHet succes van de eerste editie is onder andere te verklaren uit de aanpak die we vanaf het begin voor ogen hebben gehad: een echte vakbeurs voor en door de branche. Dit is gerealiseerd dankzij de samenwerking met 14 Founding Partners en diverse brancheorganisaties en mediapartners.

SPECIALE PAVILJOENS

WijnPaviljoen Het WijnPaviljoen wordt in samenwerking met Perswijn, hét wijnmagazine voor liefhebbers & professionals, georganiseerd. Geïntegreerd in de beurs, maar met een eigen en bijzonder sfeervolle uitstraling. Daarnaast vindt hier een uitgebreid programma van workshops, masterclasses en proeverijen plaats.

Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen Green Leisure organiseert in samenwerking met Gastvrij Rotterdam het ‘Dit Smaakt Naar Meer!’ Paviljoen. Een inspiratieplein met producten en omlijstend programma rondom duurzaam ondernemen en duurzame hospitality in de horecabranche.

Village GastronomiqueHet Koksgilde, Gastvrijheidsgilde en Culinaire Saisonnier presenteren zich geza-menlijk op het Village Gastronomique waar puur vakmanschap centraal staat. Met kookdemonstraties door topkoks, standhouders die hun gastronomische producten presenteren en inspirerende workshops en proeverijen.

Neem deel aan Gastvrij Rotterdam 2014 – 22 t/m 24 september

Wij hopen u (wederom) als deelnemer op Gastvrij Rotterdam te mogen ver-welkomen. De beurs vindt plaats van 22 t/m 24 september in Ahoy Rotterdam. Voor meer informatie of het aanvragen van het inschrijfformulier kunt u contact opnemen met het projectteam via T: 010-293 32 13 / E: info@gastvrij-rotterdam.nl.