Bases Grill Master HEB 2014

5/21/2018 Bases Grill Master HEB 2014

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Mensaje del Presidente de la Sociedad Mexicana de Parrilleros .......4Misin .................................................................................4

Visin ..................................................................................4

Preguntas frecuentes ...............................................................5

Cundo y dnde es el campeonato? .......................................5

Quin puede participar? .......................................................5

Cmo se si mi equipo es profesional o acionado?...................5

Qu da concursan los profesionales y qu da los acionados?..5

De cuntas personas es el equipo? ........................................5Cuntos equipos participan? .................................................5

Cul es la cuota de inscripcin y qu incluye? ..........................6

Cuntos asadores se pueden llevar?.......................................6

De qu espacio de trabajo dispone cada equipo? .....................6

Cuntos platillos hay que cocinar? .........................................6

Para cuntas personas son los platillos? .................................6

Qu se calica de los platillos en cada categora?.....................7

Qu premios se pueden ganar? .............................................7

Cundo es la premiacin? .....................................................7

Dnde inscribo a mi equipo? .................................................7

Puedo pagar para quedar inscrito sin un equipo denido?.........7

Cundo me inscribo? ...........................................................8

Manual del participante ............................................................8

Contacto..............................................................................8

Fecha ..................................................................................8

Lugar ..................................................................................8

Accesos ...............................................................................9


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Estacionamientos ..................................................................9

Horario ................................................................................9

Reglas generales ................................................................ 10

Cuota de inscripcin ............................................................ 10

Otras cuotas ...................................................................... 10

Equipo .............................................................................. 10

Brazaletes ......................................................................... 10

Stand ................................................................................ 11

Uniforme ........................................................................... 11

Categoras ......................................................................... 11

Categora HEB .................................................................... 11

Degustaciones de asistentes ................................................. 12

Convivencia ....................................................................... 12

Premios ............................................................................. 12

Premios Soy Parrillero ....................................................... 12

Calicacin........................................................................ 13

Degustaciones de Jueces ..................................................... 13

Formas de pago .................................................................. 14

Pago en efectivo .............................................................. 14

Pago con tarjeta de dbito/crdito ...................................... 14

Pago en lnea...................................................................14

Depsito bancario ............................................................ 14


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El Grill Master es un evento para acionados a la parrilla de todo el pas, en donde buscamos

pasar un rato agradable en compaa de amigos y seres queridos haciendo lo que ms nos

gusta: echar lumbre.

Gracias a su pasin, el Grill Master HEB 2014 en su tercera edicin es el campeonato deparrilladas ms grande en Mxico, en ste queremos lograr lo mismo que pasa en una carneasada, generar lazos y compartir experiencias.

Bienvenidos a la Sociedad Mexicana de Parrilleros y mucha suerte

A prender carbn raza!!!

Celebrar, promover y preservar la parrillada como un arte y tradicin culinaria.

Llevar a cabo el mejor campeonato de parrillada en el pas, generando una experienciacompleta tanto para parrilleros, asistentes, patrocinadores y expositores.

Crear una plataforma en la que nazca la Seleccin Mexicana de Parrilleros para que luego

viaje a competir a tierras internacionales, mostrndole al mundo entero las delicias quepreparamos en Mxico.


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Cundo y dnde es el campeonato?

El campeonato se efectuar los das sbado 2 y domingo 3 de agosto en la explanada de losdepartamentos Las Fridas (las Torres Moradas).

Quin puede participar?

Tanto acionados como profesionales pueden participar en el evento, pero no competirn uno

contra otros.

Cmo se si mi equipo es profesional o acionado?

Cualquier equipo que tenga al menos un integrante que haya recibido remuneracineconmica por sus habilidades culinarias calica como profesional.Igualmente, calican como profesionales aquellos equipos con patrocinador.

Qu da concursan los profesionales y qu da los acionados?

Los equipos pueden elegir el da en que participan independientemente de su nivel. El equipoorganizador se encargar de diferenciar los stands para que los jueces y los asistentes puedaver a qu nivel pertenece cada uno.

De cuntas personas es el equipo?

El mximo de integrantes por equipo es 10 y todos deben ser mayores de 18 aos. Todos losequipos deben nombrar un capitn, quien ser el responsable y contacto principal.

Cuntos equipos participan?

Hay un cupo limitado de 44 equipos concursantes, 22 participarn el sbado y 22 el domingocada equipo puede participar slo un da.Para asegurar su lugar, el capitn debe enviar la forma de registro y pagar la cuota deinscripcin.

Si tienes alguna otra pregunta revisa el manual del participante o manda un correo a

[email protected]


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Cul es la cuota de inscripcin y qu incluye?

La cuota de inscripcin por equipo es de $5,000.00 e incluye la participacin en el concurso,la entrada al evento ambos das, un barril de cerveza y un garrafn de agua por equipo elda en que compite, dos bolsas de carbn de mezquite y platos y cubiertos desechables parala degustacin de los asistentes. Adems los integrantes del equipo tendrn un descuentoespecial para comprar bebidas dentro del evento.Cada equipo ser responsable de llevar sus propios asadores, as como todos los ingredientesy utensilios necesarios para la correcta elaboracin y presentacin de sus platillos.

*Recuerda que para reservar tu lugar basta con pagar la mitad de la cuota de inscripcin.

*Para reservar tu lugar basta con pagar la mitad de tu cuota de inscripcin.

Cuntos asadores se pueden llevar?

De ser necesarios, el equipo puede llevar ms de uno, siempre que quepan dentro del espacioasignado. El asador debe ser de carbn o lea, no se permiten asadores de gas o elctricos.

De qu espacio de trabajo dispone cada equipo?

Cada equipo tendr asignado un toldo de 5x5m, as como tres mesas de trabajo de 1x1m yocho sillas.

Cuntos platillos hay que cocinar?

Cada equipo participa en tres categoras, que son: 1) carnes, 2) aves o mariscos y 3) estilolibre. Cada receta deber ser 100% original y elaborada por los integrantes del equipo. Esposible preparar salsas o guarniciones con anticipacin, siempre y cuando al menos el 60% dcada platillo sea elaborado directamente sobre la parrilla el da del evento.Adems, cada equipo participar en la categora HEB. Puedes encontrar ms informacinsobre esto en la pgina 11.

Para cuntas personas son los platillos?

Cada platillo ser degustado por cinco jueces en un horario previamente establecido por losorganizadores, pero todos los equipos deben tomar en cuenta que los participantes esperanpequeas degustaciones; esto es una atencin opcional.


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Qu se calica de los platillos en cada categora?

Los jueces estarn calicando tcnica y elaboracin (5 puntos), creatividad (5 puntos),presentacin (5 puntos) y sabor (10 puntos), es decir, otorgarn un mximo de 25 puntospor categora cada uno, sumando un mximo de 75 puntos por las tres categoras. Aquellosequipos con el mayor nmero de puntos ser el ganador.El ganador de la categora HEB es elegido por medio de votaciones del pblico.

Qu premios se pueden ganar?

Se otorgarn premios en especie a los primeros tres lugares de cada nivel (acionado yprofesional), as como a los dos ganadores de la categora HEB (se nombre un ganador porda).Premio de la categora HEB $8,500.00 en especiePremio del campeonato $150,000.00 en especie*

*Repartido entre los 6 ganador( 3 primeros lugares de cada nive

Tambin se darn los premios Soy Parrillero a aquellos equipos elegidos por el pblico comomejor stand, mejor uniforme y mejor servicio.

Cundo es la premiacin?

La premiacin ser durante la clausura del evento, el domingo 3 de Agosto a las 9 pm.

Dnde inscribo a mi equipo?

Para inscribir a tu equipo debes enviar la forma de registro (pgina 15) al correo [email protected] pagar al menos la mitad de tu cuota de inscripcin; lasdistintas formas de pago estn explicadas en la pgina 14.

Puedo pagar para quedar inscrito sin un equipo denido?

S, puedes enviar la forma de registro nicamente con los datos del capitn y pagar la mitadde la cuota de inscripcin para asegurar tu lugar en el campeonato; slo recuerda que debes

enviar la informacin completa a ms tardar el 18 de Julio.


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ContactoCualquier duda, aclaracin o sugerencia puede ser dirigida al correo [email protected] o al telfono 83-74-88-60.

Fecha

Sbado 2 y domingo 3 de Agosto de 2014.

LugarLas Fridas (las Torres Moradas) se encuentran localizadas en Lic. Gustavo Daz Ordaz #140

Col. Santa Mara, Monterrey, N.L.

Cundo me inscribo?

Las inscripciones comienzan el lunes 9 de Junio y terminan el viernes 18 de Julio o una vezque se hayan inscrito 44 equipos.

El 18 de Julio tambin es el ltimo da para completar o modicar informacin del equipo ypagar la segunda mitad de la cuota de inscripcin.


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AccesosLa entrada de los equipos puede ser por Lic. Gustavo Daz Ordaz o por Antonio L. Rodrguez,dependiendo de donde est ubicado su stand.

EstacionamientosLos concursantes pueden estacionarse en cualquiera de las siguientes opciones:

1. Entrando por Av. Constitucin, 50m despus de la entrada principal.2. Entrando por Lic. GustavoDas Ordaz, del lado izquierdo.

Horario

- La entrada de los equiposconcursantes es nicamentede 8:00 a 12:00 ambos das,

a aquellos equipos que lleguenms tarde no se les permitirla entrada de vehculos al reade stands.

- A partir de las 12 ningnvehculo podr estar circulandoen el rea de stands.

- Las puertas se abren aasistentes a las 14:00 y todoslos equipos deben estar listos

para entonces.

- Los equipos debernpermanecer atendiendo susstands hasta las 20:00.

- Se efectuar una ceremoniade inauguracin a las 15:00el sbado 2 de Agosto, se lepedir a todos los parrillerosque dejen su stand por un

momento para estar en lamisma.

-Es obligacin de cadaequipo retirar todas suspertenencias el mismo da desu participacin, a ms tardara las 22:00.


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Reglas generales

- Los equipos sern responsables de cubrir cualquier dao al mobiliario o a las instalaciones.- Cada equipo es responsable de la limpieza de tu stand.

El Campeonato Nacional de Parrillada - Grill Master HEB 2014 se reserva el derechode crear nuevas reglas conforme el evento se desarrolla.

Cuota de inscripcin

- La cuota de inscripcin por equipo es de $5,000.00 e incluye:1. Participacin en el concurso2. Entrada al evento el da en que el equipo no est concursando3. Un barril de cerveza el da en que el equipo est concursando4. Un garrafn de agua el da en que el equipo est concursando

5. Dos bolsas de carbn de mezquite6. Platos y cubiertos desechables para la degustacin de los asistentes7. Descuentos especiales en la compra de bebidas dentro del evento.

- Cada equipo ser responsable de llevar sus propios asadores, as como todos losingredientes y utensilios necesarios para la correcta elaboracin y presentacin de susplatillos. Para evitar confusiones se recomienda marcar los utensilios con el nombre delequipo.- Los equipos pueden reservar su lugar pagando la mitad de la cuota de inscripcin.

Otras cuotas-

A su llegada al recinto todos los equipos pagarn un depsito de limpieza de $200, ste seles regresar una vez que entreguen su stand limpio a los organizadores.

Equipo-Cada equipo se compone de mximo 10 integrantes y todos deben ser mayores de edad.

Brazaletes-A cada equipo se le entregarn 10 brazaletes de acceso para sus integrantes, no se lepermitir el acceso a aquellos que no la usen el da del evento.- Los brazaletes sern entregados en una junta preparativa con fecha por anunciar.

- El brazalete de concursante puede ser usado en distintos lugares dentro del recinto paraobtener descuentos, por lo que es intransferible.


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Stand- Cada equipo cuenta con un espacio de 5x5m, cubierto por una lona y equipado con tresmesas de trabajo de 1x1m y ocho sillas. Bajo ninguna circunstancia los equipos podrn usarms espacio que el que les fue asignado.- En caso de necesitar toma a corriente el equipo debe llevar una extensin.

- A cada equipo se le dar un letrero con su nmero de stand, ste debe estar en un lugarvisible para facilitar el trabajo de los jueces y la experiencia de los asistentes.- Por respeto a nuestros patrocinadores, si el stand va a ser patrocinado por algunamarca el equipo debe recibir aprobacin de los organizadores (favor de mandar un mail [email protected] con el posible patrocinador para su aprobacin).

UniformePor respeto a nuestros patrocinadores si el equipo y, por lo tanto, su uniforme, va a serpatrocinado por alguna marca el equipo debe recibir aprobacin de los organizadores (favorde mandar un mail a [email protected] con el posible patrocinador para su

aprobacin).

Categoras- Cada equipo participa en tres categoras:

1. CarnesSe puede utilizar cerdo, cabrito, res, carnero, borrego, etc.

2. Aves o mariscosSe pueden utilizar aves como pollo, codorniz, guajolote, etc. y cualquier tipo de marisccomo pescado, cangrejo, camarn, etc.

3. Estilo libreEjemplos de platillos en esta categora son: hamburguesas, brochetas, hot-dogs,

sndwiches, tacos, pizzas, postres, etc.- Cada receta deber ser 100% original y elaborada por los integrantes del equipo. Es posiblepreparar salsas o guarniciones con anticipacin, siempre y cuando al menos el 60% de cadaplatillo sea elaborado directamente sobre la parrilla el da del evento.

Categora HEB- A cada equipo se le otorgaran 10 kilos de carne con las mismas caractersticas (mismo cortegrosor, calidad, etc.) el da de su participacin, el equipo los cocinar con su propio estilo yreceta.Cada equipo es responsable de dar esta carne como degustacin a los asistentes y

mencionarles que pueden votar por ella. Esta categora no tiene nada que ver con laevaluacin y premiacin del Grill Master.-Se premiar como equipo ganador por da a aquel que tenga ms votos.


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Degustaciones de asistentes- A partir de que se abran las puertas a las 14:00 los asistentes pueden visitar cualquier stany solicitar degustaciones, esta es una atencin opcional pero recomendada.- Cada equipo puede dar degustaciones nicamente en su stand.

Convivencia- Todos los equipos estn sujetos a reglas de convivencia social, entendindose por esto queel lenguaje soez y/o actitudes impdicas son causa inmediata de desalojo del rea donde selleve a cabo el evento.- Si el equipo desea ambientar su stand con msica, las bocinas deben apuntar hacia adentrodel stand y con un volumen respetuoso para los stands vecinos.

PremiosSe otorgarn premios en especie a los primeros tres lugares de cada nivel (acionado y

profesional), as como a los dos ganadores de la categora HEB (se nombre un ganador porda).Premio de la categora HEB $8,500.00 en especiePremio del campeonato $150,000.00 en especie*

*Repartido entre los 6 ganador

Premios Soy Parrillero- El objetivo de estos premios es fomentar un ambiente agradable para los participantes y losasistentes, as como la creatividad de los equipos.- Estos premios incluyen tres categoras, que son:

1. Parrilleros con mejor servicio, es decir, aquellos que se ganen el corazn de losasistentes

2. Parrilleros con el mejor stand, es decir, aquel que sea decorado con mayor creatividad3. Parrilleros con el mejor uniforme, es decir, no los ms guapos sino los mejor vestidos.

- Decorar el stand, as como disear el uniforme, es opcional pero recomendado.- El equipo ganador de cada categora recibir un reconocimiento en nombre de la SociedadMexicana de Parrilleros.

La Seleccin Mexicana de ParrillerosLa SMP planea llevar a los ganadores del Grill Master HEB 2014 a participar en el concursoms grande de BBQ en el mundo, que se realiza cada ao en Memphis, Tennessee, EEUUdentro del contexto del festival Memphis in May.(Detalles por denir)


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Calicacin- Contaremos con quince chefs reconocidos en el pais, cinco para cada categora, los cualestendrn la funcin de calicar a cada equipo de la siguiente manera:5 puntos Tcnica y elaboracin5 puntos Creatividad5 puntos Presentacin10 puntos Sabor- Dando un total de 25 puntos por categora y 75 puntos totales. Los ganadores sern aquellocon mayor calicacin total.

Degustaciones de Jueces- Los horarios de degustacin sern los siguientes:

Categora: Carnes

16:00 Equipo 1 17:50 Equipo 12









17:30 Equipo 10 19:20 Equipo 21

17:40 Equipo 11 19:30 Equipo 22

Categora: Aves o mariscos










17:40 Equipo 10 19:30 Equipo 21

17:50 Equipo 11 19:40 Equipo 22


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Pago en efectivo

En las ocinas de la Sociedad Mexicana de Parrilleros, ubicadas en Isaac Garza #1524 CentroMonterrey N.L. entre Miguel Nieto y Ramon Corona.

Pago con tarjeta de dbito/crditoEn las ocinas de la Sociedad Mexicana de Parrilleros, ubicadas en Isaac Garza #1524 CentroMonterrey N.L. entre Miguel Nieto y Ramon Corona.

Pago en lneagrillmaster2014.boletia.com

Depsito bancarioSantander

Oscar Fernando Garca NicolsNmero de cuenta: 60-56021008-7Clabe interbancaria: 014580605602100879

Recuerda que puedes apartar tu lugar pagando la mitad de la cuota de inscripcin.

Categora: Eslo libre










17:50 Equipo 10 19:40 Equipo 21

18:00 Equipo 11 19:50 Equipo 22

*Es indispensable entregar el plallo de cada categora a la hora determinada, de lo contrario serdescontados del total los 25 puntos que le corresponde

- Los nmeros de stand sern rifados durante una junta preparava con fecha por anuncia


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(COPIAR Y PEGAR ESTA PGINA EN UN DOCUMENTO DE WORD, LLENAR LAINFORMACIN Y LUEGO ENVIAR EL DOCUMENTO LLENO A

[email protected])

Forma de registroCampeonato Nacional de ParrilladaGrill Master HEB 2014

Nombre ocial del equipo: _____________________________________

Lugar de procedencia del equipo: ________________________________

Capitn del equipo: ___________________________________________

Telfono: __________________ Celular: __________________________

Correo electrnico: ___________________________________________

Nombres y correos electrnicos de los participantes:

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Nivel del equipo:Amateur_____ Profesional_____

Da en el que quieren participar____ Sbado 2 de Agosto ____ Domingo 3 de Agosto

Tu equipo ser patrocinado: S____No____ Cul?________________


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Carta responsivaCampeonato Nacional de ParrilladaGrill Master HEB 2014

Nombre: ____________________________________________________________Fecha de nacimiento: ____ /____ /__________ Edad: ________________________

Direccin (Calle yNmero): _____________________________________________

Colonia: ___________________________________ C.P.: _____________________

Estado: ____________________ Pas: ____________________________________

Telfono: _________________ Celular: ____________________________________

Correo electrnico: _____________________________________________________

Equipo que representa: __________________________________________________

Por medio del presente documento, en mi carcter de concursante parrillero y enrepresentacin de mi equipo, declaro que:He ledo y me comprometo a respetar lo establecido en la convocatoria, manual delparticipante y dems lineamientos aplicables al Tercer Campeonato Nacional de Parrillada

GRILL MASTER HEB 2014, que se llevar a cabo los das 2 y 3 de Agosto del ao 2014en la ciudad de Monterrey, Nuevo Len, Mxico.Estoy de acuerdo en asumir la completa responsabilidad y riesgo de cualquier lesin que

pueda resultar de mi participacin en dicho evento.Estoy de acuerdo en hacerme totalmente responsable por mis pertenencias y las de miequipo, en caso de que estas sean extraviadas o daadas.Mi equipo y yo nos comprometemos a beber con responsabilidad y, en caso de que seobserven actitudes agresivas o irresponsables, autorizo a los organizadores a dar porterminada mi participacin y deber desalojar de inmediato las instalaciones.As mismo, me comprometo a observar las reglas de convivencia social, entendindosepor esto que el lenguaje soez y/o actitudes impdicas son causa inmediata de desalojodel rea donde se lleve a cabo el evento.Adicionalmente, eximo, deslindo y estoy de acuerdo (en nombre de mi persona, mifamilia y mi equipo) en no levantar ninguna demanda, por ninguna causa, a ningunode los participantes, organizadores o staff del Tercer Campeonato Nacional de Parrillada

GRILL MASTER HEB 2014, ni a ninguno de sus empleados, ociales, contratantes,socios, agentes, aliados, voluntarios; por cualquier dao, robo, lesin personal, muerteaccidental o cualquier otra situacin que pueda resultar de mi participacin en el evento.Aseguro que soy mayor de edad y estoy rmando este documento libremente y de mipropia voluntad, sin la coercin de otras personas o instituciones.

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Firma y nombre del capitn del equipo


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Firma y nombre de los miembros del equipo

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2 de Agosto 2014Monterrey, Nuevo Len, Mxico


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