Banqueting gids Fashion Hotel Amsterdam

Banqueting gids

WestCord Fashion Hotel Hendrikje Stoffelsstraat 1, 1058 GC Amsterdamtel. +31 (0)20-8100800 fax. +31 (0)20-8100801e-mail: [email protected]

WestCord Fashion Hotel Hendrikje Stoffelsstraat 1, 1058 GC Amsterdam tel. +31 (0)20-8100800 fax. +31 (0)20-8100801 e-mail: [email protected]

Editie 2014 | Prijzen onder voorbehoud. V-1.4 - 1

Inhoud

Voorwoord 2Algemene informatie 3Hotelkamers 3Vergaderzalen 3Faciliteiten 4Fashion’s Restaurant & Bar 4SKYY Bar Amsterdam 4Locatie & bereikbaarheid 5Parkeergelegenheid 5Green Key 6Zaal faciliteiten 7Zaal plattegronden 8Vergaderarrangementen 9Audiovisuele middelen 10Ontvangst & breaks 11Lunch 13Borrels & recepties 15Walking dinner 17Diner 18Buffetten 19Workshop & barbecue 22High Tea 23Activiteiten 24



Geachte gast,

Hartelijk dank voor uw interesse in WestCord Fashion Hotel Amsterdam.

WestCord Fashion Hotel Amsterdam staat garant voor een soepel verloop van uw

bijeenkomst of partij. Naast onze 260 sfeervolle hotelkamers, 14 multifunctionele

vergaderzalen bieden wij:

p Zeer flexibele en professionele medewerkers die uw evenement tot in

de details verzorgen

p Fashion’s Restaurant & Bar

p De SKYY Bar op de 10e verdieping van het hotel

p Moderne audiovisuele middelen in de vergaderzalen

p Gratis WiFi in het gehele hotel

p The Wellness Garden

In deze banqueting gids vindt u meer informatie over de faciliteiten van het hotel en de

mogelijkheden voor bijeenkomsten, partijen, recepties en overnachtingen.

Wij laten u graag vrijblijvend alle mogelijkheden zien. Wilt u graag een offerte op maat

ontvangen, heeft u nog vragen of wilt u het hotel bezoeken, neem dan gerust

contact met ons op. U kunt ons telefonisch bereiken op +31 (0)20 - 8100 821 of

per e-mail: [email protected].

Wij zien ernaar uit om u en uw gasten bij ons te mogen verwelkomen.

Met vriendelijke groet,

Namens het team van WestCord Fashion Hotel Amsterdam,

Nico Evers

Voorwoord



HotelkamersWestCord Fashion Hotel Amsterdam heeft 260 moderne, ruim ingerichte, design kamers,

allen non-smoking. Alle kamers zijn voorzien van gratis wireless internet, airconditioning,

kluis en LCD flatscreen tv. Behalve van de minibar kunt u ook gebruik maken van

roomservice. De meeste badkamers zijn voorzien van een aparte douche en bad.

De meerderheid van de hotelkamers beschikt over een apart toilet in de kamer.

Bekijk onze kamers online > Large Room, Extra Large, Suite

Algemene informatie

VergaderzalenOp de Fashion Boulevard en in de Fashion Lounge kunt u in stijl uw vergadering

of evenement laten plaatsvinden in één van de 14 zalen. De 7 zalen op de Fashion

Boulevard zijn vernoemd naar de beroemdste winkelstraten ter wereld. In de Fashion

Lounge vindt uw bijeenkomst plaats in één van de bekendste modebladen. Alle zalen

zijn uitgerust met de laatste technologische ontwikkelingen en kunnen tot maximaal 300

personen worden gecombineerd. Ideaal voor conferenties, presentaties en recepties.

http://www.youtube.com/watch?v=Tkdu3_9yRtM

http://www.youtube.com/watch?v=GdJbgmJiXuE

http://www.youtube.com/watch?v=nfl-SuSpQ9I



FaciliteitenFitness, wellness & beauty. The Wellness Garden staat voor verantwoord werken aan

lichaam en geest, in de mooie en exclusieve omgeving van WestCord Fashion Hotel

Amsterdam. Met onze goed uitgeruste fitnessruimte, Yoga en Pilates lessen, een salon

met een zeer uitgebreid aanbod aan schoonheidsbehandelingen en massages, een

verwarmd zwembad en diverse sauna faciliteiten bieden wij u ontspanning op maat en

bent u altijd verzekerd van persoonlijke aandacht.

Fashion’s Restaurant & BarVia de ingang loopt u over de marmeren catwalk richting Fashion’s Restaurant & Bar.

Om u heen ziet u de fashionable kant, denim prints en modepoppen op u afkomen.

In de keuken staan de Franse Chefkok Stéphane Besse en zijn brigade klaar om een

culinair diner voor u te bereiden. Zijn missie voor Fashion’s Restaurant: een sexy

menukaart met klassieke basis. U heeft een ruime keuze uit een internationale keuken

met Franse basis. In de hotelbar kunt u terecht voor een ruime selectie aan sandwiches,

salades en snacks. Bij mooi weer kunt u hiervan genieten op ons buitenterras.

SKYY Bar AmsterdamErvaar de stijlvolle, zeer elegante en exclusieve atmosfeer van SKYY Bar Amsterdam.

De bar bevindt zich op de 10e etage van WestCord Fashion Hotel Amsterdam en heeft

een panoramisch uitzicht over de stad. Het interieur van de SKYY Bar kenmerkt zich

door spectaculaire verlichtingselementen, rijke stoffering en de kleur zwart toegepast in

verschillende bijzondere materialen. De SKYY Bar is een bijzondere plek om na werktijd

met collega’s te borrelen, met vrienden een avond uit te gaan of voor een exclusief

evenement.

Algemene informatie

http://www.youtube.com/watch?v=YFSMmHHaYHg

http://www.youtube.com/watch?v=FHCenSrprho





Algemene informatie

Locatie & bereikbaarheidWestCord Fashion Hotel Amsterdam ligt tegenover het World Fashion Centre, binnen de

ring A10. Het Leidseplein is binnen 10 minuten per tram bereikbaar. Schiphol en Amsterdam

RAI liggen op 10 auto-minuten. Het Vondelpark ligt op slechts 5 minuten loopafstand.

ParkeergelegenheidHet hotel beschikt over 96 parkeerplaatsen. De kosten hiervan zijn € 25,00 per nacht of

€ 15,00 per dag. Wij kunnen op aanvraag een oplaadpunt verzorgen voor elektrische auto’s.

Het hotel verhuurt fietsen en scooters om snel en gemakkelijk in de binnenstad te komen.



WeCare

Green KeyWestCord Fashion Hotel Amsterdam streeft ernaar om u als gast een zo prettig en

comfortabel mogelijk verblijf te bieden. Een ervaring die u als gast in positieve zin bij zal

blijven.

Wij zien het hierbij als onze plicht om deze dienstverlening niet alleen zo goed mogelijk

te laten verlopen, maar deze ook op een verantwoorde manier tot stand te laten komen.

Dat wil zeggen met oog voor mens, milieu en maatschappij.

Door middel van een duurzaamheidsprogramma organiseren wij onze activiteiten zodanig

dat het verbruik van water, energie en grondstoffen voortdurend kan worden verminderd

of verduurzaamd. Daarnaast proberen we de milieubelasting van onze activiteiten

te verminderen. Wij werken bijvoorbeeld continu aan het verduurzamen van ons

inkoopproces. Denk hierbij aan de inkoop van gecertificeerde vis, lokale producten,

‘groene’ kantoorartikelen en milieuvriendelijke wasmiddelen.

WestCord Fashion Hotel Amsterdam is in het bezit van een ‘Gouden Green Key

certificaat. Dit is een internationaal duurzaamheidskeurmerk voor bedrijven in de

toerisme- en recreatiebranche. Deze bedrijven zijn serieus en controleerbaar bezig

met duurzaamheid en denken aan het milieu. WestCord Hotels doet hierbij meer aan

milieubeleid dan de weten regelgeving van ons vraagt. Meer informatie over het Green

Key certificaat en de eisen kunt u vinden op www.greenkey.nl.



Zaal faciliteiten

ZalenWestCord Fashion Hotel Amsterdam beschikt over 14 moderne vergaderzalen.

De zalen beschikken allemaal over luchtbehandeling, daglicht (met uitzondering van

2 zalen), gratis wireless internet en zijn ideaal voor vergaderingen, presentaties en

trainingen.

Prijs per halve dag

(4 uur)

Prijs per dag (8 uur)

Prijs per dag(12 uur)

Fashion's Boulevard 316 200 - - - - € 1.150,00 € 1.900,00 € 2.475,00

1. PC Hooftstraat 60 50 24 20 24 - € 250,00 € 400,00 € 525,002. Avenue Des Champs Elysees

30 25 - - - - € 125,00 € 200,00 € 262,50

3. Rue Neuve 30 25 - - - - € 125,00 € 200,00 € 262,50

4. New Bondstreet 30 25 - - - - € 125,00 € 200,00 € 262,50

5. Via Monte Napoleone 30 25 - - - - € 125,00 € 200,00 € 262,50

6. Rodeo Drive* 44 38 16 14 16 - € 200,00 € 350,00 € 450,00

7. Fifth Avenue* 44 38 16 14 16 - € 200,00 € 350,00 € 450,00

Fashion Lounge 256 200 80 24 28 300 € 1.500,00 € 3.000,00 € 4.500,00

Vogue 33 25 - - - - € 150,00 € 225,00 € 300,00

Elle 33 25 - - - - € 150,00 € 225,00 € 300,00

Avantgarde 33 25 - - - - € 150,00 € 225,00 € 300,00

Marie Claire 55 40 - 18 20 - € 250,00 € 400,00 € 525,00

Cosmopolitan 44 30 - 18 20 - € 200,00 € 350,00 € 450,00

Grazia 44 30 - 18 20 - € 200,00 € 350,00 € 450,00

Bazaar 44 30 - 18 20 - € 200,00 € 350,00 € 450,00

Combinaties

Zaal 1 en 2 90 60 40 22 24 - € 375,00 € 600,00 € 787,50

Zaal 1, 2 en 3 120 80 60 - - - € 500,00 € 800,00 € 1050,00

Zaal 1, 2, 3, 4 en 5 180 100 80 - - - € 625,00 € 1000,00 € 1312,50

* Geen daglicht.



Zaal plattegronden

EntreeEntrance30 m2

43 m242 m2

31 m2

43 m2

31 m2

43 m2

Bar

1 2 3 4 5

76

60 m2 30 m2 30 m2 30 m2 30 m2

44 m2 44 m2

Fashion Lounge

Fashion Boulevard



Vergaderarrangementen

VergaderarrangementenDe onderstaande vergaderarrangementen zijn voor u samengesteld en gelden voor

groepen vanaf acht personen.

4-uurs 8-uurs 12-uurs 24-uurs 32-uurs

vanaf € 27,50 p.p.

vanaf € 57,50 p.p.

vanaf € 82,50 p.p.

vanaf € 195,00 p.p.

vanaf € 252,50 p.p.

Zaalhuur (plenaire zaal) Ç Ç Ç Ç Ç

Gebruik beamer, scherm, flip-over Ç Ç Ç Ç Ç

Onbeperkt koffie en thee buiten de zaal Ç Ç Ç Ç Ç

Ochtendbreak Ç Ç Ç Ç Ç2x

Lunch Ç Ç Ç Ç2x

Middagbreak Ç Ç Ç Ç2x

Diner Ç Ç Ç

Overnachting Ç Ç

Ontbijtbuffet Ç Ç



Audiovisuele middelen

Audiovisuele middelen De audiovisuele apparatuur mag bij uw bijeenkomst uiteraard niet ontbreken.

Goed werkende apparatuur is cruciaal voor een voorspoedig verloop van uw

bijeenkomst. WestCord Fashion Hotel Amsterdam heeft de juiste kennis en materialen

in huis om hier aan bij te dragen en werkt indien nodig samen met partners die jaren

ervaring hebben op het gebied van licht, geluid en beeld. Voor meer informatie of voor

een passend prijsvoorstel vragen wij u contact met ons op te nemen.

Prijs per halve dag (4 uur)

Prijs per dag (8 uur)

Flip-over € 17,50 € 17,50

Beamer € 50,00 € 100,00

Laptop € 100,00 € 150,00

Katheder € 25,00 € 50,00

Podium per deel inclusief rok en tapijt (100x200cm) op aanvraag op aanvraag

Geluidsinstallatie v.a. € 50,00 v.a. € 100,00

Microfoon draadloos* € 100,00 € 100,00

Microfoon bedraad op statief* op aanvraag op aanvraag

* uitsluitend in combinatie met de geluidsinstallatie € 150,00 € 200,00

Plasmascherm, 36 inch op statief € 50,00 € 100,00

Vergadertelefoon op aanvraag op aanvraag

Videotrainingset bestaande uit (camera, plasmascherm en microfoon) op aanvraag op aanvraag

Projectiescherm (180X180) € 25,00 € 50,00

Speakers € 25,00 € 50,00

Laserpointer € 25,00 € 50,00

Headset microfoon op aanvraag op aanvraag

Exclusief 21% BTW en exclusief eventuele transportkosten.



Ontvangst & breaks

Koffie & thee ontvangstWij ontvangen uw gasten met twee kopjes koffie of

thee per persoon uit onze volautomatische espresso-

machines en koekjes.

De prijs voor ontvangst met koffie en thee

is € 5,00 per persoon.

Koffie & thee tijdens uw vergaderingWij serveren koffie en thee uit onze volautomatische

espressomachines met koekjes tijdens uw ontvangst

en uw koffiepauze.

De prijs voor koffie & thee gedurende de vergadering

is € 9,00 p.p. per dagdeel/ € 18,00 p.p. per dag.

ZoetighedenAssortiment van macarons (3 stuks) € 5,00Assortiment van chocolade bonbons (3 stuks) € 3,00Assortiment van koekjes (3 stuks) € 3,00Assortiment van mini brownies met marshmallows (3 stuks) € 3,00Assortiment van petit fours (4 stuks) € 4,00(bonbon, koekje, macaron)

SnacksMini garnalenkroket met cocktailsaus (3 stuks) € 6,00Mini kaassoufflés met chilisaus (3 stuks) € 3,00Hollandse bitterbal met Dijon mosterd (3 stuks) € 3,00Vegetarische loempia met chilisaus (3 stuks) € 3,00Old Amsterdam kaas € 5,00

GezondSpies met vers fruit (3 stuks) € 3,00Smoothie van vers fruit € 4,00Assortiment van crudités met mayonaise en cocktailsaus € 5,00 (wortel, cherry tomaat, komkommer, paprika)Hand fruit € 1,50 (banaan, Fuji appel, Granny Smith appel, mandarijn)

Ontvangst & breaksUw koffie/thee pauze kunt u uitbreiden met de onderstaande breaks.



Themabreaks

Healthy breakpSmoothie van vers fruit

pAssortiment van crudités met yoghurt

en cocktail dip

pVers fruit stick

De prijs voor de Healthy break is € 7,00 per persoon.

Fashion’s pastry breakpVerse jus d’orange

pMacarons

pMini éclair (zacht langwerpig gebakje met

een zachte vulling en een chocolade/glazuur laagje)

pChocolade bonbons

De prijs voor Fashion’s pastry break


Hollandse breakpAssortiment van Hollandse bittergarnituur

pBitterbal met mosterd & mini kaassoufflés

pMini tompouce

De prijs voor de Hollandse break is € 7,00 per persoon.



Lunch

LunchFashion’s Restaurant & Bar leent zicht uitstekend voor een lunch. Er zijn hier diverse

mogelijkheden, zowel voor een zakelijke als een privé gelegenheid. Tevens beschikt het

restaurant over diverse semi separate ruimtes. De broodjeslunches kunnen worden

geserveerd in Fashion’s Restaurant, de vergaderzaal of in de lobby van de vergaderzalen.

Fashion ColourspTomatensoep pOpen sandwiches met: pGerookte zalm met wasabi kaviaar en cocktailsaus pParmaham met Parmezaanse kaas en pestodressing pBrie de Normandy met zongedroogde tomaat pCaesar salade pTomaten- en mozzarella salade met pestodressing pGemengde salade pGesneden vers fruit pFrambozen cheesecake

De prijs voor de Fashion Colours lunch is

€ 22,00 per persoon.

Fashion TastepAssortiment van focaccia met: pKrabsalade met komkommer en cocktailsaus pPastrami met mosterddressing pGeitenkaas met tomaat en rucola pRucolasalade met cherry tomaat, Parmezaanse kaas en zwarte olijven pNoedelsalade met gerookte eend en chilisaus pAppel- en witlofsalade met walnoten pFruitsalade pWarme apfelstrudel met Chantilly room

De prijs voor de Fashion Taste lunch


Fashion Easy bitespSoep van het seizoen pItaliaans brood met: pEiersalade met komkommer pTonijnsalade met tomaat en komkommer pFilet Americain met augurk en sjalot pGarnalencocktail pHuzarensalade op een bed van witlof pTian van gegrilde groenten met feta pSpiesjes met vers fruit pChocolade brownie

De prijs voor de Fashion Easy bites




Lunch

SaladebarEen saladebar om zelf uw salades te maken of eventueel aan uw buffet toe te voegen.

Alle items zijn gesneden en klaar voor een salade.

pTomaatpKomkommerpRode uipRode paprikapFetapKnapperige baconpOlijfoliepCroutonspGemengde saladepRucolapLittle gempZwarte olijvenpAugurkpAmsterdamse uitjespMozzarellapParmezaanse kaaspKappertjespAnsjovis

Prijs € 3,00 extra per persoon.

Extra snack om toe te voegen aan uw lunchbuffetpPizza (4 kazen, Margarita, Royal) pHollandse kalfskroket met mosterd pGemarineerde kipspies met satésaus pMini burger

Prijs € 4,00 extra per persoon.



Borrels & recepties

Borrels & receptiesNa afloop van uw bijeenkomst nog even verder praten in een andere setting?

Reserveer dan een afsluitende borrel in onze SKYY Bar. Wij staan garant voor een

succesvolle afsluiting van uw bijeenkomst. Ook voor recepties bent u bij ons aan het

juiste adres. U heeft een ruime keuze uit onderstaande bites en receptiearrangementen.

Open bar prijzenBij een receptie of borrel worden drankjes normaliter achteraf op basis van het werkelijke verbruik inrekening gebracht. Wanneer u echter vooraf zekerheid wilt hebben over de uiteindelijke kosten vaneen receptie of borrel dan kunt u gebruik maken van ons open bar arrangement. Dit is mogelijk vanaf 25 personen.

p1 uur borrel met drankjes (Hollands assortiment) € 15,00p1 ½ uur borrel met drankjes (Hollands assortiment) € 20,50p2 uur borrel met drankjes (Hollands assortiment) € 26,00p2 ½ uur borrel met drankjes (Hollands assortiment) € 30,00p3 uur borrel met drankjes (Hollands assortiment) € 34,00

Prijzen zijn per persoon. Het Hollands assortiment bestaat uit tapbier, rode wijn, witte wijn, jus d’orange,

frisdranken en binnenlands gedestilleerde dranken zoals Jenever en Korenwijn.

SnackspOld Amsterdam kaas € 6,00pMini garnalenkroket (3 stuks) € 6,00pBitterballen met mosterd (6 stuks) € 6,00pMini kaassoufflés met zoete chilisaus (6 stuks) € 6,00pGroenteloempia’s met zoete chilisaus (6 stuks) € 6,00pKaasstengels (5 stuks) € 6,00pYakitori spiesjes (6 stuks) € 7,00pAardappelwedges met Fashiondip € 4,00p Friet van zoete aardappel met een dip van pastinaak € 5,00pNachos met tomaat, kaas en een guacamoledip € 7,00



Borrels & recepties

BitespTempura van spaghettigroenten € 6,00pMini Wagyuhamburger met mayonaise, kaas en tomaat € 7,00pKrokante kip met een pittig-zure saus € 6,00pKrokante zalm met ponzusaus en wakamezeewier € 5,00pTempura van gamba met vadouvan (3 stuks) € 6,00pThais rund met knapperige noodles en uienringen € 7,00

Sushi Maki (3 stuks) pKomkommer en zwart sesamzaad € 4,00 pAvocado en norizeewier € 4,00 pZalm en wasabi-sesamzaad € 4,00 pKrab en wasabipoeder € 4,00 pTonijn en sesamzaad € 4,00

Assortiment van sushi, 8 stuks € 9,00.

Assortiment van sushi, 16 stuks € 16,00.

Sushi Nigiri (2 stuks) pTonijn en wasabi kaviaar € 4,00 pZalm en wasabi kaviaar € 4,00 pUnagi (paling) en forelkaviaar € 4,00 pOmelet en kikunacress € 4,00 pEbi (garnaal) € 4,00



Walking dinner Bent u op zoek naar een originele en informele invulling van uw diner?

Dan is een walking dinner wellicht iets voor u. Onze medewerkers lopen rond met een

selectie van kleine gerechten die samen een diner vormen.

VoorgerechtenpCappuccino van paddenstoelen met schuim van truffelpTartaar van zeebaars met avocadosalsa en emulsie van citroenpKrabravioli met yuzu, Bonito bouillon, Chimay paddenstoel en daikonpRundertartaar met knolselderij remoulade, kwartelei en truffeldressingpMousse van kip met zwezerik, zoetzuur van bloemkool en Sauce DiablepTian van geitenkaas met gelei van tomaat, crouton en rucola

HoofdgerechtenpGebakken coquille St. Jacques met puree van zoete aardappel en chips van truffelaardappelpTonijn met zwart sesamzaad, puree van artisjok, selderij en gel van sojapGegrilde zalm met paksoi, Ponzusaus en roze radijspKalfsvlees met korst van morriles, millefeuille van aardappel, erwtenemulsie en meiknolpRunderfilet met bearnaisesaus, pomme paille en oesterzwampMaiskip in kadaifi, groene asperge en tomaten anti-boisepRisotto van het seizoen met Parmzaanse kaas en crazy peas

NagerechtenpKokosmousse met ananassorbetpChocolade delice met schuim van hazelnoten en koffie roomijspFrambozen Charlotte met mintsorbet en diplomatcrèmepNougatparfait met pistache sponge en sinaasappelgelpAardbeien en vanille panna cotta met meringue en atsina cress

U maakt een keuze uit de bovenstaande gerechten. Het walking dinner is mogelijk vanaf 25 personen.

De prijs voor een viergangen walking dinner is € 25,00 per persoon.

De prijs voor een vijfgangen walking dinner is € 30,00 per persoon.

De prijs voor een zesgangen walking dinner is € 35,00 per persoon.

De bovenstaande walking dinner suggesties verschillen per seizoen en zijn slechts een

selectie van de volledige keuze. Voor de meest recente versie kunt u contact opnemen

per telefoon +31 (0)20 -8100 821 of per mail: [email protected]

Walking dinner



Diner

DinerFashion’s Restaurant is ideaal voor een gezellig diner. Hierbij kunt u kiezen uit de

menu’s zoals hier beneden zijn weergegeven. U kunt aan de hand hiervan uw eigen menu

samenstellen. Dit zijn maar enkele suggesties, laat het ons weten wanneer u andere wensen

of ideeën heeft en laat u verrassen door de creativiteit en kunnen van onze koks.

VoorgerechtenpTomatensoep met kruidenolie en een Parmezaanse kaasstengel pKlassieke Caesar salade met gemarineerde gamba’s pRundercarpaccio met truffeldressing, rucola en Parmezaanse kaas pKoningskrab met avocadopuree, gelei van schaaldieren, salty finger en wasabidressing pTonijncarpaccio met sojakaviaar, sjalot in sushi azijn en spaghetti van komkommer pWortel en gembersoep met in barbecuesaus gemarineerde kip en kokos emulsie pRundertartaar met augurkengelei, piccalilly dressing, kwartelei, frisée en croutons pTerrine van kalfszwezerik met morille, groene asperge en toast van boerenbrood

HoofdgerechtenpLamslende met een korst van zongedroogde tomaat, erwtenpuree, polenta en Pomme Maxime pRundertournedos met een korst van morille, groene asperge, Pomme fondant en jus van steranijs pGegrilde kalfsentrecôte met baby wortel, Pomme pont neuf en pepersaus pZwartpoot kippenborst met Pomme gaufrette, gegrilde patisson en citroen tomaten anti-boise p In de pan gebakken zeebaars met erwtenpuree, saffraan aardappel, coullis van paprika en spinazie pRode tonijn met sesamzaad en maanzaad, paksoi, Chimay paddenstoel, gemarineerde rettich en Ponzudressing pGeroosterde kabeljauw met paella, chorizo, tempura van baby inktvis en tuinbonen pGeroosterde coquilles St. Jacques met auberginekaviaar, citroen salsa verde, salty finger en chips van truffelaardappelpErwtenrisotto met zongedroogde tomaat en gegrilde courgette pTempura van groenten met een panna cotta van geitenkaas en tomatenjam

NagerechtenpMousse van mango met gelei van mint, toffee en yoghurt-citroen-ijs pChocolade fondant met vanille-ijs, frambozencoullis en frambozengrind pNougatparfait met blauwe bes en tuille van rood fruit pAardbei en rabarber met een vanille panna cotta en meringue

Tot en met 10 personen kunt u een keuze maken uit de verkleinde menukaart.

Vanaf 11 personen dient u één keuze te maken voor het voor-, hoofd- en nagerecht.

De prijs voor een tweegangen keuze menu is € 30,00 per persoon.

De prijs voor een driegangen keuze menu is € 37,00 per persoon.

De prijs voor een viergangen keuze menu is € 45,00 per persoon

De bovenstaande menusuggesties verschillen per seizoen en zijn slechts een selectie van

de volledige kaart. Voor de meest recente versie kunt u contact opnemen per telefoon

+31 (0)20 – 8100 821 of per mail: [email protected]



BuffettenVoor u hebben wij diverse buffetten samengesteld. De samengestelde buffetten zijn

slechts enkele suggesties. Heeft u iets anders in gedachten, denkt u aan een thema,

wilt u zich laten verrassen door het culinaire niveau van onze koks of past het niet in uw

budget, neem dan gerust contact met ons op. Wij maken graag een passende suggestie

voor u.

Buffet PC HooftstraatpSeizoenssoep geserveerd met brood pGerookte zalm en makreel met kapperappeltjes en citroen pVisterrine met Wakamé zeewier pCaprese salade (tomaat, mozzarella, basilicumdressing, zwarte olijf en rucola) pParmaham en rosbief met Amsterdamse uitjes en augurk pThaise noedelsalade met gerookte eend en chilisaus pGemengde salade geserveerd met vinaigrette, olijf, crouton en Parmezaanse kaas pNicoise salade met gegrilde tonijn

pMaïskipfilet met bospaddenstoelen en Estragon jus pGegrilde zalm met sesamzaad, paksoi en Ponzusaus pSeizoensgroenten en Pomme Parisienne

pFrambozenbavarois pChocolade brownies pGesneden vers fruit

Het buffet is mogelijk vanaf 25 personen.

De prijs voor buffet “PC Hooftstraat” is € 30,00 per persoon.

Buffetten



Buffet New Bond StreetpSeizoenssoep geserveerd met brood pRundercarpaccio met truffeldressing en rucola pRillette van zalm met crème fraîche en kapperappeltjes pCaesar salade met Parmezaanse kaas en zwarte olijven pHollandse garnalen met cocktailsaus en avocadosalsa pKomkommer salade met mint en gerookte kip pGemengde salade geserveerd met vinaigrette, olijf, crouton en Parmezaanse kaas

pTian van gegrilde groenten met gemarineerde feta en pesto pZeebaarsfilet met selderij en citroen-tomaten antiboise pKalfsbiefstuk met spinazie en mosterdsaus pSeizoensgroenten en aardappel wedges

pHollandse appeltaart met slagroom pFrambozen cheesecake pGesneden vers fruit


De prijs voor buffet “New Bond Street” is € 30,00 per persoon.

Buffet Fifth AvenuepPlateau met charcuterie, augurk en Amsterdamse uitjes pHollandse haring met uitjes pHollandse garnalen met cocktailsaus en avocadosalsa pGerookte zalm en paling met citroen en kapperappeltjes pWitte asperges met ham en ei pRundercarpaccio met truffeldressing en rucola pGemengde salade geserveerd met vinaigrette, olijf, crouton en Parmezaanse kaas pNicoise salade met gegrilde tonijn

pGegrilde biefstuk met rode wijnsaus pGepocheerde tongfilet met oestersaus pPomme Parisienne met knoflook en peterselie pVegetarische lasagne pSeizoensgroenten

pTarte Tatin pTompouce pOmelet Siberienne pSpiesjes met vers fruit


De prijs voor buffet “Fifth Avenue” is € 38,00 per persoon.

Buffetten



Deluxe Buffet Rodeo DrivepNormandische oesters met citroen pRoulade van gerookte zalm met krab pTerrine van groenten met geitenkaas en tomatengelei pRundercarpaccio met truffeldressing en rucola pGerookte paling met kapperappeltjes en citroen pCaesar salade met Parmezaanse kaas en zwarte olijven

pThais gemarineerd rundvlees met noodles en chilisaus pRillette van eend met augurk en Amsterdamse uitjes pTonijnsashimi met rettichsalade en sojasaus pGeroosterde runderentrecote met pepersaus pLamskotelet met knoflook en rozemarijnjus pGegrilde tonijn met selderij en citroen salsa verde pGemarineerde zalm met sesamzaad, paksoi en Ponzusaus pGratin Dauphinois of gebakken aardappels pSeizoensgroenten

pChocolade en vanille crème brûlée pFrambozenbavarois pChocolade brownie pSpiesjes met vers fruit pKaasplateau


De prijs voor buffet “Rodeo Drive” is € 45,00 per persoon.

Buffetten



KookworkshopBent u op zoek naar een leuke (teambuilding)workshop na afloop van uw vergadering?

Of organiseert u een uitje voor uw team? Dan is een kookworkshop wellicht iets voor u.

Wij organiseren de kookworkshop tot maximaal 20 personen.

De kookworkshop bestaat uit:

p Hapje & drankje bij aankomst in het hotelp 4-gangen workshop met onze chef Stéphane Bessep Hapje & drankje in de SKYY Bar met een panoramisch uitzicht over Amsterdamp Bijpassende wijnen (eventueel bier en frisdranken) gedurende het nuttigen van het zelf bereidde 4-gangen diner

Vraag naar onze prijzen en suggesties.

Workshop & barbecue

Barbecue op Fashion’s TerrasGeniet samen met collega’s van een barbecue op ons overdekte terras.

Ook bij minder weer beschikken we over de faciliteiten om uw barbecue door te laten

gaan. Laat u verrassen door onze chef! De barbecue is mogelijk voor

minimaal 20 personen en maximaal 100 personen.

Vraag naar onze prijzen en suggesties.

Wij maken graag een op maat gemaakt voorstel voor u.



High TeaGeniet van een heerlijke High Tea in Fashion’s Restaurant & Bar. Tevens kan bij mooi weer

gebruik worden gemaakt van het terras. Bent u met een groter gezelschap dan is wellicht

onze SKYY Bar een prachtige ruimte voor u. Laat u verrassen met een etagère vol met

allerlei heerlijke hartige en zoete hapjes met een heerlijke kop thee erbij.

De High Tea bestaat uit de volgende gerechten:

p Soep van de dagp Assortiment van verschillende sandwichesp Spiesjes met vers fruitp Assortiment van pastry (mini brownies, frambozen cheesecake)p Macaronsp Bonbons en chocolade

Geserveerd inclusief onbeperkt koffie en Numi thee met verse melk en citroen.

De High Tea is mogelijk vanaf 10 personen. De prijs voor een High Tea is € 29,50 per persoon.

High Tea



ActiviteitenMaak u zakelijke bijeenkomst zo effectief mogelijk! Combineer uw zakelijke bijeenkomst

met een teambuilding activiteit of leer elkaar beter kennen tijdens een workshop of

rondvaart door de historische grachten van Amsterdam. Onderstaand treft u een aantal

mogelijkheden waarmee u uw bijeenkomst compleet kunt maken.

Wij helpen u graag op weg!

Activiteiten

RondvaartVaar dwars door historisch Amsterdam. Met een

ervaren gids aan boord is een rondvaart de ideale

manier om de mooie binnenstad van Amsterdam te

ontdekken. U vaart langs de fraaie, imponerende

grachtenhuizen, de zevenbogen-bruggengracht, de

Magere Brug over de Amstel, het VOC-schip en de

haven.

Amsterdam Welcome TourDe Amsterdam Welcome Tour is een rondleiding

waarin ze uw bezoekers van de stad een uitstekende

eerste kennismaking geven. Zo gaan ze bijvoorbeeld

in op de ontstaansgeschiedenis van Amsterdam,

maar ook op de nieuwste ontwikkelingen in de stad.

Ze vertellen over de aanleg van de grachtengordel, de

waterhuishouding, de woningsituatie, kleine bootjes

en woonboten, gevels, hijsbalken en scheve huizen,

de massa’s fietsen en de coffeeshops, kortom over

al die dingen die direct opvallen als u Amsterdam

(voor het eerst) bezoekt. Tijdens de zeer afwisselende

route bezoeken ze ook het Begijnhof en de Schut-

tersgalerij, de Bloemenmarkt en de omgeving van

de Amstel met de Stopera, de pittoreske Staalstraat

en de Oude Manhuispoort – waar u zich tussen de

boekenstalletjes even in Parijs waant.

Creatieve workshopsSamen met uw collega’s creatief aan de slag. Even

totaal iets anders. Ontdek uw creativiteit en dat van

uw collega’s. Of u nu een beeld maakt van steen,

een mozaïek maakt of gaat schilderen, boetseren of

sieraden maken, de dag zal ontspannen verlopen met

een eindresultaat waar u trots op zult zijn.

Fietstocht Gouden Reaal & de JordaanZo pittoresk en gewild als de Westelijke Eilanden en de

Jordaan nu zijn, zo slecht was de naam van deze gebie-

den nog geen halve eeuw geleden. De Jordaan en de

Westelijke Eilanden, ze horen bij elkaar, alsof het familie

is. Deze fietstocht voert achter het Centraal Station langs

naar het Westerdok waar u van een spectaculair uitzicht

kunt genieten over het IJ. U vervolgt uw tocht langs

prachtig gerestaureerde pakhuizen op Bickers- Prinsen-

en Realeneiland, over charmante houten ophaalbrugge-

tjes, langs woonboten en voormalige scheepswerfjes. Via

de gezellige Haarlemmerstraat belandt u in de Jordaan.

Een meer bezongen buurt bestaat er niet! Met de ver-

borgen hofjes, mooie grachtjes, prachtig gerestaureerde

huizen en vol met gekke winkeltjes, restaurants en cafés,

is dit nog steeds één van de gezelligste buurten van

Amsterdam. De fietstocht eindigt weer in de buurt van

Centraal Station.

Culinaire workshopsEen kookworkshop leent zich bij uitstek voor het (her)ont-

dekken van de kwaliteiten van uw collega’s en van uzelf.

Door samen in een ongedwongen sfeer met hetzelfde

doel voor ogen, lekker eten, bezig te zijn met de voor-

bereidingen voor een mooi 4-gangen diner, ontstaat er

al gauw een fijne, open ambiance, waarbinnen ieder zijn

eigen gang kan gaan. De docent/trainer stuurt bij waar

nodig is en houdt de organisatie nauwlettend in het oog

MuseaHet Amsterdamse museumaanbod biedt u alle mogelijk-

heden om u te verdiepen in en te genieten van het rijke

Amsterdamse verleden. Met o.a. Het Rijksmuseum, Vin-

cent Van Gogh Museum, Hermitage en de Nieuwe Kerk.

Banqueting gids Fashion Hotel Amsterdam

Documents

Transcript of Banqueting gids Fashion Hotel Amsterdam