DieetBijbel 5

Pro Atkins● Een makkelijk vol te houden dieet. Ookpsychologisch attractief omdat je van detoegestane voedingsmiddelen zoveel mageten als je wilt.● Wie dit dieet volgt, raakt snel verzadigd.Tijdens de 0 g koolhydraatfase zal je snelafvallen, ondanks de grote hoeveelheidvet en vlees. De meeste mensen zijnnamelijk niet in staat om massale hoeveel-heden vet en vlees te verorberen.● Calorieën tellen hoeft niet en door deketose heb je geen hongergevoel. Tijdensdit dieet kun je je te goed doen aanonder andere spareribs, koteletjes en vol-vette kaas.

CCoonnttrraa AAttkkiinnss● Een onbeperkte hoeveelheid vlees, eie-ren en vet zorgt ervoor dat dit dieet uit-zonderlijk veel (verzadigd) vet, cholesterolen eiwit levert, wat tot een verhoging vanhet risico op hart- en vaatziekten leidt. ● Dit dieet levert een grote hoeveelheidafbraakproducten op, wat een zwarebelasting voor de nieren betekent. ● Het zorgt voor een stijging van het uri-nezuur, waardoor jichtlijders klachten kun-nen krijgen. ● Lage bloeddruk, vermoeidheid, misselijk-heid en braken kunnen hierbij voorkomen. ● Door de strenge beperking van groentenen fruit is het dieet vezelarm en arm aanvitaminen.● Door de zeer lage koolhydraataanbrengontstaat in het lichaam aceton. Deze stofwerkt eetlustremmend en vochtafdrij-vend. Daardoor kunnen tekorten aan ka-lium en zout ontstaan. Bij een te lagevochtinname kan dit zelfs tot uitdrogingleiden.● De maaltijden zijn eentonig. ● Er bestaat een verband tussen eiwitrijkediëten en het ontstaan van kanker, reuma,jicht. ● Een slechte adem is hier ook dikwijlseen nevenverschijnsel.

Voorbeeld van eendagmenu uit fase 1ONTBIJT● Zachtgekookte eieren met daarbij ver-kruimelde uitgebakken bacon● Dieet-revolutie-broodje (bereiding uit-sluitend met eieren en cottage cheese) ● Bouillon, koffie of thee

LUNCH● Gevulde salade met hardgekookte eieren● 2 kopjes rauwkost van paprika, radijs,komkommer en bleekselder, met roque-fort-slasaus (roquefort, zure room en krui-den)● Spuitwater, koffie of thee

WARME MAALTIJD● Salade van salami, paprika, ansjovis,rauwe ham met olie, azijn en kruiden● Gepaneerd kalfsvlees (paneermeelbereid met ei en verkruimeld dieet-revolu-tie-broodje), met citroenbotersaus● Gemengde salade met roquefort-slasaus● Spuitwater, koffie of thee

SNACK● Radijsjes● Blokjes oude kaas● Plakjes komkommer met feta● Plakjes bacon of andere vleeswaar

Voor- en nadelen

EINDOORDEEL van diëtiste Saartje Roelens ‘De kern van dit dieet is dat

men onbeperkt eiwitten envetten mag eten. HetAtkinsdieet laat dus slechtevetstoffen (= verzadigde vet-ten), zoals boter, dierlijk vet,eieren en volle zuivelpro-ducten, toe en sluit voorna-

melijk suikers uit. Groenteen fruit zijn ook slechts inkleine hoeveelheden toege-laten. Dit is opmerkelijk enhet is dus geen gezonddieet. Het verhoogt immershet risico op hart- en vaat-ziekten.’ >

‘Geen gezond dieet: het verhoogt het risico op hart- en vaatziekten’

ADGG_004_V1_atkins_c 2/26/08 8:39 AM Pagina 5