Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL
-
Upload
deli-xl-first-for-foodservice -
Category
Documents
-
view
222 -
download
2
description
Transcript of Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL
Kwaliteit op de kaart !
PROEF DE PASSIE
EEN GREEP UIT DEBESTE WIJNEN UITALLE WINDSTREKEN
WIJNCOLLECTIE 2015/2016
3delixl.nl/wijn
Een neus voor goede wijnHet succes van een restaurant wordt vooral bepaald door de combinatie van wijn en eten. Behalve de kwaliteit van de wijn, speelt ook de prijs een rol. Gasten zijn doorgaans kritischer op de prijs van wijn, dan op de prijs van het gerecht. Voor horeca-ondernemers ligt daar een mooie uitdaging. Er is een grote behoefte aan wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding, die ook nog eens in staat zijn om de wijnkenners onder uw gasten te verrassen. Bidvest Deli XL komt u tegemoet met een veelzijdig aanbod van kwalitatief hoogstaande én gunstig geprijsde wijnen, uit oude en nieuwe wijnlanden. We gaan mee met de nieuwste trends, zonder de klassiekers uit het oog te verliezen. ‘Onze’ wijnen komen van zorgvuldig geselecteerde wijnboeren over de hele wereld en vormen tezamen een selectie, waarop u kunt bouwen en vertrouwen. Wij helpen u graag met de samenstelling van uw assortiment, om te beginnen met deze brochure. Laat u inspireren door ons aanbod en de verhalen van collega’s. En mocht u behoefte hebben aan een proeverij; laat het ons weten!
Inhoud Column
Uw wijnkaart is onze zorg
HET BESTE UIT DE BERGERACChâteau Boudigand: value for money
20/21
TOPWIJNEN VOOR IEDEREENBidvest Deli XL helpt bij keuze Wijncafé Pinot
32/33
WERELDSE WIJNENToegankelijk en betaalbaar
05/07
WIJNCOCKTAILS EN MIXDRANKENKlassiek versus trendy
HET SUCCES VAN RESTAURANT WILHELMINAPARKBlijven verrassen met nieuwe wijnen
08/09
Het is geen sinecure om een wijnkaart samen te stellen die goed in balans is, rekening houdt met de menu’s en uitblinkt in prijs-kwaliteitverhouding. Zoiets vereist kennis en ervaring. Het aanbod is zó groot, dat ook sommeliers ons advies inwinnen. Als drievoudig Vinoloog van het Jaar en wijninkoper van Bidvest Deli XL bezoek ik wekelijks meerdere restaurants. Ik help hen bij de keuze voor huis- en schenkwijnen, die passen bij hun kaart en doelgroep. Ook wijnen die in hun prijsklasse tot de beste ter wereld behoren. Om díe te vinden, is één van de leukste aspecten van mijn werk. Daarvoor bezoek ik beurzen, seminars, wijnhuizen en proeverijen, waar ik kennismaak met de nieuwste trends en de lekkerste wijnen uit alle windstreken.
Ons wijnassortiment wordt, kortom, met de grootste zorg samengesteld. Diversiteit, kwaliteit, betaalbaarheid en duurzaamheid staan daarbij voorop. Veel aandacht gaat er naar biologische en biodynamische wijnen, een categorie die de laatste jaren sterk in opkomst is. We houden rekening met de trends van nu én van morgen; van de groeiende vraag naar Oost-Europese wijnen tot ‘gekoeld rood’. Daarnaast proberen we het u op alle fronten gemakkelijk te maken, middels wijnproeverijen, online cursussen, handige zoekopties en de mogelijkheid om door ons een wijnkaart samen te stellen die matcht met uw menu’s. Ons wijnassortiment is alvast een prima basis om op voort te borduren. Aan de hand daarvan kiest u – eventueel samen met ons – de mooiste huis- en schenkwijnen. Laat u inspireren door deze wijnspecial en vergeet niet dat we u graag helpen bij het maken van een keuze!
Dirk Vanhorenbeeck, Vinoloog en Formulemanager Wijn Bidvest Deli XL
12/13
Niets uit deze uitgave mag op enigerlei wijze worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder voorafgaande toestemming van de afzender. Druk- en zetfouten voorbehouden.
4 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
HET BESTE UIT DE OUDE EN NIEUWE WIJNLANDENBidvest Deli XL maakte speciaal voor u een selectie van kwaliteits-wijnen uit de oude en nieuwe wijnlanden. Laat u inspireren door ons veelzijdige aanbod, dat handig is ingedeeld per land.
We beginnen met Europa; van de bekende Franse wijnregio’s en het Duitse wijn- wonder tot trendy Roemenië. Daarna gaan we de oceaan over, richting Zuid-Amerika,
Californië en Oceanië, waar tegenwoordig de mooiste wijnen vandaan komen. Al deze wijnen – van zorgvuldig geselecteerde wijnhuizen - onderscheiden
zich door hun formidabele prijs-kwaliteitverhouding!
FRANKRIJK PAG 14-19
NEDERLAND, ROEMENIË & OOSTENRIJK PAG 22
DUITSLAND PAG 23
SPANJE PAG 24-25 ITALIË PAG 26-27
PORTUGAL PAG 28
CHILI PAG 28
ARGENTINIË PAG 29
NIEUW-ZEELAND PAG 31
AUSTRALIË PAG 31
VERENIGDE STATEN
PAG 31
ZUID-AFRIKA PAG 30
5delixl.nl/wijn
De collectie van Bidvest Deli XL ‘Wereldse Wijnen’ omvat circa 50 voortreffelijke én voordelige (huis)wijnen voor een breed publiek. Deze wijnen - rood, wit en rosé - worden spe-ciaal voor Bidvest Deli XL gebotteld, in de nieuwe en oude wereldlanden. Onder Wereldse Wijnen vallen zowel cépage-wijnen als blends, van vrijwel alle relevante druivenrassen. De wijnen zijn vol en soepel van smaak en onderscheiden zich door hun zeer gunstige prijs-kwaliteitverhouding. Met deze selectie van Bidvest Deli XL schenkt u uw gasten een breed aanbod van toegankelijke (huis)wijnen, waarbij elke wijn is voorzien van een fris en eigen(tijds) etiket.
Inclusief ‘slimme’ Helix-kurkSommige van de Wereldse Wijnen van Bidvest Deli XL wor-den aangeboden met Helix-kurk. Deze ‘draaikurk’ is een slimme uitvinding van Amorin en O-I, twee marktleiders op het gebied van wijnverpakkingen. De Helix is een kurk met schroefdraad, die u gemakkelijk uit de fles draait. Tegelijker-tijd zorgt dezelfde schroefdraad ervoor dat u de fles weer luchtdicht kunt sluiten, zodat de wijn langer goed blijft. De Helix is het duurzame alternatief voor de schroefdop, voor gemakkelijk hersluitbare flessen met schroefvormige afwerking in de hals.
zie pagina 6 / 7 voor een greep uit ons assortiment wereldse wijnen.
OP ZOEK NAAR TOEGANKELIJKE KWALITEITSWIJNEN VAN DE MEEST POPULAIRE DRUIVENRASSEN? ONDER HET PRIVATE LABEL WERELDSE WIJNEN VERZAMELDE BIDVEST DELI XL EEN AANTAL ZORGVULDIG GESELECTEERDE WIJNEN, VOL VAN SMAAK EN VRIENDELIJK VAN PRIJS.
Profiteer van het veelzijdige aanbod én de handige Helix-kurk!
Kwaliteit uit alle windstreken
Dirk
Van
hore
nbee
ck, V
inol
oog
en F
orm
ulem
anag
er W
ijn B
idve
st D
eli X
L
6 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
4,40 554530
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Pasquiers
Rosé Grenache Cinsault IGP Languedoc
Verfijnde en evenwichtige droge rosé met in het fruitige aroma nuances van bessen en frambozen. De smaak zet rond en geurig in en blijft fris en fruitig hangen. Ideaal bij salades met tomaten, sardientjes van de grill en rauwe ham met meloen.
Nouveau Monde Sauvignon Blanc IGP Languedoc
La Reina Bella
Valencia Blanco
Nouveau Monde
Chardonnay IGP Languedoc
Lazy Lizard
Merlot IGP Languedoc
4,05
3,95
4,20
4,10
558140
560100
558120
551590
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flesjes à 1 liter, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Een geurige, frisdroge witte wijn met een fijn Sauvignon-aroma van o.a. grapefruit en mineralen. De smaak is frisdroog en blijft aangenaam nahangen. Voortreffelijk als apéritiefwijn, maar ook bij mosselen.
Frisse witte wijn met prettig citrusfruit in het aroma. De smaak is sappig met fris geel fruit in de afdronk. Lekker als aperitief, maar ook prima te combineren bij paella of lichte visgerechten.
Sappige, frisdroge Chardonnay met een aroma van appels en lichtjes toast. De smaak is rond, droog en eindigt soepel. De ideale partner voor sushi, vispaté en gerechten met zeevruchten.
Vlezige rode wijn met kersen en pruimen in het aroma. Zachte textuur en een heerlijk fruitige afdronk. Mooie begeleider van stoofpotten met bonen, charcuterie en jonge Hollandse kazen.
Imibali
Chenin Colombard Western Cape
Imibali
Native Red
Moselland
Bereich Bernkastel Rivaner QBA
Riddle Creek
Shiraz South Eastern Australia
Nouveau Monde
Rosé Syrah IGP Languedoc
le Versant Cabernet Sauvignon IGP Languedoc
3,85
3,85
2,95
3,95
4,10 5,15
551640
551620
560610
551420
552430 555560
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Frisdroge witte wijn met wat appel en citrus in de ronde smaak die sappig eindigt. Lekker als aperitief maar past ook goed bij salades en visgerechten.
Deze bijzondere blend die tot de nok toe vol met verleidelijk rood en zwart fruit zit, is mond vullend, evenwichtig en eindigt smaakvol. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.
In de geur voornamelijk kenmerken van muscaat en wit fruit. Een heerlijke frisse smaak, waarin het fruitige karakter duidelijk naar voren komt. Bij o.a. kipgerechten, kaas, vis en schaal- of schelpdieren.
Karaktervolle rode wijn met hints van karamel en rijp zwart fruit in geur en smaak. In de afdronk kruidige en geroosterde nuances. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.
Een fruitige en frisse rosé met een lichtroze tint. De smaak is fris, evenwichtig en met een redelijk volle structuur. De afdronk fruitig en rassig. Aanbevolen bij ratatouille, bami en salades.
Dieprode, aromatische rode wijn met in de mond vooral cassis en framboos. Heerlijk rijpe tannines na. Mooi bij varkensgebraad, Hollandse biefstuk, of bij lasagne.
WereldseWijnen
7delixl.nl/wijn
4,10
558090
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Nouveau Monde
Merlot IGP Languedoc
Soepele rode wijn met pruimen en framboos in de geur. De smaak is romig en fruitig en eindigt warm. Deze wijn kan je serveren als begeleider van lichte vleesgerechten, pasta, aardappel-gerechten, risotto en jonge kaas.
Wilde Bloem Dry White
Imibali
Native Red
Pajaro Feliz Chardonnay Central Valley
Buonsenso
ProseccoFrizzante
Las Tunas Chardonnay Torrontès
Le Versant
Viognier IGP Languedoc
Las Tunas Shiraz Malbec
Pasquiers
Sauvignon Vermentino IGP Languedoc
Pajaro Feliz Merlot Central Valley
2,85
3,85
3,25
4,45
3,75
5,30
3,75
4,40
3,25
030816
551620
037984
554580
564750
551250
564740
551180
044170
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Deze wijn heeft een intens fruitig bouquet. De smaak is fris met tonen van appeltjes, ananas, citrusfruit en een subtiele hint van bloesems. Lekker bij varkensvlees en diverse visgerechten of als aperitief. Maar ook bij zomerse salades of lichte pastagerechten smaakt deze witte wijn heerlijk.
Deze bijzondere blend die tot de nok toe vol met verleidelijk rood en zwart fruit zit, is mond vullend, evenwichtig en eindigt smaakvol. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.
Frisse, zuivere Chardonnay met een sappige smaak en een plezierige afdronk. Geschikt als aperitief of bij visgerechten en salades.
Mousserende wijn met een fijn en licht fruitig aroma. De zachte mousse zorgt voor een milde en fruitige smaak. Heerlijk op het terras of als aperitief, het is de juiste wijn voor een Bellini (een cocktail van perzik sap en mousserende wijn).
Zuiver en fris aroma met florale tonen en muskaat. Volle, evenwichtige smaak met een frisse afdronk. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en kruidige gerechten.
Fraaie droge witte wijn met verfijnde florale geurnuances en een ronde, zachte droge smaak met veel aromatische lengte. Goed inzetbaar bij vis met kreeftensaus en garnalenrisotto.
Krachtig en zwoel aroma met kruidige nuances. Ronde, volle smaak met een soepele en milde afdronk. Past goed bij gegrild rood vlees, stoofpotten, gevogelte en pikante kazen.
Fris geurende en levendige witte wijn. Zuiver en zacht in de mond met tonen van groene appel en meloen. Goed te combineren met frisse salades en gepocheerde visgerechten.
Een wijn met in de geur elementen van pruimen, rijpe bramen en een lichte “aardse” toon. De smaak is soepel en rond. De milde tannine structuur zorgt voor voldoende kracht en structuur in deze toegankelijke wijn.
Riddle Creek Semillon Chardonnay South Eastern Australia
3,95 551470
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Mooie en volle smaken van kweepeer, citrus en zowel tropisch als steenfruit, met een subtiel kruidig karakter, maken van deze wijn een perfect evenwicht product. Heerlijk als aperitief maar past ook goed bij visgerechten, salades en vegetarische groentegerechten.
8 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
Verrassen met wijn
8 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
Nog niet zo lang geleden was restaurant Wilhelminapark in Utrecht hét adres voor exclusief tafelen in een Michelin-waardige omge-ving. Die exclusiviteit, met inbegrip van de ‘exclusieve’ prijzen, bleek lang niet voor iedereen weggelegd. In 2011, na de overname door de huidige eigenaren, ging het roer om. “Het restaurant werd opener en laagdrempeliger”, vertelt mede-eigenaar Pieter Jonkers. “Oók in de prijsstelling. We willen een breed publiek aanspreken, met eten en drinken van bovengemiddelde kwali-teit, maar voor een toegankelijke prijs.” Dit streven vertaalt zich ook in de wijnkaart. Restaurant Wilhelminapark hanteert een overzichtelijke kaart van circa 60 wijnen. “Dat aantal is bewust niet groter”, zegt Pieter. “We bieden graag voor ieder wat wils, maar willen de gast ook niet overdonderen met 100 wijnen of meer. Met dit aantal kunnen we nog een breed aanbod bieden van wijnen uit de oude en nieuwe wijnlanden, van bekende én minder bekende druiven. Maar óók wijnen voor een wat kleiner budget, vanaf 20 euro per fles.”
Ruime keuze en bestelgemakEen aantal wijnen wordt ‘uit de hand’ geschonken, bij het ‘Chef's Menu’. Afhankelijk van het aantal gangen gaat het daarbij om 2, 3 of 4 glazen. “Deze arrangementswijnen bestellen we bij Bidvest Deli XL”, zegt Pieter. “Ten eerste vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, maar ook vanwege het bestelgemak. Ons Chef's Menu wisselt per week en elke keer laten we de keuze van de wijn afhangen van het gerecht. In de webshop van Bidvest Deli XL kun je gemakkelijk zoeken op land en druivensoort en vrijwel alles wordt binnen een dag bezorgd. Zodra een bestelling binnen is, gaan we proeven en besluiten we of de wijn goed matcht met het eten. Deze manier van werken is efficiënt en bespaart tijd. Bovendien is het aanbod van Bidvest Deli XL divers genoeg om uit te putten, met vooral veel kwaliteitswijnen voor een betaalbare prijs. Dat past goed bij ons streven om de gast te blíjven verrassen met steeds weer nieuwe wijnen en gerechten. Mede daarom krijgen we veel vaste gasten die van afwisseling houden.“
In korte tijd groeide restaurant Wilhelminapark uit tot één van de meest populaire restaurants in Midden-Nederland. Toegankelijkheid en een prima prijs-kwaliteitverhouding staan aan de basis van het succes. Voor wat betreft de wijnkeuze vertrouwt Wilhelminapark mede op het diverse aanbod van Bidvest Deli XL. “We willen onze gasten blíjven verrassen.”
9delixl.nl/wijn
Verrassen met wijn
9delixl.nl/wijn
Winter- en zomerkeuzeIn zijn keuze voor de wijnen
houdt restaurant Wilhelmina- park goed rekening met de sei-
zoenen. “De winterkaart verschilt behoorlijk van de zomerkaart”,
zegt Pieter. “Nu, in het wildseizoen, ligt de nadruk meer op volle en
krachtige wijnen, die goed zijn op-gewassen tegen het kruidige vlees.
Over 5 maanden gaan we weer meer richting de lichte en frisse wijnen. Op
dit moment serveren we bij ons hoofd-gerecht van wilde eend een verrukkelijke
Ripasso, één van mijn favoriete wijnen. Dit betaalbare broertje van de Amarone is een complexe, rijke wijn met hele fijne
tannines en combineert goed bij wild, rood vlees en zware kazen. Deze wijn valt erg
in de smaak van onze gasten!” Restaurant Wilhelminapark schuwt de trends niet. Pieter:
“We staan open voor nieuwe ontwikkelingen. Van een Roemeense Pinot Gris als huiswijn tot ongefilterde Prosecco; ook wat dát betreft
zoeken we graag de verrassing.”
‘Bestellen via Bidvest Deli XL
bespaart veel tijd. Bovendien is het aanbod divers
genoeg’
10 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
Jacquart
Champagne Brut Mosaïque
Jacquart
Champagne Blanc de Blanc
Veuve Clicquot
Champagne Brut
Jacquart
Champagne Brut Magnum Mosaïque
Jacquart
Champagne Brut Rosé Mosaïque
Dom Pérignon
Champagne Brut Vintage
23,85
38,30
36,00
52,60 32,70
118,25
559590
559810
559330
559660559630
055912
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 3 flessen à 1,5 liter, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Champagne met een zeer fijne mousse. Aroma van witte vruchten (perzik, peer) met een hint van brioche. Frisse aanzet die genereus ontwikkelt. De finale is zuiver en aanhoudend. Als feestelijk aperitief, maar ook als begeleiders van oesters, garnaalkroketten en sushi.
In het aroma; kersenbloesem, vanille, witte peper en brioche. Lichte en frisse aanzet die na enkele ogenblikken voor een smaakexplosie van witte voorjaarsvruchten en tonen van citrusvruchten zorgt. Bij zeevruchten, oesters en vis in lichte roomsaus.
Aangenaam wit fruit in het aroma, zeer smakelijke, frisse stijl en een milde mousse. Als feestelijk aperitief, maar ook als begeleider van oesters, garnaalkroketten en sushi.
Champagne met een zeer fijne mousse. Aroma van witte vruchten (perzik, peer) met een hint van brioche. Frisse aanzet die genereus ontwikkelt. De finale is zuiver en aanhoudend. Als feestelijk aperitief, maar ook als begeleiders van oesters, garnaalkroketten en sushi.
Kleine rode vruchten (rode bessen, kersen, bosaardbeien) in het aroma. Rijk maar subtiel in de mond. Als aperitief, maar ook in combinatie met lichte, kruidige gerechten of schotels met rode vruchten.
Heerlijke champagne, fris en elegant, wat geroosterd brood en wit fruit in het aroma. Een mooie volle en complexe smaak.
Jacquart
Champagne Brut Demie Mosaïque
15,80 559950
Doos 12 flessen à 37,5 cl, per fles
Champagne met een zeer fijne mousse. Aroma van witte vruchten (perzik, peer) met een hint van brioche. Frisse aanzet die genereus ontwikkelt. De finale is zuiver en aanhoudend. Als feestelijk aperitief, maar ook als begeleiders van oesters, garnaalkroketten en sushi.
ChampagneDit is slechts een greep uit ons wijnassortiment. Bekijk het complete assortiment op delixl.nl/wijn
24,50
559550
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Jacquart
Champagne Demi-sec Mosaïque
Verleidelijke Champagne met heerlijke aroma’s van fruit en vanille, een stevige smaak en een hint van honing in de finale. Ideaal bij het ontbijtbuffet maar ook met de feestdagen bij de traditionele oliebollen.
11delixl.nl/wijn
Van Cava tot Prosecco
Première
Sekt Halbtrocken
Betuws Wijndomein
Linge Parel WitBuonsenso
ProseccoFrizzante
Moët & Chandon
Champagne BrutChamdeville
Mousseux SecBailly Lapierre
Crémant de Bourgogne Pinot Noir
La Gioiosa
Rosato Frizzante Toso
Asti Spumante
Castillo Perelada
Cava Brut RosadoSavia Viva
Cava Brut Castillo Perelada
Cava Brut Reserva
5,55
8,35 4,45
33,00 3,30 11,65
3,75 4,95
8,40 8,25 8,10
555060
042413554580
563350 564420554110
552470018694
560070 559580558750
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Fris en fruitig aroma met lichte citrus tonen. De smaak is zeer opwekkend en aangenaam. Ideaal als aperitief.
Gemaakt van de rassen Vilaris, Riesel en Solaris. Fruitige parelende wijn met rijpe aroma’s, geel fruit, maar ook bloemig, en zuivere afdronk. (Wijn is licht mousserend). Heerlijk als aperitief.
Mousserende wijn met een fijn en licht fruitig aroma. De zachte mousse zorgt voor een milde en fruitige smaak. Heerlijk op het terras of als aperitief, het is de juiste wijn voor een Bellini (een cocktail van perzik sap en mousserende wijn).
Aangename, lichtvoetige champagne, licht getoast en een vleugje citrus in de finale. Als aperitief maar probeer ook eens bij roerei met gerookte zalm.
Frisdroge mousserende wijn met een aange-naam fruitig aroma.
Subtiele neus met wit fruit en toast. Fijne mousse, levendig en sappig van smaak. Complexe stijl. Bleekgele kleur met een roze zweem. Als aperitief of bij gerechten met kalfsvlees, gevogelte of bij geurige roodschimmelkazen.
Licht parelende rosé met een fruitig aroma van blauwe bessen en framboos. Heerlijk op het terras of als aperitief.
De Moscato-druif zorgt voor een verleidelijk zoete, frisse wijn, met een aantrekkelijk muskaataroma. Is zowel als aperitiefwijn als dessertwijn op zijn plaats is.
Heerlijke, droge mousserende wijn met een volrode tint en een intens fruitig aroma. De smaak is pittig en eindigt rond en droog. Perfecte begeleider van amuses, gerookte zalm en fijne tapas.
Een fraaie, verfijnde mousserende wijn met aroma’s van wit fruit, zoals peer en appel en witte bloemen. De smaak is licht, fris en fruitig. Goede combinatie met oesters, lichte salades met vis of bij olijven.
Een fraaie, verfijnde mousserende wijn. De delicate geur harmonieert perfect met de droge en zachte smaak. Bleekgeel van kleur. Goede combinatie met lichte salades met vis, oesters, of bij olijven
Mousserende wijn
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
12 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
WIJNCOCKTAILSDeze mixdranken borduren voort op de trend om (mousserende) wijn te verwer-ken in cocktails. De laatste jaren heeft de ‘wijncocktail’ een enorme vaart genomen. Overigens is een cocktail op basis van wijn niet nieuw. Iedereen kent wel de klassie-kers Sangria, Tinto de Verano (rode wijn met bitter lemon en citroen) en Kir Royal (Champagne met crème de cassis). Maar behalve dat juist deze klassiekers aan een opmerkelijke revival bezig zijn, verschijnen er ook steeds meer hippe varianten en nieuwe trendy mixen; van de Mojito Royal (mojito met Champagne) en Limonsecco (Prosecco met limoncello) tot de Gin Fizz Special (gin, citroensap, suikersiroop en Prosecco in plaats van bruiswater) en een witte Sangria (lichtzoete witte wijn met Cachaça, Pisco, vlierbloesemsiroop, limoen- sap en veel vers fruit).
Misschien heeft u weleens van ‘blurring’ gehoord, dat Engelstalige synoniem voor ‘het vervagen van grenzen’. In de wereld der dranken staat blurring voor de introductie van nieuwe mixdranken, zoals Hugo en Bellini. Wijn en bier worden niet alleen meer ‘puur’ gedronken, maar óók als onderdeel van een cocktail. Het trendy Hugo bijvoorbeeld, is gemaakt van Noord-Italiaanse Prosecco, 100 procent natuurlijke vlierbloesem, munt- extracten, bruiswater en geconcentreerd citroensap; een verrukkelijk en licht-alcoholisch zomerdrankje dat vorig jaar definitief is doorgebroken. Andere bekende mixdranken zijn de Aperol Spritz (Aperol met Prosecco en bruiswater) en de Bellini van Martini (gebaseerd op de klassieke Bellini-cocktail met witte perzik en Prosecco). Het is noch het één en noch het ander, maar vooral zichzelf: een heerlijke cocktail op basis van bubbels.
BEHALVE PUUR WORDT WIJN OOK (STEEDS VAKER) IN COCKTAILS GEDRONKEN. VOORAL ‘BUBBELS’ DOEN HET GOED ALS ONDERDEEL VAN EEN MIX. SOMMIGE POPULAIRE MIXDRANKEN, ZOALS HUGO EN BELLINI, ZIJN KANT- EN- KLAAR VERKRIJGBAAR, MAAR U KUNT NATUURLIJK OOK UW ‘EIGEN’ WIJNCOCKTAILS OP DE KAART ZETTEN. WAT DAT BETREFT IS ER VEEL MOGELIJK.
Populair: mixen met wijn
Hugo Prosejito, 5,9%
Art.nr. 052843
Art.nr. 034950
Limon l’Aperitivo, 5,9%
Een trendy Italiaans drankje en één van de meest geliefde
en genoten cocktails in Noord-Italië.
delixl.nl/wijn 13
Appelcider, 5,3%
Licht-alcoholischzomer drankje
Art.nr. 044478
~ BLURRING: ’HET VERVAGEN VAN GRENZEN’ ~
Art.nr. 055829
VAN PORT TOT CIDERVrijwel iedere wijn leent zich voor het maken van een mix. Zo smaakt port erg lekker in een cocktail met tonic en citroen/limoen, kun je cava goed mixen met verse sinaasappelsap, wodka, gin en suiker (Agua de Valencia) en wordt cider van oudsher gemengd met crème de cassis of crème de pêche (Kir Nor-mand). Appelcider gaat bovendien goed samen met whisky. Een absolute topcider van Nederlandse bodem luistert naar de naam Beer Cider. Gezien deze naam zou je kunnen denken dat het hier om een mix van bier en cider gaat, maar niets is minder waar. Beer Cider wordt gemaakt in Beerze (Overijssel), vandaar de naam. Deze ambachtelijke cidermakerij gebruikt pure appelsap en speciaal geselecteerde gisten. Het sap komt van zeven verschil-lende appelrassen, deels zoet, zuur en bitter. Het resultaat is een frisse kool-zuurhoudende cider, die onlangs is uitge-roepen tot Beste Cider 2015. Uit ervaring weten we dat juist deze cider zich prima laat mixen met whisky, voor een cocktail die prima past bij het najaar!
Scavi & Ray,5,9%
14 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
BordeauxFRANKRIJK
EEN VOORBEELD VOOR VELEN De Bordeaux is de beroemdste wijnstreek ter wereld; geen ander gebied brengt zoveel AOP-wijnen voort.
Achter het succes van de streek schuilt het gunstige terroir aan weerszijden van de Gironde; die
magische combinatie van een gematigd klimaat, goede waterhuishouding en een kalkrijke, waterdoor-
latende bodem. Ideale omstandigheden voor voortreffelijke druivenrassen als Merlot, Cabernet Sauvignon,
Sémillon en Sauvignon Blanc. Uit de Bordeaux komen zeer exclusieve wijnen, maar ook veel betaalbare
kwaliteitswijnen. Een Bordeaux-wijn is doorgaans subtiel en elegant van smaak. Ongeveer 4/5e van de
productie bestaat uit rood. De beste rode wijnen komen uit de Médoc en Saint-Émilion. De witte Moulleux
is een zoete (dessert)wijn uit de Graves-streek, met een aroma van rijp fruit.
Paul Sapin
Bordeaux Rouge
Château Donissan
Listrac-Medoc Cru Bourgeois
Paul Sapin
Bordeaux Blanc
Paul Sapin
Bordeaux Blanc Moelleux
Château Piney
Saint Emilion Grand Cru
L’Hospitalet de Gazin
Pomerol
4,40
8,65
4,40 4,40
13,15 26,30
050096
051977
050098050097
051978557620
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 12 flessen à 75 cl, per fles
Soepele rode Bordeaux met rood en zwart in het aroma. De smaak is warm, vol en karakteristiek voor Bordeaux. Veelzijdige maaltijdbegeleider; rund- varkensvlees, pasta met vleessaus, maar ook bij jonge harde kazen.
Dieprood van kleur. In de geur duidelijke karakteristieken van Cabernet Sauvignon zoals zwarte bessen. De smaak is ook in zijn jeugd al opvallend soepel door de zijdezachte tannine structuur. De finish is krachtig en het bewijs van hoge kwaliteit. Past prima bij entrecote, lamsvlees of gebraden fazant.
Zuivere, frisse en droge witte wijn met wit fruit en wat citrus in het aroma. Een heerlijke aperitiefwijn, maar past ook prima bij crudités en frisse salades.
Lichtzoete witte wijn met rijpe peer en perzik in het aroma. Als aperitief of bij exotische, gekruide gerechten.
In de geur, elementen van frambozen, bosbessen en bramen. Een kruidige smaak door het relatief hoge aandeel Cabernet Sauvignon en een prettige structuur die goed in balans is. Te degusteren bij stevige wildgerechten met truffel en bij rood vlees.
In de geur zwart fruit met een toon van koffie en vanille. Een verfijnde krachtige smaak met een lange afdronk. Heerlijk bij rood vlees, wild en stevige kazen.
15delixl.nl/wijn
Sud OuestFRANKRIJK
SCHATKAMER VOL PARELTJES ‘Sud Ouest’ is een verzamelnaam voor uiteenlopende wijngebieden in het zuidwesten van Frankrijk.
De regio produceert rood, wit en rosé en is de laatste jaren sterk in opkomst. De bekenste wijngebieden
zijn die van Bergerac, Côtes des Gascogne, Cahors, en Madiran. De kwaliteit van Bergerac-wijnen doet
tegenwoordig niet onder voor wijn uit de Bordeaux-streek en ook de droge en zoete Gascogne-wijnen staan
bekend om hun uitstekende prijs/kwaliteit-verhouding. De rode Madiran en witte Pacherenc du Vic-Bihl
zijn twee op kleinere schaal geproduceerde wijnen, in de uitlopers van de Pyreneeën. De ligging van de
wijngaarden op terrassen, gericht naar het zuiden, staat aan de basis van twee voortreffelijke wijnen, vol
van smaak en met een lange afdronk. Beide wijnen zijn vanwege hun rijke smaak vooral gastronomisch
gezien zeer interessant!
Plaimont Madiran Plénitude
Château Boudigand
Bergerac Sec
Jean des Vignes
Rosé Vin de Pays du Comté Tolosan
Château Boudigand
Bergerac Rouge La Croix d’Argent
Rosé Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Jean des Vignes
Vin de Pays du Gers Blanc Sec
La Croix D’Argent
Blanc Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Saint-Albert
Pacherenc du Vic Bihl Château Boudigand
Monbazillac
5,20
14,95
4,05 4,00
3,95
5,25
4,00
10,50 6,95 563660
558150
550460558240 554300
553460554880
558130 558370
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 1 liter, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flesjes à 100 cl, per flesje
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 50 cl, per fles
Een mond vullende, pittige rode wijn, met hints van hout en kruiden. Deze wijn heeft een lange mooie afdronk. Ideale partner van prachtig rood vlees, kruidige gerechten en harde oude kazen.
Heerlijk frisse, aromatische droge witte wijn met veel nuances van geel fruit. De ronde, frisse smaak eindigt elegant en geurig. Als aperitief of bij frisse salades, visgerechten en schaal- en schelpdieren.
Zalmroze rosé met in geur en smaak vers klein rood fruit en wat kruiden. Op alle momenten en bij tal van gerechten, zoals witvlees, kip, diverse salades en kaassoorten.
Een toegankelijke rode wijn met veel rood fruit in de geur, een evenwichtige smaak en een fraaie, aromatische afdronk. Zeer breed inzetbaar; bij lamsvlees, stoofschotels en rood vlees.
Moderne rosé met heerlijk rood fruit in de geur, zoals aardbeien en kersen. Een verfrissende smaak die soepel en rond eindigt. Lekker als terraswijn, maar ook bij zomerse salades
Droge witte wijn met een stuivend aroma van groene appeltjes en een frisse, droge smaak met lengte. Als aperitief of bij verschillende visgerechten en zelfs wit vlees.
Expressieve witte wijn met bloemen, wit fruit en citrus in het aroma. De smaak is levendig met een lekkere melange van citrusvruchten en tropisch fruit. Als aperitief of bij frisse salades, visgerechten en schaal- en schelpdieren.
Rijke, zoete witte wijn met rijp fruit, honing en toast ondersteund door een frisse afdronk. Heerlijk als aperitief, wit vlees en desserts.
Een zeer rijke en karaktervolle wijn met aroma’s van gekonfijt fruit, abrikozen en honing. De smaak is zoet, vol en rond. De afdronk fris en speels. Een ideale begeleider van de plaatselijk bekende eendenlever uit de Périgord, maar daarnaast ook bij witvlees, blauw-schimmel kazen en lichte zoete desserts.
16 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
LanguedocRoussillonFRANKRIJK
INVESTERING IN KWALITEITLanguedoc-Roussillon is de grootste wijnstreek van Frankrijk. De lage heuvels die aflopen richting zee
(coteaux), gevarieerde bodem (veel kalk en leisteen), het droge klimaat en de vele zonuren voorzien in
ideale omstandigheden voor wijnbouw. Hier wordt dan ook al sinds 2000 jaar wijn gemaakt. Ondanks
die lange geschiedenis geniet de wijn uit deze regio pas sinds een jaar of dertig veel aanzien. Begin
jaren ‘80 van de vorige eeuw werden veel domaines opnieuw beplant met populaire druivenrassen als
Syrah, Grenache, Cinsault, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Daarnaast werd er
geïnvesteerd in nieuwe installaties en moderne technieken. Sindsdien is de Languedoc-Roussillon niet
langer een synoniem voor bulkwijn, maar voor betaalbare kwaliteitswijn!
Le Versant
Viognier IGP Languedoc
Lazy Lizard
Sauvignon IGP Languedoc
Grande Réserve
Rosé Côtes du Provence
Pasquiers
Sauvignon Vermentino IGP Languedoc
Lazy Lizard
Chardonnay IGP Languedoc
Nouveau Monde
Chardonnay IGP Languedoc
Nouveau Monde
Sauvignon Blanc IGP Languedoc
Lazy Lizard
Rosé Pink Shiraz IGP Languedoc
Pasquiers Rosé Grenache Cinsault IGP Languedoc
5,30
4,05
5,35
4,40
4,20 4,05
4,05
4,05 4,40
551250
551650
555180
551180551760
558120 558140
551790 554530
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Fraaie droge witte wijn met verfijnde florale geurnuances en een ronde, zachte droge smaak met veel aromatische lengte. Goed inzetbaar bij vis met kreeftensaus en garnalenrisotto.
Frisse, droge witte wijn met in het aroma kruis-bes en limoen. De smaak is loepzuiver met een vleugje citrusfruit. Heerlijk bij geitenkaasjes, groene asperges en zomerse salades.
Heerlijke zacht droge rosé, evenwichtig met lichte florale tonen in het aroma en fijn rood fruit in de smaak. Doet het verrassend goed bij salade Nicoise, tapenade en ansjovis.
Fris geurende en levendige witte wijn. Zuiver en zacht in de mond met tonen van groene appel en meloen. Goed te combineren met frisse salades en gepocheerde visgerechten.
Gulle, volle en rijpe barstensvol tropisch fruit en een romige textuur. Goede begeleider van gebakken schol en kalfsvlees of bij zachte kazen zoals brie.
Sappige, frisdroge Chardonnay met een aroma van appels en lichtjes toast. De smaak is rond, droog en eindigt soepel. De ideale partner voor sushi, vispaté en gerechten met zeevruchten.
Een geurige, frisdroge witte wijn met een fijn Sauvignon-aroma van o.a. grapefruit en mineralen. De smaak is frisdroog en blijft aangenaam nahangen. Voortreffelijk als apéritiefwijn, maar ook bij mosselen.
Een frisse rosé met in het stuivende aroma nuances van bessen en frambozen. Sappige en frisdroge smaak. Lekker op een terras, maar ook bij taco’s en rauwe ham.
Verfijnde en evenwichtige droge rosé met in het fruitige aroma nuances van bessen en frambozen. De smaak zet rond en geurig in en blijft fris en fruitig hangen. Ideaal bij salades met tomaten, sardientjes van de grill en rauwe ham met meloen.
17delixl.nl/wijn
le Versant
Cabernet Sauvignon IGP Languedoc
Lazy Lizard
Shiraz IGP Languedoc
Le Versant
Pinot Noir
Pasquiers Shiraz Viognier IGP Languedoc
Lazy Lizard
Merlot IGP Languedoc
Nouveau Monde
Cabernet Sauvignon IGP Languedoc
Nouveau Monde
Merlot IGP Languedoc
Cuvée la Galline
Banyulsle Versant
Merlot IGP Languedoc
5,15
4,10
6,25
4,40 4,10
4,10 4,10
10,15 5,15
555560
551220
051880
551190551590
557810558090
558200555600
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Dieprode, aromatische rode wijn met in de mond vooral cassis en framboos. Heerlijk rijpe tannines na. Mooi bij varkensgebraad, Hollandse biefstuk of bij lasagne.
Zachte en toegankelijke rode wijn met een bramenjam-achtig en licht rokerig aroma. In de mond; vol en rond met zoet donker fruit en een warme afdronk. Heerlijk bij veel vleesgerechten, ovenschotels of bij oudere kazen.
Deze rode wijn met rood fruit en wat zoethout in het intens expressieve karakter ontwikkelt zich genereus in de mond en wordt afgerond met fijne tannines.
Dieprode mond vullende wijn met in de geur specerijen en koffie. Een kruidige, warme smaak die mooi wordt afgerond met zachte tannines. Ideale begeleider van gemarineerde spareribs en stoofschotels van kalfs- of lamsvlees.
Vlezige rode wijn met kersen en pruimen in het aroma. Zachte textuur en een heerlijk fruitige afdronk. Mooie begeleider van stoofpotten met bonen, charcuterie en jonge Hollandse kazen.
Een mooie, volle en zuivere geur met rood en zwart fruit. De smaak is vol en fruitig maar ook aangenaam soepel. Lekker bij lamsgehakt, pittige salami en rundertartaar.
Soepele rode wijn met pruimen en framboos in de geur. De smaak is romig en fruitig en eindigt warm. Deze wijn kan je serveren als begeleider van lichte vleesgerechten, pasta, aardappelgerechten, risotto en jonge kaas.
Zoete rode wijn; in de geur zeer rijk, rijp en krachtig met hints van noten, pruimen en chocola. De smaak is geconcentreerd, zit boordevol verleidelijk rijp zwart fruit en eindigt overtuigend. De perfecte partner van pruimen, chocoladetaart en chocolademousse.
Plezierige, volronde merlot, rijp zwart fruit, vanille en toffee afgerond met rijpe tannines. Uitstekend bij rood vlees, gebakken, geroosterd of gegrild, en bij kruidige gehaktschotels.
18 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
Beaujolais/Bourgogne/ RhôneFRANKRIJK
DE OOGST VAN HET OOSTENIn het oosten van Frankrijk liggen drie fameuze wijngebieden. Van noord naar zuid zijn dat de Bourgogne,
Beaujolais en de Côtes du Rhône. Formeel is de Beaujolais een onderdeel van de Bourgogne, maar zowel
de (rode) druivensoort als het terroir verschillen van elkaar. Waar de Bourgogne-bodem rijk is aan kalk en
klei, kent de Beaujolais een ondergrond van graniet. Bovendien is het klimaat in de zuidelijke Beaujolais
iets aangenamer. Rode Beaujolais wordt gemaakt van de Gamay druif, een rode Bourgogne van Pinot Noir.
De eerste is doorgaans iets lichter van smaak dan de laatste. Beide streken gebruiken de frisse en fruitige
Chardonnay voor hun productie van witte wijn. Bekende droge witte wijnen uit de Bourgogne zijn de
Chablis en Meursault, ideale begeleiders van vis en zeevruchten! Uit het Rhônedal komen overwegend rode
wijnen, die bekendstaan om hun intense smaak van rood/zwart fruit en een vleugje specerijen. De Côtes
du Rhones telt liefst 23 druivenrassen, maar in vrijwel alle blends is er een abslute hoofdrol voor Grenache.
Nuiton-Beaunoy
Pinot Noir
Nuiton-Beaunoy
Bourgonge Chardonnay
Philippe de Corcelettes
Fleurie
Nuiton-Beaunoy Meursault
La Chablisienne
Chablis 1ER Cru Montmains
La Chablisienne
Chablis Le FinageLes Sentinelles
Mâcon Villages
Philippe de Corcelettes
Beaujolais VillagesDomaine Baracca
Côtes du Rhône
7,45
7,25
8,75
29,35 15,60
10,45 7,75
5,55 6,35
018067
018061
559480
034273557400
016405555330
555720558680
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Fles à 75 clDoos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Een levendige, soepele rode wijn met aardse tonen en rijpe kersen in de geur. Perfect bij Coq au Vin, wildpaté en kazen zoals Kernhem.
Soepele Chardonnay met vers wit fruit in het aroma. De smaak is zacht en evenwichtig met de nodige frisheid in de afdronk. Mooi bij salades met vis, licht gegrild wit vlees.
Helderrode kleur en een krachtig fris aroma met nuances van klein rood fruit. De smaak is fris, sappig en vol. De afdronk is evenwichtig en fruitig. Goed te combineren met parelhoen, coq au vin, speenvarken en rosbief, maar ook bij een mooie roodschimmelkaas.
Aromatische wijn met elementen van hazelnoot, amandel en citrus. De smaak is rond en vol met fraaie houttonen, noten en rijp wit fruit. Lange en complexe finale. De ideale partner van tarbot, griet en kalfszwezerik.
Geraffineerde Chablis met wat amandel en rijpe peer in het aroma. De smaak is krachtig, rond en eindigt harmonieus. In combinatie met visgerechten, oesters of bij wit vlees als kalfsvlees.
Een mooie heldere kleur met een lichtgroene tint. Een verfijnd aroma van witte bloemen en groene appel. Evenwichtige en subtiele in de mond met kenmerkende frisheid. Deze wijn is heerlijk bij diverse visgerechten, oesters of gegrilde vis.
Krachtige, frisse geur met duidelijke invloeden van citrusfruit en witte bloemen. Mooie evenwichtige smaak en een soepele afdronk. Heerlijk bij visschotels of gevogelte, maar combineert ook prima met geitenkaas.
Een intens aroma, waarin nuances van frambozen en aardbeien te vinden zijn. De smaak zet vol, rond en soepel in en de afdronk is lang en fruitig. Deze wijn is een ideale begeleider van verfijnde charcuterie, salade met gerookte kip en paté van varkensvlees.
Een aromatische rode wijn met rijp rood fruit en een lichte kruidigheid in de neus. De smaak zet soepel in, zit barstensvol rood fruit en wordt ondersteund door elegante tannines. Doet het heel goed bij boeuf bourgignon en kruidige lamsgerechten.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
19delixl.nl/wijn
Loire/ElzasFRANKRIJK
HET WEELDERIGE WITHoewel in beide streken ook ‘rood’ gemaakt wordt, staan de Loire en Elzas vooral bekend om hun
voortreffelijke witte wijnen. De 600 kilometer lange Loire-vallei is één van de meest uitgestrekte
wijngebieden van Europa. De voornaamste druivenrassen zijn hier: Chenin Blanc, Muscadet en
Sauvignon Blanc. De strakdroge Muscadet geeft een frisse tinteling op de tong en smaakt heerlijk bij vis
en zeevruchten. Ook de Sauvignon Blanc staat aan de basis van een aantal droge kwaliteitswijnen; van
de expressieve en bloemige Sancerre tot de verfijnde Pouilly Fumé en het frisse citrus van de Touraine.
De Elzas ligt in het uiterste noordoosten van Frankrijk en gaat vrijwel volledig schuil onder de wijnranken.
Tegen de flanken van de heuvels, tussen 200 en 400 meter hoogte, groeien ‘edele’ druivenrassen als de
Riesling, Gewürztraminer en Pinot Gris. De wijnen van deze druiven staan bekend om hun krachtige smaak
vol (exotisch) fruit.
La Cheteau
SancerreFernand Engel Gewürztraminer Reserve
Bougrier
Rosé d’Anjou
Fernand Engel
Pinot Blanc Reserve
Domaine de l’Errière
Muscadet Sèvre et Maine
Domaine Guenault Touraine Sauvignon Blanc
Fernand Engel
Pinot Gris ReserveFernand Engel
Riesling Reserve
11,50 9,45
4,80
6,95
4,95 5,95
9,45 8,15
564770 564810
551360
564790
551380563980
564800564820
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Expressief en zuiver aroma met florale tonen. De frisse smaak zet vol, rond en aromatisch in en heeft een sterk fruitige en lang aanhouden-de afdronk. Deze wijn vraagt om smaakvolle visgerechten zoals rode mul en roodbaars.
Een fabelachtig parfum van rozenblaadjes en lychees. Friszoet in de aanzet met aromatische tonen van lychees en steranijs. Krachtige afdronk. Perfecte partner van aromatische kazen zoals Munster en prima bij Oosterse gerechten.
Frisfruitige rosé met aardbei en framboos in het aroma. Een licht zoetje in de smaak. Gekoeld schenken als aperitief, als dorstlesser of bij zomerse salades.
Aangenaam en rijk aroma van peer, pruim en vleugje kruidigheid. De smaak is soepel en fruitig met een harmonieuze, lange afdronk. Klassieke partner van asperges met gesmolten boter en ham.
Karaktervolle Muscadet; strakdroog en tintelend fris op de tong. Ideale begeleider van mosselen en lichte visgerechten.
Expressieve, droge witte wijn met een prettige, frisse smaak vol citrusfruit. Gekoeld schenken bij vis, gevogelte met saus en ook mooi bij geitenkaasjes.
Weelderige witte wijn met rijpe meloen en peer in de geur. Krachtige smaak vol exotisch fruit die rond en aromatisch eindigt. Mooi bij de erwtensoep, gerookte forel en kerriegerechten.
Weelderige witte wijn met rijpe meloen en peer in de geur. Krachtige smaak vol exotisch fruit die rond en aromatisch eindigt. Mooi bij de erwtensoep, gerookte forel en kerriegerechten.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XLHet verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
La Cheteau
Pouilly Fumé
10,70 564780
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Deze witte wijn stuift het glas uit met Granny Smith en kruisbessen. Ronde, sappige smaak met veel appel en een vleugje mint na. Fijne begeleider van smaak intensieve visgerechten en gegratineerde geitenkaas.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
20 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
Volgens Laurent de Bosredon is er geen mooiere plek op aarde dan de streek rond Pomport. Het plaatsje in de Dordogne ligt in een groen en glooiend landschap, waar de wijnbouw de belang-rijkste bron van inkomsten is. Hier komt de beroemde Bergerac wijn (rood, wit en rosé) vandaan. En natuurlijk de Monbazillac, die goudgele dessertwijn van laat geoogste druiven, met zijn verrukkelijke aroma’s van gekonfijt fruit, abrikozen en honing. Sinds 30 jaar zijn de wijnen uit de Bergerac sterk in opkomst en staan zij niet langer in de schaduw van de appellations uit de naburige Bordeaux-streek. Dat is niet alleen een kwestie van smaak, maar ook van prijs. Waar veel Bordeauxwijnen nogal overprijsd zijn, krijg je in de Bergerac echt value for money, en al helemaal bij Château Boudigand, niet voor niets verzamelaar van medailles op de grote wijnconcours.
EEUWENOUDE TRADITIES EN NIEUWE TECHNIEKEN VERKLAREN HET SUCCES VAN CHÂTEAU BOUDIGAND. HET DOMEIN VAN GRAAF DE BOSREDON STAAT BEKEND OM ZIJN VOORTREFFELIJKE BERGERAC EN MONBAZILLAC WIJNEN. KENNERS ROEMEN DE ZUIVERHEID VAN DE WIJN, HET HOGE FRUITGEHALTE EN, NIET ONBELANGRIJK, DE UITSTEKENDE PRIJS-KWALITEITVERHOUDING.
Het geheim van Château Boudigand
Gunstig terroirOp de vraag wat het geheim is van zijn kasteel, zegt ‘graaf’ Laurent de Bosredon lachend: “Dat ben ik”. Het is een grap natuurlijk, maar toch schuilt er een kern van waarheid in. “Het belangrijkste is natuurlijk het terroir”, relativeert De Bosredon zichzelf. Terroir betekent zoveel als dat je de ‘bodem’ kunt proeven in de wijn. “Die magische combinatie van een mild zeeklimaat, 200 meter hoogte en een bodem vol zanderig grind en kalkhoudende klei. Deze omstandigheden zijn ronduit gunstig voor wijnbouw. Toch maak je daarmee nog geen goe-de wijn. Elke wijnboer doet het namelijk op zijn manier; juist dáárin schuilt voor een belangrijk deel het geheim van de wijn.”
BergeracFRANKRIJK
Een groen en glooiend landschap
21delixl.nl/wijn
BiodiversiteitAls één van de eerste domeinen verbond Château Boudigand zich aan de High Environmental Value certificatie van het Franse ministerie. “Deze cer-tificatie dwingt de boeren om hun wijn op een duurzame manier te verbouwen”, legt de graaf uit. “Dus met respect voor mens en milieu. Eén van de onderdelen is het bevorderen van biodi-versiteit in de wijngaarden. Op ons domein zie je, behalve wijngaarden, ook plukjes bos en plassen water. Dit ecosysteem trekt insecten, vogels en bijen aan die zich voeden met de insecten die slecht zijn voor de druif. Daar plukken we letterlijk de vruchten van.”
Blijven vernieuwenIn dit deel van de Dordogne wordt al sinds de 10e eeuw wijn gemaakt. Een begraaf-plaats en altaar van Keltische druïden – opgegraven door de familie De Bosredon – herinnert aan de allereerste wijnmakers. Van de familie is Laurent de zevende generatie die leiding geeft aan het Château. “Onze geschiedenis gaat ver terug”, zegt hij dan ook. “De kennis en ervaring van elke vorige generatie zit in de genen opgeslagen. Dat wil overigens niet zeggen dat we een conservatief beleid voeren. Integendeel, we blijven onszelf vernieuwen.”
De sterke opwaardering van Bergerac-wijnen heeft vooral te maken met de bereidheid om te investeren in geavanceerde technieken. Op Château Boudigand is dat niet anders. “We introduceren elk jaar iets nieuws”, zegt De Bosredon. “Dit jaar was dat bijvoorbeeld het proces van ‘bioprotectie’. Het is een natuurlijke manier om de druiven en de most te beschermen tijdens het gistingsproces. Het bijkomend voordeel hiervan is dat met bioprotectie de wijn zijn maximale fruitigheid en aroma behoudt. Zo blijven we altijd zoeken naar innovaties, die onze wijn nóg beter maken.”
22 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
Calusari
Pinot noir
Pfaffl
Blauer Zweigelt
Hoeve Nekum
Pinot noir
Sole
Feteasca Regala
Hoeve Nekum
RoséBetuws Wijndomein Linge Wit Cuvee ‘13
Apostelhoeve
Pinot Gris Barriques
Winzer Krems
Grüner Veltliner
3,85
9,95
8,90
6,35
5,75 9,55
14,95
5,50
018060
559540
012325
031211
012328042411
030844
044477
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flesjes à 1 liter, per fles
Soepele, zachte rode wijn met een fijne fruitigheid en een frisse afdronk. Doordrinkbaar; pasta en lichte vleesgerechten.
De kleur is robijnrood met een diepe en open neus met aroma’s van Morello kersen en smaakt krachtige smaak, open en levendig, rond en met rijpe tannines. Ideaal met pasta, pizza, ham.
Soepele en lichte rode wijn met een hint van eikenhout. Perfect bij gevogelte zoals fazant maar ook bij koude vleesgerechten.
Droge, frisse witte wijn met een ietsje geparfumeerd aroma van zwoel tropisch fruit als papaya en frisse citrus. Mooi bij kalfsvlees en rijke visgerechten.
Soepele, lichtvoetige en fruitige rosé. Op terras en als aperitief maar ook bij salades.
Volle wijn met geur en smaak van rijp fruit. Heerlijk bij lichte visgerechten en salades.
Rijke exotische geur met honing en gedroogd fruit. De smaak is weelderig en zacht kruidig. Zeer gastronomische wijn. Doet het goed bij paté van gevogelte, gebakken lever of gegrilde tonijn.
Geur van groene appels en wit fruit. Sappige smaak met frisse zuren, abrikozen en appels. Goed als aperitief of bij lichte kruidige en frisse salades.
Apostelhoeve
Riesling
8,95 031577
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Zuiver en floraal aroma. Elegante structuur met elementen van citrusfruit en appel. Ideaal bij sushi, garnalen, oesters en mosselen.
NEDERLAND
ROEMENIË
OOSTENRIJK
VAN PIONIEREN TOT PRESTEREN Dankzij de opgedane kennis en forse investeringen in het productieproces, groeit Nederland als wijn-land. De tijd van pionieren is voorbij, want tegenwoordig winnen ‘onze wijnen’ prestigieuze medailles op buitenlandse wijnconcours!
INDRUKWEKKENDE COMEBACK Roemenië biedt tegenwoordig zeer interessante én betaalbare wijnen, met dank aan forse investerin-gen in moderne apparatuur en een boeiende mix van inheemse en populaire druivenrassen. De trend van het moment!
INSPIREREND WIJNLAND Sommige wijnkenners roemen Oosten-rijk als het meest inspirerende wijnland van dit moment. Het ‘boegschip’ van de Oostenrijkse wijnbouw is de Grüner Veltliner, een verrassend frisse en sappige wijn, mineraalzuiver en perfect in balans.
3,85
035988
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Calusari
Pinot Grigio
Deze Pinot Grigio is een expressieve witte wijn met grapefruit en perzik in het aroma. In de zeer frisse smaak veel fruit; meloen, appel en citrus. Deze wijn vormt een mooie combinatie met kruidige gerechten zoals chicken Pangang Curry.
23delixl.nl/wijn
DUITSLAND MODERN DUITSLAND MAAKT INDRUKDe Duitse wijnbouw heeft de laatste jaren bepaald niet stilgestaan. Onder aanvoering van een nieuwe
generatie jonge wijnboeren is Duitsland verworden tot een modern wijnland, waar gastronomisch gezien
zéér interessante wijnen vandaan komen. De zoete bulkwijnen uit het verleden hebben plaatsgemaakt voor
frisdroge en fruitige kwaliteitswijnen. De variatie in klimaat, bodem, druivenrassen en vinificatiemethoden
is enorm en vertaalt zich in een veelzijdig aanbod van ongeveer tweederde ‘wit ’ en eenderde ‘rood’. De
belangrijkste witte druivenrassen zijn Riesling en Rivaner; de meeste rode wijn wordt gemaakt van de Spät-
burgunder (Pinot Noir) en Dornfelder. De meeste wijnbouw concentreert zich in de smalle, diepe rivierdalen
van onder andere de Moezel, Nahe, Neckar en Main. De ligging tegen de hellingen, hoog boven het water,
zorgt voor een gunstige zoninstraling en beschermt tegen nachtvorst. Tel daar de mineraalrijke bodems, de
recente investeringen van ambiteuze wijnmakers en, last but not least, de toegankelijke prijzen bij op, en u begrijpt waarom de wijn van onze oosterburen tegenwoordig zo hoog staat aangeschreven!
Steinhaus
Bereich Nahetal Rivaner QBA
Moselland
Riesling Goldschild Trocken
Dr. Faust
Dornfelder Nahe
Steinhaus
Rivaner Bereich Nahetal QBA
Moselland
Organic White Lieblich
Moselland
Riesling SpätleseMoselland
Bereich Bernkastel Rivaner QBA
Moselland
Mainzer Domherr “Klostor” QMP Kabinett
Moselland Niersteiner Gutes Domtal “Nahetal” QBA
2,95
5,95
4,50
3,55 4,40
3,95 2,95
3,20 3,20
023500
564020
555930
023497043940
558630560610
558590558610
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Lichte, frisse witte wijn met een elegant zoetje. Prettige doordrinkwijn voor vele gelegenheden.
Droge Riesling met een verfijnd aroma van wit fruit en citrus. Een zeer zuivere en mineralige smaak met veel lengte. Perfecte begeleider bij kipgerechten en salades op Italiaanse wijze, ook zalm en zeevruchten passen goed bij deze wijn.
Expressieve en fruitige rode wijn met herken-bare tonen van bramen en kersen. Harmonieus in de smaak met indrukken van rode vruchten. Een uitstekende begeleider van rood vlees- en wildgerechten en kruidige kazen.
Lichte, frisse witte wijn met een elegant zoetje. Prettige doordrinkwijn voor vele gelegenheden.
Een redelijk volle witte wijn met een duidelijke zoet in combinatie met frisse zuren voor de balans. Een neus vol met tropisch fruit en de eerste aanzet zal knisperend fris overkomen waarin het zoet aanwezig is maar niet overheerst.
Mooie, rijpe Riesling met een elegant zoetje. Heerlijk om zo van te genieten of als aperitief, maar ook uitstekend als begeleider van desserts van vruchten.
In de geur voornamelijk kenmerken van muscaat en wit fruit. Een heerlijke frisse smaak, waarin het fruitige karakter duidelijk naar voren komt. Bij o.a. kipgerechten, kaas, vis en schaal- of schelpdieren.
De wijn is soepel, lichtzoet en makkelijk drinkbaar. Als aperitief, of bij desserts en gebak.
Lichte, fruitige en kruidige halfzoete witte wijn. Prettige doordrinkwijn voor vele gelegenheden.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
24 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
SPANJE MET DANK AAN DE FENICIËRSSinds de Feniciërs zo’n 2000 jaar voor Christus de eerste wijnstokken naar Spanje brachten, is Spanje
één van de meest toonaangevende wijnlanden ter wereld. Alleen in Frankrijk en Italië wordt meer wijn
geproduceerd. In Spanje liggen bovendien twee van de tien grootste wijnregio’s ter wereld: La Mancha
(2e) en Rioja (8e). Sinds 1986, toen Spanje toetrad tot de Europese Unie, is de kwaliteit van de wijn sterk
toegenomen. Óók in kleinere wijnregio’s als Rueda, ten noorden van Madrid, en de streek rond Valencia.
Veel frisse en fuitige wijnen komen uit de Rioja in het noorden en van gerenommeerde wijnhuizen aan
de oostkust, zoals La Reina Bella (Valencia) en Castillo Perelada (Catalonië). Vanwege het warme en droge
klimaat is La Mancha gespecialiseerd in biologische en biodynamische wijnen. Deze volle en aromatische
wijnen zijn onder meer gemaakt van de Tempranillo-druif (rood), de inheemse Verdejo en de internationale
Chardonnay- en Viognier-druif (alledrie wit).
Castillo Perelada
Rosado EmpordaLa Reina Bella
Valencia Rosado
Viento Aliseo
Viognier
Del Mundo
Flower Verdejo Sauvignon Blanc
Norte Sur Chardonnay
La Reina Bella
Valencia Blanco
5,25 3,25
5,35
3,95
4,95 3,25
560120560740
026132
038136
026131 560730
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Deze aantrekkelijk geurende rosé is soepel, zacht droog en zit boordevol klein rood fruit. Nuances van kruidigheid in de afdronk. Ideaal als aperitief maar ook bij salades.
Zuivere, frisse en evenwichtige rosé met nuances van rood fruit. De afdronk is geurig en sprankelend. Lekker als aperitief, maar ook op zijn plaats bij zomerse gerechten.
Aromatische en rijk aroma met bloemen en citrus. De smaak is stevig en vol met een florale toets die fris eindigt. Doet het goed bij Aziatische visbereidingen.
Stuivende frisse wijn met kenmerken van groene appel en buxus in de smaak wat citrus, groene appel en een medium lange droge afdronk.
Frisse met in het aroma een vleugje citrus. Aperitief, bij lichte visgerechten en salades.
Frisse witte wijn met prettig citrusfruit in het aroma. De smaak is sappig met fris geel fruit in de afdronk. Lekker als aperitief, maar ook prima te combineren bij paella of lichte visgerechten.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XLHet verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Bio Menade
Nosso VerdejoCastillo Perelada
Emporda 5 Fincas Reserva
Norte Sur Tempranillo Cabernet Sauvignon
10,75 9,75
4,95
044767 557700
026133
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Een lichte pareling bij het openen van de fles; puur aroma van vers wit fruit. Volumineus met een mooie balans en zuiverheid. De wijn laat zich vooral combineren met asperges en verfijnde visgerechten.
Krachtige, aromatische rode wijn met indrukken van rijp zwart fruit en vanille. Geconcentreerde smaak met mooi geïntegreerd hout en een ferme afdronk. Een meer dan geschikte begeleider van gestoofd en geroosterd vlees, maar ook warm aanbevolen bij harde en oude kazen.
Intens aromatisch rode wijn vol met rood en zwart fruit. De smaak is stevig maar soepel. Breed inzetbaar; bijvoorbeeld bij pasta en stoofpotten. Deze wijn is gemaakt om jong te drinken
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
25delixl.nl/wijn
Finca Cucó
Montsant Viento Aliseo
Tempranillo Petit Verdot
Castillo Perelada Cruor Priorat
Castillo Perelada Finca Espolla Emporda
Valdelana
Rioja Crianza
La Reina Bella
Valencia Tinto
Castillo Perelada
Finca Espolla Emporda
Valdelana
Rioja Reserva
Mesoneros de Castilla
Ribera del Duero Roble
Castillo Perelada
Emporda 3 Fincas Crianza
6,05 5,15
14,35
14,95 7,25
3,95
14,95
10,45
7,85
6,70
030117026130
563560
563510 556950
560090
563510
556620
558260
560060
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 1 liter, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Geconcentreerde geur met fris rood fruit. Zeer zuivere en soepele smaak met wat kruidigheid en kersen. Aanhoudend frisse afdronk. Uitstekend bij koude vleesgerechten.
Een aantrekkelijk aroma van kersen en zwarte bessen. Ideaal bij rood vlees en harde kazen.
Volrode wijn met een heerlijke geur van rijp rood en zwart fruit en wat mediterrane kruiden. Een krachtige, geconcentreerde smaak met mooie rijpe tannines in de finale. Bij stevige gerechten zoals wild.
Volrode wijn, geconcentreerd en krachtig met rijp zwart fruit en vanille in het aroma. De smaak is krachtig maar elegant. De finale is lang en aromatisch. Stevige gerechten zoals gegrild rood vlees en wild.
Krachtig geurend met nuances van eikenhout, rijp rood fruit en lichte kruiden. De smaak is vol, rond, zacht en mild in de afdronk. Als begeleider van gegrild en gebraden rood vlees, lamskoteletten en wildgerechten.
Rode wijn met een fruitig aroma van rood fruit. De smaak zet soepel in en ontwikkelt zich gemakkelijk en fris. De afdronk is sappig, geurig en aanhoudend. Lekker bij lichte vlees- en pastagerechten.
Volrode wijn, geconcentreerd en krachtig met rijp zwart fruit en vanille in het aroma. De smaak is krachtig maar elegant. De finale is lang en aromatisch. Stevige gerechten zoals gegrild rood vlees en wild.
Rijke, geurige rode wijn met kruidig eikenhout in de neus en een zachte, soepele en volle smaak. De afdronk is lang en aromatisch. Mooi bij schapenbout, hazenrug en wildzwijn.
Karaktervolle rode wijn met een intense geur van rood fruit. De smaak zet vol in en eindigt sappig en fruitig. Heerlijk bij lamshaas, tournedos en stoofschotels.
Zachte rode wijn met een kruidig aroma en een fluwelige structuur, iets vanille en zoet fruit in de afdronk. Lekker bij gegrild en gebraden rood vlees, lamskoteletten en wildgerechten.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
26 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
ITALIË ROMEINSE ERFENIS FLOREERT NOG STEEDSHet is geen geheim dat de oude Romeinen wel een glaasje wijn lustten. Met dank aan Bacchus, de wijngod.
De Romeinen borduurden voort op de wijncultuur van de Etrusken en Grieken, en breidden deze verder uit.
Mede dankzij hen is Italië nu het op één na grootste wijnland ter wereld. Van Piemonte in het noorden
tot Sicilië in het zuiden; in vrijwel elke provincie speelt de wijnbouw een belangrijke rol. Daardoor kun je
moeilijk alle Italiaanse wijn over één kam scheren; de verscheidenheid in soorten, smaken en stijlen is
enorm. Over het algemeen kun je zeggen dat uit het noorden (Trentino, Veneto, Toscane) veel frisse en fruitige
wijnen komen, en uit het zuiden krachtige wijnen vol karakter en rijp fruit. Bekende Italiaanse toppers zijn
de sappige Chianti, de mousserende Moscato d’Asti uit Piemonte, de Pinot Grigio (de Italiaanse Pinot Gris),
de volle, licht kruidige Nero d’Avola uit Sicilië en natuurlijk de friszoete Lambrusco, die sinds 2014 weer
helemaal op de kaart staat!
Torre del Falasco Soave Classico
Purato Catarrato Pinot Grigio
Torre del Falasco Garganega
Braida
Barbera d’Asti Monte Bruna
Torre del Falasco
Valpolicella Ripasso
4,15 4,95 3,85
14,25 18,95
555770 564230 564440
563760 564450
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Strogele, droge witte wijn met een delicaat aroma en een aangenaam bittertje in de subtiele finale. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met hors d’oevres, pasta’s, gevogelte en visgerechten.
Frisse witte wijn met een heerlijk aroma van citrus en meloen. De lichtkruidige smaak eindigt pittig en vol. Heerlijk als aperitief maar ook goed te combineren met diverse groenten zoals salades en asperges.
Frisse witte wijn met citrusfruit en florale tonen. De smaak is pittig, vol en fris van afdronk. Geschikt als aperitief, daarnaast goede begeleider van diverse vis- en witvleesgerechten.
Robijnrode wijn met rijpe kersen en rode bessen in het aroma. De smaak is diep en vol met een lichte hint van geroosterde amandelen in de lange afdronk. Deze wijn doet het voor-treffelijk bij rood vlees en Italiaanse stoofpotten en niet al te zware wildgerechten.
De kleur is prachtige robijnrood. De geur is zeer karakteristiek met elementen van pruimen en rozijnen. De smaak is krachtig en complex met toch een zekere frisheid en een lange afdronk. Heerlijk bij stoofpotten, roodvlees, wildgerechten of oude kazen.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Braida Moscato d’Asti “Vigna Senza Nome”
10,75 554800
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Sprankelende, friszoete wijn met delicaat muskaataroma. De smaak en afdronk zijn verfrissend en verfijnd. Uitstekende wijn bij aardbeien, meloen, frambozen en cassis.
Botte Buona Trebbiano del Rubicone
6,80 560970
Doos 6 flessen à 2 liter, per fles
Prettige, fruitige wijn met een frisse afdronk. Deze wijn kan je serveren als licht aperitief.
Ocarossa Bianco
Braida Il Fiore
3,60 11,95 055620 007432
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Deze Italiaanse wijn heeft een prettige, fruitige wijn met een frisse afdronk.
Floraal, elegant en fris aroma. Complexe wijn met mineraliteit en aromatische lengte. Lichte, mediterrane visgerechten.
27delixl.nl/wijn
Torrecaia Italiaanse rode keukenwijn
Purato Rosato Sicillia
Castel Firmian Lagrein Rosato Trentino
Castel Firmian Trentino Pinot Grigio
Ocarossa Rosso Helix
Botte Buona Kookwijn, Merlot del Veneto Botta Buona
Cantina di Montalcino Chianti
Braida Bricco dell’Uccellone
Torre del Falasco Valpolicella Ripasso
Castel Firmian Teroldego Rotaliano
Purato Nero d’Avola Sicilia
6,45
4,95 4,85
5,90 3,60
6,80
5,05 41,20 7,30
5,70
4,95 562490
026140 556150
556050 055618
560980
562560 558390 560280
550970
564220
Doos 6 flessen à 2 liter, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 2 liter, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Prettige en soepele rode wijn voor alle dagen.
Karaktervolle, lichte rosé boordevol verse rode bessen in het aroma. Een levendige, frisse met ronde, pittige droge smaak. Als aperitief maar ook uitstekend bij koude voorgerechten zoals gerookte vis of viscarpaccio.
Deze rosé combineert de delicate en fruitige geur met een droge en frisse kersensmaak. De wijn is goed te combineren met o.a. salades, voorgerechten en wit vlees.
Aangenaam frisse en fruitige geur, licht kruidig. Zachte, elegante smaak met een frisse afdronk. Door de frisse maar soepele smaak gaat de wijn goed samen met frisse en verfijnde gerechten.
Frisse rode wijn met rijp rood fruit in het aroma. De smaak is soepel waarin het rode fruit domineert.
Prettige en soepele rode wijn voor alle dag. Bij diverse vleesgerechten, pasta of bij kaas.
Helderrode wijn met veel vers rood fruit in de geur. Sappige smaak met een frisse ondertoon. Goede begeleider van entrees en vleesschotels, zowel rood als wit. Perfect bij alle soorten pasta. Tevens lekker bij verschillende kaassoorten.
Complex en rijk bouquet, geconcentreerd en breed met veel zwart fruit, indrukken van munt, vanille en zoethout. Het weelderige zwarte fruit wordt perfect aangevuld met het goed geïntegreerde hout. Bij rijke vleesschotels, geroosterd vlees, gerijpte kazen.
De kleur is prachtig robijnrood. De geur is zeer karakteristiek met elementen van pruimen en rozijnen. De smaak is krachtig en complex met toch een zekere frisheid en een lange afdronk. Heerlijk bij stoofpotten, roodvlees-, wildgerechten of oude kazen.
Aroma’s van fris rood fruit en kruiden.De smaak is vol en rond met frisse zuren en een prettig bittertje in de afdronk. Gaat goed samen met gegrild vlees en gerijpte harde kazen.
Volrode, fruitige wijn met een lichtkruidig aroma. De smaak zet vol in en eindigt evenwichtig en soepel. Goed te combineren met pizza’s, pasta’s en eenvoudige vleesgerechten.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Torre del Falasco Valpolicella Valpantena
5,05 558740
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Robijnrode, fruitige wijn met een duidelijke hint van pruimen en rijpe kersen. Aan te raden bij pastagerechten en lichte roodvlees gerechten.
28 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
Veramonte Chardonnay Reserva
Bacalhoa Moscatel de Setubal
Veramonte Pinot Noir Reserva
Pajaro Feliz Chardonnay Central Valley
Azul Portugal Douro Reserva
O
Carmenère Reserva
Pajaro Feliz Merlot Central Valley
Gewürztraminer Reserva
7,10
16,85
7,10
3,25
5,95 5,30
3,25 5,30
054584
563570
054540
037984
564160 038782
044170 038781
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Intens aromatische wijn met abrikoos, citrus en wat vanille. De volle, zachte smaak is goed gestructureerd en eindigt heerlijk fris. Uitstekende wijn voor lichte maaltijden, salades en zeevruchten.
Aroma van gerijpt Muskaat, rozijn en noten. Zoete smaak met karamel en gedroogde vruchten. Ideaal bij kazen en (zoete) desserts.
Fijne geur van vers rood fruit en een lichte rokerige toets. Elegante en verfijnde smaak, soepel en fris met een levendige afdronk. Past goed bij vleesgerechten, gevogelte, salades en kazen.
Frisse, zuivere Chardonnay met een sappige smaak en een plezierige afdronk. Geschikt als aperitief of bij visgerechten en salades.
Rijke, krachtige rode wijn met bramen en vanille in het intense aroma. De smaak is vol en rond boordevol met zwart fruit en een heerlijke kruidigheid in de lange finale. Ideale begeleider van rood vlees en wildgerechten.
Robijnrode wijn met kersen en fijne kruiden in het aroma. De smaak is krachtig en vol met rijpe tannines in de finale. Mooi bij gegrild vlees of gebraden gevogelte.
Een wijn met in de geur elementen van pruimen, rijpe bramen en een lichte ‘aardse’ toon. De smaak is soepel en rond. De milde tannine structuur zorgt voor voldoende kracht en structuur in deze toegankelijke wijn.
Floraal aroma met kruidige tonen en wat honing en lychee. De smaak is intens en zit vol met tonen van mango, abrikoos en mandarijn die natalmen in een fruitige afdronk. De lichte zoetheid combineert perfect met gedroogd fruit, milde kazen en sushi.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Bacalhoa JP Moscatel
Azul Portugal Vinho Verde Reserva
7,45 5,95 007728 564200
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Een intens muskaat aroma met hints van bloemen, rozijnen en citrus. De krachtige smaak wordt gedomineerd door karamel en rozijnen. Begeleider van desserts met chocolade.
Expressieve, droge witte wijn met limoen en verse kruiden in het aroma. De smaak is aangenaam levendig vol met citrusfruit. Ideale begeleider van oesters, ceviche en mosselen.
PORTUGAL
CHILI
Eigenzinnig en veelzijdigPortugese wijnen staan bekend om hun authentieke karakter; expressief, eigenzinnig en verrassend. Die eigen identiteit is het gevolg van wisselende klimatologische omstandigheden en het grote aantal inheemse druivenrassen, zoals de Touriga Nacional en de Tinta Francesca. Ook de combinatie van tradi- tionele vinificatiemethoden en moderne technieken draagt bij aan het onderscheidende karakter. Het aanbod van wijnen is uitermate veelzijdig: van een volle en elegante tafelwijn als de Douro tot de aromatische dessertwijn Moscatel.
Het ideale wijnlandChili lijkt wel gemaakt voor de wijnbouw. Het land wordt omringd door natuurlijke barrières als de bergen, woestijn, oceaan en de Noordpool, wat de wijnbouw vrijwel immuun maakt voor ziektes. Ook de gunstige klimatolo- gische omstandigheden en de recente investeringen van buitenlandse pioniers dragen bij aan de status van Chili als uitmuntend wijnland. Veel fruitige kwaliteitswijnen zijn gemaakt van Franse druiven als Merlot, Pinot Noir en Chardonnay. Deze Chileense toppers staan bekend om hun extreem soepele en zuivere karakter.
29delixl.nl/wijn
ARGENTINIËOP EENZAME HOOGTEDe Spaanse conquistadores introduceerden de wijnbouw vijf eeuwen geleden in Argentinië. Toch duurde
het pas tot eind 19e eeuw voordat Argentijnse wijn echt een rol van betekenis ging spelen. Italiaanse en
Baskische kolonisten brachten destijds hun eigen Europese druivenrassen mee, waaronder de Malbec,
Chardonnay en Syrah. Tegenwoordig is Argentinië de grootste wijnproducent van Zuid-Amerika. De meeste
wijngaarden liggen in het westen, in de provincie Mendoza. Hier, op de oostelijke hellingen van het
Andes-gebergte, zijn de omstandigheden het gunstigst. Het is er droog, zonnig en dankzij het smeltwater
van de Andes is er voldoende water voor irrigatie. Bovendien liggen veel wijngaarden zó hoog (tot wel 1000
meter hoogte) dat het er overdag nooit té heet wordt en er ‘s nachts sprake is van enige koelte. Die hoge
ligging draagt bij aan het intense aroma en fruitige karakter van de wijn. Veel rode wijnen zijn zó vol, dat
ze wel gemaakt lijken voor het nationale gerecht van Argentinië; gegrild rundvlees. De witte Chardonnay
is verrassend fris en sappig tegelijk, en smaakt uitstekend bij salades, gevogelte en kruidige gerechten.
Las Tunas Shiraz Malbec
Finca Beltran Chardonnay
Finca Beltran Malbec
Las Tunas Rosé Shiraz
Trapiche Melodias Chardonnay
Familia Candela Chardonnay Torrontès Mendoza
Las Tunas Chardonnay Torrontès
Trapiche Melodias Malbec
3,75
5,95
6,05
3,75
5,15 4,65
3,75 4,55
564740
550240
550250
564760
024105 551550
564750 024106
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Krachtig en zwoel aroma met kruidige nuances. Ronde, volle smaak met een soepele en milde afdronk. Past goed bij gegrild rood vlees, stoofpotten, gevogelte en pikante kazen.
Lichtgeel van kleur, tonen van ananas, passiefruit en lichte zuiveltonen in de neus. Licht filmend karakter met in de smaak rijpe ananas en meloen. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en wit vlees.
Violet paarse kleur, aroma van kersen en bramenjam. Mooie fruitige wijn met romige aanzet gevolgd door kersen, rood fruit en kruiden. Past goed bij gegrild rood vlees, stoofpotten, gevogelte en pikante kazen.
Rosé met kersen en aardbeien in het aroma. De smaak is vol, fruitig en eindigt knisperend fris. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en wit vlees.
Appel en tropisch fruit in het aroma. Mild droog van smaak met veel tropisch fruit in de finale. Een ideale begeleider van vis(gerechten) en verse kazen.
Aromatische en frisse witte wijn boordevol tropisch fruit in de volle en sappige smaak. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en kruidige gerechten.
Zuiver en fris aroma met florale tonen en muskaat. Volle, evenwichtige smaak met een frisse afdronk. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en kruidige gerechten.
Volrode wijn met pruimen, kersen en wat leer in de geur. De vanilletoets is perfect ondersteunend aan het weelderige fruit. Bij gegrild vlees en ovenschotel.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Familia Candela Malbec Syrah Mendoza
4,65 551500
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Kruidige rode wijn met een mooie concentratie en een frisse, volle smaak. De afdronk is geurig en pittig. Past goed bij gegrild rood vlees, stoofpotten, gevogelte en pikante kazen.
30 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
ZUID-AFRIKA ALLEEN DE BESTE WIJNEN GAAN DE GRENS OVERZuid-Afrika is in veel opzichten een boeiend wijnland. De eerste wijnranken werden gepland in de 17e eeuw, in wat nu het centrum van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is: de Kaapse wijnlanden. Het is de combinatie van vruchtbare grond, een Mediterraans klimaat en het grote verschil in dag- en nachttemperatuur, die het achterland van Kaapstad zo geschikt maakt voor wijnbouw. De wijngaarden liggen rond traditionele boerderijen in Kaaps-Hollandse stijl. Voor de introductie van wijnbouw in Zuid-Afrika werkten de Hollanders samen met de Franse Hugenoten. De naam ‘Franschenhoek’ herinnert nog aan de tijd van weleer. Na de afschaffing van de apartheid nam de wijnbouw in Zuid-Afrika een grote vlucht. De export kwam op gang en investeerders toonden zich bereid om geld te stoppen in moderne productiemethoden. Behalve met de Chenin Blanc en de Pinotage maakte het land ook kennis met internationaal bekende druivenrassen, zoals de Cabernet Sauvignon, Shiraz en Chardonnay. Inmiddels wordt Zuid-Afrika geroemd om zijn pure en zuivere wijnen, met intense aroma’s, rijpe tannines en een lange, fruitige afdronk. Leuk detail: de Wine & Spirit Board ziet er op toe dat alleen de beste wijnen geëxporteerd worden.
Firefly Shiraz Organic Red
Rebourne Chenin Blanc
Meerlust Estate
Rubicon
Imibali
Native Red Meerlust Estate Chardonnay
Firefly Chenin Sauvignon Organic White
Wilde Bloem Dry White
Bergsig Estate Cabernet Sauvignon
Rebourne Shiraz
4,65
4,65
23,95
3,85 16,95
4,65 2,85
7,15
4,75 552920
551080
007829
551620 007833
552900 030816
551510
551150
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Mooie kruidige geuren van peper, kruidnagel en laurier. In de smaak zwart fruit, peper, drop, laurier en kruidnagel. Zwoel in de afdronk. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.
Zachte maar frisse, ongecompliceerde witte wijn met in de geur en smaak zacht fruit als gele appel en peer en wat frisheid van citrus. Gaat perfect bij tartaar van gegrilde vis, wit vlees, langoustines.
Krachtige en rijke neus met viooltjes, rijpe pruimen en hints van cederhout. De smaak is intens kruidig en geconcentreerd, zit boordevol vers donker fruit en wordt mooi afgerond met perfect rijpe tannines. Wild, gebraden en geroosterd rood vlees.
Deze bijzondere blend die tot de nok toe vol met verleidelijk rood en zwart fruit zit, is mond vullend, evenwichtig en eindigt smaakvol. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.
Complexe neus met citrusvruchten, groene appel, marsepein en noten. De smaak is rijk en romig met tropisch fruit en heeft een zeer lange en indrukwekkende afdronk. Mooi bij gegrilde vis, kalfsvlees en gevogelte.
Frisse witte wijn met delicate aroma’s van kruidige peer en banaan. Ook in de mond boordevol rijp wit en geel fruit. Lekker als aperitief maar past ook goed bij salades en vegetarische gerechten.
Deze wijn heeft een intens fruitig bouquet. De smaak is fris met tonen van appeltjes, ananas, citrusfruit en een subtiele hint van bloesems. Lekker bij varkensvlees en diverse visgerechten of als aperitief. Maar ook bij zomerse salades of lichte pastagerechten smaakt deze witte wijn heerlijk.
Dieprode wijn met veel zwart fruit en eikenhout in het aroma. De smaak is vol en pittig. De afdronk is rond, krachtig en zeer aromatisch. Past goed bij rundvlees gerechten, stoofpotten en lamsvlees.
Sappige maar toch krachtige rode wijn van het fantastische Fairtrade wijnhuis Imbuko uit Wellington, Zuid-Afrika. Heerlijk bij gegrilde gerechten, kazen, borrelhapjes en op zichzelf.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XLHet verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
31delixl.nl/wijn
d’Arenberg Original Shiraz Grenache
d’Arenberg The Money Spider Roussanne
Sebastiani Pinot Noir Sonoma Coast
Riddle Creek Shiraz South Eastern Australia
Misty Cove Pinot Noir Marlborough
Riddle Creek Semillon Chardonnay South Eastern Australia
Sebastiani Chardonnay Sonoma County
De Bortoli
Chardonnay South Eastern Australia
10,15
10,15
16,40
3,95
9,25
3,95
12,20
4,95 044316
044315
553240
551420
053675
551470
553220
556000
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 12 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 12 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Kruiden, pruimen en iets aards in een verrassend fris aroma. De subtiele smaak heeft een rokerig karakter. De fijne en rijpe tannines zorgen voor de perfecte finale. Mooi bij gebraden (rood) vleesgerechten.
Rijp wit steenfruit en wat tropische tonen in het aroma. Volle, rijke smaak met o.a. mango en papaya die doorzet tot in de lange en krachtige finale. Doet het uitstekend bij vette vissoorten en kalfsvlees.
De aroma’s van kersen springen het glas uit, verder zijn kruiden, vanille en mokka te herkennen. Zijdezachte, elegante smaak met kersen en bessen aangevuld met kruiden en houttonen. Heerlijk bij vleesgerechten, pasta gerechten en pikante kazen.
Karaktervolle rode wijn met hints van karamel en rijp zwart fruit in geur en smaak. In de afdronk kruidige en geroosterde nuances. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.
De kleur is robijnrood met een paarse gloed. In de geur is het vooral roodfruit (bessen, frambozen) die op de voorgrond treden in een zacht rokerige context. De smaak is elegant en fruitrijk met een rijpe tannine structuur en een plezierig lange afdronk.
Mooie en volle smaken van kweepeer, citrus en zowel tropisch als steenfruit, met een subtiel kruidig karakter, maken van deze wijn een perfect evenwichtig product. Heerlijk als aperitief maar past ook goed bij visgerechten, salades en vegetarische groentegerechten.
In de neus aroma’s van perzik, peer, appel en vanille. Mooie volle wijn met appel en tropisch fruit en eikenhout tonen en een lange maar zachte afdronk. Rijke visgerechten, asperges op traditionele wijze, kalfsvlees.
Overtuigende Chardonnay met een expressief aroma van subtropisch fruit, veel sap, frisheid en een prachtige lengte. Heerlijk als aperitief maar past ook goed bij visgerechten en salades.
Misty Cove Sauvignon Blanc
6,25 053580
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
De kleur is licht met een groene zweem. In de geur zijn het de karakteristieke elementen van kruisbessen, verse kruiden en meloen die strijden om op de voorgrond te komen. De smaak is vol en sappig met indrukken van passievrucht en citrusfruit.
Verrassend goede wijnenNieuw-Zeeland is één van de jongste ‘nieuwe’ wijnlanden.
Pas in de jaren ’70 van de vorige eeuw kwam de productie
goed op gang. Het land staat bekend om zijn sprankelende
witte wijnen, met de Sauvignon Blanc als meest populaire
druif. De intens frisse wijn is vol en sappig van smaak en
staat internationaal gezien hoog aangeschreven. Veel lof is er
ook voor de rode Pinot Noir, met zijn elegante smaak, aroma’s
van rood fruit en rijpe tannines.
Californië legt de lat hoogCirca 90 procent van de Amerikaanse wijnen komen uit Californië. De wijnbouw in deze staat profiteert optimaal van het milde klimaat en de koelte van de oceaan. Enkele van de beste Chardonnay- en Pinot Noir-wijnen komen uit de Sanoma Valley in Californië. De Chardonnay is lekker vol en heeft een lange, maar zachte afdronk. De extreem elegante Pinot Noir is herkenbaar aan zijn zijdezachte smaak en aroma’s van rood fruit, vanille, kruiden en houttonen. Amerikaanse wijnen staan bekend om hun constante hoge kwaliteit. Hoe goed de wijnen eigenlijk zijn, bleek in Europa voor het eerst pas in 1976. Enkele Californische wijnen werden tijdens een blindproeverij in Parijs verkozen boven hun Europese soortgenoten, tot ontstentenis van de Fransen.
NIEUW-ZEELAND
VERENIGDE STATEN
AUSTRALIË
Grossier in medaillesAanvankelijk produceerde Australië vooral versterkte zoete
wijnen voor eigen gebruik, maar sinds de jaren ’70 ligt de
nadruk op frisdroge kwaliteitswijn met expressieve aroma’s
van kruiden en tropisch fruit. Australische wijnen winnen
overal ter wereld medailles en ‘s lands wijnmakers geven
regelmatig advies aan hun buitenlandse collega’s. De techni-
sche kennis van de wijnboeren is dan ook indrukwekkend;
veel wijnmakers hebben zelfs een academische opleiding
genoten. Zestig procent van de wijnproductie is rood, met de
Shiraz als nummer één-druif. Populaire witte rassen zijn de
Chardonnay en Sémillon.
32 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
Wijncafé Pinot, gelegen aan de Grote Markt in Nijmegen, is sfeervol en laagdrempelig. Van student tot hoogleraar; de gasten van Pinot laten zich niet onder één noemer vangen. Behalve dat het hier om echte wijnliefhebbers gaat. Dat het publiek zo divers is, heeft deels te maken met de prijsstelling. De prijzen per glas variëren namelijk van 3,30 tot 4,70 euro. “Mijn associatie met wijnbars is vaak: exclusief, elitair en vrij prijzig”, zegt eigenaar Maarten Pillen. “Dat willen wij per se niet zijn. In Nijmegen wonen veel studenten. Ook díe moeten zich hier thuis voelen. Bovendien zijn er best veel goede wijnen, die niet duur hoeven te zijn. Je moet ze alleen wel zien te vinden.”
Prettige samenwerkingVoor dat laatste riepen Maarten en zijn compagnon Arjen de hulp in van wijnspecialist Dirk Vanhorenbeeck van Bidvest Deli XL, drievoudig Vinoloog van het Jaar in Nederland. “De samenwer-king verloopt heel prettig”, zegt Maarten. “Dirk weet precies wat wij willen. Dat is: goed, betaalbaar en in sommige gevallen ook een beetje apart. Dus niet alleen de standaard druivensoor-ten, maar ook wijnen die onze gasten – én wijzelf – nog niet kennen. We laten ons publiek graag kennismaken met onver-moede topwijnen voor een betaalbare prijs. Van een feteasca regala uit Roemenië tot een Australische roussanne. We vragen eerst wáár ze precies van houden; krachtig, soepel, strak of
fruitig. Vervolgens stellen we een alternatieve keuze voor die aansluit bij hun voorkeur, zodat de gast toch iets nieuws te proeven krijgt. Met dit uitgangspunt zijn we in 2012 begonnen en gelukkig slaat het aan. De afgelopen drie jaar is het steeds drukker geworden.”
Prima huiswijnenOp de kaart van Pinot staan ruim dertig wijnen met een breed smakenpalet en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Elk half jaar stellen de eigenaren met Dirk Vanhorenbeeck een nieuwe kaart samen (voor de zomer en winter). De huiswijnen van Le Versant mogen in elk geval blijven; van de Cabernet Sauvignon en Merlot (rood) tot de Sauvignon Blanc, Viognier en Chardonnay (wit). “In deze prijsklasse biedt Le Versant echt uitstekende huiswijnen”, zegt Maarten. “Daarnaast doen ook de Bardolino, Beaujolais Villages en onze Valpollicella Ripasso het erg goed. In het assortiment ‘wit’ is de Grüner Veltliner, Zeiseneck van Pfaffl één van de populairste wijnen. Maar weet je, eigenlijk lopen alle wijnen wel lekker door. Onze gasten staan open voor suggesties, mede omdat ze zich nooit aan de prijs zullen vertillen. Dat verklaart ook het succes van onze proeverij, bestaande uit drie tot vier ‘kleintjes wijn’ met bijpassende hapjes. Dan nemen we de gast echt mee op ‘ontdekkingsreis’. Na afloop hebben ze er dan vaak weer een nieuwe favoriet bij.”
Topwijnen voor iedereen
~WIJNCAFÉ PINOT, NIJMEGEN~
Wijncafé Pinot in Nijmegen neemt zijn gasten graag mee ‘op ontdekkingsreis’. Het café schenkt betaalbare wijnen, die ver boven de middelmaat uitsteken. Vinoloog Dirk Vanhorenbeeck helpt bij de samenstelling van het assortiment.
33delixl.nl/wijn
Ook advies van Dirk? Vraag uw accountmanager
naar meer informatie.
Maarten Pillen, eigenaar Wijncafé Pinot
34 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
Biologische wijn
Finca Beltran Rosé Malbec
Purato Catarrato Pinot Grigio
Fernand Engel Gewürztraminer Reserve
Finca Beltran Chardonnay
Firefly Rosé Shiraz Organic
Purato Nero d’Avola Sicilia
Firefly Red Shiraz Organic
Fernand Engel Riesling Reserve
Fernand Engel Pinot Blanc Reserve
6,05
4,95
9,45
5,95
4,95
4,95
4,65
8,15 6,95
550230
564230
564810
550240
552930
564220
552920
564820 564790
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Fraaie zalm roze kleur, fris aroma van aardbeien en een beetje cassis. Frisse aanzet met tonen van frambozen gevolgd door een klein bittertje en cassis in afdronk. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en wit vlees.
Frisse witte wijn met een heerlijk aroma van citrus en meloen. De lichtkruidige smaak eindigt pittig en vol. Heerlijk als aperitief maar ook goed te combineren met diverse groenten zoals salades en asperges.
Een fabelachtig parfum van rozenblaadjes en lychees. Friszoet in de aanzet met aromatische tonen van lychees en steranijs. Krachtige afdronk. Perfecte partner van aromatische kazen zoals Munster en prima bij Oosterse gerechten.
Lichtgeel van kleur, tonen van ananas, passiefruit en lichte zuiveltonen in de neus. Licht filmend karakter met in de smaak rijpe ananas en meloen. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en wit vlees.
Een vrij stevige rosé met rijp donker fruit in het aroma. In de smaak veel bramen en een kenmerkend bittertje. Lekker als aperitief maar past ook goed bij salades en vegetarische gerechten.
Volrode, fruitige wijn met een lichtkruidig aroma. De smaak zet vol in en eindigt evenwichtig en soepel. Goed te combineren met pizza’s, pasta’s en eenvoudige vleesgerechten.
Mooie kruidige geuren van peper, kruidnagel en laurier. In de smaak zwart fruit, peper, drop, laurier en kruidnagel. Zwoel in de afdronk. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.
Complex aroma van appel, perzik en florale tonen. De smaak is zuiver en fris met wat grapefruit en limoen. Heerlijk bij forel en gebakken visschotels.
Aangenaam en rijk aroma van peer, pruim en vleugje kruidigheid. De smaak is soepel en fruitig met een harmonieuze, lange afdronk. Klassieke partner van asperges met gesmolten boter en ham.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XLHet verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Dit is slechts een greep uit ons wijnassortiment. Bekijk het complete assortiment op delixl.nl/wijn
35delixl.nl/wijn
Engel
Pinot Gris Vendange Tardive
Plaimont Pacherenc du Vic-Bihl Saint-Albert
Cuvée la Galline Banyuls
Braida Moscato d’Asti
Bacalhoa Moscatel de Setubal
Bacalhoa Moscatel de Setubal
Bergsig Estate Cape LBV
Muscat de Beaumes de Venise
Château Boudigand Monbazillac
De Bortoli Botrytis Sémillon Noble One
11,25
10,50
10,15
10,75
16,85 7,45
9,85
11,55
6,95
17,25
031750
558130
558200
554800
563570 007728
552090
557830
558370
558480
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 50 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 50 cl, per fles
Fles à 37,5 cl
Goudkleurige wijn met een intens aroma van gedroogde vruchten, vanille en karamel. De smaak is rijk met een zoetimpressie en zit barstensvol exotisch fruit. Mooi bij dessert, maar ook bij eendenlever of als aperitief.
Rijke, zoete witte wijn met rijp fruit, honing en toast ondersteund door een frisse afdronk. Heerlijk als aperitief, wit vlees en desserts.
Zoete rode wijn; in de geur zeer rijk, rijp en krachtig met hints van noten, pruimen en chocola. De smaak is geconcentreerd, zit boordevol verleidelijk rijp zwart fruit en eindigt overtuigend. De perfecte partner van pruimen, chocoladetaart en chocolademousse.
Sprankelende, friszoete wijn met delicaat muskaataroma. De smaak en afdronk zijn verfrissend en verfijnd. Uitstekende wijn bij aardbeien, meloen, frambozen en cassata.
Aroma van gerijpt Muskaat, rozijn en noten. Zoete smaak met karamel en gedroogde vruchten. Ideaal bij kazen en (zoete) desserts.
Een intens muskaat aroma met hints van bloemen, rozijnen en citrus De krachtige smaak wordt gedomineerd door karamel en rozijnen. Begeleider van desserts met chocolade.
Een volle, zachte en donker gekleurde Portwijn met beginnende “tawny’’ tinten. Deze “port ’’ is samengesteld van de druiven uit een oogstjaar. Uitstekende partner van rijke en harde kazen.
Verfijnde zoete wijn met een intens bloemrijke geur en een volle maar tegelijk subtiele smaak, krachtig zoet met wat sinaasappelschil en verse druiven, mooi in balans, met een frisse afdronk. Perfecte partner van bavaroise, crème brûlée, sorbetijs en vers fruit.
Een zeer rijke en karaktervolle wijn met aroma’s van gekonfijt fruit, abrikozen en honing. De smaak is zoet, vol en rond. De afdronk fris en speels. Een ideale begeleider van de plaatselijk bekende eendenlever uit de Périgord, maar daarnaast ook bij witvlees, blauwschimmel kazen en lichte zoete desserts.
Goudgele, zoete wijn met in de geur; gedroogde abrikoos, perzik en een zweem van citrus. Vol in de mond met tropische vruchten, frisse zuren en een eindeloze afdronk. Een uitstekende begeleider van desserts maar ook uitstekend bij zachte kazen waaronder blauwschimmel kaas.
Dessert- wijn
36 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
Light Live Chardonnay
Light Live Cabernet Sauvignon
Light Live White, sparkling
Light Live Rosé
4,00 3,85
3,85
3,85
033489 006879
044922
006863
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Deze alcoholvrije wijn heeft verfrissende appel- en citrustoetsen die zorgen voor een lichtjes fruitige smaakbelevenis en is lekker op elk moment van de dag, maar ook tijdens de maaltijd met vis of salade of tijdens de barbecue op het terras.
Deze alcoholvrije wijn heeft een expressieve dieprode kleur en een fris, fruitig aroma van braambessen en kers met lichte tannines die het een bijzonder karakter geven. Lekker op elk moment van de dag, maar vooral op het terras, bij de barbecue of bij de maaltijd met vlees of pastagerechten.
Deze alcoholvrije wijn is heeft een elegant en fruitig aroma met een duidelijke hint van perzik. Een frisse rosé, die heerlijk is als aperitief en bij de barbecue, op het terras of tijdens een lichte zomerse maaltijd.
Deze alcoholvrije wijn is heeft een elegant en fruitig aroma met een duidelijke hint van perzik. Een frisse rosé, die heerlijk is als aperitief en bij de barbecue, op het terras of tijdens een lichte zomerse maaltijd.
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL
3,85
044921
Doos 6 flessen à 75 cl, per fles
Light Live Rosé, sparkling
Een volmondige alcoholvrijewijn. Vormt een harmonie van fruitige en zoete toetsen. Een fruitig-aromatische perziktoets verleent een aantrekkelijk en verfrissend karakter aan de rosé. Een verfris-send drankje voor ieder moment. Heerlijk als aperitief, maar ook lekker bij visgerechten.
‘Echte’ wijn voor bewuste drinkers
De keuze in alcoholvrije wijnen neemt sterk toe, net als de kwaliteit ervan. De wijnen zitten vol fruit en zijn geschikt als aperitief én spijsbegeleider. Omdat alcoholvrije wijn gemaakt is van ‘normale’ wijn - waar de alcohol uitgehaald wordt middels een soort centrifuge - is deze wijn het stadium van ‘veredeld druivensap’ allang voorbij. Sterker nog; voor de bewuste drinkers onder uw gasten is dit een kwalitatief hoogstaand alternatief voor wijn mét alcohol!
Alcoholvrije wijn
Ook bag-in-boxen en fustwijnen maken deel uit van ons assortiment. Bekijk het gehele assortiment op delixl.nl/wijn
37delixl.nl/wijn
Mezzacorona Teroldego & Pinot Grigio Riserva
Jacquart Brut Mosaique en etui fraicheur
Castillo Perelada Cava Brut Reserva
Castillo Perelada Cava Brut Gran Claustro, 12%
Torre del Falasco
Ripasso Superiore Magnum
Bailly Lapierre Pur Pinot Noir Magnum Cremant de Bourgogne
17,25
29,95
9,15
16,50
24,25
29,95
058270
032368
057591
558540
032370
058272
Giftbox 2 flessen à 75 cl
Fles à 75 cl
Giftbox 1 fles à 75 cl
Kist 1 fles à 75 cl
Kist 1 fles à 1,5 liter
Kist 1 fles à 1,5 liter
De Teroldego: Aroma’s van fris rood fruit en kruiden. De smaak is vol en rond met frisse zuren en een prettig bittertje in de afdronk. De Pinot Grigio: Heeft een aangenaam frisse en fruitige geur, licht kruidig. Zachte, elegante smaak met een frisse afdronk.
Champagne met een zeer fijne mousse. Aroma van witte vruchten (perzik, peer) met een hint van brioche. Frisse aanzet die genereus ontwikkelt. De finale is zuiver en aanhoudend. Mooi als feestelijk aperitief, maar ook als begeleiders van oesters, garnaalkroketten en/of sushi.
Door de rijping heeft de wijn delicate aroma’s en een goede structuur.
Mooie mousse, krachtig rijp fruitaroma, droog en soepel met een licht bittertje in de afdronk. Zeer geschikt als aperitief en als begeleider van voorgerechten, visgerechten en schaaldieren.
Warme geur met wilde bessen, zoethout en bloesem. Een iets zoete aanzet, rijp fruit, koekkruiden en zoethout.Zachte tannines en een zeer lange afdronk. Een ideale begeleider van wildgerechten, runderstoofpotten en oude kazen.
Bleekgele kleur met een roze zweem. Subtiele neus met wit fruit en toast. Fijne mousse, levendig en sappig van smaak. Complexe stijl. Als aperitief of bij gerechten met kalfsvlees, gevogelte of bij geurige roodschimmelkazen.
Wijngifts
38 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN
4,95 015493
Per stuk
OxxiWine protector
6,55 056972
Per stuk
Cosy & TrendyDecanteerkaraf, 55 cl, hoogte 175 mm
10,08 037193
Doos à 6 stuks
Royal LeerdamWijnglas, Esprit, 41 cl, Ø 83x206 mm
10,20 015059
Doos à 6 stuks
RitzenhoffWijnglas, Werelds, met maatstreep, 33 cl
8,25 020628
Per stuk
VacuvinWinesaver, zwart
27,78 038725
Doos à 6 stuks
Schott ZwieselWijnglas, Pure, 54 cl, Ø 92x244 mm
8,50 083561
Per stuk
HomecoKurkentrekker en flesopener, met hefbomen, verchroomd op skinkaart
17,04 055910
Doos à 6 stuks
Luigi BormioliKaraf, Optima Wine, 50 cl, Ø 71 mm, hoogt 262 mm
27,78 038726
Doos à 6 stuks
Schott ZwieselWijnglas, Esprit, 40,8 cl, Ø 84x232 mm
7,15 040445
Per stuk
VollrathKelnersmes, pulltap, zwart
19,56 055913
Doos à 6 stuks
Luigi BormioliKaraf, Optima Wine, 75 cl, Ø 80 mm, hoogte 295 mm
12,70 038369
Per stuk
PublicaWijn/menukaart, Trendline color, zwart/bordeaux, A4
9,65 028356
Doos à 6 stuks
LibbeyWijnglas, Esprit, 32 cl, Ø 76x198 mm
23,76 055914
Doos à 12 stuks
Luigi BormioliKaraf, Optima Wine, 25 cl, Ø 60 mm, hoogt 196 mm
HIERMEE BEHOUDT U DE
SMAAK EN BOUQUET
VAN GEOPENDE FLESSEN
39delixl.nl/wijn
8,25 096334
Per stuk
NFPWijnkoeler, tafelbeugel, 20x510 mm
15,60 044140
Doos à 6 stuks
Chef & SommelierWijnglas, Grand Cepage, rouge, 35 cl
4,35 557900
Per stuk
2-vaks wijnkistje met schuifdeksel
6,15 098025
Per stuk
NFPWijnkoeler, met ringoren, rvs, Ø 19x20 cm
1,65 056974
Per stuk
Cosy & TrendyWijnschenker
25,70 070934
Per stuk
NFPWijnkoeler, standaard, rvs, Ø 18x67,5 cm
17,28 044154
Doos à 6 stuks
Chef & SommelierWijnglas, Grand Cepage, Chardonnaty, 47 cl
0,35 863720
Per stuk
Draagkarton voor 1 fles, blauw
594,95 036653
Per stuk
VestfrostWijnklimaatkast, W32
9,15 079834
Per stuk
NFPWijnkoeler, dubbelwandig, rvs
15,60 044138
Doos à 6 stuks
Chef & SommelierWijnglas, Grand Cepage, blanco, 35 cl
17,28 044134
Doos à 6 stuks
Chef & SommelierWijnglas, Grand Cepage, rouge, 47 cl
Wijn-accessoires
BURGH-HAAMSTEDE (0111) 652 343 / DRACHTEN (0512) 513 171 / EMMEN (0591) 670 100 GELEEN (046) 423 54 00 / GRONINGEN (050) 368 55 55 / HELMOND (0492) 531 414HENGELO (074) 249 04 91 / HOOFDDORP (023) 563 80 50 / NIEUWEGEIN (030) 607 11 11SCHIEDAM (010) 208 52 08 / TILBURG (013) 542 69 92 / KLANTENSERVICE (088) 8008 900
VOOR SPECIFIEKE VRAGEN KUNT U PER MAIL CONTACT OPNEMEN MET ONZE VINOLOOG [email protected]