Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

40
Kwaliteit op de kaart ! PROEF DE PASSIE EEN GREEP UIT DE BESTE WIJNEN UIT ALLE WINDSTREKEN WIJNCOLLECTIE 2015/2016

description

 

Transcript of Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

Page 1: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

Kwaliteit op de kaart !

PROEF DE PASSIE

EEN GREEP UIT DEBESTE WIJNEN UITALLE WINDSTREKEN

WIJNCOLLECTIE 2015/2016

Page 2: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL
Page 3: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

3delixl.nl/wijn

Een neus voor goede wijnHet succes van een restaurant wordt vooral bepaald door de combinatie van wijn en eten. Behalve de kwaliteit van de wijn, speelt ook de prijs een rol. Gasten zijn doorgaans kritischer op de prijs van wijn, dan op de prijs van het gerecht. Voor horeca-ondernemers ligt daar een mooie uitdaging. Er is een grote behoefte aan wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding, die ook nog eens in staat zijn om de wijnkenners onder uw gasten te verrassen. Bidvest Deli XL komt u tegemoet met een veelzijdig aanbod van kwalitatief hoogstaande én gunstig geprijsde wijnen, uit oude en nieuwe wijnlanden. We gaan mee met de nieuwste trends, zonder de klassiekers uit het oog te verliezen. ‘Onze’ wijnen komen van zorgvuldig geselecteerde wijnboeren over de hele wereld en vormen tezamen een selectie, waarop u kunt bouwen en vertrouwen. Wij helpen u graag met de samenstelling van uw assortiment, om te beginnen met deze brochure. Laat u inspireren door ons aanbod en de verhalen van collega’s. En mocht u behoefte hebben aan een proeverij; laat het ons weten!

Inhoud Column

Uw wijnkaart is onze zorg

HET BESTE UIT DE BERGERACChâteau Boudigand: value for money

20/21

TOPWIJNEN VOOR IEDEREENBidvest Deli XL helpt bij keuze Wijncafé Pinot

32/33

WERELDSE WIJNENToegankelijk en betaalbaar

05/07

WIJNCOCKTAILS EN MIXDRANKENKlassiek versus trendy

HET SUCCES VAN RESTAURANT WILHELMINAPARKBlijven verrassen met nieuwe wijnen

08/09

Het is geen sinecure om een wijnkaart samen te stellen die goed in balans is, rekening houdt met de menu’s en uitblinkt in prijs-kwaliteitverhouding. Zoiets vereist kennis en ervaring. Het aanbod is zó groot, dat ook sommeliers ons advies inwinnen. Als drievoudig Vinoloog van het Jaar en wijninkoper van Bidvest Deli XL bezoek ik wekelijks meerdere restaurants. Ik help hen bij de keuze voor huis- en schenkwijnen, die passen bij hun kaart en doelgroep. Ook wijnen die in hun prijsklasse tot de beste ter wereld behoren. Om díe te vinden, is één van de leukste aspecten van mijn werk. Daarvoor bezoek ik beurzen, seminars, wijnhuizen en proeverijen, waar ik kennismaak met de nieuwste trends en de lekkerste wijnen uit alle windstreken.

Ons wijnassortiment wordt, kortom, met de grootste zorg samengesteld. Diversiteit, kwaliteit, betaalbaarheid en duurzaamheid staan daarbij voorop. Veel aandacht gaat er naar biologische en biodynamische wijnen, een categorie die de laatste jaren sterk in opkomst is. We houden rekening met de trends van nu én van morgen; van de groeiende vraag naar Oost-Europese wijnen tot ‘gekoeld rood’. Daarnaast proberen we het u op alle fronten gemakkelijk te maken, middels wijnproeverijen, online cursussen, handige zoekopties en de mogelijkheid om door ons een wijnkaart samen te stellen die matcht met uw menu’s. Ons wijnassortiment is alvast een prima basis om op voort te borduren. Aan de hand daarvan kiest u – eventueel samen met ons – de mooiste huis- en schenkwijnen. Laat u inspireren door deze wijnspecial en vergeet niet dat we u graag helpen bij het maken van een keuze!

Dirk Vanhorenbeeck, Vinoloog en Formulemanager Wijn Bidvest Deli XL

[email protected]

12/13

Niets uit deze uitgave mag op enigerlei wijze worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder voorafgaande toestemming van de afzender. Druk- en zetfouten voorbehouden.

Page 4: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

4 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

HET BESTE UIT DE OUDE EN NIEUWE WIJNLANDENBidvest Deli XL maakte speciaal voor u een selectie van kwaliteits-wijnen uit de oude en nieuwe wijnlanden. Laat u inspireren door ons veelzijdige aanbod, dat handig is ingedeeld per land.

We beginnen met Europa; van de bekende Franse wijnregio’s en het Duitse wijn- wonder tot trendy Roemenië. Daarna gaan we de oceaan over, richting Zuid-Amerika,

Californië en Oceanië, waar tegenwoordig de mooiste wijnen vandaan komen. Al deze wijnen – van zorgvuldig geselecteerde wijnhuizen - onderscheiden

zich door hun formidabele prijs-kwaliteitverhouding!

FRANKRIJK PAG 14-19

NEDERLAND, ROEMENIË & OOSTENRIJK PAG 22

DUITSLAND PAG 23

SPANJE PAG 24-25 ITALIË PAG 26-27

PORTUGAL PAG 28

CHILI PAG 28

ARGENTINIË PAG 29

NIEUW-ZEELAND PAG 31

AUSTRALIË PAG 31

VERENIGDE STATEN

PAG 31

ZUID-AFRIKA PAG 30

Page 5: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

5delixl.nl/wijn

De collectie van Bidvest Deli XL ‘Wereldse Wijnen’ omvat circa 50 voortreffelijke én voordelige (huis)wijnen voor een breed publiek. Deze wijnen - rood, wit en rosé - worden spe-ciaal voor Bidvest Deli XL gebotteld, in de nieuwe en oude wereldlanden. Onder Wereldse Wijnen vallen zowel cépage-wijnen als blends, van vrijwel alle relevante druivenrassen. De wijnen zijn vol en soepel van smaak en onderscheiden zich door hun zeer gunstige prijs-kwaliteitverhouding. Met deze selectie van Bidvest Deli XL schenkt u uw gasten een breed aanbod van toegankelijke (huis)wijnen, waarbij elke wijn is voorzien van een fris en eigen(tijds) etiket.

Inclusief ‘slimme’ Helix-kurkSommige van de Wereldse Wijnen van Bidvest Deli XL wor-den aangeboden met Helix-kurk. Deze ‘draaikurk’ is een slimme uitvinding van Amorin en O-I, twee marktleiders op het gebied van wijnverpakkingen. De Helix is een kurk met schroefdraad, die u gemakkelijk uit de fles draait. Tegelijker-tijd zorgt dezelfde schroefdraad ervoor dat u de fles weer luchtdicht kunt sluiten, zodat de wijn langer goed blijft. De Helix is het duurzame alternatief voor de schroefdop, voor gemakkelijk hersluitbare flessen met schroefvormige afwerking in de hals.

zie pagina 6 / 7 voor een greep uit ons assortiment wereldse wijnen.

OP ZOEK NAAR TOEGANKELIJKE KWALITEITSWIJNEN VAN DE MEEST POPULAIRE DRUIVENRASSEN? ONDER HET PRIVATE LABEL WERELDSE WIJNEN VERZAMELDE BIDVEST DELI XL EEN AANTAL ZORGVULDIG GESELECTEERDE WIJNEN, VOL VAN SMAAK EN VRIENDELIJK VAN PRIJS.

Profiteer van het veelzijdige aanbod én de handige Helix-kurk!

Kwaliteit uit alle windstreken

Dirk

Van

hore

nbee

ck, V

inol

oog

en F

orm

ulem

anag

er W

ijn B

idve

st D

eli X

L

Page 6: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

6 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

4,40 554530

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Pasquiers

Rosé Grenache Cinsault IGP Languedoc

Verfijnde en evenwichtige droge rosé met in het fruitige aroma nuances van bessen en frambozen. De smaak zet rond en geurig in en blijft fris en fruitig hangen. Ideaal bij salades met tomaten, sardientjes van de grill en rauwe ham met meloen.

Nouveau Monde Sauvignon Blanc IGP Languedoc

La Reina Bella

Valencia Blanco

Nouveau Monde

Chardonnay IGP Languedoc

Lazy Lizard

Merlot IGP Languedoc

4,05

3,95

4,20

4,10

558140

560100

558120

551590

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flesjes à 1 liter, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Een geurige, frisdroge witte wijn met een fijn Sauvignon-aroma van o.a. grapefruit en mineralen. De smaak is frisdroog en blijft aangenaam nahangen. Voortreffelijk als apéritiefwijn, maar ook bij mosselen.

Frisse witte wijn met prettig citrusfruit in het aroma. De smaak is sappig met fris geel fruit in de afdronk. Lekker als aperitief, maar ook prima te combineren bij paella of lichte visgerechten.

Sappige, frisdroge Chardonnay met een aroma van appels en lichtjes toast. De smaak is rond, droog en eindigt soepel. De ideale partner voor sushi, vispaté en gerechten met zeevruchten.

Vlezige rode wijn met kersen en pruimen in het aroma. Zachte textuur en een heerlijk fruitige afdronk. Mooie begeleider van stoofpotten met bonen, charcuterie en jonge Hollandse kazen.

Imibali

Chenin Colombard Western Cape

Imibali

Native Red

Moselland

Bereich Bernkastel Rivaner QBA

Riddle Creek

Shiraz South Eastern Australia

Nouveau Monde

Rosé Syrah IGP Languedoc

le Versant Cabernet Sauvignon IGP Languedoc

3,85

3,85

2,95

3,95

4,10 5,15

551640

551620

560610

551420

552430 555560

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Frisdroge witte wijn met wat appel en citrus in de ronde smaak die sappig eindigt. Lekker als aperitief maar past ook goed bij salades en visgerechten.

Deze bijzondere blend die tot de nok toe vol met verleidelijk rood en zwart fruit zit, is mond vullend, evenwichtig en eindigt smaakvol. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.

In de geur voornamelijk kenmerken van muscaat en wit fruit. Een heerlijke frisse smaak, waarin het fruitige karakter duidelijk naar voren komt. Bij o.a. kipgerechten, kaas, vis en schaal- of schelpdieren.

Karaktervolle rode wijn met hints van karamel en rijp zwart fruit in geur en smaak. In de afdronk kruidige en geroosterde nuances. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.

Een fruitige en frisse rosé met een lichtroze tint. De smaak is fris, evenwichtig en met een redelijk volle structuur. De afdronk fruitig en rassig. Aanbevolen bij ratatouille, bami en salades.

Dieprode, aromatische rode wijn met in de mond vooral cassis en framboos. Heerlijk rijpe tannines na. Mooi bij varkensgebraad, Hollandse biefstuk, of bij lasagne.

WereldseWijnen

Page 7: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

7delixl.nl/wijn

4,10

558090

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Nouveau Monde

Merlot IGP Languedoc

Soepele rode wijn met pruimen en framboos in de geur. De smaak is romig en fruitig en eindigt warm. Deze wijn kan je serveren als begeleider van lichte vleesgerechten, pasta, aardappel-gerechten, risotto en jonge kaas.

Wilde Bloem Dry White

Imibali

Native Red

Pajaro Feliz Chardonnay Central Valley

Buonsenso

ProseccoFrizzante

Las Tunas Chardonnay Torrontès

Le Versant

Viognier IGP Languedoc

Las Tunas Shiraz Malbec

Pasquiers

Sauvignon Vermentino IGP Languedoc

Pajaro Feliz Merlot Central Valley

2,85

3,85

3,25

4,45

3,75

5,30

3,75

4,40

3,25

030816

551620

037984

554580

564750

551250

564740

551180

044170

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Deze wijn heeft een intens fruitig bouquet. De smaak is fris met tonen van appeltjes, ananas, citrusfruit en een subtiele hint van bloesems. Lekker bij varkensvlees en diverse visgerechten of als aperitief. Maar ook bij zomerse salades of lichte pastagerechten smaakt deze witte wijn heerlijk.

Deze bijzondere blend die tot de nok toe vol met verleidelijk rood en zwart fruit zit, is mond vullend, evenwichtig en eindigt smaakvol. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.

Frisse, zuivere Chardonnay met een sappige smaak en een plezierige afdronk. Geschikt als aperitief of bij visgerechten en salades.

Mousserende wijn met een fijn en licht fruitig aroma. De zachte mousse zorgt voor een milde en fruitige smaak. Heerlijk op het terras of als aperitief, het is de juiste wijn voor een Bellini (een cocktail van perzik sap en mousserende wijn).

Zuiver en fris aroma met florale tonen en muskaat. Volle, evenwichtige smaak met een frisse afdronk. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en kruidige gerechten.

Fraaie droge witte wijn met verfijnde florale geurnuances en een ronde, zachte droge smaak met veel aromatische lengte. Goed inzetbaar bij vis met kreeftensaus en garnalenrisotto.

Krachtig en zwoel aroma met kruidige nuances. Ronde, volle smaak met een soepele en milde afdronk. Past goed bij gegrild rood vlees, stoofpotten, gevogelte en pikante kazen.

Fris geurende en levendige witte wijn. Zuiver en zacht in de mond met tonen van groene appel en meloen. Goed te combineren met frisse salades en gepocheerde visgerechten.

Een wijn met in de geur elementen van pruimen, rijpe bramen en een lichte “aardse” toon. De smaak is soepel en rond. De milde tannine structuur zorgt voor voldoende kracht en structuur in deze toegankelijke wijn.

Riddle Creek Semillon Chardonnay South Eastern Australia

3,95 551470

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Mooie en volle smaken van kweepeer, citrus en zowel tropisch als steenfruit, met een subtiel kruidig karakter, maken van deze wijn een perfect evenwicht product. Heerlijk als aperitief maar past ook goed bij visgerechten, salades en vegetarische groentegerechten.

Page 8: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

8 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

Verrassen met wijn

8 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

Nog niet zo lang geleden was restaurant Wilhelminapark in Utrecht hét adres voor exclusief tafelen in een Michelin-waardige omge-ving. Die exclusiviteit, met inbegrip van de ‘exclusieve’ prijzen, bleek lang niet voor iedereen weggelegd. In 2011, na de overname door de huidige eigenaren, ging het roer om. “Het restaurant werd opener en laagdrempeliger”, vertelt mede-eigenaar Pieter Jonkers. “Oók in de prijsstelling. We willen een breed publiek aanspreken, met eten en drinken van bovengemiddelde kwali-teit, maar voor een toegankelijke prijs.” Dit streven vertaalt zich ook in de wijnkaart. Restaurant Wilhelminapark hanteert een overzichtelijke kaart van circa 60 wijnen. “Dat aantal is bewust niet groter”, zegt Pieter. “We bieden graag voor ieder wat wils, maar willen de gast ook niet overdonderen met 100 wijnen of meer. Met dit aantal kunnen we nog een breed aanbod bieden van wijnen uit de oude en nieuwe wijnlanden, van bekende én minder bekende druiven. Maar óók wijnen voor een wat kleiner budget, vanaf 20 euro per fles.”

Ruime keuze en bestelgemakEen aantal wijnen wordt ‘uit de hand’ geschonken, bij het ‘Chef's Menu’. Afhankelijk van het aantal gangen gaat het daarbij om 2, 3 of 4 glazen. “Deze arrangementswijnen bestellen we bij Bidvest Deli XL”, zegt Pieter. “Ten eerste vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, maar ook vanwege het bestelgemak. Ons Chef's Menu wisselt per week en elke keer laten we de keuze van de wijn afhangen van het gerecht. In de webshop van Bidvest Deli XL kun je gemakkelijk zoeken op land en druivensoort en vrijwel alles wordt binnen een dag bezorgd. Zodra een bestelling binnen is, gaan we proeven en besluiten we of de wijn goed matcht met het eten. Deze manier van werken is efficiënt en bespaart tijd. Bovendien is het aanbod van Bidvest Deli XL divers genoeg om uit te putten, met vooral veel kwaliteitswijnen voor een betaalbare prijs. Dat past goed bij ons streven om de gast te blíjven verrassen met steeds weer nieuwe wijnen en gerechten. Mede daarom krijgen we veel vaste gasten die van afwisseling houden.“

In korte tijd groeide restaurant Wilhelminapark uit tot één van de meest populaire restaurants in Midden-Nederland. Toegankelijkheid en een prima prijs-kwaliteitverhouding staan aan de basis van het succes. Voor wat betreft de wijnkeuze vertrouwt Wilhelminapark mede op het diverse aanbod van Bidvest Deli XL. “We willen onze gasten blíjven verrassen.”

Page 9: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

9delixl.nl/wijn

Verrassen met wijn

9delixl.nl/wijn

Winter- en zomerkeuzeIn zijn keuze voor de wijnen

houdt restaurant Wilhelmina- park goed rekening met de sei-

zoenen. “De winterkaart verschilt behoorlijk van de zomerkaart”,

zegt Pieter. “Nu, in het wildseizoen, ligt de nadruk meer op volle en

krachtige wijnen, die goed zijn op-gewassen tegen het kruidige vlees.

Over 5 maanden gaan we weer meer richting de lichte en frisse wijnen. Op

dit moment serveren we bij ons hoofd-gerecht van wilde eend een verrukkelijke

Ripasso, één van mijn favoriete wijnen. Dit betaalbare broertje van de Amarone is een complexe, rijke wijn met hele fijne

tannines en combineert goed bij wild, rood vlees en zware kazen. Deze wijn valt erg

in de smaak van onze gasten!” Restaurant Wilhelminapark schuwt de trends niet. Pieter:

“We staan open voor nieuwe ontwikkelingen. Van een Roemeense Pinot Gris als huiswijn tot ongefilterde Prosecco; ook wat dát betreft

zoeken we graag de verrassing.”

‘Bestellen via Bidvest Deli XL

bespaart veel tijd. Bovendien is het aanbod divers

genoeg’

Page 10: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

10 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

Jacquart

Champagne Brut Mosaïque

Jacquart

Champagne Blanc de Blanc

Veuve Clicquot

Champagne Brut

Jacquart

Champagne Brut Magnum Mosaïque

Jacquart

Champagne Brut Rosé Mosaïque

Dom Pérignon

Champagne Brut Vintage

23,85

38,30

36,00

52,60 32,70

118,25

559590

559810

559330

559660559630

055912

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 3 flessen à 1,5 liter, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Champagne met een zeer fijne mousse. Aroma van witte vruchten (perzik, peer) met een hint van brioche. Frisse aanzet die genereus ontwikkelt. De finale is zuiver en aanhoudend. Als feestelijk aperitief, maar ook als begeleiders van oesters, garnaalkroketten en sushi.

In het aroma; kersenbloesem, vanille, witte peper en brioche. Lichte en frisse aanzet die na enkele ogenblikken voor een smaakexplosie van witte voorjaarsvruchten en tonen van citrusvruchten zorgt. Bij zeevruchten, oesters en vis in lichte roomsaus.

Aangenaam wit fruit in het aroma, zeer smakelijke, frisse stijl en een milde mousse. Als feestelijk aperitief, maar ook als begeleider van oesters, garnaalkroketten en sushi.

Champagne met een zeer fijne mousse. Aroma van witte vruchten (perzik, peer) met een hint van brioche. Frisse aanzet die genereus ontwikkelt. De finale is zuiver en aanhoudend. Als feestelijk aperitief, maar ook als begeleiders van oesters, garnaalkroketten en sushi.

Kleine rode vruchten (rode bessen, kersen, bosaardbeien) in het aroma. Rijk maar subtiel in de mond. Als aperitief, maar ook in combinatie met lichte, kruidige gerechten of schotels met rode vruchten.

Heerlijke champagne, fris en elegant, wat geroosterd brood en wit fruit in het aroma. Een mooie volle en complexe smaak.

Jacquart

Champagne Brut Demie Mosaïque

15,80 559950

Doos 12 flessen à 37,5 cl, per fles

Champagne met een zeer fijne mousse. Aroma van witte vruchten (perzik, peer) met een hint van brioche. Frisse aanzet die genereus ontwikkelt. De finale is zuiver en aanhoudend. Als feestelijk aperitief, maar ook als begeleiders van oesters, garnaalkroketten en sushi.

ChampagneDit is slechts een greep uit ons wijnassortiment. Bekijk het complete assortiment op delixl.nl/wijn

24,50

559550

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Jacquart

Champagne Demi-sec Mosaïque

Verleidelijke Champagne met heerlijke aroma’s van fruit en vanille, een stevige smaak en een hint van honing in de finale. Ideaal bij het ontbijtbuffet maar ook met de feestdagen bij de traditionele oliebollen.

Page 11: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

11delixl.nl/wijn

Van Cava tot Prosecco

Première

Sekt Halbtrocken

Betuws Wijndomein

Linge Parel WitBuonsenso

ProseccoFrizzante

Moët & Chandon

Champagne BrutChamdeville

Mousseux SecBailly Lapierre

Crémant de Bourgogne Pinot Noir

La Gioiosa

Rosato Frizzante Toso

Asti Spumante

Castillo Perelada

Cava Brut RosadoSavia Viva

Cava Brut Castillo Perelada

Cava Brut Reserva

5,55

8,35 4,45

33,00 3,30 11,65

3,75 4,95

8,40 8,25 8,10

555060

042413554580

563350 564420554110

552470018694

560070 559580558750

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Fris en fruitig aroma met lichte citrus tonen. De smaak is zeer opwekkend en aangenaam. Ideaal als aperitief.

Gemaakt van de rassen Vilaris, Riesel en Solaris. Fruitige parelende wijn met rijpe aroma’s, geel fruit, maar ook bloemig, en zuivere afdronk. (Wijn is licht mousserend). Heerlijk als aperitief.

Mousserende wijn met een fijn en licht fruitig aroma. De zachte mousse zorgt voor een milde en fruitige smaak. Heerlijk op het terras of als aperitief, het is de juiste wijn voor een Bellini (een cocktail van perzik sap en mousserende wijn).

Aangename, lichtvoetige champagne, licht getoast en een vleugje citrus in de finale. Als aperitief maar probeer ook eens bij roerei met gerookte zalm.

Frisdroge mousserende wijn met een aange-naam fruitig aroma.

Subtiele neus met wit fruit en toast. Fijne mousse, levendig en sappig van smaak. Complexe stijl. Bleekgele kleur met een roze zweem. Als aperitief of bij gerechten met kalfsvlees, gevogelte of bij geurige roodschimmelkazen.

Licht parelende rosé met een fruitig aroma van blauwe bessen en framboos. Heerlijk op het terras of als aperitief.

De Moscato-druif zorgt voor een verleidelijk zoete, frisse wijn, met een aantrekkelijk muskaataroma. Is zowel als aperitiefwijn als dessertwijn op zijn plaats is.

Heerlijke, droge mousserende wijn met een volrode tint en een intens fruitig aroma. De smaak is pittig en eindigt rond en droog. Perfecte begeleider van amuses, gerookte zalm en fijne tapas.

Een fraaie, verfijnde mousserende wijn met aroma’s van wit fruit, zoals peer en appel en witte bloemen. De smaak is licht, fris en fruitig. Goede combinatie met oesters, lichte salades met vis of bij olijven.

Een fraaie, verfijnde mousserende wijn. De delicate geur harmonieert perfect met de droge en zachte smaak. Bleekgeel van kleur. Goede combinatie met lichte salades met vis, oesters, of bij olijven

Mousserende wijn

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Page 12: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

12 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

WIJNCOCKTAILSDeze mixdranken borduren voort op de trend om (mousserende) wijn te verwer-ken in cocktails. De laatste jaren heeft de ‘wijncocktail’ een enorme vaart genomen. Overigens is een cocktail op basis van wijn niet nieuw. Iedereen kent wel de klassie-kers Sangria, Tinto de Verano (rode wijn met bitter lemon en citroen) en Kir Royal (Champagne met crème de cassis). Maar behalve dat juist deze klassiekers aan een opmerkelijke revival bezig zijn, verschijnen er ook steeds meer hippe varianten en nieuwe trendy mixen; van de Mojito Royal (mojito met Champagne) en Limonsecco (Prosecco met limoncello) tot de Gin Fizz Special (gin, citroensap, suikersiroop en Prosecco in plaats van bruiswater) en een witte Sangria (lichtzoete witte wijn met Cachaça, Pisco, vlierbloesemsiroop, limoen- sap en veel vers fruit).

Misschien heeft u weleens van ‘blurring’ gehoord, dat Engelstalige synoniem voor ‘het vervagen van grenzen’. In de wereld der dranken staat blurring voor de introductie van nieuwe mixdranken, zoals Hugo en Bellini. Wijn en bier worden niet alleen meer ‘puur’ gedronken, maar óók als onderdeel van een cocktail. Het trendy Hugo bijvoorbeeld, is gemaakt van Noord-Italiaanse Prosecco, 100 procent natuurlijke vlierbloesem, munt- extracten, bruiswater en geconcentreerd citroensap; een verrukkelijk en licht-alcoholisch zomerdrankje dat vorig jaar definitief is doorgebroken. Andere bekende mixdranken zijn de Aperol Spritz (Aperol met Prosecco en bruiswater) en de Bellini van Martini (gebaseerd op de klassieke Bellini-cocktail met witte perzik en Prosecco). Het is noch het één en noch het ander, maar vooral zichzelf: een heerlijke cocktail op basis van bubbels.

BEHALVE PUUR WORDT WIJN OOK (STEEDS VAKER) IN COCKTAILS GEDRONKEN. VOORAL ‘BUBBELS’ DOEN HET GOED ALS ONDERDEEL VAN EEN MIX. SOMMIGE POPULAIRE MIXDRANKEN, ZOALS HUGO EN BELLINI, ZIJN KANT- EN- KLAAR VERKRIJGBAAR, MAAR U KUNT NATUURLIJK OOK UW ‘EIGEN’ WIJNCOCKTAILS OP DE KAART ZETTEN. WAT DAT BETREFT IS ER VEEL MOGELIJK.

Populair: mixen met wijn

Hugo Prosejito, 5,9%

Art.nr. 052843

Art.nr. 034950

Limon l’Aperitivo, 5,9%

Een trendy Italiaans drankje en één van de meest geliefde

en genoten cocktails in Noord-Italië.

Page 13: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

delixl.nl/wijn 13

Appelcider, 5,3%

Licht-alcoholischzomer drankje

Art.nr. 044478

~ BLURRING: ’HET VERVAGEN VAN GRENZEN’ ~

Art.nr. 055829

VAN PORT TOT CIDERVrijwel iedere wijn leent zich voor het maken van een mix. Zo smaakt port erg lekker in een cocktail met tonic en citroen/limoen, kun je cava goed mixen met verse sinaasappelsap, wodka, gin en suiker (Agua de Valencia) en wordt cider van oudsher gemengd met crème de cassis of crème de pêche (Kir Nor-mand). Appelcider gaat bovendien goed samen met whisky. Een absolute topcider van Nederlandse bodem luistert naar de naam Beer Cider. Gezien deze naam zou je kunnen denken dat het hier om een mix van bier en cider gaat, maar niets is minder waar. Beer Cider wordt gemaakt in Beerze (Overijssel), vandaar de naam. Deze ambachtelijke cidermakerij gebruikt pure appelsap en speciaal geselecteerde gisten. Het sap komt van zeven verschil-lende appelrassen, deels zoet, zuur en bitter. Het resultaat is een frisse kool-zuurhoudende cider, die onlangs is uitge-roepen tot Beste Cider 2015. Uit ervaring weten we dat juist deze cider zich prima laat mixen met whisky, voor een cocktail die prima past bij het najaar!

Scavi & Ray,5,9%

Page 14: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

14 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

BordeauxFRANKRIJK

EEN VOORBEELD VOOR VELEN De Bordeaux is de beroemdste wijnstreek ter wereld; geen ander gebied brengt zoveel AOP-wijnen voort.

Achter het succes van de streek schuilt het gunstige terroir aan weerszijden van de Gironde; die

magische combinatie van een gematigd klimaat, goede waterhuishouding en een kalkrijke, waterdoor-

latende bodem. Ideale omstandigheden voor voortreffelijke druivenrassen als Merlot, Cabernet Sauvignon,

Sémillon en Sauvignon Blanc. Uit de Bordeaux komen zeer exclusieve wijnen, maar ook veel betaalbare

kwaliteitswijnen. Een Bordeaux-wijn is doorgaans subtiel en elegant van smaak. Ongeveer 4/5e van de

productie bestaat uit rood. De beste rode wijnen komen uit de Médoc en Saint-Émilion. De witte Moulleux

is een zoete (dessert)wijn uit de Graves-streek, met een aroma van rijp fruit.

Paul Sapin

Bordeaux Rouge

Château Donissan

Listrac-Medoc Cru Bourgeois

Paul Sapin

Bordeaux Blanc

Paul Sapin

Bordeaux Blanc Moelleux

Château Piney

Saint Emilion Grand Cru

L’Hospitalet de Gazin

Pomerol

4,40

8,65

4,40 4,40

13,15 26,30

050096

051977

050098050097

051978557620

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 12 flessen à 75 cl, per fles

Soepele rode Bordeaux met rood en zwart in het aroma. De smaak is warm, vol en karakteristiek voor Bordeaux. Veelzijdige maaltijdbegeleider; rund- varkensvlees, pasta met vleessaus, maar ook bij jonge harde kazen.

Dieprood van kleur. In de geur duidelijke karakteristieken van Cabernet Sauvignon zoals zwarte bessen. De smaak is ook in zijn jeugd al opvallend soepel door de zijdezachte tannine structuur. De finish is krachtig en het bewijs van hoge kwaliteit. Past prima bij entrecote, lamsvlees of gebraden fazant.

Zuivere, frisse en droge witte wijn met wit fruit en wat citrus in het aroma. Een heerlijke aperitiefwijn, maar past ook prima bij crudités en frisse salades.

Lichtzoete witte wijn met rijpe peer en perzik in het aroma. Als aperitief of bij exotische, gekruide gerechten.

In de geur, elementen van frambozen, bosbessen en bramen. Een kruidige smaak door het relatief hoge aandeel Cabernet Sauvignon en een prettige structuur die goed in balans is. Te degusteren bij stevige wildgerechten met truffel en bij rood vlees.

In de geur zwart fruit met een toon van koffie en vanille. Een verfijnde krachtige smaak met een lange afdronk. Heerlijk bij rood vlees, wild en stevige kazen.

Page 15: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

15delixl.nl/wijn

Sud OuestFRANKRIJK

SCHATKAMER VOL PARELTJES ‘Sud Ouest’ is een verzamelnaam voor uiteenlopende wijngebieden in het zuidwesten van Frankrijk.

De regio produceert rood, wit en rosé en is de laatste jaren sterk in opkomst. De bekenste wijngebieden

zijn die van Bergerac, Côtes des Gascogne, Cahors, en Madiran. De kwaliteit van Bergerac-wijnen doet

tegenwoordig niet onder voor wijn uit de Bordeaux-streek en ook de droge en zoete Gascogne-wijnen staan

bekend om hun uitstekende prijs/kwaliteit-verhouding. De rode Madiran en witte Pacherenc du Vic-Bihl

zijn twee op kleinere schaal geproduceerde wijnen, in de uitlopers van de Pyreneeën. De ligging van de

wijngaarden op terrassen, gericht naar het zuiden, staat aan de basis van twee voortreffelijke wijnen, vol

van smaak en met een lange afdronk. Beide wijnen zijn vanwege hun rijke smaak vooral gastronomisch

gezien zeer interessant!

Plaimont Madiran Plénitude

Château Boudigand

Bergerac Sec

Jean des Vignes

Rosé Vin de Pays du Comté Tolosan

Château Boudigand

Bergerac Rouge La Croix d’Argent

Rosé Vin de Pays des Côtes de Gascogne

Jean des Vignes

Vin de Pays du Gers Blanc Sec

La Croix D’Argent

Blanc Vin de Pays des Côtes de Gascogne

Saint-Albert

Pacherenc du Vic Bihl Château Boudigand

Monbazillac

5,20

14,95

4,05 4,00

3,95

5,25

4,00

10,50 6,95 563660

558150

550460558240 554300

553460554880

558130 558370

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 1 liter, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flesjes à 100 cl, per flesje

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 50 cl, per fles

Een mond vullende, pittige rode wijn, met hints van hout en kruiden. Deze wijn heeft een lange mooie afdronk. Ideale partner van prachtig rood vlees, kruidige gerechten en harde oude kazen.

Heerlijk frisse, aromatische droge witte wijn met veel nuances van geel fruit. De ronde, frisse smaak eindigt elegant en geurig. Als aperitief of bij frisse salades, visgerechten en schaal- en schelpdieren.

Zalmroze rosé met in geur en smaak vers klein rood fruit en wat kruiden. Op alle momenten en bij tal van gerechten, zoals witvlees, kip, diverse salades en kaassoorten.

Een toegankelijke rode wijn met veel rood fruit in de geur, een evenwichtige smaak en een fraaie, aromatische afdronk. Zeer breed inzetbaar; bij lamsvlees, stoofschotels en rood vlees.

Moderne rosé met heerlijk rood fruit in de geur, zoals aardbeien en kersen. Een verfrissende smaak die soepel en rond eindigt. Lekker als terraswijn, maar ook bij zomerse salades

Droge witte wijn met een stuivend aroma van groene appeltjes en een frisse, droge smaak met lengte. Als aperitief of bij verschillende visgerechten en zelfs wit vlees.

Expressieve witte wijn met bloemen, wit fruit en citrus in het aroma. De smaak is levendig met een lekkere melange van citrusvruchten en tropisch fruit. Als aperitief of bij frisse salades, visgerechten en schaal- en schelpdieren.

Rijke, zoete witte wijn met rijp fruit, honing en toast ondersteund door een frisse afdronk. Heerlijk als aperitief, wit vlees en desserts.

Een zeer rijke en karaktervolle wijn met aroma’s van gekonfijt fruit, abrikozen en honing. De smaak is zoet, vol en rond. De afdronk fris en speels. Een ideale begeleider van de plaatselijk bekende eendenlever uit de Périgord, maar daarnaast ook bij witvlees, blauw-schimmel kazen en lichte zoete desserts.

Page 16: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

16 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

LanguedocRoussillonFRANKRIJK

INVESTERING IN KWALITEITLanguedoc-Roussillon is de grootste wijnstreek van Frankrijk. De lage heuvels die aflopen richting zee

(coteaux), gevarieerde bodem (veel kalk en leisteen), het droge klimaat en de vele zonuren voorzien in

ideale omstandigheden voor wijnbouw. Hier wordt dan ook al sinds 2000 jaar wijn gemaakt. Ondanks

die lange geschiedenis geniet de wijn uit deze regio pas sinds een jaar of dertig veel aanzien. Begin

jaren ‘80 van de vorige eeuw werden veel domaines opnieuw beplant met populaire druivenrassen als

Syrah, Grenache, Cinsault, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Daarnaast werd er

geïnvesteerd in nieuwe installaties en moderne technieken. Sindsdien is de Languedoc-Roussillon niet

langer een synoniem voor bulkwijn, maar voor betaalbare kwaliteitswijn!

Le Versant

Viognier IGP Languedoc

Lazy Lizard

Sauvignon IGP Languedoc

Grande Réserve

Rosé Côtes du Provence

Pasquiers

Sauvignon Vermentino IGP Languedoc

Lazy Lizard

Chardonnay IGP Languedoc

Nouveau Monde

Chardonnay IGP Languedoc

Nouveau Monde

Sauvignon Blanc IGP Languedoc

Lazy Lizard

Rosé Pink Shiraz IGP Languedoc

Pasquiers Rosé Grenache Cinsault IGP Languedoc

5,30

4,05

5,35

4,40

4,20 4,05

4,05

4,05 4,40

551250

551650

555180

551180551760

558120 558140

551790 554530

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Fraaie droge witte wijn met verfijnde florale geurnuances en een ronde, zachte droge smaak met veel aromatische lengte. Goed inzetbaar bij vis met kreeftensaus en garnalenrisotto.

Frisse, droge witte wijn met in het aroma kruis-bes en limoen. De smaak is loepzuiver met een vleugje citrusfruit. Heerlijk bij geitenkaasjes, groene asperges en zomerse salades.

Heerlijke zacht droge rosé, evenwichtig met lichte florale tonen in het aroma en fijn rood fruit in de smaak. Doet het verrassend goed bij salade Nicoise, tapenade en ansjovis.

Fris geurende en levendige witte wijn. Zuiver en zacht in de mond met tonen van groene appel en meloen. Goed te combineren met frisse salades en gepocheerde visgerechten.

Gulle, volle en rijpe barstensvol tropisch fruit en een romige textuur. Goede begeleider van gebakken schol en kalfsvlees of bij zachte kazen zoals brie.

Sappige, frisdroge Chardonnay met een aroma van appels en lichtjes toast. De smaak is rond, droog en eindigt soepel. De ideale partner voor sushi, vispaté en gerechten met zeevruchten.

Een geurige, frisdroge witte wijn met een fijn Sauvignon-aroma van o.a. grapefruit en mineralen. De smaak is frisdroog en blijft aangenaam nahangen. Voortreffelijk als apéritiefwijn, maar ook bij mosselen.

Een frisse rosé met in het stuivende aroma nuances van bessen en frambozen. Sappige en frisdroge smaak. Lekker op een terras, maar ook bij taco’s en rauwe ham.

Verfijnde en evenwichtige droge rosé met in het fruitige aroma nuances van bessen en frambozen. De smaak zet rond en geurig in en blijft fris en fruitig hangen. Ideaal bij salades met tomaten, sardientjes van de grill en rauwe ham met meloen.

Page 17: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

17delixl.nl/wijn

le Versant

Cabernet Sauvignon IGP Languedoc

Lazy Lizard

Shiraz IGP Languedoc

Le Versant

Pinot Noir

Pasquiers Shiraz Viognier IGP Languedoc

Lazy Lizard

Merlot IGP Languedoc

Nouveau Monde

Cabernet Sauvignon IGP Languedoc

Nouveau Monde

Merlot IGP Languedoc

Cuvée la Galline

Banyulsle Versant

Merlot IGP Languedoc

5,15

4,10

6,25

4,40 4,10

4,10 4,10

10,15 5,15

555560

551220

051880

551190551590

557810558090

558200555600

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Dieprode, aromatische rode wijn met in de mond vooral cassis en framboos. Heerlijk rijpe tannines na. Mooi bij varkensgebraad, Hollandse biefstuk of bij lasagne.

Zachte en toegankelijke rode wijn met een bramenjam-achtig en licht rokerig aroma. In de mond; vol en rond met zoet donker fruit en een warme afdronk. Heerlijk bij veel vleesgerechten, ovenschotels of bij oudere kazen.

Deze rode wijn met rood fruit en wat zoethout in het intens expressieve karakter ontwikkelt zich genereus in de mond en wordt afgerond met fijne tannines.

Dieprode mond vullende wijn met in de geur specerijen en koffie. Een kruidige, warme smaak die mooi wordt afgerond met zachte tannines. Ideale begeleider van gemarineerde spareribs en stoofschotels van kalfs- of lamsvlees.

Vlezige rode wijn met kersen en pruimen in het aroma. Zachte textuur en een heerlijk fruitige afdronk. Mooie begeleider van stoofpotten met bonen, charcuterie en jonge Hollandse kazen.

Een mooie, volle en zuivere geur met rood en zwart fruit. De smaak is vol en fruitig maar ook aangenaam soepel. Lekker bij lamsgehakt, pittige salami en rundertartaar.

Soepele rode wijn met pruimen en framboos in de geur. De smaak is romig en fruitig en eindigt warm. Deze wijn kan je serveren als begeleider van lichte vleesgerechten, pasta, aardappelgerechten, risotto en jonge kaas.

Zoete rode wijn; in de geur zeer rijk, rijp en krachtig met hints van noten, pruimen en chocola. De smaak is geconcentreerd, zit boordevol verleidelijk rijp zwart fruit en eindigt overtuigend. De perfecte partner van pruimen, chocoladetaart en chocolademousse.

Plezierige, volronde merlot, rijp zwart fruit, vanille en toffee afgerond met rijpe tannines. Uitstekend bij rood vlees, gebakken, geroosterd of gegrild, en bij kruidige gehaktschotels.

Page 18: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

18 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

Beaujolais/Bourgogne/ RhôneFRANKRIJK

DE OOGST VAN HET OOSTENIn het oosten van Frankrijk liggen drie fameuze wijngebieden. Van noord naar zuid zijn dat de Bourgogne,

Beaujolais en de Côtes du Rhône. Formeel is de Beaujolais een onderdeel van de Bourgogne, maar zowel

de (rode) druivensoort als het terroir verschillen van elkaar. Waar de Bourgogne-bodem rijk is aan kalk en

klei, kent de Beaujolais een ondergrond van graniet. Bovendien is het klimaat in de zuidelijke Beaujolais

iets aangenamer. Rode Beaujolais wordt gemaakt van de Gamay druif, een rode Bourgogne van Pinot Noir.

De eerste is doorgaans iets lichter van smaak dan de laatste. Beide streken gebruiken de frisse en fruitige

Chardonnay voor hun productie van witte wijn. Bekende droge witte wijnen uit de Bourgogne zijn de

Chablis en Meursault, ideale begeleiders van vis en zeevruchten! Uit het Rhônedal komen overwegend rode

wijnen, die bekendstaan om hun intense smaak van rood/zwart fruit en een vleugje specerijen. De Côtes

du Rhones telt liefst 23 druivenrassen, maar in vrijwel alle blends is er een abslute hoofdrol voor Grenache.

Nuiton-Beaunoy

Pinot Noir

Nuiton-Beaunoy

Bourgonge Chardonnay

Philippe de Corcelettes

Fleurie

Nuiton-Beaunoy Meursault

La Chablisienne

Chablis 1ER Cru Montmains

La Chablisienne

Chablis Le FinageLes Sentinelles

Mâcon Villages

Philippe de Corcelettes

Beaujolais VillagesDomaine Baracca

Côtes du Rhône

7,45

7,25

8,75

29,35 15,60

10,45 7,75

5,55 6,35

018067

018061

559480

034273557400

016405555330

555720558680

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Fles à 75 clDoos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Een levendige, soepele rode wijn met aardse tonen en rijpe kersen in de geur. Perfect bij Coq au Vin, wildpaté en kazen zoals Kernhem.

Soepele Chardonnay met vers wit fruit in het aroma. De smaak is zacht en evenwichtig met de nodige frisheid in de afdronk. Mooi bij salades met vis, licht gegrild wit vlees.

Helderrode kleur en een krachtig fris aroma met nuances van klein rood fruit. De smaak is fris, sappig en vol. De afdronk is evenwichtig en fruitig. Goed te combineren met parelhoen, coq au vin, speenvarken en rosbief, maar ook bij een mooie roodschimmelkaas.

Aromatische wijn met elementen van hazelnoot, amandel en citrus. De smaak is rond en vol met fraaie houttonen, noten en rijp wit fruit. Lange en complexe finale. De ideale partner van tarbot, griet en kalfszwezerik.

Geraffineerde Chablis met wat amandel en rijpe peer in het aroma. De smaak is krachtig, rond en eindigt harmonieus. In combinatie met visgerechten, oesters of bij wit vlees als kalfsvlees.

Een mooie heldere kleur met een lichtgroene tint. Een verfijnd aroma van witte bloemen en groene appel. Evenwichtige en subtiele in de mond met kenmerkende frisheid. Deze wijn is heerlijk bij diverse visgerechten, oesters of gegrilde vis.

Krachtige, frisse geur met duidelijke invloeden van citrusfruit en witte bloemen. Mooie evenwichtige smaak en een soepele afdronk. Heerlijk bij visschotels of gevogelte, maar combineert ook prima met geitenkaas.

Een intens aroma, waarin nuances van frambozen en aardbeien te vinden zijn. De smaak zet vol, rond en soepel in en de afdronk is lang en fruitig. Deze wijn is een ideale begeleider van verfijnde charcuterie, salade met gerookte kip en paté van varkensvlees.

Een aromatische rode wijn met rijp rood fruit en een lichte kruidigheid in de neus. De smaak zet soepel in, zit barstensvol rood fruit en wordt ondersteund door elegante tannines. Doet het heel goed bij boeuf bourgignon en kruidige lamsgerechten.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Page 19: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

19delixl.nl/wijn

Loire/ElzasFRANKRIJK

HET WEELDERIGE WITHoewel in beide streken ook ‘rood’ gemaakt wordt, staan de Loire en Elzas vooral bekend om hun

voortreffelijke witte wijnen. De 600 kilometer lange Loire-vallei is één van de meest uitgestrekte

wijngebieden van Europa. De voornaamste druivenrassen zijn hier: Chenin Blanc, Muscadet en

Sauvignon Blanc. De strakdroge Muscadet geeft een frisse tinteling op de tong en smaakt heerlijk bij vis

en zeevruchten. Ook de Sauvignon Blanc staat aan de basis van een aantal droge kwaliteitswijnen; van

de expressieve en bloemige Sancerre tot de verfijnde Pouilly Fumé en het frisse citrus van de Touraine.

De Elzas ligt in het uiterste noordoosten van Frankrijk en gaat vrijwel volledig schuil onder de wijnranken.

Tegen de flanken van de heuvels, tussen 200 en 400 meter hoogte, groeien ‘edele’ druivenrassen als de

Riesling, Gewürztraminer en Pinot Gris. De wijnen van deze druiven staan bekend om hun krachtige smaak

vol (exotisch) fruit.

La Cheteau

SancerreFernand Engel Gewürztraminer Reserve

Bougrier

Rosé d’Anjou

Fernand Engel

Pinot Blanc Reserve

Domaine de l’Errière

Muscadet Sèvre et Maine

Domaine Guenault Touraine Sauvignon Blanc

Fernand Engel

Pinot Gris ReserveFernand Engel

Riesling Reserve

11,50 9,45

4,80

6,95

4,95 5,95

9,45 8,15

564770 564810

551360

564790

551380563980

564800564820

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Expressief en zuiver aroma met florale tonen. De frisse smaak zet vol, rond en aromatisch in en heeft een sterk fruitige en lang aanhouden-de afdronk. Deze wijn vraagt om smaakvolle visgerechten zoals rode mul en roodbaars.

Een fabelachtig parfum van rozenblaadjes en lychees. Friszoet in de aanzet met aromatische tonen van lychees en steranijs. Krachtige afdronk. Perfecte partner van aromatische kazen zoals Munster en prima bij Oosterse gerechten.

Frisfruitige rosé met aardbei en framboos in het aroma. Een licht zoetje in de smaak. Gekoeld schenken als aperitief, als dorstlesser of bij zomerse salades.

Aangenaam en rijk aroma van peer, pruim en vleugje kruidigheid. De smaak is soepel en fruitig met een harmonieuze, lange afdronk. Klassieke partner van asperges met gesmolten boter en ham.

Karaktervolle Muscadet; strakdroog en tintelend fris op de tong. Ideale begeleider van mosselen en lichte visgerechten.

Expressieve, droge witte wijn met een prettige, frisse smaak vol citrusfruit. Gekoeld schenken bij vis, gevogelte met saus en ook mooi bij geitenkaasjes.

Weelderige witte wijn met rijpe meloen en peer in de geur. Krachtige smaak vol exotisch fruit die rond en aromatisch eindigt. Mooi bij de erwtensoep, gerookte forel en kerriegerechten.

Weelderige witte wijn met rijpe meloen en peer in de geur. Krachtige smaak vol exotisch fruit die rond en aromatisch eindigt. Mooi bij de erwtensoep, gerookte forel en kerriegerechten.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XLHet verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

La Cheteau

Pouilly Fumé

10,70 564780

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Deze witte wijn stuift het glas uit met Granny Smith en kruisbessen. Ronde, sappige smaak met veel appel en een vleugje mint na. Fijne begeleider van smaak intensieve visgerechten en gegratineerde geitenkaas.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Page 20: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

20 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

Volgens Laurent de Bosredon is er geen mooiere plek op aarde dan de streek rond Pomport. Het plaatsje in de Dordogne ligt in een groen en glooiend landschap, waar de wijnbouw de belang-rijkste bron van inkomsten is. Hier komt de beroemde Bergerac wijn (rood, wit en rosé) vandaan. En natuurlijk de Monbazillac, die goudgele dessertwijn van laat geoogste druiven, met zijn verrukkelijke aroma’s van gekonfijt fruit, abrikozen en honing. Sinds 30 jaar zijn de wijnen uit de Bergerac sterk in opkomst en staan zij niet langer in de schaduw van de appellations uit de naburige Bordeaux-streek. Dat is niet alleen een kwestie van smaak, maar ook van prijs. Waar veel Bordeauxwijnen nogal overprijsd zijn, krijg je in de Bergerac echt value for money, en al helemaal bij Château Boudigand, niet voor niets verzamelaar van medailles op de grote wijnconcours.

EEUWENOUDE TRADITIES EN NIEUWE TECHNIEKEN VERKLAREN HET SUCCES VAN CHÂTEAU BOUDIGAND. HET DOMEIN VAN GRAAF DE BOSREDON STAAT BEKEND OM ZIJN VOORTREFFELIJKE BERGERAC EN MONBAZILLAC WIJNEN. KENNERS ROEMEN DE ZUIVERHEID VAN DE WIJN, HET HOGE FRUITGEHALTE EN, NIET ONBELANGRIJK, DE UITSTEKENDE PRIJS-KWALITEITVERHOUDING.

Het geheim van Château Boudigand

Gunstig terroirOp de vraag wat het geheim is van zijn kasteel, zegt ‘graaf’ Laurent de Bosredon lachend: “Dat ben ik”. Het is een grap natuurlijk, maar toch schuilt er een kern van waarheid in. “Het belangrijkste is natuurlijk het terroir”, relativeert De Bosredon zichzelf. Terroir betekent zoveel als dat je de ‘bodem’ kunt proeven in de wijn. “Die magische combinatie van een mild zeeklimaat, 200 meter hoogte en een bodem vol zanderig grind en kalkhoudende klei. Deze omstandigheden zijn ronduit gunstig voor wijnbouw. Toch maak je daarmee nog geen goe-de wijn. Elke wijnboer doet het namelijk op zijn manier; juist dáárin schuilt voor een belangrijk deel het geheim van de wijn.”

BergeracFRANKRIJK

Een groen en glooiend landschap

Page 21: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

21delixl.nl/wijn

BiodiversiteitAls één van de eerste domeinen verbond Château Boudigand zich aan de High Environmental Value certificatie van het Franse ministerie. “Deze cer-tificatie dwingt de boeren om hun wijn op een duurzame manier te verbouwen”, legt de graaf uit. “Dus met respect voor mens en milieu. Eén van de onderdelen is het bevorderen van biodi-versiteit in de wijngaarden. Op ons domein zie je, behalve wijngaarden, ook plukjes bos en plassen water. Dit ecosysteem trekt insecten, vogels en bijen aan die zich voeden met de insecten die slecht zijn voor de druif. Daar plukken we letterlijk de vruchten van.”

Blijven vernieuwenIn dit deel van de Dordogne wordt al sinds de 10e eeuw wijn gemaakt. Een begraaf-plaats en altaar van Keltische druïden – opgegraven door de familie De Bosredon – herinnert aan de allereerste wijnmakers. Van de familie is Laurent de zevende generatie die leiding geeft aan het Château. “Onze geschiedenis gaat ver terug”, zegt hij dan ook. “De kennis en ervaring van elke vorige generatie zit in de genen opgeslagen. Dat wil overigens niet zeggen dat we een conservatief beleid voeren. Integendeel, we blijven onszelf vernieuwen.”

De sterke opwaardering van Bergerac-wijnen heeft vooral te maken met de bereidheid om te investeren in geavanceerde technieken. Op Château Boudigand is dat niet anders. “We introduceren elk jaar iets nieuws”, zegt De Bosredon. “Dit jaar was dat bijvoorbeeld het proces van ‘bioprotectie’. Het is een natuurlijke manier om de druiven en de most te beschermen tijdens het gistingsproces. Het bijkomend voordeel hiervan is dat met bioprotectie de wijn zijn maximale fruitigheid en aroma behoudt. Zo blijven we altijd zoeken naar innovaties, die onze wijn nóg beter maken.”

Page 22: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

22 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

Calusari

Pinot noir

Pfaffl

Blauer Zweigelt

Hoeve Nekum

Pinot noir

Sole

Feteasca Regala

Hoeve Nekum

RoséBetuws Wijndomein Linge Wit Cuvee ‘13

Apostelhoeve

Pinot Gris Barriques

Winzer Krems

Grüner Veltliner

3,85

9,95

8,90

6,35

5,75 9,55

14,95

5,50

018060

559540

012325

031211

012328042411

030844

044477

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flesjes à 1 liter, per fles

Soepele, zachte rode wijn met een fijne fruitigheid en een frisse afdronk. Doordrinkbaar; pasta en lichte vleesgerechten.

De kleur is robijnrood met een diepe en open neus met aroma’s van Morello kersen en smaakt krachtige smaak, open en levendig, rond en met rijpe tannines. Ideaal met pasta, pizza, ham.

Soepele en lichte rode wijn met een hint van eikenhout. Perfect bij gevogelte zoals fazant maar ook bij koude vleesgerechten.

Droge, frisse witte wijn met een ietsje geparfumeerd aroma van zwoel tropisch fruit als papaya en frisse citrus. Mooi bij kalfsvlees en rijke visgerechten.

Soepele, lichtvoetige en fruitige rosé. Op terras en als aperitief maar ook bij salades.

Volle wijn met geur en smaak van rijp fruit. Heerlijk bij lichte visgerechten en salades.

Rijke exotische geur met honing en gedroogd fruit. De smaak is weelderig en zacht kruidig. Zeer gastronomische wijn. Doet het goed bij paté van gevogelte, gebakken lever of gegrilde tonijn.

Geur van groene appels en wit fruit. Sappige smaak met frisse zuren, abrikozen en appels. Goed als aperitief of bij lichte kruidige en frisse salades.

Apostelhoeve

Riesling

8,95 031577

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Zuiver en floraal aroma. Elegante structuur met elementen van citrusfruit en appel. Ideaal bij sushi, garnalen, oesters en mosselen.

NEDERLAND

ROEMENIË

OOSTENRIJK

VAN PIONIEREN TOT PRESTEREN Dankzij de opgedane kennis en forse investeringen in het productieproces, groeit Nederland als wijn-land. De tijd van pionieren is voorbij, want tegenwoordig winnen ‘onze wijnen’ prestigieuze medailles op buitenlandse wijnconcours!

INDRUKWEKKENDE COMEBACK Roemenië biedt tegenwoordig zeer interessante én betaalbare wijnen, met dank aan forse investerin-gen in moderne apparatuur en een boeiende mix van inheemse en populaire druivenrassen. De trend van het moment!

INSPIREREND WIJNLAND Sommige wijnkenners roemen Oosten-rijk als het meest inspirerende wijnland van dit moment. Het ‘boegschip’ van de Oostenrijkse wijnbouw is de Grüner Veltliner, een verrassend frisse en sappige wijn, mineraalzuiver en perfect in balans.

3,85

035988

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Calusari

Pinot Grigio

Deze Pinot Grigio is een expressieve witte wijn met grapefruit en perzik in het aroma. In de zeer frisse smaak veel fruit; meloen, appel en citrus. Deze wijn vormt een mooie combinatie met kruidige gerechten zoals chicken Pangang Curry.

Page 23: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

23delixl.nl/wijn

DUITSLAND MODERN DUITSLAND MAAKT INDRUKDe Duitse wijnbouw heeft de laatste jaren bepaald niet stilgestaan. Onder aanvoering van een nieuwe

generatie jonge wijnboeren is Duitsland verworden tot een modern wijnland, waar gastronomisch gezien

zéér interessante wijnen vandaan komen. De zoete bulkwijnen uit het verleden hebben plaatsgemaakt voor

frisdroge en fruitige kwaliteitswijnen. De variatie in klimaat, bodem, druivenrassen en vinificatiemethoden

is enorm en vertaalt zich in een veelzijdig aanbod van ongeveer tweederde ‘wit ’ en eenderde ‘rood’. De

belangrijkste witte druivenrassen zijn Riesling en Rivaner; de meeste rode wijn wordt gemaakt van de Spät-

burgunder (Pinot Noir) en Dornfelder. De meeste wijnbouw concentreert zich in de smalle, diepe rivierdalen

van onder andere de Moezel, Nahe, Neckar en Main. De ligging tegen de hellingen, hoog boven het water,

zorgt voor een gunstige zoninstraling en beschermt tegen nachtvorst. Tel daar de mineraalrijke bodems, de

recente investeringen van ambiteuze wijnmakers en, last but not least, de toegankelijke prijzen bij op, en u begrijpt waarom de wijn van onze oosterburen tegenwoordig zo hoog staat aangeschreven!

Steinhaus

Bereich Nahetal Rivaner QBA

Moselland

Riesling Goldschild Trocken

Dr. Faust

Dornfelder Nahe

Steinhaus

Rivaner Bereich Nahetal QBA

Moselland

Organic White Lieblich

Moselland

Riesling SpätleseMoselland

Bereich Bernkastel Rivaner QBA

Moselland

Mainzer Domherr “Klostor” QMP Kabinett

Moselland Niersteiner Gutes Domtal “Nahetal” QBA

2,95

5,95

4,50

3,55 4,40

3,95 2,95

3,20 3,20

023500

564020

555930

023497043940

558630560610

558590558610

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Lichte, frisse witte wijn met een elegant zoetje. Prettige doordrinkwijn voor vele gelegenheden.

Droge Riesling met een verfijnd aroma van wit fruit en citrus. Een zeer zuivere en mineralige smaak met veel lengte. Perfecte begeleider bij kipgerechten en salades op Italiaanse wijze, ook zalm en zeevruchten passen goed bij deze wijn.

Expressieve en fruitige rode wijn met herken-bare tonen van bramen en kersen. Harmonieus in de smaak met indrukken van rode vruchten. Een uitstekende begeleider van rood vlees- en wildgerechten en kruidige kazen.

Lichte, frisse witte wijn met een elegant zoetje. Prettige doordrinkwijn voor vele gelegenheden.

Een redelijk volle witte wijn met een duidelijke zoet in combinatie met frisse zuren voor de balans. Een neus vol met tropisch fruit en de eerste aanzet zal knisperend fris overkomen waarin het zoet aanwezig is maar niet overheerst.

Mooie, rijpe Riesling met een elegant zoetje. Heerlijk om zo van te genieten of als aperitief, maar ook uitstekend als begeleider van desserts van vruchten.

In de geur voornamelijk kenmerken van muscaat en wit fruit. Een heerlijke frisse smaak, waarin het fruitige karakter duidelijk naar voren komt. Bij o.a. kipgerechten, kaas, vis en schaal- of schelpdieren.

De wijn is soepel, lichtzoet en makkelijk drinkbaar. Als aperitief, of bij desserts en gebak.

Lichte, fruitige en kruidige halfzoete witte wijn. Prettige doordrinkwijn voor vele gelegenheden.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Page 24: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

24 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

SPANJE MET DANK AAN DE FENICIËRSSinds de Feniciërs zo’n 2000 jaar voor Christus de eerste wijnstokken naar Spanje brachten, is Spanje

één van de meest toonaangevende wijnlanden ter wereld. Alleen in Frankrijk en Italië wordt meer wijn

geproduceerd. In Spanje liggen bovendien twee van de tien grootste wijnregio’s ter wereld: La Mancha

(2e) en Rioja (8e). Sinds 1986, toen Spanje toetrad tot de Europese Unie, is de kwaliteit van de wijn sterk

toegenomen. Óók in kleinere wijnregio’s als Rueda, ten noorden van Madrid, en de streek rond Valencia.

Veel frisse en fuitige wijnen komen uit de Rioja in het noorden en van gerenommeerde wijnhuizen aan

de oostkust, zoals La Reina Bella (Valencia) en Castillo Perelada (Catalonië). Vanwege het warme en droge

klimaat is La Mancha gespecialiseerd in biologische en biodynamische wijnen. Deze volle en aromatische

wijnen zijn onder meer gemaakt van de Tempranillo-druif (rood), de inheemse Verdejo en de internationale

Chardonnay- en Viognier-druif (alledrie wit).

Castillo Perelada

Rosado EmpordaLa Reina Bella

Valencia Rosado

Viento Aliseo

Viognier

Del Mundo

Flower Verdejo Sauvignon Blanc

Norte Sur Chardonnay

La Reina Bella

Valencia Blanco

5,25 3,25

5,35

3,95

4,95 3,25

560120560740

026132

038136

026131 560730

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Deze aantrekkelijk geurende rosé is soepel, zacht droog en zit boordevol klein rood fruit. Nuances van kruidigheid in de afdronk. Ideaal als aperitief maar ook bij salades.

Zuivere, frisse en evenwichtige rosé met nuances van rood fruit. De afdronk is geurig en sprankelend. Lekker als aperitief, maar ook op zijn plaats bij zomerse gerechten.

Aromatische en rijk aroma met bloemen en citrus. De smaak is stevig en vol met een florale toets die fris eindigt. Doet het goed bij Aziatische visbereidingen.

Stuivende frisse wijn met kenmerken van groene appel en buxus in de smaak wat citrus, groene appel en een medium lange droge afdronk.

Frisse met in het aroma een vleugje citrus. Aperitief, bij lichte visgerechten en salades.

Frisse witte wijn met prettig citrusfruit in het aroma. De smaak is sappig met fris geel fruit in de afdronk. Lekker als aperitief, maar ook prima te combineren bij paella of lichte visgerechten.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XLHet verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Bio Menade

Nosso VerdejoCastillo Perelada

Emporda 5 Fincas Reserva

Norte Sur Tempranillo Cabernet Sauvignon

10,75 9,75

4,95

044767 557700

026133

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Een lichte pareling bij het openen van de fles; puur aroma van vers wit fruit. Volumineus met een mooie balans en zuiverheid. De wijn laat zich vooral combineren met asperges en verfijnde visgerechten.

Krachtige, aromatische rode wijn met indrukken van rijp zwart fruit en vanille. Geconcentreerde smaak met mooi geïntegreerd hout en een ferme afdronk. Een meer dan geschikte begeleider van gestoofd en geroosterd vlees, maar ook warm aanbevolen bij harde en oude kazen.

Intens aromatisch rode wijn vol met rood en zwart fruit. De smaak is stevig maar soepel. Breed inzetbaar; bijvoorbeeld bij pasta en stoofpotten. Deze wijn is gemaakt om jong te drinken

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Page 25: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

25delixl.nl/wijn

Finca Cucó

Montsant Viento Aliseo

Tempranillo Petit Verdot

Castillo Perelada Cruor Priorat

Castillo Perelada Finca Espolla Emporda

Valdelana

Rioja Crianza

La Reina Bella

Valencia Tinto

Castillo Perelada

Finca Espolla Emporda

Valdelana

Rioja Reserva

Mesoneros de Castilla

Ribera del Duero Roble

Castillo Perelada

Emporda 3 Fincas Crianza

6,05 5,15

14,35

14,95 7,25

3,95

14,95

10,45

7,85

6,70

030117026130

563560

563510 556950

560090

563510

556620

558260

560060

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 1 liter, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Geconcentreerde geur met fris rood fruit. Zeer zuivere en soepele smaak met wat kruidigheid en kersen. Aanhoudend frisse afdronk. Uitstekend bij koude vleesgerechten.

Een aantrekkelijk aroma van kersen en zwarte bessen. Ideaal bij rood vlees en harde kazen.

Volrode wijn met een heerlijke geur van rijp rood en zwart fruit en wat mediterrane kruiden. Een krachtige, geconcentreerde smaak met mooie rijpe tannines in de finale. Bij stevige gerechten zoals wild.

Volrode wijn, geconcentreerd en krachtig met rijp zwart fruit en vanille in het aroma. De smaak is krachtig maar elegant. De finale is lang en aromatisch. Stevige gerechten zoals gegrild rood vlees en wild.

Krachtig geurend met nuances van eikenhout, rijp rood fruit en lichte kruiden. De smaak is vol, rond, zacht en mild in de afdronk. Als begeleider van gegrild en gebraden rood vlees, lamskoteletten en wildgerechten.

Rode wijn met een fruitig aroma van rood fruit. De smaak zet soepel in en ontwikkelt zich gemakkelijk en fris. De afdronk is sappig, geurig en aanhoudend. Lekker bij lichte vlees- en pastagerechten.

Volrode wijn, geconcentreerd en krachtig met rijp zwart fruit en vanille in het aroma. De smaak is krachtig maar elegant. De finale is lang en aromatisch. Stevige gerechten zoals gegrild rood vlees en wild.

Rijke, geurige rode wijn met kruidig eikenhout in de neus en een zachte, soepele en volle smaak. De afdronk is lang en aromatisch. Mooi bij schapenbout, hazenrug en wildzwijn.

Karaktervolle rode wijn met een intense geur van rood fruit. De smaak zet vol in en eindigt sappig en fruitig. Heerlijk bij lamshaas, tournedos en stoofschotels.

Zachte rode wijn met een kruidig aroma en een fluwelige structuur, iets vanille en zoet fruit in de afdronk. Lekker bij gegrild en gebraden rood vlees, lamskoteletten en wildgerechten.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Page 26: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

26 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

ITALIË ROMEINSE ERFENIS FLOREERT NOG STEEDSHet is geen geheim dat de oude Romeinen wel een glaasje wijn lustten. Met dank aan Bacchus, de wijngod.

De Romeinen borduurden voort op de wijncultuur van de Etrusken en Grieken, en breidden deze verder uit.

Mede dankzij hen is Italië nu het op één na grootste wijnland ter wereld. Van Piemonte in het noorden

tot Sicilië in het zuiden; in vrijwel elke provincie speelt de wijnbouw een belangrijke rol. Daardoor kun je

moeilijk alle Italiaanse wijn over één kam scheren; de verscheidenheid in soorten, smaken en stijlen is

enorm. Over het algemeen kun je zeggen dat uit het noorden (Trentino, Veneto, Toscane) veel frisse en fruitige

wijnen komen, en uit het zuiden krachtige wijnen vol karakter en rijp fruit. Bekende Italiaanse toppers zijn

de sappige Chianti, de mousserende Moscato d’Asti uit Piemonte, de Pinot Grigio (de Italiaanse Pinot Gris),

de volle, licht kruidige Nero d’Avola uit Sicilië en natuurlijk de friszoete Lambrusco, die sinds 2014 weer

helemaal op de kaart staat!

Torre del Falasco Soave Classico

Purato Catarrato Pinot Grigio

Torre del Falasco Garganega

Braida

Barbera d’Asti Monte Bruna

Torre del Falasco

Valpolicella Ripasso

4,15 4,95 3,85

14,25 18,95

555770 564230 564440

563760 564450

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Strogele, droge witte wijn met een delicaat aroma en een aangenaam bittertje in de subtiele finale. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met hors d’oevres, pasta’s, gevogelte en visgerechten.

Frisse witte wijn met een heerlijk aroma van citrus en meloen. De lichtkruidige smaak eindigt pittig en vol. Heerlijk als aperitief maar ook goed te combineren met diverse groenten zoals salades en asperges.

Frisse witte wijn met citrusfruit en florale tonen. De smaak is pittig, vol en fris van afdronk. Geschikt als aperitief, daarnaast goede begeleider van diverse vis- en witvleesgerechten.

Robijnrode wijn met rijpe kersen en rode bessen in het aroma. De smaak is diep en vol met een lichte hint van geroosterde amandelen in de lange afdronk. Deze wijn doet het voor-treffelijk bij rood vlees en Italiaanse stoofpotten en niet al te zware wildgerechten.

De kleur is prachtige robijnrood. De geur is zeer karakteristiek met elementen van pruimen en rozijnen. De smaak is krachtig en complex met toch een zekere frisheid en een lange afdronk. Heerlijk bij stoofpotten, roodvlees, wildgerechten of oude kazen.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Braida Moscato d’Asti “Vigna Senza Nome”

10,75 554800

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Sprankelende, friszoete wijn met delicaat muskaataroma. De smaak en afdronk zijn verfrissend en verfijnd. Uitstekende wijn bij aardbeien, meloen, frambozen en cassis.

Botte Buona Trebbiano del Rubicone

6,80 560970

Doos 6 flessen à 2 liter, per fles

Prettige, fruitige wijn met een frisse afdronk. Deze wijn kan je serveren als licht aperitief.

Ocarossa Bianco

Braida Il Fiore

3,60 11,95 055620 007432

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Deze Italiaanse wijn heeft een prettige, fruitige wijn met een frisse afdronk.

Floraal, elegant en fris aroma. Complexe wijn met mineraliteit en aromatische lengte. Lichte, mediterrane visgerechten.

Page 27: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

27delixl.nl/wijn

Torrecaia Italiaanse rode keukenwijn

Purato Rosato Sicillia

Castel Firmian Lagrein Rosato Trentino

Castel Firmian Trentino Pinot Grigio

Ocarossa Rosso Helix

Botte Buona Kookwijn, Merlot del Veneto Botta Buona

Cantina di Montalcino Chianti

Braida Bricco dell’Uccellone

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso

Castel Firmian Teroldego Rotaliano

Purato Nero d’Avola Sicilia

6,45

4,95 4,85

5,90 3,60

6,80

5,05 41,20 7,30

5,70

4,95 562490

026140 556150

556050 055618

560980

562560 558390 560280

550970

564220

Doos 6 flessen à 2 liter, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 2 liter, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Prettige en soepele rode wijn voor alle dagen.

Karaktervolle, lichte rosé boordevol verse rode bessen in het aroma. Een levendige, frisse met ronde, pittige droge smaak. Als aperitief maar ook uitstekend bij koude voorgerechten zoals gerookte vis of viscarpaccio.

Deze rosé combineert de delicate en fruitige geur met een droge en frisse kersensmaak. De wijn is goed te combineren met o.a. salades, voorgerechten en wit vlees.

Aangenaam frisse en fruitige geur, licht kruidig. Zachte, elegante smaak met een frisse afdronk. Door de frisse maar soepele smaak gaat de wijn goed samen met frisse en verfijnde gerechten.

Frisse rode wijn met rijp rood fruit in het aroma. De smaak is soepel waarin het rode fruit domineert.

Prettige en soepele rode wijn voor alle dag. Bij diverse vleesgerechten, pasta of bij kaas.

Helderrode wijn met veel vers rood fruit in de geur. Sappige smaak met een frisse ondertoon. Goede begeleider van entrees en vleesschotels, zowel rood als wit. Perfect bij alle soorten pasta. Tevens lekker bij verschillende kaassoorten.

Complex en rijk bouquet, geconcentreerd en breed met veel zwart fruit, indrukken van munt, vanille en zoethout. Het weelderige zwarte fruit wordt perfect aangevuld met het goed geïntegreerde hout. Bij rijke vleesschotels, geroosterd vlees, gerijpte kazen.

De kleur is prachtig robijnrood. De geur is zeer karakteristiek met elementen van pruimen en rozijnen. De smaak is krachtig en complex met toch een zekere frisheid en een lange afdronk. Heerlijk bij stoofpotten, roodvlees-, wildgerechten of oude kazen.

Aroma’s van fris rood fruit en kruiden.De smaak is vol en rond met frisse zuren en een prettig bittertje in de afdronk. Gaat goed samen met gegrild vlees en gerijpte harde kazen.

Volrode, fruitige wijn met een lichtkruidig aroma. De smaak zet vol in en eindigt evenwichtig en soepel. Goed te combineren met pizza’s, pasta’s en eenvoudige vleesgerechten.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Torre del Falasco Valpolicella Valpantena

5,05 558740

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Robijnrode, fruitige wijn met een duidelijke hint van pruimen en rijpe kersen. Aan te raden bij pastagerechten en lichte roodvlees gerechten.

Page 28: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

28 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

Veramonte Chardonnay Reserva

Bacalhoa Moscatel de Setubal

Veramonte Pinot Noir Reserva

Pajaro Feliz Chardonnay Central Valley

Azul Portugal Douro Reserva

O

Carmenère Reserva

Pajaro Feliz Merlot Central Valley

Gewürztraminer Reserva

7,10

16,85

7,10

3,25

5,95 5,30

3,25 5,30

054584

563570

054540

037984

564160 038782

044170 038781

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Intens aromatische wijn met abrikoos, citrus en wat vanille. De volle, zachte smaak is goed gestructureerd en eindigt heerlijk fris. Uitstekende wijn voor lichte maaltijden, salades en zeevruchten.

Aroma van gerijpt Muskaat, rozijn en noten. Zoete smaak met karamel en gedroogde vruchten. Ideaal bij kazen en (zoete) desserts.

Fijne geur van vers rood fruit en een lichte rokerige toets. Elegante en verfijnde smaak, soepel en fris met een levendige afdronk. Past goed bij vleesgerechten, gevogelte, salades en kazen.

Frisse, zuivere Chardonnay met een sappige smaak en een plezierige afdronk. Geschikt als aperitief of bij visgerechten en salades.

Rijke, krachtige rode wijn met bramen en vanille in het intense aroma. De smaak is vol en rond boordevol met zwart fruit en een heerlijke kruidigheid in de lange finale. Ideale begeleider van rood vlees en wildgerechten.

Robijnrode wijn met kersen en fijne kruiden in het aroma. De smaak is krachtig en vol met rijpe tannines in de finale. Mooi bij gegrild vlees of gebraden gevogelte.

Een wijn met in de geur elementen van pruimen, rijpe bramen en een lichte ‘aardse’ toon. De smaak is soepel en rond. De milde tannine structuur zorgt voor voldoende kracht en structuur in deze toegankelijke wijn.

Floraal aroma met kruidige tonen en wat honing en lychee. De smaak is intens en zit vol met tonen van mango, abrikoos en mandarijn die natalmen in een fruitige afdronk. De lichte zoetheid combineert perfect met gedroogd fruit, milde kazen en sushi.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Bacalhoa JP Moscatel

Azul Portugal Vinho Verde Reserva

7,45 5,95 007728 564200

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Een intens muskaat aroma met hints van bloemen, rozijnen en citrus. De krachtige smaak wordt gedomineerd door karamel en rozijnen. Begeleider van desserts met chocolade.

Expressieve, droge witte wijn met limoen en verse kruiden in het aroma. De smaak is aangenaam levendig vol met citrusfruit. Ideale begeleider van oesters, ceviche en mosselen.

PORTUGAL

CHILI

Eigenzinnig en veelzijdigPortugese wijnen staan bekend om hun authentieke karakter; expressief, eigenzinnig en verrassend. Die eigen identiteit is het gevolg van wisselende klimatologische omstandigheden en het grote aantal inheemse druivenrassen, zoals de Touriga Nacional en de Tinta Francesca. Ook de combinatie van tradi- tionele vinificatiemethoden en moderne technieken draagt bij aan het onderscheidende karakter. Het aanbod van wijnen is uitermate veelzijdig: van een volle en elegante tafelwijn als de Douro tot de aromatische dessertwijn Moscatel.

Het ideale wijnlandChili lijkt wel gemaakt voor de wijnbouw. Het land wordt omringd door natuurlijke barrières als de bergen, woestijn, oceaan en de Noordpool, wat de wijnbouw vrijwel immuun maakt voor ziektes. Ook de gunstige klimatolo- gische omstandigheden en de recente investeringen van buitenlandse pioniers dragen bij aan de status van Chili als uitmuntend wijnland. Veel fruitige kwaliteitswijnen zijn gemaakt van Franse druiven als Merlot, Pinot Noir en Chardonnay. Deze Chileense toppers staan bekend om hun extreem soepele en zuivere karakter.

Page 29: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

29delixl.nl/wijn

ARGENTINIËOP EENZAME HOOGTEDe Spaanse conquistadores introduceerden de wijnbouw vijf eeuwen geleden in Argentinië. Toch duurde

het pas tot eind 19e eeuw voordat Argentijnse wijn echt een rol van betekenis ging spelen. Italiaanse en

Baskische kolonisten brachten destijds hun eigen Europese druivenrassen mee, waaronder de Malbec,

Chardonnay en Syrah. Tegenwoordig is Argentinië de grootste wijnproducent van Zuid-Amerika. De meeste

wijngaarden liggen in het westen, in de provincie Mendoza. Hier, op de oostelijke hellingen van het

Andes-gebergte, zijn de omstandigheden het gunstigst. Het is er droog, zonnig en dankzij het smeltwater

van de Andes is er voldoende water voor irrigatie. Bovendien liggen veel wijngaarden zó hoog (tot wel 1000

meter hoogte) dat het er overdag nooit té heet wordt en er ‘s nachts sprake is van enige koelte. Die hoge

ligging draagt bij aan het intense aroma en fruitige karakter van de wijn. Veel rode wijnen zijn zó vol, dat

ze wel gemaakt lijken voor het nationale gerecht van Argentinië; gegrild rundvlees. De witte Chardonnay

is verrassend fris en sappig tegelijk, en smaakt uitstekend bij salades, gevogelte en kruidige gerechten.

Las Tunas Shiraz Malbec

Finca Beltran Chardonnay

Finca Beltran Malbec

Las Tunas Rosé Shiraz

Trapiche Melodias Chardonnay

Familia Candela Chardonnay Torrontès Mendoza

Las Tunas Chardonnay Torrontès

Trapiche Melodias Malbec

3,75

5,95

6,05

3,75

5,15 4,65

3,75 4,55

564740

550240

550250

564760

024105 551550

564750 024106

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Krachtig en zwoel aroma met kruidige nuances. Ronde, volle smaak met een soepele en milde afdronk. Past goed bij gegrild rood vlees, stoofpotten, gevogelte en pikante kazen.

Lichtgeel van kleur, tonen van ananas, passiefruit en lichte zuiveltonen in de neus. Licht filmend karakter met in de smaak rijpe ananas en meloen. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en wit vlees.

Violet paarse kleur, aroma van kersen en bramenjam. Mooie fruitige wijn met romige aanzet gevolgd door kersen, rood fruit en kruiden. Past goed bij gegrild rood vlees, stoofpotten, gevogelte en pikante kazen.

Rosé met kersen en aardbeien in het aroma. De smaak is vol, fruitig en eindigt knisperend fris. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en wit vlees.

Appel en tropisch fruit in het aroma. Mild droog van smaak met veel tropisch fruit in de finale. Een ideale begeleider van vis(gerechten) en verse kazen.

Aromatische en frisse witte wijn boordevol tropisch fruit in de volle en sappige smaak. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en kruidige gerechten.

Zuiver en fris aroma met florale tonen en muskaat. Volle, evenwichtige smaak met een frisse afdronk. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en kruidige gerechten.

Volrode wijn met pruimen, kersen en wat leer in de geur. De vanilletoets is perfect ondersteunend aan het weelderige fruit. Bij gegrild vlees en ovenschotel.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Familia Candela Malbec Syrah Mendoza

4,65 551500

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Kruidige rode wijn met een mooie concentratie en een frisse, volle smaak. De afdronk is geurig en pittig. Past goed bij gegrild rood vlees, stoofpotten, gevogelte en pikante kazen.

Page 30: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

30 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

ZUID-AFRIKA ALLEEN DE BESTE WIJNEN GAAN DE GRENS OVERZuid-Afrika is in veel opzichten een boeiend wijnland. De eerste wijnranken werden gepland in de 17e eeuw, in wat nu het centrum van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is: de Kaapse wijnlanden. Het is de combinatie van vruchtbare grond, een Mediterraans klimaat en het grote verschil in dag- en nachttemperatuur, die het achterland van Kaapstad zo geschikt maakt voor wijnbouw. De wijngaarden liggen rond traditionele boerderijen in Kaaps-Hollandse stijl. Voor de introductie van wijnbouw in Zuid-Afrika werkten de Hollanders samen met de Franse Hugenoten. De naam ‘Franschenhoek’ herinnert nog aan de tijd van weleer. Na de afschaffing van de apartheid nam de wijnbouw in Zuid-Afrika een grote vlucht. De export kwam op gang en investeerders toonden zich bereid om geld te stoppen in moderne productiemethoden. Behalve met de Chenin Blanc en de Pinotage maakte het land ook kennis met internationaal bekende druivenrassen, zoals de Cabernet Sauvignon, Shiraz en Chardonnay. Inmiddels wordt Zuid-Afrika geroemd om zijn pure en zuivere wijnen, met intense aroma’s, rijpe tannines en een lange, fruitige afdronk. Leuk detail: de Wine & Spirit Board ziet er op toe dat alleen de beste wijnen geëxporteerd worden.

Firefly Shiraz Organic Red

Rebourne Chenin Blanc

Meerlust Estate

Rubicon

Imibali

Native Red Meerlust Estate Chardonnay

Firefly Chenin Sauvignon Organic White

Wilde Bloem Dry White

Bergsig Estate Cabernet Sauvignon

Rebourne Shiraz

4,65

4,65

23,95

3,85 16,95

4,65 2,85

7,15

4,75 552920

551080

007829

551620 007833

552900 030816

551510

551150

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Mooie kruidige geuren van peper, kruidnagel en laurier. In de smaak zwart fruit, peper, drop, laurier en kruidnagel. Zwoel in de afdronk. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.

Zachte maar frisse, ongecompliceerde witte wijn met in de geur en smaak zacht fruit als gele appel en peer en wat frisheid van citrus. Gaat perfect bij tartaar van gegrilde vis, wit vlees, langoustines.

Krachtige en rijke neus met viooltjes, rijpe pruimen en hints van cederhout. De smaak is intens kruidig en geconcentreerd, zit boordevol vers donker fruit en wordt mooi afgerond met perfect rijpe tannines. Wild, gebraden en geroosterd rood vlees.

Deze bijzondere blend die tot de nok toe vol met verleidelijk rood en zwart fruit zit, is mond vullend, evenwichtig en eindigt smaakvol. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.

Complexe neus met citrusvruchten, groene appel, marsepein en noten. De smaak is rijk en romig met tropisch fruit en heeft een zeer lange en indrukwekkende afdronk. Mooi bij gegrilde vis, kalfsvlees en gevogelte.

Frisse witte wijn met delicate aroma’s van kruidige peer en banaan. Ook in de mond boordevol rijp wit en geel fruit. Lekker als aperitief maar past ook goed bij salades en vegetarische gerechten.

Deze wijn heeft een intens fruitig bouquet. De smaak is fris met tonen van appeltjes, ananas, citrusfruit en een subtiele hint van bloesems. Lekker bij varkensvlees en diverse visgerechten of als aperitief. Maar ook bij zomerse salades of lichte pastagerechten smaakt deze witte wijn heerlijk.

Dieprode wijn met veel zwart fruit en eikenhout in het aroma. De smaak is vol en pittig. De afdronk is rond, krachtig en zeer aromatisch. Past goed bij rundvlees gerechten, stoofpotten en lamsvlees.

Sappige maar toch krachtige rode wijn van het fantastische Fairtrade wijnhuis Imbuko uit Wellington, Zuid-Afrika. Heerlijk bij gegrilde gerechten, kazen, borrelhapjes en op zichzelf.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XLHet verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Page 31: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

31delixl.nl/wijn

d’Arenberg Original Shiraz Grenache

d’Arenberg The Money Spider Roussanne

Sebastiani Pinot Noir Sonoma Coast

Riddle Creek Shiraz South Eastern Australia

Misty Cove Pinot Noir Marlborough

Riddle Creek Semillon Chardonnay South Eastern Australia

Sebastiani Chardonnay Sonoma County

De Bortoli

Chardonnay South Eastern Australia

10,15

10,15

16,40

3,95

9,25

3,95

12,20

4,95 044316

044315

553240

551420

053675

551470

553220

556000

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 12 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 12 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Kruiden, pruimen en iets aards in een verrassend fris aroma. De subtiele smaak heeft een rokerig karakter. De fijne en rijpe tannines zorgen voor de perfecte finale. Mooi bij gebraden (rood) vleesgerechten.

Rijp wit steenfruit en wat tropische tonen in het aroma. Volle, rijke smaak met o.a. mango en papaya die doorzet tot in de lange en krachtige finale. Doet het uitstekend bij vette vissoorten en kalfsvlees.

De aroma’s van kersen springen het glas uit, verder zijn kruiden, vanille en mokka te herkennen. Zijdezachte, elegante smaak met kersen en bessen aangevuld met kruiden en houttonen. Heerlijk bij vleesgerechten, pasta gerechten en pikante kazen.

Karaktervolle rode wijn met hints van karamel en rijp zwart fruit in geur en smaak. In de afdronk kruidige en geroosterde nuances. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.

De kleur is robijnrood met een paarse gloed. In de geur is het vooral roodfruit (bessen, frambozen) die op de voorgrond treden in een zacht rokerige context. De smaak is elegant en fruitrijk met een rijpe tannine structuur en een plezierig lange afdronk.

Mooie en volle smaken van kweepeer, citrus en zowel tropisch als steenfruit, met een subtiel kruidig karakter, maken van deze wijn een perfect evenwichtig product. Heerlijk als aperitief maar past ook goed bij visgerechten, salades en vegetarische groentegerechten.

In de neus aroma’s van perzik, peer, appel en vanille. Mooie volle wijn met appel en tropisch fruit en eikenhout tonen en een lange maar zachte afdronk. Rijke visgerechten, asperges op traditionele wijze, kalfsvlees.

Overtuigende Chardonnay met een expressief aroma van subtropisch fruit, veel sap, frisheid en een prachtige lengte. Heerlijk als aperitief maar past ook goed bij visgerechten en salades.

Misty Cove Sauvignon Blanc

6,25 053580

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

De kleur is licht met een groene zweem. In de geur zijn het de karakteristieke elementen van kruisbessen, verse kruiden en meloen die strijden om op de voorgrond te komen. De smaak is vol en sappig met indrukken van passievrucht en citrusfruit.

Verrassend goede wijnenNieuw-Zeeland is één van de jongste ‘nieuwe’ wijnlanden.

Pas in de jaren ’70 van de vorige eeuw kwam de productie

goed op gang. Het land staat bekend om zijn sprankelende

witte wijnen, met de Sauvignon Blanc als meest populaire

druif. De intens frisse wijn is vol en sappig van smaak en

staat internationaal gezien hoog aangeschreven. Veel lof is er

ook voor de rode Pinot Noir, met zijn elegante smaak, aroma’s

van rood fruit en rijpe tannines.

Californië legt de lat hoogCirca 90 procent van de Amerikaanse wijnen komen uit Californië. De wijnbouw in deze staat profiteert optimaal van het milde klimaat en de koelte van de oceaan. Enkele van de beste Chardonnay- en Pinot Noir-wijnen komen uit de Sanoma Valley in Californië. De Chardonnay is lekker vol en heeft een lange, maar zachte afdronk. De extreem elegante Pinot Noir is herkenbaar aan zijn zijdezachte smaak en aroma’s van rood fruit, vanille, kruiden en houttonen. Amerikaanse wijnen staan bekend om hun constante hoge kwaliteit. Hoe goed de wijnen eigenlijk zijn, bleek in Europa voor het eerst pas in 1976. Enkele Californische wijnen werden tijdens een blindproeverij in Parijs verkozen boven hun Europese soortgenoten, tot ontstentenis van de Fransen.

NIEUW-ZEELAND

VERENIGDE STATEN

AUSTRALIË

Grossier in medaillesAanvankelijk produceerde Australië vooral versterkte zoete

wijnen voor eigen gebruik, maar sinds de jaren ’70 ligt de

nadruk op frisdroge kwaliteitswijn met expressieve aroma’s

van kruiden en tropisch fruit. Australische wijnen winnen

overal ter wereld medailles en ‘s lands wijnmakers geven

regelmatig advies aan hun buitenlandse collega’s. De techni-

sche kennis van de wijnboeren is dan ook indrukwekkend;

veel wijnmakers hebben zelfs een academische opleiding

genoten. Zestig procent van de wijnproductie is rood, met de

Shiraz als nummer één-druif. Populaire witte rassen zijn de

Chardonnay en Sémillon.

Page 32: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

32 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

Wijncafé Pinot, gelegen aan de Grote Markt in Nijmegen, is sfeervol en laagdrempelig. Van student tot hoogleraar; de gasten van Pinot laten zich niet onder één noemer vangen. Behalve dat het hier om echte wijnliefhebbers gaat. Dat het publiek zo divers is, heeft deels te maken met de prijsstelling. De prijzen per glas variëren namelijk van 3,30 tot 4,70 euro. “Mijn associatie met wijnbars is vaak: exclusief, elitair en vrij prijzig”, zegt eigenaar Maarten Pillen. “Dat willen wij per se niet zijn. In Nijmegen wonen veel studenten. Ook díe moeten zich hier thuis voelen. Bovendien zijn er best veel goede wijnen, die niet duur hoeven te zijn. Je moet ze alleen wel zien te vinden.”

Prettige samenwerkingVoor dat laatste riepen Maarten en zijn compagnon Arjen de hulp in van wijnspecialist Dirk Vanhorenbeeck van Bidvest Deli XL, drievoudig Vinoloog van het Jaar in Nederland. “De samenwer-king verloopt heel prettig”, zegt Maarten. “Dirk weet precies wat wij willen. Dat is: goed, betaalbaar en in sommige gevallen ook een beetje apart. Dus niet alleen de standaard druivensoor-ten, maar ook wijnen die onze gasten – én wijzelf – nog niet kennen. We laten ons publiek graag kennismaken met onver-moede topwijnen voor een betaalbare prijs. Van een feteasca regala uit Roemenië tot een Australische roussanne. We vragen eerst wáár ze precies van houden; krachtig, soepel, strak of

fruitig. Vervolgens stellen we een alternatieve keuze voor die aansluit bij hun voorkeur, zodat de gast toch iets nieuws te proeven krijgt. Met dit uitgangspunt zijn we in 2012 begonnen en gelukkig slaat het aan. De afgelopen drie jaar is het steeds drukker geworden.”

Prima huiswijnenOp de kaart van Pinot staan ruim dertig wijnen met een breed smakenpalet en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Elk half jaar stellen de eigenaren met Dirk Vanhorenbeeck een nieuwe kaart samen (voor de zomer en winter). De huiswijnen van Le Versant mogen in elk geval blijven; van de Cabernet Sauvignon en Merlot (rood) tot de Sauvignon Blanc, Viognier en Chardonnay (wit). “In deze prijsklasse biedt Le Versant echt uitstekende huiswijnen”, zegt Maarten. “Daarnaast doen ook de Bardolino, Beaujolais Villages en onze Valpollicella Ripasso het erg goed. In het assortiment ‘wit’ is de Grüner Veltliner, Zeiseneck van Pfaffl één van de populairste wijnen. Maar weet je, eigenlijk lopen alle wijnen wel lekker door. Onze gasten staan open voor suggesties, mede omdat ze zich nooit aan de prijs zullen vertillen. Dat verklaart ook het succes van onze proeverij, bestaande uit drie tot vier ‘kleintjes wijn’ met bijpassende hapjes. Dan nemen we de gast echt mee op ‘ontdekkingsreis’. Na afloop hebben ze er dan vaak weer een nieuwe favoriet bij.”

Topwijnen voor iedereen

~WIJNCAFÉ PINOT, NIJMEGEN~

Wijncafé Pinot in Nijmegen neemt zijn gasten graag mee ‘op ontdekkingsreis’. Het café schenkt betaalbare wijnen, die ver boven de middelmaat uitsteken. Vinoloog Dirk Vanhorenbeeck helpt bij de samenstelling van het assortiment.

Page 33: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

33delixl.nl/wijn

Ook advies van Dirk? Vraag uw accountmanager

naar meer informatie.

Maarten Pillen, eigenaar Wijncafé Pinot

Page 34: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

34 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

Biologische wijn

Finca Beltran Rosé Malbec

Purato Catarrato Pinot Grigio

Fernand Engel Gewürztraminer Reserve

Finca Beltran Chardonnay

Firefly Rosé Shiraz Organic

Purato Nero d’Avola Sicilia

Firefly Red Shiraz Organic

Fernand Engel Riesling Reserve

Fernand Engel Pinot Blanc Reserve

6,05

4,95

9,45

5,95

4,95

4,95

4,65

8,15 6,95

550230

564230

564810

550240

552930

564220

552920

564820 564790

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Fraaie zalm roze kleur, fris aroma van aardbeien en een beetje cassis. Frisse aanzet met tonen van frambozen gevolgd door een klein bittertje en cassis in afdronk. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en wit vlees.

Frisse witte wijn met een heerlijk aroma van citrus en meloen. De lichtkruidige smaak eindigt pittig en vol. Heerlijk als aperitief maar ook goed te combineren met diverse groenten zoals salades en asperges.

Een fabelachtig parfum van rozenblaadjes en lychees. Friszoet in de aanzet met aromatische tonen van lychees en steranijs. Krachtige afdronk. Perfecte partner van aromatische kazen zoals Munster en prima bij Oosterse gerechten.

Lichtgeel van kleur, tonen van ananas, passiefruit en lichte zuiveltonen in de neus. Licht filmend karakter met in de smaak rijpe ananas en meloen. Geschikt als aperitief maar ook bij salades, gevogelte en wit vlees.

Een vrij stevige rosé met rijp donker fruit in het aroma. In de smaak veel bramen en een kenmerkend bittertje. Lekker als aperitief maar past ook goed bij salades en vegetarische gerechten.

Volrode, fruitige wijn met een lichtkruidig aroma. De smaak zet vol in en eindigt evenwichtig en soepel. Goed te combineren met pizza’s, pasta’s en eenvoudige vleesgerechten.

Mooie kruidige geuren van peper, kruidnagel en laurier. In de smaak zwart fruit, peper, drop, laurier en kruidnagel. Zwoel in de afdronk. Past goed bij varkensvlees en rood vleesgerechten, gevogelte en salades.

Complex aroma van appel, perzik en florale tonen. De smaak is zuiver en fris met wat grapefruit en limoen. Heerlijk bij forel en gebakken visschotels.

Aangenaam en rijk aroma van peer, pruim en vleugje kruidigheid. De smaak is soepel en fruitig met een harmonieuze, lange afdronk. Klassieke partner van asperges met gesmolten boter en ham.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XLHet verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Dit is slechts een greep uit ons wijnassortiment. Bekijk het complete assortiment op delixl.nl/wijn

Page 35: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

35delixl.nl/wijn

Engel

Pinot Gris Vendange Tardive

Plaimont Pacherenc du Vic-Bihl Saint-Albert

Cuvée la Galline Banyuls

Braida Moscato d’Asti

Bacalhoa Moscatel de Setubal

Bacalhoa Moscatel de Setubal

Bergsig Estate Cape LBV

Muscat de Beaumes de Venise

Château Boudigand Monbazillac

De Bortoli Botrytis Sémillon Noble One

11,25

10,50

10,15

10,75

16,85 7,45

9,85

11,55

6,95

17,25

031750

558130

558200

554800

563570 007728

552090

557830

558370

558480

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 50 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 50 cl, per fles

Fles à 37,5 cl

Goudkleurige wijn met een intens aroma van gedroogde vruchten, vanille en karamel. De smaak is rijk met een zoetimpressie en zit barstensvol exotisch fruit. Mooi bij dessert, maar ook bij eendenlever of als aperitief.

Rijke, zoete witte wijn met rijp fruit, honing en toast ondersteund door een frisse afdronk. Heerlijk als aperitief, wit vlees en desserts.

Zoete rode wijn; in de geur zeer rijk, rijp en krachtig met hints van noten, pruimen en chocola. De smaak is geconcentreerd, zit boordevol verleidelijk rijp zwart fruit en eindigt overtuigend. De perfecte partner van pruimen, chocoladetaart en chocolademousse.

Sprankelende, friszoete wijn met delicaat muskaataroma. De smaak en afdronk zijn verfrissend en verfijnd. Uitstekende wijn bij aardbeien, meloen, frambozen en cassata.

Aroma van gerijpt Muskaat, rozijn en noten. Zoete smaak met karamel en gedroogde vruchten. Ideaal bij kazen en (zoete) desserts.

Een intens muskaat aroma met hints van bloemen, rozijnen en citrus De krachtige smaak wordt gedomineerd door karamel en rozijnen. Begeleider van desserts met chocolade.

Een volle, zachte en donker gekleurde Portwijn met beginnende “tawny’’ tinten. Deze “port ’’ is samengesteld van de druiven uit een oogstjaar. Uitstekende partner van rijke en harde kazen.

Verfijnde zoete wijn met een intens bloemrijke geur en een volle maar tegelijk subtiele smaak, krachtig zoet met wat sinaasappelschil en verse druiven, mooi in balans, met een frisse afdronk. Perfecte partner van bavaroise, crème brûlée, sorbetijs en vers fruit.

Een zeer rijke en karaktervolle wijn met aroma’s van gekonfijt fruit, abrikozen en honing. De smaak is zoet, vol en rond. De afdronk fris en speels. Een ideale begeleider van de plaatselijk bekende eendenlever uit de Périgord, maar daarnaast ook bij witvlees, blauwschimmel kazen en lichte zoete desserts.

Goudgele, zoete wijn met in de geur; gedroogde abrikoos, perzik en een zweem van citrus. Vol in de mond met tropische vruchten, frisse zuren en een eindeloze afdronk. Een uitstekende begeleider van desserts maar ook uitstekend bij zachte kazen waaronder blauwschimmel kaas.

Dessert- wijn

Page 36: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

36 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

Light Live Chardonnay

Light Live Cabernet Sauvignon

Light Live White, sparkling

Light Live Rosé

4,00 3,85

3,85

3,85

033489 006879

044922

006863

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Deze alcoholvrije wijn heeft verfrissende appel- en citrustoetsen die zorgen voor een lichtjes fruitige smaakbelevenis en is lekker op elk moment van de dag, maar ook tijdens de maaltijd met vis of salade of tijdens de barbecue op het terras.

Deze alcoholvrije wijn heeft een expressieve dieprode kleur en een fris, fruitig aroma van braambessen en kers met lichte tannines die het een bijzonder karakter geven. Lekker op elk moment van de dag, maar vooral op het terras, bij de barbecue of bij de maaltijd met vlees of pastagerechten.

Deze alcoholvrije wijn is heeft een elegant en fruitig aroma met een duidelijke hint van perzik. Een frisse rosé, die heerlijk is als aperitief en bij de barbecue, op het terras of tijdens een lichte zomerse maaltijd.

Deze alcoholvrije wijn is heeft een elegant en fruitig aroma met een duidelijke hint van perzik. Een frisse rosé, die heerlijk is als aperitief en bij de barbecue, op het terras of tijdens een lichte zomerse maaltijd.

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

Het verantwoord assortiment van Bidvest Deli XL

3,85

044921

Doos 6 flessen à 75 cl, per fles

Light Live Rosé, sparkling

Een volmondige alcoholvrijewijn. Vormt een harmonie van fruitige en zoete toetsen. Een fruitig-aromatische perziktoets verleent een aantrekkelijk en verfrissend karakter aan de rosé. Een verfris-send drankje voor ieder moment. Heerlijk als aperitief, maar ook lekker bij visgerechten.

‘Echte’ wijn voor bewuste drinkers

De keuze in alcoholvrije wijnen neemt sterk toe, net als de kwaliteit ervan. De wijnen zitten vol fruit en zijn geschikt als aperitief én spijsbegeleider. Omdat alcoholvrije wijn gemaakt is van ‘normale’ wijn - waar de alcohol uitgehaald wordt middels een soort centrifuge - is deze wijn het stadium van ‘veredeld druivensap’ allang voorbij. Sterker nog; voor de bewuste drinkers onder uw gasten is dit een kwalitatief hoogstaand alternatief voor wijn mét alcohol!

Alcoholvrije wijn

Ook bag-in-boxen en fustwijnen maken deel uit van ons assortiment. Bekijk het gehele assortiment op delixl.nl/wijn

Page 37: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

37delixl.nl/wijn

Mezzacorona Teroldego & Pinot Grigio Riserva

Jacquart Brut Mosaique en etui fraicheur

Castillo Perelada Cava Brut Reserva

Castillo Perelada Cava Brut Gran Claustro, 12%

Torre del Falasco

Ripasso Superiore Magnum

Bailly Lapierre Pur Pinot Noir Magnum Cremant de Bourgogne

17,25

29,95

9,15

16,50

24,25

29,95

058270

032368

057591

558540

032370

058272

Giftbox 2 flessen à 75 cl

Fles à 75 cl

Giftbox 1 fles à 75 cl

Kist 1 fles à 75 cl

Kist 1 fles à 1,5 liter

Kist 1 fles à 1,5 liter

De Teroldego: Aroma’s van fris rood fruit en kruiden. De smaak is vol en rond met frisse zuren en een prettig bittertje in de afdronk. De Pinot Grigio: Heeft een aangenaam frisse en fruitige geur, licht kruidig. Zachte, elegante smaak met een frisse afdronk.

Champagne met een zeer fijne mousse. Aroma van witte vruchten (perzik, peer) met een hint van brioche. Frisse aanzet die genereus ontwikkelt. De finale is zuiver en aanhoudend. Mooi als feestelijk aperitief, maar ook als begeleiders van oesters, garnaalkroketten en/of sushi.

Door de rijping heeft de wijn delicate aroma’s en een goede structuur.

Mooie mousse, krachtig rijp fruitaroma, droog en soepel met een licht bittertje in de afdronk. Zeer geschikt als aperitief en als begeleider van voorgerechten, visgerechten en schaaldieren.

Warme geur met wilde bessen, zoethout en bloesem. Een iets zoete aanzet, rijp fruit, koekkruiden en zoethout.Zachte tannines en een zeer lange afdronk. Een ideale begeleider van wildgerechten, runderstoofpotten en oude kazen.

Bleekgele kleur met een roze zweem. Subtiele neus met wit fruit en toast. Fijne mousse, levendig en sappig van smaak. Complexe stijl. Als aperitief of bij gerechten met kalfsvlees, gevogelte of bij geurige roodschimmelkazen.

Wijngifts

Page 38: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

38 19 oktober 2015 t/m 16 april 2016WIJN

4,95 015493

Per stuk

OxxiWine protector

6,55 056972

Per stuk

Cosy & TrendyDecanteerkaraf, 55 cl, hoogte 175 mm

10,08 037193

Doos à 6 stuks

Royal LeerdamWijnglas, Esprit, 41 cl, Ø 83x206 mm

10,20 015059

Doos à 6 stuks

RitzenhoffWijnglas, Werelds, met maatstreep, 33 cl

8,25 020628

Per stuk

VacuvinWinesaver, zwart

27,78 038725

Doos à 6 stuks

Schott ZwieselWijnglas, Pure, 54 cl, Ø 92x244 mm

8,50 083561

Per stuk

HomecoKurkentrekker en flesopener, met hefbomen, verchroomd op skinkaart

17,04 055910

Doos à 6 stuks

Luigi BormioliKaraf, Optima Wine, 50 cl, Ø 71 mm, hoogt 262 mm

27,78 038726

Doos à 6 stuks

Schott ZwieselWijnglas, Esprit, 40,8 cl, Ø 84x232 mm

7,15 040445

Per stuk

VollrathKelnersmes, pulltap, zwart

19,56 055913

Doos à 6 stuks

Luigi BormioliKaraf, Optima Wine, 75 cl, Ø 80 mm, hoogte 295 mm

12,70 038369

Per stuk

PublicaWijn/menukaart, Trendline color, zwart/bordeaux, A4

9,65 028356

Doos à 6 stuks

LibbeyWijnglas, Esprit, 32 cl, Ø 76x198 mm

23,76 055914

Doos à 12 stuks

Luigi BormioliKaraf, Optima Wine, 25 cl, Ø 60 mm, hoogt 196 mm

HIERMEE BEHOUDT U DE

SMAAK EN BOUQUET

VAN GEOPENDE FLESSEN

Page 39: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

39delixl.nl/wijn

8,25 096334

Per stuk

NFPWijnkoeler, tafelbeugel, 20x510 mm

15,60 044140

Doos à 6 stuks

Chef & SommelierWijnglas, Grand Cepage, rouge, 35 cl

4,35 557900

Per stuk

2-vaks wijnkistje met schuifdeksel

6,15 098025

Per stuk

NFPWijnkoeler, met ringoren, rvs, Ø 19x20 cm

1,65 056974

Per stuk

Cosy & TrendyWijnschenker

25,70 070934

Per stuk

NFPWijnkoeler, standaard, rvs, Ø 18x67,5 cm

17,28 044154

Doos à 6 stuks

Chef & SommelierWijnglas, Grand Cepage, Chardonnaty, 47 cl

0,35 863720

Per stuk

Draagkarton voor 1 fles, blauw

594,95 036653

Per stuk

VestfrostWijnklimaatkast, W32

9,15 079834

Per stuk

NFPWijnkoeler, dubbelwandig, rvs

15,60 044138

Doos à 6 stuks

Chef & SommelierWijnglas, Grand Cepage, blanco, 35 cl

17,28 044134

Doos à 6 stuks

Chef & SommelierWijnglas, Grand Cepage, rouge, 47 cl

Wijn-accessoires

Page 40: Appetizer Special - Wijn - 2015 | Deli XL

BURGH-HAAMSTEDE (0111) 652 343 / DRACHTEN (0512) 513 171 / EMMEN (0591) 670 100 GELEEN (046) 423 54 00 / GRONINGEN (050) 368 55 55 / HELMOND (0492) 531 414HENGELO (074) 249 04 91 / HOOFDDORP (023) 563 80 50 / NIEUWEGEIN (030) 607 11 11SCHIEDAM (010) 208 52 08 / TILBURG (013) 542 69 92 / KLANTENSERVICE (088) 8008 900

VOOR SPECIFIEKE VRAGEN KUNT U PER MAIL CONTACT OPNEMEN MET ONZE VINOLOOG [email protected]