Anti-oxidanten? Kun je die eten?

Het constante gevecht

Hoe kunnen we Vrije Radicalen schade

beperken?

Door veel Anti-Oxidanten te eten,

door voeding of door supplementen

Vrije radicalen

Bronnen:Intern: noodzakelijk zuurstof verbruik

Extern: zon, stress, vervuiling, Röntgenstraling, straling van laptops, mobiele telefoon, topsport, zware lichamelijke inspanning,

medicijnen, overgewicht

Roken = 10 miljoenRoken = 10 miljoenvrije radicalen per sigaret!vrije radicalen per sigaret!

Fruit en groente verschraling

Bron:1985,farmaceutisch bedrijf

Geigi, Zwitserland

2002 levensmiddelen laboratorium

Karlsruhe/sanatorium Oberthal

verschil20021985Mineralen and

vitaminen mg. pr. 100 gram

12

8

21

39

Calcium

Vitamin C

- 12%- 79%- 23%- 95%

75

2418

82331

330

CalciumFolic zuurMagnesiumVitamin B6

- 68%

- 59%

- 58%

19

82

21

62

200

51

Magnesium

Vitamn B6

Vitamin C

- 24%

- 75%

28

6

37

21

Calcium

Magnesium

- 78%

- 48%

3

14

14

27

Calcium

Magnesium

- 51%- 23%- 31%- 77%

22301832

563926

140

CalciumFolium zuurMagnesiumVitamin B6

- 73%

- 62%

- 55%

28

18

11

1 0 3

47

24

Calcium

Folium zuur

Magnesium

- 43%- 87%

• De gemiddelde Nederlander gebruikt geen evenwichtige voeding. Maar zelfs als hij dat wel zou doen (eten volgens de Voedingswijzer van VoVo), dan nog krijgt hij lang niet de aanbevolen hoeveelheid van vele essentiële voedingsstoffen binnen.

• Vrijwel de gehele Nederlandse bevolking kampt met kleine of grotere tekorten in de voeding aan essentiële vitamines, mineralen en spoorelementen. Deze tekorten zullen onvermijdelijk leiden tot (ernstige) gezondheidsproblemen.

"Tekorten in de Nederlandse Voeding" 10 april 1995, SOE

Gezondheids risico’s   

Eet u 4 porties fruit en groenten per dag...?

Anti-oxidanten en vrije radicalen

Eet u 2-4 porties fruit en groenten per dag...?

9-13 porties fruit en groenten per dag...!! Volgens de World Health Org.

Vrije Radicalen zijn moleculen die zelf beschadigt zijn

e- e-

e-

e-

Vrije Radicaal molecuul Stabiele molecuul

Wat zijn Vrije Radicalen?

Vrije Radicalen

e- e-

e-

e-

Vrije Radicaal steelt een electron van een stabiel molecuul.

“Sorry, ik moet even

iets van je stelen

anders ga ik dood”

Wat zijn Anti-Oxidanten?

Anti-oxidanten zijn moleculen die Vrije Radicalen neutraal maken, zo kan deze geen schade meer aanrichten…

Vrije RadicaalAnti-oxidant

e- e-

e-

e-

e-

“ Ik heb nog wel wat over voor jou “

Anti-oxidanten

maken

Vrije Radicalen

onschadelijk

Anti-oxidanten en Vrije Radicalen

Vrije radicalen

Anti-oxidanten verdedigen de cellen

Gezondheids-risico’s

Vrije Radicalen beschadigen

cellen (soms ook DNA)

Dit is een belangrijke oorzaak van snelle veroudering

DNA zit in de kern van iedere cel. Hierop liggen onze genen…

Vrije Radicalen beschadigen eiwitten, vetten en DNA

DNA

Genen raken beschadigt door :

Beschadiging door te veel zon

Vitaliteit en energie neemt af door leeftijd, stress, ongezond eten, veel koffie,weinig vitamines en weinig beweging

Gezondheids risico’s intern

Voorbeeld van vitamine tekort• “Cholesterol” plaque in de

vaatwanden, ontstaat vanwege een tekort aan vitaminen.

• Ons huidige dieet bevat net voldoende vitamine C maar niet om gezonde bloedvaten te houden.

• Chronisch tekort aan vitaminen in vaatwand-cellen leidt tot verzwakking van de vaatwand

• tekort aan vitaminen kan grote gezondheids risico’s inhouden

Atherosclerose begint vaak met scheurtjes in de vaatwand door chronisch vitamine tekort.

Reparatie van de vaatwand wordt door het lichaam zelf gedaan. Voor versteviging van de wand wordt lipoproteïne en stollingseiwit in de wand geplaatst.

Chronisch vitamine tekort leidt tot overcompensatie in het reparatie proces, waardoor zich atherosclerotische neerslag ontwikkelt.

Gezondheids risico’s extern

Veroudering van de huidFibroblasten zijn cellen die verantwoordelijk zijn voor de collageen en elastine produktie in de huid. Vrije Radicaal Schade:minder celvernieuwing,vertraagde collageen en elastine productie

Gevolg: huid wordt minder stevig, elastisch, verslapt krijgt rimpels en verkleuring.

Dermis

Epidermis

Bloedvaten

Collageen vezels

Mastcelen

Fibroblasten

Barriére

Glycosaminoglycans

Elastine Vezels

Meten van anti-oxidanten

• Anti-oxidantenscanner• 700 metingen in 3

minuten• geen bloedafname• klinische studies• universiteit van Utah• wetenschappelijk• €10,- per scan

Anti-oxidanten Scanner

Uw Score

•Wees actief t.a.v. uw gezondheid

•U hoeft geen dokter te zijn om te

begrijpen dat we vitaminen nodig

hebben om een lichaam gezond en

normaal te kunnen laten

functioneren

Het meten van anti-oxidanten is binnenkort net zo gewoon als het meten van cholesterol.

Wetenschappelijke meting