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Source:http://www.futura-sciences.com/magazines/nature/infos/dossiers/d/botanique-anatomie-

vegetale-microscope-781/

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Anatomievégétaleaumicroscope

Dans ce dossier, qui nous emmène au cœur des plantes, découvrez les différents tissus quiconstituentlesplantesetleursrôlesspécifiques.Partezàladécouvertedel'anatomievégétaleetdesessecrets.

Page1/17-AnatomievégétaleaumicroscopeL’histologie végétale est un domaine de la biologie qui étudie la structure microscopique des tissusvégétaux. Cette science est apparue au XIXe siècle lors du perfectionnement dumicroscope. L'histologie végétale (qui est l'angle de travail de ce dossier) s'appuie sur la cytologie,quiestl'étudedelacellulevivante,pourobserverl'anatomieduvégétal,sesélémentsfonctionnelsetsastructuremicroscopique.

Découvrezl'anatomievégétale.©DR

Danscedossier,quinousemmèneaucœurdesplantes,vouspourrezfaireconnaissanceaveclesdifférentstissusquiconstituentlesplantesetleursrôlesspécifiques.Partezàladécouvertedel'anatomievégétaleetdesessecrets.

Pourcomplétercedossier,parcourezceluisurlacellulevégétale.

Page2/17-SensibilisationaurègnevégétalLesplantes,desêtresmulticellulairesàlabasedelachaînealimentaire,nousentourentauquotidien,que l'on vive en ville ou à la campagne. Nous pourrions parler de règne végétal. Ces organismesautotrophes sont aussi divers que passionnants, et indispensables à notre vie. Et pourtant nous n'yprêtonsplusattention.Penchons-nousdoncsurlesvégétaux,pourmieuxlesdécouvrir.

04/06/2012-ParClaireKönig,EnseignanteSciencesNaturelles




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Sommes-nousconscientsdesplantesquinousentourent?©BluemooseLicencededocumentationlibreGNU,version1.2

Ilestdommagequelesplantesnesoientplusétudiéesdansnosfacultés,saufenpharmacieet,unpeu,engénétique,l’universitéfaitl’impassesurlabotanique.

UnautreregardsurlesplantesSommes-nous toujours conscientsdecequenousmangeons ?Decequenouscueillons ? Lesplantesdansnotrequotidiensontbeaucouputilisées,maissouventsansserendrecomptedeleurnaturepremière.

Ainsi,avons-nousconscience,faceàunebelleassiette,demangerdesbourgeonsdefleurs(lechoufleuroul’artichaut)oudetige(l’asperge)?

Têtesd'aspergesvertesépluchées.L'aspergeestunetige!©JastrowWikipediaDomainepublic

Pensons-nousoffrirunbouquetd’organesreproducteurs(lesfleurs)enguisedecadeauouderemerciements,voireàsapetiteamie(quelleironie,vraiment,sionyréfléchit!ouest-ceseulementuneinvitationàplus,sientente?...)

Nous rendons-nouscomptedepiétinerdesêtresvivantsenmarchantdessusdans les champsalorsqu’ils se sontdonnébiendumalpourgrandirettenterdesereproduire,malgrélespollutionsdiversesauxquellesilssontsoumiseuxaussietmalgrélalutteacharnéepourlaviedontnousparlaitDarwin…?




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BambouPhyllostachysaurea.©GFDLbyKurtStueber

ConsidérerlerègnevégétalPeut-êtreserait-il intéressantde laisserunpeudecôtécetanthropocentrismeetdeconsidérer lerègnevégétal,aumêmetitrequelerègneanimal.Silelionestàlatêtedurègneanimal,quemet-onausommetduvégétal?LechêneouleroseaudeLaFontaine?

Secouonsunpeunoshabitudesetpartonsà ladécouvertedecemonde fascinantdont l’architecturepourraitbieninspirerutilementl’Hommeàplusd’untitre!

Page3/17-Tissusvégétaux:protectiondelaplanteetconductiondelasèveLa plante est constituée de différents tissus : les tissus de protection, de conduction, les tissusfondamentauxetlestissusdesoutien.Voyonsiciplusendétaillesdeuxpremiers.

Leliègeestunensembledecellulesmortes,constituantl'écorcedeschênesliège.Ilfaitpartiedestissusdeprotection.©Chmee2GNUFreeDocumentationLicense,Version1.2




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LestissusdeprotectionL'épiderme est un tissu primaire constitué d'une seule (le plus souvent) assise de cellules vivantes jointives dont laparoiexterneestépaissieet rendueplusoumoins imperméableparundépôtdecutinequi forme lecuticule. Descirespeuventêtreassociéesàlacutine.

Entrelescellulesépidermiquespeuvents'observerdespoilsoudescellulessomatiques.Lacontinuitédel'épidermeestinterrompueçaetlàpardesstomates.

Le suber ouliège est un ensemble de cellules mortes imperméables contenant de la subérine. C’est un tissusecondairequiprovientdeladifférenciationdecellulesduméristème.Lescellulessituéesàl'extérieurdusubersontvouées à mourir et ces cellules mortes desquamantes constituent l'écorce desarbres. L'assise subéreuse que l'ontrouveàlasurfacedesjeunesracinesest,elle,d'origineprimaire.

Lestissusconducteurs:xylèmeetphloèmeLestissusconducteursdesangiospermessontlexylèmequiconduitlasèvebruteetlephloèmequiconduitlasèveélaborée.

Phloèmelong.©MJ

Page4/17-Tissusfondamentauxdesvégétaux:méristèmeetparenchymeChaque tissu d'une plante présente des caractéristiques spécifiques. Les tissus fondamentaux duvégétalparticipentàsanutrition.C'estlecasduméristèmeetduparenchyme.




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Leméristèmefaitpartiedestissusfondamentauxduvégétal.Surcettepointeracinaireaumicroscope,1:mérystème,2:columelle,3:partielatéraledelacoiffe,4:cellulesmortesarrachées,

5:zoned'élongation.©Emmanuel.boutet,Wikipédia,CCbysa2.0

LeméristèmeC'est un territoire localisé du végétal où s'effectue la prolifération des cellules.Ce sont en quelque sorte descellules«souche».Lescellulessontdescellulesjeunesàfortpouvoirdedivision,isodiamétriques,avecunnoyautrès important par rapport au cytoplasme. Le cytoplasme contient des organites peu différenciés et une grandedensitéenribosomes,témoind'uneactivitédesynthèseprotéiqueimportante(voirledossiersurlebourgeon).

Àgauche:bourgeondelilas(macro).Àdroitebourgeondelilas.©MO




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Ondistingue:

lesméristèmesvégétatifs,impliquésdanslagenèsedesorganesditsvégétatifs(tige,feuilles,racines)avecdesméristèmesprimairessituésàl'apexdesracinesetdanslesbourgeonsapicauxetaxillairesetdanslesentre-nœuds.Lesméristèmesprimairessontdoncàlafoishistogènesetorganogènes;ilsinduisentunestructureprimaire(delaracineoudelatige),etassurentlacroissanceenlongueurdesorganesetdesméristèmessecondairesquisontlesiègedecloisonnementstangentiels,d'oùlaformationdecylindreslongitudinaux.Uniquementhistogènes,ilsmodifientlesstructuresprimaires;lesméristèmesreproducteurs,impliquésdanslagenèsedelafleur.

LeparenchymeLe parenchyme, tissu le plus abondant, est constitué de cellules de forme globulaire. Il participe aux fonctions denutrition.

Lescellulespeuventêtrejointivesmaisellesprésententsouventdesdécollementsquiformentdesméats,oudesespacesimportants(parenchymelacuneux).

Àgauche:parenchymechlorophyllien.Àdroiteparenchymederéserve.©DR

Leparenchymeprésentedesspécialisations:

parenchymeschlorophyllienssituésdanslesrégionsexternesdestigesetdanslesfeuillesquisontresponsablesdelaphotosynthèse;parenchymesderéservequiaccumulentlessubstancesénergétiques(amidondanslesplastes,oses,osidesetprotéinesdanslesvacuolesetlipidesdanslecytoplasme);parenchymesaquifèresconstituésdecellulesvolumineuses,pourvuesd'unevacuoletrèsdéveloppée,abondantsdanslestigesoulesfeuillesdesplantesgrassesoùilsconstituentuneréserved'eau;parenchymesaérifères,variétésdetissuslacuneuxquiemprisonnentdel'air(plantesaquatiques).

Page5/17-Tissusdesoutiendesvégétaux:collenchymeetsclérenchymePourunvégétal,lestissusdesoutiensontcomposésducollenchymeetdusclérenchyme,deuxtissusprimaires.




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Structureducollenchyme,tissuvégétaldesoutien.©DR

LecollenchymeLecollenchymeestuntissuprimaireconstituédecellulesvivantesàparoispectocellulosiquesépaisses.Lescellulessontétroitementaccolées.Lecollenchymeoccupegénéralementdespositionsexternes.Ilenexistedifférentstypesenfonctiondel'épaisseur:

lecollenchymeangulaire,moinsrésitant,ilnepossèdepasdeméats;lecollenchymetangentieldansl'écorcedelatigedesarbres,ilestplussolidequelecollenchymeangulaire;lecollenchymeannulaire,àparoiépaissedoncleplusresistant,setrouvedanscertainestigesetpétioles.

LesclérenchymeLesclérenchymeestuntissuprimaire.C’estunensembledecellulesmortesàparoisdelignine,épaisses:lesfibresdesvégétaux.Lesclérenchymesetrouvegénéralementplusenprofondeurquelecollenchyme.

Ces tissus assurent le soutien et sont donc situés dans les parties aériennes. Le sclérenchyme apparaît dans lesorganesdelaplanteoùlacroissanceenlongueuracessé.Unefoisquelacellulescléreuseestmorte,saparoirigidedemeureetparticipetoujoursausoutiendelaplante.

Structuredusclérenchyme.©DR




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Page6/17-Anatomieduvégétal:laracineTouteslesplantescormophytes(opposéesauxplantesthallophytesquin'ontniracinenifeuilles),desfougères aux orchidées et aux composées, sont bâties pratiquement toujours sur le même modèle :racines,tige,feuilles.

Schémadescriptifd'uneracineencoupe.©MJ

Laracineestleplussouventunorganesouterrainayantdeuxoutroisrôles:

absorberl'eauetlesselsminérauxindispensablesàlaplante;fixercelle-cidanslesol;unrôlederéserve.

Lesracinessontsouventlesiègedesymbiosesaveclesbactériesdusol,enparticulierpourlemétabolismedel'azote.Certaines racines de plantes sont comestibles ou à usage médicinal, d'autres sont hautementtoxiques.




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Àgauche:coupelongitudinalederacine.Àdroite:racinedepois,coupelongitudinale.©DR

CompositiondelaracineOnpeutdéfinirquatrepartiesdansuneracine,avecdehautenbassuccessivement:

lazonesubéreuse,lapartielaplusâgéedelaracinequiportelesracinessecondairesouradicelles;lazonepilifèrequiémetlespoilsabsorbantsqui,eux,permettentl'absorptiondel'eauetdesselsminéraux;lazoned'accroissementconstituéeduméristèmeetsituéederrièrelacoiffe,toutàlapointedelaracine,quiestresponsabledelamultiplicationcellulaireetdel’allongementdecelle-ci;lacoiffequitermineetprotègelaracineetenprotègel’extrémité.Ellepermetlapénétrationdanslesolsansdommagepourlestissusdecroissancesituésjusteendessous.

Lespoilsabsorbantsdelaracinesontproduitsdanslazonepilifère.©DR

Suruneracineencoupetransversale,ondistinguedeuxzones:l'écorce,distinctedecequel'onappelleégalementl'écorcedanslelangagecourant,cettepartieestconstituéedurhizoderme(l’épidermedelaracine)quiportelespoilsabsorbantspuisuneassisesubéreuse,lorsquelaracinevieillit,etduparenchymecortical,quiassureletransportdesélémentsabsorbésjusqu'aucentredelaracinepourleurtransportàtraverstoutelaplante.Ladernièrecouchedecellulesduparenchymeestépaissieetformeunesortedebarrièredecontrôledesmoléculescirculantdanslaracine,c'estl'endoderme;lecylindrecentraloùsetrouventlestissusdetransportdelasèveetquiestcomposédupéricycle,unecouchedecellulesàpartirdelaquellevontseformerlesramificationsdelaracine.Viennentensuitelesdeuxtypesdetissusconducteurs,lexylèmequiconduitlasèvebruteverslesfeuillesetlephloèmequiredistribuelasèveélaboréedanstoutelaplante.Enfin,aucentreleparenchymemédullairequi,s’iln’apasunrôledestockageaseulementunefonctionderemplissage.




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Détaild'unecoupetransversalederacine.©DR

QuelquesphotosderacinesencoupetransversaleDeuxracinesdedicotylédones:

RacineElodeaetracinePodophyllum.©DR

Deuxracinesdemonotcotylédones:




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RacineTriticumetracineLilium.©DR

StructuressecondairesCettestructurenesemetenplacequechezlesplantespluriannuelles:uncambiumcontinu,circulairequivaformerlestissusdeconductionsecondairesquesontlexylèmeIIetlephloèmeII,leprocessusestlemêmequepourlatige.

LesdifférentstypesderacinesOndistingueplusieurstypesderacines:

typepivotant,laracinevachercherl'eauenprofondeur.Cesontlesarbresetlesplantesderégionssèchesquipossèdentcesystème(lacarotte);typefasciculé,lesracinescourentjustesouslasurfacedusol(lesgraminées);typeadventif,lesracinesprennentnaissancesurunetigesouterraineouaérienne,ex.lesstolonsdufraisier.Sertàlamultiplicationvégétative,aubouturagedesplantes;typetraçant,lerhizomeparexemple,quis'étendhorizontalementetpeutdonnerdestigesadventivesoudrageons.

1:Racinetilleul1an.2:Racinetilleul2ans.3:Racinetilleul3ans.©DR

Page7/17-Latigeetlesvaisseauxconducteurs




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Une tige se divise en deux parties : l'écorce (différente de l'écorce de l'arbre) et le cylindre central.Voyonsplusendétailslestissuscomposantlatigeoularacine.

Structured'unetige.Rameaudetilleul.©MJ

DescriptiondelatigeoudelaracineDeuxstructuressontdistinguéesdansunetigeouuneracine:

lastructureprimairehéritéedufonctionnementdesméristèmesapicaux,territoiresàl’extrémitédestigesouracinescomprenantdescellulesembryonnairespouvantsediviser;lastructuresecondaireproduiteparlefonctionnementdeméristèmesditssecondaires,situésenretraitdel’extrémitédestigesouracinesetapparaissantplustardivement.

TiliaCambium.©DR

Dans une tige de dicotylédone, les tissus conducteurs de sève sont disposés sur un seul cercle regroupant desstructuresélémentairesappeléesfaisceauxcribrovasculairesoulibéroligneux.




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Lefaisceaulibéroligneuxregroupelephloèmeprimaireetlexylèmeprimaireséparésparlecambium,couche de cellules non différenciées ou embryonnaires dont le fonctionnement est bloqué. Elles nereprendrontleuractivitéquedurantl’élaborationdesstructuressecondaires.

Faisceauconducteur.©DR

Quandl’activitéducambiumreprend,lescellulessedivisentpourdonnerdesfilesradialesdecellulesdeparenchymevers le centre et l’extérieur de la tige. D’autre part, dans les faisceaux, l’activité du cambium se traduit par laformation de xylème secondaire, appelé aussi bois, et la formation de phloème secondaire, appeléaussiliber.

Àgauche:xylèmeetparenchyme.Àdroite:grosplandexylème.©DR




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Cependant,lefonctionnementducambiumestasymétriqueetilproduitbeaucoupmoinsdeliberquedebois,leliberne faisant que quelques millimètres d’épaisseur. Les structures primaires se trouvent repoussées à l’extrémité desstructuressecondaires.

Àgauche:phloèmecoupelong.Àdroite:phloèmeetcribles.©DR

Les structures secondaires permettent la croissance en largeur et se traduisent par la formation duboisetduliège.Ellessonttrèsdiscrèteschezlesplantesherbacéesetsetrouventsurtoutchezlesdicotylédonesetlesconifères.

Àgauche:woodgymnosperme.Àdroite:woodgymnotangentiel.©DR

3-Certainestigessonttrèsspéciales




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Tigedejonc.©DR

Unexemple,pourterminercechapitre:latigedejoncestcreuseettouteslesstructuressontdéportéesversunanneauexterne.Leparenchymemédullaireestformédecellulesétoiléesquimaintiennentunespacegazeux.

Page8/17-LescernesdecroissanceduboisL'examen d'une coupe de tronc d'arbre ancien permet d'observer le résultat de nombreuses annéesdecroissancesecondaire.Lesdifférentescouchessonttrahiesparlaprésencedecernes.

Degaucheàdroite:dicotylédone.Détaildicotylédone.Dicotylédonemicroscopeélectronique.©DR

Cernesdecroissance,cœuretaubierduboisL’activitéducambiumestsaisonnière.Lesdivisionsdecelluless’arrêtentenhiver, reprennentauprintempsavec laformation de vaisseaux de diamètre important. Cette saisonnalité se traduit par des cernes annuels de croissancepermettantdedaterl’âgedubois.Lasèven’estconduitequedanslescerneslesplusrécents.




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Dans les cernes les plus profonds, le bois durcit. La zone centrale appelée cœur accumulant des tanins de couleurfoncée.Lapartiepériphériquedubois,claire,estl’aubier.

Page9/17-Lesnœudsdetige:exempledesgraminéesLes nœuds, dans la tige, existent chez toutes les plantes supérieures, c’est de là que partent lesbranchesetc’est làquese forment lesbourgeons,maischez lesgraminées (oupoacées) ilsontunrôle fondamental de soutien.Les poacées comptent 2.500 espèces. C'est un groupe homogène etfacileàreconnaître.

Lebléestunepoacéedontlesinflorescencess'attachentdirectementsurlatige,formantl'épi.©DR

LesnœudsdesGraminéesLestiges,enparticulier,ontunportcaractéristique:cesontdeschaumes,cylindriques,souventcreuxparrésorptiondelamoellecentrale.Cesfaisceauxsontentrecroisésetrenfermentdesfibresàparoisépaissesquirenforcentcettestructureàlafoisrésistanteetsouple.

Leschaumessontinterrompuspardesnœudsquisontunesuccessiondezonesd'oùémergeunelonguefeuille,quid'abordengainelatigepuiss'allongeenunlimbeétroitànervuresparallèles.




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Tigedegraminée.©DR

Parmi les autres caractères, il faut mentionner la concentration dans l'épiderme de multiples amas de silicemicroscopiques qui rendent les organes tranchants. Ce fait qui peut paraître anecdotique a une grande importancearchéologiquecarcesconcrétionsproduisentdefinesrayuressurlesobjetsquiontserviàbroyerlescéréalescequipermet de reconnaître les outils préhistoriques qui ont servi pour lescéréales.Ces concrétionsont laisséaussidestracesetdessurfacesd'abrasionsurlesdentsdespremiersconsommateurs.

ExemplesdegraminéesCes espèces sont cultivées depuis des millénaires, et ont permis la naissance de l'agriculture, elles ont marqué lescivilisations.Touteslescéréalesappartiennentàcettefamille:mil,avoine,orge...

Lemaïs,originairedel'Amériquecentrale,aétéimportélorsdeladécouvertedel'AmériqueauXVesiècle.Lacanneàsucreévoluedanslespayschauds;sonparenchymemédullaireoumoelle,trèsricheensaccharosen'estpascreux.L'herbeestàlabasedesproduitscarnésetlactés.Lebambouestutilisépourlafabricationd'échafaudage,carcesplantespoussentaussifacilementquerapidement.




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Nœuddemaïs.©DR

Page10/17-LeboissilicifiéLeboisfossile,outrel'intérêtesthétiquequ'ilprésente,aungrandintérêtscientifique.Lesboisfossilesserencontrentàl'étatremaniéouenclavésdansdesroches.C'estunboisquilorsdesasédimentation,asubiuneminéralisation.

BoispétrifiéspriseauParcnationaldeforêtpétrifiée,Arizonia,États-Unis.©JonathanZander

Il yadesgisementsdebois fossileàplusieursendroits,entreautresenNamibiemaisPetrified Forest, un parcnationalàl'estdel'Arizona,estlepluscélèbre!Leboisfossileestminéralisé,celapeutêtredûàdeuxcauses.

LeboisfossileLaminéralisationpeuts'effectuerdedeuxfaçons:




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parincrustationdecarbonatedechauxsilemilieuestricheencetélément;parsilification,ceprocessussefaisantparenfouissementdansunmilieusiliceuxouenliaisonavecdesphénomènesvolcaniquestardifssousl'actiondevapeurd'eauminéralisée.

LesmilliersdetroncsfossilisésduParcnationaldePetrifiedForest(Arizona)datentduTrias( environ200milleans).Larégionétaitalorsoccupéeparledeltad'unfleuvesurlesrivesduquelpoussaientdesarbresgéants.Aprèsleurmort,ilsfurentenfouissousdesdépôtssédimentairesrichesensilice,cequifavorisalaconservationdeleurstructure.

Couped'untroncpétrifié.©DanielSchwen-PetrifiedForestNationalParkenArizona,États-Unis

La silice remplaça lentement la matière végétale et fossilisa les troncs. Progressivement, la régions'enfonça et fut ensevelie sous des strates sédimentaires. Son soulèvement récent, conjugué à l'érosion, permit lamiseaujourdestroncsfossilisés.




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UndestroncspétrifiésduPetrifiedForestNationalParkenArizona,États-Unis.©JonSullivan

Lescernesdecroissancedecesarbressontfossilisésetdonnentdesindicationsprécieusessurlacroissancedecesarbres,croissancequidépenddesconditionsclimatiquesetdessaisons.

Àgauche:dicotylédoneboispétrifié.Àdroite:détailPetrifiedwooddicotylédone.©DR

Comparezcesimagesaveccellesduchapitreprécédentpourconstateràquelpointlaconservationestexcellente.

Page11/17-LelatexetlescanauxlaticifèresLe réseau laticifère (qui contient du latex) est constitué de cellules du phloème, anastomosées, peu vacuolées,dépourvuesdeplasmodesmes,etisoléesdurestedusymplasme.




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Àgauchecanauxlaticifèresetàdroitegrosplansurcanauxlatex.©DR

FonctionnementdescanauxlaticifèresLefonctionnementdestransporteursde leurmembraneplasmiquerevêtune importancecrucialepuisqu'ilaffecte larégénérationdu latex (cytosol)etdoncpeut limiter laproduction.La saignée engendre un stress hydrique etosmotiqueimportant,dûàl’expulsiond’unepartiedulatex.

Le laticifère, pour régénérer son latex, devient un puits de première importance pour l’absorption d’éléments tantminéraux qu’organiques. Les mécanismes membranaires participant à l’absorption du saccharose, précurseur ducaoutchouc, sont très importants.Le saccharose est obligatoirement d'origine exogène car le laticifère nephotosynthétisepasetnepossèdepasderéservesdesucres.

Canauxlaticifèresenmicroscopieélectronique.©DR

Le latex provoque chez certaines personnes des réactions allergiques. L'allergie au latex est assez répandue, elleengendredesdermatitesdecontactaux irritants,desdermatitesdecontactallergiqueetdes réactions légèresougraves.

Page12/17-AnatomiedelafeuilleIntéressons-nousàl'anatomiedelafeuille.Lafeuilleestunorganegénéralementaérien,portéparlestiges,etquiacommefonctionprincipalelafonctiondenutrition.C’est le lieudelaphotosynthèse.Lesmorphologiespeuventavoirdes variations très importantes (épines, vrilles...). Voyons plus en détail l'anatomie des feuilles de dicotylédone, demonocotylédoneetl'aiguilledeconifère.




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Anatomied'unefeuillemonocotylédone.©DR

Anatomied’unefeuillededicotylédoneLafeuilleestprotégéeparunépiderme.Celuidelafacesupérieureestfortementcutiniséetpossèdepeudestomates,il recouvre le parenchyme palissadique.L’épiderme de la face inférieure présente un nombre important destomatesetrecouvrede1à5couchesdeparenchyme.

Feuilledicotylédonemacro.©DR

Au niveau des nervures, on peut trouver sous l’épiderme, du collenchyme et un faisceau libéroligneux. Le bois esttoujoursfaceinférieureetleliberfacesupérieure.

Anatomied’unefeuilledemonocotylédoneLesfeuillessontlinéairesetprésententunenervationparallèle.L’épidermeestidentiquesurles2faces(stomates).Leparenchymeestlemêmepartout.Iln’yaqueduboisetduliberprimaires.Leboisestfacesupérieureetleliberfaceinférieure.




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Àgauchefeuillemonocotylédonemacro,àdroiteFeuillemonocotylédone.©DR

UneaiguilledeconifèreLe sclérenchyme sous-épidermique rigidifie l’aiguille et la protège.Les stomates sont enfoncés. Les faisceauxlibéroligneuxsontenfermésdansunparenchymeparticulierappeléparenchymedetransfusion,letoutétantdélimitépar un endoderme.Ce parenchyme et cet endoderme sont les traces de structures anatomiquesarchaïques.

Feuilledepin.©DR

Page13/17-PhysiologiedelafeuilleLa feuilleapour fonctionsprincipales laphotosynthèseet la respiration.La respirationa lieu tout letemps, la photosynthèse n’a lieu qu’en présence de lumière. La feuille a donc des échangesgazeux.Toutes lesstratégiesadaptativesdes feuillesvisentà l’optimisation :perted’eauminimum,miseenlumière.C’estdansleparenchymepalissadiquequelaphotosynthèses’effectueleplus.




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Lesstomatespermettentleséchangesgazeuxauseindelafeuille.©DR

LesstomatesCesontdesouverturesdans l'épidermequipermettentdecontrôler lespertesd'eauparévaporationmaisaussidecontrôlerleséchangesgazeuxentreO2etCO2pourlaphotosynthèse.Ilssontsituéssurl'épidermedesfeuilles.

Ilssontconstituésparunepairedecelluleenformedeharicot, lescellulesstomatiquesoucellules de garde, quidélimitentunpore,ouostiole,autraversdel'épiderme.Laparoidecescellulesquibordel'ostioleestplusépaissequecelledesautresfaces.Depluslesdeuxcellulessontliéesàleursextrémités.Quandleurturgescenceaugmente,lediamètredel'ostioleseraplusgrand:laparoiplusrigideseplieversl'intérieuretentraînel'ouverturedel'ostiole.Àl'intérieur de la feuille, sous le stomate, est aménagée une place sans cellule, la chambre sous-stomatique, quicommuniqueaveclesespacesintercellulaires(méats,lacunes)desparenchymes.

LesnervuresLesnervuressontlesprolongementsdupétioledanslelimbe.Ondistinguelanervureprincipaleetlesnervuressecondaires.C'estauniveaudesnervuresquesesituentlestissusconducteurs(xylèmeetphloème)desève.




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Grospland'unenervurecentraledevigne.©DR

Onpeutdistinguertroisgrandstypesdenervation:

nervationpennéeex.lelilas;nervationpalméeex.lavigne;nervationparallèleex.graminées(Poaceae),dontlesfeuillessontégalementdépourvuesdepétiole.

QuandlafeuilletombeUnefoisquelafeuilleesttombée,unecicatrisationprogressiveapparaîtalorsquelebourgeonsuivantestdéjàformé.

Quandlafeuilletombe.©DR




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ExemplesparticuliersdefeuillesLemillepertuisdontlesfeuillessontpourvuesdepetits«trous»transparentsàl’œilnu.

Feuillespercéesdemillepertuis.©DR

Lecitronnierdontlesfeuillescomportentdepetitescavitésbiensphériquessetrouvantdansl’épidermeetcontenantl’huile.

Le nymphea dont les stomates se trouvent sur la feuille (évidemment !) et dont la partie inférieure comporte devastes«chambres»pleinesd’airpourassurerlaflottaison.

Page14/17-Quelquescasparticuliers:glandesetglandesàrésineIntéressons-nous à quelques particularités des plantes : il s’agit d’organes que l’on peut trouver àplusieurs endroits différents et qui n’entraient donc pas dans un des chapitres précédents enparticulieroualorsd’organestrèsparticuliersquel’onnetrouvequesurcertainesplantes.Parmicesorganes:lesglandesetglandesàrésine.




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Nectarextrafloralprovenantdesglandesdelaplantes.©DR

LesglandesCommechez lesanimauxlesglandesdesvégétauxproduisenttoutessortesdecomposés,maiscontrairementauxanimaux très peu d’hormones végétales sont produites par des glandes. Il y a des glandes pour les essences, lesrésines,lenectar,lescires...

Le nectar est un suc sécrété par les plantes, pas forcément par les fleurs, il y a des cas de nectarextrafloral.C'est lamatièrepremièredumiel.Cettesubstancepossèdeunpouvoird'attractionsur les insectesetcertainsoiseauxquipermettentlapollinisation.

Nectarextrafloralenmicroscopieélectronique.©DR




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L acomposition des sucres du nectarest très stable au sein d'une même espèce. Le nectar est composéd'environ50%defructoseet50%deglucose.Lesanimauxsenourrissantdenectarpeuventêtreintoxiquésaveclesinsecticides.

LesglandesàrésinesLarésinevégétaleestsécrétéeparcertainsvégétaux.Larésinepeutêtresolideousemi-fluide,elleestinsolubledansl'eauetdansl'étherdepétrole.Larésinevégétaleestutiliséedanslafabricationdesrésinesindustriellesdansl'industrieduplastique.Larésinedupinmaritimeestrécoltéelorsdugemmageoùl'onextrayaitl'essencedetérébenthine(environ20%)etlacolophane(environ80%).

Glandesàrésines.©DR

Page15/17-LescristauxintracellulairesdesplantesDes cristaux intracellulaires se forment pour favoriser l'adaptation de la plante à un milieu difficile :très concentré en calcaire, en silice... C'est le cas des raphides, de fines aiguilles observées danscertainescellules.




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Raphides(cristauxintracellulaires)enlumièrepolarisée.©DR

Lacalciteenaiguillequel’ontrouvedanslesmembranesfongiquesauneoriginebiologiqueetontentededéterminerquels sont les facteursqui régissent l’apparitiondecesaiguilles : onnesaitpaspour lemoment si cette synthèseestbioinduiteoubiocontrôléeetonneconnaîtpasnonpluslacinétiquedel’incorporationdesionsCadanscesmembranes.

ExemplesdeformationdecristauxintracellulairesChezlaprêlelasiliceensolutionintègrelaplanteparlaracinesanss’ydéposer,gagnelesvaisseauxquil’acheminentvers les parties aériennes de la plante. Par association à des substances glucidiques elle donne naissance à descomplexes silico-organiques, à l’état de petits grains dans les espaces entre la membrane cellulaire et la paroisquelettiquedelacellule.Laformationd’opaleaundevenirdifférents’ils’agitdelatigeoudelafeuille.

Chezlesvégétauxsupérieurs,desphénomènesdecegenreexistentaussi,soitpouréliminerunproduittoxique,soitpourfairedesréserves,oupourd’autresraisonsencore.

Lesraphidessontdescristauxenaiguillesdecarbonatedecalciumoud’oxalatedecalciumexistantdansdescellulesspécialiséesqu’onappelleidioblastes.Ilsemblequecesoitunsystèmededéfensecontrelesprédateurschezcertainesplantesetilspeuventblesserl’œsophageoulagorgedesanimauxquilesmangent.

Page16/17-TrichomesetpoilsurticantschezlesplantesOrganes particuliers rencontrés dans certaines plantes : les trichomes et les poils urticants. Où lesrencontre-t-on?




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Unexempledetrichomesecrétantchezuneplantecarnivore,ladrosera.

LestrichomesUntrichome(dugrecsignifiant«croissance de poils»)désignedefinesexcroissancesouappendicesdeplantessecrétantounon.

Trichomedetomate.©DR

Onpeutlesrencontrerdanscertainesalgues.Pourdéfinirdesplantesselonl'absenceoulaprésencedetrichomes,onparledeplanteglabre(sanspoils)etdeplantespubescentes(poilues).




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Enhauttrichomesdescrophulaire,enbastrichomesdegéranium.©DR

LespoilsurticantsDenombreusesplantesontdespoilsurticantscommelesorties,bienconnuesdenoustous.

Page17/17-Pourallerplusloinsurl'anatomiedesplantes

Pourallerplusloinsurlesujetdel'anatomievégétale,parcourezlabibliographierenseignéeparl'auteur.




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Bonvoyageaupaysdesplantes.©DR

BibliographieMargotetJaccottet:ZoologieetBotanique,SPES,Lausanne,1971pourcertainsschémas:c’étaitmonlivredezoologie-botaniqueàl’époque,quemesprofesseursmepardonnentcesempruntsfaitsdanslesmeilleuresintentions!C.-J.Humphries:Touslesarbresd’Europe,Bordas,1982J.-L.Guignard:Botanique,Masson,Abrégés,1989P.DemalsyetMJFellerDemalsy:Lesplantesàgraines,DécarieEd,Québec.F.Hallé:Élogelaplante,Seuil,1999unpointdevuedifférentsurlesvégétauxAlineRaynalRoques:Labotaniqueredécouverte,BelinINRA,1994Botanique,AbrégésMassonBiologie,HachetteTerminaleD,Biologie,TavernierTerminaleD,Delagraineàlaplante,dossierPourlaScience

SurInternetMercipourlaplupartdesphotosdemicroscopie

PhotographicAtlasofPlantAnatomyJohnD.CurtisPh.D.BiologyDepartment,UniversityofWisconsin-StevensPointNelsR.LerstenPh.D.DepartmentofBotany,IowaStateUniversityMichaelD.NowakBiologyDepartment,UniversityofWisconsin-StevensPoint

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