Activiteitenverslag 2006: controleactiviteiten
description
Transcript of Activiteitenverslag 2006: controleactiviteiten
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Activiteitenverslag 2006:
controleactiviteiten
Raadgevend comité van 27/6/2007
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen2
Uitvoering van controles
• Foodnet sedert maart:– Planning van controles (activiteit, risicoprofiel)– Geharmoniseerde rapportering: checklists
• Gunstig / gunstig met opmerking / ongunstig
• Aantal controles:– 66.796 monsters– 85.721 inspecties
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen3
Planten, meststoffen en bestrijdingsmiddelen (1/2)
• Fytosanitair : bewaking en bestrijdingsmaatregelen -> BE is vrij van of heeft uitgeroeid– Kastanjegalwesp, maïswortelboorder,
dennenaaltje, Phytophthora ramorum, pepinomozaïekvirus
• Meststoffen, bodemverbeteraars (kwaliteit, toegelaten): 88% conformiteit (79% in 2005)
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen4
Planten, meststoffen en bestrijdingsmiddelen (2/2)
• Bestrijdingsmiddelen:– Gehalte aan werkzame stoffen en fysisch-
chemische eigenschappen : 79% conformiteit– Inspecties voorschriften verhandeling: 69%
conformiteit (erkenning, etikettering)– Inspecties voorschriften gebruik: 88% conformiteit
(erkenning)
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen5
1. Controles inrichtingen (hygiëne, ACS, traceerbaarheid, meldingsplicht,…)
% conformiteit (met opmerkingen)
• Diervoeders: 86%• Hoevezuivel: >80%• Industriële zuivelproducten: >85%• Eierpakstations: >75%• Eiergroothandelaars: 84%• Eiproducten: 100%• Transformatie: 66%• Horeca, groot verbruik, kleinhandel: >77%
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen6
2. Kwaliteit en traceerbaarheid
• Diervoeders: – Etikettering: 74%– Kwaliteitsgaranties: 78,5% (73,3% in 2005)– Hoofdzakelijke hoedanigheden: 92% (88% in
2005)
• Groenten en fruit:– Kwaliteit: 97,6%
• Rundvlees:– DNA-test slagerijen: 86%
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen7
3. Residuen en verontreinigingen (1/6)
• Diervoeders:– PCB’s, dioxinen: 99% (// 2005)– Zware metalen: 99% (Cd-sulfaat, Chinees wit)– Mycotoxinen: 99,6%– Bestrijdingsmiddelen (residuen): 99% (+ vs 2005)– Dierlijk eiwit: 88%– Verboden stoffen: 99% (coccidiostatica,
gerecycleerd vet)
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen8
Residuen en verontreinigingen (2/6)
• Levende dieren (landbouwbedrijf):– 10 H-statuten, 15 R-statuten
• Slachtdieren (slachthuis):– Willekeurig genomen monsters : 99,8% (AB…)– Gericht genomen monsters. 78% (AB…)
• Pluimvee, konijnen, wild:– 99% (coccidiostatica)
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen9
Residuen en verontreinigingen (3/6)
• Vis en weekdieren:– Mariene biotoxinen: 1 DSP & 2 ASP– Zalmkwekerijen : 1,2% malachietgroen
• Melk en melkproducten– 0,1% (anthelmintica ezelin, AB geit)
• Eieren: 100%
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen10
Residuen en verontreinigingen (4/6)levensmiddelen
– Bestrijdingsmiddelen groenten en fruit: 91%• Analysemethoden : meer kwantificering
• Niet-geharmoniseerde MRL
– Bestrijdingsmiddelen granen en verwerkte producten: 100%
– Nitraten bladgroenten: 98% (kropsla, veldsla)– Dioxinen & PCB’s : >99% (visolie)– Aflatoxinen: >99% (gedroogde vruchten)– Patuline: 95%– Fusarium: 100%
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen11
Residuen en verontreinigingen (5/6) levensmiddelen
– 3-MCPD: 100% (+ vs 2005)– Cadmium, kwik, lood: 100%– PAK: 100%– Acrylamide: 95%<1000ug/kg– Sulfiet: 91% (- vs 2004 & 2005)– Soedanrood: 99,5%– Benzeen: 99,3% < 10 ppb– Allergenen: etikettering: 89% (transformatie), 83%
(distributie)– Sorbine-, benzoë-, boorzuur: 100%
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen12
Residuen en verontreinigingen (6/6)
• Contactmateriaal:– Pb, Cd keramiek: 1 geval Pb– Pb kristal: 100%– BADGE, BFGE visconserven: 100%– Formaldehyde borden in melamine: 7
overschrijdingen– Diaminomethylmethaan zwart keukengerei: 10
overschrijdingen– Aluminium, tin conserven, ESBO, dioctyltin,
bisfenol: 100%
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen13
4. Epidemiologische bewaking dierziekten
• BSE runderen: 2 gevallen (// 2005)• TSE schapen, geiten: 3 schapen• Brucellose & leucose runderen, rabiës: 0• Tuberculose runderen: 8 uitbraken• Vis in aquacultuur: 3 SHV-virussen (8 in
2006)• Aujeszky: 2 bedrijven met everzwijnen• Bijen: 3 uitbraken Amerikaans vuilbroed,
varroase BE
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen14
5. Microbiologie
• Diervoeders: 99% (Salmonella)• Levende dieren:
– Salmonella varken (serol): 90% (87% in 2005)– Salmonella pluimvee: verbetering t.o.v. 2005
• Melk en melkproducten:– Hoeve: 93% indicatoren, 6 overschrijdingen
ziekteverwekkers (LMO, O157)– Zuivelfabriek: 94% indicatoren, 1 ziekteverwekker (LMO)
• Eiproducten: >96% indicatoren, 0 ziekteverwekker
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen15
Microbiologie (2)
• Karkassen en vlees:– Trichinose: 100%– Cysticercose: 0,006% veralgemeend– Salmonella: verbetering (varken, kip)– Campylobacter: verbetering (kip)– E. coli O157: <1% (runderkarkassen)– Listeria monocytogenes: // 2005
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen16
Salmonella
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
80,00%
90,00%
100,00%
2004 2005 2006
Car casses de por cs
Viande de découpe de por cs
Viandes hachées de por c
Car casses de poulets
Viande de découpe de poulets
Car casses de poules
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen17
Microbiologie (3)
• Transformatie, distributie, groot verbruik:– Bevredigend– Hygiëne kan beter (bereiding, bewaring)
• Totaal kiemgetal en coliforme bacteriën in soft ice (<60%)
– Ziekteverwekkers vaak afwezig (Salmonella, Listeria monocytogenes)
• Norovirus in weekdieren (78%)
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen18
Microbiologie (4)
• VTI:– 212 verdachte gevallen waarvan 117 CVTI
(92 in 2005)
– Salmonella, stafylokokken, B. cereus– Restaurants, particulieren, ambulante
handel– Vlees en vleesproducten, Chinese
gerechten, pasta, rauwe eieren, pizza
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen19
6. GGO
• Etikettering diervoeders: >96% (+ vs 2005):– Analyses m.b.t. etikettering– Documentencontroles
• Controle gebruik toegelaten GGO: 100%• Controles niet-toegelaten GGO: LL Rice 601,
BT 63 rijst
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen20
7. InvoerGeweigerde zendingen
Oorzaken
Levende dieren 28 / 1.684 (1,6%) Vogels (AI), honden & katten
Dierlijke prod. (MC)
105 / 25.454 (0,4%) Vis uit Indonesië (zware metalen,
histamine), opvolging RASFF, Salmonella kikkerbillen
Levensmiddelen niet-dierlijke oorsprong
2 / 176 (1,1%) Aflatoxinen (pistachenoten, hazelnoten)
Dierlijke prod. (NMC)
27 / 4.425 (0,6%) Petfood, jachttrofeeën
Diervoeders 1 / 2.530 (0,04%) Dioxine in additief
Fytosanitair 102 / 369 (27,6%) Quarantaineorganismen
Residuen planten 11 / 192 (5,7%) Bestrijdingsmiddelen groenten, fruit
27/6/07 Rapport d'activités 2006
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen21
RASFF
Gevaren Aantal Zware metalen 14 Residuen van diergeneesmiddelen 10 Industriële verontreinigingen 9 Migratie 7 Mycotoxinen 6 Kleurstoffen en additieven in levensmid. 4 Residuen van bestrijdingsmiddelen 2
Chemische gevaren
Chemische verontreinigingen 1 Biologische gevaren Ziekte- en bederfverwekkers 9 Mariene biotoxinen 1
Controle abnormale organoleptische eigensch. / visserijproducten
5
Rijst niet-toegelaten GGO 2
Non-conformiteit documenten 2
Niet-toegelaten voedingssupplement 2
Niet-toegelaten Novel Food 1
TSE (GRM) / rundvlees 1
Niet-toegelaten bestraling 1
Histamine / visserijproducten 1
Andere gevaren
Niet-aangegeven allergeen /chocolade 1
Totaal 79