Activiteitenverslag 2006: controleactiviteiten

21
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Activiteitenverslag 2006: controleactiviteiten Raadgevend comité van 27/6/2007 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

description

Activiteitenverslag 2006: controleactiviteiten. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. Raadgevend comité van 27/6/2007. Uitvoering van controles. Foodnet sedert maart: Planning van controles (activiteit, risicoprofiel) Geharmoniseerde rapportering: checklists - PowerPoint PPT Presentation

Transcript of Activiteitenverslag 2006: controleactiviteiten

Page 1: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Activiteitenverslag 2006:

controleactiviteiten

Raadgevend comité van 27/6/2007

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Page 2: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen2

Uitvoering van controles

• Foodnet sedert maart:– Planning van controles (activiteit, risicoprofiel)– Geharmoniseerde rapportering: checklists

• Gunstig / gunstig met opmerking / ongunstig

• Aantal controles:– 66.796 monsters– 85.721 inspecties

Page 3: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen3

Planten, meststoffen en bestrijdingsmiddelen (1/2)

• Fytosanitair : bewaking en bestrijdingsmaatregelen -> BE is vrij van of heeft uitgeroeid– Kastanjegalwesp, maïswortelboorder,

dennenaaltje, Phytophthora ramorum, pepinomozaïekvirus

• Meststoffen, bodemverbeteraars (kwaliteit, toegelaten): 88% conformiteit (79% in 2005)

Page 4: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen4

Planten, meststoffen en bestrijdingsmiddelen (2/2)

• Bestrijdingsmiddelen:– Gehalte aan werkzame stoffen en fysisch-

chemische eigenschappen : 79% conformiteit– Inspecties voorschriften verhandeling: 69%

conformiteit (erkenning, etikettering)– Inspecties voorschriften gebruik: 88% conformiteit

(erkenning)

Page 5: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen5

1. Controles inrichtingen (hygiëne, ACS, traceerbaarheid, meldingsplicht,…)

% conformiteit (met opmerkingen)

• Diervoeders: 86%• Hoevezuivel: >80%• Industriële zuivelproducten: >85%• Eierpakstations: >75%• Eiergroothandelaars: 84%• Eiproducten: 100%• Transformatie: 66%• Horeca, groot verbruik, kleinhandel: >77%

Page 6: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen6

2. Kwaliteit en traceerbaarheid

• Diervoeders: – Etikettering: 74%– Kwaliteitsgaranties: 78,5% (73,3% in 2005)– Hoofdzakelijke hoedanigheden: 92% (88% in

2005)

• Groenten en fruit:– Kwaliteit: 97,6%

• Rundvlees:– DNA-test slagerijen: 86%

Page 7: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen7

3. Residuen en verontreinigingen (1/6)

• Diervoeders:– PCB’s, dioxinen: 99% (// 2005)– Zware metalen: 99% (Cd-sulfaat, Chinees wit)– Mycotoxinen: 99,6%– Bestrijdingsmiddelen (residuen): 99% (+ vs 2005)– Dierlijk eiwit: 88%– Verboden stoffen: 99% (coccidiostatica,

gerecycleerd vet)

Page 8: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen8

Residuen en verontreinigingen (2/6)

• Levende dieren (landbouwbedrijf):– 10 H-statuten, 15 R-statuten

• Slachtdieren (slachthuis):– Willekeurig genomen monsters : 99,8% (AB…)– Gericht genomen monsters. 78% (AB…)

• Pluimvee, konijnen, wild:– 99% (coccidiostatica)

Page 9: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen9

Residuen en verontreinigingen (3/6)

• Vis en weekdieren:– Mariene biotoxinen: 1 DSP & 2 ASP– Zalmkwekerijen : 1,2% malachietgroen

• Melk en melkproducten– 0,1% (anthelmintica ezelin, AB geit)

• Eieren: 100%

Page 10: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen10

Residuen en verontreinigingen (4/6)levensmiddelen

– Bestrijdingsmiddelen groenten en fruit: 91%• Analysemethoden : meer kwantificering

• Niet-geharmoniseerde MRL

– Bestrijdingsmiddelen granen en verwerkte producten: 100%

– Nitraten bladgroenten: 98% (kropsla, veldsla)– Dioxinen & PCB’s : >99% (visolie)– Aflatoxinen: >99% (gedroogde vruchten)– Patuline: 95%– Fusarium: 100%

Page 11: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen11

Residuen en verontreinigingen (5/6) levensmiddelen

– 3-MCPD: 100% (+ vs 2005)– Cadmium, kwik, lood: 100%– PAK: 100%– Acrylamide: 95%<1000ug/kg– Sulfiet: 91% (- vs 2004 & 2005)– Soedanrood: 99,5%– Benzeen: 99,3% < 10 ppb– Allergenen: etikettering: 89% (transformatie), 83%

(distributie)– Sorbine-, benzoë-, boorzuur: 100%

Page 12: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen12

Residuen en verontreinigingen (6/6)

• Contactmateriaal:– Pb, Cd keramiek: 1 geval Pb– Pb kristal: 100%– BADGE, BFGE visconserven: 100%– Formaldehyde borden in melamine: 7

overschrijdingen– Diaminomethylmethaan zwart keukengerei: 10

overschrijdingen– Aluminium, tin conserven, ESBO, dioctyltin,

bisfenol: 100%

Page 13: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen13

4. Epidemiologische bewaking dierziekten

• BSE runderen: 2 gevallen (// 2005)• TSE schapen, geiten: 3 schapen• Brucellose & leucose runderen, rabiës: 0• Tuberculose runderen: 8 uitbraken• Vis in aquacultuur: 3 SHV-virussen (8 in

2006)• Aujeszky: 2 bedrijven met everzwijnen• Bijen: 3 uitbraken Amerikaans vuilbroed,

varroase BE

Page 14: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen14

5. Microbiologie

• Diervoeders: 99% (Salmonella)• Levende dieren:

– Salmonella varken (serol): 90% (87% in 2005)– Salmonella pluimvee: verbetering t.o.v. 2005

• Melk en melkproducten:– Hoeve: 93% indicatoren, 6 overschrijdingen

ziekteverwekkers (LMO, O157)– Zuivelfabriek: 94% indicatoren, 1 ziekteverwekker (LMO)

• Eiproducten: >96% indicatoren, 0 ziekteverwekker

Page 15: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen15

Microbiologie (2)

• Karkassen en vlees:– Trichinose: 100%– Cysticercose: 0,006% veralgemeend– Salmonella: verbetering (varken, kip)– Campylobacter: verbetering (kip)– E. coli O157: <1% (runderkarkassen)– Listeria monocytogenes: // 2005

Page 16: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen16

Salmonella

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

80,00%

90,00%

100,00%

2004 2005 2006

Car casses de por cs

Viande de découpe de por cs

Viandes hachées de por c

Car casses de poulets

Viande de découpe de poulets

Car casses de poules

Page 17: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen17

Microbiologie (3)

• Transformatie, distributie, groot verbruik:– Bevredigend– Hygiëne kan beter (bereiding, bewaring)

• Totaal kiemgetal en coliforme bacteriën in soft ice (<60%)

– Ziekteverwekkers vaak afwezig (Salmonella, Listeria monocytogenes)

• Norovirus in weekdieren (78%)

Page 18: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen18

Microbiologie (4)

• VTI:– 212 verdachte gevallen waarvan 117 CVTI

(92 in 2005)

– Salmonella, stafylokokken, B. cereus– Restaurants, particulieren, ambulante

handel– Vlees en vleesproducten, Chinese

gerechten, pasta, rauwe eieren, pizza

Page 19: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen19

6. GGO

• Etikettering diervoeders: >96% (+ vs 2005):– Analyses m.b.t. etikettering– Documentencontroles

• Controle gebruik toegelaten GGO: 100%• Controles niet-toegelaten GGO: LL Rice 601,

BT 63 rijst

Page 20: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen20

7. InvoerGeweigerde zendingen

Oorzaken

Levende dieren 28 / 1.684 (1,6%) Vogels (AI), honden & katten

Dierlijke prod. (MC)

105 / 25.454 (0,4%) Vis uit Indonesië (zware metalen,

histamine), opvolging RASFF, Salmonella kikkerbillen

Levensmiddelen niet-dierlijke oorsprong

2 / 176 (1,1%) Aflatoxinen (pistachenoten, hazelnoten)

Dierlijke prod. (NMC)

27 / 4.425 (0,6%) Petfood, jachttrofeeën

Diervoeders 1 / 2.530 (0,04%) Dioxine in additief

Fytosanitair 102 / 369 (27,6%) Quarantaineorganismen

Residuen planten 11 / 192 (5,7%) Bestrijdingsmiddelen groenten, fruit

Page 21: Activiteitenverslag 2006:  controleactiviteiten

27/6/07 Rapport d'activités 2006

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen21

RASFF

Gevaren Aantal Zware metalen 14 Residuen van diergeneesmiddelen 10 Industriële verontreinigingen 9 Migratie 7 Mycotoxinen 6 Kleurstoffen en additieven in levensmid. 4 Residuen van bestrijdingsmiddelen 2

Chemische gevaren

Chemische verontreinigingen 1 Biologische gevaren Ziekte- en bederfverwekkers 9 Mariene biotoxinen 1

Controle abnormale organoleptische eigensch. / visserijproducten

5

Rijst niet-toegelaten GGO 2

Non-conformiteit documenten 2

Niet-toegelaten voedingssupplement 2

Niet-toegelaten Novel Food 1

TSE (GRM) / rundvlees 1

Niet-toegelaten bestraling 1

Histamine / visserijproducten 1

Andere gevaren

Niet-aangegeven allergeen /chocolade 1

Totaal 79