Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

26
1 KMuitgevers KMpublishers 2014 - 2015 De hele wereld op je bord Samen koken en samen eten tijdens het Nationaal Integratiediner Deventer kookboek Deventer Kochbuch Deventer cookbook Vers uit eten 52 restaurants uitgelicht Stoer Standaardwerk in de bloemsierkunst

description

KMuitgevers presenteert met plezier haar nieuwe boeken voor het seizoen 2014-2015. Met deze aanbiedingsbrochure brengen we onze boeken bij boekhandelaren en andere boekverkopers onder de aandacht, houden we de redacties van dagbladen, tijdschriften en magazines op de hoogte, informeren we onze bestaande klantenkring en natuurlijk iedereen die in de boeken van KMuitgevers geïnteresseerd is! KMuitgevers timmert ook dit jaar weer aan de weg met bijzondere boeken. Boeken die zich onderscheiden door hun onderwerp, fotografie, vormgeving en kwaliteit van drukwerk. In deze brochure presenteren we boeken met uiteenlopende thema’s al zijn ‘culinair’, ‘duurzaamheid’ en ‘reizen’ sleutelbegrippen. Onze culinaire titels hebben allemaal oog voor gezondheid, streekproducten en duurzame ingrediënten maar dat gaat altijd hand in hand met bijzondere recepten en lekkere gerechten, met genieten als uitgangspunt.

Transcript of Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

Page 1: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

1

KMuitgeversKMpublishers2014 - 2015

De hele wereld op je bordSamen koken en samen eten tijdens het Nationaal Integratiediner

Deventer kookboekDeventer KochbuchDeventer cookbook

Vers uit eten52 restaurants uitgelicht

StoerStandaardwerk in de bloemsierkunst

Page 2: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

2Herinneringen aan de Macedonische keuken

Page 3: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

3

Inhoud 3

Voorwoord 5

De hele wereld op je bord 7

Deventer kookboek 9

Vers uit eten 11

Stoer 13

Mannen Kunnen Koken 15

Herinneringen aan de Macedonische keuken 17

Culinaire gids De Achterhoek & De Liemers 19

5 ingrediënten voor beter, verser, gezonder en eerlijker eten 19

Fondslijst recente en nieuwe titels 20

Backlist 20

Inhoud

Page 4: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

4

Page 5: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

5

Voorwoord

KMuitgevers presenteert met plezier haar nieuwe boeken voor het seizoen 2014-2015. Met deze aanbiedingsbrochure brengen we onze boeken bij boekhandelaren en andere boekverkopers onder de aandacht, houden we de redacties van dagbladen, tijdschriften en magazines op de hoogte, informeren we onze bestaande klantenkring en natuurlijk iedereen die in de boeken van KMuitgevers geïnteresseerd is! KMuitgevers timmert ook dit jaar weer aan de weg met bijzondere boeken. Boeken die zich onderscheiden door hun onderwerp, fotografie, vormgeving en kwaliteit van drukwerk. In deze brochure presenteren we boeken met uiteenlopende thema’s al zijn ‘culinair’, ‘duurzaamheid’ en ‘reizen’ sleutelbegrippen. Onze culinaire titels hebben allemaal oog voor gezondheid, streekproducten en duurzame ingrediënten maar dat gaat altijd hand in hand met bijzondere recepten en lekkere gerechten, met genieten als uitgangspunt. Ik nodig u van harte uit deze brochure eens rustig door te bladeren. Bezoek ook onze website: www.kmuitgevers.nl, daar is van ieder boek een impressie te vinden, voor de boekhandel is er een speciale pagina www.bkwnkl.nl en zijn onze boeken eenvoudig te bestellen. Arjen Woudenberguitgever

KMuitgeversKMpublishersLaakse Tuin 46 7207 NS Zutphen T 0575 575 479F 0575 570 849E [email protected] www.kmuitgevers.nl www.bkwnkl.nl

Page 6: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

6

Page 7: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

7

9 789075 979008

De hele wereld op je bordSamen koken en samen eten tijdens het Nationaal Integratiediner

Nationaal Integratiediner is een

kleinschalig diner waarbij collega’s zelf koken en elkaar beter leren kennen. Lekker eten is de basis, maar de achterliggende gedachte is veel groter. Verschillen tussen mensen leiden tot nieuwe inzichten en ideeën. Nieuwe ideeën leiden tot verbeteringen. Daar heeft iedereen baat bij. Het Nationaal Integratiediner wil onze maatschappij beter maken. Niet polariseren, maar samenwerken.

In dit kookboek vind je foto, verhalen en recepten van allerlei Nederlanders uit diverse bedrijven en organisaties. Het laat ook zien hoe de Nederlandse Keuken er in de toekomst uit zal zien. Immers, heel veel gerechten die nu alledaags zijn, zijn ooit van buiten gekomen: macaroni, pizza, nasi goreng, wraps etc.

Het idee van het Nationaal Integratiediner is ontstaan bij schoonmaakbedrijf Asito. Asito heeft meer dan 90 nationaliteiten in dienst. Elke dag weer laten zij zien gezamenlijk een topprestatie te kunnen leveren, ondanks alle verschillen tussen deze mensen. Ondanks, of juist dankzij?

www.dehelewereldopjebord.nl

‘In ‘De hele wereld op je bord’ leer en proef je hoe Nederland kookt en eet. Dit kookboek is de basis van de Nederlandse Keuken van morgen....’

‘De hele wereld op je bord’ Samen koken en samen eten

tijdens het Nationaal Integratiediner 21 x 21, soft cover,

120 pagina’s, full color, nur 441, isbn 978 90 75979 008

€ 12,95

verschijnt in november 2014

Page 8: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

8

Page 9: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

9

9 789075 979893

Deventer Kookboek

Michiel Bussink

KM

uitgevers

Deventer kookboekDeventer KochbuchDeventer cookbook

‘Deventer Kookboek’, Michiel Bussink

17 x 24, hard cover, 144 pagina’s, full color, nur 441,

Nederlandse uitgave isbn 978 90 75979 800 Duitse uitgave isbn 978 90 75979 886

Engelse uitgave isbn 978 90 75979 893 € 19,95

Deventer dat is koek, tot op

de dag van vandaag. Maar er werd en wordt daarnaast heel veel ander lekkers klaargemaakt én gegeten in de Hanzestad. Wat at Erasmus tijdens zijn leerjaren op de Latijnse school? Hoe smaakten de worstjes die in de meer dan honderdjarige geschiedenis van de slagersfabriek van Stegeman werden gemaakt? Wat leerden al die generaties studentes op de Rijkslandbouwhuishoudschool, voordat ze Nederland en de wereld over zwermden om anderen het koken bij te brengen? En wat maken de huidige beste restaurants van Deventer allemaal klaar van de groenten, zuivel en het vlees dat het omringende Sallandse land voortbrengt?

Het Deventer Kookboek is een smakelijk reis door de tijd, met recepten als reisleider. Van vissoep uit de Hanzetijd via de klassieke appeltaarten van de ‘Rollepoezen’ tot de gerookte Sallandse asperges met jonge Terwolde kaas. Het Deventer van vroeger en nu komt tot leven, via onze smaakpapillen. Uiteraard ook recepten met Deventer koek. Want die past niet alleen bij de koffie, maar is ok een prima ingrediënt voor wildschotel en appeldessert. Om maar eens wat te noemen.

www.deventerkookboek.nl

verschijnt in november 2014 in drie talen

9 789075 979886

9 789075 979800

Nederlands

Duits

Engels

‘...een smakelijke reis door de tijd, met recepten als reisleider’

Page 10: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

10

Page 11: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

11

9 789075 979879

Vers uit eten52 restaurants uitgelicht

‘Vers uit eten’ 52 restaurants uitgelicht 18 x 22, hard cover,

144 pagina’s, full color, nur 441, isbn 978 90 75979 879

€ 19,95

Vers en uit het seizoen is het thema. Restaurants

koken steeds bewuster. Groente in de hoofdrol, minder vlees, aandacht voor streekproducten, minder foodmiles, minder foodwaste. Dat is niet alleen simpeler en duurzamer, maar ook veel lekkerder.

In ‘Vers uit eten’ worden 52 restaurants uitgelicht die alleen maar koken met verse producten en die serveren in het seizoen dat ze groeien en bloeien. Als voorbeeld geven ze het recept van een van hun versgemaakte gerechten prijs. Ook vertellen ze waarom ze kiezen voor deze manier van koken en hoe ze het hun gasten zoveel mogelijk naar de zin maken. Want gastvrijheid geldt in elk van deze restaurants.

www.versuiteten.nl

‘ Vers uit eten’ laat je zien dat steeds meer restaurants in Nederland koken met verse producten, uit het seizoen

verschijnt in november 2014

Page 12: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

12

Lente Zomer

Door in 1994 van het Veluwse Epe naar de Achterhoek

te verhuizen werd Marcel gegrepen door de schoonheid

van het Stoere landschap van deze mooie streek.

Door in 2007 vanuit Borculo nogmaals te verhuizen naar

het buitengebied van Groenlo/Winterswijk ontstond na

het ontdekken van deze voor hem onbekende prachtige

omgeving van de grenstreek met prachtige oude beekjes

en riviertjes en mooie boerderijen het idee om hiervoor

zijn passie ” Bloemsierkunst en florale vormgeving” eens

wat mee te gaan doen.

Volop Geinspireerd door de stoere omgeving en de

schoonheid van het landleven groeide het idee om een

boek te gaan maken.

De ultieme mogelijkheid om zijn hobby fotografie te

combineren met zijn passie voor de bloemsierkunst bood

zich hier aan.

“ Door zijn fascinatie voor de natuur wat voor Marcel de grootste inspiratiebron voor zijn

werk is is dit mooie boek tot stand gekomen”

Inleiding

Herfst Winter

Hierbij niet gehinderd door enige vorm van creatieve

beperkingen trok Marcel met zijn geliefde camera de

vrije natuur in om speciaal voor de plekken die hem

inspireerde de mooiste florale composities te bedenken

te maken en vast te leggen.

De locaties liggen zowel in de Gelderse Achterhoek als

de grensstreek met Duitsland met af en toe een uitstapje

naar een andere mooie plek.

Het resultaat een prachtig boek die zeer dicht bij de

essentie van het bloemenvak ligt namelijk de natuur in al

zijn vormen kleuren en seizoenen met daarbij mooie

bloemenarrangementen die hieraan niets afbreken maar

juist iets toevoegen.

Het boek is er voor iedereen die de passie voor

Bloemsierkunst en de natuur deelt en neemt je mee in

een florale reis door deze inspirerende omgeving.

17

Lente

Mattis Inceptos Nibh

Quam Tellus Ligula Ultricies

Cursus Adipiscing Parturient

Lorem Risus Tristique Etiam

Fusce dapibus, tellus ac cursus

commodo, tortor mauris condi-

mentum nibh, ut fermentum massa

justo sit amet risus. Cum sociis

natoque penatibus et magnis dis

parturient montes, nascetur ridicu-

lus mus. Maecenas faucibus mollis

interdum. Donec ullamcorper nulla

non metus auctor fringilla. Sed

posuere consectetur est at lobor-

tis. Maecenas sed diam eget risus

varius blandit sit amet non magna.

Donec id elit non mi porta gravida

at eget metus.

Nulla vitae elit libero, a pharetra

augue. Praesent commodo cursus

magna, vel scelerisque nisl.

Cras mattis consectetur purus

sit amet fermentum. Maecenas

faucibus mollis interdum. Cras

justo odio, dapibus ac facilisis in,

egestas eget quam. Lorem ipsum

dolor sit amet, consectetur adipis-

cing elit. Aenean eu leo quam. Pel-

lentesque ornare sem lacinia quam

venenatis vestibulum.

Adipiscing

Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna.

Herfst

Mattis Inceptos Nibh

Quam Tellus Ligula Ultricies

Cursus Adipiscing Parturient

Lorem Risus Tristique Etiam

Fusce dapibus, tellus ac cursus

commodo, tortor mauris condi-

mentum nibh, ut fermentum massa

justo sit amet risus. Cum sociis

natoque penatibus et magnis dis

parturient montes, nascetur ridicu-

lus mus. Maecenas faucibus mollis

interdum. Donec ullamcorper nulla

non metus auctor fringilla. Sed

posuere consectetur est at lobor-

tis. Maecenas sed diam eget risus

varius blandit sit amet non magna.

Donec id elit non mi porta gravida

at eget metus.

Nulla vitae elit libero, a pharetra

augue. Praesent commodo cursus

magna, vel scelerisque nisl.

Cras mattis consectetur purus

sit amet fermentum. Maecenas

faucibus mollis interdum. Cras

justo odio, dapibus ac facilisis in,

egestas eget quam. Lorem ipsum

dolor sit amet, consectetur adipis-

cing elit. Aenean eu leo quam. Pel-

lentesque ornare sem lacinia quam

venenatis vestibulum.

Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non. 47 48

48

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Cras mattis

consectetur purus sit amet fermentum. Praesent commodo cursus magna,

vel scelerisque nisl consectetur et. Cras justo odio, dapibus ac facilisis in,

egestas eget quam. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient

montes, nascetur ridiculus mus. Donec ullamcorper nulla non metus auctor

fringilla.

Vestibulum id ligula porta felis euismod semper. Maecenas sed diam eget

risus varius blandit sit amet non magna. Cras mattis consectetur purus sit

amet fermentum. Donec id elit non mi porta gravida at eget metus. Maecenas

sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna. Donec sed odio

dui. Aenean eu leo quam. Pellentesque ornare sem lacinia quam venenatis

vestibulum.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Cum sociis natoque

penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Praesent

commodo cursus magna, vel scelerisque nisl consectetur et. Nulla vitae elit

libero, a pharetra augue. Vestibulum id ligula porta felis euismod semper. Sed

posuere consectetur est at lobortis.

Adipiscing

Page 13: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

13

9 789075 979862

StoerInspiratie voor de bloemsierkunst

Marcel van der Haar verhuisde in 1994 van

het Veluwse Epe naar de Achterhoek. Hij werd gegrepen door de schoonheid van het stoere landschap van deze mooie streek. In 2007 verhuisde hij nogmaals, van Borculo naar het buitengebied van Groenlo/Winterswijk. Hij ontdekte deze fantastische grensstreek met prachtige oude beekjes en riviertjes en mooie boerderijen. Het idee ontstond om iets te gaan doen met zijn passie ‘bloemsierkunst en florale vormgeving’. Volop geïnspireerd door de stoere omgeving en de schoonheid van het landleven groeide het idee om een boek te maken. De ultieme mogelijkheid om zijn hobby fotografie te combineren met zijn passie voor de bloemsierkunst.

Marcel trok met zijn camera de vrije natuur in. Hij bedacht en maakte, speciaal voor de plekken die hem inspireerde, de mooiste florale composities en legde deze vast. De locaties liggen zowel in de Gelderse Achterhoek als de grensstreek met Duitsland met af en toe een uitstapje naar een andere mooie plek. Het resultaat is een prachtig boek dat de essentie van het bloemenvak weergeeft, namelijk: de natuur in al zijn vormen, kleuren en seizoenen met daarbij mooiebloemenarrangementen die hieraan niets afbreken maar juist iets toevoegen.

www.stoer.nl

Het boek ‘Stoer’ is er voor iedereen die de passievoor bloemsierkunst en de natuur deelt ....

Marcel van der Haar is één van de toonaangevende bloemsierkunstenaars

in ons land met een internationale reputatie. Marcel wil zijn werk graag

vastleggen in een boek. Enerzijds om de door hem gemaakte tijdelijke

kunstwerken vast te leggen (het boek als tentoonstelling), anderzijds om zijn werk

en zijn vaardigheden onder de aandacht te brengen van opdrachtgevers.

‘Stoer’ bloemsierkunst uitgelicht, Marcel van der Haar 30 x 24, hard cover,

120 pagina’s, full color, nur 421, isbn 978 90 75979 862

€ 29,95

Page 14: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

14

dit jaar verschenen

Page 15: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

15

Mannen Kunnen Koken Nico den Hollander

In Mannen Kunnen Koken laat Nico den Hollander niet alleen zien

dat veel mannen kunnen koken, maar vooral hoe leuk dit is! Alle recepten zijn gemaakt voor de keuken thuis, iedereen kan ze maken. Naast de traditionele keukengeheimen besteedt hij ook aandacht aan bijvoorbeeld slow cooking, boodschappen doen, de kwaliteit van de ingrediënten en de noodzaak van verse producten.

‘Voor mij is koken een min of meer uit de hand gelopen hobby. Het koken is mij met de paplepel ingegoten. Bij ons thuis kookte mijn vader vaak en ik zat dan regelmatig op het aanrecht zijn kookkunsten af te kijken. Hij had, zeker voor die tijd, één belangrijke stelregel en die heb ik van hem overgenomen: ‘Kook als het even kan nooit uit een potje, blik of zakje en eet wat het seizoen je te bieden heeft’. Vind je dat niet geweldig, dat zei mijn vader zo’n 40 jaar geleden al.

Het zal mijn Brabantse afkomst zijn dat ik er een Bourgondische levensopvatting op na houd, er moet altijd voldoende eten in huis zijn. Het hoeft niet per se veel te zijn als het maar voldoet aan de volgende twee criteria; voldoende en lekker. Het begrip voldoende is bij ons thuis nog wel eens aanleiding voor een aardige discussie.’

‘Mannen Kunnen Koken’ basiskookboek met 231 recepten,

Nico den Hollander 17 x 24, hard cover,

276 pagina’s, full color, nur 441, isbn 978 90 75979 824

€ 29,95

‘Mannen koken graag samen ‘

‘Het ultieme cadeau voor de man’

9 789075 979824www.mannenkunnenkoken.nl

dit jaar verschenen

Nieuwsgierig? Blader nu door het boek!

Page 16: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

16

Page 17: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

17

Herinneringen aan de Macedonische keukenZaklina Tamilkovska

Eten is geven, eten is delen. Eten is ook verlangen: hoe

ik in de winter verlangde naar de eerste aardbei. Een ongeduldig wachten tot ik het eerste bosuitje of jonge knoflook uit de tuin mocht plukken. De sensatie bij dat eerste proeven na lange afwezigheid: een witte boterham met dik boter, een eitje, verkruimelde witte schapenkaas en daarbovenop het fijngesneden bosuitje. Nog beter: zomaar een hap van de boterham links en een bijt van het uitje rechts.

Misschien komt mijn eetlust door de kookkunst van mijn moeder. Zij was een zeer verdienstelijke thuiskok. Of komt het misschien door mijn logeerpartijtjes bij mijn tantes? De zomers in Macedonië duurden eindeloos. Vaak logeerde ik dan bij mijn tantes. Als ik bij hun was, deden zij allemaal hun best om het mij naar de zin te maken, me te vertroetelen en verwennen. Hoe? Zij deden dat onder meer met hun eten en ongewild hebben zij allemaal hun stempel op mijn smaakontwikkeling gedrukt.

In dit boek heb ik de herinneringen uit mijn kinderjaren vastgelegd en gekoppeld aan bepaalde gerechten uit Macedonië die bij een specifieke gebeurtenis passen. Zo denk ik bij het eten van een onschuldige perzik altijd aan oma, baba Cena.

www.macedonischekeuken.nl

‘Ik denk bij het eten van een onschuldige perzik

altijd aan oma, baba Cena’

‘Herinneringen aan de Macedonische keuken’, Zaklina Tamilkovska, 17 x 24 cm,

hard cover, 144 pagina’s, full color,nur 441, isbn 978 90 75979 770

€ 19,95

Page 18: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

18

eerder verschenen

Page 19: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

19

eerder verschenen

5 ingrediënten voor beter, verser, gezonder en eerlijker etenAlbert Kooy

In dit Manifest voor De Nieuwe Nederlandse Keuken pleit SVH

Meesterkok Albert Kooy voor een herontdekking van de Nederlandse keuken: een keuken die geïnspireerd is op Nederlandse culinaire tradities en die gebruik maakt van producten van het seizoen en uit de regio, gecombineerd met internationale ingrediënten en moderne bereidingen en kooktechnieken. Albert kiest voor duurzame dier- en milieuvriendelijke, eigentijdse en gezonde producten.

www.5ingredienten.nl

‘5 ingrediënten voor beter, verser, gezonder en eerlijker eten’, gebonden, flexibele band (integraal band), 10 x 16

cm, geheel full-colour, 60 pagina’s, nur 440, 551 isbn 978 90 75979 787

€ 9,95

Bestel ‘Culinaire gidsen’ en ‘5 ingrediënten’ per set van 10 exemplaren met 50% boekhandelskorting!

(ook via CB)

‘Culinaire Gids de Achterhoek & De Liemers’, gebonden flexibele band

(integraal band), 10 x 16 cm, geheel full-colour, 120 - 140 pagina’s, nur 440, 551

isbn 978 90 75979 60 2€ 9,95

‘Proef de Achterhoek in de Achterhoek’, dat is het motto van de culinaire gids De Achterhoek & De Liemers.In deze gids zijn bijna 400 adressen van Achterhoekse en Liemerse producenten en bedrijven gebundeld, adressen die culinair gezien bijzonder, authentiek of ambachtelijk genoemd kunnen worden. Van kaasboeren tot ijssalons, van wijnboeren tot bakkers, van veehouders tot restaurants ....en nog veel meer.

www.achterhoekculinair.nl

Culinaire gids De Achterhoek & De Liemers

Page 20: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

20

Page 21: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

21

Waarom romaanse campaniles

en waarom in Rome, waar zoveel andere mooie dingen te zien zijn? Heel eenvoudig: Rome is waarschijnlijk de enige stad in de wereld waar romaanse campaniles gebouwd zijn naast kerken die er doorgaans al lang stonden, en waar nu de campaniles bijna het enige is dat er van het romaanse bouwen over is. Bovendien is er tussen alle rijkdommen van Rome maar heel weinig aandacht aan ze besteed en is er over Rome’s romaanse klokkentorens elders nauwelijks informatie te vinden.

‘Campanili romanici in Roma, Romaanse klokkentorens in Rome’,

Dolf Middelhoff, 22 x 22 cm, full-colour, soft cover, 192 pagina’s

nur 654 isbn 978 90 75979 32 9 € 24,95

Campanili romanici in Roma

KastelenkookboekLuidruchtige braspartijen, veel drank en ranzige potkost, dat is het beeld wat je al snel voor ogen hebt als je aan het culinaire verleden van onze voorouders denkt. Maar klopt dat beeld wel?

Op basis van onderzoek heeft Robbie Dell’Aira uit oude culinaire teksten heerlijke recepten bereid maar ook het dagelijks leven op tal van Nederlandse kastelen levendig beschreven. Over tafelmanieren, groente en fruit uit de kasteeltuin, exotische producten zoals rijst, dadels en specerijen, het huishoudboekje van de kok en over opmerkelijke kasteelbewoners.

‘Kastelenkookboek, recepten van Nederlandse kastelen en buitenplaasten’, Robbie Dell’Aira, 22 x 28 cm, hard cover,

full-colour, 208 pagina’s, nur 441 ISBN: 978 90 75979 30 5

€ 34,95

Page 22: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

22

Koken als KaatjeAl 35 jaar lang is Kaatje bij de Sluis een begrip in gastronomisch Nederland. Al jaren wordt Kaatje geroemd in binnen- en buitenland en wordt ze door Michelin bekroond met een ster. Eerlijk is het uitgangspunt van het eten en drinken bij Kaatje. De ingrediënten zijn vers en uit de streek.Kaatje wilt u ook thuis laten genieten van haar kookkennis en kookpassie. Daarom maakt ze een boek om te koken. Het boek bevat recepten voor voor-, hoofd- en nagerechten aangevuld met veel basisrecepten.

Kortom, Koken als Kaatje

‘Koken als Kaatje, Bijzondere recepten en gerechten uit de keuken van restaurant

Kaatje bij de Sluis, 17 x 24 cm, full-colour, hard cover, 144 pagina’s

nur 440, 441, isbn 978 90 75979 22 0 € 29,95

Oerdis

‘Oerdis, ons menu was vroeger zo gek nog niet’ Liesbeth Smits en Henk Huizing

21 x 29 cm, full-colour, soft cover, 60 pagina’s

nur 441, isbn 978 90 75979 26 8 € 9,95

Overgewicht, diabetes, hart- en vaatziekten zijn de grote gezondheidsproblemen van deze tijd. De oorzaak ligt in ons huidige voedingspatroon. In de Oerdis wordt de oplossing gezocht in het verre verleden. Hoe aten de eerste mensen? Hoe goed was die voeding afgestemd op hun lichaam? Oerdis is voor iedereen die houdt van lekker en gezond eten en interesse heeft in geschiedenis. Oerdis, met dagmenu’s en recepten om zelf ook eens uit te proberen!

´Dit is het culinaire Utopia. Wat mij betreft verplicht leesvoer. Het brengt het gezonde verstand aan het twijfelen´. Pierre Wind

Liesbeth Smits en Henk Huizing

OERDISOns menu was vroeger zo gek nog niet

M E T

D A G M E N U ’ S

E N

R E C E P T E N

Page 23: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

23

Frambozen verrassend fruit

Portfolio Peter Gast

‘Portfolio restaurant ‘t Schulten Hues’, Rolf de Boer , 24 x 30 cm (liggend), soft

cover met flap, geheel full-colour, 160 pagina’s, 60 recepten nur 440, 441 isbn

978 90 808655 8 7 € 29,95

‘Peter en Jacqueline koken licht en creatief, hebben oog voor wijn- en spijscombinaties en werken met regionale en seizoensgebonden producten. Mede dankzij hen wordt de Nederlandse keuken als vernieuwend gezien’

Jonnie Boer, chef-kok De Librije, Zwolle

‘Een groot oblong kookboek van een sterrenzaak in Zutphen, ‘t Schulten Hues. Helemaal in stijl is een groot aantal foto’s afgedrukt.....die impressies geven van de kok, zijn gezin, de leveranciers en de ideeën van Peter Gast, over de wereld en vooral de wereld van het voedsel.’

Johannes van Dam, Parool

‘Frambozen’, verrassend fruit, Rolf de Boer, 16 x 16 cm, full-colour,

soft cover, 120 pagina’snur 440, isbn 978 90 75979 16 9

€ 9,95

‘Een prachtig boek voor liefhebbers van koken, tuinieren en fruit. Voor wie aan de slag wil met frambozen in de tuin of in de keuken is dit boekje een aanrader. Je komt veel te weten over teelt, rassen en verwerkingsmogelijheden.’

Nederlands Dagblad

‘Frambozen houden van een zonnige standplaats; aanplanting in rijen kan het best gebeuren in een noord-zuidrichting, om maximaal van het zonlicht te profiteren.’

Page 24: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

24

Reismenu

‘Reismenu, verhalen in gerechten’, Cor Hospes, 16 x 16 cm, full-colour

soft cover, 216 pagina’s, nur 440, 508 ISBN: 978 90 75979 18 3

€ 12,50

‘Reismenu liet me niet meer los. Ik schoot door dit boek heen. Vaart, vlot, to the point, met een uitweiding waar-ie past. Dat werk. Echt leuk.’

Bart Chabot in het voorwoord van Reismenu

Reismenu in de kookboeken top-tien van de Volkskrant: ‘Een likkebaardend verhalenboek met recepten toe.’

Onno Kleyn in de Volkskrant

‘Reismenu is een heerlijk lichtverteerbaar boek geworden: een zalige selectie van korte, impressionistische verhalen…’

Nieuwsblad van het Noorden

Poëzie & Beelden

‘Poëzie & Beelden’ telt vijf aan beide zijden in kleur gedrukte leperello’s. De

leperello’s zijn verpakt in een zwarte doos, die door een rood elastiek gesloten

wordt.. 24 cm x 18 cm. nur 306 ISBN: 978 90 75979 17 6

€ 19,95

In ‘Poëzie & Beelden’ hebben 13 hedendaagse dichters zich laten inspireren door beelden in de openbare ruimte. Maria Barnas, Simon Dermijn, Eva Gerlach, Marijke Hanegraaf, Rutger Kopland, Ton Luijten, Hanz Mirck, Nafiss Nia, Jean Pierre Rawie, Reinier de Rooie, Qader Shafiq, Mustafa Stitou en Victor Vroomkoning hebben een keuze gemaakt uit het brede aanbod van beelden in Zutphen en hebben daarbij een passend gedicht gemaakt. De beelden zijn prachtig gefotografeerd door Monique Abeln-Genemans, Wim Bannink en Simon Ophof. Het resultaat is een unieke uitgave waarin poëzie en beeldende kunst samenkomen.

Nu met DVD waarop de dichters hun gedicht

voorlezen!

Page 25: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

25

De stoptrein naar Parijs

‘De Stoptrein naar Parijs’, Jet Holleman, Dolf Middelhoff, 22 x 22 cm, duo-tone,

soft cover, 228 pagina’snur 500, ISBN: 978 90 75979 19 0

€ 24,95

Het idee om per stoptrein naar Parijs te reizen, kreeg Jet Holleman vanuit een behoefte om te onthaasten, langzaam te reizen, maar ook uit nieuwsgierigheid. Ze is tussen augustus 2007 en mei 2008 op de trein naar Parijs gestapt en er bij ieder stationnetje uitgestapt. In De stoptrein naar Parijs worden ruim 100 stations in Nederland, België en Frankrijk beschreven. Op één-pagina-lange teksten schetst Jet Holleman een levendig beeld van ieder station en zijn omgeving. Ze schrijft over het stationsgebouw, de architectuur, de mensen die ze tegenkomt. Soms loopt ze het dorp in of maakt ze juist een wandeling eromheen. Met prachtige zwart-wit foto’s vult Dolf Middelhoff het beeld dat Holleman schetst perfect aan.

‘Mooi compact en verzorgd uitgegeven boekje over de geschiedenis van het drummen. Met vlot geschreven teksten waar de passie voor het ‘slagersvak’ vanaf spat. Voorzien van vele kleurenfoto’s.’

NBD|Biblion‘Je moet wel een beetje gek zijn om drummer te worden’ zei Hans Eijkenaar, bekend van zijn werk met onder andere Candy Dulfer, onverbloemd in een interview met De Volkskrant. En één van Nederlands meest gevraagde slagwerkers sprak de legendarische woorden: ‘Drummers zijn de meest gemotiveerde mensen. Als je dat instrument kiest, sjouw je de rest van je leven met driehonderd kilo op je nek. Dat selecteert behoorlijk’.

‘Altijd Drummen’, Ubel Zuiderveld16 x 16 cm, full-colour,

soft cover, 120 pagina’snur 662, ISBN: 978 90 75979 15 2

€ 12,50

Altijd Drummen

Page 26: Aanbiedingsbrochure kmuitgevers 2014 2015

26

Fondslijst recente en nieuwe titelsDe hele wereld op je bord samen koken en samen eten tijdens het Nationaal Integratiediner

978 90 75979 008 € 12,95

Deventer Kooboek Michiel Bussink 978 90 75979 800 € 19,95

Deventer Kochbuch Michiel Bussink 978 90 75979 886 € 19,95

Deventer Cookbook Michiel Bussink 978 90 75979 893 € 19,95

Vers uit eten 52 restaurants uitgelicht 978 90 75979 879 € 19,95

Stoer standaardwerk in de bloemsierkunst Marcel van der Haar 978 90 75979 862 € 29,95

Mannen Kunnen Koken Basiskookboek met 231 recepten Nico den Hollander 978 90 75979 848 € 29,95

Herinneringen aan de Macedonische keuken Zaklina Tamilkovska 978 90 75979 770 € 19,95

BacklistCulinaire Gids De Achterhoek 978 90 75979 602 € 9,95 *

Campanili romanici, Romaanse klokkentorens in Rome Dolf Middelhoff 978 90 75979 329 € 24,95

Geweven & Geknoopt Sam de Visser en Nina Herwijer 978 90 75979 817 € 19,95

5 ingrediënten voor beter, verser, gezonder en eerlijker eten Albert Kooy 978 90 75979 787 € 9,95*

Kastelenkookboek, historische recepten van Nederlandse ...., Robbie Dell’Aira 978 90 75979 305 € 34,95

Portfolio Mini-Koken, recepten uit een toprestaurant Rolf de Boer 978 90 75979 275 € 12,50

Koken als Kaatje Bijzondere recepten en .... Peter Postma en Harald Hovenkamp 978 90 75979 220 uitverkocht

De Nieuwe Nederlandse Keuken Albert Kooy (in herdruk) 978 90 80865 556 € 34,95

The New Dutch Cuisine Albert Kooy 978 90 75979 060 € 34,95

Oerdis, ons menu was vroeger ..... Liesbeth Smits en Henk Huizing 978 90 75979 268 € 9,95

Portfolio Peter Gast ‘t Schulten Hues Rolf de Boer 978 90 80865 587 uitverkocht

Frambozen, verrassend fruit Rolf de Boer 978 90 75979 169 € 9,95

Reismenu, verhalen in gerechten Cor Hospes 978 90 75979 183 € 12,50

De Boer op! Op zoek naar de makers van ons voedsel Rolf de Boer 978 90 75979 145 € 7,50

Modern Koken in Nederland. De Veluwe Eric van Veluwen 978 90 75979 039 uitverkocht

Een bijzondere manier van cuisson .... Robert Kranenborg, Pieter Ouddeken, e.a 978 90 80865 525 € 19,95

Het Menu diverse kunstenaars 978 90 80865 570 € 10,-

Poëzie & Beelden met DVD, Rutger Kopland, Evan Gerlach, Marijke Hanegraaf, e.a. 978 90 75979 176 € 19,95

De Stoptrein naar Parijs Jet Holleman en Dolf Middelhoff 978 90 75979 190 € 24,95

Joods Amsterdam Jan Stoutenbeek en Paul Vigeveno 978 90 75979 053 € 17,50

Altijd Drummen Ubel Zuiderveld 978 90 75979 152 € 12,50

Sterren van Zeven Spiegels Vladimir Dmitriev 978 90 80865 518 uitverkocht

In je Element Gaby Langelaar 978 90 75979 114 uitverkocht

En er was licht De geschiedenis van de elektrische zaklantaarn Carel Weide 978 90 75979 022 uitverkocht

* ook verkrijgbaar in een pakket van 10 exemplaren met 50% boekhandelskorting