6, veilig eten
9
7.5 Veilig eten
-
Upload
cynthia-lijffijt -
Category
Education
-
view
115 -
download
2
Transcript of 6, veilig eten
7.5Veilig eten
Ziek van eten: Bacteriën, schimmels en parasieten
Resten van bestrijdingsmiddelen en medicijnen
Schadelijke stoffen in het milieu
Dioxine in kippeneieren dioxine
Waar komt die dioxine vandaan?Één eitje per week kan géén kwaad, hoe kan dat?Wat wordt er bedoeld met “de normen” die wellicht niet scherp genoeg zijn gesteld?
De normen = hoeveel er in het voedsel mag zitten.
De dosis (= hoeveelheid) die je van een stof mag binnenkrijgen is de ADI. De ADI, aanvaardbare dagelijkse inname, is de hoeveelheid stof die je mag binnenkrijgen per kilo lichaamsgewicht.Bijvoorbeeld: Als je 50 kilo weegt en de ADI is 1 miligram: 1x50= 50mg
Dosis-effect-diagram
No-effect level= De dosis waaraan organismen blootgesteld kunnen worden zonder dat er schade optreedt
LD50= de letale dosis 50 = de dosis waarbij 50% van de organismen sterft wanneer ze aan de giftige stof worden blootgesteld.
Letale dosis 50 Stof: LD50 (μg per kg)
Botuline 0,001Nicotine 2500Warfarine (rattengif) 50.000Lood 122.000
Hoe wordt de veiligheid gecontroleerd?Helft vingerverf voldoet niet aan de veiligheidseisen
Maak opdracht 9 t/m 15
