29092015_Plan de Saneamiento Basico SAFL

PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO SALA AMIGA DE LA FAMILIA LACTANTE

INTRODUCCION

El Plan de saneamiento Básico de la Sala Amiga de la Familia Lactante, se encuentra enfocado a la prevención de la contaminación directa o indirecta de las áreas, espacios, equipos, utensilios y elementos empleados para la extracción, manipulación, conservación y suministro de la Leche materna. Para controlar estos peligros, el plan de saneamiento básico de la Sala Amiga debe estar incluido en el plan de saneamiento general del Jardín Infantil, por lo que en las siguientes páginas se incluirán los procedimientos y acciones necesarias para garantizar la higiene y posibles riesgos de contaminación en los programas de Limpieza y desinfección, Control de integrado de plagas, Manejo de residuos sólidos y Control de Agua potable específicamente para la Sala Amiga.

MARCO LEGAL

La Ley 09 de 1979 o Código Sanitario Nacional establece las normas mínimas sanitarias y de funcionamiento a establecimientos abiertos al público.

Resolución 2190 de 1991: establece la normatividad para el uso, lavado y desinfección de tanques de almacenamiento de agua y carro tanques en el Distrito Capital.

Decreto 3075 de 1997, Art. 28 y 29 describe que todo establecimiento destinado a la fabricación, procesamiento, envase y almacenamiento de alimentos debe implantar y desarrollar un Plan de Saneamiento con objetivos claramente definidos y con los procedimientos requeridos para disminuir los riesgos de contaminación de los alimentos. Este plan debe ser responsabilidad directa de la dirección de la Empresa y debe estar a disposición de la autoridad sanitaria competente y del personal operativo.

El agua para consumo humano se encuentra reglamentada por el Decreto 1575 de 2007, el cual establece el sistema para la protección y control de la calidad del agua, con el fin de monitorear, prevenir y controlar los riesgos para la salud humana causados por el consumo, exceptuando el agua envasada; aplica a todas las personas prestadoras que suministren o distribuyan agua para consumo humano, ya sea cruda o tratada, en todo el territorio nacional, independientemente del uso que de ella se haga para otras actividades económicas, a las direcciones territoriales de salud, autoridades ambientales y sanitarias y a los usuarios.

El Decreto 1505 de 2003, el cual regula los planes de gestión integral de residuos sólidos.

Por medio de La Resolución 2115 de 2007 se señalan características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano.

Cra. 7 No. 32-16 Ciudadela San Martín Teléfono 327 97 97 www.integracionsocial.gov.co Información Línea 195F-F-003b

PROCESO: PRESTACION DE SERVICIOS SOCIALESPROCEDIMIENTO: IMPLEMENTACIÓN DE SALA AMIGA DE LA FAMILIA

LACTANTE INSTITUCIONAL

FORMATO: PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO DE LA SALA AMIGA PARA LA FAMILIA LACTATE

Código: F-PS-SA-011

Versión: 0Fecha: 31-08-15

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http://www.integracionsocial.gov.co/

ALCANCE

Implementación de los programas del Plan de saneamiento básico por los funcionarios del jardín infantil con la utilización adecuada de los recursos, a fin de garantizar los objetivos propuestos, los cuales pueden ser controlados a través de los formatos de seguimiento.

1. PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

OBJETIVO GENERAL

Garantizar que la infraestructura, áreas, superficies, equipos y utensilios que se utilizan en la extracción, manipulación, conservación y suministro de la leche materna que se encuentre en la Sala Amiga de la Familia Lactante se encuentren limpios y desinfectados con el fin de evitar cualquier tipo de contaminación y en condiciones adecuadas, antes, durante y después de los procesos, con el fin de no generar factores de riesgo que impliquen la contaminación.







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PROCEDIMIENTOS PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN SALA AMIGA DE LA FAMILIA LACTANTE

TABLA DE DOSIFICACIÓN DEL DESINFECTANTE


Elementos a desinfectar Cantidad de agua Cantidad de

desinfectanteTiempo de

acción Forma de Aplicación

Utensilios y equipos 1 litro 3 ml 8 – 10 minInmersión, vertido directo,

Aspersión

Mesón 1 litro 4 ml 10 – 15 min Directa

Paredes, techos y pisos 1 litro 6 ml 10 – 15 min Directa

Baños 1 litro 8 ml 10 – 15 min Directa, aspersión

Uniformes 1 litro 4 ml. 10 – 15 min Directa

Ambientes 1 litro 6 ml. ---- Aspersión






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Ítem: PUERTAS, TECHOS, PAREDES Y VENTANA

OPERACIÓN FRECUENCIA IMPLEMENTOS PROCEDIMIENTO RESPONSABLE

Limpieza Semanal

BaldeDetergenteToalla o esponjaCepilloGuantes de caucho

1. Retire los elementos decorativos ubicados en estas superficies.2. Aliste los implementos y agentes limpiadores3. Colóquese los guantes.4. Disuelva jabón detergente en agua.5. Humedezca las zonas a limpiar con la solución detergente hasta saturar las superficies6. Restriegue con el cepillo, esponja o toalla las zonas a limpiar hasta eliminar toda la suciedad adherida.7. Enjuague con agua directamente, o con una toalla húmeda y limpia, asegurándose de retirar todo el jabón.8. Proceda a realizar la desinfección.

Personal de Servicios Generales

Desinfección Semanal

BaldeSolución desinfectante ToallaAtomizador

1. Siempre inicie la desinfección posterior al haber realizado una excelente limpieza.2. Aliste los implementos requeridos 3. Prepare la solución desinfectante: agua+ hipoclorito de sodio al 5.25% (6 ml por 1 litro de agua limpia) y embásela en el atomizador.4. Humedezca la zona a desinfectar utilizando el aspersor del atomizador.5. Deje actuar la solución desinfectante por 10 a 15 minutos. 6. Enjuague con agua directamente o con una toalla húmeda y limpia y deje secar al ambiente








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Ítem: PISOS


Limpieza Diario

Escoba RecogedorTraperoDetergente AguaGantes de caucho

1. Despeje la zona.2. Aliste los implementos y agentes limpiadores.3. Colóquese los guantes.4. Disuelva jabón detergente en agua.5. Humedezca las zonas a limpiar con la solución detergente hasta saturar las superficies6. Restriegue el piso con el cepillo o escoba hasta eliminar toda la suciedad adherida.7. Enjuague con agua directamente, escurra y seque con trapero8. Proceda a realizar la desinfección.


Desinfección Diario

BaldeSolución desinfectante TraperoAtomizador

1. Siempre inicie la desinfección posterior al haber realizado una excelente limpieza.2. Aliste los implementos requeridos 3. Prepare la solución desinfectante: agua+ hipoclorito de sodio al 5.25% (6 ml por 1 litro de agua limpia) y embásela en el atomizador.4. Humedezca la zona a desinfectar utilizando el aspersor del atomizador.5. Deje actuar la solución desinfectante por 10 a 15 minutos. 6. Enjuague con agua directamente o con un trapero húmedo y limpio y deje secar al ambiente








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Ítem: NEVERA


Limpieza

Semanal o antes si se requiere

No debe haber leche almacenada

BaldeEsponjaDetergente o jabón en cremaToallaGuantes de caucho

1. Desocupe la nevera (se recomienda que la limpieza se realice los viernes en la tarde cuando ya no haya leche almacenada).2. Desconecte y descongele la nevera 4-6 horas.3. Aliste los implementos y agentes limpiadores4 Colóquese los guantes.5. Disuelva jabón detergente en agua.6. Humedezca las esponja con el jabón y frótela sobre por todas las superficies de la nevera y el congelador.7. Frote hasta eliminar toda la suciedad adherida.8. Retire los restos de jabón con una toalla limpia hasta que no quede jabón. 9. Proceda a realizar la desinfección.

Personal de Servicios de Alimentos

Desinfección

Semanal o antes si se requiere

No debe haber leche almacenada

BaldeSolución desinfectante ToallaAtomizadorGuantes de caucho

1. Siempre inicie la desinfección posterior al haber realizado una excelente limpieza.2. Aliste los implementos requeridos y póngase los guantes de caucho.3. Prepare la solución desinfectante: agua+ hipoclorito de sodio al 5.25% (3 ml por 1 litro de agua limpia) y embásela en el atomizador.4. Humedezca todas las superficies de la nevera y del congelador utilizando el aspersor del atomizador.5. Deje actuar la solución desinfectante por 8 a 10 minutos. 6. Enjuague con una toalla húmeda y limpia.








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Ítem: COCINETA


Limpieza Diaria o antes si se requiere


1. Retire los elementos que hay sobre la cocineta.2. Desconecte o cierre la perilla del gas.3. Aliste los implementos y agentes limpiadores4 Colóquese los guantes.5. Disuelva jabón detergente en agua.6. Humedezca las esponja con el jabón y frótela sobre por todas las superficies de la cocineta.7. Frote hasta eliminar toda la suciedad adherida.8. Retire los restos de jabón con una toalla limpia hasta que no quede jabón.9. Proceda a realizar la desinfección.


Desinfección Diaria o antes si se requiere


1. Siempre inicie la desinfección posterior al haber realizado una excelente limpieza.2. Aliste los implementos requeridos y póngase los guantes de caucho.3. Prepare la solución desinfectante: agua+ hipoclorito de sodio al 5.25% (3 ml por 1 litro de agua limpia) y embásela en el atomizador.4. Humedezca todas las superficies de la cocineta utilizando el aspersor del atomizador.5. Deje actuar la solución desinfectante por 8 a 10 minutos. 6. Enjuague con una toalla húmeda y limpia.








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Ítem: MESÓN Y GABINETE




1. Desocupe el gabinete o el mesón 2. Aliste los implementos y agentes limpiadores3 Colóquese los guantes.4. Disuelva jabón detergente en agua.5. Humedezca las esponja con el jabón y frótela sobre por todas las superficies del gabinete o del mesón, utilice cepillo si es necesario6. Frote hasta eliminar toda la suciedad adherida.7. Retire los restos de jabón con una toalla limpia hasta que no quede jabón.8. Proceda a realizar la desinfección.




1. Siempre inicie la desinfección posterior al haber realizado una excelente limpieza.2. Aliste los implementos requeridos y póngase los guantes de caucho.3. Prepare la solución desinfectante: agua+ hipoclorito de sodio al 5.25% (4 ml por 1 litro de agua limpia) y embásela en el atomizador.4. Humedezca todas las superficies del gabinete o del mesón utilizando el aspersor del atomizador.5. Deje actuar la solución desinfectante por 10 a 15 minutos. 5. Enjuague con una toalla húmeda y limpia.








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Ítem: MENAJE O UTENSILIOS (Olla, bandeja, pinzas)




1. Aliste los implementos y agentes limpiadores2. Colóquese los guantes.3. Disuelva jabón detergente en agua.4. Humedezca las esponja con el jabón y frótela sobre por todas las superficies de los utensilios5. Frote hasta eliminar toda la suciedad adherida.6. Retire los restos de jabón enjuagando con abundante agua limpia hasta que no quede jabón.7. Proceda a realizar la desinfección.




1. Siempre inicie la desinfección posterior al haber realizado una excelente limpieza.2. Aliste los implementos requeridos y póngase los guantes de caucho.3. Prepare la solución desinfectante en un balde: agua+ hipoclorito de sodio al 5.25% (3 ml por 1 litro de agua limpia) 4. Sumerja los utensilios es la solución desinfectante 5. Deje actuar la solución desinfectante por 8 a 10 minutos. 6. Enjuague con agua limpia y deje secar al ambiente.








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Ítem: SILLAS Y LEVANTA PIES




1. Aliste los implementos y agentes limpiadores2. Colóquese los guantes.3. Disuelva jabón detergente en agua.4. Humedezca la esponja con el jabón y frótela sobre por todas las superficies de las silla y levanta pies, utilice cepillo si es necesario5. Frote hasta eliminar toda la suciedad adherida.6. Retire los restos de jabón enjuagando con abundante agua limpia o con una toalla limpia hasta que no quede jabón.7. Proceda a realizar la desinfección.




1. Siempre inicie la desinfección posterior al haber realizado una excelente limpieza.2. Aliste los implementos requeridos y póngase los guantes de caucho.3. Prepare la solución desinfectante: agua+ hipoclorito de sodio al 5.25% (3 ml por 1 litro de agua limpia) y embásela en el atomizador.4. Humedezca todas las superficies de las sillas y apoya pies utilizando el aspersor del atomizador.5. Deje actuar la solución desinfectante por 8 a 10 minutos. 6. Enjuague con agua limpia y deje secar al ambiente.








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Ítem: UNIFORME (Gorro y bata de tela)



BaldeEsponjaDetergente o jabón en barraToallaGuantes de caucho

1. Aliste los implementos y agentes limpiadores2. Colóquese los guantes.3. Humedezca las prendas4. Aplique jabón o detergente 5. Frote hasta eliminar toda la suciedad adherida.6. Enjuague con abundante agua hasta que no quede jabón.7. Proceda a realizar la desinfección.




1. Siempre inicie la desinfección posterior al haber realizado una excelente limpieza.2. Aliste los implementos requeridos y póngase los guantes de caucho.3. Prepare la solución desinfectante en un balde: agua+ hipoclorito de sodio al 5.25% (3 ml por 1 litro de agua limpia) 4. Sumerja las prendas a desinfectar en la solución desinfectante 5. Deje actuar la solución desinfectante por 10 a 15 minutos. 6. Enjuague con agua limpia, escurra y deje secar al ambiente.








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PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN LISTA DE CHEQUEO - SALA AMIGA DE LA FAMILIA LACTANTE

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION LISTA DE CHEQUEO –SALA AMIGA DE LA FAMIILIA LACTANTE

JARDÍN INFANTIL____________________________________ Mes:____________________________ Año:___________

Aspecto a

evaluar

Semana Uno Semana Dos Semana Tres

Semana Cuatro

Semana Cinco

L M M J V S RESPONSABLE L M M J V S RESPONSAB

LE L M M J V S RESPONSABLE L M M J V S RESPONSAB

LE L M M J V S RESPONSABLE

Puertas Paredes Techos Ventana Pisos Nevera Cocineta Mesones Gabinete-s Pinzas BandejaFrascosSillas y Butacas

B: Bueno R: Regular M: Malo

OBSERVACIONES__________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________







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PROGRAMA DE CONTROL INTEGRAL DE PLAGAS

INTRODUCCIÓN Es un sistema de vigilancia y control, que previene y protege todas las áreas de la sala amiga, del ingreso o aparición de plagas y evita los daños que puedan generar su presencia, mediante la implementación de medidas preventivas y controladas de saneamiento ambiental.

Procedimientos Las medidas Permanentes de Control Integral de Plagas pueden ser de tipo preventivo o

correctivo, las primeras consisten en evitar en todo momento la entrada de plagas al establecimiento y las segundas en eliminar aquellas que logren entrar; dado lo anterior, el servicio social donde funcione la sala amiga deberá procurar el cumplimiento de las siguientes procedimientos y registros:

a. Procedimiento para la inspección de la hermeticidad de la sala amiga: Mediante este procedimiento se realiza la inspección rutinaria de las instalaciones, con el

propósito de detectar posibles rutas de ingreso de plagas (insectos, roedores y otros) y así tomar la acción correctiva correspondiente.

Para realizar esta actividad se debe diligenciar el formato modelo “Registro del control

de la hermeticidad de la edificación” (del plan de saneamiento básico general del servicio social), para lo cual se debe seguir los siguientes pasos:

Verificar el estado de las puertas, la abertura entre piso y puerta no debe ser superior a

1 cm. Si la distancia es mayor a 1 cm., se debe disponer de cauchos en buen estado. Revisar las aberturas de los marcos de las puertas. Verificar el estado de mantenimiento de los anjeos en las ventanas. Revisar que no haya agujeros en paredes, pisos y techos. Inspeccionar la entrada de las tuberías de acometida. Verificar el estado de mantenimiento de las rejillas de todos los sifones, deben estar

fijos y no ser removibles. La institución debe establecer la frecuencia y la persona responsable de diligenciar el

formato modelo anteriormente enunciado.

b. Procedimiento para inspeccionar la presencia de plagas: Este procedimiento pretende detectar las evidencias de la presencia de plagas en el interior

de la sala amiga. Realice la búsqueda detallada de evidencia de plagas como excremento, manchas en

guarda escobas, empaques roídos, o presencia de insectos en gabinetes, estantes, mesones, cocineta, parte inferior de la nevera, etc.







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Para realizar esta actividad se debe diligenciar el formato modelo de “Inspección de

presencia de plagas” (del plan de saneamiento básico general del servicio social) para lo cual se debe seguir los siguientes pasos:

Realizar búsqueda de evidencia de plagas como son: excrementos de roedores en

rincones, parte inferior de muebles, equipos, estantería etc. De la misma manera realizar una Inspección para descartar o evidenciar la presencia de insectos como cucarachas y moscas y así tomar las medidas pertinentes.

Realizar la inspección en cada lugar, sí es necesario debe arrodillarse para mirar a nivel de suelo, o buscar encima de los muebles o equipos.

Recordar que las plagas se anidan en aquellos lugares que son difíciles de inspeccionar e higienizar, lugares que no se remueven frecuentemente, lugares oscuros, cálidos y tranquilos, como estufas, parte inferior de las neveras o muebles en general.

Tener en cuenta que la mejor manera de controlar las plagas es no dejar alimentos expuestos, mantener adecuada higiene del lugar y evitar que se generen lugares a los cuales no se puede tener acceso fácilmente.

La institución debe establecer la frecuencia y la persona responsable de diligenciar el formato modelo anteriormente enunciado.

Sí se evidencia la presencia de plagas, registrar el hallazgo e informar al jefe inmediato para que tome la acción correctiva (Control químico o fumigación)

c. Procedimiento para el manejo adecuado de elementos en desuso

Describe las actividades de inspección, manejo y evacuación de aquellos elementos en desuso como equipos de cocina, inmobiliario, embalajes como: cubetas de huevos, cajas de cartón, costales, guacales en madera con el propósito de evitar cualquier riesgo de infestación de plagas en los mismos.

Para realizar esta actividad se debe diligenciar el formato modelo “Inspección del

manejo de elementos, embalajes y empaques en desuso” (del plan de saneamiento básico general del servicio social), para lo cual se debe seguir los siguientes pasos:

Para inspeccionar la posible acumulación inadecuada de elementos en desuso y

almacenamiento inapropiado de empaques se debe realizar búsqueda de cualquier elemento que no haga parte del proceso especifico que se desarrolla en la sala amiga como: muebles fuera de servicio, equipos, enceres, etc. Estos se pueden acumular fácilmente y podrían convertirse en un foco de infestación de plagas (roedores e insectos). Igualmente la acumulación inadecuada de embalajes y empaques como







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cubetas de huevos, cajas de cartón, guacales de madera, costales y frascos entre otros, pueden ser habitados por plagas.

Verificar e inspeccionar las zonas indicadas en el formato.

Sí se evidencian elementos que no corresponden a la zona que se está verificando, registrar el hallazgo e informar al jefe inmediato para que tome la acción correctiva (reubicación de los elementos o empaques).

La institución debe establecer la frecuencia y la persona responsable de diligenciar el formato modelo anteriormente enunciado.

Cuando las medidas preventivas fueron ineficaces y se presenta presencia de plagas se debe ejecutar el programa de control integral de plagas correctivo (control químico). El programa de control Integral de plagas correctivo depende de los siguientes procedimientos y registros: d. Procedimiento para realizar una jornada de desratización o desinsectación Define los pasos a seguir en el momento de identificar un foco de plagas, para realizar esta actividad se debe seguir los siguientes pasos. Alertar al responsable de tomar la medida correctiva.

Contactar a la empresa prestadora del servicio de desinsectación o desratización y definir la fecha y hora de la actividad. Cabe destacar que según el estado de sanidad de los alrededores de la Institución es aconsejable solicitar una desratización o fumigación a la Empresa Social del Estado de Primer Nivel de la localidad para que sea aplicada en los alrededores del Servicio Social.

Exigir a la empresa que ejecute este control la siguiente información: Concepto Sanitario Favorable de la empresa que realiza el procedimiento, emitido por la

autoridad sanitaria del Distrito Capital. Formato de diagnóstico e identificación de plagas. Guía técnica del insecticida, rodenticida o sustancias empleadas. Procedimientos de fumigación y desratización. Plano con ubicación e identificación de cebos en caso de haberse utilizado.







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PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS Y LIQUIDOS

En las actividades propias de la Sala Amiga del servicio social se generan una serie de subproductos y desechos (sólidos y líquidos) que son manejados de tal forma que impiden la contaminación del producto final y se minimiza el impacto ambiental. La totalidad de estos desechos del proceso productivo son considerados residuos y debe darse el manejo establecido para su separación y manejo hasta que son recolectadas por la empresa recolectora de residuos.

PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE Es un sistema de vigilancia y control para garantizar la calidad del agua que se utiliza en las diferentes áreas y procesos adelantados en el servicio social a fin de prevenir cualquier tipo de contaminación ocasionada por el agua y asegurar desde este punto la inocuidad de los productos.

Se recomienda el lavado y desinfección de tanques de almacenamiento de agua cada 6 meses realizada por una empresa certificada.

INSTRUCCIONES DE DILIGENCIAMIENTO

Este formato corresponde al Plan de Saneamiento Básico de la Sala Amiga de la Familia Lactante, el cual debe estar incluido en el Plan de Saneamiento Básico de la Unidad Operativa. En este documento se registra de manera clara las acciones frente a los procesos de saneamiento.

ELABORO REVISO APROBO

NOMBREEquipo Promoción de la Salud

Primal-Salas Amigas de la Familia Lactante

Astrid Eliana Cáceres Julián Moreno Parra María Antonia Velasco

CARGO Subdirección para la Infancia Subdirectora para la Infancia Director Poblacional Directora Territorial







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