NOVEMBER 2014

ELLEMIEKEVERMOLENmaaktHappyShake

TILBURGTRAPPERS

IN DITNUMMER

Trends

Metrogezond

FOODSPECIAL

03

METRO GEZOND

METRO GEZOND IS EEN UITGAVE VAN TMG LANDELIJKE MEDIA BV. UITGEVER: CEES POLMAN. HOOFDREDACTIE: KARIN KUIJPERS (METRO GEZOND) & ROBERT VAN BRANDWIJK.ART DIRECTION EN LAYOUT: EEFJE SAVELKOUL & ERIK ZETTERBERG. SALESDIRECTOR: SIMON DE BEST (S.DE.BEST@TMG.NL). SALES: ANNEMIEK HOMAN EN SIMONE WEIJERS.

REDACTIE: FLEUR HOOGEVEEN, RAQUEL REMONDO GOMEZ, LIZA DIKKERBOOM, ANNEMEREL DE JONGH, CLAIRE SILVA, PUCK VAN BEURDEN, EVELYN DIEBEN EN DESI RIDDER.EINDREDACTIE: MARIJE VAN ‘T HOOG.

HEBBEN WE NIET veel te veel eet-onderwerpenin deze Metro Gezond, vroegen we ons op de re-dactie af. Het regent namelijk kookboeken en eet-trends en voor je het weet zit de hele bijlage volmet alles wat de mond behaagt. Terwijl Metro Ge-zond een breder platform beslaat dan alleen eten.

Collega Liza gaf het antwoord: “We moetenmet Metro Gezond toch ook “go with the flowgaan”? Als dit de tijdgeest is, zullenwe er aandacht aan moeten best-eden.”

Dus hebben we een interviewmet de succesvolle kookboeken-schrijfster Yvette van Boven die nethaar nieuwe boek Home Bakeduit heeft gebracht. En vertellenwe over de happy shakes van Elle-mieke Vermolen, de Native Cook-ing Award in Denemarken en denieuwe goede-doelen-app Feediedie deze week feestelijk werdgelanceerd in Fifteen in Amster-dam. Top-idee, vind ik dat laatste.

Je downloadt de app, maakt een foto van een ger-echt in een restaurant dat is aangesloten bij Feedieen door die actie zorg je ervoor dat een achterge-steld kind in Zuid-Afrika een gezonde maaltijdkrijgt. Kijk op wethefeedies.com.

In december komen we gemiddeld vier kilo aandoor alle feestdagen, dus op zich kan nuttige in-formatie over gezond eten geen kwaad. Maar svp

niet overdrijven met dat gezondeeten. Want, om Yvette van Bovente citeren: “Een shake van groenekool gaat heel goed samen met eenrijke cassoulet van bonen en bloed-worst.”

Van dit soort uitspraken houdik. We eten niet alleen om gezondte blijven, maar ook om het levente vieren met onze geliefden. Doeer je voordeel mee.

KARIN KUIJPERSHoofdredacteur Metro Gezond

volg me op twitter en instagram:@karinkuijpers

Metro Gezond,

“go with the flow

goede-doelen-app

geen kwaad.

vier kilo

goed samen

NOVEMBER

HAUTE CUISINECulinair eten bij de gastronomische top? Bijde HEERLIJK10Daagse kun je genieten van eendriegangen-lunch of -diner voor een zacht prijsje.Mijn agenda zit volgeboekt. Van 21 t/m 30 novem-ber, Heerlijk10daagse.nl

STUDENTJELekker eten en niet teveel geld kwijt zijn, vol-gens Leonie van blog ‘Wat een studentje ’s avonds’eet’ is het zeker mogelijk. Alle budget-studenten-maaltjes zijn nu in een kookboek gebundeld. Mijnfavoriet: in de pan gebraden kippenbout. Smullen!Wat een (ex) studentje ’s avonds eet, 20 euro

ONZEFAVORIETEN

HYDRATERENSpeciaal voor het zestigjarige bestaan vanYon-Ka heeft deze aromatische lotion eennieuw jasje gekregen. Ook deze limted edition isweer een succesformule voor je dagelijkse verzor-ging van de huid. Yon-Ka PS, 28,50 euro

VERFRISSEND EN WARMGenieten geblazen tijdens de koude herfstda-gen. Deze gemberthee met citroen is biolo-gisch en van nature cafeïnevrij. De smaak is frisen helder en ik word er hartstikke blij (en warm)van. Verkrijgbaar in de supermarkt. Organic lemon& ginger infusion, 2,39 euro, Clipper Thee.

reportage

OVERDOSISETEN…

healthy beauty

om op te eten

native cooking

vijf zintuigen

succesvolle

happy shakesonze geliefden.

Desi

Fleur

Liza

Evelyn

moodboard

spotlight

04

METRO GEZOND

MOODBOARD

Thuis,misschienwel voor de buis.Met deze items hoef je écht de deur nietmeer uit.Door FLEUR LA MEILLEURE

OVERWINTEREN

Een gure wind zorgt ervoor dat je huid snel uit-droogt. Niks mis met een maskertje voor het slapengaan om je huid weer goed te voeden. Yentl, Moroc-can argan oil facemask, 63 euro.

Flawless, dat is het enigewat er nog te zeggen valtmet zo’n mok in handen.Blushface shop, 8 eurovia Etsy.com.

Tijdens je gezichtsmasker en favorieteprogramma voed je jouw maag met eengezonde snack en hoef je niet te balenals je eerste zakje leeg is. Popcornmet smaken zoals Sweet & Salty, SourCream & Chive en Fiery Worcestersauce & Sun-dried tomatos. Propercornvanaf 0,99 euro www.propercorn.com.

Hand gegoten in Mis-sissipi, gelabeld inLonden en gemaakt van100% soja wax. Metrijke essentiële oliën ende geur van leer. Alsofhet haardvuur knap-pert. Le Labo Santal 26geurkaars, 57 euro.

Tja, voor wanneer je je bed niet meer uit wilt enbesluit een fikse winterslaap te houden, komtdeze minitafel wel heel goed van pas. Vipp minitafel, 249 euro.

Voor hem en ookgewoon voor haar,een heerlijke py-jama om samen tedelen. Sleepy Jo-nes Henry pyjamashirt, 155 euro viamrporter.com.

Kers(t)verse interieurinspiratie krijg je vanH&M Home. Veel glitters en goud, zodat jedie kerst echt in huis kan brengen. H&MHome winter.

In één handomdraai een lekkere maaltijd uit de vriezer toveren?Met bijvoorbeeld de Iglo Roerbak Sensatie zet je in slechts achtminuten een lekkere tagliatelle ai fungi porcini op tafel.

100%comfort

05

METRO GEZOND

Chicks love foodEvelyn: “Healthy food met RensKroes, 5-or less met Chicks loveFood en budget etentjes met Wateen studentje ’s avonds eet. Elkefoodblogger brengt een kookboekuit. Scheelt ook weer rondslinge-rende blaadjes met recepten inde keuken.”

Turkse winkelLiza: “De Turk op de hoek. Vooreen bos peterselie, koriander enmunt ga ik altijd naar de Turksewinkel. Bij de grote supermark-ten haal ik namelijk drie takkenvoor een driedubbele prijs.”

Vers avondetenRaquel: “Ik heb het geheim omeen keukenprinses te worden,gevonden. Met de Hello Freshbox krijg je verse ingrediëntenvoor een volledige maaltijd aanhuis geleverd. Oftewel: gezonderecepten en verrassend veelvariatie, ook voor vegetariërs.”hellofresh.nl

GirlslovehealthyDesi: “Voor de dagelijkse sport-motivatie blijf ik altijd hangenbij de foto’s van @girlsloveheal-thy_ op Instagram. Na al dieafgetrainde lichamen bedenkik me wel even voor ik die zakchips weer opentrek.”

Le Big FishKarin: “Het haalt het niet bij deRotterdamse geniale Markthal-len, maar toch… in Amsterdamis het ook goed toeven bij denieuwe seafoodbar van RobertKranenborg Le Big Fish.”

HOT OR NOTDe Metro Gezond redactie selecteert

de hots én nots voor dit seizoen.

Wegkruipen onder zo’n deken waar jeeigenlijk nooit meer onder vandaan wiltkomen. Gemaakt van 100% zuivereMerino wol. Yumeko, 199 euro.

Een vers familiebedrijf van twee zussen en een schoonzus. Chefs& Co is een nieuwe traiteur op het Scheldeplein in Amsterdamwaar de familie de heerlijkste Spaanse tapas, Marokkaanse fin-gerfood en Franse patisserie bereidt. Nooit eerder zulke lekkereéclairs geproefd. Maar ook de Tony Soprano gehaktballetjes zijnonvergetelijk.www.chefs-co.nl.

Theetje, dekentje, kaarsje en eenKikkerland tea infuser, 12,50 euro.

HOT

Voedsel weggooienEvelyn: “Jaarlijks gooien wijin Nederland per persoon 50kilo aan bruikbaar voedsel weg.Zonde! Maak boodschappenlijst-jes, eet je kliekjes op en meeten weeg alles af. Zo zorgen weer allemaal voor dat er mindervoedsel wordt weggegooid. Enanders verkoop je je overgeble-ven maaltje. ”

CellulitisLiza: “Ik las dat je van aange-bakken vlees cellulitis krijgt. Datbetekent meer pocheren, minderbakken. Jammer, het liefst zie ikmijn stuk vleesch met een lekkerknapperig randje.”

De katerRaquel: “Bleeeh, een kater.Door tussendoor of de dag ernagenoeg water te drinken kun jeeen kater vermijden. Zo droogje niet uit en geef je de katerweinig kans.”

AsbakDesi: “Als je ’s morgens frisen fruitig naar buiten loopt enmensen nietsvermoedend hunsigarettenrook in jouw gezichtuitblazen.”

SuperfoodsKarin: “Superfoods als goji-bes-sen en chia-zaden. Als je er (te)veel van eet, ga je zingen als eenzangvogel. Gezond eten kan ookop zijn Hollands: met een appel,bloemkool en aardappels.”

NOT

Met prachtige beel-den en goede tips isGood Food een boekom in de kast tehebben. Vooral slimom je zo voor kersteen beetje in te le-zen, zodat die extrakilo’s achterwegeblijven. Op naar de80/20 regel. Goodfood door LaurianneRuhé, 22,50 euro.

FRANK

GROELIK

EN

06

METRO GEZOND

Overdag zitten ze op school of zijn ze detacherings-consulent, ’s avonds en in het weekend staan ze ophet ijs. De jongens van hetTilburgse ijshockeyteam de DestilTrappers.

Door ANNEMEREL DE JONGH

DETILBURGTRAPPERSDETISPORTTEAM

Naam: Diederick Hage-meijerGeboortedatum: 21-09-1988Doet: Na HBOopleiding aan Johan

Cruijff University inTilburg nu E-commerce bij hoofdsponsorDestil.Mooiste herinnering: Mooiste momentenbeleef je na de wedstrijd in de kleedka-mer als we een drankje drinken.

Naam: Bob TeunissenGeboortedatum: 07-10-1981Doet: Consulentdetacheringen

Mooiste herinnering:Kampioenschap in

2006 en 2014 en alle WK’s en toer-nooien met het Nederlands team.

Naam: Jurryt SmidGeboortedatum: 17-01-1991Doet: tweedejaars stu-dent Bedrijfskundeaan de Haagsche

HogeschoolMooiste moment: Winnen bekerfinale2012 met oude club HYS The Hague inTilburg tegen de Trappers

Naam: Mickey BastingsGeboortedatum: 14-02-1992Doet: Na studie aanJohan Cruijff collegenu afdeling verkoop

van hoofdsponsorDestil.Mooiste moment: Wedstrijd in Canadaspelen voor 20.000 toeschouwers.

Naam: Steve MasonGeboortedatum: 13-01-1988Doet: Studeerdebusiness manage-ment en wiskunde

aan de Miami Universityin Ohio en werkt nu bij Huis & Hypo-theek in Tilburg.Mooiste moment: Kampioenschap win-nen in het tweede jaar met Miami.

GRASMAT

Wat weet jij eigenlijk van ijshockey.Weet jij met hoeveel spelers een teamtegelijkertijd op het ijs staat? Kunje drie Nederlandse ijshockeyteamsopnoemen? Als je beide vragen met‘nee’ moet beantwoorden hoef je je niette schamen, je bent zeker niet de enige.Tot voor kort dacht ik dat ijshockey vrij-wel hetzelfde was als hockey, maar danmet een paar schaatsen en een ijsbaanin plaats van een grasmat. Waar dezeonwetendheid vandaan komt? IJshockeyis in Nederland een ondergeschovenkindje. En dat is zonde, want de sportheeft een hoop potentie. Ik sprak metvijf van de eenentwintig Destil Trappers,het ijshockeyteam uit Tilburg dat afgelo-pen jaar de Nederlandse competitie wistte winnen.

GEEN BIERHet is dinsdagavond half acht, Die-derick, Mickey, Jurryt, Bob en Stevehebben er net een training op zitten enschuiven net gedoucht aan tafel. Het iseen lange dag voor ze, zoals bijna alle

dagen lang zijn. Naast vier trainingen ophet ijs, spelen de jongens iedere weektwee wedstrijden. Natuurlijk mag ookkrachttraining niet vergeten worden, duszijn de jongens ook nog zo’n drie keerper week in de sportschool te vinden.Dat is niet zo’n vreemd schema als ijs-hockey het enige is waar je je druk overhoeft maken, maar deze jongens zijnsemi-profs en dat betekent dat ze naastijshockey ook gewoon een baan hebbenof studeren.Diederick Hagemeijer, aanvoerder van

de Trappers, werkt dertig uur per weekbij hoofdsponsor Destil: “Het is fijn omeen werkgever te hebben die begrijptwaar je mee bezig bent. Het komt somsvoor dat we op woensdagmiddag naarHeerenveen moeten voor een wedstrijd.Je werkgever moet wel flexibel zijn.”Een uitgebreid sociaal leven is in

het seizoen dan ook niet echt aan deorde. Het sociale leven speelt zich vooreen groot gedeelte af op de club. Bierdrinken zit er ook al niet in. Vaak spelenze op vrijdag en zaterdag een wedstrijd,maar daar lijken ze zelf niet zo mee tezitten. Op hun voeding wordt ook gelet,sinds kort beschikken ze over hun eigen

voedingsdeskundige. Ivy van den Heu-vel, één van de spelers uit het team issinds kort personal trainer en heeft voorde jongens voedingsschema’s gemaakt.

DURE SPORTHet gaat goed met de Trappers, vorigjaar wonnen ze de competitie en opdit moment voeren ze wederom decompetitie aan. Maar zo goed als hetmet de Trappers gaat, zo slecht gaat hetmet ijshockey in Nederland. Bestondde competitie vorig jaar nog uit zeventeams, afgelopen zomer gingen ertwee teams failliet en zo komt het datde hoogste competitie op dit momentgespeeld wordt met vijf teams, vierNederlandse, één uit België. Waar hetprobleem ligt? Diederick: “Er zijn maarweinig kinderen die gaan ijshockeyen.Het is een leuke, maar ook een duresport. De materiaalkosten en contributiezijn hoger dan bij bijvoorbeeld voetbal.Daarnaast moeten ouders ook meewer-ken, doordat er niet veel ijsbanen inNederland zijn moet er voor wedstrijdeniets verder gereisd worden”.Maar de aanwas van nieuw talent is

niet het enige probleem waarmee desport in Nederland kampt. Het NOCNSF steunt de ijshockeyers amper om-dat zij dankzij een nieuw beleid alleeninvesteren in sporten die een medaille-kans hebben op de Olympische Spelen.Je begrijpt dat die medaillekans er nooitkomt, als er ook niet geïnvesteerd wordt.Volgend jaar spelen de Trappers als allesvolgens plan verloopt de competitie inDuitsland. Dit moet de sport in Neder-land naar een hoger niveau brengen.

DISCIPLINEWat heeft een goede ijshockeyspelereigenlijk nodig? Steve: “Discipline”Diederick: “Het trainen kan naast een“gewoon” leven zwaar zijn, je moet erveel voor over hebben om op het hoog-ste niveau te spelen.” Steve: “IJshockeyis een technische sport, om de techniekgoed onder de knie te krijgen heb je alskind ook veel geduld en doorzettingsver-mogen nodig”. Bob: “Natuurlijk is eengoede conditie ook belangrijk, ijshockeyis een heel intensieve sport, je kunt hetvergelijken met een intervaltraining. Jestaat steeds maar een paar minuten op

het ijs, maar dan moet je ook echt allesgeven.”

DROOMZijn er nog dromen? Ik kan me voorstel-len dat wanneer je in Nederland alleshebt bereikt heb je naar Canada of deVS wil omdat de sport daar vele malengroter is. Steve – die sinds dit seizoenuitkomt voor de Trappers – speeldeeen aantal jaar bij een Amerikaanseuniversiteit, maar is nu toch weer terugin Nederland. Aanvoerder Diederickspeelde ook in Amerika, maar heeftgeen ambitie meer om naar het bui-tenland te gaan. “Hier kan ik ijshockeycombineren met een baan en kan ik meook op dat vlak verder ontwikkelen. Hetaantal spelers dat na hun carrière nietmeer hoeft te werken, is op één hand tetellen.”Oh en als je je nu nog steeds afvraagt

wat nu het verschil is tussen hockeyen ijshockey? De vergelijking tussen detwee houdt eigenlijk al op na de sticksen de twee goals.

TARON

MOVSI

SYAN

|TM

PHOTOGRAPHY

07

METRO GEZOND

Home Baked is het nieuwste boek van Yvette vanBoven. Ooit was ze foodstylist en dreef ze ‘trestaurant Aan de Amstel in Amsterdam, maardat lijkt, inmiddels vier boeken verder, een vo-rig leven.

Haar schrijverschap begon met slechtnieuws. Van Boven ging door haar rug enstond één jaar op de wachtlijst voor een opera-

tie. Werken in de horeca kon niet meer en dat gaf haar de kanseen boek te schrijven. HomeMade verscheen in 2010 en werdeen groot succes. Er zijn intussen 65.000 boeken verkocht vanhaar hand.

Home Baked is je vierde boek. Waar gaat het over?

Het is een boek met bakrecepten voor de gewone thuisbakker.Van speltbrood en home made havermout crackers tot chiqueFranse Cannelés, hartige Ierse Pies of deftige taarten vol suikeren slagroom.

Blij dat het af af is?

Ja, het geeft even ruimte in mijn hoofd, want een boekmaken is 24 uur per dag aandacht. Nu kan ik naar kera-miekles gaan om lekker drie uur met een bal klei bezigte zijn. Maar eergisteren betrapte ik mezelf erop dat eralweer een nieuw idee in mijn hoofd schoot.

In het enorme aanbod van kookboeken sloeg jouw eerste

boek Home Made in 2010 aan. Hoe verklaar je het succes?

Ik kom uit Ierland, waar het heel normaal is datje zelf je brood bakt, je gemberbier en andere ba-sisdingen maakt. In Nederland besefte ik dat ikhierover veel wist en ik kreeg steeds meer hetgevoel dat ik, als een persoonlijk project, eenboek wilde maken.

Omdat ik vrij eigenwijs ben, wilde ikhet ook zelf vormgeven. Ik heb teke-ningen erbij gemaakt, mijn man OofVerschuren is fotograaf en maakte defoto’s. Ik was er best onzeker over.Was het niet te kneuterig met dielullige tekeningetjes en rommeligevormgeving? Maar het viel in de tijd-geest van de do-it-yourself trend. Ik denk datlezers ook mijn persoonlijke toon leuk vinden.Mijn boeken zijn vertaald in het Engels, Fransen Duits, elk jaar hebben we een tournee ge-maakt door Amerika en Duitsland.Moest ik signeersessies, presenta-ties en lezingen geven. Haha, het isduidelijk uit de hand gelopen.

Al dat koken, bakken en braden, wat doet dat met je gewicht?

Oh, wat een gemene vraag. Ik ben twintig kilo aangekomen,maar dat komt ook omdat ik maandenlang in een korset zaten niet kon sporten. Nu ben ik er alweer twaalf kwijt doorveel vezels, bergen groenten en fruit te eten en door de weeksgeen wijn te drinken. Valt niet mee om dat in toom te houdenterwijl je aan een bak-boek bezig bent.

Dit is de tijd van de superfoods, hoe kijk jij hier tegenaan?

Ik vind het een interessante trend, maar ik hoef ’s ochtendsgeen shake van spinazie. Vind ik naar tuinaarde smaken. EnGoji bessen vind ik smaken naar oude hoedjes. Groene kooldaarentegen is weer wel lekker. Ik mix de nieuwe trends diemij aanspreken met goede traditionele gerechten zoals cassou-let, bloedworst en zelfgemaakt brood.

Nog een tip voor goede winterkost?

Soep is goed voor alles. Chinezen noemen het niet voor nietsduizend-jarige soep. Elke dagkun je leftovers erin gooien.

Kip karkassen, linzen,gebakken spruitjes,yoghurt, noten. Doe jeer de hele week mee.

Home Baked met 200recepten, FonteineUitgevers, 29,95 euro.

5 X LIEFDAGBOEK

Vele gedachtes of to-do-lijstjes verstop je in een mooi

notitieboekje. Papier is échtnog 2015.

door FLEUR LA MEILLEURE Kelly Hail illustrations, 16euro via etsy.com.

Hay X All the way from Paris,13 euro.

Moleskin city notebooks,15,53 euro.

Smythson Soho agenda, 205euro.

Arteum notebook a5, 16 euro.

REPORTAGE

Het vierde boek vanYvette vanBoven (46),HomeBaked, is net uit.MetMetroGezond praat ze over hetonverwachte succes, twintig kilo te veel en haar liefde voor soep.

Door KARIN KUIJPERS

LEKKERNORMAAL

“MET SOEP DOE IKDE HELE WEEK,

ELKE DAGVERANDERT DEINHOUD WANTALLE KLIEKJES

GAAN ERIN”

Het team van Home Baked: onder Yvettevan Boven, rechts boven fotograaf OofVerschuren, rechtsonder hond Marie.

Over Nancy

Na haar eerste trombosebeen op haar 17e probeert Nancy Bevers-Kromoidjojo (43) haar ziekte zoveel mogelijk weg te stoppen. Totdat ze tweemooie, gezonde dochters krijgt. Zonder wetenschappelijk onderzoek naar trombose was dat voor haar gevoel nooit mogelijk geweest. Ze besluitiets terug te doen en wordt ambassadeur voor de Trombosestichting Nederland. Eén van de zaken waarvoor zij zich samen met de stichtinghardmaakt is een veilige behandeling voor mensen die bloedverdunners gebruiken. Nancy legt uit waarom de Antistollingspas hierbij belangrijk is.

Voorletter(s) ■ Dhr ■ Mevr

Tussenvoegsel(s)

Achternaam

Straat Huisnummer

Postcode

Plaats

Geboortedatum

Telefoonnummer*

E-mailadres*

Wie kan in Nederland gebeld worden bij ongelukken? Vul hier het telefoonnummer in.

Je bloedverdunner(s)

■ acetylsalicylzuur ■ clopidogrel ■ fenprocoumon ■ acenocoumarol ■ carbasalaatcalcium

Ik gebruik een andere bloedverdunner, namelijk:

Je behandelaar

Naam huisarts

Telefoon huisarts

Plaats trombosedienst(alleen indien je wordt behandeld door een trombosedienst)

Extra gegevens*Ruimte voor aanvullende informatie. Deze tekst wordt ook op de Antistollingspas afgedrukt. Maximaal 40tekens.

Wil je de nieuwsbrief van de Trombosestichting automatisch ontvangen? ■ Ja ■ Nee

Stuur dit ingevulde formulier in een envelop naar: Trombosestichting Nederland, Antwoordnummer 10099, 2250 VB Voorschoten. Een postzegel mag, maar hoeft niet. Na levering van de Antistollingspas belt de Trombosestichting Nederland je op over het gebruik van de pas.

Velden met een * zijn niet verplicht.

SVP IN BLOKLETTERS INVULLEN

“Trombose zit echt in onze familie. Niet alleen ik, maar ook mijn twee zussenhebben trombose gehad. Ook mijn moeder is de dans niet ontsprongen. Zij kreegeen trombosebeen en een longembolie. Ikzelf slik nu ook weer bloedverdunners,nadat ik recent opnieuw een trombosebeen heb opgelopen. Omdat ik weer diebloedverdunners gebruik, heb ook ik een Antistollingspas aangevraagd. Met degegevens op de pas help je de mensen die jou willen helpen.”

Nancy geeft hiervan een voorbeeld. “Ik slik zelf een vitamine K-remmer als bloed-verdunner. Dan is het niet goed om een vitaminepreparaat te gebruiken waarinveel vitamine K zit. Dit vermindert de werking van de bloedverdunner. Met de gege-vens op de pas herinner ik mijn apotheker en drogist – maar ook mijzelf – hieraan.”

AntistollingspasIedereen die bloedverdunners gebruikt zou volgens Nancy een Antistollingspasmoeten aanvragen. “Doordat je bloedverdunners gebruikt, bloed je langer en hevi-ger. Mocht je iets op de weg gebeuren, dan is het ontzettend belangrijk dat hulp-verleners – ook in het buitenland – weten dat je deze middelen gebruikt. Met jeAntistollingspas kun je hen dit duidelijk maken – ook als je niet bij kennis bent. Zovergroot je dus je eigen veiligheid en help je de mensen die je daarbij willen helpen!”

“Met de Antistollingspashelp je mensen die jou

willen helpen”

Nancy Bevers-Kromoidjojo:

Snel aanvragen via www.trombosestichting.nl

Slik je bloedverdunners? Vraag dan de gratis Antistollingspas aan van de Trombosestichting Nederland

Vraag online de gratisAntistollingspas aan

aan het werk als ambassadeurbNancy samen met Bartho Braat

kaarthouder / cardholderAntistollingspas

Nancy Bevers-Kromoidjojo

Geb.dat./DoB: 01-01-1971

+31 6 12345678ICE: B Veilig op pad met de Antistollingspas

09

METRO GEZOND

Nergens inEuropa kun je je vijf zintuigen zo blijmoedig inzetten als inZuid-Tirol.300 dagen zon en 23 restaurantsmetMichelinsterren,watwil eenmens nogmeer.

Door KARIN KUIJPERS

VALGARDENAZIEN

Hoge pieken en diepe dalen. Al wandelend ofklimmend in de zomer of op ski’s in het winter-seizoen, het is hoe dan ook genieten van weidseuitzichten. De zon schijnt 300 dagen per jaar enschenkt ons beeldschone taferelen. De dorpenOrtisei, Sankt Christina en Selva liggen in deDolomieten boven de 1200 meter met de 3181meter hoge berg Sassolungo als pronkjuweel. Jekomt knoestige berghutten tegen waar jongeknapen wonen (zie foto) in traditionele leder-hosen. De knaap speelt met autootjes, moederschenkt zelfgemaakt appelsap in en wij genietenvan het land waar het leven goed is. Mis je hetmoderne stadsleven? Voor celebrity watching gaje naar Club Moritzino, waar George Clooney,Brad Pitt, Cindy Crawford en Al Pacino dechampagne laten vloeien.Moritzino.it

RUIKEN

Oh die Blumen… Val Gardena is de natuurlijke Keukenhof van Zuid-Tirol. Behalve mooi, zijn demeeste bloemen ook geneeskrachtig met hun eigen kenmerkende geur en eigenschappen. Gelegentiaan (goed voor de maag) ruikt naar vanille, arnica (wondgenezing en pijnverlichtend) ispepermuntachtig van geur en kamille (spijsvertering) geurt naar verse appeltjes. Ga met een gidsop stap om je geurpalet te scherpen. Genoeg geroken van planten uit de natuur? Dan kun jeoverstappen op de geur van wijn. Val Gardena is door het bovengemiddeld aantal zonne-uren eenfantastisch wijngebied. Doe mee aan een workshop wijnproeven met de typische Lagrein-wijn.

PROEVEN

Met 23 Michelinsterren heeft Zuid-Tirol de meeste gourmetrestaurants per vierkante meter vanEuropa. Een perfecte plek dus voor lekkerbekken. Denk aan een mix van Oostenrijkse boersheiden Italiaanse finesse. Van loodzware kost als polenta, gnocchi, goulash en zwijn tot fijne Italiaansegerechten. Eet risotto bij Norbert Niederkofler van restaurant St. Hubertes. Door de hoogtekookt de risotto langzamer en smaakt dus ook anders, vooral omdat Niederkofler alleen op openvuur kookt met hout uit de regio. De ultieme eet-ervaring is het skydinner, een vijfgangendiner ineen gondel waar je, omringd door damasten servetten en zilveren bestek, wordt bediend door de

sterrenchefs uit de vallei. Meer info: skydinner@acadia.it. Typische gerechten: Speck, een gerookteham, geitenkaas en Tirtles, pastei gevuld met spinazie en kaas.

HOREN

Wie zin heeft om vroeg op te staan en vogels hun ochtendlied te horen fluiten of te luisterennaar het burlen van herten, kiest een van de vele wandelingen die het toeristenbureau van ValGardena biedt. Je kunt ook naar je eigen fietsketting luisteren met de Hero Gravity Tour: eenthrillseeking rit voor freeriders die twintig kilometer naar beneden willen fietsen met 2700 meterhoogteverschil. Liefhebbers van koeiengeluiden moeten in de herfst naar Val Gardena komen.Dan verlaat het vee bij Selva de bergtoppen om te overwinteren in de stal, wat gepaard gaat metvreugdegeluiden.

VOELEN

Het verleden van Val Gardena is het meest voelbaar in het houtsnijwerk dat wereldwijd bekendis. Tijdens de Eerste Wereldoorlog werden rond Val Gardena spoorlijnen gebouwd om soldatenaan te leveren aan Oostenrijk en Italië. Na de oorlog werd dit spoorlijntraject belangrijk om hethoutsnijwerk van de kunstenaars uit Val Gardena weid te verspreiden. In Ortisei kun je de histori-sche locomotieven nog bekijken. Wie denkt dat houtsnijwerk oubollig is, heeft het mis. Kijk naarjonge kunstenaars zoals Judith Sotriffer die zich internationaal op de kaart heeft gezet met haareigenzinnige creaties.www.valgardena.it

VIJFZINTUIGEN

10

METRO GEZOND

VERZORGING

WAAROM VOEDINGSSUPPLEMENTEN?

Tegenwoordig kun je bij een tekort aan een vitamine of mi-neraal een voedingssupplement slikken om aan de dagelijksehoeveelheid te voldoen. Zitten er dan te weinig vitaminen enmineralen in het eten? Ja, eigenlijk wel. De voeding die wijnu binnenkrijgen, bevatten veel minder voedingsstoffen danvoorheen. Met behulp van voedingssupplementen kun je da-gelijks de juiste hoeveelheid vitaminen en mineralen binnen-krijgen, zodat het lichaam zijn werk kan doen.

CENTRUM WOMEN EN MEN MULTIVITAMINEN& MULTI MINERALEN

Wil je een vitaminetablet dat compleet is van a tot zink? Danben je bij Centrum aan het juiste adres. Omdat de man anderevitaminen en mineralen nodig heeft dan de vrouw zijn er tweevarianten van Centrum Multivitaminen en Multi Mineralen:Women en Men. Bij vrouwen helpt het slikken van dit voe-dingssupplement voor een goede weerstand, sterke botten,gezonde huid en nagels. Zo bevat dit tabletje onder anderevitamine E tegen stress, ondersteunen de vitamines B6 en B12de dagelijkse energiebehoeften en helpt calcium voor sterketanden en botten. Voor de man helpt het slikken van CentrumMen voor sterke botten en spieren, betere concentratie engoed weerstand. Dit voedingssupplement bevat onder anderevitamine C, K en A, en magnesium en calcium. Voor zowel deman als de vrouw is Centrum Multivitaminen en Multi Mine-ralen een goede toevoeging voor een gezonde levensstijl.

VITAMIN IJZER COMPLEX

Ben je een vegetariër, tiener of vrouw? Dan heb je extra ijzer

nodig. Het ijzergehalte in het bloed is belangrijk voor tallozestofwisselingsprocessen en voor de binding en transport vanzuurstof door rode bloedcellen. Het zit vooral in rund- enlamsvlees, volkorenproducten en peulvruchten. Als vegetariërmijd je vlees, waardoor je minder ijzer binnen krijgt. Bij vrou-wen in de menstruatieperiode daalt het ijzergehalte en jongekinderen mogen geen tekort aan ijzer hebben. Zij hebben hetnodig om onder andere het denkvermogen te ontwikkelen.Een tekort aan ijzer is te herkennen aan vermoeidheid, blekehuid, rusteloze benen en snel buiten adem zijn. Met een dage-lijks tabletje Vitamin Ijzer Complex compenseer je de tekortenen zorgt ervoor dat je lichaam voldoende ijzer krijgt.

DE TUINEN ROYAL JELLY

Royal Jelly, ook wel koninginnegelei genoemd, wordt doorwerkbijen geproduceerd om de bijenkoningin te voeden. Metdeze voeding kan de koningin vijftig keer zou oud wordenals andere bijen en wel 3000 eitjes per dag leggen om hetvoorbestaan van de korf te garanderen. Royal Jelly komt uit deklieren van de werkbijen en wordt inmiddels ook door ons ge-consumeerd. Dit hoogwaardige voedingsstof is rijk aan eiwit-ten, vitamines A,C,D en E, B-vitaminen en bevat verschillendemineralen die een verjongend effect hebben. Het versterkt hetimmuun- en afweersysteem, het bestrijdt ouderdomsverschijn-selen van de huid en helpt wonden sneller genezen. Ook bevatdit koninginnegelei ook de stof acetylcholine die het denkver-mogen sterk verbetert. Royal Jelly kent vele voordelen, waar-door dit natuurlijke product als een klein wonder van moedernatuur wordt beschouwd.

VITAMIN MAGNESIUM COMPLEX

Het mineraal magnesium is erg belangrijk voor je lichaam.Het draagt bij aan de botopbouw, ondersteunt het onder-houd van sterke tanden en zorgt voor het goed functionerenvan de spieren. Magnesium krijg je binnen door het eten vanbrood, groente, melkproducten en vlees, maar ook door heteten van pure chocolade en pindakaas. Ben je een fanatiekesporter? Dan is de kans groot dat je veel magnesium verliestdoor transpiratie en verhoogde koolhydraatstofwisseling. Hoeweet je dat een tekort hebt aan magnesium? Stijve spieren eninnerlijke onrust zijn de eerste signalen. Door twee keer perdag het Vitamin Magnesium Complex in te nemen, krijg jenaast magnesium ook taurine binnen dat een gunstig effectheeft de op de werking van het hart.

DAVITAMON VITAMINE D VOOR VOLWASSENEN

Voor het behoud van sterke botten, spieren en tanden is hetbelangrijk dat het lichaam voldoende vitamine D heeft. Ditlukt niet altijd. De leveranciers van vitamine D zijn voeding enzonlicht. Met het eten van vette vis en melkproducten krijg jede vitamines binnen, maar ook door even in de zon te gaanzitten. Bij zonlicht wordt er namelijk vitamine D in de huidaangemaakt. Zo wordt de opname van calcium en fosfor uitvoeding verhoogd, heeft de vitamine een positieve werking opde weerstand en wordt het proces van cel vernieuwing onder-steund. Mensen met een lichte huid maken overigens snellervitamine D aan als ze in de zon zitten dan mensen met eendonker huid. Ondanks dat vitamine D twee leveranciers heeft,komen veel mensen tekort aan deze vitamine. Daarom komtDavitamon met Vitamine D voor volwassenen om aan de da-gelijkse hoeveelheid te voldoen.

Met een groot aanbod aan vitaminepillen is het soms lastig om tewetenwat jewél en nietmoet gebruiken.Metro helpt je opweg en selecteerde de voedingssupplementen die onmisbaar zijn voor een gezonde

levensstijl. Door EVELYN DIEBEN

VITAMINEBOOST

LIZ

ADIK

KERBOOM

APP VOOR HETGOEDE DOEL

In restaurant Fifteen van Jamie Oliver inAmsterdam werd deze week een foodie app

gelanceerd voor achtergesteldekinderen in Zuid-Afrika.

Door KARIN KUIJPERS

In Amerika is het al een regelrechte

hit. Wie een foto van eten in een restaurant deelt metde gratis Feedie app zorgt ervoor dat een achtergesteldschoolgaand kind in Zuid-Afrika een gezonde maaltijdkrijgt. Jamie Oliver, Liv Tyler en Desmond Tutu zijn ambas-sadeurs van de feedie app.

Het idee is origineel en simpel. Restaurants meldenzich aan, gasten die er komen eten delen een foto van eengerecht via de feedie app en de restaurants doneren voorelke foto een maaltijd aan The Lunchbox Fund, een non-profitorganisatie die zich inzet voor schoolgaande kinderenin Zuid-Afrika. Sinds de lancering in New York zijn er viaFeedie al meer dan twaalf miljoen maaltijden gedoneerd.

Victor Knaap van het digitaalproductiebureau MediaMonks heeft de Feedie app naar Nederland gehaald. “Wehebben afgelopen woensdag een diner gehad waar tiental-len BN’ers en online influentials bij aanwezig waren. Zo

hebben we de wereld laten weten dat de feedie app er is.Hoe meer Nederlanders een ‘feedie’ worden, hoe meermaaltijden wij kunnen verzorgen.”Wethefeedies.com.

11

METRO GEZOND

DAGBOEK

Afgelopen september mocht Metro Gezond redactielid Jip Bierings mee naar de Native Cooking Award inDenemarken, waar Nederland voor een eerste plek streed.

Door JIP BIERINGS

NATIVECOOKING

17:00Het is zover. De winnaar wordt bekend gemaakt. Dene-marken wint de wedstrijd, Nederland eindigt op de vierdeplek. Edwin Vinke zelf noemt het een schoolreisje voorchefs. “Jammer voor de jongens, maar het was bovenal eentopdag”.

16:00Nu is het wachten daar, de juryleden onder wie ook deNederlandse Jan van Lissum, gaan in beraad.

10:00Nederland gaat als laatste van start. Jarno en Ysbrandtvertrekken met een fiets de bossen in om op zoek te gaannaar alles wat eetbaar is. Edwin en Rogier beginnen methet voorbereiden van het vuur en de geit.

13:00Verder met het hoofdgerecht, iets waar team NL puntenscoort door creativiteit. Door middel van een gegraven gat,wat stro, kolen en een putdeksel creëert het team eensoort zelfgemaakte tandoor.

11.00Nog een paar minuten en we mogen het voorgerechtaanschouwen. De chefs zijn druk bezig om alle puntjes opde ‘i’ te zetten. Aan de andere kant van de keuken hoorik hard gelach. Er heeft zich een kring gevormd om hetmeisje uit het Franse team. Ze rookt een sigaret vanuit eenvarkenspoot die uit haar mouw verschijnt. Gekke Fransen.

De Native Cooking Award is een wedstrijd voor sterrenchefsdie midden in de natuur plaats heeft, oftewel: back to basic.Vijf verschillende landen, bestaande uit teams van vier chefsstrijden tegen elkaar met alleen vuur, een geit en productenuit de natuur. De opdracht? Binnen drie uur een driegangen-menu in elkaar draaien dat eruit ziet én smaakt alsof het zouit de keuken van een sterrenzaak is gerold.

Creatief en innovatief omgaan met de omgeving was eenuitdaging, maar absoluut geslaagd.

08:30Team Nederland, bestaande uit Edwin Vinke, Jarno Eggen,Ysbrandt Wermenbol en Rogier van Dam zijn er klaar voor.De laatste strategieën worden nog snel doorgenomen onderhet genot van een bak sterke koffie en een heerlijk ontbijtbestaande uit lokale producten.

14:00Terwijl de rest van de gerechten wordt voorbereid, is het vleeslangzaam aan het garen. Ook de barbecues staan flink te roken.Er volgt een presentatie van het hoofdgerecht.

15:00Het toetje bestond onder andere uit appel, spekjes vangeit, geitenkaas, bramen en honing. Voor mij persoonlijk dégrote favoriet! Door de perfecte timing, opmaak en smaakbleek dit nagerecht ook het winnende gerecht van de juryte zijn.

12

METRO GEZOND

CHICKSLOVEFOODFoodbloggers Elise en Nina schreven eenkookboek 5 or less. Metro Gezond sprakde chicks achter dit succes.

Hoe is jullie rubriek 5 or less ontstaan?Nina: “Na een puntje van kritiek. M’n schoonbroertjezei: ‘Hartstikke leuk hoor jullie blog, maar de ingre-diëntenlijst is veel te lang.’ Dus ik mopperde tegenElise dat onze recepten veel te moeilijk waren.”Elise: “En toen stelde ik voor om recepten met maxi-maal vijf ingrediënten te maken: 5 or less.”

Waarom is jullie kookboek zo’n succes?Nina: “Omdat we maar vijf of minder ingrediëntengebruiken is ons kookboek toegankelijk, makkelijk,simpel en toch origineel. De schrijfstijl is precieshetzelfde als op het blog.Elise: “Ons doel is om iedereen te laten zien dat jegezond kunt koken met maar vijf ingrediënten. Lek-kere recepten voor doordeweeks.”

Jullie blog gaat als een speer, het kookboek vliegt overde toonbank, what’s next?Elise: “We willen graag een kook-item op televisie bijeen zender waar ze twee leuke meiden in de keukenwillen hebben. 24Kitchen of SBS misschien, er zijngenoeg ideeën maar er is nog niks concreets.”Nina: “En we verkopen sinds begin deze maand heleleuke limited CLF-gadgets op webshop.chickslove-food.nl.”

Dé musthave voor in de keuken?Tegelijk: “Een goede keukenmachine.”Elise: “Hier kunnen we niet zonder. Groentesapjes,smoothies, de prakjes van m’n kind. Alles wordt er ingemaakt, dat ding staat de hele dag aan.”

Favoriete hotspot?Elise: “Oni in Den Haag, de sushi is hier echt god-delijk.”Nina: “Voor mij zijn dat restaurant Marathonweg enToscanini in Amsterdam.”

En jullie guilty pleasure?Elise: “De Snickerstaart uit ons boek en bitterballen.”Nina: “Gefrituurde kaasstengels, heerlijk met een glaswijn erbij, kom maar op.”

Door DESI RIDDER

#FoodieSocial media kanalenworden overladen metzowel foodfoto’s om bijte watertanden als foto’svan het niveau ‘minder

goede afhaalchinees’. Wil jeleren hoe je mooie foto’s van eten maakt?Fotograaf Simone van den Berg schreefeen boek voor mensen die van koken énfotograferen houden. Praktische tips metbetrekking tot belichting, achtergrond ennabewerking komen ruimschoots aan deorde. Leer je het liever in de praktijk, doedan mee aan één van haar workshops.www.simoneskitchen.nl

Met wat kouder weer op komst, mag ons eten weer wat meer body krijgen.We gaan heerlijk genieten deze winter. Maar om zelf niet meer body te

krijgen houden we het verantwoord. Door CLAIRE SILVA

OMOPTEETEN

Afblijven!Ontspanning is eenbelangrijk onderdeelvan een goede gezond-heid. Verantwoord

genieten van een stukjechocola hoort daar ook bij.

Hands off my chocolate biedt veertienkleine genietmomenten in één reep. Heeltoevallig staat op ieder stukje je ‘naam’.Mine! Hands off my Chocolate ondersteunthet Quality for a Better Life programma.Hiermee helpen zij boeren om hun cacaoop een duurzame manier te verbouwen entegelijkertijd hun gezinsleven te verbeteren.Als dat geen verantwoord genieten is. www.hands-off.com

Happy shakeHet tweede boek vanEllemieke Vermolen heetHappy Shake. In ditboek bundelt Ellemiekeal haar kennis. Ze gaat

dieper in op welke ingredi-enten goed zijn voor je lichaam en hoe jedie het beste kunt combineren zodat desmaak ook goed is. Vooral handig tijdensde wintermaanden; welke shakes verhogenje weerstand en van welke shakes krijg jemeer energie? Ellemieke geeft 38 receptenbinnen de thema’s detox, beauty, sport,ontbijt, energie, weerstand en kinderen.www.ellemiekevermolen.com

Even een boodschapp doenGezond eten kantegenwoordig bestingewikkeld zijn. Dehoeveelheid stromin-gen en visies op gezond

eten maken van ‘simpel’boodschappen doen af en toe een moeilijkklusje. De nieuwe app Boodschapp helpt jehierbij. Hiermee kun je voedingsmiddelenvan supermarkten met elkaar vergelijkenop samenstelling en prijs. De app vergelijktbijvoorbeeld de hoeveelheid toegevoegdesuikers, verzadigd vet en het zoutgehalte.Zo bepaal je zelf wat gezond is. www.boodschapp.nl

FOODIES

HOTSPOTS

Foodtrucks waren dé hitvan afgelopen zomer,maar deze winter zijnoverdekte foodwalhalla’sde trend.Door CLAIRE SILVA

Eten in een loods? Het kan in de hippe wijkKatendrecht in Rotterdam. Zeven ondernemersallen complementair aan elkaar organiserenhier wekelijks food-events. Het verse eten,de gepassioneerde ondernemers en de hippeloods maken de Fenix Food Factory zeker eenbezoek waard. www.fenixfoodfactory.nl FenixFood Factory, Veerlaan 19, Rotterdam.

In Amsterdamopende in oktoberde foodhallen zijndeuren. 21 onder-nemers koken hierdagelijks de sterrenvan de hemel. Eetwandelend met eenglas wijn in de handof neem plaats ophet gezellige ter-ras in het middenvan de hal. www.dehallen-amsterdam.nl De Foodhallen,Bellamyplein 51,Amsterdam

De Markthal in Rot-terdam ofwel ‘hetfoodwalhalla vanNederland’ zoals zezichzelf noemen iseen overdekte vers-markt geïnspireerd opde Spaanse Mercado.Kunst, winkelen eneten verenigd onderéén spraakmakendbeschilderd dak.www.markthal.nl DeMarkthal, Ds. JanScharpstraat, Rot-terdam

En ook:

Yannick van deVelde

Cisca Dresselhuys

Anita Veenendaal

Howard Komproe

Jean-Pierre van deVen

Karsu Dönmez

Marcel Harteveld

Johan Fretz

Femmetje deWind

Debbie deWagenaar

Xenia Kasper

Richard Korver en

Ebru Umar

Nuin de winkelslechts4,95“Het lijktnergens op!”

Nog 10 dagen verkrijgbaar

Ik denk niet dat ik in mijn 29-jarige levenooit een tijdschrift heb gelezen waarvanwerkelijk elke bladzijde me boeide. Cha-peau!! De hele zondagmiddag heb ikeraan besteed, mijn vriend kwam zo nuen dan binnen om te vragen of ik "nounog steeds in datzelfde blad aan het le-zen was" en of "dat blad nou echt maaktdat je tegen jezelf praat en zo hard zit telachen?!" #Jasmijn

Gekocht, en de volgende wil ik weer! Ikverheug me op november. #Marina

Wil jullie even dikke complimenten ge-ven voor de hernieuwde uitgave van hetFAB-magazine! #Tony

Heel erg knap wat jullie hebben neerge-zet. Lekker leesbaar magazine, veel vari-atie, mooi! #Kajsa

Gisteren de FAB gekocht!Wat een inspi-rerend, motiverend en energiek blad.Eindelijk leuke stukjes over vrouwenmet ballen! Veel succes met de volgendeuitgave. #Nancy

Hoewel ik ‘totaal niet’ de doelgroep ben,veel complimenten voor het nieuweblad. #Patrick

Wauw, wat een geweldig blad hebbenjullie gemaakt! De editorial en de kop-pen alleen al (laat staan de artikelen),geweldig. En schrijver Jean-Pierre vandeVen is briljant, heerlijk. Nog heel veelsucces verder en (zoals we in het theaterzeggen) toi toi toi! #YvonJane

Dit is wat lezers van FAB vinden:

14

METRO GEZOND

BEAUTY

Lichaamsverzorging gaat dit najaar back to basics met een detox in de badkamer en sport- envoedingsadvies gebaseerd op jouw eigen DNA.

Door RAQUEL REMONDO GOMEZ

HEALTHYBEAUTY

METEORIETEen zwart potje crème is al opvallend, maar het feit dat er inde nieuwste Filorga huidverzorging meteorieten uit het zon-nestelsel zitten, is helemaal verrassend. De innovatie belooftonder andere een extreem gladstrijkende werking. FilorgaSkin-Absolute ultieme anti-aging nachtverzorging, pot 50ml,119 euro.

KALMERENDDeze milde en sulfaatvrijereiniger voor handen enlichaam werkt kalmerend doorhet Shampure aroma met eenmix van vijfentwintig purebloemen en planten essences.Met onder andere gecertifi-ceerde organische lavendel uitBulgarije en organische ylangylang uit Madagaskar. AvedaShampure Hand & Body Wash250ml , 22 euro.

SPORTEN OP JOUW DNAGeen excuus meer dat sporten ‘niks voor jou is’: met DNAFitkrijg je door middel van een eenvoudige DNA-test inzicht inwelke sport en voeding juist bij jouw lichaam passen. Van ge-netische kracht en uithoudingsvermogen tot jouw gevoeligheidvoor bijvoorbeeld koolhydraten, cafeïne en alcohol. Presenta-trice Tess Milne testte deze nieuwste innovatie al uit en haarlooks beloven veel goeds. DNAFit, exclusief bij FitnessketenHealthCity, vanaf 149 euro (99 euro voor leden) via healthcity.nl/dnafit

DETOXDe vraag bij verzorgingsproducten is vaak; ‘hoeveel heb ik van wat no-dig?’. Sensai concentreert zich daarom niet op ‘It-items’, maar gaatvoor een detox met alleen producten die echt belangrijk zijn vanuithet hart van het merk: het verlangen naar kwaliteit, consistentie enzekerheid. Sensai Cellular Performance Cream, 139,74 euro.

FANTASIERIJKAls je een beauty merk zoekt dat zich inzet voor milieu-leiderschap en verantwoordelijkheid, ben je bij Aveda aanhet juiste adres. Voor de herfst/winter collectie vonden zeinspiratie in de wereld tussen slapen en ontwaken. Het resul-taat zijn make-up producten waarin realiteit en fantasierijkedagdromen samenvloeien in ijzige pastels en zonnige tinten.Aveda Romantic Grandeur collectie, vanaf 16,50 euro.

NATUURVoor een beetje natuurin de badkamer ben jebij Origins aan het juisteadres. Het natuurlijkehuidverzorgingsmerk in-troduceert dit najaar hetPlantscription serum datde huid opdracht geeftom krachtige ingrediën-ten uit de natuur te ge-bruiken voor het aanpak-ken van de belangrijkstetekenen van veroudering:zichtbaar lijntjes enrimpels verminderen, dehuid liften, verstevigenen gladmaken. OriginsPlantscription Anti-agingserum 30ml, 66 euro.

DAVID

STEGENGA

VERS VERSUSVRIESKoop je liever vers of bevroren voed-sel? Het merendeel van de mensenzal vers zeggen, maar is dit terecht?Metro Gezond onderzocht de voorde-len van bevroren voedsel.VitaminesBevroren voedsel wordt op een snelle en vak-kundige manier diepgevroren waarbij de versheid

van de ingrediënten optimaal bewaard blijft. Deessentiële vitamines en antioxidanten worden zolangdurig behouden. Bij versproducten neemthet vitamine C-gehalte met de dag af. Het is dusvan belang je verse groenten en fruit snel op teeten. Toch heb je dan nog steeds geen garantieof een product vers is. Groenten en fruit wordennamelijk al geplukt voordat ze écht rijp zijn(de hoeveelheid aan vitamines is hierdoor nietoptimaal) en hebben soms al een flinke reistijdachter de rug voordat ze de winkelschappenbereiken. Het voedsel heeft ondertussen al veelvan zijn vitamines verloren.

VerspillingAangezien wij Nederlanders het niet zo nauwnemen met de verspilling van eten (lees zo’n

50 kilo afval per persoon per jaar), zou het etenvan meer ingevroren voedsel helemaal niet zogek zijn. Je kunt porties gemakkelijk afmeten,waardoor je nooit teveel hoeft te maken en dusminder weggooit. Daarbij is bevroren voedselniet seizoensgebonden en kan het hele jaar doorworden gegeten.

ConserveringsmiddelenMisschien heb je wel eens op de ingrediëntenlijstvan verse maaltijden in de supermarkt gekeken.Jammer genoeg worden er bij zogenaamde vers-producten veel E-nummers en conserveringsmid-delen toegevoegd om de houdbaarheidsdatumte verlengen. In tegenstelling tot vers voedselwordt bevroren voedsel op een geheel natuurlijkemanier geconserveerd. Er zijn dus geen conserve-ringsmiddelen nodig om groenten en fruit langerhoudbaar te maken.

Vers of bevroren, het beste is nog altijd om jeeigen moestuin te hebben. Vers geplukte groentezo in de pan. Jammer genoeg beschikt nietiedereen over een tuin en groene handen. Dusvoor nu, schroom niet om groenten en fruit uithet vriesvak te halen.

“GEKOELDE BONENVERLIEZEN ZO’N 70%

AAN VITAMINEC-GEHALTE BINNEN

14 DAGEN.”

METRO GEZOND

SPOTLIGHT

VERKOOPADRESSENMETRO GEZONDNOVEMBER

Yon-ka yonka.comClipper Teas clipper-teas.nlYentl yentloil.comPropercorn propercorn.comLe Labo lelabofragrances.comKikkerland kikkerland.comYumeko yumeko.nlMr Porter mrporter.comH&M hm.com/nl

Etsy Etsy.comArteum arteum.comHay hay.dkMoleskine moleskine.comSmythson smythson.comVitamine Store vitaminestore.nlCentrum centrumvitamine.nlDe Tuinen detuinen.nlDavitamon davitamon.nl

Feedie wethefeedie.comEllemieke Vermolen ellemiekevermolen.nlSimone’s KitchenHands off hands-off.comFenix Food Factory fenixfoodfactory.nlDe Foodhallen Amsterdam dehallen-amsterdam.nlDe Markthal Rotterdam www.markthal.nlChickslovefood chickslovefood.nlClarisonic clarisonic.nl

Dermolin dermolin.nlSensai sensai-cosmetics.comVelthuis Kliniek velthuiskliniek.nlOrigins origins.comAveda aveda.nlHealthCity healthcity.comAmazing Oriental amazingoriental.com adverteren? mail naar

metromode@metronieuws.nl

Met zo’n twintig vestigingen in Nederland is Amazing Oriental de grootste Aziatische supermarkt.Door KARIN KUIJPERS

AMAZINGORIENTALAZIATISCHE LEKKERNIJEN

Met meer dan 6000 authentieke A-merken uit Azieheeft Amazing Oriental een ruim aanbod in instantnoedels, Dim Sum hapjes, kruiden en specerijen,sambals, authentieke en kant- en klaar sauzen ensupergezonde Konnyaki noedels die alleen bij AmazingOriental te verkrijgen zijn.

Konnyaki noedels zitten boordevol vezels, waardoorje sneller verzadigd raakt, bevatten weinig calorieën engeen suiker, vet en eiwitten. Doordat de glazige noedelsalle smaken goed kunnen absorberen zijn ze ideaalvoor stoof- en roerbakschotels.

Elke dag worden de schappen gevuld met versegroenten en fruit. Ook voor een exotisch dessert kunje er terecht. In de webshop van Amazing Oriental kunje zeven dagen per week, op elk moment van de dagboodschappen bestellen. Kijk op www.orientalwebshop.nl.

Voor het gehele assortiment en events: www.ama-zingoriental.com

VERZORGING zoalsde NATUURhet hee bedoeld

Veilig · Effectief · Natuurlijk | Getest door kinderartsenVRIJ VAN SYNTHETISCHE GEURSTOFFEN, SULFATEN EN PARABENEN

ÉN... van 24 november t/m 6 december 2014 krijgt u50% introductiekorting op Baby Bee en Mama Bee producten bij Etos!

Vanaf nu is BURT’S BEES Baby Bee en Mama Bee verkrijgbaar bij