2006-03 maart 2006

8/9/2019 2006-03 maart 2006

1/8

8/9/2019 2006-03 maart 2006

2/8

8/9/2019 2006-03 maart 2006

3/8

8/9/2019 2006-03 maart 2006

4/8

8/9/2019 2006-03 maart 2006

5/8

8/9/2019 2006-03 maart 2006

6/8

11Gij Zult Genieten maart 2006 nummer 99

Drie jaar Zythos festivalglazen bijeen

Water, wijn en Tongerlo Dubbel fungeerden als garnering. Koffie na(voor Judith moest er warm appelgebak bij) en na betaling van EUR 96mochten we weer weg, terug naar het Zythos Festival.

Engelse vreugde over zoveel mooie bieren in n ruimte


Op naar de favoriete bierbrouwster van (afwezige) Sjef Inkoop: Hildegard vanOstaden van Brouwerij De Leyert. Ze had een nieuw bier, Hop It,meegenomen. Het logo van de brouwerij heeft een klein manneke. Was het eenHobbit? Dat weer niet, maar de woordspeling had wel meegespeeld. En Hopkwam natuurlijk vanwege de ruime portie hop in het bier. Lekker bier,overigens.

Langzamerhand begint de vermoeidheid mee te spelen. Anno neemteen laatste Heerenbier. We mogen allemaal meeproeven: eigenzinnigbier als rozijnen, die te lang in een appeltaart hebben gezeten. Tijd omnaar het hotel te gaan, zoveel was wel duidelijk. Natuurlijk was delaatste stadsbus al weg en moesten we een streekbus nemen. Ennatuurlijk lukte het ook weer om hiermee gratis te reizen. Doordeopgebroken weg moesten we volgens de ietwat knorrige chauffeur500 meter het laatste stuk lopen. t Was minder. Tegen 00.00 uurlagen we op n oor. Tukkie doen.

Kraam met en zonder Hildegard van Ostaden

Zondag 5 maart 2006, dag 2 en weer terugNa een rustige nacht zonder te storende snurgeluiden, zaten tegen half tien inde fraaie, ouderwets ingerichte eetzaal, aan het ontbijt. Bij het afrekenen

kregen we korting, we waren nu immers vaste gasten?

Tegen elven nu met onze eigen voertuigen maar weer eens naar hetFestival. Om het af te leren. De parkeergarage is tegenover de hal.

Niet meteen aan het bier. We beginnen voorzichtig met een koffietje inwel erg goedkope, plastic bekertjes. Duidelijk bang voor gebrokenkopjes?

8/9/2019 2006-03 maart 2006

7/8


Zondagmorgen: eerst maar eens een koffietje

Echt laat willen we het niet maken.We spreken af tegen een uurtje of twee deterugreis te aanvaarden.

Hans waagt zich als eerste aan een bier, een Oude Kriek van brouwerijBoon.De rest volgt al snel. Ieder met weer een ander bier. Het aanbodis te groot om alles te kunnen proeven, zodat er keuzes gemaaktworden. Ook het alcoholpercentage speelt mee in die keuze. Het isimmers nog erg overdag.

Een broodje Braadworst (ik lijk wel een Duitser, foei!) van EUR 3 gaaterin als het spreekwoordelijke woord in een ouderling. Bij de tombolakoop ik twee lootjes en win een fraai glas van Buggs Bier (neen, nietBuggs Bunny).

De professor (we kennen hem nog van vorig jaar) is er ook weer. Eveneen praatje maken en ook hij geniet weer volop van al die mooiebieren.

Een ongefilterd bier blijkt volkomen doorzichtig te zijn.Ja, we zijn nogsteeds in Belgi. Ook een Amber bier, dat helemaal blond is? Ja, ookdat kan.

Het wordt tijd om te gaan. Een laatste glas, een Rulles Estivale meteen bitterheid van maar liefst 40 EBU en dat is echt bitter!! Had graageen fles mee willen nemen, maar .. verkopen mocht niet.


Op de terugweg moest ik nog een dieptepunt beleven: een bezoek aaneen (ik krijg het bijna niet uit mn strot) McDonalds (blurgh).Botschraapsel, dat ze kipnuggets noemen, het was tien keer niets.Snel vergeten maar weer.

Anno moeest nog even tanken, Frits was doorgereden, maarinformeerde nog wel even of ik een gehaktstaaf gegeten had. Neen, datwas tot genoegen van Frits niet het geval.

Iets na vijven weer terug in Zwolle. Mooi weekend en opnieuw hebbende achterblijvers ongelijk gehad. Volgend jaar dan toch maar weermee?

Henk Brassien

Uw fotograaf had niet altijd een even vaste hand van fotograferen

Sint-Niklaas 2006

8/9/2019 2006-03 maart 2006

8/8


Koken met bier: Hongaarse goulash mer Rochefort 8

Afkomstig uit: Blestronomie , van BLES (VZW De Bierliefhebbers van de Egmontstede)in BLES-uur nr 46, 12 e jaargang, augustus 2005, opgedaan bij Zythos Bierfestival 2006.Wie dit gaat uitproberen, mag mij uitnodigen! Recept voor vier personen.

De boodschappen1 kg rundstoofvlees, 2 grote ajuinen (Belgi, weet u wel), 1 rode en 1groene paprika, 1 blik gepelde tomaten, 3 teentjes (knof)look,Rochefort 8 (33 cl), 2 dl rundsbouillon, boter.Kruiden: peper, zout, tijm, laurier, 1 el paprikapoeder,goulashkruiden.

De bereiding Snij de ajuin en paprikas in kleine stukken. Versnipper de teentjes look. Verwarm de boter en stoof er de ajuin en look in. Haal uit de pan en voeg opnieuw boter toe. Schroei het stoofvlees langs alle kanten dicht. Kruid met peper, zout, tijm, laurier, 1 el paprikapoeder en een zakje

goulashkruiden. Voeg de paprika toe. Blus met Rochefort 8. Voeg de gepelde tomaten toe. Doe er de rundsbouillon bij tot alles onder zit. Laat minsten anderhalf uur sudderen tot het vlees mooi mals is. Je kan het laatste half uur wat aardappelen erbij doen en laten garen.

Opdienen in diepe borden met wat frisse salade.

Serveer met een heerlijke Rochefort 8.

Smakelijk!

Henk Brassien


2006-03 maart 2006

Documents

Transcript of 2006-03 maart 2006