100-JARIGEN BAKKEN TAART VAN DE EEUWAlle smaken van Nederland verenigd in enorme taartmixcreatie18 MEI 2017, AMSTERDAM

SAMENVATTING

Hoe viert Dr. Oetker haar 100-jarig bestaan in Nederland? Juist. Met de Taart van de Eeuw. Op basis

van ’s werelds eerste échte taartdiagram worden lievelingssmaken, voorkeursversieringen en

favoriete feestkleuren verenigd in een imposante taart van 100 bij 56 centimeter. Dr. Oetker vroeg

Nederlandse thuisbakkers naar hun watertand-wensen op gebaksgebied en het resultaat is op z’n

zachtst gezegd smaakmakend. Maar liefst 5.000 vrouwen van alle leeftijden reageerden op

taartvandeeeuw.nl en met bijna 25% gaan de meesten voor een basis van chocoladetaart. Qua

feestkleur zien ze het liefst rood, als fruit verse aardbeien en het thema moet natuurlijk ‘verjaardag’

zijn. Dit alles en meer komt samen in de Taart van de Eeuw; een bijzondere creatie mede mogelijk

gemaakt door drie honderdjarigen. To, Jo en Gré hielpen met bakken, versieren en uiteraard opeten.

Eetbare bloemen, slagroom en liefde

De ene Nederlander is de andere niet, maar als het om taart gaat zijn we behoorlijk eensgezind.Chocoladetaart heeft de absolute voorkeur en qua kleur kiezen de ondervraagde baksters massaalvoor rood. Uit het onderzoek van Dr. Oetker blijkt verder dat eetbare bloemen als topping een mustzijn en uiteraard moet er ook slagroom op. Toch blijken er wel wat verschillen te zijn. Zo gooien deLimburgse dames graag nog wat extra chocolade in de mix en zien de Groningse taartliefhebbers inhet taartthema graag een flinke dosis liefde terug. Ook fruit is populair, met name aardbeien (46%)mogen op de taart niet ontbreken. Opvallend is dat dames boven de 50 meer dan gemiddeld dol zijnop vanille en dat jongeren tot 20 jaar nog gekker op chocolade zijn dan de andere leeftijdsgroepen.

Het recept van de eeuw

De Taart van de Eeuw bak je natuurlijk niet zomaar even, daar moet je flink wat voor uit de kasthalen. Het kostte het team van Dr. Oetker, bijgestaan door drie ouderen van 100 jaar oud, 16 uur omde taart te maken. Alle onderzoeksresultaten werden verwerkt in maar liefst zeven lagen: deonderste laag bestaat uit digitale foto’s geprint op fondant, daarop een enorme chocolade-vanilletaart,dan een aardbeienproeverij, het echte taartdiagram van kleuren met een discodiptopping, een laageetbare-bloemencorso, de vijfde laag is gemengd fruit met slagroom, de een-na-laatste laag bestaatuit een chocoladetaartje waar 100 kaarsjes en vuurwerk op geplaatst zijn en bovenop een laag metbiscuit. Als basis werden verschillende bestaande bakmixen en decoraties van de planken gehaald,

in de Dr. Oetker nieuwsbrief worden de recepten van alle taarten bekendgemaakt om de Taart van deEeuw zelf thuis na te kunnen bakken.

100 jaar Dr.Oetker

Het Nederlandse verhaal van Dr. Oetker begon precies 100 jaar geleden. Het Duitse familiebedrijfwerd in 1891 opgericht door apotheker August Oetker en begon in 1917 met de eerste producten inNederland. Voor thuisbakken werd de lukt-altijd-garantie geïntroduceerd. Inmiddels is Dr. Oetkeruitgegroeid tot de grootste pizza- en bakproductenfabrikant van ons land met een breed assortimentvan vriesverse pizza’s tot kant-en-klare toetjes en van bak-ingrediënten tot brownie mixen. Naast deproducten in de supermarkt is er ook een range voor de professionele gebruiker. Het bedrijf isgevestigd in meer dan veertig landen en telt ruim 11.000 medewerkers, waarvan 130 in Nederland opde productielocatie in Leeuwarden en het hoofdkantoor in Amersfoort. Hoge kwaliteit, continueinnovatie en focus op duurzaamheid zijn de belangrijkste succesfactoren van Dr. Oetker.

AFBEELDINGEN

Dr. Oetkernewsroom