1© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

2© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

Onderwerpen

‘Wat is de omzet van de supermarkten op weekniveau?’

‘Hoe ontwikkelt het aantal kassabonnen zich?’

‘Hoe ontwikkelt zich de omzet per kassabon?’

3© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

Supermarktomzet blijft groeien in februari. Consument iets minder negatief. Belang van voordeel (lage prijzen/aantrekkelijke aanbiedingen) bij de keuze van een supermarkt blijft stijgen. Mede door een late Pasen (week 16) wordt voor het eerst sinds 2005 geen Paaspiek verwacht.

• In februari 2014 is de supermarktomzet met 0.2% gestegen van €2,51 miljard (februari 2013) naar €2,52 miljard (februari 2014).

• De consument bezocht in februari 2014 t.o.v. vorig jaar iets vaker de supermarkt (+0,8%) maar per bezoek werd er 0,6% minder uitgegeven. De gemiddelde waarde van de kassabon daalde van €22.20 (februari 2013) naar €22.07 (februari 2014).

• Uit de GfK Voedingsmonitor van februari blijkt dat de meerderheid (56.9%) het gevoel heeft het afgelopen jaar evenveel aan de dagelijkse boodschappen te hebben uitgegeven. 2 op de 7 huishoudens denkt minder en 1 op de 7 denkt het afgelopen jaar meer aan de dagelijkse boodschappen te hebben uitgegeven. Per saldo zijn er dus meer mensen negatief (minder uitgeven). In vergelijking met de vorige maand is het februari cijfer 2014 iets minder negatief (-14.7) (-16.6). De huishoudens die het afgelopen jaar minder zijn gaan uitgeven, kopen vooral meer aanbiedingen (63%), gaan naar goedkopere supermarkten (48%) of kopen meer huismerken (39%).

• In de eerste 2 maanden van 2014 steeg de supermarktomzet met 0.9% van €5,64 miljard (2013) naar €5,70 miljard.

4© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

• Jaarlijks wordt in de GfK Keuzemotivatiemonitor in kaart gebracht wat de belangrijkste aspecten zijn voor de consument bij de keuze van een supermarkt. Sinds 2012 stijgt het belang van voordeel (lage prijzen/aantrekkelijke aanbiedingen). Goede kwaliteit is de belangrijkste randvoorwaarde bij de keuze van een supermarkt. Lage prijzen en aantrekkelijke aanbiedingen staan op plaats 2 en 3. Goede versafdelingen zakt naar plaats 4 (was 3).

• Mede door een late Pasen (week 16) wordt voor het eerst sinds 2005 geen Paaspiek verwacht. De Paasomzet van € 764 miljoen ligt 18% hoger dan een gemiddelde week.

De top 5 artikelen met Pasen zijn:1. Gevuld brood/paasbrood2. Onderleggers/toastjes3. ijstaarten/schepijs4. Voorgebakken brood5. Maaltijdsalades

5© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

GfK Voedingsbarometer Februari 2014 Meer of minder uitgaven gedaan?

Heeft u de afgelopen 12 maanden meer, minder o...

28.9

56.9

14.2

Meer

Evenveel

Minder

N= 16.725

Op welke manier bent u meer gaan uitgeven aan uw dagelijkse boodschappen? %

Ik ben minder aanbiedingen gaan kopen 4Ik ben meer A-merken gaan kopen en minder huismerken (in het algemeen) 6

Ik ga naar een duurdere supermarkt 5

Ik koop minder vaak voordeelverpakkingen 3

Ik koop duurdere producten binnen één productcategorie 6

Ik koop meer eten en drinken 31

Anders 61

Op welke manier bent u minder gaan uitgeven aan uw dagelijkse boodschappen? %

Ik ben meer aanbiedingen gaan kopen 63

Ik ben minder A-merken gaan kopen en meer huismerken (in het algemeen) 39

Ik ga naar een goedkopere supermarkt 48

Ik koop vaker voordeelverpakkingen 32

Ik koop goedkopere producten binnen één productcategorie 33

Ik koop minder eten en drinken 32

Anders 9

Met name ‘gestegen prijzen’

6© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

GfK Voedingsbarometer Februari 2014Meer of minder verwachte uitgaven?

Verwacht u de komende 12 maanden meer, min...

19.9

71.0

9.0

Meer

Evenveel

Minder

Actuele score: -14.7 (-16.6) Verwachte score: -10.9 (-12.6)

Score berekend op basis van antwoorden

‘meer uitgeven’ en ‘minder uitgeven’

N= 16.725

7© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

1 Goede kwaliteit 7.68 7.67 (1) 7.68 (1) 7.77 (1) 7.75 (1) 7.84 (1)

2 Lage prijzen 7.49 7.43 (2) 7.32 (3) 7.37 (4) 7.44 (3) 7.39 (5)

3 Aantrekkelijke aanbiedingen 7.45 7.37 (4) 7.30 (4) 7.28 (6) 7.34 (5) 7.29 (6)

4 Goede versafdelingen 7.43 7.40 (3) 7.45 (2) 7.50 (2) 7.47 (2) 7.50 (2)

5 Ruime keuze 7.31 7.26 (5) 7.28 (5) 7.39 (3) 7.36 (4) 7.43 (3)

6 Nette winkel 7.27 7.22 (6) 7.26 (6) 7.33 (5) 7.25 (6) 7.40 (4)

7 Vriendelijke bediening 7.19 7.14 (7) 7.18 (7) 7.17 (7) 7.15 (7) 7.19 (7)

8 Goed bereikbaar/ parkeergelegenheid 7.04 7.03 (8) 7.01 (8) 6.92 (8) 6.83 (9) 6.98 (9)

9 Geschikte openingstijden 7.00 6.95 (9) 6.93 10) 6.81 10) 6.68 10) 6.75 10)

10 Deskundige bediening 6.92 6.86 (10) 6.93 (9) 6.86 (9) 6.84 (8) 7.00 (8)

11 Leuke sfeer 6.63 6.58 (11) 6.63 (11) 6.53 (11) 6.47 (11) 6.60 (11)

12 Snelle bediening 6.57 6.57 (12) 6.57 (12) 6.32 (12) 6.37 (12) 6.47 (12)

2009 2006 20032014GfK Keuzemotivatiebarometer 2013 2012

Sinds 2012 stijgt het belang van voordeel (lage prijzen/aantrekkelijke aanbiedingen) bij de keuze van een supermarkt. Goede kwaliteit is de belangrijkste randvoorwaarde bij de keuze van een supermarkt. Lage prijzen en aantrekkelijke aanbiedingen staan op plaats 2 en 3. Goede versafdelingen zakt naar plaats 4.

8© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

Paasomzet supermarkten (€):week 13 2002: 569 miljoen

week 16 2003: 574 miljoen

week 15 2004: 599 miljoen

week 12 2005: 587 miljoen

week 15 2006: 621 miljoen

week 14 2007: 634 miljoen

week 12 2008: 710 miljoen

week 15 2009: 708 miljoen

week 13 2010: 713 miljoen

week 16 2011: 726 miljoen

week 14 2012: 738 miljoen

week 13 2013: 779 miljoen

week 16 2014: 764 miljoen

Prognose Paasomzet supermarkten 2014: Omzet van € 764 miljoen verwacht. Late Pasen (wk 16) zorgt niet voor nieuwe Paaspiek.

9© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

2.35

1.41

2.31

335

241

331

PAASPROGNOSE 2014

1.27227

Gevuld brood (o.a. krenten, vruchten, gember, suiker)*Gevuld brood (o.a. krenten, vruchten, gember, suiker)*

IJsdesserts (ijstaarten en schepijs)IJsdesserts (ijstaarten en schepijs)

Onderleggers (o.a. snackbodems, toastjes)Onderleggers (o.a. snackbodems, toastjes)

Aantal x dat meer wordt uitgegeven

Aantal x dat meer wordt uitgegevenIndexIndex

Voorgebakken broodVoorgebakken brood

11

22

33

44

Cat

ego

rieë

n

1.11211Salades maaltijd (o.a. huzarensalade, slaatjes)Salades maaltijd (o.a. huzarensalade, slaatjes)55

0.98

0.83

0.89

198

183

189

0.76176

Chocolade excl. candybarsChocolade excl. candybars

Gebak en cakeGebak en cake

Schaal en schelpdierenSchaal en schelpdieren

EierenEieren

66

77

88

99

0.75175Roomboter, kruidenboterRoomboter, kruidenboter1010

0.67

0.70

167

170

0.63163

Buitenlandse kaasBuitenlandse kaas

Bloemen en plantenBloemen en planten

Salades overig (o.a. groentesalade)Salades overig (o.a. groentesalade)

1111

1212

1313

0.61161Diepvries bakkerijproduktenDiepvries bakkerijprodukten1414

0.60160Vlees overig (o.a. gourmetschotels)Vlees overig (o.a. gourmetschotels)1515

Prognose Top 15 categorieën tijdens de Paasweek 2014 (gebaseerd op Pasen 2013 week 13 2013 t.o.v. gemiddelde week in 2013)

* Lees: De verwachting is dat binnen totaal Nederland in de Paasweek van 2014 aan gevuld brood circa 2.35x méér wordt uitgegeven dan in een gemiddelde week in 2014 (gemiddelde week = 100%, Paasweek = 335%).

10© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

Week Week Week Week Week 5 6 7 8 9

Omzet (x 1.000)

2013 €632,681 €621,638 €608,643 €642,115 €642,701

2014 €622,553 €621,550 €607,427 €639,403 €651,714

% Groei t.o.v. 2013 -1.6 0.0 -0.2 -0.4 1.4

Kassabonnen (x 1.000)

2013 28,228 28,143 27,306 28,448 29,412

2014 28,715 28,552 28,225 28,434 28,956

% Groei t.o.v. 2013 1.7 1.5 3.4 0.0 -1.5

Omzet per kassabon

2013 €22.41 €22.09 €22.29 €22.57 €21.85

2014 €21.68 €21.77 €21.52 €22.49 €22.51

% Groei t.o.v. 2013 -3.3 -1.4 -3.4 -0.4 3.0

Cumulatief (t/m week 9) 2013 2014 2013 2014

€5,644,059 €5,695,945 0.9 €22.18 €22.08 -0.5

Omzet (x 1.000) Groei Omzet per kassabon Groei

GfK Kengetallen Supermarktomzet Weekbasis 2013 - 2014In de supermarktomzet is naast de huishoudelijke GfK omzet uit ConsumerScan het belang van de niet huishoudelijke omzet ingeschat (zoals aankopen door bedrijven in supermarkten, persoonlijke aankopen).

Opmerking: de schuingedrukte (blauwe) getallen betreffen voorlopige cijfers.

11© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

26.1 26.2 27.2 28,275,028.0

30,034,483.0

31,100,000.0

31.432,232,480.0

32,587,032.8

33,332,566.7

Historie Supermarktomzetten (€)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

€19.47 €19.52€20.36

€20.92

€21.85 €21.89 €22.10 €22.14 €21.88€22.24

Historie bedrag per kassabon (€)

+0.2% +3.9% +4.0% +6.2%

+0.2% +4.3% +2.7% +4.4%

+3.4%

+0.2%

* 31.7

* +5.4%

* € 21.91

* +0.3%

+1.2%

+1.0%

+2.6%

+0.2%

+1.1%

-1.2%

+2.3%

+1.6%

Ontwikkeling in de tijdJaarbasis

* 2009 o.b.v. 53 weken

12© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

Totale omzet (x 1.000)

2013

Totale omzet (x 1.000)

2014

Groei tov 2013

Omzet per kassabon

2013

Omzet per kassabon

2014

Groei tov 2013

Januari (week 1 t/m 5) € 3,128,961 € 3,175,851 1.5 € 22.17 € 22.09 -0.4

Februari (week 6 t/m 9) € 2,515,098 € 2,520,094 0.2 € 22.20 € 22.07 -0.6

Maart (week 10 t/m 13) € 2,705,250 € 23.31

Q1 (week 1 t/m 13) € 8,349,309 € 22.53

April (week 14 t/m 18) € 3,110,288 € 22.08

Mei (week 19 t/m 22) € 2,664,328 € 23.20

Juni (week 23 t/m 26) € 2,635,277 € 22.47

Q2 (week 14 t/m 26) € 8,409,894 € 22.54

Juli (week 27 t/m 31) € 3,175,261 € 21.83

Augustus (week 32 t/m 35) € 2,522,705 € 21.22

September (week 36 t/m 39) € 2,494,008 € 21.34

Q3 (week 27 t/m 39) € 8,191,974 € 21.49

Oktober (week 40 t/m 44) € 3,123,199 € 21.65

November (week 45 t/m 48) € 2,540,272 € 21.84

December (week 49 t/m 52) € 2,708,718 € 23.87

Q4 (week 40 t/m 52) € 8,372,188 € 22.39

GfK Supermarktkengetallen Maandbasis 2013 - 2014

13© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

450,000

500,000

550,000

600,000

650,000

700,000

750,000

800,000

850,000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Best

edin

gen

in e

uro'

s (x

1.0

00)

Weken in het jaar

2012 2013 2014

Groei ten opzichte van dezelfde week in 2013

Week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

% 4.0 0.9 1.0 3.3 -1.6 0.0 -0.2 -0.4 1.4

27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

GfK Supermarktkengetallen Omzet per week (totaal assortiment)

14© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

Groei ten opzichte van dezelfde week in 2013

20,000

22,000

24,000

26,000

28,000

30,000

32,000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Aant

al k

assa

bonn

en (x

1.0

00)

weken in het jaar

2012 2013 2014

Week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

% 1.2 -1.8 4.7 3.7 1.7 1.5 3.4 0.0 -1.5

27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

GfK Supermarktkengetallen Aantal kassabonnen per week

15© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

Groei ten opzichte van dezelfde week in 2013

18.00

20.00

22.00

24.00

26.00

28.00

30.00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

bedr

ag p

er k

assa

bon

weken in het jaar

2012 2013 2014

Week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

% 2.8 2.8 -3.5 -0.4 -3.3 -1.4 -3.4 -0.4 3.0

27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

GfK Supermarktkengetallen Omzet per kassabon per week

16© GfK 2014 | Supermarktkengetallen | februari 2014

Meer informatie?

vindt u op:

op gfkconnect

Joop HollaRetail Insights Director

Joop.Holla@gfk.com0162-38427806-5523114www.gfk.com