01-Curs Fd St Marf Mk2

download 01-Curs Fd St Marf Mk2

of 39

  • date post

    15-Oct-2015
  • Category

    Documents

  • view

    9
  • download

    0

Embed Size (px)

description

bvnmhjkjm

Transcript of 01-Curs Fd St Marf Mk2

tiina mrfurilor poate fi definit ca un sistem de cunotine, tehnici i metode care urmrete cercetarea complex a mrfurilor

FUNDAMENTELE TIINEI MARFURILOR

Titular curs: prof. univ.dr. Constantin Ghiga

TIINA MRFURILOR = sistem de cunotine, tehnici i metode care urmrete cercetarea complex a mrfurilor.n Romnia, domeniul tiinei mrfurilor a avut, n timp, diferite denumiri.

Cea mai cunoscut dintre acestea este cea de Merceologie, cuvnt mprumutat din limba italian, unde s-a format din termenul latin mercis (al mrfii) i cuvntul grecesc logos (tiin, cunoatere). n alte limbi de circulaie internaional:

study of commodities, knowledges of wares (n limba englez) connaissance des marchandises (n limba francez).

OBS Informaii utile doemniului se mai gsesc i n tiina materialelorAportul altor tiine la configurarea MERCEOLOGIEI:

a. fizica, chimia i tiinele naturale sursele primare de mprumut;

b. geografia i istoria au furnizat cunotinele necesare stabilirii provenienei i a evoluiei mrfurilor, a rspndirii i consumului acestora precum i a evoluiei pieelor specificec. dreptul i legislaia reprezint suportul cunotinelor necesare elaborrii reglementrilor specifice produciei, comercializrii i consumului de mrfuri;d. matematica i statistica au asigurat o bun parte dintre elementele necesare constituirii instrumentarului specific de cercetare al calitii mrfurilor;e. informatica i electronica au furnizat metodele i aparatura necesare n cercetarea modern a mrfurilorf. lingvistica i alte discipline nrudite au mijlocit crearea i consacrarea unei terminologii distincte, facilitnd totodat circulaia mrfurilor i a informaiilor de specialitate, ceea ce s-a constituit n premisa mondializrii comerului;g. filosofia, psihologia i estetica au generat n lumea marfurilor segmente deosebit de interesante din punct de vedere tiinific i practic.MARFA = OBIECTIVUL central al merceologiei/ tiinei mrfurilor Sinonime pt MARFA = bun, produs, articoln argoul contemporan, pt produsele tehnice de calitate slab (nesigure n funcionare), sinonimul mrfuri piratate (executate sub marc fals) etc., sancionate cu termenul de tift (pl. ,tifturi").n domeniului merceologic au ptruns termeni pt evaluarea mrfurilor prin: proprieti; caracteristici; indicatori; parametri; indici; nivelul tehnic; calitate; deficiene (de calitate); uzur; defecte; i altele.

Caracteristicile (de calitate) sunt proprietile remarcabile ale unui bun, cele care definesc suficient, fa de o cerin precizat, bunul respectiv.

Devin prioritare la descrierea unui bun n standarde, cri tehnice de produs, pliante i materiale publicitare. Proprietile i caracteristicile mrfurilor sunt elemente calitative definitorii pt mrfuri, structurndu-se i dimensionndu-se prin raportare la cerinele calitative ale mrfurilor. Raportarea se realizeaz, n majoritatea cazurilor, dup principiul concordanei optime i nu al concordanei maxime (deziderat irealizabil din motive tehnice i economice obiective). De ex., ar fi imposibil realizarea unui bun care s prezinte caracteristici fizice, chimice, tehnico-funcionale la nivelul maxim dorit i totodat, s prezinte noutate absolut, s fie original, ieftin etc.

n acceptiunea majoritii autorilor, proprietile i caracteristicile sunt identice n esena lor, diferenierile fiind impuse de nivelul relevanei n definirea (calitii) mrfii. Caracteristicile se selecteaz din rndul proprietilor, urmrind satisfacerea urmtoarelor cerine:

s defineasc cu suficient exactitate nsuiri ale mrfii;

s fie cuantificabile sau msurabile;

s fie consacrate terminologic.

Astfel, pentru proprietile de gabarit corespund caracteristicile dimensionale (lungime, lime, nlime, grosime, adncime), pentru tenacitatea metalelor corespund caracteristicile de rezisten i alungirile, pentru troficitatea alimentelor corespund caracteristicele valoare energetic, aport proteic.

Proprietile i caracteristicile mrfurilor reprezint rezultatul aciunii conjugate a unor grupe de factori:

1. factori specifici produciei: proiectare, materii prime, tehnologie;

2. factori postproducie: transport, manipulare, depozitare, pstrare, comercializare.

La nivelul produciei asemenea factori genereaz proprietile;

n postproducie - factorii au preponderent aciune modificatoare.Rolul concepiei i proiectrii asupra proprietilor mrfurilor a crescut n perioada contemporan (aportul electronicii i ciberneticii). Proiectarea cu ajutorul calculatoarelor permite: posibilitatea alegerii caracteristicilor unui produs;

adecvarea (maxim) la cerine.

Materiile prime - mutaii repetate ( revoluionndu-se baza de materii prime la nivel mondial, cu efecte:

pozitive = creterea gradului de urbanizare i ridicarea nivelului de civilizaie;

negative = noi factori de morbiditate, poluarea mediului, sectuirea resurselor neregenerabile etc. Producia de mrfuri a reflectat aceste transformri ( reorientri ale consumului n funcie de caracteristicile produciei: n perioada postbelic - s-au afirmat mrfurile realizate din materii prime artificiale i sintetice;

n ultimii ani ai sec. 20 - relansarea interesului pentru materii prime naturale.

Tehnologiile: perioada postbelic aplicarea unor tehnologii moderne care s-au succedat continuu (au marcat fundamental producia de mrfuri i au delimitat generaii de produse, aprute la intervale de timp din ce n ce mai scurte).

astzi - ncep s se impun tehnologiile neconvenionale, biotehnologiile, ingineria genetic, tehnicile de intervenie n microstructura materiei (valorific superior resurse de energie i materii prime, crend produse reciclabile i biodegradabile).

Transportul, depozitarea, pstrarea, distribuia fizic - se perfecioneaz continuu, n vederea eficientizrii la maximum a acestor activiti, prin:

minimizarea pierderilor cantitative;

meninerea nivelului proprietilor etc.Proprietile/ caracteristicile mrfurilor se modific n mare msur i n perioada de exploatare (consum), modificare care se exprim prin termenul uzur.

Exist dou dou tipuri de uzur: uzur fizic i uzur moral.a) Uzura fizic = diminuarea nivelurilor caracteristicilor (fizice, chimice, estetice etc.) datorit:

folosirii bunurilor;

condiiilor necorespunztoare de pstrare i depozitare;

fenomenului de mbtrnire fizic (apare chiar n condiii normale de pstrare i depozitare) etc.

Uzura fizic se ntlnete ndeosebi la:

produsele tehnice;

bunurile menajere;

vestimentaie;

nclminte i marochinrie;

mobilier.

OBS. Uzur fizic este improprie n caracterizarea bunurilor alimentare Uzura fizic poate fi diminuat prin:

nlocuirea componentelor uzate;

operaiuni de recondiionare a bunului.Uzura moral = diminuarea cotei/nivelului caracteristicilor comerciale (n principal) i tehnice, ca urmare a ieirii din actualitate a bunurilor respective. Caracterizarea uzurii morale:

debuteaz i avanseaz odat cu mbtrnirea bunului (modelului bunului); are caracter neameliorabil (bunurile uzate moral cunosc o diminuare continu a valorii de ntrebuinare); cele mai afectate sunt bunurile cu ciclu de via scurt: produse de nalt tehnicitate - tehnic de calcul, electronic etc.; bunurile vestimentare (ndeosebi modelele aparinnd segmentelor avangardiste ale ofertei); nclminte i marochinrie; obiectele de podoab .a. uzur moral mai lent se nregistreaz la: produsele tehnice simple (unelte, scule);

bunurile menajere; bunurile alimentare (dup unii autori, nu exist uzur moral).

exist bunuri (culturale, artistice etc.) pt care nvechirea lor nu numai c nu nseamn uzura moral, ci chiar o sporire a valorii simbolice i culturale. Practic, nvechirea adaug valoare i pre, ndeosebi dac raritatea lor este remarcabil.

Uzura este un factor determinant de diminuare a vandabilitii i prin urmare, de soldare a mrfurilor. Coeficientul de soldare este determinat de:

nivelul uzurii mrfii/bunului;

raportul calitate-pre (trebuie s rmn atractiv).Nivelul uzurii se stabilete prin:

determinri de laborator i msurtori instrumentale (n cazul uzurii fizice);

teste senzoriale (n cazul uzurii morale);Din compararea valorilor obinute cu valori sau elemente specifice de referin se evideniaz uzura bunului cercetat. Aceasta se exprim n % = mrimea diminurii valorii de ntrebuinare iniiale ca urmare a uzurii generale.Indicatorii = evideniaz n form concentrat starea i nivelul unei grupe de caracteristici sau sinteza tuturor caracteristicilor produsului.

Indicatorii sunt specifici pt bunurile tehnice i n analizele de calitate, unde se clasific n: indicatori pariali (tehnic, economic, ecologic);

indicator general;

indicator sintetic etc.

Parametrii = expresia mrimii caracteristicilor; sunt exprimai cifric sau n alte moduri consacrate

Se folosesc n general pentru caracteristicile tehnico-funcionale (consumuri, turaie, precizia de msurare etc).

Se folosesc expresii (cu semnificaia de niveluri) precum: parametri normali parametri nali parametri superiori parametri redui etc.Folosirea eronat a termenului parametru cu semnificaia de caracteristic, aa cum este cazul titlurilor unor liste de caracteristici denumite parametrii produsului".

Indici (de calitate) singular indice = expresia valoric a nivelului unei caracteristici, n cazul mrfurilor generale.

Datorit confuziilor de sens cu termenul matematic (cu semnificaia de raport ntre dou mrimi identice, exprimat ca fracie; mrime adimensional) este tot mai puin utilizat n prezent, preferndu-se termenul valoare a caracteristicii.

Dei folosit frecvent n trecut, astzi termenul este n mare msur abandonat.

Clasificarea proprietilor mrfurilor

Proprietile mrfurilor se clasific dup urmtoarele criterii:a) dup rel