Дорогие читатели, - Panasonic USA€¦ · потом пускают в...

Дорогие читатели, позвольте мне представить новую премиальную книгу рецептов, посвященную бытовой технике Panasonic. Это большая честь для меня, потому что я, как никто другой, могу оценить уникальные качества техники Panasonic и использовать их в работе.

В своих программах и книгах я учу людей своими руками готовить блюда, которые, как им раньше казалось, они могут попробовать только в ресторане. Но с техникой Panasonic можно приготовить на домашней кухне любые, даже самые изысканные блюда, которые подаются в ресторанах. Каким бы сложным и продуманным ни был тот или иной рецепт, вы можете быть уверены, с Panasonic вы с ним справитесь.

Знаете, очень важно, чтобы все на кухне, от ложки до мультиварки, было удобным, простым в использовании, функциональным и качественным, только тогда у любой хозяйки получится не просто еда, а нечто особенное. И с техникой Panasonic приготовить «нечто особенное» не составит для вас особого труда, с технической стороной Panasonic справится с блеском, все, что вам останется вложить в приготовление, — частичку души.

Также особое внимание стоит уделить высокому уровню экологичности этой техники, что очень важно в сегодняшней экологической ситуации. Она не тратит лишнее электричество и сконструирована таким образом, что ничто не проп-адет зря: ни продукты, ни ваши силы, ни электроэнергия.

Я являюсь автором полутора тысяч оригинальных рецептов и могу смело вам сказать, что любой из них можно вопл-отить с помощью этой прекрасной техники.

Готовьте с удовольствием с помощью техники Panasonic!

Всегда Ваш, Александр Селезнев

Первый знаменитый шеф-повар в России Абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству

Режимы приготовления блюд в мультиварке Panasonic

Друзья!

В ваших руках не просто новый прибор для вашей кухни. Это ключ к кулинар-ным фантазиям, импровизациям, творчеству.

Это маленькая волшебница и неутомимая помощница, которая облегчит про-цесс приготовления пищи, взяв на себя часть забот, и освободит ваше драгоценное время.

Имея ее, вы можете быть спокойны за здоровье свое и вашей семьи. Теперь оно в надежных руках: полезные свойства продуктов будут сохранены, а вкусовые качества преумножены.

Вкусно, качественно и надежно, без лишних временных затрат и дополнитель-ных действий с вашей стороны мультиварка Panasonic исполнит любое ваше кули-нарное желание и создаст праздник в вашей семье!

Режимы приготовления блюд

Мультиварка Panasonic — это многофункциональный кухонный прибор для приг-отовления широкого ассортимента блюд, оснащенный специальными режимами. Каждый режим приготовления блюд имеет свое название, однако возможности этих программ не ограничены рамками названия режима. Рассмотрим основные режимы приготовления блюд.

На левой стороне дисплея — три кнопки — ГРЕЧКА, ПЛОВ и МОЛОЧНАЯ КАША. Температура и время приготовления в данных режимах запрограммиро-ваны и зависят от температуры и количества ингредиентов. Задача мультиварки — довести блюдо до готовности. Задача пользователя — соблюдать инструкцию по применению и осуществлять правильно закладку ингредиентов. Программа (любая из трех) приготовит блюдо и переведет его в режим ПОДОГРЕВ в тече-ние 12 часов. Если вы включили программу приготовления утром перед уходом

на работу, то можете быть уверены, что любой член семьи, пришедший домой раньше вас, застанет блюдо готовым к употреблению.Кнопки слева направо:

1. Кнопка ПОДОГРЕВ/ВЫКЛ. Кнопка включения/выключения режима ПОДО-ГРЕВ (сохранение теплым в течение 12 часов без перерыва), сброс сделанных установок или более раннее прерывание программы по вашему желанию. Данная кнопка используется в случае, если нужно выключить мультиварку сразу после приготовления пищи, например при выпечке кондитерских изделий. Мультиварка не отключается полностью после выполнения программы, а переходит в режим ПОДОГРЕВ. Если на кнопке светится красный индикатор — значит, мультиварка находится в режиме ПОДОГРЕВ. Не рекомендуется использовать режим ПОДО-ГРЕВ как отдельную функцию для разогревания пищи.

2. Кнопка ТАЙМЕР. Используется для установки времени приготовления на про-граммах ГРЕЧКА, ПЛОВ, МОЛОЧНАЯ КАША. Если необходимо выставить тай-мер, то делается это следующим образом: например, сейчас 22.00, а утренняя каша нужна в 6.30 утра. Отсчитываем, через сколько часов начиная от данного момента каша должна приготовиться. Получается, через 8 часов 30 минут нам нужен гото-вый завтрак. Закладываем ингредиенты в кастрюлю мультиварки, далее с помощью кнопки МЕНЮ выбираем программу МОЛОЧНАЯ КАША (необходимо нажимать на кнопку МЕНЮ до тех пор, пока стрелочка на дисплее не установится напро-тив нужной нам программы МОЛОЧНАЯ КАША), после этого нажимаем кнопку ТАЙМЕР и продолжаем на нее нажимать, пока не увидим на дисплее цифру 8,5. (Каждое нажатие кнопки ТАЙМЕР прибавляет 30 минут.) То есть мы выбираем время от момента программирования до момента получения готовой каши. Выста-вив нужную цифру, нажимаем кнопку СТАРТ, чтобы запустить отсчет времени.Чтобы каша получалась более разваренная, ее готовность можно программировать на час раньше, чем собираетесь завтракать. Простояв час на режиме ПОДОГРЕВ после отключения, каша томится, как в печи.

3. Кнопка МЕНЮ. Это кнопка выбора режима приготовления. Нажимая на нее, мы передвигаем стрелочку между предлагаемыми режимами.

4. Кнопка ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Установка времени приготовления для программ ВЫПЕЧКА (20–65 минут), ТУШЕНИЕ (1–12 часов), ВАРКА НА ПАРУ (1–60 минут). В случаях, когда время приготовления блюда на режиме ВЫПЕЧКА превышает 65 минут, то после сигнала об окончании программы нужно еще раз ввести дополнительное время.

5. Кнопка СТАРТ. Кнопка включения заданной программы.

На правой стороне дисплея расположены еще три кнопки, соответствующие режи-мам ВЫПЕЧКА, ТУШЕНИЕ, ВАРКА НА ПАРУ. При использовании этих режи-мов необходимо устанавливать время приготовления блюд.

ВЫПЕЧК А

Т УШЕНИЕ

ВАРК А НА ПАРУ

Тушeные куриные крылышки с картофелем на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Телятина, запеченная с тушеной капустой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28Запеканка творожная . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30Чизкейк . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Шарлотка с апельсинами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Ежики в томатном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Рыба под маринадом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Уха . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Салат «Столичный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44Рыба на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

СодержаниеГРЕЧКА

ПЛОВ

МОЛОЧНАЯ К АША

Рассольник . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8Гречневая каша с тушеной говядиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Ленивые голубцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Перец фаршированный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Плов с бараниной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Утиная грудка с кислой капустой и яблоками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Молочная каша с тыквой и фисташками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Молочная каша «Дружба» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Борщ на мясном бульоне . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

ИНГРЕДИЕНТЫ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ЭТО ИНТЕРЕСНО

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА

ИНВЕНТАРЬ

Цыпленок бройлерный — ½ часть (600 г) Печень и сердечки куриные — 200 г Лук репчатый — 200 г (2 шт.) Огурцы соленые — 500 г Морковь — 2 шт.Картофель свежий — 2 шт.Рис круглый — 50 г Лавровый лист — 2 шт.Соль — 1 ст. л.Корень сельдерея — 50 г Смесь «Мельница. 4 перца» — 1 ч. л.Вода для варки куриного мяса и потрохов — 500–1000 г Рассол от соленых огурцов — 500 г Масло оливковое — 50 г

1. Налейте в кастрюлю от мультиварки воду и рассол от соленых огурцов, затем положите предвари-тельно порезанные куски курицы, целую луковицу, лавровый лист и соль. Выберите режим ВАРКА НА ПАРУ и нажмите кнопку СТАРТ. После того как бульон закипит, снимите с него пену и пере-ведите приготовление в режим МОЛОЧНАЯ КАША. За 10 минут до окончания приготовления добавьте в бульон куриные потроха. После звукового сигнала достаньте куски курицы, печенку и сер-дечки из бульона. Процедите бульон (по желанию).

2. Мелко порежьте оставшуюся свежую луковицу и потрите морковь на крупной терке. Вылейте олив-ковое масло в кастрюлю от мультиварки, затем выложите мелко порезанный лук и тертую морковь, посолите. Выберите режим ВЫПЕЧКА и обжарьте лук до золотистого цвета. Залейте содержимое кастрюли куриным бульоном и добавьте рис со смесью перцев.

3. Порежьте кубиками огурцы, корень сельдерея и картофель. Выложите ингредиенты в кастрюлю от мультиварки и продолжите приготовление в режиме ГРЕЧКА.

4. После звукового сигнала разлейте рассольник по глубоким тарелкам, затем добавьте куски варе-ной курицы и печени. Приправьте рассольник сметаной и посыпьте его мелко порезанной свежей зеленью.

5. Подавайте к столу в качестве первого блюда.

Петрушка свежая — 1 пучок Укроп свежий — 1 пучок Сметана 20% жира — 100 г

Глубокие миски для подготовки овощей, кури-ного мяса и печени, дуршлаг (или сито), разде-лочная доска, нож для резки овощей, столовая ложка, терка, глубокие тарелки для подачи гото-вого блюда.

Слово «рассольник» — исконно русское. В настоящем своем значении появилось оно в нашем лексиконе сравнительно недавно, но суп, который мы так называем, — блюдо старинное, только именовалось оно раньше «кальей». Готовили ее с икрой, мясом, курицей, почками, и не только на огуречном рассоле, но и на лимонном растворе, а подавали с пирогами и пирожками.

Рекомендуем готовить в мультиварке Panasonic

Рассольник

8 9

Гречка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ1. Обжарьте лук до золотистого цвета, используя режим ВЫПЕЧКА. Переложите жареный лук в миску

и накройте ее пищевой пленкой. В кастрюлю от мультиварки выложите промытую гречку, добавьте воду и соль. Выберите режим ГРЕЧКА и нажмите кнопку СТАРТ.

2. При помощи консервного ножа откройте банку говяжьей тушенки, выложите ее содержимое в глубо-кую миску, разомните вилкой, добавьте специи, перемешайте и накройте миску пищевой пленкой.

3. После звукового сигнала перемешайте содержимое кастрюли, добавьте подготовленную тушенку, еще раз перемешайте и оставьте на 20 минут в режиме ПОДОГРЕВ.

4. Готовое блюдо разложите по тарелкам, добавьте жареный лук и подавайте в качестве основного блюда.

Лук жареный — 200 г Масло подсолнечное для жарки лука — 50 г

ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ

Если на банке надпись «Тушенка», то в ней находятся заменители мяса. Настоящее тушеное мясо должно называться «Говядина тушеная».

СОВЕТ

Гречка-ядрица — 2 чашки от мультиваркиВода — 4 чашкиСоль — 1 ч. л. Говядина тушеная, 450 г — 1 банка Смесь «Мельница. 4 перца» — ½ ч. л.


Рекомендуем готовитьв мультиварке Panasonic

Гречневая каша

с тушеной говядиной

Гречка

10 11


Ленивые голубцы

Многие думают, что самое хорошее мясо — парное. Однако к парному относят мясо непосредственно после убоя животного и разделки туши, вкус и запах такого мяса выражены недостаточно, поэтому в пищу его не употребляют. Для того чтобы говядина приобрела свое наивысшее качество, ей дают дозреть в течение 10 дней в условиях строго контролируемой температуры и влажности и только потом пускают в продажу. За время дозревания говядины ее ферменты преобразуют мышечные волокна, в результате чего улучшаются вкусовые качества мяса и оно становится более мягким.


1. Промойте говядину и порежьте ее на кусочки. Вымойте, почистите и разрежьте лук на 4–6 частей. Помойте и почистите морковь. Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку со сред-ним размером ячеек. Вылейте в кастрюлю от мультиварки растительное масло, чтобы полностью закрыть дно кастрюли, выложите пропущенные ранее через мясорубку ингредиенты и добавьте предварительно промытый рис. Помойте капусту, нашинкуйте ее соломкой, а затем выложите ее в кастрюлю. Добавьте воду, соль, лавровый лист и специи.

2. Вставьте кастрюлю в корпус мультиварки и выберите режим ПЛОВ. Нажмите кнопку СТАРТ.

3. После окончания процесса приготовления отключите мультиварку и перемешайте готовое блюдо.

4. Выложите готовое блюдо на листья салата, предварительно уложенные на дно большой тарелки, украсьте блюдо мелко порезанной свежей зеленью.


Глубокая миска для подготовки фарша, мясо-рубка, глубокая миска для подготовки овощей, разделочная доска, нож для овощей, столовая и чайная ложки, пластиковая ложка от мульти-варки для подачи готового блюда.

ИНВЕНТАРЬ

Укроп свежий — 1 пучок Листья салата — 1 пучок Базилик свежий — 2 веточки

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДАГовядина (мякоть) — 600 г Лук репчатый свежий — 2 шт.Чеснок свежий — 3 зубчика Морковь свежая — 2 шт.Капуста свежая — 300 г Рис круглый — 1 чашка от мультиварки Масло растительное — 50 г Специи для плова — 1 ч. л.Соль — 2 ч. л.Лавровый лист — 2 шт.Вода питьевая — 1,5 чашки от мультиварки


Плов

12 13

Для фарширования исполь-зуйте только перец без изъянов на поверхности, чтобы он сохранил свою форму во время приготовления.

СОВЕТ

1. Промойте рис и сварите его в режиме ГРЕЧКА. Помойте, почистите и мелко порежьте лук. Помойте, почистите и потрите морковь на крупной терке. Помойте перцы, срежьте их верхушки и удалите семена. Вылейте оливковое масло в кастрюлю от мультиварки, затем выложите лук, выберите режим ВЫПЕЧКА и поджарьте его до золотистого цвета. После звукового сигнала добавьте тертую морковь и мелко порезанные помидоры. Продолжите поджаривание до полной готовности овощей. Оставьте 3 столовые ложки поджаренных овощей для приготовления соуса.

2. Пропустите говядину через мясорубку со средним размером ячеек. Соедините поджаренные овощи с полученным фаршем и вареным рисом, затем добавьте мелко порезанные укроп, чеснок и петрушку, посолите, поперчите и перемешайте все до однородности.

3. Плотно уложите полученную однородную массу в подготовленные перцы, затем выложите их в кастрюлю от мультиварки и залейте сметанным соусом (для приготовления соуса смешайте сме-тану, воду, соль и 3 столовые ложки поджаренных овощей).

4. Выберите режим ПЛОВ и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала выдержите фарширо-ванные перцы в режиме ПОДОГРЕВ 30–45 минут.

5. Выложите готовое блюдо на порционные тарелки, полейте его сметаной и украсьте свежей зеленью.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯСметана — 100 г Мелко порезанная свежая зелень — 2 ст. л.


Глубокая миска для подготовки овощей, чашка от мультиварки, мясорубка, блендер, разделоч-ная доска, нож для резки овощей, ложка от муль-тиварки, тарелки для подачи готового блюда.

ИНВЕНТАРЬ

Перец сладкий — 10 шт. (по 150 г) Морковь свежая — 3 шт.Лук репчатый — 2 шт.Помидоры свежие — 2 шт.Говядина (мякоть) — 500 г Укроп — 1 пучок Петрушка — 1 пучок Чеснок — 3 зубчика Рис круглый — 1 чашка от мультиварки Вода — 1,5 чашки (для варки риса) Масло оливковое — ½ чашки от мультиварки Соль — 1 ст. л.Смесь «Мельница. 4 перца» — 1 ч. л.Сметанный соус:• Сметана — 250 г • Вода — 250 мл • Соль — 2 ч. л.



Перец фаршированный

Плов

14 15

Плов с баранинойРекомендуем готовить в мультиварке Panasonic

Если у вас нет готовой смеси для плова, можно приготовить ее самостоя-тельно, при этом не требуется соблюдать состав и пропорции. В смесь спе-ций для плова чаще всего входят зира (кумин), куркума, кориандр, базилик, перец чили.

СОВЕТ

1. Промойте рис, дайте стечь воде. Лук мелко порежьте, морковь потрите на круп-ной терке. Баранину помойте, обсушите и порежьте на кусочки среднего раз-мера. Головку чеснока очистите от верхнего слоя шелухи и сполосните водой.

2. В кастрюлю от мультиварки выложите в строго указанной последовательности все ингредиенты для приготовления плова. Головку чеснока поместите в центр кастрюли. Выберите режим ПЛОВ и нажмите кнопку СТАРТ.

3. После звукового сигнала выньте головку чеснока, перемешайте плов и оставьте в режиме ПОДОГРЕВ на 20–30 минут, затем опрокиньте плов на блюдо и пода-вайте к столу.


Масло подсолнечное — 50 г Лук репчатый — 2 шт. Баранина (мякоть) — 800 г Морковь свежая — 2 шт.Рис круглый — 2 чашки от мультиваркиВода — 4 чашкиСоль — 2 ч. л. Смесь специй для плова — 2 ч. л.Чеснок — 1 головка


16 17

Плов

1. Очистите утиные грудки от пуха и перьев, помойте их, обсушите и крупно нарежьте. Мелко нашин-куйте лук и морковь, яблоки, потрите на крупной терке. Промойте укроп и петрушку, обсушите их на салфетке и мелко порежьте.

2. Налейте оливковое масло в кастрюлю от мультиварки, выложите порезанный лук и добавьте соль и специи. Выберите режим ВЫПЕЧКА и поджарьте лук до золотистого цвета, затем выложите в кастрюлю кусочки утиных грудок и обжарьте их с луком, чтобы они зарумянились. Добавьте кваше-ную капусту, перемешайте содержимое кастрюли и переведите приготовление в режим МОЛОЧНАЯ КАША. После звукового сигнала добавьте размороженные ягоды клюквы, тертые яблоки и морковь, готовьте в режиме ВЫПЕЧКА, время приготовления 20 минут.

3. После звукового сигнала разложите грудки с тушеной квашеной капустой по тарелкам и посыпьте их зеленью.

4. Подавайте к столу в качестве основного блюда.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯИНВЕНТАРЬГлубокая миска для подготовки яблок и мор-кови, разделочная доска, нож для резки овощей и утиных грудок, столовая ложка, терка, глубо-кая тарелка для подачи готового блюда.

Утиная грудка — это мясо с грудки птицы. Утиные грудки могут отличаться в размерах в зависимости от породы. Грудка — достаточно жирная часть тушки. Кулинары рекомендуют удалять лишний жир перед приготовлением неко-торых блюд. Мясо утиной грудки богато бел-ком, содержит витамин А и витамины группы В. Среди других полезных веществ — соли фос-фора, цинка и селена. Из грудки готовят много вкусных и необычных блюд.

Утиные грудки хорошо сочетаются с отварным картофелем или тушeной капустой.


КОММЕНТАРИИ ЭКСПЕРТА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД

Утиные грудки — 600 г (2–3 шт.) Капуста квашеная — 800 г Морковь — 1 шт.Яблоки свежие зеленые — 2 шт.Клюква свежезамороженная — 100 г Лук репчатый — 100 г Масло оливковое — 50 г Лавровый лист — 2 шт.Соль — 1 ст. л.Гвоздика целая — 5 шт.Смесь «Мельница. 4 перца» — 1 ч. л.



Утиная грудка

с кислой капустой и яблоками

18 19

Молочная

каша

1. Положите сливочное масло в кастрюлю от мультиварки, затем выберите режим ВЫПЕЧКА, время приготовления 20 минут и нажмите кнопку СТАРТ. Помойте тыкву, срежьте корку, а мякоть порежьте кубиками. Выложите подготовленную тыкву в разогретое масло, добавьте фисташки, сахарный песок и поджарьте до карамелизации тыквы.

2. После звукового сигнала добавьте молоко, соль и предварительно промытое пшено. Переведите при-готовление в режим МОЛОЧНАЯ КАША и нажмите кнопку СТАРТ.

3. Перемешайте готовую кашу и разложите ее по тарелкам.

4. Приправьте по вкусу сливочным маслом, сливками и посыпьте сахарным песком.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯИНВЕНТАРЬ

ЛЯ ПОДАЧИ К СТОЛУ(ПО ЖЕЛАНИЮ)

Разделочная доска, нож для резки овощей, сто-ловые ложки, тарелки, ложка от мультиварки.

Масло сливочное — 50 г Сливки 22% жира — 50 г Сахарный песок — 50 г

Фисташковые орехи используют в пищу более 2500 лет. В Персии они особенно почитались как символ богатства. Фисташки оказывают тонизирующее дей-ствие, и их рекомендуют употреблять при хронической усталости. На Вос-токе фисташку называют «деревом жизни».


Пшено — 2 чашки от мультиварки Молоко 3,2% жира — 8 чашек Сахарный песок — 3 ст. л.Масло сливочное — 50 г Тыква свежая — 500 г Фисташки очищенные — 200 г Соль — 2 ч. л.



Молочная каша

с тыквой и фисташками

Молочная

каша

20 21

1. В кастрюлю от мультиварки выложите промытые рис и пшено, добавьте молоко, сахарный песок и соль. Выберите режим МОЛОЧНАЯ КАША и нажмите кнопку СТАРТ.

2. После звукового сигнала перемешайте содержимое кастрюли. Готовую кашу разложите по тарелкам, приправьте сливочным маслом и подавайте к столу.


Родина риса — Юго-Восточная Азия, его одомашнивание произошло около 9 тыс. лет назад. На территории Закавказья и в Центральной Азии рис начали выращивать во II – III вв. до н. э., в Европе рис как сельскохозяйственная культура появился в VIII в. н. э., а в Россию культура проникла через Венгрию в XV веке. Слово «рис» появилось в России только в конце XIX в., являясь произ-водным от англ. rice, до этого же рис называли сарацинским зерном или сара-цинской пшеницей, затем название преобразовалось в сорочинское пшено. Так как рис очень требователен к условиям выращивания, он может быть погублен заморозками.

Во время приготовления молочных каш молоко нужно солить до добавления в кастрюлю крупы.

ИЗ ИСТОРИИСОВЕТ

Масло сливочное — 50 г

ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУРис круглый — 1 чашка от мультиварки Пшено — 1 чашкаМолоко — 8 чашекСоль — 1 ч. л. Сахарный песок — 4 ст. л.



Молочная каша

«Дружба»

Молочная

каша

22 23

Капуста молодая свежая — 300 г Говядина для бульона — 1000 гСвекла свежая — 2 шт. (среднего размера) Лук репчатый свежий — 1 шт.Морковь свежая — 1 шт.Картофель свежий — 3 шт. Помидоры свежие — 1 шт. Перец сладкий свежий — ½ шт.Соль — 2 ст. л.Зелень свежая — 2 пучка (1 пучок оставьте для подачи)Вода — 2 лЛавровый лист — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Лимонный сок — 3 ст. л. Сметана 20% жира — 250 г Масло подсолнечное — ¼ чашки от мультиварки


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ1. В кастрюлю от мультиварки вылейте подсолнечное масло и обжарьте в режиме

ВЫПЕЧКА мелко порезанный лук до золотистого цвета. Добавьте кусочки говядины для бульона и обжарьте их до выпаривания жидкости. Добавьте лавровый лист, нарезанные кубиками небольшого размера картофель, помидоры и сладкий перец, нашинкованную тонкой соломкой капусту, тертую морковь и свеклу, лимонный сок, посолите, залейте водой и перемешайте.

2. Выберите режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 10 минут. После того как содержимое кастрюли закипит, переведите в режим МОЛОЧНАЯ КАША и нажмите кнопку СТАРТ.

3. После звукового сигнала добавьте в борщ мелко порезанную зелень и толченый чеснок. Оставьте в режиме ПОДОГРЕВ на 20–30 минут.

4. Разлейте борщ по тарелкам, добавьте сметану и украсьте мелко порезанной свежей зеленью. Подавайте с пшеничными булочками и чесночным соусом.

ЭТО ИНТЕРЕСНОГлавная составляющая часть любого борща — свекла, прежде всего она создает вкус, аро-мат и цвет борща, и в силу этого борщ относится к овощным супам.


Борщна мясном бульоне

Молочная

каша

24 25

Глубокая миска для маринования крылышек, контейнер от мультиварки для варки на пару, разделочная доска, нож для овощей, столовая и чайная ложки, пластиковая ложка от мульти-варки, посуда для подачи готового блюда.

ИНВЕНТАРЬ

Укроп свежий — 3 веточки Базилик свежий — 3 веточки Помидоры черри — 5 шт.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДАКуриные крылышки — 12 шт.Картофель молодой свежий — 6 шт.Масло оливковое — 50 г


МАРИНАД

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ1. Помойте куриные крылышки и обсушите их салфеткой. Приготовьте маринад в глубокой миске.

Смешайте соевый соус, мед, соль и приправу «Карри», после чего замаринуйте крылышки на 2–3 часа. Помойте, почистите и разрежьте картофель вдоль на половинки и положите в один слой на дно кон-тейнера для варки на пару. Налейте в кастрюлю от мультиварки SR TMH-18 оливковое масло, чтобы полностью закрыть дно, после чего положите внутрь предварительно замаринованные крылышки.

2. Вставьте кастрюлю с крылышками в корпус мультиварки, затем установите контейнер с картофелем. Выберите режим ВЫПЕЧКА, время приготовления 40 минут и нажмите кнопку СТАРТ.

3. Через 20 минут с начала приготовления откройте мультиварку, достаньте контейнер с картофелем и переверните крылышки, чтобы они поджарились с обеих сторон, затем снова установите контей-нер с картофелем и продолжите приготовление.

4. По окончании процесса приготовления достаньте из мультиварки готовые крылышки и картофель. Выложите готовые крылышки на середину блюда, обложите их картофелем и украсьте четвертин-ками помидоров черри и веточками свежей зелени.

ЭТО ИНТЕРЕСНОНазвание помидоров черри происходит от английского cherry, что означает «вишня». Помидор черри был выведен израильскими учеными в 1973 г. Целью их работы было замедление быстрого вызревания обычных томатов в условиях жар-кого климата. Они определили генетическую комбинацию, которая способствует замедлению созревания, а также способ использования полученных генов для выве-дения помидоров черри.


Тушeные куриные крылышки

с картофелем на пару• Соус соевый — 5 ст. л.• Мед натуральный — 1 ст. л.• Соль — ½ ч. л.• Приправа «Карри» — 2 ч. л.

26 27

Выпечка


Телятина,запеченная

с тушеной капустой

1. Замаринуйте телятину в пиве с горчицей, солью и специями. Порежьте капусту соломкой, нашин-куйте мелко лук и потрите на крупной терке морковь и яблоки. Промойте укроп и петрушку и просу-шите их на салфетке, затем мелко порежьте.

2. Вылейте оливковое масло в кастрюлю от мультиварки, положите туда порезанный лук-порей и кусок телятины. Выберите режим ВЫПЕЧКА, время приготовления 40 минут и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала переверните кусок телятины и выложите в кастрюлю подготовленные ингредиенты для гарнира, готовьте в том же режиме еще 40 минут.

3. После звукового сигнала достаньте телятину из кастрюли, порежьте ее на порции и разложите по тарелкам, добавьте гарнир из тушеной капусты и посыпьте блюдо зеленью.

4. Подавайте к столу в качестве основного блюда.


Глубокая миска для маринования телятины, раз-делочная доска, нож для овощей, столовая ложка, терка, глубокая тарелка для подачи готового блюда.

ИНВЕНТАРЬ

Петрушка свежая — 1 пучок Укроп свежий — 1 пучок

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДАТелятина свежая — 600 г (1 кусок) Лук-порей — 100 г Капуста свежая — 500 г Морковь — 2 шт.Яблоко зеленое — 1 шт.Масло оливковое — 50 г Лавровый лист — 2 шт.Соль — 1 ст. л.Гвоздика целая — 2–4 шт.


МАРИНАД• Пиво темное — ½ л • Горчица «Русская» — 3 ст. л.• Соль — 1 ч. л.• Смесь «Мельница. 4 перца» — 1 ч. л.

28 29

Выпечка

Если вы не можете найти чистый натуральный творог, то его можно сделать самим. Для этого потре-буется вскипятить только что прокисшее пастеризованное молоко и затем процедить его. Получив-шиеся хлопья следует отжать и охладить — это и есть творог.

СОВЕТ

1. При помощи миксера взбейте творог с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар и соль, продолжайте взбивание. Перемешайте изюм, цукаты и дробленый фундук со смесью «Творопыш» (или 4 столо-выми ложками муки) и добавьте в творожную массу. Замесите однородное пышное тесто.

2. Переложите творожное тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями/манкой кастрюлю мультиварки, поверхность теста разровняйте пластиковой лопаткой.

3. Готовьте в режиме ВЫПЕЧКА, время приготовления 65 минут и оставьте на 20 минут в режиме ПОДОГРЕВ. Если в конце приготовления запеканка не готова, увеличьте время приготовления в том же режиме.

4. Оставьте готовую запеканку в форме еще на 5–10 минут для остывания и стабилизации выпеченной творожной массы.

5. Опрокиньте запеканку на блюдо, остудите до комнатной температуры. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте со сметаной.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯТворог (18% жира, с рынка, натуральный) — 1000 гСахарный песок — 350 гСоль — 6 гВанильный сахар — 1 пакетик (5 г)Яйца куриные — 200 г (4 шт.)Смесь из изюма, цукатов и дробленого фундука — 100 гСмесь «Творопыш» — 1 пакетик (можно заменить 4 ст. л. муки пшеничной)Масло сливочное для смазки кастрюли — 20 гКрупа манная или молотые сухари — 30 г (2 ст. л.)Сметана 20% жира (для подачи) — 200 г

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА


Запеканка творожная

Пудра сахарная — 25 г

30 31

Выпечка


Чизкейк

1. Тщательно перемешайте в глубокой миске муку, смесь «Творопыш» и пекарский порошок. При помощи ручного миксера взбейте на высоких оборотах масло с сахаром до получения кремообраз-ной массы, добавьте яйцо, ванильный сахар, соль и продолжайте взбивать еще 10 минут. В получен-ную однородную массу добавьте мучную смесь и на низких оборотах замесите песочное тесто. Гото-вое тесто разделите на 2 равные части, скатайте шарики, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник. Один из кусочков теста используйте через 40 минут, а другой — в следующий раз (песочное тесто в холодильнике может храниться в течение 10 суток).

2. В глубокой миске взбейте миксером на средних оборотах сыр «Филадельфия» с сахаром и ваниль-ным сахаром до полного растворения кристаллов сахара, добавьте сливки, продолжайте взбивать, добавляя яйца по одному.

3. Смажьте внутреннюю поверхность кастрюли от мультиварки маслом и посыпьте мукой. Охлажден-ное песочное тесто тонко раскатайте и уложите в кастрюлю, закрывая дно и частично боковую повер-хность (примерно на одну треть). На тонкий слой песочного теста выложите сырную массу. Устано-вите кастрюлю в корпус мультиварки и закройте крышку.

4. Выберите режим ВЫПЕЧКА, время приготовления 65 минут и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала переведите в режим ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала достаньте кастрюлю с чизкейком из мультиварки, остудите до ком-натной температуры и поставьте в холодильник на всю ночь.

5. Полностью остывший чизкейк достаньте из кастрюли, украсьте поверхность свежей клубникой, листьями мяты, веточками красной смородины и залейте прозрачным гелем. Для приготовления геля 1 пакетик сухого геля для торта смешайте с 5 чайными ложками сахарного песка, залейте кипят-ком из термопота (температура воды 98 °С) и тщательно перемешайте. Готовый чизкейк подавайте к чаю или кофе.


Клубника свежая — 12 ягодСмородина красная — 3 веточкиМята свежая — 2 веточкиГель для торта прозрачный — 1 пакетик


Песочное тесто:• Мука пшеничная в/с — 250 г• Масло сливочное — 150 г• Сахарный песок — 80 г• Ванильный сахар — 1 пакетик• Смесь «Творопыш» — 20 г• Яйцо куриное — 1 шт.• Пекарский порошок — 5 г• Соль — 1 г

ИНГРЕДИЕНТЫСырный наполнитель:• Сыр «Филадельфия» — 600 г• Сливки 35% жира — 150 г• Сахарный песок — 150 г• Яйца куриные — 3 шт.• Ванильный сахар — 1 пакетик

32 33

Выпечка

1. Апельсины вымойте. С одного апельсина мелкой теркой натрите цедру (не задевая белый слой). Получится 1–2 чайные ложки цедры. Апельсины очистите, разберите на дольки (если есть косточки, удалите их) и разрежьте каждую дольку пополам.

2. Взбейте миксером на высокой скорости яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром в крепкую пену. Добавьте муку и перемешайте при низкой скорости до получения однородной массы. Подготовлен-ные апельсиновые дольки аккуратно перемешайте с тестом. Переложите тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями/манкой кастрюлю от мультиварки, поверхность теста разровняйте пластиковой лопаткой.

3. Готовьте в режиме ВЫПЕЧКА, время приготовления 65 минут. Если в конце приготовления пирог не готов, увеличьте время в том же режиме.

4. После звукового сигнала оставьте пирог в форме еще на 3–5 минут для отделения корочки от стенок кастрюли.

5. Затем опрокиньте пирог на блюдо, остудите до комнатной температуры. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Готовый пирог разрежьте на порции и подавайте в качестве десерта.


Самим названием апельсин напоминает о своем происхождении — в переводе с гол-ландского оно означает «китайское яблоко». Это гибрид, который получен еще в древности скрещиванием мандарина и помело. Дерево привезено португальцами в Европу и растет теперь хорошо по всему побережью Средиземного моря, а также в Центральной Америке.


Мука пшеничная — 2 чашки от мультиваркиСоль — 2 г ( ¼ ч. л.)Сахарный песок — 2 чашкиАпельсины свежие — 1–2 штЯйца куриные — 250 г (5 шт.)Масло сливочное для смазки формы — 20 г (1 ст. л.)Сухари панировочные — 30 г (3 ст. л.)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА


Шарлотка с апельсинами

Пудра сахарная — 30 г (3 ст. л.)

34 35

Выпечка

1. Свиную вырезку помойте, просушите салфеткой, отрежьте головку (толстую верхнюю часть) и хво-стик (тонкую нижнюю часть), оставшуюся часть свинины порежьте на медальоны. Подготовленное мясо посолите, поперчите, посыпьте молотым тмином и обжарьте с двух сторон на оливковом масле в режиме ВЫПЕЧКА. Обжаренные медальоны сложите в миску и накройте ее пищевой пленкой.

2. Лук помойте, почистите, мелко порежьте. В кастрюлю от мультиварки вылейте оливковое масло, выложите лук, выберите режим ВЫПЕЧКА и нажмите кнопку СТАРТ. Поджарьте лук до золо-тистого цвета, добавьте мелко порезанные грибы и продолжайте приготовление в том же режиме до готовности грибов. Отключите мультиварку. Добавьте сливки, муку, соль и специи. Перемешайте ложкой от мультиварки и выложите в соус медальоны.

3. Выберите режим ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час и нажмите кнопку СТАРТ. После звуко-вого сигнала отключите мультиварку, перемешайте еще раз медальоны с соусом и подавайте к столу с помидорчиками черри и свежей зеленью.


Петрушка свежая — 1 пучокБазилик зеленый — 1 пучокРуккола — 50 гПомидоры черри — 12 шт.


Вырезка свиная — 1 кгМука пшеничная — 2 ст. л.Перец черный молотый — ½ ч. л.Тмин молотый — 1 ст. л.Масло оливковое — 20 гСоус сливочный:• Сливки 22% жира — 400 г• Соль — 2 ч. л.• Лук репчатый — 1 шт.• Смесь «Мельница. Итальянские травы» — 1 ч. л.



Медальоны из свинины

в сливочно-грибном соусе

• Грибы вешенки свежие — 100 г• Лисички свежие — 100 г• Мука пшеничная — 1 ст. л.• Масло оливковое — 50 г

36 37

Тушение

Говядина (мякоть) — 600 г Рис круглый — 2 чашки от мультиварки Вода — 2 чашки Лук репчатый — 2 шт. Соль — 2 ч. л. Смесь «Мельница. 4 перца» — ¼ ч. л. Для соуса: • Томатная паста — 100 г • Вода — 1 л



Ежики в томатном

соусе

Для этого блюда лучше использовать твердый пропаренный рис, чтобы готовые ежики были похожи на настоящих.

СОВЕТ

1. В кастрюлю от мультиварки выложите промытый рис, добавьте воду и соль. Выберите режим ГРЕЧКА и нажмите кнопку СТАРТ. Лук и говядину нарежьте кусочками среднего размера и пропу-стите через мясорубку, установив решетку для тонкого фарша. Соедините полученную массу с остыв-шим рисом и перемешайте до однородности, добавьте специи и перемешайте. Из полученной массы сформируйте плотные шарики — ежики, сложите их одним слоем в стеклянный лоток, накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

2. Все ингредиенты для соуса (кроме лаврового листа) поместите в чашу блендера, смешайте до одно-родности. Соус перелейте в кастрюлю от мультиварки, добавьте лавровый лист. Выложите ежики в кастрюлю, чтобы соус их полностью покрывал.

3. Выберите режим ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час и нажмите кнопку СТАРТ. После звуко-вого сигнала оставьте блюдо на 30 минут в режиме ПОДОГРЕВ.

4. Разложите ежики с томатным соусом по глубоким тарелкам и подавайте к столу.


38 39

Тушение

• Мука пшеничная — 30 г • Приправа для мяса — 1 ч. л. • Чеснок — 2 зубчика • Укроп свежий — несколько веточек • Базилик — несколько веточек • Лавровый лист — 2 шт. • Соль — 1 ст. л. • Сахарный песок — 2 ст. л.

1. Порежьте мелко лук, морковь потрите на крупной терке, помидоры порежьте мелкими кубиками. Филе рыбы порежьте крупными кусочками. В кастрюлю от мультиварки выложите в строго указан-ной последовательности все ингредиенты для приготовления блюда. Выберите режим ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час 30 минут и нажмите кнопку СТАРТ.

2. После звукового сигнала оставьте блюдо на 10 минут в режиме ПОДОГРЕВ. Разложите кусочки рыбы ровным слоем на красивое большое блюдо. Перемешайте содержимое кастрюли до однородно-сти и полученным маринадом покройте кусочки рыбы на блюде.

3. Готовую рыбу под маринадом посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте в качестве основного блюда.


Базилик — одна из древнейших пряностей наци-ональных кухонь Закавказья и Средней Азии, где его называют рейхан, реган, реан, райхон, что означает «душистый». Зелень базилика имеет очень приятный пряный запах душистого перца со слегка холодящим солоноватым вкусом. Благо-даря содержанию камфары базилик успешно при-меняют как возбуждающее средство при угнете-нии центральной нервной системы, ослаблении функции дыхания и нарушении кровообраще-ния, а также в качестве общетонизирующего средства.

ПРИПРАВЫ

Петрушка — 1 пучок Укроп — 1 пучок Базилик — 1 пучок

ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУМасло подсолнечное — 100 г Лук репчатый — 3 шт.Морковь свежая — 3 шт.Помидоры свежие — 2 шт.Чеснок — 3 зубчика Томатное пюре — 3 ст. л. Лавровый лист — 2 шт.Филе трески или судака — 1 кгСмесь специй для рыбы с можжевеловыми ягодами — ½ ч. л.Соль — 2 ч. л.



Рыбапод

маринадом

40 41

Тушение


Уха

Уха — русское национальное жидкое блюдо, разновидность супа. Уха является одним из древ-нейших блюд русской кухни, но на момент возникновения оно не являлось уникальным блю-дом русской кухни, каким является сейчас. Ухой в XI – XII вв. называли любой суп, более того, некоторые виды блюда представляли собой что-то подобное современному компоту. Уже с XV в. уха все чаще готовится из рыбы, и в конце XVII — начале XVIII в. название уха закре-пляется исключительно за рыбным блюдом.


1. Помойте, почистите и крупно порежьте картофель. Помойте и почистите морковь, затем потрите ее на крупной терке. Помойте и почистите лук, одну луковицу мелко порежьте, другую используйте целиком. Переберите и помойте пшено. Помойте рыбу и очистите ее от чешуи. Крупно порежьте филе.

2. Налейте воду в кастрюлю от мультиварки, положите в нее подготовленное пшено, картофель, морковь, репчатый лук, лавровый лист, специи и соль, затем выбе-рите режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 10 минут и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала добавьте куски рыбы с костями и продолжите приготовление в том же режиме еще в течение 10 минут. После очередного звукового сигнала добавьте кусочки рыбного филе и продолжите приготовление еще 10 минут в режиме ВАРКА НА ПАРУ.

3. Дайте супу настояться 10–15 минут в режиме ПОДОГРЕВ. По окончании подогрева удалите из супа целую вареную луковицу, затем достаньте рыбу и отделите ее от костей; оставшееся филе выложите в кастрюлю от мультиварки. Влейте водку и перемешайте гото-вую уху.

4. Разлейте готовое блюдо по тарелкам, добавьте дольку лимона и посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.


Разделочная доска, нож для резки овощей, полов-ник, глубокие тарелки, нож для рыбы, ложка от мультиварки, столовые ложки.

ИНВЕНТАРЬ

Лимон свежий — 1 шт.Петрушка свежая — 1 пучок

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДАОсетрина (кусок с костями) — 200 г Треска (филе) — 200 г Сeмга (филе) — 200 г Судак (кусок с костями) — 200 г Картофель свежий — 2 шт.Морковь свежая — 1 шт.Пшено — 20 г Лук — 2 шт.Лавровый лист — 4 шт.Смесь специй для рыбы с можжевеловыми ягодами — 2 ч. л.Перец чeрный горошком — 10 шт.Вода — 1 л Соль — 2 ст. л.


Варка

на пару

42 43

1. Помойте и просушите говядину. Положите ее в кастрюлю от мультиварки и залейте водой, покры-вая мясо. Затем добавьте целую луковицу и лавровый лист, посолите. Выберите режим ВАРКА НА ПАРУ, после закипания переведите приготовление в режим МОЛОЧНАЯ КАША. Достаньте готовую говядину из бульона, остудите ее и мелко порежьте.

2. Вымойте и обсушите картофель, морковь и куриные яйца. Выложите морковь и картофель в кастрюлю от мультиварки, залейте их водой, покрывая овощи, затем посолите, выберите режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 20 минут. После звукового сигнала вставьте контейнер от мультиварки в кастрюлю, выложите в контейнер куриные яйца и выберите режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 10 минут и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала необхо-димо проверить готовность овощей. Если овощи твердые, следует продолжить приготовление. Осту-дите приготовленные овощи, почистите их и мелко порежьте.

3. Мелко порежьте маринованные огурцы и репчатый лук. Соедините все измельченные ингре-диенты и добавьте консервированный зеленый горошек, затем посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

4. Перед подачей выложите салат в глубокий салатник. Подавайте в качестве холодной закуски.


Салат «Столичный» — это вариация народного варианта салата «Оливье», широко известного в Советском Союзе, потому что все ингредиенты были доступны в зимнее время. Для этого салата используется курица вместо говядины, что делает его дешевле и проще в приготовлении.


Контейнер для варки на пару, разделочная доска, нож для резки овощей, ложка от мультиварки, консервный нож, салатник.

ИНВЕНТАРЬГовядина (мякоть) — 600 г Морковь свежая — 300 г (3 шт.) Картофель свежий — 300 г (3 шт.) Лук репчатый свежий — 150 г (2 шт.) Яйца куриные — 8 шт.Горошек консервированный — 300 г Перец чeрный молотый — 1 г ( ¼ ч. л.) Соль — 10 г (2 ч. л.) Зелень свежая — 20 г Огурцы маринованные — 250 г (5 шт.) Майонез 67% жира — 300 г



Салат «Столичный»

Варка

на пару

44 45


Рыба на пару

Вкус дорады похож на вкус морского волка, иначе называемого сиба-сом. Поэтому во всех рецептах эти рыбы взаимозаменяемы.

СОВЕТ

1. Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и сбрызните лимонным соком. Укроп мелко порежьте, выдавите чеснок и смешайте с майонезом.

2. В кастрюлю от мультиварки налейте 1 л воды, установите контейнер для варки на пару. Положите подготовленную рыбу в контейнер.

3. Выберите режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 30 минут и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала отключите мультиварку.

4. Переложите готовую рыбу на тарелку и подавайте к столу с майонезным соусом.


Дорада — 1 шт. (450 г) Масло оливковое — 30 г Соль — 1 ч. л.Смесь специй для рыбы с можжевеловыми ягодами — ½ ч. л. Сок лимона — 2 ст. л. Для соуса: • Майонез «Провансаль» — 100 г • Укроп — 1 пучок • Чеснок — 1 зубчик


Варка

на пару

46 47

Дорогие читатели, - Panasonic USA€¦ · потом пускают в...

Documents

Transcript of Дорогие читатели, - Panasonic USA€¦ · потом пускают в...