Stadius · - 3) Luxe fondueschotel: 5 soorten vlees, heel ruime porties: rund filet-pure,...

6
Openingsuren vanaf 18 dec. 2017 t.e.m. 6 jan. 2018: Maandag, dinsdag, woensdag en vrijdag: 6.30u. – 18.30u. Donderdag: 6.30u. – 13.00u. Zaterdag: 7.30u. – 18.30u. Zondag 24 en 31 december: open van 9u. tot 16u.Gebakken kalkoenen warm af te halen op kerstavond 24 december, om 19.30u. Van zondag 7 januari elke zondag afhalen van uw bestelling mogelijk om 11.00u. Gasmeterlaan 169, 9000 Gent T: 09/223.25.81 GSM: 0486/53.04.81 – E: stadius@telenet.be Stadius Kwaliteitsslagerij Sinds 1929 Bij ons bent u vast en zeker aan het juiste adres! Alles wordt met de meeste zorg en met verse ingrediënten bereid. Deze feestfolder is geldig van 1 dec. 2017 t.e.m. 28 feb. 2018. Gelieve tijdig te bestellen. Voor schalen en leeggoed zal een waarborg aangerekend worden. Aperitiefhapjes: - Antipasti tapas: mooi gepresenteerde aperitiefschotel met een variatie van koude hapjes en twee lepelhapjes per pers. (€ 8,95 pp) - Antipasti apero-bord: verrassend lekker aperitieven, voor 4 tot 6 personen + 1l soep (€ 19,50 per bord) - Assortiment van fijne koude lepelhapjes: schaaltje met assortiment van 4 lepelhapjes (€ 7,80 per 4st) - Lepelhapjes per stuk: rauwe ham met tapenade en mascarpone, gerookte zalm met kruidenkaas, wildpastei met veenbessenconfituur, zwarte pens met gekarameliseerde appelsliertjes, per stuk (€ 1,95 pst) - Aperitiefbordje Carne di Maiale con pesto en rucola (€ 1,95 pst) - Aperitiefbordje Pastrami, rucola en parmesan (€ 1,95 pst) - Gevulde zakouskis voor in de oven met kip, kaas, garnaal, zongedroogde tomaatjes ‘van de chef’, mini pizza (€ 1,10 pst) - Lekkere zelfgemaakte bitterballetjes (€ 0,75 pst) - De lekkerste gemarineerde apero boutjes om op te warmen (€ 0,90 pst) - Oester in champagnesaus, bereid om enkel nog te gratineren (€ 3,40 pst) - Tapas ovenhapjes: feta tomaat, geitenkaas met olijven, risotto 3 kazen, tartiflette reblochon (€ 1,20 pst) - Ruim assortiment kleine tapas hapjes en salades los verkrijgbaar: pikante olijven, zongedroogde tomaatjes, geitenkaasjes - Heerlijk zelfbereide wildpastei van fazant, hert, haas of everzwijn met bosbessen- of uienconfituur Soepen: met verse ingrediënten en bouillons: - Klassieke soepen zonder room, verkrijgbaar in de winkel volgens aanbod, niet op bestelling (€ 3,90 pl) - Tomatenroomsoep met balletjes (€ 4,95 pl) - Pompoensoep met augustijn (€ 4,95 pl) - Pompoenvelouté met koriander (€ 4,95 pl) - Agnes sorelsoep (€ 4,95 pl) - Fluweelzachte soep van gele paprika, rode pesto en mascarpone (€ 5,60 pl) - Soep van tuinkers met gerookte paling en Hoegaarden (€ 6,40 pl) - Knolselderroomsoep met fijn gesneden gerookte zalm (€ 6,40 pl) - Verse kreeftensoep (€ 9,40 pl) - Eindejaarsfolder 2017-2018 -

Transcript of Stadius · - 3) Luxe fondueschotel: 5 soorten vlees, heel ruime porties: rund filet-pure,...

Page 1: Stadius · - 3) Luxe fondueschotel: 5 soorten vlees, heel ruime porties: rund filet-pure, varkenshaas, kalkoen, eend, hertenfilet, spekrolletjes, balletjes en worstjes.

Openingsuren vanaf 18 dec. 2017 t.e.m. 6 jan. 2018: Maandag, dinsdag, woensdag en vrijdag: 6.30u. – 18.30u. Donderdag: 6.30u. – 13.00u. Zaterdag: 7.30u. – 18.30u. Zondag 24 en 31 december: open van 9u. tot 16u.Gebakken kalkoenen warm af te halen op kerstavond 24 december, om 19.30u. Van zondag 7 januari elke zondag afhalen van uw bestelling mogelijk om 11.00u.

Gasmeterlaan 169, 9000 Gent – T: 09/223.25.81 GSM: 0486/53.04.81 – E: [email protected]

Stadius Kwaliteitsslagerij

Sinds 1929

Bij ons bent u vast en zeker aan het juiste adres! Alles wordt met de meeste zorg en met verse ingrediënten bereid. Deze feestfolder is geldig van 1 dec. 2017 t.e.m. 28 feb. 2018. Gelieve tijdig te bestellen. Voor schalen en leeggoed zal een waarborg aangerekend worden.

Aperitiefhapjes: - Antipasti tapas: mooi gepresenteerde aperitiefschotel met een variatie van koude hapjes en twee lepelhapjes per pers. (€ 8,95 pp) - Antipasti apero-bord: verrassend lekker aperitieven, voor 4 tot 6 personen + 1l soep (€ 19,50 per bord) - Assortiment van fijne koude lepelhapjes: schaaltje met assortiment van 4 lepelhapjes (€ 7,80 per 4st)

- Lepelhapjes per stuk: rauwe ham met tapenade en mascarpone, gerookte zalm met kruidenkaas,

wildpastei met veenbessenconfituur, zwarte pens met gekarameliseerde appelsliertjes, per stuk (€ 1,95

pst)

- Aperitiefbordje Carne di Maiale con pesto en rucola (€ 1,95 pst)

- Aperitiefbordje Pastrami, rucola en parmesan (€ 1,95 pst)

- Gevulde zakouskis voor in de oven met kip, kaas, garnaal, zongedroogde tomaatjes ‘van de chef’, mini

pizza (€ 1,10 pst)

- Lekkere zelfgemaakte bitterballetjes (€ 0,75 pst)

- De lekkerste gemarineerde apero boutjes om op te warmen (€ 0,90 pst) - Oester in champagnesaus, bereid om enkel nog te gratineren (€ 3,40 pst)

- Tapas ovenhapjes: feta tomaat, geitenkaas met olijven, risotto 3 kazen, tartiflette reblochon (€ 1,20

pst)

- Ruim assortiment kleine tapas hapjes en salades los verkrijgbaar:

pikante olijven, zongedroogde tomaatjes, geitenkaasjes

- Heerlijk zelfbereide wildpastei van fazant, hert, haas of everzwijn met bosbessen- of uienconfituur

Soepen: met verse ingrediënten en bouillons: - Klassieke soepen zonder room, verkrijgbaar in de winkel volgens aanbod, niet op bestelling (€ 3,90 pl) - Tomatenroomsoep met balletjes (€ 4,95 pl) - Pompoensoep met augustijn (€ 4,95 pl) - Pompoenvelouté met koriander (€ 4,95 pl) - Agnes sorelsoep (€ 4,95 pl) - Fluweelzachte soep van gele paprika, rode pesto en mascarpone (€ 5,60 pl) - Soep van tuinkers met gerookte paling en Hoegaarden (€ 6,40 pl) - Knolselderroomsoep met fijn gesneden gerookte zalm (€ 6,40 pl) - Verse kreeftensoep (€ 9,40 pl)

- Eindejaarsfolder 2017-2018 -

Page 2: Stadius · - 3) Luxe fondueschotel: 5 soorten vlees, heel ruime porties: rund filet-pure, varkenshaas, kalkoen, eend, hertenfilet, spekrolletjes, balletjes en worstjes.

Koude voorgerechten: worden gemaakt op een bord per persoon.

U kan hiervoor ook uw eigen borden binnenbrengen. - Carpaccio van wit-blauw rund, een specialiteit! (€ 9,25 pp) - Fijne sneetjes pastrami met rucola en parmesanschilfers (€ 8,55 pp) - Huisbereide wildpasteien met chutney van appel en veenbessen en garnituur (€ 8,55 pp) - Cocktail van vers gepocheerde zalm, grijze garnaal, ijsbergsla en mango (€ 10,80 pp) - Vlinderblaadjes van carne di maiale con pesto (€ 8,55 pp)

Warme voorgerechten: gepresenteerd in ovenschalen met temperatuur en opwarmtijd erop vermeld. - Verse garnaal- en kaas- en wildkroket, kaasrolletjes met ham, gevulde bladerdeegpasteitjes met kip - Bladerdeegpasteitje met kalfszwezerik (€ 8,85 p/stuk) - Zalmschelp met garnalensaus en julienne van verse groenten (€ 8,85 p/stuk) - Scampi (6 stuks) diabolique (€ 9,25 p/p)

Wokken, gezellig koken op de feesttafel: Een heerlijk wokmenu met 4 gangen, voorgerecht scapmpi met broodjes inbegrepen. Onze wokgerechten worden bereid met enkel verse ingrediënten en zijn ruim berekend per persoon. De gerechten zijn heel eenvoudig te bereiden en zijn per soort gepresenteerd op de schotels. Deze formule is verkrijgbaar vanaf 2 personen aan € 22,50 pp - Huur toestel: € 6,50, waarborg: € 50. - Spanish harbor scampi met fijne groenten, sojascheuten en broodjes - Kalkoenreepjes met limoen, oestersaus, wokgroenten en spirelli - Gemarineerde varkensreepjes en garnituur met tagliatelli - Lam of rundsreepjes met courgette, rode ajuin en spirelli

Teppan Yaki, grillen op Oosterse wijze op de teppanyakiplaat: Gezellig samen tafelen op Oosterse wijze. Het menu is een mix van fijne vis en vleessoorten die samen met de groenten op de plaat gebakken worden. Prijs is € 25,95 p/p voor het gehele uitgebreide menu, vlees, vis en groeten met sausen, 3 mini broodjes/boter per persoon. Gelieve tijdig te bestellen a.u.b., verkrijgbaar vanaf 4 personen. Huur toestel is € 6,50, waarborg € 50. Vlees en visspecialiteiten: verse zalmsteak, 2 scampi’s, gemarineerde rundsreepjes, kippenstokje, lamskroon, eendenfilet, spekfakkeltje, kalfsoester met fijne vulling, witte worstjes en Berloumi grillkaas. Bijpassende groenten: alles voor op de plaat: papas bravas aardappeltjes, stronkje babywitloof, gesneden champignons, paprikareepjes, courgette, gekruide uiringen, Japanse wokgroenten, boontjes met spek.

Warme beenham: Lekkere warme beenham uit eigen huis bereid op artisanale wijze, min. 300gr per persoon, met verse groentenschotel, aardappelsalade, 3 mini broodjes per persoon, botertjes, vinaigrette, tartaresaus, cocktailsaus, culinaire Archiduc- of zachte pepersaus om op te warmen. Vanaf 4 personen aan € 13,95 pp.

Warme beenham Royale: Lekkere warme beenham uit eigen huis bereid op artisanale wijze, min. 300gr met seizoengroenten om op te warmen (klaargemaakt in ovenschaal) en chutney van appel, veenbessen en ui, culinaire Archiduc- of zachte pepersaus om op te warmen, 5 kroketjes per persoon. Vanaf 4 personen aan € 15,85 pp. Onze huisgemaakte beenham werd gekozen door Test-Aankoop voor de heerlijke smaak en de juiste prijs/kwaliteit-verhouding!

Onze huiswijnen Stadius: De wijngaarden liggen op de heuvels van de Hérault-vallei nabij Pézenas, de ranken staan op en bodem van klei, kalk en kiezel. Cultuur: Milieuvriendelijke benadering zodat minder sproeistoffen gebruikt worden, bodembegroeiing met gras om het gebruik van onkruidverdelgers te verminderen; deels mechanische en deels manuele oogst. - Rood: 100% Merlot, IGP Pays Doc: € 6,98 per fles; - Wit: 100% Chardonnay, IGP Pays Doc: € 6,98 per fles. Cava Creador: Heerlijke Spaanse schuimwijn, Macabeo 50%, Xarello 30% en Parellada 20%. Rijping in de fles op gist tijdens de tweede gisting: 9 tot 12 maanden. Kleur: bleek met een fijne, aanhoudende mousse. Neus: aroma's die het contact met de gisten oproepen en vervolgens evolueren naar een fruitige ondertoon die doet denken aan de gebruikte druivensoorten. Mond: aangenaam, met een licht zoete toets. Het is een harmonieuze, verfrissende, elegante en verleidelijke wijn met karakter. Perfect als aperitief. € 9,98 per fles.

Page 3: Stadius · - 3) Luxe fondueschotel: 5 soorten vlees, heel ruime porties: rund filet-pure, varkenshaas, kalkoen, eend, hertenfilet, spekrolletjes, balletjes en worstjes.

Fondue, specialiteit: altijd lekker en gezellig! - 1) Fondue Classic: rundsmignon, kipfilet, varkenshaasje, spekrolletjes, balletjes en worstjes (€ 8,95 pp) - met groentjes, aardappelsalade, bijpassende sausjes en vinaigrette (€ 14,95 pp) - 2) Fondue Extra: rundsmignon, kipfilet, varkenshaas, lams- of kalfsvlees, spekrolletjes, balletjes en worstjes (€ 11,75 pp) - met groentjes, aardappelsalade, vinaigrette en bijpassende sausjes (€ 16,75 pp) - 3) Luxe fondueschotel: 5 soorten vlees, heel ruime porties: rund filet-pure, varkenshaas, kalkoen, eend, hertenfilet, spekrolletjes, balletjes en worstjes. De helft van alle vleessoorten zijn hartig gekruid (€ 13,35 pp) - met groentjes, aardappelsalade, vinaigrette en bijpassende sausjes (€ 18,35 pp) - 4) Fondueschoteltje voor de kleintjes met balletjes, chipolata, witte worstjes, stukjes kip, biefstuk en spekrolletjes (€ 6,80 per schaaltje)

Fondue ‘Forestière’, seizoenspecialiteit! - 5) Een schilderachtig gegarneerde fondueschotel met 5 overheerlijke soorten vlees: rundfilet, kalkoen, hertenfilet, fazantfilet, eend, balletjes en stukjes witte en zwarte pens. De helft van de vleessoorten zijn gekruid (€ 18,35 pp) - met groentjes, aardappelsalade, vinaigrette en bijpassende sausjes (€ 23,60 pp)

Gourmet festijn: Ruime porties gegarneerde gourmet op een schaaltje gepresenteerd per persoon. - 1) Gourmet Basic: varkenshaasje, steak, brochette, chipolata, lamskoteletje, kipfilet, witte worstjes en pepermedaillon (€ 10,45 pp) - met groentjes, aardappelblokjes, vinaigrette en bijpassende sausjes (€ 15,35 pp) - 2) Gourmet Royale: Provençaals kalkoenlapje, steak met kruidenboter, brochette, varkenshaasje met amandelschilfers, kalfsmedaillon met fijne vulling, kaasburger, casselerrib en chipolata (€ 11,95 pp) - met groentjes, aardappelblokjes, vinaigrette en bijpassende sausjes (€ 16,95 pp) - 3) Gourmet Premier (min. 500gr. p.p.): western steak, lamsmedaillon, hertenfilet, kalfsmedaillon, varkenshaasje met spek, eendenfilet, merguez worstje en Berloumi grillkaas (€ 14,95 pp) - met groentjes, aardappelblokjes, vinaigrette en bijpassende sausjes (€ 19,75 pp) - 4) Gourmet Vollaille: gourmet met enkel kip en kalkoen: kipburger, kipchipolata, gemarineerde kip en kalkoenfiletjes, kipschnitzel en kalkoenbrochetje. Zeer gevarieerd, lekker gekruid en ruime portie! (€ 12,70 pp) - Gourmet Vollaille met groentjes, aardappelblokjes, vinaigrette en bijpassende sausjes (€ 18,50 pp) - 5) Gourmetschoteltje voor de kleintjes met worstjes, kipfiletje, hamburger en biefstukje (€ 6,80 pp)

Gourmet ‘Haute Fagne’, een delicatesse! - 6) Een gourmetschotel per persoon met overwegend fijn gevogelte en wildspecialiteiten. Fazantfiletje, lamsbrochetje, rundmignon, eendenfilet, hertennootje, kalfslapje met fijne vulling, gegarneerd met wilde paddenstoelen, veenbessen en stukjes witte- en zwarte pens (€ 17,40 pp) - met groentjes, aardappelblokjes en bijpassende sausjes (€ 22,30 pp)

Steengrill, puur vlees! - 7) Puur vlees, speciaal voor op de steengrill met rund-mignon, kalfs- en varkenshaas, kalkoen, verse casselerrib, chipolata, frankfurter met spek en een wildbrochette (€ 12,95 pp) - Steengrill met groentjes, aardappelsalade en bijpassende sausjes (€ 18,25 pp)

Groenten, sausjes en broodjes: - Gegarneerde groenteschotel: een ruime portie verse groenten mooi gegarneerd op een schotel of voor grote groepen per soort in buffetvorm met gemengde salade, tomaten, worteltjes, komkommer, Italiaanse mix, boontjes, broccoliroosjes, aardappelsalade en vinaigrette (bij gourmet aardappelblokjes om te bakken) (€ 4,95 pp) - Een ruim assortiment sausjes: Provençaalse saus, tartaarsaus, Oosterse saus, Mexicaanse saus, cocktailsaus, looksaus, bieslookdressing, bearnaisesaus, currysaus, Tierentyn pickles, mayonnaise en vinaigrette - Assortiment van 3 mini broodjes per persoon met botertjes, gepresenteerd in een mandje (€ 3,25 pp)

Page 4: Stadius · - 3) Luxe fondueschotel: 5 soorten vlees, heel ruime porties: rund filet-pure, varkenshaas, kalkoen, eend, hertenfilet, spekrolletjes, balletjes en worstjes.

Koude buffetten all-in vanaf € 13,95 pp: - Onze koude buffetten zijn prachtig gepresenteerd op sierschotels, bereid met ons huisgemaakte producten en zijn steeds met groenten, broodjes, boter, sausjes en vinaigrette inbegrepen. Elk buffet is verkrijgbaar vanaf 2 personen. Een waarborg zal aangerekend worden voor de schotels, kommen of mandjes. Buffetten worden vervroegd afgesloten, gelieve daarom tijdig te bestellen a.u.b.

Vleeswarenbuffet: - 1) Mooi gepresenteerde vleeswarenschotel met enkel huisgemaakte specialiteiten van het huis: rolletje gekookte natuurham, pastrami, rundgebraad, stukje wildpaté met uienconfituur, sneetje feestkalkoen of speenvarken, zigeunersalami, kipfiletgebraad, rauwe beenham ‘Stadius’ en gebraden kippenboutje (€ 13,95 pp) - 2) Vleeswarenbuffet met gepelde tomaat grijze garnaaltjes (€ 18,95 pp)

Feestelijk gegarneerd buffet: - 3) Zeer fijn gegarneerd vis- en vleeswarenbuffet met een lekkere variatie, heel aangenaam! (€ 23,80 pp) - Visbuffet: gepeld trostomaatje, gevuld met grijze garnaaltjes, stukje gepocheerde roze zalmfilet, gerookte zalm en scampi - Vleeswarenbuffet: rolletje natuurham, sneetje rundgebraad, stukje wildpaté, sneetje zigeunersalami, rolletje gevulde kip of speenvarkentje, extra rauwe ham ‘Stadius’ en een apero-kippenboutje - Garnituur van vers fruit, verse groenten met aardappelsalade, vinaigrette, sausjes en broodjes

Feestelijk gegarneerd luxebuffet: - 4) Oogstrelend prachtig gepresenteerd buffet met vis, vleeswaren, gevogelte, kaasspecialiteiten. Dit buffet kan ook uitstekend opgesteld worden als wandelbuffet. Smakelijk en succes verzekerd! (€ 27,95 pp) - Visspecialiteit: stukje gepocheerde roze zalmfilet, gepeld trostomaatje gevuld met grijze garnaaltjes, gerookte zalm, gepresenteerd met stukje bleu d ’Auvergne, gerookte forelfilet, gebakken scampi en bavarois van kreeft - Kaas- en vleeswarenspecialiteit: carpaccio an pastrami met parmesanschilfers, huisbereide wildpaté, extra rauwe ham ‘Stadius’, salamiroosjes, apero-kippenboutje, brie de meaux, stukje blauwe kaas, gerookte eendenfilet met appel en pijnboompitten - Garnituur van vers fruit, verse groenten, vinaigrette, bijpassende sausjes, mozaïek van mini-broodjes

Kaasplank ‘Royale’, voor de fijnproevers! - 5) Op houten kaasplank gepresenteerd heerlijk assortiment van gekende en minder gekende kazen, waaronder enkele kazen alleen rond de eindejaarsperiode verkrijgbaar. Gegarneerd met veel vers fruit, dadels, noten, vijgen en radijsjes. Met een assortiment van mini-broodjes, rozijnenbol en botertjes (€ 13,95 p/p)

Belegde mini sandwiches, nog een specialiteit van Stadius,

beleg is allemaal huisgemaakt! - Receptiebroodjes: malse witte minisandwiches met ham kaas, salami, paté, kaassalade, kipsalade met curry, americain préparé, tonijn en krabsalade. Per broodje: € 1, 15, schotel 25 stuks: € 28,75 + waarborg, gevuld brood 50 stuks: € 66 - Luxe broodjes: malse mini sandwiches en mini-piccolootjes, bijna allemaal lekker gegarneerd met groentjes. Ham, kaas, brie, salami, seizoenpaté garnie, préparé, club, pic nic, krab exotique, rauwe ham, kip curry, met ananas, Kentucky broodje, zalmsalade of tonijn of garnaalsalade. Per broodje: € 1,45, schotel 25 stuks: € 36,25 + waarborg, gevuld brood 50 stuks: € 81 - Premier broodjes: een overheerlijk assortiment van harde en malse minibroodjes, wraps en Chili bun broodjes met een beleg van fijne kazen, grill-ham, zigeunersalami, seizoenpaté, extra rauwe ham, krab, garnaal of zalm of tonijnsalade, mozarella, gerookte zalm, pic nic, club, Suisse broodje, broodje vers, royale, light, pastrami etc. Per broodje: € 1,65, schotel 25 stuks: € 41,25 + waarborg, gevuld brood 50 stuks: € 91 (ook mogelijk uw broodjes te verkrijgen op zwarte schalen zonder waarborg of meerprijs) - Assortiment Premier baguettes: heerlijk belegd, gehalveerd, 14 cm, wit- en granenbrood, gepresenteerd op schotel: € 2,15 p/st.

Page 5: Stadius · - 3) Luxe fondueschotel: 5 soorten vlees, heel ruime porties: rund filet-pure, varkenshaas, kalkoen, eend, hertenfilet, spekrolletjes, balletjes en worstjes.

Klaargemaakte hoofdgerechten: Bij alle klaargemaakte gerechten is aangepaste garnituur inbegrepen. De gerechten worden gepresenteerd in ovenschalen met de vermelding van temperatuur en opwarmtijd. Aardappelkroketjes, aardappelgratin of amandelkroketjes zijn niet inbegrepen. Gelieve tijdig te bestellen a.u.b - Varkenshaasje met wintervulling in jasje van gerookt spek, stroganoff (€ 16,30 pp) - Zalmfilet in Napolitaanse vissaus (€ 16,80 pp) - Fazantenfiletjes met wildroomsaus en boschampignons (€ 18,40 pp) - Gevulde parelhoen in Morillesaus (€ 15,50 pp) - Ardens kalkoenfiletgebraad met saus naar keuze (€ 16,80 pp) - Eendenfilet met wildsaus en boschampignons (€ 17,95 pp) - Hertennootjes in wildsaus met gekarameliseerde appelbolletjes (€ 24,60 pp) - Fijn gekruid lamskroontje (€ 23,70 pp)

Klaargemaakte gerechten, sauzen en aardappelen: Deze gerechten kunt u per gewenste hoeveelheid bestellen, groenten of garnituur zijn hierbij niet inbegrepen. Gelieve bij uw bestelling te vermelden als de gerechten in oven- of microgolfschalen verpakt mogen worden a.u.b. - Klaargemaakt half konijn met pruimen (+1 kg), voor 2 à 3 personen (€ 15,86 per st) - Malse rundstong in tomatensaus met verse champignons (€ 17,91 per kg) - Zachte ragout van everzwijn (malse en magere stukjes vers everzwijn) (€ 17,91 per kg) - Malse fijne kipfiletjes of Ardens kalkoenfiletgebraad met saus naar keuze (€ 17,36 per kg) - Klaargemaakte wintergroenten afzonderlijk verkrijgbaar (€ 5,40 pp) - Verse aardappelkroketjes (€ 0,23 per st) - Verse amandelkroketjes (€0,28 per st) - Huisbereide verse aardappelgratin, bakje van 500 ml (€ 5,85 per st) - Sauzen los verkrijgbaar: archiducsaus, champignonroomsaus, zachte pepersaus, wildsaus, romige wildsaus, jachtsaus, saus van de chef, Morillesaus (€ 9,90 per l)

Gevulde kalkoenen, om vers of gebraden af te halen:

De specialiteit van bij Stadius voor een gezellig en delicieus kerstfeest! Onze gevulde en ontbeende kalkoenen, gevulde kalkoenfilets of parelhoentjes kunt u ovengebakken warm komen afhalen op 24 dec. om 19.30 uur. Ook kunt u uw kalkoen of parelhoen zelf bakken in de oven. Wij geven u raad om uw gerecht succesvol te bereiden. Lekkere jachtsaus en groentekrans afzonderlijk verkrijgbaar. - Kalkoen, ontbeend en gevuld met feestvulling vanaf 5 personen (€ 22,80 pkg, gebakken +10%) - Gevulde kalkoenfiletrollade met feestvulling vanaf 2 personen (€ 22,95 pkg, gebakken +10%) - Parelhoen, ontbeend en gevuld vanaf 3 personen (€ 21,30 pkg, gebakken +10%) - Kwartel, ontbeend en opgevuld per stuk (€ 9,30 pst, gebakken +10%)

Vraag ook onze speciale folder met verse wild- en gevogeltespecialiteiten. Versnijdingen volgens uw wensen mogelijk.

Onze verse specialiteiten! Slagerij Stadius is al jaren gekend om precies volgens uw wensen het beste stukje vlees te versnijden. Wij geven u ‘raad op maat’ en tips hoe u uw stukje of stoofpotje best bereid. U kunt hiervoor steeds vragen naar Kurt of Andreas. - Extra kwaliteit mals en smaakvol rundvlees, Blanc Bleu Belge: filet mignon, extra rosbief, pepersteak, Côte à l’os, schoudervlees voor stoofpotjes, kraai, wangen - Fijn Belgisch kalfsvlees: superieure kwaliteit, gebraad, osso buco, kalfstong, zwezeriken, lapjes, wangetjes - Belgisch lamsvlees: delicieus! Boutjes, koteletjes, zadel, gevulde rollade, ragout voor stoofpotje, topkwaliteit gemarineerde lamskroontjes - Mals en lekker varkensvlees: daar kunt u verrassend lekker mee koken, finette, mignonette, gebraad, haasje, spiering om Pulled Porc te bereiden, schoudervlees etc. - Vers gevulde specialiteiten: kalkoen, parelhoen, kalkoenrollade… - Uw saus zelf bereiden met onze huisgemaakte bruine fond! Vers en kwaliteit, dat proef je! (€ 5.95 per doosje)

Page 6: Stadius · - 3) Luxe fondueschotel: 5 soorten vlees, heel ruime porties: rund filet-pure, varkenshaas, kalkoen, eend, hertenfilet, spekrolletjes, balletjes en worstjes.

Menu’s: heerlijk warme menu’s, precies of u heeft ze zelf bereid, ideaal om uw gasten delicieus te

verwennen! Een keuze van 4 extra verzorgde feestmaaltijden met ruime porties per persoon. De gerechten zijn gepresenteerd in ovenschotels waarin ze kunnen opgewarmd worden, tijd en temperatuur zijn vermeld. Bij soep en voorgerecht zijn broodjes en boter ingegrepen. De samenstelling van de menu’s kan niet gewijzigd worden. Koude voorgerechten worden op een bord per persoon gepresenteerd. Verkrijgbaar vanaf 2 personen per menu. Geniet ervan en smakelijk!

Topmenu (1) Menu Culinaire (2) - Assortiment van 4 warme ovenhapjes - Assortiment van 4 lepelhapjes per persoon per persoon - Vlinderblaadjes van Carne Di Maiale con pesto - Zalmschelp met garnalensaus en julienne en garnituur van fijne groenten - Agnes sorelsoep / broodjes - Tomatenroomsoep / broodjes - Roze zalmfilet met citroenpepersaus - Kalkoenfiletgebraad met archiducsaus, - Wintergroenten, Chutney en kroketjes - Groenten, Chutney, kroketjes - Duo van Witte en bruine chocolademousse - Chocolademousse (€ 27,95 pp) (€ 33,80 pp)

Menu Delice (3) Menu Seizoen (4) - Assortiment van 4 warme ovenhapjes - Aperitiefschaaltje met 4 fijne lepelhapjes per per persoon persoon - Velouté van pompoen en koriander - Huisbereide wildpasteien met confituur van - Scampi “diabolique” / broodjes appel en veenbessen met garnituur - Gevuld varkenshaasje stroganoff met - Soep van tuinkers en gerookte paling aangepaste groenten, chutney en broodjes en kroketjes - Hertennootje (+ 200 gr) met gekarameliseerde - Dessertbord ‘Stadius’ appelbolletjes, wintergroenten, chutney en amandelkroketjes (€ 38,50 pp) - Witte chocolademousse met rode vruchten (€ 41,95 pp)

Desserts: - Chocolademousse (€ 2,95 per st) - Tiramisu (€ 2,95 per st) - Rijstdessert (€ 2,95 per st) - Duo van witte en bruine chocolademousse (€ 3,30 per st) - Witte chocolademousse met rode vruchten (€ 3,60 per st) - Dessertbord ‘Stadius’: vingergebakje, vers fruit, chocolademousse, pannacotta en brownie (€ 8,95 pp) - Gedurfd kaasplankje (€ 7,95 pp)

IJstaarten: De ijstaarten worden door een ambachtelijke ijsbereider klaargemaakt. Ze worden bereid met verse producten, enkele op bestelling. Gelieve daarom tijdig te bestellen, ten laatste 7 dagen vóór de gelegenheidsdatum a.u.b. - Chocolade – Pistache (8 personen: € 28,00) - Caramel fleur de sel – Vanille Bourbon (8 personen: € 28,00) - Italiaanse merengue – Vanille Bourbon – Zacht chocoladehart (8 personen: € 29,00) - Mango – Honing – Peperkoek (8 personen: € 28,00) - Framboos – Vanille Bourbon (8 personen: € 29,00) - Mokka – Hazelnoot (8 personen: € 29,00) - Stracciatella – Zwarte kers (8 personen: € 29,00) - Aardbei – Witte chocolade (8 personen: € 29,00) - Fruit sorbet buche (6 personen: € 30,00) - Fruit sorbet piramide (10 personen: € 50,00) Het ganse team van Stadius wenst u een geslaagde kerst en een delicieuze overgang naar het nieuwe jaar!

Cashfree betalen!

Bij slagerij Stadius kunt u naast de vertrouwde betaalsystemen, ook betalen met de mobiele Cashfree-app! Cashfree is heel eenvoudig in gebruik, bankenonafhankelijk en maakt betalen zonder bankkaart mogelijk. Download de gratis app!