Voorstellen:

• Arnoud Odink

–Hoofd Zuwe Culinair

–Docent

–Kook workshops

Wat gaan we doen?

• Presentatie over smaak

– Tussendoor vragen stellen? Graag!! Vragen worden door mij herhaald

• De praktijk

• Goede en slechte vetten

• Gezond eten

Wat is smaak:

Wat is smaak:

- Bitter

- Zuur

- Zout

- Zoet

Wat is smaak:

- Zuur

- Zoet

- Bitter

- Zout

- Umami

Wat is smaak:

- Zuur

- Zoet

- Bitter

- Zout

- Umami

- Kraak/mondgevoel

Wat is smaak:

- Zuur - Zoet - Bitter - Zout - Umami - Kraak

- Presentatie

Wat is smaak:

- Zuur - Zoet - Bitter - Zout - Umami - Kraak - Presentatie

- 1000-den geuren

Wat is smaak:

- Zuur - Zoet - Bitter - Zout - Umami - Kraak - Presentatie

- 1000-den geuren

• Toepassing in de praktijk

• Inkopen

• Bereiding

Goede en slechte vetten:

Verzadigd Vet = Verkeerd Vet

(Enkelvoudig) Onverzadigd Vet

(Meervoudig) Onverzadigd Vet

Gezond eten

10 regels goed eten:

1. Eet gevarieerd

2. Wees matig met vet

3. Eet volop koolhydraten en voedingsvezels

4. 3 maaltijden pd. en max. 4 keer tussendoor

5. Wees zuinig met zout

6. Drink 1,5 liter vocht (!) en matig met alcohol

7. Let op het lichaamsgewicht

8. Voorkom voedselvergiftiging door goede hygiene

9. Let op schadelijke stoffen

10.Lees wat er op de verpakking staat

• Diverse websites:

• www.dieetook.nl

• www.voedingscentrum.nl

• www.food-info.net

• www.smakelijketenzonderzout.nl

• www.spijsvertering.info

• www.vitamine-info.nl

• Rijke calciumbronnen met een zeer goede opname zijn: sterkers, boerenkool, spitskool, Chinese kool, abrikozen, raapstelen, hazelnoten en zeegroenten