VAN WETENSCHAP

CONSUMENT KATHELIJN VAN ELK VOEDINGSKUNDIGE, UNILEVER NEDERLAND

3 december 2015

WIE BEN IK?

R&D Vlaardingen:

India:

Nederland:

WAAR WERK IK?

4

UNILEVER IS EEN WERELDWIJD OPEREREND BEDRIJF

MET BEKENDE MERKEN

WAAR GA IK HET OVER HEBBEN?

Wetenschap

Consument

• Nutrition binnen Unilever

• Samenwerking met verschillende collega’s

• Nutrition rol in verschillende projecten • Productontwikkeling

• Communicatie

• Actualiteiten

NUTRITION & HEALTH BINNEN UNILEVER

• 200 Nutritionisten, waarvan 50% in global R&D centres;

en 50% werkzaam voor lokale business.

• Betrokken bij iedere stap; in het innovatie- en

renovatieproces van conceptfase en ontwikkeling tot

communicatie en labelling.

Nutrition & Health

Scientists

Category Nutritionists

Development

Nutritionists

Global Cross-Category team

VP Nutrition

Define nutrition strategy for brands

Discover

New Science

Country

Nutritionists

Design of products

& communication

Deploy at local level

NUTRITIONISTEN BINNEN UNILEVER

Nutrition & Health

Scientists Development

Nutritionists

Discover

New Science

Country

Nutritionists

Design of products

& communication

Deploy at local level

BECEL PRO.ACTIV

Global Marketing

Global Legal

Global Regulatory

Global product development

Lokaal Marketing

Lokaal Legal

Lokaal Regulatory

Lokaal product development

EFSA dossier

Campagne opzet

(strategie,

communicatie)

Wetenschappelijke

onderbouwing

+120 studies

Uitrollen campagne

Aanpassen aan lokale markt

(consument, wetgeving)

Externe

wetenschappers

Specific nutrition targets

Improving Health

&Well-being

Enhancing

Livelihoods

Reducing Environmental

Impacts

NUTRITION

Reduce diarrhoeal

disease Improve heart

health

Improve oral

health

Improve

self-esteem

Provide safe

drinking water

Reduce salt

Reduce saturated

fat

Reduce trans

fat

Reduce sugar

Reduce calories

Reduce GHG from

skin cleansing &

hair washing

Reduce GHG from

washing clothes

Reduce GHG from

manufacturing

Reduce GHG from

transport

Reduce GHG from

refrigeration

Reduce water use

in agriculture

Reduce water use

in laundry process

Reduce water use

in skin cleansing &

hair washing

Reduce water use

in manufacturing

Recycle

packaging

Tackle sachet

waste

Eliminate PVC

Reduce waste

from

manufacturing

Reuse packaging

Reduce packaging Sustainable

palm oil

Sustainable paper

& board

Sustainable

tea

Sustainable

fruit & vegetables

Sustainable

soy

Sustainable

cocoa

Help smallholder

farmers

Support micro-

entrepreneurs

Sustainable

sugar, sunflower oil,

rapeseed oil & dairy

Provide healthy

eating information

GREENHOUSE

GASES WATER

SUSTAINABLE

SOURCING

BETTER

LIVELIHOODS WASTE

HEALTH &

HYGIENE

UNILEVER SUSTAINABLE LIVING PLAN

Trans fat from PHVO

removed from all

products by 2012

Saturated fat ≤ 33%* in

90% soft vegetable oil

margarines by 2017

A daily portion will

provide >15% of the

essential fats, as

recommended by int.

guidelines.

TRANS VETTEN IN MARGARINE

BECEL MET ROOMBOTER

• Unieke mix met plantaardige oliën en roomboter

• Betere vetzuursamenstelling:

• >50% minder verz. vetten

• >50% meer onverz. vetten

• Voldoet als enige aan de criteria voor het groene Vinkje

Consumenteninzicht gecombineerd met voeding en

productontwikkeling expertise.

MELANGEPRODUCTEN IN NL MARKT

20

28

40

30

53 18

30

27

32

18

8

2,2

7

3

5

25

9

2

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Becel met Roomboter Blue Band metRoomboter

Campina BoterGoudMelange

Bertolli metRoomboter en

Olijfolie

Roomboter

SAFA MUFA PUFA Omega 3 Omega 6g vet/ 100g

HOE WERKT VOEDINGSWETENSCHAP?

HOE WERKT JOURNALISTIEK?

Meerdere wetenschappelijke studies nodig voordat iets

is aangetoond, er ontstaat concensus. Verandert dus

ook niet snel!

Een journalist brengt nieuws. Dus niet de consensus, maar

juist die ene studie die afwijkend is. Dit kan verwarrend zijn

voor de consument, maar ook voor een marketeer…

MANIER VAN WERKEN

Golden Team

Marketing

Nutrition

Consument Regulatory

Legal

• Advies geven binnen expertise, risico inschatten over communicatie.

• Eerst op global niveau, daarna nog op lokaal niveau.

Technical

Communicatie materiaal:

Wetenschap Marketing &

communicatie teams

COMMUNICATIE MATERIAAL

ACTIVITEITEN

CONTACT MET PROFESSIONALS

Nieuw: A5 scheurblok

Maar ook:

- Verschillende brochures

- Scholingen (e-learnings, bijeenkomsten)

- Website, nieuwsbrief

INHAKEN OP DE ACTUALITEIT VET-OPLOSBARE VITAMINE A, D EN E

13,8

26,2

0,3

2,1 0

22,3

35,3

Vitamine A (%)

27

4,3 0,9

0

31,7

36,1

Vitamine D (%)

7,6 4,6

1,5 0,2

4,6

16 65,5

Vitamine E (%)

Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling, 2010

• Inname van vitamine A en E in Nederland is voldoende

• Vitamine K voornamelijk via darmbacterien

• De meeste Nederlanders hebben een tekort aan vitamine D

• Vitamine A en D worden aan margarineproducten toegevoegd

• E zit van nature in oliën

BLUE BAND – VITAMINE D

Publicatie Trudy Voortman veel media

aandacht: Voortman et al. Vitamin D deficiency in school-aged children is associated with

sociodemographic and lifestyle factors. Journal of Nutrition. March 2015.

NIEUWE VOEDINGSRICHTLIJNEN

NOG VRAGEN?

Voor meer informatie over vetten:

www.voedingscentrum.nl

www.vettefeiten.nl

Voor gezondheidsprofessional materiaal:

www.becel.nl/professional

Kathelijn-van.elk@unilever.com

Kathelijn-van.elk@unilever.com